Ricetta ciliegie al Barolo

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 kg. di ciliegie
1/2 litro di Barolo (deve proprio essere Barolo o altro vino rosso di buon corpo e di buona qualità, assolutamente non vino in Tetrapack)
400 g. di zucchero
200 g. panna montata zuccherata

PREPARAZIONE

Preparazione Snocciolate le ciliege, mettetele a bollire con il Barolo e lo zucchero.
La cottura si deve protrarre per circa una mezzora, a fuoco molto basso.
A fine cottura, togliete le ciliegie dal fuoco e fatele freddare.
Versatele in quattro coppe di cristallo (il bel colore rubino si deve vedere) e ricoprite di panna montata.
Servite subito.