Chitarrine cacio e tartufo

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:per 4 persone:
500 gr. di chitarrine
80 gr. di grana grattugiato
Tartufo (a vostro piacimento)
Sale
Pepe

PREPARAZIONE

Preparazione:
Cuocere le chitarrine in abbondante acqua salata e grattugiare il grana.
Scolare la pasta lasciando un poco di acqua di cottura.
Versare la pasta in una padella cospargerla con il formaggio e pepe appena macinato.
Spadellare velocemente e servire subito in piatti caldi con il tartufo bianco o nero o macinato, vedete voi.
Vino:
Con questo piatto io nei calici verserei un dolcetto d Alba