Dolce/dessert-Arance caramellate allo sciroppo di vino
INGREDIENTI
Ingredienti
4 n Cardamomo Semi
2 n Mela Buccia
qb Pandoro
60 g Pistacchi Freschi
1 l Vino Rosato
400 g Zucchero
6 n Arancia
4 n Chiodo Di Garofano
1 n Cannella Stecca
PREPARAZIONE
Preparazione
1) Porta a ebollizione in una casseruola 1, 5 l di vino rosato con 400 g di zucchero, 1 stecca di cannella, 4 chiodi di garofano, 6 anici stellati, 4 semi di cardamomo e le bucce , ben lavate, di 2 mele non trattate.
Cuoci il vino per circa 20 minuti, fino a ottenere un liquido dorato e leggermente caramellato.
2) Togli le foglie a 6 arance non trattate e tienile da parte, per la decorazione finale.
Sbuccia al vivo le arance e disponile in una ciotola che le contenga a misura.
Versaci sopra lo sciroppo al vino, coprile con pellicola trasparente per alimenti e mettile in frigorifero per un giorno intero, girandole di tanto in tanto, in modo da rivestirle di sciroppo.
3) Elimina la stecca di cannella e i chiodi di garofano dallo sciroppo.
Disponi le arance in una pirofilina, versaci sopra lo sciroppo al vino e decorale con le foglie di arancio tenute da parte, gli anici stellati e i semi di cardamomo.
A piacere, puoi anche spolverizzarle con 60 g di pistacchi sgusciati, spellati e tritati grossolanamente e servirle con fette di pandoro calde, dorate per 2-3 minuti al grill.
