Donna Moderna-Contorni

1) Contorno-"Sandwich" di patate al formaggio

Ingredienti
1 mz Erba Cipollina
2 n Formaggio Caprino
2 cu Maggiorana
3 ft Melanzane
6 n Patate
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
2 cu Timo

2) Contorno-Agrodolce di verdure in scapece

Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
2 sp Aglio
2 n Cipolla
100 g Fave
2 fo Menta Fresca
2 cu Miele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
200 g Peperoni
qb Sale
200 g Zucchine

3) Contorno-Anello di patate ai funghi

Ingredienti
3 sp Aglio
60 g Burro
40 g Funghi Porcini Secchi
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
60 g Parmigiano
800 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco

4) Contorno-Anello di spinaci al tonno

Ingredienti
250 g Fagiolo Cannellino In Scatola
50 g Farina
.5 l Latte
qb Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
400 g Spinaci
250 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Uova
qb Erba Cipollina
90 g Burro

5) Contorno-Asparagi di campo con burro e alici

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
qb Limone Scorza
1 ci Limone Succo Fresco
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Asparago Di Campo
80 g Burro

6) Contorno-Asparagi grigliati con due salse

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Carote
qb Erba Cipollina
1 n Finocchio
.5 n Limoni
150 g Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Paprika Piccante
qb Sale
2 mz Asparagi

7) Contorno-Asparagi impanati e fritti con salsa

Ingredienti
200 g Maionese
1 cu Menta Fresca
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
1 cu Parmigiano
2 n Uova
50 g Yogurt Di Latte Intero
500 g Asparago

8) Contorno-Asparagi in insalata

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
4 cu Olio Di Oliva
qb Sale
1 ci Sesamo
4 n Uova
2 mz Asparagi

9) Contorno-Barchette di avocado

Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
qb Pepe Rosa In Grani
qb Uova Di Trota
2 n Arancia
2 n Avocado

10) Contorno-Barchette di peperoni 2

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
50 g Feta
4 rm Finocchietto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoni Dolci
1 n Peperoni Rossi

11) Contorno-Barchette di zucchine 2

Ingredienti
40 g Burro
1 n Cipolla
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
150 g Riso
qb Sale
6 cu Salsa Di Pomodori
3 n Uova
6 n Zucchine

12) Contorno-Bietole al vapore

Ingredienti
100 g Bieta
1 ci Olio Di Oliva
100 g Spinaci

13) Contorno-Broccoli alle acciughe

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
1 kg Broccoli
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
40 n Olive Nere
2 cu Pane Grattugiato
60 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe Nero
qb Sale

14) Contorno-Budini caldi di broccoli con crema al limone e gamberi al vapore

Ingredienti
2 n Albume
250 g Broccoli
500 g Gambero Coda
1 n Limoni
qb Sale Integrale
2 n Scalogno
1 n Uova
110 g Burro

15) Contorno-Caesar salad 2

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
3 sp Aglio
400 g Lattuga
4 cu Limone Succo Fresco
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancarre'
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
80 g Parmigiano
qb Sale
qb Salsa Worcester
2 n Uova

16) Contorno-Cannellini all'uccelletto 2

Ingredienti
4 sp Aglio
200 g Fagioli Cannellini Secchi
3 cu Olio Di Oliva
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 n Pepe In Grani
qb Peperoncino
400 g Pomodori Perini
qb Sale
4 fo Salvia

17) Contorno-Cannellini nel fiasco

Ingredienti
2 sp Aglio
qb Fagioli
.5 bi Olio Di Oliva
3 fo Salvia

18) Contorno-Caponata alla siciliana

Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
qb Basilico Fresco
3 cu Capperi Sotto Sale
2 n Cipolla
2 n Limone Succo Fresco
2 n Melanzane
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Da Tavola Conservate
4 n Pomodori Maturi
1 n Sedano
2 cu Zucchero

19) Contorno-Caponata alle mandorle

Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
1 mz Basilico Fresco
qb Cannella
40 g Capperi Sott'aceto
2 n Cipolla Rossa
60 g Mandorle Granella
1 kg Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe
350 g Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Sedano Coste

20) Contorno-Caponata di carciofi e sedano

Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
2 sp Aglio
1 cu Capperi Sott'aceto
8 n Carciofi
1 n Cipolla
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Verdi
qb Pepe
1 cu Pinoli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Di Pomodori
4 n Sedano Coste
.5 dl Vino Bianco
1 cu Zucchero

21) Contorno-Caponata di peperoni

Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
1 n Cipolla Rossa
4 cu Olio Di Oliva
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
qb Sale
100 g Salsa Di Pomodori
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 cu Zucchero

22) Contorno-Carciofi alla giudia 2

Ingredienti
8 n Carciofo
qb Limone Succo Fresco
2 bi Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale

23) Contorno-Carciofi alla pancetta 2

Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Carciofo
1 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Prezzemolo
2 dl Brodo Vegetale

24) Contorno-Carciofi dorati 2

Ingredienti
8 n Carciofo
180 g Farina
qb Insalata Romana
15 g Lievito Di Birra
1 n Limoni
200 g Mozzarella
2 cu Olio Di Oliva
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
1 n Uova

25) Contorno-Carciofi e patate con pecorino

Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
4 n Patate
40 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
20 g Burro

26) Contorno-Carciofi fritti 2

Ingredienti
6 n Carciofo
qb Farina
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva

27) Contorno-Carciofi ripieni al forno 2

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
8 n Carciofo
40 g Grana
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
40 g Burro

28) Contorno-Carciofi, pecorino e mele

Ingredienti
4 n Carciofi
1 mz Cerfoglio
1 cu Limone Succo Fresco
2 n Mela
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta Di Acciughe
100 g Pecorino
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale

29) Contorno-Carciofi, piselli e fave alla menta

Ingredienti
qb Aceto Bianco
4 n Carciofo
600 g Fava
qb Limone Succo Fresco
1 mz Menta Fresca
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
350 g Piselli Freschi
qb Sale
.5 ci Zucchero
1 n Cipolla Rossa

30) Contorno-Carciofini e pomodori gratinati alle erbe

Ingredienti
.5 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
400 g Carciofi Surgelati
1 cu Maggiorana
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 n Olive Verdi
4 cu Pane Grattugiato
4 cu Pecorino
10 n Pomodori Ciliegia
3 cu Prezzemolo
qb Sale

31) Contorno-Cardi profumati al tartufo

Ingredienti
500 g Cardo
2 cu Farina
40 g Grana
1 l Latte
2 n Limoni
1 cu Olio Di Oliva
qb Pepe Bianco
qb Sale
40 g Burro

32) Contorno-Cardi saltati alle acciughe 2

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 sp Aglio
qb Cannella
1 n Cardi
qb Chiodi Di Garofano
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
4 fo Alloro ( Lauro )

33) Contorno-Carote al burro 2

Ingredienti
30 g Burro
500 g Carote
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

34) Contorno-Carote al curry 2

Ingredienti
30 g Burro
500 g Carote
qb Coriandolo
1 ci Curry
6 cu Panna Liquida
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

35) Contorno-Carote al curry e cumino

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Carota
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Peperoncino
qb Sale
1 cu Cumino Semi
1 ci Curry

36) Contorno-Carote alle nocciole

Ingredienti
30 g Burro
500 g Carote
40 g Noccioline Tostate
40 g Pecorino Fresco
qb Pepe
qb Sale

37) Contorno-Carote con la pancetta

Ingredienti
30 g Burro
500 g Carote
1 cu Olio Di Oliva
2 cu Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
2 cu Verdure Per Soffritto

38) Contorno-Carote in agrodolce 3

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
30 g Burro
500 g Carote
1 cu Miele
qb Pepe
qb Sale

39) Contorno-Carpaccio agrodolce in salsa speziata

Ingredienti
1 sp Aglio
100 g Carota
1 n Cavolfiore Bianco
1 ci Limone Succo Fresco
1 ci Marsala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Sale
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 cu Vino Bianco
.5 cu Cumino Semi
.5 cu Finocchio Semi

40) Contorno-Carpaccio di rape al cumino

Ingredienti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
6 n Rape
qb Sale
2 cu Cumino Semi

41) Contorno-Carpaccio di zucchine e sedano al limone

Ingredienti
80 g Bottarga
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 n Sedano Coste
400 g Zucchine

42) Contorno-Catalogna ai capperi

Ingredienti
1 cu Capperi Sotto Sale
1 kg Catalogna
1 n Cipolla Rossa
30 g Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva
qb Peperoncino In Polvere
500 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

43) Contorno-Cavolfiore gratinato 2

Ingredienti
40 g Burro
1 n Cavolfiore
50 g Farina
6 dl Latte
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
qb Sale

44) Contorno-Cavolfiore mimosa 2

Ingredienti
1 kg Cavolfiore
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
5 n Uova

45) Contorno-Cavolfiori bianchi e verdi

Ingredienti
300 g Cavolfiore
300 g Cavolfiore Bianco
qb Olio Di Oliva
qb Pomodori Secchi

46) Contorno-Cavolini all'aceto balsamico

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
400 g Cavoli Di Bruxelles
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
20 g Burro

47) Contorno-Cavolini con la pancetta

Ingredienti
3 sp Aglio
250 g Cavoli Di Bruxelles
qb Olio Di Oliva
1 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
qb Salvia
qb Vino Bianco
250 g Cipollina
30 g Burro

48) Contorno-Cavolini di bruxelles all'arancia 2

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
30 g Burro
600 g Cavoli Di Bruxelles
1 n Cipolla Rossa
20 g Mandorle A Lamelle
qb Sale
1 n Arancia

49) Contorno-Ceci piccantini con pomodoro e menta

Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Cece In Scatola
5 fo Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
qb Sale
1 pz Zenzero
2 n Cipolla

50) Contorno-Centrotavola di pinzimonio con salsa

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
3 n Carota
3 mz Insalata Indivia Belga (witloof)
2 rm Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pane Altamura
qb Pepe Nero
1 n Peperoni Gialli
2 mz Radicchio Rosso Treviso
6 n Ravanelli
qb Sale
2 ci Senape
2 rm Timo
2 n Zucchine
3 n Erba Cipollina

51) Contorno-Cestini di verza al cavolfiore

Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Cavolfiore
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
500 g Verza
30 g Burro
150 g Caciocavallo

52) Contorno-Chips classiche 2

Ingredienti
qb Olio Di Semi Di Arachidi
800 g Patate
qb Sale

53) Contorno-Ciambotta 2

Ingredienti
1 sp Aglio
2 rm Basilico Fresco
1 n Cipolla
700 g Melanzane
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
15 n Olive Verdi
400 g Patate
qb Pepe
700 g Peperoni
4 n Pomodori Perini
qb Sale
1 n Sedano Cuore

54) Contorno-Cianfotta in agrodolce

Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipolla Bionda
250 g Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
500 g Patate
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
250 g Zucchine

55) Contorno-Cimette in fricassea

Ingredienti
.5 bi Aceto Di Mele
2 sp Aglio
50 g Burro
1 kg Cavolfiore
2 cu Grana
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Uova

56) Contorno-Cipolla marinata

Ingredienti
1 cu Aceto Rosso
1 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
qb Cipolla

57) Contorno-Cipolle al forno ripiene

Ingredienti
2 sp Aglio
50 g Pane Grattugiato
2 cu Panna Fresca
50 g Parmigiano
qb Pepe Bianco In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 n Uova
100 g Vitello Arrosto
4 n Cipolla Bianca
20 g Burro

58) Contorno-Cipolle alla zucca in agrodolce

Ingredienti
qb Aceto Di Mele
20 g Burro
4 n Cipolla
30 g Mandorle A Lamelle
2 rm Menta Fresca
qb Sale
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
300 g Zucca
1 cu Zucchero Di Canna

59) Contorno-Cipolle ripiene 2

Ingredienti
1 n Insalata Riccia
100 g Manzo Tritato
50 g Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
qb Pepe
60 g Peperoni Sott'aceto
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
100 g Spinaci
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco
600 g Cipolla
60 g Burro

60) Contorno-Cipolle ripiene in foglie di verza

Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Cipolla Bianca
125 g Mortadella Di Suino
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Verdi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
4 fo Verza

61) Contorno-Cipolline agrodolci alla cannella

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
qb Cannella
800 g Cipolline
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
30 g Zucchero
1 n Arancia

62) Contorno-Cipolline al cognac

Ingredienti
qb Vino Bianco
500 g Cipollina
qb Cognac
qb Burro

63) Contorno-Cipolline caramellate al cumino

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
500 g Cipolline
1 ci Cumino In Polvere
1 ci Cumino Semi
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 ci Zucchero

64) Contorno-Cipolline e champignon

Ingredienti
200 g Funghi Champignon
200 g Cipollina
qb Burro

65) Contorno-Cipollotti al gratin

Ingredienti
500 g Besciamella
qb Pane Grattugiato
20 g Senape
20 n Cipollotto
qb Burro

66) Contorno-Contorno di friarelli in agrodolce

Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
1 sp Aglio
qb Capperi Sott'aceto
250 g Friarelli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 ci Zucchero

67) Contorno-Contorno verde di zucchine

Ingredienti
.5 n Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Verdi
qb Pepe
2 n Peperoni Verdi
1 mz Rucola
qb Sale
.5 n Scalogno
2 n Zucchine

68) Contorno-Corona di cavolo cappuccio

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
800 g Cavolo Cappuccio
25 g Farina
15 g Grana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 fo Alloro ( Lauro )
2 dl Brodo Vegetale
40 g Burro

69) Contorno-Cosi diventano fagottini

Ingredienti
qb Erba Cipollina
qb Porri

70) Contorno-Crema di avocado con verdure crude

Ingredienti
4 n Carote Novelle
2 n Cipollotti
1 ci Cumino In Polvere
1 n Finocchio
1 n Insalata Belga
1 n Limoni
qb Peperoncino In Polvere
200 g Pomodori Maturi
qb Ravanelli
qb Sale
1 n Sedano Cuore
400 g Avocado

71) Contorno-Crocchette al forno

Ingredienti
20 g Burro
30 g Farina
150 g Finocchio Semi
1 bi Latte
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Integrale
30 g Parmigiano
250 g Patate
qb Pepe
6 n Ravanelli
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova

72) Contorno-Crocchette di patate e gamberi

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Albume
qb Farina
100 g Gambero Coda
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
700 g Patate
qb Sale
1 n Uova
3 cu Vino Bianco
20 g Burro

73) Contorno-Crudite bianche con salsa alla soia

Ingredienti
200 g Funghi Champignon
2 n Insalata Belga
4 cu Olio Di Oliva
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
.5 n Sedano Rapa
150 g Soia Germogli
2 n Finocchio

74) Contorno-Crumble di cipolle e mele verdi

Ingredienti
50 g Burro
500 g Cipolla
30 g Cocco Grattugiato
1 mz Coriandolo
1 ci Curry
2.5 dl Latte Di Cocco
4 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Pepe Nero
30 g Pistacchi Freschi
qb Sale

75) Contorno-Crumble di pane e bacon

Ingredienti
600 g Carota
100 g Mollica Di Pane
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
20 g Burro

76) Contorno-Cuori ripieni all'acciuga

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
4 n Carciofi
1 n Limoni
2 rm Maggiorana
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Grattugiato
qb Prezzemolo

77) Contorno-Curry vegetariano

Ingredienti
8 n Cardamomo Semi
4 n Carota
1 n Cavolfiore
qb Noce Moscata
.5 dl Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
8 n Pepe In Grani
2 n Peperoncini Piccanti
1 ci Peperoncino In Polvere
200 g Piselli Surgelati
3 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
400 g Pomodoro Polpa
4 n Rape
qb Sale
150 g Yogurt Di Latte Intero
8 n Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla
.5 ci Curcuma
1 ci Finocchio Semi

78) Contorno-Elogio alla Sicilia

Ingredienti
160 g Aceto Rosso
8 n Carota
80 g Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pinoli
200 g Sedano
200 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
80 g Zucchero Semolato
8 n Asparago
2 n Cetriolo
2 n Finocchio

79) Contorno-Erbe aromatiche fritte con salsa

Ingredienti
1.2 dl Birra Chiara
90 g Farina
100 g Maionese
qb Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
4 n Pomodori Secchi
qb Sale
2 n Uova
100 g Erbe Aromatiche

80) Contorno-Fagioli all'uccelletto al profumo di salvia

Ingredienti
3 sp Aglio
400 g Fagioli Cannellini Secchi
5 cu Olio Di Oliva
5 n Pepe In Grani
400 g Pomodoro Polpa
qb Sale
6 fo Salvia
1 n Sedano Coste
qb Zucchero

81) Contorno-Fagioli saltati in padella con i gamberi

Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
1 kg Fagioli Borlotti Freschi
1 kg Gambero
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

82) Contorno-Falafel di fave

Ingredienti
qb Bicarbonato
1 n Cipolla
qb Cumino Semi
250 g Fave Secche
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva
qb Peperoncino In Polvere
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Aneto

83) Contorno-Fantasia di spinaci

Ingredienti
3 n Carciofo
.25 n Limone Succo Fresco
40 g Noci Gherigli
.4 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
10 g Senape In Grani
200 g Spinaci
2.5 dl Yogurt Di Latte Intero
1 bu Zafferano
5 g Aneto
4 n Asparago
30 g Cipolla

84) Contorno-Fascine di fagiolini

Ingredienti
qb Fagiolino
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Erba Cipollina

85) Contorno-Fave e piselli con polpettine di ricotta

Ingredienti
250 g Fava
100 g Insalata Cicoria
4 fo Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe Nero
250 g Piselli Freschi
120 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
4 n Cipollotto

86) Contorno-Fave marinate all'olio

Ingredienti
200 g Fava
qb Limone Succo Fresco
qb Maggiorana
qb Pepe Nero
qb Sale

87) Contorno-Finocchi al prosciutto

Ingredienti
40 g Burro
6 n Finocchio
70 g Parmigiano
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale

88) Contorno-Finocchi baby all'anice stellato

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
4 n Anice Stellato Bacche
700 g Finocchio
1 dl Brodo Vegetale

89) Contorno-Finocchi fritti 2

Ingredienti
1 cu Farina
2 n Finocchio
qb Olio Di Semi Di Arachidi
8 ft Pancarre'
qb Sale
qb Timo
2 n Uova

90) Contorno-Finocchi gratinati 2

Ingredienti
80 g Grana
3 cu Latte
qb Pepe
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
80 g Emmental
500 g Finocchio
50 g Burro

91) Contorno-Fiori di zucca farciti 2

Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 me Brodo Vegetale
qb Cuscus
12 n Fiori Di Zucca
.5 n Limone Succo Fresco
qb Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 cu Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Zucchine

92) Contorno-Fiori di zucca farciti alla crema di zafferano

Ingredienti
1 sp Aglio
3 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pollo Petto
3 cu Riso Basmati
100 g Robiola
qb Sale
1 bu Zafferano
2 n Cipollotto
18 n Fiori Di Zucca
1 me Brodo Vegetale

93) Contorno-Fiori di zucca ripieni 2

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
2 n Albume
16 n Fiori Di Zucca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Parmigiano
qb Pepe
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale

94) Contorno-Flan di cardi con la fonduta

Ingredienti
2 sp Aglio
600 g Cardo
1 ci Farina
2.5 dl Latte
qb Limoni
qb Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
3 n Tuorlo
4 n Uova
300 g Fontina
50 g Burro

95) Contorno-Fondi di carciofo farciti con patate e mandorle

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Vegetale
12 n Carciofi
100 g Fagiolini
qb Insalata Novella
1 n Limoni
3 cu Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
2 cu Pecorino
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Uova

96) Contorno-Fricassea di verdure e prezzemolo

Ingredienti
8 fo Basilico Fresco
2 n Carciofo
100 g Fagiolino
4 cu Olio Di Oliva
100 g Piselli Freschi
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Taccole
1 n Zucchine
1 mz Asparago
2 n Cipollotto

97) Contorno-Frittelle di carote all'uovo

Ingredienti
qb Carota
100 g Farina
qb Olio Di Oliva
qb Sale
1 n Uova

98) Contorno-Frittelle di cavolfiore 2

Ingredienti
1 kg Cavolfiore
180 g Farina
2 pz Insalata Indivia Belga (witloof)
3 cu Latte
1 pz Lattuga
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
150 g Scamorza
1 n Uova

99) Contorno-Frittelle di zucchine 2

Ingredienti
qb Farina
1 dl Latte
1 ci Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
1 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
3 n Zucchine

100) Contorno-Fritto allo spumante

Ingredienti
8 n Cavolfiore Cimette
2 n Albume
2 n Carciofo
1 n Cardo
220 g Farina
2 n Limoni
qb Pepe
qb Sale
200 g Sedano Rapa
2.4 dl Spumanti Secchi
8 n Cime Di Rapa
1 n Finocchio

101) Contorno-Frutta secca con gamberi

Ingredienti
qb Aceto Bianco
2 n Carciofi
300 g Gambero
1 n Lattuga
1 n Limoni
30 g Noci Gherigli
qb Olio Di Noci
qb Pepe
30 g Pinoli
30 g Pistacchi Freschi
1 n Pompelmo Rosa
2 mz Rucola
qb Sale
2 n Arancia

102) Contorno-Funghi al pecorino

Ingredienti
450 g Funghi Porcini
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino
qb Pepe Nero
qb Prezzemolo
qb Sale

103) Contorno-Funghi bianchi in insalata

Ingredienti
1 n Cipolla
400 g Funghi Champignon
60 g Gorgonzola Piccante
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
400 g Spinaci

104) Contorno-Funghi crudi con citronette

Ingredienti
qb Aglio
qb Funghi Porcini
qb Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Prezzemolo

105) Contorno-Funghi fritti

Ingredienti
qb Funghi Porcini
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Uova

106) Contorno-Funghi trifolati 2

Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Funghi Champignon
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

107) Contorno-Gallette di patate

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Coriandolo
1 cu Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Pepe
qb Sale

108) Contorno-Giardino fiorito

Ingredienti
20 g Aceto Balsamico
40 g Germogli Alfa Alfa
40 g Germogli Di Barbabietola
20 g Limone Succo Fresco
40 g Maionese
5 g Menta Fresca
20 g Olio Di Oliva
20 g Olio Di Oliva Extravergine
12 n Pomodori Ciliegia
100 g Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
100 g Scarola
100 g Valeriana
12 n Violette
2 g Curry
5 g Dragoncello
12 n Fiori Di Margherita
12 n Fiori Di Primula

109) Contorno-Gran misto di primavera

Ingredienti
4 n Carciofi
1 n Dadi Per Brodo
350 g Fave
1 n Limoni
1 rm Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
250 g Piselli Freschi
qb Sale
4 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco

110) Contorno-Gratin di patate 2

Ingredienti
20 g Grana
200 g Panna Da Cucina
400 g Patate
qb Sale
2 n Cipolla

111) Contorno-Gratin di spinaci con besciamella al latte di capra

Ingredienti
.5 ci Aglio In Polvere
60 g Burro
30 g Farina
7 dl Latte Di Capra
1 n Pane Toscano
qb Sale
500 g Spinaci

112) Contorno-Grigliata di verdure al basilico 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
2 n Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni
3 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
3 n Zucchine

113) Contorno-Il contorno di fave e asparagi in padella

Ingredienti
.5 sp Aglio
300 g Fave
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino
qb Pepe In Grani
qb Sale
2 n Scalogno
600 g Asparagi

114) Contorno-Insalata Waldorf 2

Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Maionese
2 n Mela
80 g Noci Gherigli
qb Pepe
qb Sale
200 g Sedano Rapa

115) Contorno-Insalata al gorgonzola

Ingredienti
qb Gorgonzola Piccante
qb Noci Gherigli
qb Radicchio Chioggia
qb Sedano Rapa
qb Crostino Di Pane

116) Contorno-Insalata al pompelmo

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
2 n Pompelmo Rosa
150 g Rucola
qb Sale
1 ci Senape In Polvere
150 g Valeriana

117) Contorno-Insalata alla senape rustica

Ingredienti
1 cu Aceto Rosso
150 g Insalata Verde
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Senape
50 g Spinaci

118) Contorno-Insalata alle arance

Ingredienti
6 n Carciofi
qb Limoni
qb Olio Di Oliva
100 g Pecorino
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Arancia

119) Contorno-Insalata allegria

Ingredienti
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Paprika Dolce In Polvere
400 g Patate
2 n Peperoni Rossi
qb Sale
4 n Uova
300 g Asparagi

120) Contorno-Insalata aromatica 2

Ingredienti
qb Basilico Fresco
2 n Carote
2 n Cetrioli
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva
3 n Porri
1 ci Prezzemolo
qb Sale

121) Contorno-Insalata bianca all'anchoiade

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 ci Aceto Bianco
2 n Insalata Belga
1 n Limoni
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Sale
1 n Scarola
1 n Sedano Bianco
1 n Sedano Rapa

122) Contorno-Insalata bianca e verde 2

Ingredienti
2 n Insalata Indivia Belga (witloof)
1 n Limoni
.5 n Mela
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Prezzemolo
qb Sale
10 g Valeriana

123) Contorno-Insalata calda al bacon

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
200 g Fagiolino
3 cu Olio Di Oliva
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
2 n Patate
qb Sale

124) Contorno-Insalata calda di zucca 2

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
50 g Noci Gherigli
qb Pepe
2 n Radicchio Rosso Treviso
2 rm Rosmarino
qb Sale
.5 n Zucca
4 n Cipolla Rossa

125) Contorno-Insalata colorata 2

Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
100 g Insalata Mista
1 ci Olio Di Oliva

126) Contorno-Insalata con arance

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
qb Erba Cipollina
150 g Insalata Pasqualina
5 cu Olio Di Oliva
75 g Olive Nere
qb Pepe
1 mz Ravanelli
1 mz Rucola
qb Sale
qb Senape
3 n Arancia

127) Contorno-Insalata con arance e finocchi

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Taggiasche
40 g Parmigiano
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
4 n Arancia
2 n Finocchio

128) Contorno-Insalata con burro al gorgonzola

Ingredienti
80 g Burro
150 g Gorgonzola Piccante
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
300 g Patate
3 n Pera
qb Sale
150 g Asparagi (cimette)

129) Contorno-Insalata con chevre fritto

Ingredienti
qb Farina
4 n Formaggio Di Capra
1 n Insalata Verde
1 n Limoni
1 n Mela
12 n Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
8 n Pomodorini Sardi
qb Sale
1 n Uova

130) Contorno-Insalata con cipollotto

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
200 g Insalata Mista
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Cipollotto

131) Contorno-Insalata con crostini piccanti

Ingredienti
30 g Grana
2 n Insalata Belga
2 cu Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
1 cu Pate' Di Ortaggi Piccante
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale

132) Contorno-Insalata con emmental e peperoni

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
150 g Emmental
4 n Fiori Di Zucca
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
2 cu Salsa Di Soia
120 g Soia Germogli
400 g Spinaci

133) Contorno-Insalata con gamberi e avocado

Ingredienti
150 g Gamberetti
2 ft Ananas
1 n Avocado

134) Contorno-Insalata con i peperoni

Ingredienti
3 n Cipollotti
200 g Fagioli Neri
1 n Melanzane
qb Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
125 g Yogurt Di Latte Intero
3 n Zucchine

135) Contorno-Insalata con pancetta e crostini

Ingredienti
10 n Crostini Di Pane
10 n Noci
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Peperoncino

136) Contorno-Insalata con pecorino e pistacchi

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Insalata Misticanza
3 cu Olio Di Oliva
50 g Pecorino
qb Pepe
1 cu Pistacchi Secchi
qb Sale

137) Contorno-Insalata con pomodori e acciughe

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
qb Basilico Fresco
120 g Mozzarella
10 n Pomodori Ciliegia

138) Contorno-Insalata con pomodorini caldi

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
1 n Insalata Lollo
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
2 ft Pane Casereccio
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
16 n Pomodori Ciliegia
1 mz Rucola
qb Sale
1 cu Timo
4 n Uova
qb Zucchero

139) Contorno-Insalata con salsa allo yogurt 2

Ingredienti
200 g Insalata Misticanza
qb Menta Fresca
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
qb Violette
1 n Yogurt Di Latte Intero
qb Fiori Di Primula

140) Contorno-Insalata con spinaci e pecorino

Ingredienti
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pecorino Romano
qb Sale
200 g Spinaci
1 n Arancia
1 mz Erba Cipollina

141) Contorno-Insalata con uova e cipollotti

Ingredienti
2 n Cipollotti
2 n Uova

142) Contorno-Insalata cotta-cruda di radicchio

Ingredienti
1 n Mela
100 g Montasio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 pz Radicchio Rosso Treviso
qb Sale

143) Contorno-Insalata croccante ai germogli

Ingredienti
1 mz Crescione
150 g Insalata Riccia
1 n Limoni
3 cu Maionese
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 n Pannocchiette In Scatola
qb Pepe
12 n Ravanelli
qb Sale
120 g Soia Germogli
2 cu Yogurt Di Latte Intero

144) Contorno-Insalata d'estate con la frutta

Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
1 n Mela
10 fo Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
200 g Prosciutto Cotto
qb Sale
200 g Scarola
1 n Anguria

145) Contorno-Insalata del buonaugurio 2

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 n Carota
4 cu Lenticchie
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
8 n Ravanelli
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 cu Arancia Succo
1 n Finocchio

146) Contorno-Insalata del prato 2

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
qb Cerfoglio
30 g Crescione
qb Fiori Misti Di Campo
30 g Insalata Songino
30 g Lattughino
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 n Patate
qb Pepe
30 g Rucola
qb Sale
1 n Scalogno
1 ci Senape
qb Violette

147) Contorno-Insalata delizia al gorgonzola

Ingredienti
qb Aceto Di Mele
100 g Gorgonzola
3 n Insalata Belga
1 n Limoni
2 n Mela
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
20 g Pistacchi Freschi
6 n Ravanelli
qb Sale

148) Contorno-Insalata di ananas e puntarelle

Ingredienti
200 g Gambero Coda
2 cu Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Puntarella
qb Sale
4 ft Ananas

149) Contorno-Insalata di asparagi 2

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
450 g Patate Novelle
qb Pepe Nero
qb Sale
6 n Uova
1 mz Asparagina

150) Contorno-Insalata di avocado e melagrana

Ingredienti
1 qb Lattuga
1 n Limoni
1 n Mapo
2 n Melagrane
3 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Pompelmo
qb Sale
qb Zucchero
1 n Arancia
1 n Avocado

151) Contorno-Insalata di barbabietole al rafano

Ingredienti
1 dl Aceto Di Mele
.5 n Cavolo Cappuccio Rosso
200 g Lamponi
4 n Pepe In Grani
1 pz Rafano Radice
30 g Zucchero
2 n Barbabietola Rossa
3 n Chiodo Di Garofano

152) Contorno-Insalata di barbabietole crude e cotte

Ingredienti
3 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
qb Sale
1 cu Senape Dolce
1 pz Zenzero
1 ci Zucchero
2 n Barbabietola Rossa
1 cu Cumino Semi

153) Contorno-Insalata di broccoli e patate allo zenzero

Ingredienti
qb Aceto Bianco
200 g Broccoli
qb Erba Cipollina
1 n Insalata Riccia
2 n Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 n Patate Novelle
qb Pepe Nero
1 mz Rucola
1 pz Zenzero

154) Contorno-Insalata di carciofi, sedano e pecorino

Ingredienti
qb Aceto Bianco
2 n Carciofi
100 g Insalata Novella
.5 n Limone Succo Fresco
.5 n Mela
4 n Noci
4 cu Olio Di Oliva
100 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
qb Sedano Bianco

155) Contorno-Insalata di carote e crauti

Ingredienti
qb Carota
300 g Crauti
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva
qb Sale

156) Contorno-Insalata di cavolfiore e broccoli

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
5 fo Basilico Fresco
600 g Broccoletti Di Rape
1 cu Capperi Sott'aceto
600 g Cavolfiore
1 n Limone Succo Fresco
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 n Olive Verdi
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale

157) Contorno-Insalata di cavoli

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
500 g Broccoletti
300 g Cavolfiore
300 g Cavolo Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
qb Sale
3 n Arancia
1 ci Cappero Sotto Sale

158) Contorno-Insalata di fagiolini, mais e wurstel

Ingredienti
150 g Fagiolino
qb Maionese
1 n Mais
qb Senape
4 n Wurstel
80 g Asiago
qb Erba Cipollina

159) Contorno-Insalata di finocchi 2

Ingredienti
200 g Cavolo Cappuccio
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Verdi
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano
2 n Finocchio
1 cu Finocchio Semi

160) Contorno-Insalata di finocchi e arance 2

Ingredienti
2 n Finocchio
.5 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Verdi
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
1 n Arancia
.5 n Avocado

161) Contorno-Insalata di finocchi e grana

Ingredienti
120 g Grana
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
2 cu Pinoli
qb Sale
2 n Finocchio

162) Contorno-Insalata di finocchi e indivia con arance

Ingredienti
2 n Insalata Indivia Belga (witloof)
1 n Limone Succo Fresco
50 g Noci
qb Olio Di Oliva Extravergine
70 g Olive Verdi
qb Pepe Nero
qb Sale
1 n Sedano Bianco
1 ci Senape
2 n Arancia
2 n Finocchio

163) Contorno-Insalata di fiori

Ingredienti
qb Erba Cipollina Fiori
1 n Fiori Di Calendula
qb Fiori Di Margherita
qb Fiori Di Pisello
4 mz Insalata Mista
qb Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

164) Contorno-Insalata di lenticchie 2

Ingredienti
2 cu Aceto Rosso
100 g Lenticchie
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
20 n Pomodori Congelati
qb Sale
150 g Valeriana
1 n Cipolla Rossa

165) Contorno-Insalata di mele e sedano 2

Ingredienti
200 g Insalata Verde
2 n Limoni
3 cu Maionese
4 n Mela Renetta
100 g Noci Gherigli
1 dl Panna Da Cucina
qb Sale
2 n Sedano Coste

166) Contorno-Insalata di mele e sedano rapa

Ingredienti
2 n Limone Succo Fresco
3 cu Maionese
6 n Mela
80 g Noci Gherigli
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Worcester
2 n Sedano Rapa
1 n Yogurt Di Latte Intero
3 n Erba Cipollina

167) Contorno-Insalata di patate alle erbe

Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
3 rm Basilico Fresco
2 n Cipollotti
20 rm Erba Cipollina
1 mz Lavanda
3 rm Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva
2 ci Origano Secco Macinato
4 n Patate
2 cu Prezzemolo
1 mz Ravanelli
qb Sale
1 n Sedano Cuore

168) Contorno-Insalata di patate con pomodorini

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
.5 sp Aglio
qb Basilico Fresco
3 fo Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
qb Pepe
10 n Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale

169) Contorno-Insalata di patate con prosciutto

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 cu Aceto Bianco
4 cu Olio Di Oliva
400 g Patate Novelle
qb Pepe
1 ft Prosciutto Cotto
qb Sale

170) Contorno-Insalata di patate con tonno e uova

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Sale
85 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Uova

171) Contorno-Insalata di patate con uova di lompo

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Sale
4 cu Uova Di Lompo
qb Aneto

172) Contorno-Insalata di porri e pomodori

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 rm Origano Fresco
qb Pepe
12 n Pomodorini Sardi
4 n Porri
qb Sale

173) Contorno-Insalata di primavera 2

Ingredienti
2 n Carciofo
3 n Carota
.5 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Pomodori Maturi
300 g Puntarella
qb Sale
40 g Soia
1 n Cetriolo
1 n Cipollotto

174) Contorno-Insalata di primavera all'erba cipollina

Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
150 g Insalata Mista
3 cu Olio Di Oliva
50 g Olive Da Tavola Conservate
50 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
1 mz Erba Cipollina

175) Contorno-Insalata di radicchi, ceci e farro

Ingredienti
300 g Ceci In Scatola
150 g Farro
50 g Insalata Verde
1 n Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Radicchio Rosso Treviso
200 g Ricotta Dura
qb Sale
1 ci Senape

176) Contorno-Insalata di rinforzo 2

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 cu Aceto Bianco
400 g Cavolfiore
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
80 g Olive Verdi
qb Peperoni Sott'aceto
qb Sale
80 g Cetriolino Sott'aceto
30 g Cappero Sotto Sale

177) Contorno-Insalata di sedano alle alici

Ingredienti
12 n Acciughe O Alici Siciliane O Mascolini
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano

178) Contorno-Insalata di soia e pomodori

Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva
3 n Pomodori Da Insalata
1 ci Salsa Di Soia
1 ci Sesamo
qb Soia Germogli
1 n Arancia

179) Contorno-Insalata di spinacini novelli con crostini

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
120 g Caprino
3 cu Olio Di Oliva
1 n Pane Francese
qb Pepe Nero
1 cu Pinoli
qb Sale
200 g Spinaci
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

180) Contorno-Insalata di tonno, asparagi, patate

Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Capperi Sotto Sale
2 cu Limone Succo Fresco
4 cu Maionese
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate Novelle
1 ci Senape
120 g Taccole
400 g Tonno
1 mz Asparagi

181) Contorno-Insalata di topinambour

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 cu Olio Di Oliva
qb Olive Nere
qb Sale
300 g Topinambour
2 n Uova
1 cu Cappero Sott'aceto

182) Contorno-Insalata di zucchine 2

Ingredienti
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva
qb Sale
3 cu Yogurt Di Latte Intero
3 n Zucchine

183) Contorno-Insalata greca 2

Ingredienti
2 n Cetrioli
1 n Cipolla
200 g Feta
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Olive Nere
2 ci Origano Secco Macinato
1 n Peperoni Verdi
4 n Pomodori Da Insalata
qb Sale

184) Contorno-Insalata greca con feta e origano

Ingredienti
2 cu Aceto Rosso
2 n Cetrioli
1 n Cipolla
80 g Feta
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Nere
qb Origano Secco Macinato
1 n Peperoni Verdi
4 n Pomodori Maturi
qb Sale

185) Contorno-Insalata marinata con gamberi e pompelmi

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Funghi Porcini
200 g Gambero
1 n Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Verde
1 n Pompelmo
1 n Pompelmo Rosa
1 n Pompelmo Succo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

186) Contorno-Insalata millegusti 2

Ingredienti
400 g Lattuga
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
2 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
1 n Ananas
3 n Arancia

187) Contorno-Insalata mista ai fiori

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
qb Borragine
qb Geranio
qb Insalata Mista
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Rosa
qb Sale
qb Violette
qb Cerfoglio
qb Erba Cipollina
qb Fiori Di Calendula
qb Fiori Di Margherita

188) Contorno-Insalata mista al profumo di basilico

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 mz Basilico Fresco
2 n Carote
2 n Cetrioli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Porri
1 cu Prezzemolo
qb Sale

189) Contorno-Insalata mista alla maggiorana

Ingredienti
qb Acciughe O Alici
qb Cipolline
qb Maggiorana
qb Melanzane
qb Olio Di Oliva
qb Pane Nero
qb Pepe
qb Pomodori Maturi
qb Sale

190) Contorno-Insalata mista d'inverno

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
4 n Carciofo
1 n Cardo
1 n Cavolfiore
1 n Cavolo Cappuccio
80 g Gorgonzola
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
2 n Rape
qb Sale
qb Scarola
1 n Sedano Cuore
2 n Topinambour
2 n Finocchio

191) Contorno-Insalata mista di "rinforzo"

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
4 cu Aceto Bianco
800 g Cavolfiore
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe
6 pz Peperoni
qb Sale
2 n Sedano Coste
5 n Cetriolino Sott'aceto

192) Contorno-Insalata natalizia di rinforzo

Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
800 g Cavolfiore
5 n Cetriolini Sott'aceto
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Nere
qb Pepe
qb Peperoni Gialli
qb Peperoni Rossi
qb Sale
3 n Sedano Coste
4 cu Vino Bianco

193) Contorno-Insalata piccante di ananas al lime

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
2 n Cipollotti
2 n Lime
qb Pepe
4 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
1 n Ananas

194) Contorno-Insalata piccante di lattuga e crostini

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
2 n Carciofi
30 g Crostini Di Pane
2 n Insalata Indivia
1 n Lattuga
1 n Limoni
2 ci Miele
10 n Noci Gherigli
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 ci Senape
80 g Speck

195) Contorno-Insalata primavera 2

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 n Cipollotti
qb Noci Gherigli
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Tarassaco (foglie)
qb Valeriana

196) Contorno-Insalata saporita alla frutta

Ingredienti
qb Aceto Di Mele
2 n Fichi
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane Casereccio
2 cu Pecorino Fresco
qb Pepe
20 g Pinoli
1 n Salame Cacciatore
qb Sale
qb Uva

197) Contorno-Insalata sedano e bottarga

Ingredienti
60 g Bottarga
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
4 rm Pomodori Ciliegia
.5 n Sedano

198) Contorno-Insalata spinaci e yogurt

Ingredienti
2 sp Aglio
.5 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pinoli
qb Sale
600 g Spinaci
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
200 g Yogurt Di Latte Intero
2 n Cipolla

199) Contorno-Insalata tiepida 2

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
4 fo Basilico Fresco
300 g Fagiolini
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 n Patate
qb Sale

200) Contorno-Insalata variegata con salmone, arance e olive

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
qb Basilico Fresco
400 g Cavolfiore
400 g Cavolo Broccolo Verde Ramoso
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
120 g Salmone Affumicato
1 n Arancia
qb Erba Cipollina
1 ci Cappero Sotto Sale

201) Contorno-Insalata verde alle arance

Ingredienti
3 n Insalata Belga
1 n Lattuga
1 n Limoni
2 n Mela
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 ci Sesamo
2 n Arancia

202) Contorno-Insalatina di cuore di verza 2

Ingredienti
170 g Lardo
qb Pepe Nero
qb Sale
1 n Verza

203) Contorno-Insalatina di spinaci arance e pecorino

Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
50 g Pecorino Fresco
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
1 n Sedano Cuore
80 g Spinaci
4 n Arancia

204) Contorno-Insalatina piccante

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Finocchio
4 cu Olio Di Oliva
1 cu Olive Pasta (pate)
3 ft Pancarre'
qb Pepe
2 n Radicchio Rosso
8 n Ravanelli
qb Sale

205) Contorno-Insalatona dei contrasti

Ingredienti
400 g Carote
2 n Finocchio
150 g Gorgonzola Piccante
1 n Limoni
2 n Mela
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Nere
qb Pepe
qb Sale
1 ci Senape
150 g Yogurt Di Latte Intero

206) Contorno-Involtini di melanzana

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Melanzane Grigliate Surgelate
100 g Pancetta Di Maiale
50 g Pane Grattugiato
1 mz Prezzemolo

207) Contorno-Involtini di melanzane alle noci

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limoni
4 ft Melanzane
qb Menta Fresca
50 g Noci Gherigli
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
100 g Feta

208) Contorno-Kofta speziati di cipolle

Ingredienti
qb Basilico Fresco
.5 n Cetrioli
5 n Cipolla Bianca
1 mz Coriandolo
1 ci Coriandolo In Grani
1 ci Cumino Semi
.5 ci Curcuma
90 g Farina Di Ceci
.5 ci Lievito In Polvere
1 cu Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 n Peperoncino Verde Dolce
1 ci Sale
125 g Yogurt Di Latte Intero

209) Contorno-L'insalata

Ingredienti
1 n Cipolla
1 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Zucchine

210) Contorno-L'insalata di patate

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

211) Contorno-L'insalata di primavera

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
200 g Insalata Mista
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

212) Contorno-Lattuga ripiena fritta

Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
180 g Farina
1 pz Lattuga
150 g Manzo Tritato
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
cu Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
9 cu Salsa Di Soia
100 g Taleggio
1 n Uova
1 n Cipolla

213) Contorno-Lattughe ripiene di riso e asparagi

Ingredienti
1 mz Cerfoglio
1 n Lattuga
1 n Limone Succo Fresco
1 cu Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Ricotta Di Pecora
qb Riso Basmati
qb Sale
1 mz Asparagi

214) Contorno-Lenticchie allo zafferano

Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
2 n Cipolline
400 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
30 g Prosciutto Cotto
qb Sale
qb Vino Bianco
2 bu Zafferano

215) Contorno-Medaglioni al forno

Ingredienti
160 g Burro
1 dl Panna Da Cucina
800 g Patate Rosse
100 g Pecorino Romano
qb Pepe
qb Sale

216) Contorno-Melanzane al curry di verdure

Ingredienti
3 n Carote
3 n Cipollotti
2 rm Coriandolo
1 cu Curry
100 g Fagiolini
1.5 dl Latte Di Cocco
2 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pomodoro Polpa
qb Sale
qb Zenzero

217) Contorno-Melanzane allo tzatziki

Ingredienti
4 n Piadina
2 cu Aceto Bianco
3 sp Aglio
1 n Cetrioli
4 n Melanzane
qb Menta Fresca
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
500 g Yogurt Di Latte Intero

218) Contorno-Melanzane delicate

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
2 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
1 ci Capperi
2 n Melanzane
6 cu Olio Di Oliva
qb Sale

219) Contorno-Melanzane marinate all'aceto

Ingredienti
qb Aceto Di Mele
2 n Melanzane
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Sardo - Carta Musica
qb Peperoncino In Polvere
qb Prezzemolo
qb Sale
50 g Cappero Sotto Sale

220) Contorno-Mele con spinaci al rafano

Ingredienti
qb Aceto Bianco
100 g Grana
2 n Mela
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Pistacchi Freschi
1 pz Rafano Radice
150 g Rucola
qb Sale
150 g Spinaci
qb Arancia Succo

221) Contorno-Misticanza con melone e granchio

Ingredienti
200 g Granchio Polpa
.5 n Limone Succo Fresco
.5 n Melone Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
2 rm Pomodori Ciliegia
1 mz Rucola
qb Sale
2 n Sedano Coste
100 g Valeriana

222) Contorno-Misticanza con spinacini

Ingredienti
2 cu Acqua Di Fiori D'arancio
2 n Cipollotti
.5 n Finocchio
1 n Insalata Indivia
1 mz Insalata Lollo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
1 n Peperoni Gialli
6 n Ravanelli
1 mz Rucola
qb Sale
qb Spinaci

223) Contorno-Misto dell'orto piccante

Ingredienti
6 n Cipollotti
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
3 n Peperoni
500 g Pomodori Ramati
qb Prezzemolo
qb Sale
400 g Zucchine

224) Contorno-Misto di verdure abbrustolite

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Chili
1 n Cipolla Rossa
1 cu Coriandolo
.5 n Limone Succo Fresco
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
3 n Pomodori Ramati
qb Sale

225) Contorno-Mix con bresaola e verdure

Ingredienti
200 g Bresaola
2 n Carote
3 n Erba Cipollina
300 g Funghi Porcini
2 cu Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Cuore

226) Contorno-Mix d'arance e finocchi

Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
1 n Melagrane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Arancia
1 n Cipolla Rossa
qb Crescione
2 n Finocchio

227) Contorno-Mix glassato al profumo di timo

Ingredienti
600 g Carota
qb Pepe
qb Sale
8 n Scalogno
2 rm Timo
30 g Zucchero
50 g Burro

228) Contorno-Mozzarella al pesto di menta

Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Cetrioli
2 rm Menta Fresca
250 g Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pomodori Cuore Di Bue
10 rm Prezzemolo
qb Sale Grosso

229) Contorno-Nastri di verdure con crema verde 2

Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
3 n Carota
1 mz Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pecorino Stagionato
30 g Pinoli
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
3 n Sedano Coste
3 n Zucchine

230) Contorno-Padellata al gorgonzola

Ingredienti
20 g Burro
2 mz Cipollotti
150 g Gorgonzola
2 cu Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
2 cu Sesamo

231) Contorno-Padellata con finferli e maggiorana

Ingredienti
40 g Burro
250 g Funghi Finferli (galletti)
qb Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno

232) Contorno-Padellata di verdure 2

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
.5 sp Aglio
1 mz Erba Cipollina
150 g Fave
1 mz Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
6 n Ravanelli
qb Sale
200 g Taccole
400 g Asparagi

233) Contorno-Panzanella toscana

Ingredienti
3 cu Aceto Rosso
10 fo Basilico Fresco
1 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
1 n Gambo Di Sedano
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
3 n Pomodori Ramati
qb Sale

234) Contorno-Parmigiana al pomodoro

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
100 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
600 g Pomodoro Polpa
qb Sale
800 g Sedano Bianco

235) Contorno-Pasticcio ai funghi

Ingredienti
2 sp Aglio
600 g Funghi Porcini
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
40 g Parmigiano
600 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

236) Contorno-Patate a ventaglio 2

Ingredienti
1 cu Erbe Aromatiche
50 g Formaggio Fresco
1 cu Olio Di Oliva
600 g Patate
qb Sale

237) Contorno-Patate agrodolci

Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
50 g Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Verdi
800 g Patate
qb Sale
3 cu Zucchero

238) Contorno-Patate al cartoccio 2

Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Lardo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
8 n Patate
50 g Prosciutto Cotto Affumicato
4 rm Rosmarino
qb Sale

239) Contorno-Patate al vapore 3

Ingredienti
qb Maggiorana
qb Patate
qb Prezzemolo
qb Timo

240) Contorno-Patate all'indiana

Ingredienti
4 n Cipollotti
1 cu Curry
150 g Lenticchie
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
800 g Patate
qb Sale
1 cu Sesamo
2 fo Alloro ( Lauro )

241) Contorno-Patate aromatiche 2

Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
1 ci Cannella

242) Contorno-Patate contadine

Ingredienti
100 g Burro
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Tesa
800 g Patate
qb Pepe
qb Sale
10 fo Salvia
1 rm Timo

243) Contorno-Patate duchessa 2

Ingredienti
qb Grana
2 dl Latte
qb Noce Moscata
800 g Patate
qb Pepe
qb Sale
3 n Tuorlo
80 g Burro

244) Contorno-Patate e carciofi al forno

Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Carciofo
1 n Limone Succo Fresco
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
6 n Patate
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Timo

245) Contorno-Patate e cipolle all'origano

Ingredienti
200 g Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ci Origano Secco Macinato
qb Pane Grattugiato
500 g Patate
60 g Pecorino Da Grattugiare
600 g Pomodori Maturi
qb Sale

246) Contorno-Patate e peperoni saltati in padella

Ingredienti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 n Patate
2 n Peperoni Rossi
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno

247) Contorno-Patate e zucchine alla paprica

Ingredienti
2 sp Aglio
1 pz Cannella Stecca
.5 n Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Paprika Dolce In Polvere
400 g Patate Novelle
sp Sale
6 n Zucchine

248) Contorno-Patate fritte a bastoncino

Ingredienti
qb Olio Di Oliva
3 n Patate
qb Sale

249) Contorno-Patate fritte a fiammifero

Ingredienti
qb Olio Di Oliva
3 n Patate
qb Sale

250) Contorno-Patate fritte classiche

Ingredienti
qb Olio Di Oliva
3 n Patate
qb Sale

251) Contorno-Patate gratinate alla dauphinoise

Ingredienti
2 dl Latte
qb Noce Moscata
1 dl Panna Liquida
1 cu Parmigiano
800 g Patate
qb Sale
30 g Burro

252) Contorno-Patate in camicia

Ingredienti
1 rm Maggiorana
4 n Patate
2 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
2 ft Salmone Affumicato
1 rm Aneto
30 g Burro

253) Contorno-Patate in tegame alla pancetta

Ingredienti
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
800 g Patate Rosse
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
.5 ci Zucchero
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
1 mz Erba Cipollina
.5 bi Brodo Di Carne Varia
40 g Burro

254) Contorno-Patate in umido al curry

Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva
800 g Patate
qb Peperoncino
qb Sale
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla Rossa
qb Curry

255) Contorno-Patate intere

Ingredienti
1 kg Patate
qb Prezzemolo
qb Burro

256) Contorno-Patate novelle in crosta di sale 2

Ingredienti
1 n Albume
1 n Basilico Fresco
2 cu Farina
1 mz Menta Fresca
1 kg Patate Novelle
qb Pepe
2 rm Rosmarino
1 kg Sale Grosso
8 fo Salvia
1 mz Timo

257) Contorno-Patate speziate alla curcuma

Ingredienti
4 sp Aglio
3 n Cipolla
1.5 ci Curcuma
1 ci Fieno Greco
1.5 ci Finocchio Semi
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Patate Novelle
4 n Peperoncini Piccanti
1 kg Pomodori Maturi
qb Sale
1 ci Semi Di Senape
1 ci Zucchero
3 fo Alloro ( Lauro )

258) Contorno-Patate speziate in salsa d'aglio

Ingredienti
8 sp Aglio
20 g Burro
1 ci Chiodi Di Garofano
qb Noce Moscata
1 dl Panna Liquida
800 g Patate
qb Pepe
qb Pepe In Grani
qb Sale
1 n Tuorlo
2 fo Alloro ( Lauro )

259) Contorno-Patatine dorate al timo

Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pancetta Coppata
1.5 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
qb Timo

260) Contorno-Pecorino con arance alla siciliana

Ingredienti
1 n Cetrioli
1 n Cipollotti
2 n Finocchio
qb Olio Di Oliva
1 cu Origano Fresco
2 ft Pane Toscano
150 g Pecorino
100 g Pecorino Stagionato
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
4 n Arancia

261) Contorno-Peperonata 2

Ingredienti
qb Aglio
2 cu Olio Di Oliva
50 g Olive Nere
600 g Peperoni
200 g Pomodoro Polpa
qb Timo

262) Contorno-Peperoncini croccanti

Ingredienti
1.5 dl Birra Chiara
100 g Farina
100 g Fecola Di Patate
12 n Friarelli
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale

263) Contorno-Peperoni abbrustoliti

Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pasta Di Acciughe
4 n Peperoni Gialli
4 n Peperoni Rossi
4 n Peperoni Verdi
1 n Prezzemolo
qb Sale

264) Contorno-Peperoni e palmito

Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Coriandolo
450 g Cuore Di Palma
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
2 n Peperoni Verdi
qb Sale

265) Contorno-Peperoni e porri all'aceto

Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 n Peperoni
4 n Porri
1 cu Prezzemolo
qb Sale
2 cu Zucchero

266) Contorno-Peperoni e zucchine all' aceto

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
3 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sott'aceto
2 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 n Peperoni
qb Sale
3 n Zucchine

267) Contorno-Peperoni grigliati in salsa d'acciughe

Ingredienti
60 g Acciughe O Alici
1 sp Aglio
20 g Burro
qb Latte
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi

268) Contorno-Peperoni in agrodolce

Ingredienti
4 dl Aceto Bianco
4 n Carciofo
2 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
qb Rosmarino
qb Sale
4 cu Zucchero Di Canna

269) Contorno-Peperoni ripieni 2

Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
6 n Capperi
100 g Fagiolini
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
4 n Peperoni
qb Sale
2 n Uova

270) Contorno-Pere al rosmarino

Ingredienti
qb Burro
qb Pera Kaiser
1 rm Rosmarino

271) Contorno-Pirofila di verdure miste con pomodoro alla greca

Ingredienti
100 g Carota
100 g Funghi Champignon
2 cu Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 cu Salsa Di Pomodori
1 ci Sesamo
1 mz Timo
100 g Zucchine
8 n Cipollina

272) Contorno-Polpette di zucca e scamorza

Ingredienti
50 g Farina
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
80 g Pane Grattugiato
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
100 g Scamorza Affumicata
3 n Uova
500 g Zucca

273) Contorno-Polpettine di castagne

Ingredienti
qb Aceto Balsamico
300 g Castagne
4 cu Grana
qb Olio Di Oliva
qb Prezzemolo
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
qb Spinaci

274) Contorno-Polpettine di cavolfiore 2

Ingredienti
2 sp Aglio
3 cu Capperi Sott'aceto
2 n Cavolfiore
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Vari
qb Pane Grattugiato
60 g Pecorino
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

275) Contorno-Polpettine di rucola e farina di ceci

Ingredienti
qb Bicarbonato
60 g Farina Di Ceci
150 g Insalata Mista
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Piselli Freschi
qb Pomodori Ciliegia
150 g Rucola
qb Sale
qb Cumino Semi

276) Contorno-Polpettine di zucchine

Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
qb Aglio
1 n Cipolla
50 g Emmental
qb Farina
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Uova
2 n Verdure Per Soffritto
.5 bi Vino Bianco
qb Zucchero
700 g Zucchine

277) Contorno-Pomodori con burrata e asparagi

Ingredienti
2 sp Aglio
130 g Burrata
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
4 n Pomodori Cuore Di Bue
qb Sale
2 mz Asparagi

278) Contorno-Pomodori e cipolle gratinate

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
8 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
50 g Pecorino
140 g Pesto
8 n Pomodori Ramati
qb Sale
1 n Uova

279) Contorno-Pomodori farciti agli aromi mediterranei

Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
1 cu Capperi Sott'aceto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoni Gialli
12 n Pomodori Perini
qb Prezzemolo
qb Sale

280) Contorno-Pomodori farciti con salsa di cipollotti ed erbe

Ingredienti
1 n Cipollotti
1 mz Crescione
1 n Lime Succo
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 n Pomodori Maturi
2 n Tuorlo

281) Contorno-Porcini al cartoccio

Ingredienti
2 sp Aglio
600 g Funghi Porcini
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
200 g Patate
qb Pepe
200 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale

282) Contorno-Porri alla griglia con salsina piccante

Ingredienti
2 sp Aglio
12 n Mandorle
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pane Casereccio
qb Peperoncino
4 n Pomodori Maturi
qb Porri
qb Sale

283) Contorno-Porri gratinati 2

Ingredienti
qb Besciamella
40 g Farina
.5 l Latte
1 n Noce Moscata
qb Pepe
8 n Porri
qb Sale
2 n Tuorlo
300 g Crescenza
40 g Burro

284) Contorno-Preboggion

Ingredienti
1 dl Aceto Rosso
3 sp Aglio
300 g Catalogna
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
300 g Radicchio Rosso
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
300 g Scarola

285) Contorno-Puntarelle all'acciuga

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Aceto Bianco
2 sp Aglio
1 kg Catalogna (cicoria)
1 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

286) Contorno-Pure 2

Ingredienti
qb Latte
qb Patate
qb Burro

287) Contorno-Pure alla boscaiola

Ingredienti
1 sp Aglio
150 g Ceci In Scatola
20 g Funghi Porcini Secchi
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
300 g Pure' In Fiocchi
qb Sale

288) Contorno-Pure di ceci al peperoncino

Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Ceci In Scatola
.5 n Cipolla
qb Cumino In Polvere
1 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
1 n Peperoncino
qb Sale

289) Contorno-Pure di fave alla menta

Ingredienti
900 g Fava
1 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
qb Sale
1 n Cipolla Rossa

290) Contorno-Pure di patate 2

Ingredienti
2 dl Latte
qb Noce Moscata
800 g Patate
qb Pepe
qb Sale
40 g Burro

291) Contorno-Purea di fave con la catalogna

Ingredienti
500 g Catalogna
500 g Fave Secche
qb Olio Di Oliva
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale

292) Contorno-Radicchio con spinaci e arance

Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 n Cipolla Rossa
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
100 g Spinaci
qb Zucchero
2 n Arancia

293) Contorno-Ratatouille d'inverno 2

Ingredienti
200 g Broccoletti Di Rape
.5 n Cavolfiore
2 n Cipolla Rossa
qb Limone Scorza
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
450 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Sedano
1 n Sedano Rapa
250 g Zucca

294) Contorno-Rolle a colori

Ingredienti
40 g Burro
2 n Carote
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
40 g Parmigiano
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
500 g Spinaci
1 n Tuorlo

295) Contorno-Rondelle di carote al latte

Ingredienti
8 n Carote
3 dl Latte
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale

296) Contorno-Rondelle di zucchine all'erba limoncella

Ingredienti
1 rm Citronella (erba Limoncina)
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
10 n Ravanelli
qb Sale
1 cu Senape
1 rm Timo
800 g Zucchine

297) Contorno-Rotolini di patate ai porcini

Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Funghi Porcini
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pancetta Affumicata O Bacon
600 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape
2 fo Alloro ( Lauro )

298) Contorno-Salvia fritta 2

Ingredienti
2 n Albume
50 g Farina
1 dl Latte
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Salvia
2 n Tuorlo

299) Contorno-Sandwich di pomodori alle alici

Ingredienti
400 g Acciughe O Alici
1 sp Aglio
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Grattugiato
400 g Pomodori Cuore Di Bue
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

300) Contorno-Saute con uova barzotte

Ingredienti
qb Fagioli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Timo
qb Uova

301) Contorno-Scalogni e cavolini alla birra 2

Ingredienti
1 bi Birra Chiara
500 g Cavoli Di Bruxelles
1 ci Farina
80 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
400 g Scalogno
1 mz Timo
.5 bi Brodo Di Carne E Verdura
20 g Burro

302) Contorno-Scalogni in agrodolce 2

Ingredienti
5 dl Aceto Bianco
1 n Limoni
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
10 n Pepe Rosa In Grani
qb Sale
2 kg Scalogno
1 mz Timo
5 dl Vino Bianco
100 g Zucchero
6 fo Alloro ( Lauro )

303) Contorno-Scodelle di patate al taleggio

Ingredienti
100 g Grana
50 g Olive Verdi
8 n Patate
qb Pepe
qb Sale
100 g Taleggio
.5 bi Vino Bianco
30 g Cappero Sotto Sale

304) Contorno-Scorze di patate con salsine

Ingredienti
qb Latte
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Semi Di Arachidi
12 n Patate
qb Pepe
200 g Robiola
qb Sale
qb Salsa Cocktail
qb Salsa Tartara
1 pz Sedano Coste

305) Contorno-Sedano rapa In insalata con mele verdi

Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
100 g Maionese
2 n Mela Verde
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
100 g Sedano Rapa
qb Yogurt Naturale

306) Contorno-Sedano saltato con gli anacardi

Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Sale
qb Salsa Di Soia
1 n Sedano Cuore
100 g Anacardo

307) Contorno-Sfogliette croccanti

Ingredienti
qb Olio Di Semi Di Arachidi
600 g Patate
qb Sale

308) Contorno-Sformato di patate 2

Ingredienti
80 g Burro
150 g Emmental
50 g Farina
.5 l Latte
1 ci Paprika Dolce In Polvere
800 g Patate
qb Pepe
200 g Prosciutto Cotto
qb Sale

309) Contorno-Sformato di porri

Ingredienti
80 g Grana
700 g Pane Raffermo
qb Pepe
1 kg Porri
qb Sale
4 n Tuorlo
qb Burro

310) Contorno-Spiedini di carciofi, cipolline e feta

Ingredienti
6 n Carciofi
100 g Cipolline
150 g Feta
1 n Limoni
1 mz Menta Fresca
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Verdi
qb Pepe
qb Sale

311) Contorno-Spinaci con uvetta e pinoli 2

Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Olio Aromatizzato
qb Pepe
2 cu Pinoli
qb Sale
500 g Spinaci

312) Contorno-Spinaci gratinati

Ingredienti
300 g Besciamella
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
qb Sale
700 g Spinaci
20 g Burro

313) Contorno-Spinaci saltati al burro 2

Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
qb Parmigiano
qb Sale
450 g Spinaci

314) Contorno-Spinacini saute

Ingredienti
1 sp Aglio
30 n Castagne Secche
1 n Cipolla Rossa
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
1 ft Peperoni Gialli
1 ft Peperoni Rossi
qb Sale
50 g Soia
350 g Spinaci

315) Contorno-Stelle di carote

Ingredienti
200 g Besciamella
500 g Carota
50 g Grana
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
2 n Uova
90 g Burro

316) Contorno-Strapazzata di verdure

Ingredienti
2 sp Aglio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate Rosse
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
400 g Pomodori Maturi
1 rm Rosmarino
qb Sale
6 n Uova

317) Contorno-Stufato di primizie

Ingredienti
2 sp Aglio
100 g Carote Novelle
100 g Fagiolini
qb Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
100 g Taccole
100 g Barba Di Frate

318) Contorno-Stufato ortolano

Ingredienti
1 me Brodo Vegetale
1 n Cipolla
400 g Melanzane
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Sale Grosso
400 g Zucchine

319) Contorno-Tartara di funghi alle zucchine

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
600 g Funghi Champignon
20 g Mandorle Pelate
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
2 cu Prezzemolo
qb Sale
200 g Sedano
1 ci Senape
4 n Zucchine

320) Contorno-Tartara vegetariana saporita

Ingredienti
400 g Carota
1 cu Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 n Scalogno
3 n Sedano Coste
1 cu Senape
qb Curry
1 cu Cappero Sotto Sale

321) Contorno-Tartare piccantina

Ingredienti
1 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 cu Capperi Sotto Sale
400 g Carote
2 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Senape

322) Contorno-Tegame di carciofi

Ingredienti
8 n Carciofo
2 n Limoni
3 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 n Patate
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
qb Brodo Vegetale

323) Contorno-Teglia di verdure gratinate 2

Ingredienti
20 g Burro
2 n Carciofi
200 g Coste
40 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pane Grattugiato
200 g Patate Novelle
200 g Radicchio Rosso
qb Sale
300 g Taccole

324) Contorno-Teglia vegetale

Ingredienti
400 g Broccoli
6 n Cipollotti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Secco Macinato
80 g Pane Grattugiato
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
400 g Zucchine

325) Contorno-Tempura con dadolata di pomodori al basilico

Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
200 g Farina
800 g Funghi Misti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 n Tuorlo

326) Contorno-Tempura di verdure

Ingredienti
2 n Carota
200 g Fagiolino
250 g Farina
8 n Funghi Shiitake Secchi
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 n Patate Dolci
qb Sale
qb Salsa Di Soia
2 n Tuorlo
qb Zenzero
2 n Zucchine

327) Contorno-Timballi di patate e cavolfiore

Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Burro
500 g Cavolfiore
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ci Origano Secco Macinato
800 g Patate
1 n Peperoncino
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Uova

328) Contorno-Tocchetti al pangrattato

Ingredienti
1 cu Curry
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
1 kg Patate
1 rm Rosmarino
qb Sale
100 g Speck

329) Contorno-Torta poliglotta

Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
5 n Cipollotti
150 g Gorgonzola Cremoso
150 g Mascarpone
1 rm Menta Fresca
4 ft Pancarre'
500 g Patate
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
qb Sale

330) Contorno-Tortini di asparagi e patate al coriandolo

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
40 g Burro
qb Coriandolo
40 g Farina
60 g Grana
3 dl Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
2 n Patate
qb Pepe Nero
qb Sale Integrale
2 n Uova
450 g Asparagi

331) Contorno-Tortino di patate 2

Ingredienti
80 g Gruyere
1 dl Latte
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
800 g Patate
qb Pepe
300 g Pomodoro Polpa
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
80 g Asiago
1 mz Erbe Aromatiche
40 g Burro

332) Contorno-Tronchetti croccanti

Ingredienti
1 n Cardo
2 cu Farina
3 cu Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Sale
2 n Uova

333) Contorno-Tronchetti di scarola

Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
1.5 sp Aglio
50 g Mortadella Di Suino
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Salvia
1 n Scarola
qb Sedano
1 me Sugo Di Pomodoro
1 n Uova
250 g Vitello Tritato

334) Contorno-Verdure al vapore 2

Ingredienti
qb Bieta
qb Carote
qb Cavolfiore
qb Fiori Di Zucca
qb Patate Novelle
qb Spinaci
qb Taccole
qb Zucchine

335) Contorno-Verdure alle erbe 2

Ingredienti
qb Carciofo
qb Maggiorana
qb Patate
qb Timo
qb Alloro ( Lauro )

336) Contorno-Verdure allo zafferano

Ingredienti
150 g Cavolfiore Cimette
1 sp Aglio
100 g Bieta
150 g Carote
1 n Cipolla
150 g Cipollotti
.5 n Limoni
100 g Mandorle Pelate
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
3 n Sedano Coste
qb Zafferano Pistilli

337) Contorno-Verdure con castagne

Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
30 g Burro
250 g Castagne
300 g Cipolline
2 n Finocchio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 rm Timo
.5 dl Whisky
1 cu Zucchero
2 fo Alloro ( Lauro )

338) Contorno-Verdure miste alla messicana

Ingredienti
1 n Cipolla
2 cu Coriandolo
1 cu Cumino In Polvere
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pannocchia Di Mais
qb Pepe
.5 ci Peperoncino In Polvere
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
8 ft Polenta
3 n Pomodori Maturi
qb Sale

339) Contorno-Verdure miste in crosta di pane

Ingredienti
3 n Acciughe O Alici
2 sp Aglio
1 n Cetrioli
2 n Cipollotti
150 g Fagiolini
1 n Lattuga
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
1 n Pane Pugliese
3 n Patate
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
2 n Pomodori Maturi
1 mz Ravanelli
1 mz Rucola
qb Sale

340) Contorno-Verdure ripiene 2

Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
3 n Pomodori Ramati
qb Prezzemolo
qb Sale
3 n Zucchine
3 n Cipolla

341) Contorno-Verdure ripiene al gratin

Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Cipolla Bionda
2 n Melanzane
150 g Mozzarella
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Panini All'olio
100 g Parmigiano
qb Pepe
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Uova
3 n Zucchine

342) Contorno-Verdure saltate 2

Ingredienti
3 n Carote
1 n Cipollotti
3 cu Olio Di Oliva
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
2 n Zucchine

343) Contorno-Verdure saltate allo zenzero 2

Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
400 g Broccoli
200 g Fagiolino
30 g Mandorle A Lamelle
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe
qb Sale
qb Zenzero
300 g Asparago Surgelato
1 n Cipolla

344) Contorno-Verdurine al cartoccio

Ingredienti
2 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
qb Pepe
2 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Timo
2 n Zucchine
1 n Cetriolo

345) Contorno-Verza ripiena 2

Ingredienti
3 n Carota
25 g Farina
1 bi Latte
500 g Maiale Polpa
qb Noce Moscata
200 g Pancetta Tesa
2.5 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo
1 kg Verza
1 n Cipolla
1 l Brodo Di Carne Varia
30 g Burro

346) Contorno-Zucchine al vapore con salsa al kiwi

Ingredienti
3 n Kiwi
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
6 n Zucchine
qb Arancia Scorza
2 n Arancia Succo
2 cu Erba Cipollina

347) Contorno-Zucchine all'origano

Ingredienti
2 sp Aglio
50 g Burro
30 g Capperi Sotto Sale
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Secco Macinato
qb Sale
500 g Zucchine

348) Contorno-Zucchine alla griglia 2

Ingredienti
1 rm Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Zucchine

349) Contorno-Zucchine alla lodigiana

Ingredienti
60 g Burro
20 g Farina
50 g Grana
2 dl Latte
50 g Mascarpone
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
25 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
4 n Zucchine
8 n Amaretti

350) Contorno-Zucchine alla messinese

Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 bi Aceto Bianco
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 ci Zucchero
500 g Zucchine

351) Contorno-Zucchine e cipolle in agrodolce

Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
2 sp Aglio
4 n Cipolla
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Vino Bianco
1 ci Zucchero
500 g Zucchine

352) Contorno-Zucchine fritte con salsa profumata

Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Albume
1 dl Birra Chiara
60 g Farina
4 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale
2 n Tuorlo
200 g Yogurt Di Latte Intero
500 g Zucchine

353) Contorno-Zucchine in salsa di peperone

Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limoni
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Zucchine

354) Contorno-Zucchine marinate 2

Ingredienti
3 dl Aceto Bianco
3 sp Aglio
10 n Chiodi Di Garofano
2 n Cipolla Rossa
10 n Ginepro Bacche
4 rm Menta Fresca
6 dl Olio Di Oliva Extravergine
1 mz Prezzemolo
qb Sale
3 dl Vino Bianco
2.5 kg Zucchine
4 fo Alloro ( Lauro )

355) Contorno-Zucchine ripiene in salsa citronnette

Ingredienti
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Rucola
qb Sale
350 g Salmone Trancio
4 n Zucchine