Patate e zucchine al forno

Da Contorni (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
3 zucchine
3 patate medie
130/150 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
prezzemolo, pepe nero
olio e sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione:
Spuntare, lavare e affettare finemente le zucchine.
Pelare le patate, asciugarle e tagliarle a fette sottili.
Sistemare dentro uno scolapasta sia le patate che le zucchine, mischiarle e salarle leggermente.
Prendere una teglia antiaderente e cospargere sul fondo il pangrattato.
Coprire con metà patate e zucchine, aggiungere metà parmigiano, del prezzemolo fresco tritato, una macinata di pepe nero, sale e un filo d'olio.
Coprire con le rimanenti patate e zucchine e completare con il parmigiano, pepe nero e un altro filino d'olio.
Sistemare in forno caldo e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando si formerà una gustosa crosticina.
Servire sia calde che a temperatura ambiente.