Antipasto-Uova alla coque con il pinzimonio
INGREDIENTI
Ingredienti
2 n Carota
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano
4 n Uova
2 n Zucchine
qb Erba Cipollina
PREPARAZIONE
Preparazione
Taglia a bastoncini 2 zucchine novelle, 2 carotine e 2 gambi di sedano, condiscili con olio, sale, pepe e un pizzico di origano e prepara 8 mazzetti legati con un filo di erba cipollina.
Immergi 4 uova a temperatura ambiente in acqua bollente per 3 minuti.
Sguscia la calotta, insaporisci l'interno con sale e pepe e servi col pinzimonio.
