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1) 5 albumi e nessuna voglia di meringhe. Torta?
5 albumi
250 gr di farina
130 gr burro salato
120 gr zucchero
2 cucchiaini di lievito vanigliato
uvetta sultanina
40 gr cioccolato fondente
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2) A me piacciono burrosi: Shortbread al cacao
250 gr di burro salato molto freddo
85 gr di zucchero
300 gr di farina
25 gr di cacao di ottima qualità
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3) Angel Muffin o Angel Cake?
10 albumi d'uovo (le mie erano grandi)
1 cucchiaino di lievito
350 g di zucchero
1 bustina di vanillina
150 g di farina
1 pizzico di sale
aroma di arancia
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4) Apple crumble all'avena per prepararmi al compleanno.
Ingredienti:
Per la copertura
125 gr di farina 00
125 gr di fiocchi d'avena
125 gr di zucchero di canna
150 gr di burro
Per il ripieno
6 mele
cannella in polvere
un cucchiaio di zucchero
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5) Attraverso un cioccolatino si vivono momenti di estasi.
160 gr di cioccolato fondente di ottima qualità (io ho usato il cru Amedei)
crema di pistacchi
crema di caramello
pistacchi a pezzetti
marron glacè
mousse au chocolat
crema di Barolo Passito
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6) Bambini per casa? Tartufini kinder!
220 gr di cioccolato kinder
120 gr di panna liquida
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
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7) Benvenuto Ottobre tra zucche e nocciole
200 gr zucca
100 gr carote
250 gr nocciole
200 gr zucchero
4 uova
80 gr farina
1 pizz sale
1 bustina lievito
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8) Biscotti al caramello, noci macadamia e cioccolato.
150 gr di zucchero di canna
170 gr di burro morbido
1 uovo sbattuto
280 gr di farina
2 cucchiai di caramello salato
cioccolato in pezzetti e noci macadamia
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9) Biscotti morbidi di avena con anarcardi
160 gr farina 00
100 gr burro salato
130 gr zucchero
120 gr anacardi
90 gr avena
40 ml latte
2 uova
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10) Biscotti noci pecan e avena
200 gr di burro salato (ormai un must dei miei dolci)
220 gr di farina 00
100 gr di zucchero a velo o zucchero
80 gr fiocchi di avena
50 gr noci pecan
2 cucchiaini lievito
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11) Biscottoni al burro di arachidi e noci brasiliane
300 gr di farina
150 gr di zucchero di canna
150 gr di burro morbido
3 cucchiai di burro di arachidi
1 uovo sbattuto
noci brasiliane + cioccolato in pezzetti
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12) Bon bon di mascarpone ripieni
200 gr di farina
100 gr di mascarpone
50 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
ripieno a vostra scelta
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13) Brownies monodose alle noci
Ingredienti:
130 gr cioccolato fondente
225 gr zucchero semolato
2 uova
90 gr burro salato
90 gr farina
90 gr noci pecan
(la
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14) CROSTATA COCCO E RICOTTA
Farina 00 - 250 grammi
Burro ammorbidito - 125 grammi
Zucchero chiaro (io Italia Zuccheri) - 100 grammi
Vaniglia in polvere - 1/2 cucchiaino
Uova - 2
Ricotta - 200 grammi
Granella di cocco - 100 grammi
Zucchero scuro - 20 grammi
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15) Cake "salata" jogurt e thè matcha.
180 zucchero
180 farina
2 uova
60 gr burro salato 1889 Fattorie Fiandino
1 vasetto jogurt greco
1 bustina lievito
2 cucchiaini matcha
-
16) Cake al cacao con morbido ripieno.
250 gr farina
150 gr zucchero
2 cucchiai di cacao
1 bustina di vanillina
3 uova
80 gr burro
1/2 bustina lievito
latte q.b.
per la crema:
100 gr mascarpone
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao
50 gr panna montata
1 tuorlo d'uovo
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17) Cake albicocche fresche e feta
180 gr farina
80 gr zucchero
1 cucchiaino di lievito
100 ml olio di oliva
3 albicocche
110 gr feta
2 uova + 1 tuorlo
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18) Cantucci con farina di farro, uvetta e pinoli
per 30 cantucci
250 gr di farina di farro
200 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di lievito
scorzetta di un limone
50 gr di uvetta sultanina
180 gr di pinoli
2 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
-
19) Cheese cake allo zafferano & melassa di fichi del Cilento
200 gr digestive o altri biscotti secchi tritati
90 gr burro
550 gr formaggi morbidi (philadelphia + ricotta)
180 gr zucchero
20 gr farina
2 uova
30 gr latte
pistilli di zafferano
sale
melassa di fichi del Cilento
-
20) Cheese-cake al pistacchio per te, mamma.
Ingredienti:
250 gr di ricotta
75 gr di robiola
200 gr di philadelphia
2 cucchiai di cremosa al pistacchio Bacco
100 gr di farina di pistacchi Bacco
150 gr di cioccolata fondente di buona qualità
1 confezione di Biscotti digestive
100 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero a velo
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21) Ciambella allo yogurt greco e ricotta (e senza burro!)
350 gr farina
250 gr zucchero
170 gr yogurt greco
250 gr ricotta
3 uova
150 ml di latte
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
mandorle tritate
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22) Ciambelline al Nesquik
Ingredienti:
per 15 stampini
costo: basso
difficoltà: facile
tempo: 35 minuti
300 gr di farina 00
300 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1 cucchiaino di sale fino
180 ml di latte
1 bustina di lievito
4 cucchiai di nesquik in polvere
zucchero a velo (per decorare)
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23) Ciambelline multicereali ai mirtilli
per 12 ciambelline
150 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
2 uova
Poche gocce di aroma di vaniglia
85 gr di farina istantanea multicereali Melandri Gaudenzio
100 gr di farina 00
185 gr di latte
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
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24) Ciocco-riutilizzo.
15 fragole
cioccolato fondente
cocco disidratato
latte condensato
cioccolato fondente
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25) Cioccolatini bianchi con cuore al mou e noci
Ingredienti:
Ieri sera, tornata dalla palestra, avevo voglia di sperimentare i miei nuovi stampi per cioccolatini in silicone Silikomart.
La
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26) Cioccolatini bianchi con pinoli e mostarda alle pere
Ingredienti:
per 15 cioccolatini
difficoltà: facile
costo:basso
100 gr di cioccolato bianco
45 gr di pinoli
due cucchiai di mostarda di pere
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27) Cioccolatini tutti-gusti
Ingredienti:
150 gr cioccolato fondente
150 gr di cioccolato bianco
50 gr burro di cacao
noci brasiliane spezzettate + noci pecan intere
crema di nocciole q.b. (io ho usato la nocciolata Rigoni di Asiago)
cremosa Bacco al peperoncino
cremosa Bacco all'arancia
cremosa Bacco al caffè
cremosa Bacco alla mandorla
caramello salato
Per il
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28) Cioccolato bianco e cocco. Una meraviglia.
80 gr cioccolato bianco
3 cucchiai di latte condensato
cocco grattugiato
mandorle
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29) Con due barrette di mars che ci faccio???
Ingredienti:
per 12 muffins
costo: basso
difficoltà: facile
risultato: giudicate voi!!!
300 gr di farina
80 gr di burro fuso
150 gr di zucchero di canna
180 gr di latte
1 bustina di lievito vanigliato
2 uova
2 barrette di mars
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30) Cookies burro di arachidi e avena
150 gr burro arachidi
100 gr burro salato
4 pugni fiocchi avena
1 uovo
200 gr zucchero
170 gr farina
2 cucchiaini di lievito
-
31) Cookies cocco e pinoli
350 gr farina 00
50 gr cocco grattugiato
130 gr zucchero
130 gr burro salato
1 uovo
1 bustina lievito
80 gr pinoli
-
32) Cookies miele, zucchero di canna e noci pecan
225 gr di farina 00
50 gr di zucchero di canna
100 gr di burro a dadini
100 gr di miele (io ho usato miele di acacia Mielizia Alcenero)
noci pecan
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33) Cosa ricopro di cioccolato? Un fico secco! (Regalo di Natale nr. 2)
1 kg di fichi secchi
400 gr cioccolato fondente da copertura
200 gr noci
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34) Così imperfetti eppure così buoni: Cookies al caramello e noci macadamia
Ingredienti:
per 50 biscotti
costo: basso
difficoltà: facile
risultato: americano!!!
270 gr di farina
170 gr di burro salato morbido
150 gr di zucchero di canna Bron Sugar
1 uovo
2 cucchiai di caramello liquido
40 gr di noci macadamia in scaglie
40 gr di cioccolato fondente a scaglie
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35) Crema di mascarpone al picolit con pesche e granella di biscotto
Ingredienti:
per 10 bicchierini
3 rossi d'uovo
1 turlo
due cucchiai di zucchero
250 gr di mascarpone
un bicchierino di picolit
3 pesche
2 biscottini
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36) Crostata ai formaggi dolci
300 gr di farina
120 gr burro
120 gr zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
250 gr ricotta
250 gr mascarpone
scaglie di cioccolato
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37) Crostata di more per una merenda in campagna
Ingredienti:
per due crostate e qualche biscottino
costo: basso
difficoltà: facile
500 gr farina 00
250 gr zucchero
250 gr burro
2 uova intere
1 buccia limone
1 pizzico di sale
un cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di acqua
1 vasetto di marmellata di more
20 more fresche
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38) Crostata di ricotta e mandorle zuccherate
Ingredienti:
costo: basso
difficoltà: facile
500 gr di farina
250 gr burro
250 gr zucchero
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
250 gr ricotta fresca
2 cucchiai di zucchero per la farcia
60 gr di mandorle zuccherate
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39) Crostata pesche e croccante
500 gr farina
250 gr burro
250 gr zucchero
1 bustina lievito
2 uova
marmellata di pesche
granella di croccante
-
40) Crostata ripiena di crema e amarene
Per la pastafrolla:
500 gr di farina
250 gr di zucchero
2 uova
250 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
buccia di un limone
acqua fredda (un pò)
Per la crema:
500 gr di crema al limone (500 gr di latte, 100 gr di zucchero, 2 uova, 1 cucchiaio di farina, scorza di un limone)
250 gr di panna fresca da montare
250 gr di ricotta fresca
-
41) Crostatina 100% Sicilia
Per la pasta frolla:
500 gr farina 00
250 gr zucchero
250 gr burro
2 uova intere
1 buccia limone
1 pizzico di sale
un cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcia:
200 gr di composta di arance
pistacchi q.b.
-
42) Crunchy cake ricotta, noci e chocolat
per uno stampo da 26 cm:
450 gr di farina
500 grammi di ricotta
280 grammi di zucchero (180 + 100)
110 gr di burro
2 uova
1 + 1/2 bustina di lievito
100 grammi di cioccolato fondente grattugiato
noci
2 cucchiai di latte
-
43) Crème Caramel
500 ml di latte intero
4 cucchiai di zucchero per il caramello
aroma vaniglia
4 cucchiai di zucchero
5 uova
1 mestolo di acqua
1 bustina vanillina
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44) Cuoricini al cacao e cannella
Ingredienti:
180 gr di farina
120 gr di burro morbido
60 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cacao
1 cucchiaino scarso di lievito
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45) Dall'Argentina con amore: Alfajores de Maicena.
100 gr zucchero
200 gr maizena
100 gr farina
120 gr burro
2 tuorli
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
dulce de leche per farcire e cocco grattugiato per decorare
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46) Dall'Australia con Dolcezza. I Lamington.
per il pan di Spagna:
6 uova a TEMPERATURA AMBIENTE
75 gr fecola
75 gr farina
180 gr zucchero
per la farcia:
120 gr burro
100 gr zucchero
vaniglia in gocce o in semi
(io ho unito un po di mascarpone e di latte per rendere il tutto più morbido)
per la copertura:
500 gr cioccolato fondente
1 sacchetto cocco disidratato
mezzo bicchiere d'acqua
burro q.b.
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47) Dalla raccolta dei gelsi alla crostata per colazione
Ingredienti:
Eh già, in una sola giornata raccolta dei frutti, marmellata e crostata finale.
Tutto incomincia domenica dopo il pranzo da mia suocera. "Ho l'albero pieno di gelsi" mi dice. "Ne vuoi un po'?". Non ci ho pensato due volte, tutto quello che ha a che fare con il cibo, ha un posto di prim'ordine. Con i bambini ci siamo dirette verso il grande albero pieno di foglie e macchioline rosse e nere. "Cosa sono?" chiede Tommaso. "Gelsi" rispondo io. "Assaggia, sono dolci e maturi". Con guanti e grembiule ci siamo date alle raccolta mentre i bimbi mangiavano i frutti che cadevano dalle nostre mani. Dopo 20 minuti avevamo un cestino pieno di gelsi rossi e gustosi. "Un kg e mezzo. Perfetto per la marmellata" penso.
Tornata a casa mi sono subito messa in azione. Marmellata di gelsi e crostata per la colazione della mattina seguente.
Per terminare la domenica con la giusta dose di dolcezza.
Vi va di seguirmi in cucina per una crostata che ha il sapore della semplicità?
Marmellata di gelsi
1 kg di gelsi freschi
350 gr di zucchero
1 busta di fruttapec (gelificante per preparare marmellate e gelatine, derivato dalle mele e dagli agrumi che consente di ridurre i tempi di bollitura della frutta, conservandone il sapore e il colore brillante)
In una pentola capiente e alta fate bollire i gelsi con lo zucchero e il preparato per 3 minuti a fiamma alta, mescolando sempre. Togliete la pentola dal fuoco e mescolate per un minuto facendo dissolvere la schiuma. Versate la marmellata ancora bollente in vasetti sterilizzati. A me ne sono bastati due. Chiudete e capovolgete fino a quando si sarà raffreddata.
Crostata integrale alla marmellata di gelsi
250 gr farina 00
250 gr di farina integrale
250 gr zucchero
250 gr burro
2 uova intere
1 pizzico di sale
un cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di acqua
marmellata di gelsi appena fatta
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48) Delizia di ricotta e prugne
Ingredienti:
per uno stampo di 23 cm
Difficoltà: semplicissima
costo: basso
500 gr di ricotta
50 gr di farina
120 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
50 gr di latte
1 uovo
6 prugne secche
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
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49) Deliziose frolle di Natale
Ingredienti:
per circa 50 biscottini piccoli
difficoltà: facile
costo: basso
500 gr di farina 00
100 gr di farina di mandorle
scorza di un limone e di un'arancia
2 uova
250 gr di zucchero
250 gr di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
-
50) Dolcetti di carote con cuore cremoso alla mandorla.
Ingredienti:
costo: basso
difficoltà: facile
risultato: perfetto per la Pasqua
300 gr di carote
250 gr mandorle
250 gr zucchero di canna
4 uova
80 gr farina
sale
1 bustina lievito
crema alla mandorla Bacco
per la copertura:
1 cucchiaino di marmellata a scelta
sugar-paste bianca Decora
carotine di marzapane
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51) Donne in rinascita e ... Cookies senza glutine agli agrumi di Sicilia.
260 gr farina di riso
60 gr zucchero
90 gr di burro salato
1 uovo intero
pizzico di sale
scorza di 1 arancia + 1 limone
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52) Doppio rotolo di pasta frolla con gocce di cioccolato
Ingredienti:
Per due rotoli di frolla
costo:basso
difficoltà: facile
risultato: cioccolatoso
600 gr di farina 00
250 gr di zucchero
250 gr di burro
3 cucchiai di cacao amaro
100 gr di gocce di cioccolato
2 uova
-
53) E con il carbone che ci facciamo??? Brownies!
Ingredienti:
per una teglia di 20-23 cm (30 cubotti)
costo: basso rettangolare
difficoltà: facile
risultato: finiscono appena sfornati...
120 gr di cioccolato fondente
90 gr di burro
180 gr di zucchero
2 uova sbattute
90 gr di farina
50 gr di mandorle
50 gr di carbone dolce
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54) E con le uova di Pasqua? Nidi di cioccolato
Ingredienti:
200 gr di cioccolata al latte
50 gr di burro
150 gr di cereali corn flakes
un cucchiaino di zucchero a velo
2 sacchetti di m&m
-
55) E direttamente dall'America ... 'na botta de vita!
150 gr burro salato fuso
200 gr latte concentrato zuccherato
375 gr digestive
100 gr noce di cocco grattugiata
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56) E la torta di prugne fresche!
Ingredienti:
150 gr di farina
100 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova
1/2 bustina di lievito
10 piccole prugne gialle e rosse
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57) Esattamente 1 anno fa nascevano le Sorelle in Pentola
Ingredienti:
per 2 bicchierini golosi
costo: basso
difficoltà: molto facile
risultato: voi che dite?
4 fragole fresche
100 gr di ricotta freschissima
1 panetto di philadelphia
4 biscotti grisbì limone e ginseng
4 mandorle
1 limone
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58) Fagottini croccanti alla Nutella
1 rotolo di pasta sfoglia
Nutella
biscotti croccanti (io ho usato Grancereale)
mandorle
latte
zucchero di canna
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59) Finalmente ... Brownies!
120 gr cioccolato fondente
225 gr zucchero semolato
2 uova
90 gr burro
90 gr farina
60 gr noci pecan
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60) Fondente ripieno di crema al mandarino e ancora un Grazie
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
150 gr di burro
40 gr di farina
3 uova
crema al mandarino Bacco
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61) Frittelline di zucca e cannella
1/3 di zucca mantovana cotta al forno
1 cubetto lievito sciolto in acqua tiepida con un pizzico di zucchero
farina q.b.
cannella
zucchero semolato
olio per friggere
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62) Frolla "salata" ripiena
500 gr farina 00
250 gr zucchero
250 gr burro salato 1889 Fattorie Fiandino
2 uova intere
1 buccia limone
1 pizzico di sale
-
63) Gateau di mele in crosta
150 g farina
100 g zucchero
100 gr burro
5 mele
1 pugno di uvetta sultanina
mandorle
acqua fredda
-
64) Gelido e Irresistibile. Un uomo? No, un dessert.
Ingredienti:
300 gr cioccolato fondente (io ho usato quello Mirco della Vecchia)
80 gr di burro di cacao (Mirco della Vecchia)
gelato al cioccolato fondente (questo l'ho fatto io in 5 minuti con il preparato Fabbri)
noci macadamia
caramello salato q.b.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro di cacao e, dopo averlo temperato, ricoprite il vostro stampo di silicone (i classici grandi che si utilizzano per le tortine), come se steste preparando dei cioccolatini.
Il
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65) I "torcetti" alle mandorle
150 gr burro salato
250 gr farina
100 gr zucchero a velo
1 uovo
200 gr zucchero semolato
mandorle
-
66) I SAVOIARDI DI LADURÉE
Ingredienti:
18 biscotti lunghi
costo: basso
difficoltà: facile
tempo di
-
67) I miei cookies croccantissimi e improvvisati
400 gr di farina 00
250 ml di panna liquida
160 gr di zucchero
50 gr di cioccolato fondente
2 cucchiaini di lievito vanigliato
1 stecca di vaniglia
sale
-
68) Il dolce al cioccolato fondente di Nathalie.
200 gr cioccolato fondente
200 gr burro
5 uova
1 cucchiaio di farina
250 gr di zucchero
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69) Il salame dolce dell'ultimo minuto!
130 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro salato
150 gr di noci a scelta tra macadamia, pecan e brasiliane (io le ho mixate tutte)
12 biscotti secchi (io ho usato gli shortbread walkers da finire)
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70) La Sicilia nel Cuore ... Fondente.
100 gr cioccolato fondente ottima qualità
2 cucchiai di ricotta
canditi misti
2 cucchiaini di zucchero
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71) La crema di mascarpone
500 gr mascarpone
5 tuorli
5 cucchiai di zucchero
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72) La sbrisolona croccante
250 gr farina 00
200 gr zucchero
200 gr mandorle tritate
150 gr farina gialla
250 gr burro
2 tuorli
1 bustina vanillina
scorza limone grattugiata
-
73) La tenerina della Dani per un compleanno speciale.
300 gr cioccolato
150 gr burro
4 cucchiai di farina
100 di zucchero
3 uova
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74) La torta di riso della zia Augusta
1 lt di latte fresco intero
buccia grattugiata di 1 limone
100 gr di mandorle pelate e tritate
100 gr cedro candito tritato
100 gr riso comune
300 gr zucchero
5 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bicchiere di amaretto + Sassolino Stampa
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75) Le mie magiche tortine di mele
Ingredienti:
per una tortiera da 23 cm o 14 pirottini monodose da muffin
Costo: basso
Difficoltà: facile
Tempo di
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76) Lemon cake
150 gr farina
175 gr zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito
succo di 1 limone
buccia di 1 limone
4 cucchiai di latte fresco intero
-
77) Lingue di frolla croccanti
Ingredienti:
per gli ingredienti guardate un pò qui
unica variante: al posto del burro normale, ho usato il burro salato (il solito)
La
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78) Little Caramel Tiramisù
1 confezione biscotti secchi (io uso i Novellini)
1 bicchiere di caffè
250 gr mascarpone
3 cucchiai di dulce de leche
2 uova
zucchero q.b. (perdonatemi, ma l'ho messo a occhio!)
cacao amaro
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79) Macy's NY Cheese Cake
190 gr oro saiwa polverizzati
90 gr burro
550 gr formaggi morbidi (philadelphia + ricotta)
180 gr zucchero
20 gr farina
2 uova + 1 tuorlo
60 gr panna
30 gr latte
essenza vaniglia
mezzo limone
sale
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80) Manine in pasta
Ingredienti:
per circa 25 biscottini
costo: basso
difficoltà: facile
125 gr di farina di riso
125 gr di farina 00
125 gr di burro
un pizzico di sale
65 gr di zucchero
1 uovo e 2 tuorli
scorza di un limone
confettini argentati
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81) Margherita al cocco e scagliette di cioccolato
Per uno stampo di 23 cm circa
costo: basso
difficoltà: facile
risultato: ottimo
250 gr di farina di cocco disidratato
150 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
125 ml di panna liquida
scaglie di cioccolato fondente
-
82) Mattonella "come tu mi vuoi".
Ingredienti:
400 gr cioccolata gianduia
canditi misti
noci
nocciole
anacardi
pistacchi
torroncini
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83) Millefoglie dai sapori diversi & velocissime!
Ingredienti:
1 rotolo pasta sfoglia
zucchero qb
frutti rossi
crema chantilly
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in sei quadrati. Spolverate di zucchero semolato, bucherellate la superficie con una forchetta e infornate a 180° per una decina di minuti fino a che non si saranno dorate in superficie.
Preparate ora la vostra crema chantilly, mescolando la crema pasticcera alla panna, e andate a riempire i diversi strati in quest'ordine: prima base sfoglia + crema + frutti rossi + seconda base sfoglia + crema + frutti rossi + terza base + frutti rossi.
Avendo preparato sei sfoglie, otterrete due millefoglie.
La seconda vogliamo farcirla in altro modo?
Con Mousse al cioccolato e noci?
Stesso
-
84) Mini Pavlove Australiane
per le meringhe:
4 albumi
100 gr di zucchero semolato
100 gr di zucchero al velo
1 pizzico di sale
per la crema chantilly:
1/2 lt latte
4 tuorli
90 gr zucchero
75 gr farina
stecca vaniglia
+ panna da montare
frutta fresca a pezzetti (io ho usato papaya, kiwi, pera, mela, banana, ribes e frutti rossi)
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85) Mini strudel ai pistacchi
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr pistacchi interi
100 gr cioccolato al latte
zucchero
latte
-
86) MiniCake ricotta e banana (e senza burro!)
per 6 mini cake:
250 gr di ricotta
250 gr di farina
120 gr di zucchero di canna
3 uova
85 gr di latte scremato
1 cucchiaino di burro
1 bustina di lievito
1 banana
-
87) Morbidosa pesche e noci
300 gr farina
150 gr zucchero
4 uova
150 gr burro salato morbido
600 gr pesche a fettine
1/2 bicchiere di latte
buccia di un limone
1 bustina di lievito
-
88) Muffin di riso ai cranberries
100 gr riso lessato al dente
220 ml di latte intero
3 uova
200 gr farina
3 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
50 gr cranberries
-
89) Muffin neri con mandorle a lamelle
380 gr preparato per torte
6 cucchiai di latte
4 uova
150 gr burro salato
cacao amaro q.b.
80 gr gocce cioccolato
mandorle a lamelle q.b.
-
90) Occhioni "salati" albicocca e cioccolato
90 g di burro salato 1889 Fattorie Fiandino
110 g di zucchero
180 g di farina
pizzico di sale
1 uovo
un cucchiaino di lievito
marmellata a piacere/nutella
-
91) Panna cotta al thè matcha con vaniglia e caramello
500 ml di panna
100 ml di latte
100 gr di zucchero
12 gr di colla di pesce
una stecca di vaniglia
4 cucchiaini di thè matcha
caramello salato q.b.
-
92) Parmigiana di melanzane al doppio cioccolato e amarene?
Per 2 persone:
3 Melanzane
300g Ricotta
150g Zucchero
30g Pinoli
100g Cioccolato fondente
80g Cioccolato al latte
Amarene Fabbri
Zucchero a velo
-
93) Pasticciotti a modo mio
1/2 kg di farina
200 gr zucchero
200 gr burro
2 uova
buccia di un limone
cioccolato a pezzetti
granella di nocciola
-
94) Pavè al cioccolato fondente di Trish
400 gr di cioccolato fondente
130 gr di burro salato
4 tuorli
80 gr di zucchero a velo
50 cl di panna liquida montata
-
95) Petit croissant al limone, mandorle e zucchero grezzo di canna
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
zucchero grezzo di canna
mandorle q.b.
marmellata biologica di limoni Rigoni di Asiago
latte q.b.
-
96) Piccole cakes al profumo d'arancia
Ingredienti:
per circa 12 cakes
costo: basso
difficoltà:facile
3 carote
3 arance
200 gr di zucchero
100 gr di burro
300 gr di farina
100 gr di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
100 gr di farina di mandorle
un pizzico di sale
-
97) Piccole frolle del bosco
Ingredienti:
Amo i biscotti ma ancora di più amo gli stampini da biscotti e ovunque vado cerco lo stampino diverso, particolare da aggiungere alla mia collezione.
Da adesso fino a Natale inizia per me ma soprattutto per voi, la carrellata di biscotti dai gusti e dalle forme più carine. Poi quando si hanno bambini che girano per casa, la voglia di fare biscotti aumenta.
Pronti per essere travolti?
Questa frolla l'ho provata diverse volte e mi è sempre piaciuta così l'ho collaudata anche per le crostate.
Oggi è sabato, mio figlio desiderava andare in montagna ma essendo ancora malata ho pensato di ricreare la montagna nella nostra cucina, attraverso i biscotti, la magia, la fiaba e soprattutto gli scoiattoli, gli stambecchi, i ricci, gli orsi, i conigli...
Ho scelto una frolla al cioccolato per gli animaletti del bosco, che i miei bimbi hanno adorato ed io con loro.
Ingredienti
Costo:basso
Difficoltà: facile
250g farina
170g burro
100g zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
1 tuorlo
burro fuso
-
98) Piccole prelibatezze al the matcha
200 gr cioccolato bianco
10 gr thè matcha
10 gr zucchero a velo
100 ml panna liquida
20 gr burro
cocco tritato
-
99) Piccole sfere golose
per circa 50 palline al cocco e mandorle
500 gr di cocco rapè
50 gr di farina di mandorle
4 uova
200 gr di zucchero
-
100) Piccoli boccioli di rosa
Ingredienti:
100 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova
140 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina
2 pere
zucchero a velo
-
101) Plum cake a colazione
200g di farina
100g di zucchero
70g di burro
80g di latte
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
cioccolato in pezzetti
-
102) Plum cake mascarpone e noci pecan
250 gr farina
400 gr mascarpone
100 gr burro (fuso)
180 gr zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
noci pecan
-
103) Prime decorazioni con MMF e ... tanti auguri Macy!
100 gr marshmall
colorante azzurro
2 cucchiai acqua
200 gr zucchero a velo
-
104) Quel rotolino in più
5 uova
150 gr zucchero
60 gr farina 00
60 gr fecola
1 pizzico di sale
Nutella
nocciole tritate
-
105) Riconciliarsi con il budino.
1 litro di latte intero
100 gr di cioccolato fondente
90 gr di burro
100 gr di farina
60 gr di cacao amaro
140 gr di zucchero
caramello salato q.b.
20 noci pecan
-
106) Ricotta e arancia? Plumcake...
Ingredienti:
per uno stampo da plumcake
difficoltà: facile
costo: basso
risultato: morbido e profumato
330 gr di farina
150 gr di ricotta
100 gr di zucchero
3 uova
succo di un'arancia grande
150 gr di olio di arachidi
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
granella di zucchero
-
107) Saccottino di crepe ripieno
250 gr farina
30 gr di zucchero
3 uova sbattute
1/2 lt di latte fresco
50 gr burro salato
-
108) Salamino al cioccolato dolcesalato
300 gr biscotti secchi (io li ho usati misti)
150 gr cioccolato fondente
40 gr burro salato
2 uova
3 cucchiai di cacao amaro
un pugno di pistacchi interi
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109) Semifreddo al formaggio con fragole fresche
3 tuorli
250 gr ricotta
200 gr formaggio fresco spalmabile
70 gr zucchero a velo
200 ml di panna montata
50 gr cioccolato fondente
2 pugni di mandorle tritate
fragole fresche
-
110) Semifreddo last minute
4 fette di colomba bagnate nel caffè
cioccolato fondente
1 torrone ricoperto
gelato a vostra scelta
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111) Sfogliatine di mele al caramello e noci macadamia
Ingredienti:
costo: basso
difficoltà: facile
risultato: buono
1 rotolo di pasta sfoglia
4 mele grandi
100 gr di zucchero di canna Bronsugar
1 cucchiaino di miele millefiori
qualche goccia di colorante rosso
1/2 tazzina d'acqua
50 gr di noci macadamia in scaglie
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112) Shotbread della zia di Trish
250 gr di burro salato freddo a dadidi
85 gr zucchero
330 gr farina
-
113) Soffice come una nuvola...
200 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate o frumina
5 uova
200 gr di zucchero
100 gr di burro
500 gr di ricotta vaccina (o di bufala)
3 cucchiai di limoncello
3 pesche
1 bustina di lievito per dolci
-
114) Sugarpaste - Prova nr. 1
Pan di Spagna:
6 uova a TEMPERATURA AMBIENTE
75 gr fecola
75 gr farina
180 gr zucchero
Sugarpaste:
450 gr zucchero a velo
50 gr miele
30 gr acqua fredda
2 fogli gelatina
-
115) Tenerina no farina!
300 gr cioccolato fondente
150 gr burro
100 di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
-
116) Tira - mi - sù
1 confezione biscotti secchi (io uso i Novellini)
100 gr cioccolato fondente
1 bicchiere di caffè
250 gr mascarpone
2 uova
zucchero q.b. (perdonatemi, ma l'ho messo a occhio!)
cacao amaro
-
117) Tiramisù con zucchero di canna e noci pecan
350 gr di mascarpone
3 uova
3 cucchiai di zucchero di canna grezzo
savoiardi Vicenzovo
1 bicchiere di caffè
noci pecan q.b.
50 gr di cioccolato fondente
-
118) Toffee alla vaniglia e fleur de sel.
130 gr di zucchero
130 gr di panna
20 gr di burro
40 gr di miele
2 cucchiaini di fleu de sel de Camargue
1/2 stecca di vaniglia
-
119) Torta alle pere e semi di lino
Ingredienti:
per una teglia rettangolare
Costo: basso
Difficoltà: facile
Tempo di
-
120) Torta di carote buonissima (e senza burro!)
300 gr polpa carote
300 gr mandorle
300 gr zucchero
4 uova
80 gr farina
buccia limone grattugiata
1 pizz sale
1 bustina lievito
-
121) Torta di mele di Mimma
7 cucchiai di farina
7 cucchiai di zucchero
2 uova
1 bicchiere di olio
sale
latte
1/2 bustina lievito
buccia 1 limone
vanillina
6 mele
-
122) Torta rovesciata di ananas e noci
1 scatola ananas sciroppato
250 gr + 250 gr zucchero
200 gr burro
300 gr noci
180 gr farina
5 uova
1 bustina lievito setacciato
-
123) Torta soffice alle ciliegie
Ingredienti:
per una tortiera da 23 cm
Costo: basso
Difficoltà: facile
Tempo di
-
124) Tortine al miele e mandorle
350 gr di farina 00
300 gr di miele bio di Acacia
4 uova
150 olio di semi
200 gr di latte scremato
100 gr di mandorle
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
-
125) Tortine alle carote e mandorle
100 gr di mandorle pelate
200 gr di zucchero
200 gr di carote
300 gr di farina 00
2 uova
100 gr di latte
100 gr di olio di semi
una bustina di vanillina
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
-
126) Tortine ripiene di crema al limone
300 gr farina 00
2 uova ( 1 uovo + 1 tuorlo)
150 gr zucchero
100 gr burro salato
mezza bustina lievito
Per la crema:
2 limoni (buccia + succo)
100 gr zucchero
2 uova
20 gr burro
-
127) Tortino dal cuore ... mou!
Ingredienti:
Avete presente i tortini dal cuore caldo? Beh, chi non li conosce.
Li avevo preparati qui, con la ricetta classica.
Oggi li ho rifatti, seguendo sempre questa ricetta, ma inserendo all'interno un cubetto di toffee salata appena fatta. Come? Guardate qui!
Il risultato? Beh, quando il tortino verrà servito, il cuore non solo sarà caldo...ma sarà anche caramelloso e mou!
Ingredienti e
-
128) Treccine morbide morbide per colazione
300 gr farina
150 g di latte
50 g di zucchero
50 g di burro salato
25 g di lievito di birra
latte per spennellare
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129) Un classico. Il tortino dal cuore ...
100 gr cioccolato extra fondente
80 gr burro salato
80 gr zucchero a velo
20 gr farina
2 uova intere
pizzico di sale
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130) Un frollino senza burro?
300 gr farina 00
60 gr olio di semi
70 gr zucchero di canna
2 uova
2 cucchiaini di lievito
gocce di cioccolato
buccia arancia grattugiata
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131) Un pò come gli abbracci
Ingredienti:
difficoltà: facile
costo: basso
250g farina
170g burro
100g zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro (per metà della frolla)
1 tuorlo
burro fuso
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132) Un sabato notte tra meringhe, castagne e cioccolato e un'invenzione di nome Aurora.
4 albumi
280 gr zucchero semolato
2 gocce di vaniglia
1 cucchiaio di mascarpone
350 gr marmellata castagne
5 marron glacè
150 gr cioccolato fondente
150 gr panna liquida
200 gr panna montata zuccherata
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133) Voglia di sentirmi a casa, voglia di raviole
per 30 raviole
550 gr farina 00
250 gr zucchero
250 gr burro
2 uova intere
1 pizzico di sale
un cucchiaino di lievito per dolci
un cucchiaino d'acqua
zucchero a velo
marmellata di fragole
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134) Waffles deliziose
250 gr. di farina 00
120 gr di burro
70 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito
3 uova intere
120 gr acqua (o latte)
un pizzico di sale
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135) Yogurt greco e mele trentine?
Ingredienti:
vedi qui
Variazione:
al posto dell'olio un vasetto di yogurt greco intero + 50gr di burro.
