Tostones o platano fritto

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
per due persone

un platano fresco
olio per friggere
sale
cubetti di formaggio parmigiano per accompagnamento

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Sbucciate il frutto e tagliatelo a fette spesse circa un cm.
Disponetelo su un tagliere e salatelo, come si fa per le melanzane.
(in alternativa si possono mettere le fette in acqua salata) Dopo mezz’ora rosolare le fette in padella con dll’olio finchè non cambiano colore.
Mettere le fette su un panno e schiacciarle, tamponando Friggere di nuovo in olio bollente.
Mettere su carta assorbente.
Salare.
Accompagnare con formaggio parmigiano a cubetti.
in collaborazione con SAMUELE