Ricetta verdure finocchi e cetrioli marinati

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 finocchio
1 cetriolo
2 limoni possibilmente da agricoltura biologica
olio d’oliva extra vergine q.b.
pepe in grani q.b.
sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Pulite il finocchio e il cetriolo, lavatelo ed asciugatelo.
Tagliate tutti e due a cubotti.
Lavate un limone e tagliatelo a fette e spremete il secondo.
Mettete in una ciotola il finocchio, il cetriolo, le fette di limone, il succo del secondo limone, unite qualche grano di pepe, dell’olio d’oliva e un po’ di sale.
Mescolate, coprite con un piatto e lasciate marinare al fresco per almeno 3 ore, ma va bene anche tutta la notte.
Servite questi finocchi e cetrioli marinati come contorno a piatti di carne grigliata, oppure per accompagnare l’aperitivo servito con degli stecchini.