Vellutata di carote allo zenzero

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti 200 g di Philadelphia Balance 500 g di carote 7 dl di brodo vegetale 2 centimetri di radice di zenzero fresca 1 mela 0.5 baguette

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Tagliate il pane a fettine dello spessore di circa un centimetro e poi a dadini e tostatelo sotto il grill del forno.
2.
Pulite le carote, pelatele, tagliatele a fettine e cuocetele per 20 minuti in una casseruola con il brodo in ebollizione, la mela sbucciata e tagliata a fettine e lo zenzero sbucciato e grattugiato.
Frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungete Philadelphia Balance, mescolate fino a che si sciolto e servite la crema a piacere calda o fredda.