Ricette verdure madeleine alle zucchine

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
250 gr di zucchine
2 uova
4 cucchiai di latte
140 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
100 gr di parmigiano grattugiato
25 gr di burro
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il latte tiepido e la farina mescolata con il lievito per torte salate.
quindi unite le zucchine tagliate alla julienne, il parmigiano ed il burro fuso ed intiepidito.
Aggiustate di sale e di pepe a piacere.
quindi amalgamate con cura il composto e disponetelo nelle formine per madeleine imburrate ed infarinate.
Cuocete nel forno preriscaldato le madeleine di zucchine per 20 minuti circa a 200° e servitele tiepide come stuzzichino.