Stufatino di fave fresche

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
2 cipolle
2/3 pomodorini
foglie alloro
1 dado
1/2 bicchiere acqua
olio
pepe
noce moscata

PREPARAZIONE

Preparazione:
Preparate un leggero soffritto di cipolla in olio extra vergine d'oliva e versate le fave fresche pulite e lavate.
Aggiungete un dado per insaporire, l'alloro, i pomodorini, il pepe, la noce moscata e l'acqua.
Coprite e lasciate stufare a fuoco medio per circa 20 minuti, finchè le fave non diventano morbide.
Un ottimo contorno, con un leggero retrogusto amarognolo sfumato dalla dolcezza delle cipolle.
Il sommelier consiglia:
De Conciliis, Cilento Fiano DonnaLuna 2008