Patate e uova

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
700 gr. di patate
olio q.b.
sale q.b.
2 peperoni rossi secchi
1 peperoncino piccante
2 uova

PREPARAZIONE

Preparazione:
Dopo aver lessato le patate, pelatele e tagliatetele a fette, conditele con olio e sale e fatele insaporire per un pò.
Prendete una padella e versate le patate, unite i peperoni secchi il peperoncino e fate dorare.
Quando diventano croccanti, unite le uova leggermente strapazzate e girate continuamente.