Ricette verdure tronchetti fantasia

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 zucchine abbastanza grandi
4 carote piuttosto sottili
Olio extravergine di oliva
Aglio
Pepe
Sale

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate le zucchine in tronchetti di 4-5 cm di lunghezza, da ogni zucchina dovreste ricavarne circa 3.
Fateli cuocere al vapore per circa 10 minuti, poi con il cava torsolo svuotate la parte interna di ogni tronchetto.
Fate cuocere sempre al vapore, le carote per circa 20 minuti.
Tagliatele a pezzettini lunghi come le zucchine, poi introduceteli nelle cavità centrali colmandole alla perfezione.
Fate cuocere i tronchetti bicolori in 4 cucchiai di olio profumato con sale e pepe e con 2 spicchi d’ aglio, a fuoco dolce e a recipiente coperto per 15 minuti.