Cestini di porcini ripieni

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti :
Per 2 persone:
8 funghi porcini, 120 gr di ricotta, 40 gr di salmone affumicato, 4 noci, alcune foglie di radicchio. Difficoltà: facile.

PREPARAZIONE

Preparazione:
15 minuti.
Preparazione :
Pulire i funghi staccando i gambi dalle cappelle.
Asportare con un cucchiaio un pò della loro polpa interna in modo da formare 8 cestini.
Tritare i gambi, la polpa asportata, il salmone affumicato, la ricotta e col composto riempite i cestini.
Decorate ogni cestino con mezzo gheriglio di noce, servite su foglie di radicchio.