Ricette antipasti vol-au-vent pere e formaggio

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
12 vol-au-vent pronti (li potete acquistando già cotti nei supermercati, oppure surgelati da cuocere o prepararli con la pasta sfoglia)
2 pere mature
150 g. di stracchino
100 g. di gorgonzola piccante
1 dl. di panna
1 limone
pepe q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate il gorgonzola a dadini, mettetelo in un ciotola assieme allo stracchino e alla panna.
Lavorate il tutto con una forchetta per renderlo cremoso.
Sbucciate le pere, tagliatele a dadini e spruzzatele con del succo di limone.
Incorporate le pere nella crema di formaggio e farcite i vol-au-vent.
Spolverate i vol-au-vent con un pizzico di pepe macinato o pestato al momento e servite subito, per mantenere la pasta sfoglia croccante.