Antipasto-Ostriche al forno al profumo di anice
INGREDIENTI
Ingredienti
75 g Burro
3 cu Erbe Aromatiche
1 cu Liquore All'anice
24 n Ostrica
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
PREPARAZIONE
Preparazione
Aprite 24 ostriche, raccoglietene in una ciotola il liquido e filtratelo.
Adagiatei molluschi nelle valve concave lavate.
Lavorate 75 g di burro con sale, pepe, 2 scalogni e 3 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate, un cucchiaio di liquore
all'anice e il liquido delle ostriche.
Coprite con questo composto le ostriche, spolverizzatele di pangrattato e mettetele
nel forno gia caldo a 200? per pochi minuti, spolverizzate con aromi tritati e servitele calde.
