Ricette veloci pomodori secchi con la rucola

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
pomodori secchi sott’olio 250 g
2 mazzetti di rucola
soncino (valerianella) 100 g
1 spiccio di aglio
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione:
Pulite la valerianella e la rucola, eliminate le foglie meno belle, passate sotto l’acqua corrente e poi asciugiugate bene con della carta assorbente da cucina o con uno strofinaccio pulito.
Sbucciate l’aglio, eliminate il germoglio interno e tagliatelo a rotelline fini.
Disponete nei piatti i pomodori privati dell’olio di conservazione, qualche foglia di rucola e valerianella, poi regolate di sale e pepe e aggiungete un paio di rondelline di aglio per profumare.
Guarnite con qualche foglia di rucola e servite subito.