Antipasto-Bigne alla mortadella
INGREDIENTI
Ingredienti
12 n Bigne'
50 g Farina
2 bi Latte
150 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
60 g Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
Preparate una besciamella con 60 g di burro, 50 g di farina e 2 bicchieri di latte.
Conditela con sale, pepe e noce
moscata, aggiungete 150 g di mortadella tagliuzzata finemente, 50 g di pecorino grattugiato e amalgamate.
Tagliate la
calottina a 12 bigne gia pronti, riempiteli con la besciamella arricchita e richiudeteli.
Per riscaldarli prima di
servirli, passateli in forno qualche minuto a 150 ?C.
