Peperoni con capperi gratinati al forno

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INGREDIENTI

Ingredienti:
1/2 kg di peperoni gialli e rossi
100 gr pane raffermo
80 gr parmigiano grattugiato
mezzo spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco
una manciata di capperi sotto sale
olio extravergine q.b.
sale q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione:
In una ciotola capiente sbriciolate il pane raffermo.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e l'aglio tritati finemente, i capperi lavati abbondantemente sotto l'acqua corrente e l'olio.
Amalgamate per bene e poi aggiungete i peperoni tagliati a listarelle sottili.
In una teglia da forno sistemate i peperoni e formate uno strato sottile.
Cuocere a 160°C per circa 20-25 minuti.
Sono buonissimi sia caldi che tiepidi.