Ricette tonno il carpaccio

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
tonno fresco 400 g
lattuga rossa
capperi
mezzo limone
prezzemolo fresco
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Preparazione:
Mettete il tonno per 30 minuti in freezer, per farlo indurire leggermente.
Mettetelo quindi su un tagliere e con un coltello molto affilato tagliatelo a fettine molto sottili.
Disponetele su un piatto largo da portata.
Grattugiate la buccia di mezzo limone.
lavate le foglie di lattuga rossa, asciugatele e mettetele al centro del piatto, unite 3 cucchiai di capperi e la buccia di limone.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente e cospargetevi il carpaccio, poi irrorate il tutto con il succo di limone spremuto.
Mettete per mezz’ora in frigorifero, poi prima di servire, cospargete con un filo di olio di oliva.