Minestra di ceci leggera

Da Creme-Zuppe (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
50 g tagliatelle all’uovo
250 g ceci già cotti (serbate l’acqua di cottura)
1 pomodoro pelato
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE

Preparazione In una padella fate cuocere per circa un quarto d’ora i ceci con la loro acqua di cottura, l’aglio, il rosmarino e il pomodoro.
Togliete il rosmarino e passate il tutto.
se preferite lasciate da parte un po’ di ceci interi.
Salate ed aggiungete un poco d’acqua alla purea.
Fate bollire e poi aggiungete le tagliatelle, spezzate a metà.
Portatele a cottura e, prima di servire la minestra, spolverizzate con il pepe macinato fresco.