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1) Contorno-Ventresca di tonno con porri e indivia
Ingredienti
qb Aceto Bianco
120 g Formaggio Stagionato
2 n Insalata Indivia
2 n Insalata Riccia
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Nere
qb Pepe
5 n Porri
qb Sale
120 g Tonno
-
2) Piatto Freddo-Insalata di pollo al sedano
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 cu Capperi Sott'aceto
2 cu Maionese
qb Pepe
1 n Pollo Arrosto
qb Sale
1 n Sedano Cuore
-
3) Secondo-'Mpepata di cozze
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Cozza O Mitilo
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
-
4) Secondo-Acciughe con i finocchi
Ingredienti
12 n Acciughe O Alici
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
2 n Finocchio
1 ci Finocchio Semi
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 dl Vino Bianco
-
5) Secondo-Agghiotta di spada
Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
1 cu Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
qb Farina
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
qb Pepe
4 ft Pesce Spada
25 g Pinoli
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Coste
25 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
6) Secondo-Agnello al forno con patate 2
Ingredienti
1.2 kg Agnello
200 g Cipollotti
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate Novelle
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
5 fo Salvia
2 fo Alloro ( Lauro )
-
7) Secondo-Agnello con la scarola
Ingredienti
800 g Agnello Polpa
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva
30 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
250 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
500 g Scarola
-
8) Secondo-Agnello farcito con porri e noci
Ingredienti
1.2 kg Agnello Carre'
20 g Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
2 n Porri
qb Sale
1 cu Senape
4 n Tuorlo
50 g Burro
-
9) Secondo-Agnello in agrodolce 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Agnello Cosciotto
100 g Albicocca Polpa Secca
12 n Datteri Freschi
40 g Farina
1 n Limoni
1 cu Miele
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Prugne
100 g Prugne Secche
200 g Riso
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
10) Secondo-Agnello in fricassea con carciofi 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1.5 kg Agnello
8 n Carciofi
2 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
qb Sale
3 n Uova
1 bi Vino Bianco
-
11) Secondo-Agnello in verde
Ingredienti
qb Aglio
qb Agnello Carne Magra
qb Pane Grattugiato
qb Rosmarino
qb Salvia
qb Timo
qb Burro
-
12) Secondo-Agnello speziato alle prugne
Ingredienti
1 kg Agnello Cosciotto
2 n Carota
1 cu Coriandolo In Grani
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Prugne Secche
qb Sale
20 g Zenzero
200 g Zucchine
3 n Cipollotto
1 cu Cannella
-
13) Secondo-Agnello, carciofi e fave
Ingredienti
2 sp Aglio
12 n Agnello Costolette
8 n Carciofo
2 cu Farina
300 g Fava
2 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
-
14) Secondo-Alette di pollo al forno
Ingredienti
5 cu Miele
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate Novelle
qb Pepe
1 ci Pepe Di Cajenna
800 g Pollo Ali
2 rm Rosmarino
qb Sale
5 cu Sciroppo Di Acero
-
15) Secondo-Ali di pollo croccanti alle spezie
Ingredienti
70 g Burro
3 ci Curry
qb Erba Cipollina
6 ci Miele
100 g Passata Di Pomodoro
2 ci Pepe Bianco
16 n Pollo Ali
2 n Pomodori Maturi
3 ci Sale
4 ci Salsa Di Soia
8 ci Salsa Worcester
4 ci Zenzero
5 ci Zucchero Di Canna
-
16) Secondo-Alici alle taccole con salsa di capperi
Ingredienti
20 n Acciughe O Alici
1 n Albume
100 g Capperi Sott'aceto
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
qb Sale Integrale
20 n Taccole
1 n Uova
-
17) Secondo-Anatra al profumo di agrumi 2
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
2 cu Brandy
50 g Burro
.5 n Limoni
6 n Mandarini
qb Pepe
qb Sale
50 g Zucchero
2 kg Anatra
2 n Arancia
-
18) Secondo-Anatra all'arancia 2
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Bianco
200 g Zucchero
1.5 kg Anatra
4 n Arancia
40 g Burro
-
19) Secondo-Anatra alla senape
Ingredienti
20 g Burro
200 g Carote
1 dl Marsala
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Patate
qb Pepe
qb Sale
4 cu Senape
150 g Taccole
1 dl Vino Bianco
700 g Anatra Petto
-
20) Secondo-Anatra alle mele 2
Ingredienti
150 g Carne Tritata
8 n Ginepro Bacche
1 dl Latte
3 n Mela
2 n Mela Renetta
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pancarre'
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
120 g Pollo Fegatini
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Scalogno
2 n Tuorlo
2 dl Vino Bianco
2 kg Anatra
40 g Burro
-
21) Secondo-Anatra alle olive
Ingredienti
25 g Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Olive Verdi
qb Pepe
qb Sale
7 fo Salvia
1.5 kg Anatra
.5 dl Cognac
2 me Brodo Vegetale
30 g Burro
-
22) Secondo-Anatra farcita alla piemontese 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brandy
1 me Brodo Di Carne Varia
250 g Carni Miste
1 n Cipolla
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
100 g Riso
1 rm Rosmarino
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 n Uova
1.5 kg Anatra
-
23) Secondo-Anelli di calamari dorati
Ingredienti
600 g Calamaro
qb Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
-
24) Secondo-Anguilla in umido 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
40 g Pinoli
400 g Pomodori Pelati
1 n Prezzemolo
qb Sale
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
.5 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
1 kg Anguilla Di Mare
1 n Cipolla
-
25) Secondo-Aragosta al profumo d'arancia
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
1 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Sedano Coste
1 n Sedano Cuore
1.6 kg Aragosta
1 n Arancia
1 n Cipolla
-
26) Secondo-Aragosta al vino e aromi
Ingredienti
150 g Burro
qb Dragoncello
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
2 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Aragosta
-
27) Secondo-Aragosta alla moda catalana
Ingredienti
2 cu Aceto Di Lamponi
1 n Carote
2 n Cipolla Rossa
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Peperoncini Piccanti
qb Peperoncino In Polvere
500 g Pomodori Ciliegia
1 mz Ravanelli
qb Sale
4 n Sedano Coste
1 l Vino Bianco
1.5 kg Aragosta
-
28) Secondo-Aragostine aromatiche
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
2 n Carota
qb Limone Scorza
2 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
2 n Tuorlo
1 bi Vino Bianco
4 n Aragosta
qb Arancia Scorza
qb Aromi Misti
2 n Cipolla
2 mz Erbe Aromatiche
-
29) Secondo-Aringhe con le patate gratinate
Ingredienti
2 n Cipolla Bionda
1 cu Emmental
1 dl Panna Da Cucina
6 n Patate
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
4 n Aringa
-
30) Secondo-Arista agli agrumi 2
Ingredienti
1 sp Aglio
80 g Burro
4 n Finocchio
800 g Maiale Arista
1 ci Origano Fresco
qb Pepe
qb Peperoncino
1 n Pompelmo
qb Sale
2 cu Sesamo
2 n Arancia
-
31) Secondo-Arista al finocchietto
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Finocchietto
1 ci Finocchio Semi
900 g Maiale Arista
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
-
32) Secondo-Arrostini con speck e carote
Ingredienti
30 g Burro
6 n Carote
1 cu Fecola Di Patate
.5 dl Gin
6 n Ginepro Bacche
8 dl Latte
qb Sale
1 cu Senape
12 ft Speck
700 g Vitello Arrosto
-
33) Secondo-Arrostini di filetto all'acciuga
Ingredienti
16 n Acciughe O Alici
800 g Manzo Filetto
qb Pepe
qb Sale
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
.5 cu Zucchero
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Chiodo Di Garofano
800 g Cipollina
40 g Burro
-
34) Secondo-Arrostini di vitello farciti
Ingredienti
1 mz Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
8 ft Prosciutto Cotto
1 mz Rosmarino
qb Sale
1 mz Salvia
1 mz Timo
8 n Uova
.5 bi Vino Bianco
8 ft Vitello Fesa
8 ft Fontina
1 bi Brodo Di Carne E Verdura
-
35) Secondo-Arrosto "morto" in casseruola alla toscana
Ingredienti
3 sp Aglio
2 bi Brodo Vegetale
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 bi Vino Bianco
900 g Arrosto Di Vitello
-
36) Secondo-Arrosto a sorpresa 2
Ingredienti
3 cu Olio Di Oliva
8 n Olive Verdi
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
6 n Pomodori Secchi
qb Sale
1 rm Salvia
800 g Tacchino
1 dl Vino Bianco
-
37) Secondo-Arrosto alla birra 2
Ingredienti
2.5 dl Birra Chiara
qb Pepe
2 n Pera
qb Prezzemolo
qb Sale
700 g Vitello Magatello
5 ft Zenzero
40 g Burro
-
38) Secondo-Arrosto alla frutta secca
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
.5 dl Aceto Di Mele
30 g Mandorle
3 n Mela
3 cu Miele
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
30 g Pistacchi Freschi
qb Sale
6 n Scalogno
60 g Senape Dolce
-
39) Secondo-Arrosto alla mortadella
Ingredienti
800 g Maiale Lonza
3 ft Mortadella Di Suino
40 g Noci Gherigli
5 n Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
2 fo Salvia
8 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
1 mz Crescione
-
40) Secondo-Arrosto con salsa al limone
Ingredienti
5 dl Brodo Di Carne Varia
1 n Limoni
qb Maizena
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 cu Salvia
1 n Tuorlo
.5 bi Vino Bianco
1 kg Vitello Carre
-
41) Secondo-Arrosto di maiale all'uva rosata
Ingredienti
60 g Burro
.5 n Carote
1 n Cipolla
qb Farina
1 n Gambo Di Sedano
800 g Maiale Lonza
qb Pepe
qb Sale
500 g Uva Rosata
2 bi Vino Rosato
-
42) Secondo-Arrosto di maiale con arance e mele 2
Ingredienti
.5 dl Brandy
30 g Burro
3 n Ginepro Bacche
1 kg Maiale Lonza
4 n Mela
cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
3 fo Alloro ( Lauro )
3 n Arancia
-
43) Secondo-Arrosto di maiale gran gala
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
1 n Cannella Stecca
800 g Maiale Lonza
4 n Mela
2 rm Mirto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape
1 bi Sidro
2 fo Alloro ( Lauro )
-
44) Secondo-Arrosto di manzo marinato
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Cipollotti
2 cu Erbe Aromatiche
1 n Limoni
1.2 kg Manzo Costata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 bi Vino Bianco
-
45) Secondo-Arrosto di tacchino al limone e mandorle
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
2 n Limoni
60 g Mandorle
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Di Maiale
2 ft Pane A Cassetta
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
qb Vino Bianco
qb Brodo Di Dado
60 g Burro
-
46) Secondo-Arrosto di vitello al bacon
Ingredienti
2 n Cipolla Rossa
3 n Limoni
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
4 fo Alloro ( Lauro )
800 g Arrosto Di Vitello
-
47) Secondo-Arrosto di vitello al foie gras 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 me Brodo Di Carne Varia
12 n Cipolline
4 rm Mirto
qb Olio Di Oliva
120 g Pancetta Magretta
80 g Pate' Di Fegato D'oca
qb Pepe
4 rm Rosmarino
qb Sale
6 fo Salvia
.5 dl Sherry
qb Vino Bianco
1.8 kg Vitello Carre
-
48) Secondo-Arrosto di vitello al latte 2
Ingredienti
qb Farina
6 dl Latte
qb Noce Moscata
100 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
1 n Cipolla
.5 n Dado Per Brodo
50 g Burro
-
49) Secondo-Arrosto di vitello al limone e timo
Ingredienti
20 g Burro
200 g Cipolline
30 g Farina
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
1 mz Timo
1 bi Vino Bianco
-
50) Secondo-Arrosto di vitello con acciughe e aglio
Ingredienti
qb Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Aglio
qb Farina
6 dl Latte
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
.5 n Dado Per Brodo
50 g Burro
-
51) Secondo-Arrosto di vitello con pancetta, rosmarino e limone
Ingredienti
qb Limone Scorza
.5 n Limone Succo Fresco
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Rosmarino
1 dl Vino Bianco
1 kg Vitello Scamone
-
52) Secondo-Arrosto di vitello con pistacchi e funghi
Ingredienti
qb Aglio
qb Farina
200 g Funghi Porcini
6 dl Latte
qb Noce Moscata
qb Pepe
20 n Pistacchi Tostati E Salati
qb Sale
1 rm Salvia
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
1 n Cipolla
.5 n Dado Per Brodo
50 g Burro
-
53) Secondo-Arrosto di vitello piccantino
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
qb Farina
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 pz Peperoncino
1 n Pompelmo
1 n Pompelmo Rosa
qb Sale
6 fo Salvia
.5 bi Vino Bianco
800 g Vitello Carne Magra
1 n Arancia
-
54) Secondo-Arrosto di vitello ricoperto di pancetta
Ingredienti
qb Farina
6 dl Latte
qb Limone Scorza
qb Noce Moscata
qb Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
qb Alloro ( Lauro )
qb Cipolla Rossa
.5 n Dado Per Brodo
100 g Burro
-
55) Secondo-Arrosto di vitello ripieno
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Funghi Porcini
100 g Mortadella Di Suino
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Uova
1 dl Vino Bianco
900 g Vitello Fesa
-
56) Secondo-Arrosto freddo di vitello
Ingredienti
1 sp Aglio
70 g Capperi Sotto Sale
1 mz Erbe Aromatiche
150 g Insalata Novella
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
.5 n Peperoni Rossi
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
800 g Vitello Fesa
250 g Vitello Polpa
-
57) Secondo-Arrotolato di vitello 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
qb Aglio
1 n Carota
qb Farina
1 n Gambo Di Sedano
100 g Lardo
.5 n Limoni
qb Pepe
qb Sale
qb Vino Bianco
800 g Vitello
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche
qb Brodo Di Dado
50 g Burro
-
58) Secondo-Astici al gratin
Ingredienti
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
7 fo Alloro ( Lauro )
700 g Astice
1 rm Dragoncello
170 g Burro
-
59) Secondo-Astici gratinati all'erba cipollina
Ingredienti
20 g Burro
1 cu Cognac
1 mz Erba Cipollina
1 cu Farina
1.5 dl Panna Da Montare
10 g Parmigiano
qb Sale
qb Salsa Worcester
2 n Scalogno
.5 ci Senape In Polvere
.5 bi Vino Bianco
800 g Astice
-
60) Secondo-Baccala alla livornese 2
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Bieta
100 g Farina
2 cu Olio Di Oliva
1 n Peperoncino
200 g Pomodori Pelati
qb Sale
1 kg Baccala' Secco
-
61) Secondo-Baccala alla mediterranea
Ingredienti
2 sp Aglio
1 cu Capperi
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
300 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Baccala' Ammollato
-
62) Secondo-Baccala alla messinese
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
2 cu Olio Di Oliva
50 g Olive Nere
3 n Pera
80 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 kg Stoccafisso Secco
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
1 cu Cappero
-
63) Secondo-Baccala alla veneziana
Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Latte
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
300 g Stoccafisso Secco
-
64) Secondo-Baccala alla vicentina 2
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Farina
50 g Grana
7.5 dl Latte
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 kg Stoccafisso Secco
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Cannella
-
65) Secondo-Baccala con la polenta alla friulana
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
4 cu Farina
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva
5 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
1 cu Pinoli
qb Polenta
qb Sale
1 cu Uvetta Passolina
qb Zucchero
2 fo Alloro ( Lauro )
1 kg Baccala' Ammollato
.5 n Cipolla
.5 l Brodo Vegetale
30 g Burro
qb Cannella
-
66) Secondo-Baccala con le patate in verde
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Noci Gherigli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
800 g Patate
qb Prezzemolo
800 g Baccala' Ammollato
-
67) Secondo-Baccala con uvetta e pomodori
Ingredienti
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
1 n Sedano Cuore
60 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1.5 kg Baccala' Ammollato
-
68) Secondo-Baccala dell'Alfredo alla piemontese
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Nere
300 g Patate
qb Pepe
3 n Peperoni Rossi
5 n Pomodori Camoni
qb Prezzemolo
qb Timo
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
800 g Baccala' Ammollato
1 n Cipolla
-
69) Secondo-Baccala grigliato 2
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1.2 kg Baccala' Ammollato
-
70) Secondo-Baccala in agrodolce 2
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
qb Farina
1 n Limoni
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Pinoli
4 rm Prezzemolo
12 n Prugne Secche
qb Sale
2 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 bi Vino Bianco
1 cu Zucchero
1 kg Baccala' Ammollato
2 n Cipolla
-
71) Secondo-Baccala in giallo
Ingredienti
30 g Capperi Sotto Sale
4 n Cipollotti
40 g Farina
1 rm Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
3 n Uova
2 dl Vino Bianco
500 g Baccala' Ammollato
-
72) Secondo-Baccala in zimino con erbette alla ligure
Ingredienti
1 sp Aglio
1 l Latte
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Prezzemolo
qb Sale
1 kg Spinaci
800 g Baccala' Ammollato
-
73) Secondo-Ballotines di cavolo cappuccio con ripieno di tacchino e foie gras
Ingredienti
1 n Carota
1 n Cavolo Cappuccio
qb Mirto
120 g Oca Fegato
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoni Rossi
qb Peperoni Verdi
qb Sale
400 g Tacchino Petto
1 bi Vino Da Dessert
3 n Cipollina
1 me Brodo Di Carne E Verdura
-
74) Secondo-Barchette farcite con uova e speck
Ingredienti
30 g Burro
1 cu Parmigiano
4 n Patate
qb Pepe
qb Sale
4 fo Salvia
50 g Speck
2 n Uova
-
75) Secondo-Bauletti ai peperoni 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Maggiorana
100 g Mortadella Di Suino
100 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni
qb Sale
12 ft Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco
-
76) Secondo-Bieta in sfoglia
Ingredienti
800 g Bieta
200 g Farina
1 cu Olio Di Oliva
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
2 n Uova
1 n Cipolla
100 g Emmental
60 g Burro
-
77) Secondo-Bistecche al mango
Ingredienti
2 n Mango
600 g Manzo Magatello
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
qb Pepe
200 g Riso
qb Sale
60 g Anacardo
100 g Burro
1 cu Cannella
-
78) Secondo-Bistecche al pepe 2
Ingredienti
qb Aglio
4 n Manzo Costata
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Salvia
qb Timo
-
79) Secondo-Bistecche all'uva
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Porcini
.5 bi Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
3 cu Sugo Di Arrosto
200 g Uva Nera
.5 bi Vino Rosso
600 g Vitellone
1 rm Dragoncello
100 g Burro
-
80) Secondo-Bistecche avocado e ananas
Ingredienti
2 sp Aglio
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
4 ft Scamone Di Manzo
2 cu Senape
100 g Zucchero
700 g Ananas
1 n Avocado
60 g Burro
-
81) Secondo-Bistecche con trito di sottaceti
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Limoni
600 g Manzo Costata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pasta Di Acciughe
qb Pepe
qb Peperoni Sott'aceto
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 n Cetriolino Sott'aceto
2 n Cetriolo
4 n Cipollina Sott'aceto
-
82) Secondo-Bistecche di maiale al rum
Ingredienti
1 me Brodo Vegetale
40 g Burro
1 n Lattuga
1 n Limoni
4 n Maiale Braciola
qb Pepe
qb Prezzemolo
.5 dl Rhum
qb Sale
2 n Arancia
-
83) Secondo-Bistecche di tonno all'aglio
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
1 n Aglio
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pomodori Ramati
4 rm Prezzemolo
qb Sale
800 g Tonno
-
84) Secondo-Bistecche in umido con fagiolini
Ingredienti
300 g Fagiolino
4 n Manzo Magatello
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Cipollotto
-
85) Secondo-Blanquette delicata di vitello
Ingredienti
2 n Carota
30 g Farina
.5 n Limone Succo Fresco
1 bi Panna Da Cucina
qb Pepe Bianco
1 n Porri
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
800 g Vitello Spalla
2 n Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche
qb Brodo Di Carne Varia
50 g Burro
-
86) Secondo-Bocconcini agli aromi 2
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1.5 dl Brodo Di Pollo
2 n Cipolla
1 cu Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Passata Di Pomodoro
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Vino Bianco
-
87) Secondo-Bocconcini al mirto
Ingredienti
4 n Carciofi
qb Finocchio Semi
2 n Limoni
qb Mirto
qb Olio Di Oliva
qb Pepe Nero
1 n Porri
qb Sale
qb Vino Bianco
600 g Vitello Fesa
-
88) Secondo-Bocconcini all'orientale
Ingredienti
1 n Albume
1 n Cipolla
20 g Farina
200 g Funghi Piopparelli
400 g Maiale Lonza
20 g Olio Di Oliva Extravergine
5 cu Passata Di Pomodoro
1 pz Peperoni
qb Sale
1 pz Zenzero
-
89) Secondo-Bocconcini d'oca con polenta bianca
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
.5 sp Aglio
250 g Farina Di Mais Bianca
800 g Oca Petto
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
1 dl Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla
qb Brodo Di Carne E Verdura
30 g Cappero Sott'aceto
-
90) Secondo-Bocconcini di capitone
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
1.2 kg Capitone
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
10 fo Alloro ( Lauro )
-
91) Secondo-Bocconcini di coniglio alle erbe di Provenza
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
600 g Coniglio Carne Magra
1 cu Erbe Aromatiche
1 ci Lavanda
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Di Maiale
250 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
4 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
-
92) Secondo-Bocconcini di coniglio alle mandorle e violette
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
500 g Carota
700 g Coniglio Lombata
2 n Limoni
50 g Mandorle Pelate
qb Mirto
qb Olio Di Oliva
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
8 n Violette Candite
2 cu Zucchero
40 g Burro
-
93) Secondo-Bocconcini di filetto con le fave
Ingredienti
1 dl Aceto Balsamico
1 n Cipolla
2 cu Erba Cipollina
400 g Fave
1 kg Manzo Filetto
1.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Rosmarino
qb Sale
-
94) Secondo-Bocconcini di frittata di patate
Ingredienti
20 g Burro
30 g Grana
100 g Panna Acida
1 n Patate
qb Pepe
qb Sale
100 g Salmone Affumicato
8 n Uova
qb Aneto
-
95) Secondo-Bocconcini di maiale alle spezie
Ingredienti
qb Cannella
qb Chiodi Di Garofano
qb Finocchio Semi
650 g Maiale Filetto
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
5 cu Salsa Di Soia
2 cu Sesamo
4 cu Vermouth Secco
2 cu Vino Da Dessert
qb Anice Stellato Bacche
-
96) Secondo-Bocconcini di pollo alle cipolle rosse
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Di Gaeta
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
600 g Pollo Petto
qb Sale
2 n Cipolla Di Tropea
-
97) Secondo-Bocconcini di pollo alle erbe
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 mz Basilico Fresco
1 mz Erba Cipollina
200 g Insalata Misticanza
1 n Limone Succo Fresco
2 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
600 g Pollo Petto
qb Sale
1 bi Vino Bianco
200 g Yogurt Di Latte Intero
-
98) Secondo-Bocconcini di pollo con salsiccia, uva e rosmarino
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
1 bi Aceto Rosso
1 sp Aglio
1 n Chiodi Di Garofano
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pollo Petto
2 rm Rosmarino
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uva Rosata
1 fo Alloro ( Lauro )
-
99) Secondo-Bocconcini di tacchino al bacon con cavolini
Ingredienti
350 g Cavoli Di Bruxelles
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe Nero
qb Sale
400 g Tacchino Fesa
-
100) Secondo-Bocconcini di tacchino alle spezie
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carote
400 g Cavolfiore
5 n Cipollotti
qb Curcuma
2 cu Curry
50 g Farina
qb Finocchio Semi
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 n Scalogno
1 n Sedano Coste
800 g Tacchino
.5 bi Vino Bianco
-
101) Secondo-Bollito di manzo con salsa verde
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
qb Aceto Bianco
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Gambo Di Sedano
800 g Manzo Biancostato
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Verdi
2 ft Pancarre'
qb Pepe
50 g Prezzemolo
150 g Rucola
qb Sale
10 n Uova Di Quaglia
-
102) Secondo-Bollito misto 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
3.5 bi Aceto Bianco
4 sp Aglio
4 n Carota
600 g Cotechino
.5 n Gallina
2 n Gambo Di Sedano
400 g Manzo Lingua
40 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
800 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Scamone Di Manzo
1 n Tuorlo
500 g Vitello
400 g Vitello Testina
40 g Zucchero
4 n Cipolla
-
103) Secondo-Bouquet di spiedini
Ingredienti
1 n Cavolfiore
qb Polpettine Di Carne
qb Prosciutto Cotto
qb Formaggi Misti
-
104) Secondo-Braciola ripiena
Ingredienti
2 sp Aglio
4 n Maiale Braciola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
200 g Prugne Secche
qb Sale
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
-
105) Secondo-Braciole ai legumi 2
Ingredienti
60 g Farina
100 g Fava
.5 n Limoni
600 g Maiale Braciola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Piselli Freschi
qb Prezzemolo
50 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 bi Vino Bianco
-
106) Secondo-Braciole all'urbinate con taccole
Ingredienti
1 cu Farina
4 cu Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pecorino
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
70 g Prosciutto Crudo
qb Sale
2 n Uova
.5 bi Vino Bianco
520 g Vitello Fettine
1 n Cipolla
1 bi Brodo Di Carne Varia
-
107) Secondo-Braciole alla toscana
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Cavolo Nero
4 n Maiale Braciola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
100 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Sale
1 me Brodo Di Carne Varia
-
108) Secondo-Braciole alle castagne
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Castagna
1 rm Maggiorana
600 g Maiale Braciola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
2 fo Alloro ( Lauro )
40 g Burro
-
109) Secondo-Braciole alle prugne
Ingredienti
50 g Burro
qb Farina
4 n Maiale Braciola
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
12 n Prugne Secche
qb Ribes Rosso
qb Sale
2 dl Vino Bianco
-
110) Secondo-Braciole arrotolate
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
800 g Cavallo Polpa
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Di Maiale
200 g Passata Di Pomodoro
100 g Pecorino Stagionato
1 n Peperoncini Piccanti
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Rosso
1 n Cipolla
-
111) Secondo-Braciole di maiale al cartoccio
Ingredienti
300 g Castagna
600 g Maiale Braciola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
qb Sale
80 g Speck
1 bi Vino Rosso
2 n Cipollotto
-
112) Secondo-Braciole di maiale alle ciliegie
Ingredienti
3 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
40 g Burro
250 g Ciliegie
4 n Maiale Braciola
qb Pepe
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
1 ci Zucchero
1 fo Alloro ( Lauro )
-
113) Secondo-Braciole in salsa allo yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
2 n Limoni
1 rm Maggiorana
4 n Maiale Braciola
1 rm Menta Fresca
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 rm Timo
250 g Yogurt Di Latte Intero
2 n Cetriolo
1 rm Dragoncello
-
114) Secondo-Braciole in scrigno di pane
Ingredienti
3 sp Aglio
8 n Maiale Braciola
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 kg Pane Pugliese
1 n Peperoncino
qb Sale
1.5 kg Cime Di Rapa
-
115) Secondo-Braciole patate e funghi
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Funghi Porcini
600 g Maiale Braciola
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
-
116) Secondo-Braciole profumate con olive
Ingredienti
2 cu Farina
800 g Maiale Braciola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Pasta (pate)
50 g Olive Verdi
qb Peperoncino
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
-
117) Secondo-Braciole sul pane
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
250 g Fagiolo Cannellino In Scatola
1 pz Insalata Riccia
600 g Maiale Braciola
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
1 n Cipolla
-
118) Secondo-Bracioline di maiale all'uvetta
Ingredienti
qb Brodo Vegetale
40 g Capperi
650 g Maiale Lonza
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
2 n Peperoncino
25 g Pinoli
300 g Pomodoro Polpa
75 g Prosciutto Crudo
qb Sale
qb Timo
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 fo Alloro ( Lauro )
-
119) Secondo-Bracioline impanate con la besciamella
Ingredienti
70 g Burro
50 g Farina
.5 l Latte
8 n Maiale Braciola
qb Noce Moscata
qb Olio Di Semi Di Arachidi
60 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova
-
120) Secondo-Branzini agli aromi
Ingredienti
2 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva
1 n Origano Fresco
qb Sale
1.6 kg Spigola O Branzino
-
121) Secondo-Branzini al cartoccio
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 n Carote
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 rm Prezzemolo
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Sedano Coste
4 n Spigola O Branzino
4 cu Vino Bianco
-
122) Secondo-Branzino al cartoccio 2
Ingredienti
qb Limoncello
1 n Limoni
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
600 g Spigola O Branzino
300 g Asparago (cimetta)
40 g Burro
-
123) Secondo-Branzino arrosto al finocchio
Ingredienti
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 kg Spigola O Branzino
qb Finocchietto Selvatico
1 cu Finocchio Semi
-
124) Secondo-Branzino con scampi e carciofi 2
Ingredienti
8 n Carciofo
1 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
2 n Scalogno
8 n Scampi
1 n Sedano Coste
1 kg Spigola O Branzino
.5 bi Vino Bianco
.25 dl Cognac
2 dl Brodo Di Pesce
-
125) Secondo-Branzino delicato ai funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 dl Brodo Di Pesce
qb Burro
qb Cerfoglio
1 n Cipolla
100 g Funghi Champignon
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1.3 kg Spigola O Branzino
1 rm Timo
2 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
-
126) Secondo-Branzino farcito con salsa all'olio
Ingredienti
2 n Limoni
qb Maizena
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Olive Nere
qb Origano Fresco
1 cu Pasta Di Acciughe
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
2 n Pomodori Maturi
1 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salvia
300 g Scalogno
1.2 kg Spigola O Branzino
-
127) Secondo-Branzino in crosta di sale alle erbe aromatiche
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Albume
25 g Carote
650 g Farina
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Taggiasche
qb Pepe
2 rm Prezzemolo
qb Sale
650 g Sale Grosso
4 fo Salvia
25 g Scalogno
25 g Sedano
1.5 kg Spigola O Branzino
5 rm Timo
-
128) Secondo-Branzino in salsa
Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
1 cu Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Sale
800 g Spigola O Branzino
-
129) Secondo-Branzino vestito
Ingredienti
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
qb Carota
qb Limone Succo Fresco
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
1 cu Pepe Rosa In Grani
qb Porri
qb Sale
800 g Spigola O Branzino
qb Zucchine
-
130) Secondo-Brasato alle verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carota
40 g Farina
2 n Gambo Di Sedano
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
800 g Scamone Di Manzo
100 g Verza
qb Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
-
131) Secondo-Brasato con la zucca
Ingredienti
800 g Manzo Polpa
qb Pepe
350 g Polpa Di Zucca
qb Sale
180 g Salsiccia Di Maiale E Manzo Fresca
1 rm Salvia
2 dl Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Brodo Di Dado
60 g Burro
-
132) Secondo-Brasato di vitello
Ingredienti
.5 n Carota
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Polenta
2 n Pomodori Pelati
qb Sale
1 n Sedano Coste
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipollina
-
133) Secondo-Brodetto alle vongole
Ingredienti
1 sp Aglio
1 dl Brodo Vegetale
2 n Cipollotti
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
qb Pepe Rosa In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
1 dl Vino Bianco
1 kg Vongola
600 g Zucchine
-
134) Secondo-Brodetto di pesce in bianco
Ingredienti
1 n Cipolla Bionda
9 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pane Casereccio
qb Pepe Nero
1.5 kg Pesce Da Zuppa
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Scampi
2.5 dl Vino Bianco
2 bu Zafferano
-
135) Secondo-Budino tiepido di pollo e ricotta
Ingredienti
250 g Ricotta Romana
1 n Albume
100 g Borragine
5 g Burro
10 n Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 dl Panna Liquida
qb Pepe Bianco
300 g Pollo Petto
2 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
-
136) Secondo-Burrata alle nocciole con vinaigrette alla lavanda
Ingredienti
qb Lavanda
8 n Limone Foglia
1 n Limoni
40 g Nocciole Sgusciate
6 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
400 g Burrata
-
137) Secondo-Calamaretti e borlotti
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Calamaretti
1 n Carote
200 g Fagioli Borlotti Freschi
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Sedano Coste
-
138) Secondo-Calamaretti e taccole al vino
Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Calamaretti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
qb Sale
200 g Taccole
1 dl Vino Bianco
-
139) Secondo-Calamaretti fritti con maionese alle erbe
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
500 g Calamaretti
100 g Cuscus
qb Erba Cipollina
50 g Farina
2 bi Latte
3 dl Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale
1 n Tuorlo
2 n Uova
-
140) Secondo-Calamari al forno con patate 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
1.5 kg Calamaro
1 n Cipolla
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
1 kg Patate
qb Pepe
2 cu Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
-
141) Secondo-Calamari farciti di crema
Ingredienti
200 g Cece In Scatola
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
2 dl Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Tuorlo
2 dl Vino Bianco
2 cu Erbe Aromatiche
16 n Calamaro
-
142) Secondo-Calamari imbottiti di riso
Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
100 g Pomodoro Polpa
80 g Riso
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
1 n Cipolla
4 n Calamaro
-
143) Secondo-Calamari matrioska
Ingredienti
2 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
qb Pepe
8 n Pomodorini Sardi
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
1 rm Dragoncello
8 n Calamaro
-
144) Secondo-Canape di patate con dadi di filetto
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
300 g Manzo Filetto
10 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
50 g Pecorino
qb Pepe
150 g Pomodori Ciliegia
1 mz Rucola
qb Sale
-
145) Secondo-Cannelloni di melanzane ripieni di ricotta al pomodoro
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
2 n Melanzane
150 g Mozzarella Di Bufala
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
qb Pepe
200 g Pomodori Ramati
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
-
146) Secondo-Canocchie in umido con melanzane
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Canocchie O Pannocchie
1 n Melanzane
6 cu Olio Di Oliva
qb Olive Da Tavola Conservate
qb Peperoncini Piccanti
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
-
147) Secondo-Capitone arrosto 2
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
qb Alloro ( Lauro )
1 kg Capitone
-
148) Secondo-Capitone in tegame con i piselli
Ingredienti
20 g Acciughe O Alici
2 sp Aglio
800 g Capitone
100 g Carote
150 g Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Piselli In Scatola
400 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Sedano
1 dl Vino Bianco
-
149) Secondo-Capitone in umido 2
Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pane Casereccio
qb Pepe
1 kg Pomodori Perini
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
1 kg Capitone
-
150) Secondo-Cappelli con crema alla ricotta
Ingredienti
qb Aglio
12 n Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva
300 g Ricotta
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
200 g Erbetta
qb Pepe
-
151) Secondo-Cappon magro 2
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 bi Aceto Bianco
2 sp Aglio
6 n Carciofo
1 n Cavolfiore
400 g Cozza O Mitilo
16 n Crackers Integrali
250 g Fagiolino
16 n Gambero
1 n Limoni
qb Mollica Di Pane
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
15 n Olive Verdi
300 g Patate
qb Pepe
60 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 kg Spigola O Branzino
8 n Uova
400 g Vongola
800 g Aragosta
1 n Barbabietola Bianca
40 g Cappero Sotto Sale
-
152) Secondo-Cappone alle castagne 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brandy
qb Burro
2 kg Cappone
300 g Castagne
1 mz Erbe Aromatiche
100 g Lardo
1 l Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uova
qb Vino Bianco
300 g Vitello Tritato
1 fo Alloro ( Lauro )
-
153) Secondo-Cappone freddo in bellavista
Ingredienti
3 dl Brodo Di Cappone
300 g Cappone
2 n Carote
qb Funghi Sott'olio
15 g Gelatina In Fogli
qb Mostarda
qb Timo
2 dl Vino Bianco
-
154) Secondo-Cappone ripieno 2
Ingredienti
1 n Albume
1 n Carota
150 g Funghi Champignon
1 n Gambo Di Sedano
.5 n Limone Succo Fresco
300 g Mostarda
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 dl Panna Liquida
qb Pepe
200 g Pollo Fegatini
100 g Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
200 g Tacchino Fesa
1 rm Timo
2 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
30 g Fecola Di Patate
2 kg Cappone
-
155) Secondo-Cappone ripieno bollito 2
Ingredienti
1 sp Aglio
2 kg Cappone
1 n Carote
2 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
50 g Grana
qb Latte
50 g Mollica Di Pane
300 g Mostarda
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Sedano Rapa
1 n Uova
200 g Vitello Carne Magra
-
156) Secondo-Cappone ripieno con patate e meline
Ingredienti
2 n Carota
50 g Grana
.5 bi Latte
8 n Mela
30 g Mollica Di Pane
30 g Mortadella Di Suino
.5 ci Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
6 n Patate
qb Pepe
1 n Prezzemolo
2 cu Rosmarino
qb Sale
2 cu Salvia
2 n Sedano Coste
2 n Uova
1 dl Vino Bianco
6 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla
.5 ci Cannella
2.5 kg Cappone
-
157) Secondo-Capretto al cartoccio 2
Ingredienti
1 kg Capretto
1 ci Ginepro Bacche
100 g Lardo
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Nere
qb Pepe
1 ci Pepe In Grani
1 rm Rosmarino
qb Sale
10 fo Salvia
-
158) Secondo-Capretto cacio e uova 2
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Capretto
2 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
1 bi Vino Bianco
50 g Caciotta Di Pecora
-
159) Secondo-Caprini aromatici
Ingredienti
qb Caprino
qb Insalata Verde
qb Mandorle
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Prezzemolo
qb Timo
qb Curry
qb Erba Cipollina
-
160) Secondo-Caprini con cavolo rosso e carote
Ingredienti
250 g Caprino
3 n Carota
200 g Cavolo Cappuccio Rosso
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 cu Semi Di Senape
qb Tabasco
-
161) Secondo-Carciofi con crema di pesto
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
1 n Limoni
12 n Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Pinoli
qb Prezzemolo
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
30 g Erbe Aromatiche
-
162) Secondo-Carciofi con ripieno di trota
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
8 n Carciofo Surgelato
1.5 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Tabasco
2 n Trota Affumicata Filetti
2 n Trota Filetti
300 g Zucca Gialla
1 cu Cappero
-
163) Secondo-Carciofi farciti con pure di piselli
Ingredienti
8 n Carciofo
1 cu Farina
1 n Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 dl Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
200 g Piselli Surgelati
qb Sale
1 rm Timo
1 n Uova
2 n Cipollotto
-
164) Secondo-Carciofi ripieni 2
Ingredienti
1 sp Aglio
8 n Carciofo
qb Limone Succo Fresco
qb Mandorle A Lamelle
80 g Mandorle Granella
100 g Mollica Di Pane
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 dl Vino Bianco
-
165) Secondo-Carciofi ripieni di ricotta
Ingredienti
1 n Albume
1 mz Basilico Fresco
4 n Carciofi
.5 n Limoni
qb Noce Moscata
20 g Parmigiano
400 g Ricotta Vaccina
qb Sale
-
166) Secondo-Cardi gratinati
Ingredienti
qb Capperi
1 kg Cardo
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
100 g Olive Nere
60 g Pane Grattugiato
50 g Pecorino
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
-
167) Secondo-Cardi gratinati alla besciamella
Ingredienti
.5 l Besciamella
600 g Cardi
2 n Limoni
qb Noce Moscata
2 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo
-
168) Secondo-Carne secca alla fontina
Ingredienti
320 g Carne Secca
100 g Fontina
250 g Funghi Misti
qb Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Rucola
qb Sale
-
169) Secondo-Carne trita alle erbe
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Cipolla
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Peperoni
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
400 g Vitello Tritato
-
170) Secondo-Carote con trota e arancia
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Carota
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 pz Trota Affumicata
1 n Arancia
qb Erba Cipollina
-
171) Secondo-Carpaccio affumicato
Ingredienti
2 cu Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Radicchio Chioggia
qb Sale
200 g Salmone Affumicato
150 g Scamorza
1 ci Senape Dolce
50 g Cappero Sott'aceto
-
172) Secondo-Carpaccio agli aromi
Ingredienti
6 n Carciofi
12 ft Carpaccio Di Manzo
qb Limone Succo Fresco
200 g Mozzarella
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
qb Pepe
1 cu Pepe Rosa In Grani
1 n Porri
1 cu Rosmarino
qb Sale
-
173) Secondo-Carpaccio delicato
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 rm Timo
250 g Vitello Magatello
3 n Zucchine
-
174) Secondo-Carpaccio di arance e limoni
Ingredienti
5 n Acciughe O Alici
qb Basilico Fresco
qb Coriandolo
5 n Erba Cipollina
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Prezzemolo
2 n Arancia
100 g Aringa Affumicata
-
175) Secondo-Carpaccio di branzino alle verdure
Ingredienti
1 cu Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
600 g Pesce Bianco
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
qb Timo
4 n Zucchine
qb Erba Cipollina
2 cu Erbe Aromatiche
-
176) Secondo-Carpaccio di manzo con insalata di pomodori agrodolci e salsa al crescione
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
2 cu Aceto Di Riso
400 g Carpaccio Di Manzo
1 mz Crescione
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 cu Zucchero
-
177) Secondo-Carpaccio di manzo con verdurine
Ingredienti
2 n Carote
600 g Carpaccio Di Manzo
1 n Cicoria
1 mz Erba Cipollina
1 n Finocchio
1 cu Finocchio Semi
4 cu Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
qb Sale
qb Tabasco
2 n Zucchine
-
178) Secondo-Carpaccio di melone allo speck
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
100 g Insalata Misticanza
1 n Melone
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 ci Senape
80 g Speck
-
179) Secondo-Carpaccio di orata alle verdure
Ingredienti
1 n Insalata Belga
.5 n Limoni
2 fo Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Orata
2 rm Prezzemolo
1 n Puntarella
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Zenzero
-
180) Secondo-Carpaccio di orata con germogli e uova di trota
Ingredienti
1 n Cetrioli
50 g Crescione Germogli
50 g Germogli Alfa Alfa
50 g Germogli Di Basilico
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Orata
1 ci Pasta Di Peperoncino
qb Sale
qb Uova Di Trota
-
181) Secondo-Carpaccio di pesce spada 2
Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pepe Rosa In Grani
qb Pepe Verde
700 g Pesce Spada
qb Sale
10 g Zenzero
-
182) Secondo-Carpaccio di pesce spada alle erbe
Ingredienti
1 mz Erbe Aromatiche
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva
300 g Pesce Spada
qb Sale
-
183) Secondo-Carpaccio di pollo con verdure
Ingredienti
2 rm Basilico Fresco
2 n Carote
5 cu Limone Succo Fresco
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Verdi
600 g Pollo Petto
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Cuore
3 go Tabasco
2 n Zucchine
-
184) Secondo-Carpaccio di pollo e puntarelle
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pollo Petto
1 n Puntarella
qb Sale
-
185) Secondo-Carpaccio di rombo e finocchi
Ingredienti
1 ci Bottarga
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
4 n Ravanelli
600 g Rombo
qb Sale
2 n Arancia
1 n Finocchio
-
186) Secondo-Carpaccio di salmone alla rucola
Ingredienti
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 mz Rucola
qb Sale
400 g Salmone
-
187) Secondo-Carpaccio di salmone alle verdure 2
Ingredienti
2 n Carote
1 n Limoni
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
400 g Salmone
2 n Zucchine
-
188) Secondo-Carpaccio di spada in salsa tabule'
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
1 n Lime Succo
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pasta Di Peperoncino
400 g Pesce Spada
1 n Pomodori Maturi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
-
189) Secondo-Carpaccio scottato 2
Ingredienti
500 g Carpaccio Di Manzo
qb Erbe Aromatiche
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
-
190) Secondo-Carpaccio tonnato 2
Ingredienti
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Maionese
400 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
qb Sale
40 g Tonno
2 cu Yogurt Di Latte Scremato
3 n Zucchine
-
191) Secondo-Carre d'agnello in crosta di sale e timo
Ingredienti
1 n Aglio
2 n Agnello Carre'
1 cu Olio Di Oliva
1 cu Pane Grattugiato
1 cu Sale Grosso
qb Timo
-
192) Secondo-Carre d'agnello tartufato
Ingredienti
1.2 kg Agnello Carre'
300 g Fagiolino
3 fo Menta Fresca
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 cu Salvia
1 n Tartufo Nero
1 cu Timo
100 g Burro
-
193) Secondo-Carre di agnello in crosta aromatica
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Agnello Carre'
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Santoreggia
qb Timo
-
194) Secondo-Carre di maiale alle tre erbe
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 kg Maiale Carre'
7 n Mela
1 ci Miele
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
1 cu Senape
1 mz Timo
qb Vino Bianco
3 fo Alloro ( Lauro )
-
195) Secondo-Carre di maiale con mele e prugne
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1.2 kg Maiale Carre'
2 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 dl Porto
100 g Prugne Secche
qb Sale
1 pz Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche
1 bi Brodo Di Dado
-
196) Secondo-Carre di maiale su letto di verza 2
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
100 g Lardo
800 g Maiale Carre'
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Sale
400 g Verza
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
3 me Brodo Di Carne Varia
-
197) Secondo-Carre di vitello allo chevre e asparagi
Ingredienti
100 g Formaggio Di Capra
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Vino Bianco
1.5 kg Vitello Carre
1 mz Asparago
qb Brodo Di Carne Varia
50 g Burro
-
198) Secondo-Carre di vitello con salsa di funghi 2
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
400 g Funghi Porcini
qb Olio Di Oliva
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
1 n Sedano Coste
.5 me Sugo Di Arrosto
qb Timo
1 bi Vino Bianco
2 kg Vitello Carre
-
199) Secondo-Carre in crosta di brisee
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Maiale Carre'
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Brisee
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Tuorlo
2 n Arancia
5 n Chiodo Di Garofano
.5 dl Cognac
20 g Burro
-
200) Secondo-Carta da musica al pomodoro
Ingredienti
8 fo Basilico Fresco
1 n Cipolla
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pane Sardo - Carta Musica
qb Pecorino
qb Pepe
600 g Pomodori Pelati
qb Sale
4 n Uova
-
201) Secondo-Cartoccio di melanzane 2
Ingredienti
50 g Farina
.5 l Latte
4 n Melanzane
qb Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
250 g Radicchio Rosso
qb Sale
200 g Scamorza Affumicata
60 g Burro
-
202) Secondo-Cartoccio di triglie alla maggiorana con ratatouille
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Maggiorana Secca
1 n Melanzana
qb Olio Extravergine Di Oliva
1 cu Olive Taggiasche
1 n Patata
1 n Pomodoro
qb Sale
8 n Triglia Filetti
1 n Cipolla
qb Pepe
.5 n Peperone
-
203) Secondo-Castrato al forno
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Castrato Carne Magra
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 rm Rosmarino
qb Sale
-
204) Secondo-Cavolfiore bicolore all'acciuga
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
6 cu Capperi Sotto Sale
.5 n Cavolfiore
.25 n Cavolfiore Bianco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 n Patate Novelle
1 cu Pepe Verde In Salamoia
qb Sale
1 ci Semi Di Senape
4 cu Vino Bianco
-
205) Secondo-Cavolini al gorgonzola
Ingredienti
100 g Besciamella
350 g Cavoli Di Bruxelles
100 g Gorgonzola
qb Grana
40 g Speck
20 g Burro
-
206) Secondo-Cavolini in polpetta
Ingredienti
12 n Cavoli Di Bruxelles
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
500 g Patate
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
3 n Uova
300 g Finocchio
-
207) Secondo-Cavolo nero con braciole
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Cavolo Nero
4 n Maiale Braciola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Fresco
80 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Sale
1 me Brodo Vegetale
-
208) Secondo-Ceci con cavolfiore e porri
Ingredienti
100 g Cavolfiore Cimette
qb Aceto Bianco
200 g Cece In Scatola
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
30 g Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
-
209) Secondo-Cernia ai tre pure
Ingredienti
130 g Burro
500 g Carote
600 g Cernia
30 g Farina
200 g Fegatini Di Pollo
.5 bi Latte
150 g Mandorle Pelate
1 bi Marsala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
500 g Patate
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
800 g Spinaci
-
210) Secondo-Cernia al tahini
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Cernia
1 ci Coriandolo
3 cu Latte
2.5 n Limoni
100 g Noci Gherigli
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
100 g Pane Casereccio
qb Pepe
100 g Ravanelli
qb Sale
60 g Salsa Di Sesamo
-
211) Secondo-Cernia gratinata
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Cernia
40 g Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
-
212) Secondo-Cernia speziata all'agro
Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
30 g Burro
30 g Capperi Sotto Sale
1 n Carote
800 g Cernia
1 n Cipolla
1 cu Coriandolo In Grani
25 g Farina
1 n Gambo Di Sedano
1 n Limoni
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
20 g Zenzero
-
213) Secondo-Cestinetti ripieni di spada
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Pesce Spada
8 n Porri
1 dl Rhum
qb Sale
3 cu Salsa Di Soia
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
20 g Zenzero
500 g Ananas
-
214) Secondo-Cestini al formaggio
Ingredienti
8 n Carciofo
40 g Farina
30 g Grana
4 dl Latte
1 n Limoni
qb Noce Moscata
qb Pepe Rosa In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
120 g Fontina
60 g Burro
-
215) Secondo-Cestini di patate con la fonduta
Ingredienti
qb Aglio
1 cu Farina
100 g Funghi Champignon
100 g Groviera
.5 bi Latte
qb Noce Moscata
4 n Patate
qb Pepe Bianco
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Tuorlo
50 g Emmental
80 g Burro
-
216) Secondo-Cestini golosi
Ingredienti
1 n Cipolla
1 cu Cumino Semi
200 g Finocchio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
600 g Patate Rosse
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
.5 bi Vino Bianco
200 g Zucchine
-
217) Secondo-Champignon con carpaccio di manzo
Ingredienti
400 g Funghi Champignon
400 g Manzo Carpaccio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
1 ci Senape
qb Succo Di Limone
qb Prezzemolo
qb Pepe
-
218) Secondo-Choucroute alsaziana
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
800 g Crauti
6 n Ginepro Bacche
800 g Maiale Filetto
1 n Mela Golden
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
500 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2.5 dl Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Brodo Di Dado
50 g Burro
-
219) Secondo-Choucroute in versione leggera
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
qb Brodo Di Carne Varia
50 g Burro
800 g Cavolo Bianco
1 n Cipolla
6 n Ginepro Bacche
700 g Maiale Filetto
1 n Mela
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
.5 l Vino Bianco
-
220) Secondo-Churrasco di manzo
Ingredienti
.5 dl Aceto Bianco
30 g Burro
2 mz Cipollotti
1.2 kg Manzo Filetto
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 dl Vino Bianco
-
221) Secondo-Cilindri di persico alle verdure
Ingredienti
10 g Burro
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane Toscano
qb Pepe Nero
.5 n Peperoni Rossi
2 n Pesce Persico Filetto
qb Sale
2 n Sedano Coste
2 n Zucchine
-
222) Secondo-Cima alla genovese 2
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Funghi Porcini Secchi
30 g Grana
1 cu Maggiorana
qb Pepe
50 g Pistacchi Freschi
qb Sale
3 n Uova
1 kg Vitello Petto
150 g Vitello Polpa
100 g Cervella Di Vitello
2 l Brodo Vegetale
40 g Burro
-
223) Secondo-Cima ripiena alla genovese
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Carota
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pane Raffermo
70 g Parmigiano
qb Pepe
40 g Pinoli
70 g Piselli Freschi
150 g Pollo Petto
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 n Tuorlo
3 n Uova
180 g Vitello Polpa
900 g Vitello Tasca
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche
-
224) Secondo-Cinghiale in agrodolce 2
Ingredienti
1.5 bi Aceto Bianco
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 bi Vino Rosso
3 cu Zucchero
2 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
1 kg Cinghiale Cosciotto
1 n Cipolla
300 g Cipollina
.5 me Brodo Vegetale
-
225) Secondo-Cipolle alla zucca
Ingredienti
2 cu Grana
50 g Mostarda
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
1 dl Vino Bianco
500 g Zucca
30 g Amaretto
4 n Cipolla
30 g Burro
-
226) Secondo-Cipolle con il tonno
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Cipolla Bianca
30 g Grana
qb Maggiorana
40 g Mollica Di Pane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
20 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
200 g Tonno
2 n Uova
-
227) Secondo-Cipolle con le erbette
Ingredienti
1 sp Aglio
8 n Cipolla
1 mz Erbette
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
2 cu Pinoli
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Salvia
2 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
228) Secondo-Cipolle farcite ai fagioli
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
150 g Fagiolo Dall'occhio
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
300 g Pomodoro Polpa
qb Sale
2 fo Salvia
1 n Sedano Coste
2 fo Alloro ( Lauro )
4 n Cipolla
-
229) Secondo-Cocottine di uova e porri
Ingredienti
1.5 dl Panna Liquida
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
4 n Uova
1 bu Zafferano
50 g Fontina
30 g Burro
-
230) Secondo-Conchiglie agli aromi
Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Brodo Vegetale
1 n Cipollotti
600 g Cozza O Mitilo
3 cu Erbe Aromatiche
12 n Fasolari
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 n Pomodori Ramati
qb Sale
50 g Verdure Per Soffritto
2 dl Vermouth Secco
2 dl Vino Bianco
600 g Vongola
-
231) Secondo-Conchiglie e fagioli
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Cozza O Mitilo
200 g Fagioli Bianchi Secchi
400 g Fasolari
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Pomodori Ciliegia
1 n Prezzemolo
qb Sale
400 g Vongola
-
232) Secondo-Coniglietti di uova per far festa con i bimbi
Ingredienti
qb Cannella
qb Carote
qb Chiodi Di Garofano
qb Finocchio
qb Insalata Verde
qb Maionese
1 n Mozzarella Ciliegine
qb Rosmarino
qb Sedano Bianco
4 n Uova
-
233) Secondo-Coniglio agrodolce al rosmarino
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
10 n Cipollotti
1 kg Coniglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
100 g Pinoli
2 cu Rosmarino
qb Sale
2 cu Salvia
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
-
234) Secondo-Coniglio all'aceto con le erbe
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1.5 dl Aceto Bianco
4 sp Aglio
1 kg Coniglio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 rm Prezzemolo
2 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
-
235) Secondo-Coniglio alla senape 2
Ingredienti
1 n Coniglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
qb Sale
3 cu Senape
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Cipolla
30 g Burro
-
236) Secondo-Coniglio alla senape e coriandolo con yorkshire pudding
Ingredienti
1 sp Aglio
7.5 dl Brodo Di Carne Varia
2 n Carote
1 n Coniglio
2 ci Coriandolo In Grani
120 g Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 ci Senape In Polvere
1 rm Timo
3 n Uova
1.5 dl Vino Bianco
.5 dl Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )
-
237) Secondo-Coniglio con le prugne 2
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
1 n Cannella Stecca
6 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
1.2 kg Coniglio
3 rm Mirto
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Prugne Secche
qb Sale
1 mz Timo
5 dl Vino Bianco
-
238) Secondo-Coniglio con pinoli e rosmarino 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 kg Coniglio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
-
239) Secondo-Coniglio con speck e vino rosso
Ingredienti
1 sp Aglio
1 me Brodo Di Carne Varia
1 n Cipolla
1.2 kg Coniglio
1 cu Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
70 g Speck
2.5 dl Vino Rosso
-
240) Secondo-Coniglio con verdure agli aromi
Ingredienti
4 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
2 n Carote
800 g Coniglio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
5 n Scalogno
2 n Sedano Coste
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
4 fo Alloro ( Lauro )
-
241) Secondo-Coniglio profumato all'ischitana
Ingredienti
4 sp Aglio
12 fo Basilico Fresco
1.4 kg Coniglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
1 rm Rosmarino
qb Sale
2.5 dl Vino Bianco
-
242) Secondo-Coniglio saporito all'ischitana
Ingredienti
1 sp Aglio
5 fo Basilico Fresco
1 bi Brodo Vegetale
1 n Coniglio
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
4 n Pomodori Perini
2 n Pomodori Secchi
1 n Prezzemolo
qb Sale
3 rm Timo
1 bi Vino Bianco
-
243) Secondo-Coniglio tiepido fagiolini e pomodori
Ingredienti
4 sp Aglio
qb Coniglio Carne Magra
300 g Fagiolini
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pomodori Ramati
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Vino Bianco
-
244) Secondo-Coppette di pomodoro alle uova
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
30 g Burro
qb Pepe
8 n Pomodori Maturi
100 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
8 n Uova
-
245) Secondo-Coq au vin (pollo al vino) 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
350 g Funghi Finferli (galletti)
qb Pane Casereccio
qb Pepe
1 kg Pollo A Pezzi
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 bi Vino Rosso
2 n Cipolla
qb Brodo Di Dado
50 g Burro
-
246) Secondo-Corona di agnello pasquale con fave e pancetta
Ingredienti
4 n Aglio
1 n Agnello Carre'
2.5 kg Fava
qb Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
4 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
1 mz Timo
12 fo Alloro ( Lauro )
4 dl Brodo Vegetale
-
247) Secondo-Cosce di coniglio agli aromi
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
2 sp Aglio
500 g Cavolo Cappuccio Rosso
4 n Coniglio Coscia
1 cu Ginepro Bacche
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
250 g Speck
2 rm Timo
1 bi Vino Bianco
4 n Cipollotto
1 me Brodo Vegetale
-
248) Secondo-Cosce di pollo alla purea di fave
Ingredienti
200 g Fava
qb Limone Scorza
1 mz Maggiorana
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pollo Coscia
80 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 mz Santoreggia
2 n Cipollotto
50 g Burro
-
249) Secondo-Cosciotto al mirto
Ingredienti
qb Aceto Bianco
4 sp Aglio
1 n Agnello Cosciotto
qb Brodo Di Carne Varia
1 n Carote
20 g Mirto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
700 g Patate
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
-
250) Secondo-Cosciotto d'agnello farcito 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Agnello Cosciotto
qb Brodo Vegetale
30 g Burro
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Farina
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
2 n Sedano Coste
qb Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
-
251) Secondo-Cosciotto d'agnello marinato 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Agnello Cosciotto
1 cu Finocchietto
qb Ginepro Bacche
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
600 g Uva Nera
1 l Vino Rosso
qb Alloro ( Lauro )
-
252) Secondo-Cosciotto d'agnello ripieno alla salvia
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1.2 kg Agnello Cosciotto
200 g Cicoria
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Tesa
1 ft Pane Casereccio
qb Pepe Nero
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
6 fo Salvia
2 n Scalogno
.25 dl Vin Santo
-
253) Secondo-Cosciotto del Mecklemburg
Ingredienti
1 n Agnello Cosciotto
qb Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni Verdi
qb Sale
1 cu Zucchero
400 g Cipollotto
5 dl Brodo Di Agnello
40 g Burro
-
254) Secondo-Cosciotto di agnello al mirto 2
Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
5 n Aglio
1 n Agnello Cosciotto
1 n Carota
3 rm Mirto
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Patate
qb Pepe Bianco
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Sedano Coste
2 bi Vino Bianco
qb Brodo Di Carne Varia
-
255) Secondo-Cosciotto di agnello farcito e arrostito al forno
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Agnello Cosciotto
1 mz Erbe Aromatiche
1 n Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
qb Pepe
.5 cu Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uova
100 g Verdure Miste
1 bi Vino Bianco
150 g Vitello Carne Semigrassa
-
256) Secondo-Cosciotto farcito 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1.5 kg Agnello Cosciotto
200 g Lardo
1 n Limoni
1 rm Maggiorana
100 g Mollica Di Pane
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
2 dl Vino Bianco
qb Finocchietto Selvatico
2 dl Brodo Vegetale
-
257) Secondo-Costata agli aromi
Ingredienti
qb Dragoncello
1 n Limoni
800 g Manzo Costata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Aneto
-
258) Secondo-Costata alla griglia
Ingredienti
1 kg Manzo Costata
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
-
259) Secondo-Costata di manzo ai funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Funghi Porcini
800 g Manzo Costata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Acida
qb Pepe
qb Sale
3 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
30 g Burro
-
260) Secondo-Costine con fagioli al chili
Ingredienti
.5 bi Birra Chiara
2 n Carota
qb Fagioli Rossi In Salsa Chili
12 n Maiale Costine
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Piccante
2 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale
1 cu Zucchero Di Canna
1 n Cipolla Rossa
qb Cumino In Polvere
1 n Finocchio
-
261) Secondo-Costine di maiale agli aromi
Ingredienti
2 sp Aglio
4 n Cipolla
1 n Limoni
12 n Maiale Costine
2 cu Miele
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
cu Salsa Di Soia
1 ci Spezie Miste
1 pz Zenzero
-
262) Secondo-Costine di maiale in umido
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
1 kg Maiale Costine
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Passata Di Pomodoro
qb Peperoncino
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
-
263) Secondo-Costolette al cartoccio 2
Ingredienti
1 dl Aceto Balsamico
qb Olio Di Oliva
4 n Pepe In Grani
qb Sale
2 n Scalogno
2 rm Timo
1 dl Vino Bianco
4 n Vitello Costolette
-
264) Secondo-Costolette alla milanese 2
Ingredienti
100 g Burro
qb Noce Moscata
80 g Pane Grattugiato
qb Sale
2 n Uova
6 n Vitello Costolette
-
265) Secondo-Costolette con pane alla salvia
Ingredienti
3 cu Farina
2 cu Grana
.5 n Limoni
4 n Maiale Costine
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pane Raffermo
qb Pepe
qb Sale
4 fo Salvia
2 n Uova
30 g Burro
-
266) Secondo-Costolette d'agnello e carciofi ripieni
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
12 n Agnello Costolette
8 n Carciofi
2 rm Dragoncello
4 n Ginepro Bacche
2 n Limoni
40 g Mandorle Pelate
50 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
qb Pepe Nero
qb Prezzemolo
qb Sale
-
267) Secondo-Costolette di agnello ai kumquat
Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
4 sp Aglio
12 n Agnello Costolette
400 g Kumquat - Mandarino Cinese
2 cu Miele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
-
268) Secondo-Costolette di agnello alla senape
Ingredienti
4 cu Aceto Balsamico
16 n Agnello Costolette
.5 bi Brodo Vegetale
40 g Burro
5 cu Farina
1 n Insalata Indivia
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso
1 mz Ravanelli
qb Sale
3 cu Senape
2 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
-
269) Secondo-Costolette di agnello alle spezie con i garofanini
Ingredienti
1 sp Aglio
16 n Agnello Costolette
qb Olio Di Semi Di Arachidi
6 cu Olio Extravergine Di Oliva
qb Paprika Dolce In Polvere
400 g Patate
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
.25 ci Zenzero In Polvere
.5 ci Cumino In Polvere
4 n Fiori Di Garofano
.25 ci Cannella
-
270) Secondo-Costolette di agnello allo yogurt
Ingredienti
16 n Agnello Costolette
1 cu Limone Succo Fresco
8 fo Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Tabasco
1 bi Vino Bianco
2 n Yogurt Di Latte Intero
1 n Zucchine
.5 bi Brodo Vegetale
20 g Burro
-
271) Secondo-Costolette di agnello con carciofi e menta
Ingredienti
12 n Agnello Costolette
4 n Carciofo
2 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
1 pz Pecorino Fresco
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
1 cu Cipolla
50 g Burro
-
272) Secondo-Costolette di agnello impanate 2
Ingredienti
16 n Agnello Costolette
300 g Carota
1 ci Coriandolo In Grani
50 g Farina
1 n Lattuga
1 cu Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
300 g Zucchine
20 g Cappero Sotto Sale
-
273) Secondo-Costolette di agnello in umido
Ingredienti
2 sp Aglio
24 n Agnello Costolette
qb Farina
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pane Toscano
700 g Passata Di Pomodoro
qb Peperoncino In Polvere
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
-
274) Secondo-Costolette di maialino da latte alle arance rosse con chutney di cipolle alle arance rosse
Ingredienti
100 g Aceto Rosso
2 sp Aglio
12 n Maiale Costine
qb Miele
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Sale
20 g Zenzero
250 g Zucchero
qb Alloro ( Lauro )
5 n Arancia
3 n Chiodo Di Garofano
3 n Cipolla Bianca
qb Burro
-
275) Secondo-Costolette di primavera
Ingredienti
qb Basilico Fresco
100 g Burro
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Uova
4 n Vitello Costolette
-
276) Secondo-Costolette farcite ai carciofi
Ingredienti
12 n Agnello Costolette
4 n Carciofo
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
80 g Pecorino Fresco
qb Sale
3 n Uova
qb Cipolla
50 g Burro
-
277) Secondo-Costolette impanate 2
Ingredienti
800 g Agnello Costolette
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pane Grattugiato
qb Sale
2 n Uova
-
278) Secondo-Costolette in salsa di menta
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
1 sp Aglio
12 n Agnello Costolette
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
150 g Pane Grattugiato
1 ci Pepe Verde In Salamoia
qb Sale
2 n Uova
1 cu Zucchero Di Canna
-
279) Secondo-Costolette piccanti alla pizzaiola
Ingredienti
1 sp Aglio
8 n Agnello Costolette
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
1 n Peperoncini Piccanti
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 rm Timo
-
280) Secondo-Costolettine con salsa di menta 2
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Agnello Costolette
1 n Limoni
1 mz Menta Fresca
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
-
281) Secondo-Cotechino con lenticchie 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
500 g Cotechino
200 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
3 fo Alloro ( Lauro )
-
282) Secondo-Cotechino con pure di cannellini
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Cotechino
250 g Fagiolo Cannellino Secco
qb Olio Aromatizzato Al Tartufo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche
-
283) Secondo-Cotechino e funghi porcini
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Cotechino
40 g Funghi Porcini Secchi
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
120 g Emmental
-
284) Secondo-Cotechino e lenticchie nel pane 2
Ingredienti
1 n Carota
600 g Cotechino
200 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
2 fo Salvia
2 n Scalogno
1 n Sedano Coste
1 fo Alloro ( Lauro )
7 dl Brodo Vegetale
-
285) Secondo-Cotechino in galera 2
Ingredienti
qb Aceto Bianco
300 g Cotechino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Scarola
qb Spinaci
600 g Tacchino Fegato
qb Timo
qb Vino Rosso
qb Alloro ( Lauro )
-
286) Secondo-Cotolette ai carciofi 2
Ingredienti
2 sp Aglio
6 n Carciofo
30 g Farina
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Vitello Fettine
-
287) Secondo-Cotolette alla milanese mignon
Ingredienti
1 cu Capperi
qb Farina
1 mz Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
80 g Pane Grattugiato
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 n Uova
400 g Vitello Fettine
-
288) Secondo-Cotolette aromatiche impanate
Ingredienti
100 g Burro
50 g Farina
1 n Limoni
80 g Pane Grattugiato
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
600 g Tacchino Fesa
2 n Uova
-
289) Secondo-Cotolette con gruyere
Ingredienti
250 g Groviera
qb Sale
500 g Tacchino Petto
3 n Uova
-
290) Secondo-Cotolette di filetti di sogliola alla senape e corn flakes
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
160 g Fiocchi Di Mais (cornflakes)
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pepe
4 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
160 g Senape
8 n Sogliola
-
291) Secondo-Cotolette di formaggio in salsa
Ingredienti
1 cu Capperi Sott'aceto
400 g Formaggio Quartirolo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
4 n Pomodori Ramati
qb Sale
1 ci Senape
2 n Uova
-
292) Secondo-Cotolette di pesce spada 2
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
40 g Capperi Sotto Sale
60 g Farina
2 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pane Grattugiato
qb Pepe
4 ft Pesce Spada
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
-
293) Secondo-Cotolette di pollo con caponata
Ingredienti
.5 dl Aceto Bianco
1 n Cipolla Bianca
1 n Melanzane
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Pane Grattugiato
600 g Pollo Petto
qb Sale
2 n Sedano Coste
2 n Uova
2 ci Zucchero
-
294) Secondo-Cotolette di uova sode
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
110 g Burro
40 g Capperi Sotto Sale
30 g Farina
2 dl Latte
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
10 n Uova
-
295) Secondo-Cotolette vegetariane
Ingredienti
1 n Carota
50 g Farina
250 g Insalata Mista
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
300 g Fontina
-
296) Secondo-Cotolettine di triglia 2
Ingredienti
6 cu Farina
1 n Limoni
4 rm Maggiorana
200 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
5 rm Timo
8 n Triglia Filetti
2 n Uova
-
297) Secondo-Cotolettine di vitello in carpione
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
1 n Carote
2 n Cipolla
4 cu Farina
.5 bi Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe In Grani
qb Sale
2 rm Salvia
1 n Sedano Coste
2 rm Timo
2 n Uova
1 bi Vino Bianco
500 g Vitello Fettine
-
298) Secondo-Cozze al forno gratinate
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Cozza O Mitilo
qb Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 n Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 dl Vino Bianco
-
299) Secondo-Cozze con salsa al curry 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 kg Cozza O Mitilo
1 cu Curry
200 g Maionese
1 mz Prezzemolo
.5 bi Vino Bianco
-
300) Secondo-Cozze e merluzzo in giallo
Ingredienti
1 sp Aglio
1 kg Cozza O Mitilo
qb Erba Cipollina
600 g Merluzzo Filetti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
2 dl Salsa Di Pomodori
1 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
2 bu Zafferano
-
301) Secondo-Cozze fritte con maionese e insalata
Ingredienti
.5 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
qb Borragine
1 kg Cozza O Mitilo
4 n Erba Cipollina
qb Limone Succo Fresco
1 n Maionese
2 rm Menta Fresca
qb Ortica
2 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
1 mz Prezzemolo
qb Rucola
qb Sale
1 n Scalogno
1 ci Senape
2 n Uova
-
302) Secondo-Cozze primavera
Ingredienti
500 g Cozza O Mitilo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Parmigiano
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Sedano Coste
-
303) Secondo-Cozze profumate all'arancia rossa
Ingredienti
5 sp Aglio
1 kg Cozza O Mitilo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Casereccio
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
300 g Zucchero
2 n Arancia
-
304) Secondo-Crema di fagioli con involtini di peperoni
Ingredienti
qb Acciughe O Alici
qb Capperi
qb Fagioli
1 n Patate
qb Peperoni
qb Sale
-
305) Secondo-Cremini di uova e gameri
Ingredienti
20 g Burro
3 n Carote Novelle
1 mz Crescione
12 n Gambero Coda
1 n Porri
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
6 n Uova
2 cu Vino Bianco
-
306) Secondo-Crepe di patate
Ingredienti
1.5 dl Latte
1 cu Parmigiano
qb Pure' In Fiocchi
qb Sale
2 n Uova
20 g Burro
-
307) Secondo-Crespelle
Ingredienti
75 g Farina
2 dl Latte
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
15 g Burro
-
308) Secondo-Crocchette di cavolini
Ingredienti
400 g Cavoli Di Bruxelles
50 g Farina
1 n Insalata Riccia
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
400 g Patate
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
4 n Uova
-
309) Secondo-Crocchette di patate impanate e fritte
Ingredienti
30 g Burro
qb Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
4 cu Parmigiano
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo
-
310) Secondo-Crocchette di pesce 2
Ingredienti
qb Farina
200 g Merluzzo Filetti
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
200 g Pane Grattugiato
350 g Patate
qb Pepe Nero
qb Sale Integrale
3 n Uova
-
311) Secondo-Crocchette due gusti
Ingredienti
4 n Carciofo
4 cu Farina
60 g Grana
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 ft Pancarre'
400 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 cu Sesamo
3 n Uova
-
312) Secondo-Crostoni al formaggio
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
40 g Grana
100 g Mortadella Di Suino
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Papavero Semi
qb Paprika Dolce In Polvere
40 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
150 g Robiola
qb Sale
qb Sesamo
100 g Spinaci
-
313) Secondo-Crostoni al formaggio con peperoni
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
3 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Casereccio
2 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
qb Prezzemolo
qb Robiola
qb Sale
qb Sedano
1 cu Cappero Sotto Sale
-
314) Secondo-Crostoni con ratatouille
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
250 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
1 rm Timo
4 n Uova
1 n Zucchine
1 n Cipolla
-
315) Secondo-Curry di tacchino in agrodolce
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
2 n Cipolla
1 ci Curry
2 cu Olio Di Semi Di Arachidi
qb Peperoncino
4 n Pesca
qb Sale
800 g Tacchino Fesa
250 g Yogurt Di Latte Intero
1 ci Zenzero
-
316) Secondo-Cuscus di pollo al curry
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
1 cu Curry
200 g Cuscus
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pollo Petto
2 cu Prezzemolo
qb Sale
-
317) Secondo-Dadini al pangrattato
Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
1 n Peperoni
1 cu Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
300 g Vitello Fesa
1 ci Zenzero
-
318) Secondo-Dadolata con il pollo alle erbe di Provenza
Ingredienti
1 cu Erbe Aromatiche
qb Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
350 g Pollo Petto
qb Sale
-
319) Secondo-Dadolata di tacchino e verdura
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
2 n Carote
1 ci Limone Scorza
.5 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 fo Salvia
1 n Sedano Cuore
400 g Tacchino Arrosto
1 bi Vino Bianco
1 ci Zucchero
400 g Zucchine
-
320) Secondo-Daube di vitello con verdure
Ingredienti
1 cu Aceto Rosso
.5 dl Brandy
50 g Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
500 g Verdure Miste
1 bi Vino Bianco
600 g Vitello Scamone
1 cu Erbe Aromatiche
-
321) Secondo-Erbazzone: la versione piu antica
Ingredienti
1 kg Bieta
2 cu Farina
70 g Lardo
50 g Pane Grattugiato
150 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
-
322) Secondo-Fagioli con salsiccia
Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Fagioli Dall'occhio
60 g Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Sale
700 g Salsiccia Di Suino Fresca
5 fo Salvia
1 fo Alloro ( Lauro )
-
323) Secondo-Fagottini agli spinaci
Ingredienti
qb Burro
55 g Farina
100 g Formaggio Quartirolo
1 dl Latte
qb Origano Fresco
30 g Parmigiano
qb Pepe
.5 n Porri
qb Sale
30 g Scalogno
300 g Spinaci
1 n Uova
-
324) Secondo-Fagottini alla salvia
Ingredienti
1 sp Aglio
8 ft Maiale Lonza
.5 dl Marsala
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
60 g Prosciutto Crudo
qb Sale
30 g Salvia
-
325) Secondo-Fagottini con ricotta e zucchine
Ingredienti
qb Noce Moscata
8 n Pasta Fillo
qb Pepe Rosa In Grani
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Scalogno
4 n Uova
200 g Zucchine
40 g Burro
-
326) Secondo-Fagottini croccanti al curry
Ingredienti
1 n Carota
qb Coriandolo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
270 g Pasta Fillo
200 g Patate
300 g Piselli Freschi
qb Sale
1 n Cipolla Bionda
1 ci Curry
20 g Burro
-
327) Secondo-Fagottini di agnello e prosciutto
Ingredienti
qb Aceto Bianco
2 sp Aglio
500 g Agnello Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
8 ft Prosciutto Crudo
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Timo
-
328) Secondo-Fagottini di pollo 2
Ingredienti
6 fo Lattuga
5 cu Maionese
1 n Pollo Arrosto
1 n Sedano Coste
1 ci Curry
qb Erba Cipollina
-
329) Secondo-Fagottini di tonno nella scarola in salsa agrodolce
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
2 cu Aceto Rosso
1 sp Aglio
4 cu Capperi
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Pinoli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
24 fo Scarola
400 g Tonno
2 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
330) Secondo-Fagottini di verza 2
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Manzo Lesso
40 g Parmigiano
qb Prezzemolo
80 g Salame
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova
12 fo Verza
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
1 me Brodo Vegetale
50 g Burro
-
331) Secondo-Fagottini dorati croccanti
Ingredienti
20 g Burro
1 n Cipolla
1 kg Cozza O Mitilo
qb Fiori Di Zucca
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta Fillo
qb Sale
200 g Seppioline
300 g Zucchine
-
332) Secondo-Fantasia di formaggi con lattuga
Ingredienti
100 g Crescenza
1 n Lattuga
100 g Mozzarella
20 g Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva
80 g Olive Nere
1 n Pera
1 n Prezzemolo
100 g Ricotta Vaccina
100 g Taleggio
-
333) Secondo-Fantasia di patate
Ingredienti
2 sp Aglio
3 n Cipolla
800 g Cozza O Mitilo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
20 g Pane Grattugiato
800 g Patate
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
-
334) Secondo-Faraona ai peperoni 2
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 ci Coriandolo
1 n Faraona
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni Rossi
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
1 n Ananas
1 n Cipolla Bianca
-
335) Secondo-Faraona alla creta 2
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Faraona
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prosciutto Crudo
1 rm Rosmarino
qb Sale
-
336) Secondo-Faraona alla melagrana 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne Varia
30 g Burro
2 n Faraona Petto
1 n Melagrane
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
20 g Pistacchi Freschi
50 g Prosciutto Crudo
qb Sale
.25 dl Sherry
-
337) Secondo-Faraona alla pancetta 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1.2 kg Faraona
qb Maiale Rete
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Tesa
600 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
40 g Burro
-
338) Secondo-Faraona alle mele con la melagrana
Ingredienti
1 n Faraona
6 n Mela
2 n Mela Cotogna
2 n Melagrane
1 rm Mirto
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Sale
qb Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
120 g Burro
-
339) Secondo-Faraona ripiena al cartoccio
Ingredienti
2 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1.2 kg Faraona
40 g Funghi Porcini Secchi
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
100 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova
-
340) Secondo-Faraona ripiena con riso e salsiccia
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Faraona
40 g Grana
150 g Maiale Macinato
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Riso
2 rm Rosmarino
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 bu Zafferano
1 n Cipolla
3.5 dl Brodo Vegetale
30 g Burro
qb Cannella
-
341) Secondo-Farcitura per cosciotto d'agnello
Ingredienti
1 sp Aglio
2 kg Agnello Cosciotto
1 rm Dragoncello
qb Finocchietto Selvatico
300 g Lardo
1 n Limoni
1 rm Maggiorana
100 g Mollica Di Pane
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
1 fo Alloro ( Lauro )
-
342) Secondo-Fegato all'uvetta 2
Ingredienti
200 g Farina Di Mais
80 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Sale
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fegato
.5 dl Cognac
50 g Burro
-
343) Secondo-Fesa con insalata all'ananas
Ingredienti
8 fo Basilico Fresco
2 dl Birra Chiara
qb Chili
2 n Lime
4 cu Olio Di Oliva
qb Peperoncini Piccanti
qb Sale
2 ci Senape In Polvere
400 g Vitello Fesa
1 n Ananas
2 n Avocado
-
344) Secondo-Fesa di tacchino con melone in agrodolce
Ingredienti
.5 bi Aceto Di Mele
qb Cardamomo In Polvere
4 n Chiodi Di Garofano
1 cu Coriandolo
1 n Melone Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pepe Verde
qb Sale
250 g Tacchino Fesa
qb Zenzero
1 rm Aneto
-
345) Secondo-Fesa di tacchino in salsa tonnata 2
Ingredienti
2 cu Capperi
1 n Carote
2 n Cetriolini Sott'aceto
.5 n Cipolla
2 cu Maionese
1 cu Olio Di Oliva
qb Sale
qb Sedano
600 g Tacchino Fesa
35 g Tonno
1 cu Yogurt Di Latte Intero
-
346) Secondo-Feta con verdure e olive
Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Capperi
200 g Feta
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
qb Origano Fresco
2 n Patate
qb Pepe
1 n Peperoncino
1 mz Prezzemolo
qb Sale
3 n Zucchine
-
347) Secondo-Fettine con tortini di verdure
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
600 g Agnello Carne Magra
1 n Carota
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Patate
qb Pepe
1 ci Prezzemolo
qb Sale
2 cu Timo
1 n Zucchine
2 n Cipollina
2 cu Erba Cipollina
40 g Burro
-
348) Secondo-Fettine di vitello marinate al timo
Ingredienti
2 sp Aglio
2 cu Timo
1 dl Vino Bianco
qb Vitello Fettine
-
349) Secondo-Fichi neri e verdi con fesa di tacchino
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Farina
8 n Fichi
100 g Insalata Lollo
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
1 cu Pepe Verde In Salamoia
150 g Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
300 g Tacchino Fesa
100 g Yogurt Di Latte Intero
-
350) Secondo-Filetti con farcia profumata alle mandorle
Ingredienti
2 n Limoni
50 g Mandorle
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
500 g Salmone
1 n Dragoncello
60 g Burro
-
351) Secondo-Filetti di San Pietro su letto di cipolle
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
300 g Cipolla
1 rm Dragoncello
1 n Limoni
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Fresco
qb Pepe
800 g Pesce San Pietro
qb Prezzemolo
qb Sale
2 cu Zucchero
-
352) Secondo-Filetti di branzino con panatura a lamelle
Ingredienti
250 g Lenticchie Rosse
100 g Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Sale
700 g Spigola O Branzino
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
2 n Finocchio
1 ci Finocchio Semi
6 dl Brodo Vegetale
-
353) Secondo-Filetti di cernia con finocchi 2
Ingredienti
4 cu Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
2 cu Prezzemolo
qb Sale
5 cu Vino Bianco
600 g Cernia
1 mz Cipollotto
1 n Finocchio
.5 bi Brodo Vegetale
2 cu Cappero Sotto Sale
-
354) Secondo-Filetti di cernia con le fave
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Cernia Surgelata
1 n Cipolla
200 g Fave
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
1 n Prezzemolo
qb Sale
-
355) Secondo-Filetti di cernia con salsa al cedro
Ingredienti
1 n Cedro
1 mz Coriandolo
qb Farina
8 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino Romano
40 g Pinoli
qb Sale
8 n Cernia
30 g Burro
-
356) Secondo-Filetti di maiale ai pistacchi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 bi Latte
1 kg Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
40 g Pistacchi Freschi
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
2 rm Salvia
80 g Burro
-
357) Secondo-Filetti di orata all'orientale
Ingredienti
1 n Cetrioli
250 g Insalata Songino
1.5 dl Latte Di Cocco
5 n Lime
1 n Limoni
1 n Mango
2 cu Olio Di Semi Di Girasole
600 g Orata
qb Pepe
qb Sale
1 cu Zenzero
-
358) Secondo-Filetti di orata alla citronella
Ingredienti
4 n Cipollotti
qb Citronella (erba Limoncina)
1 mz Erba Cipollina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
8 n Orata Filetti
1 n Peperoncino
6 n Pomodori Maturi
qb Sale
-
359) Secondo-Filetti di pesce in crosta di te
Ingredienti
4 n Carote
5 fo Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
4 pz Ombrina
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2.5 ci Te' Verde (te' Matcha)
-
360) Secondo-Filetti di pesce profumati al limone
Ingredienti
60 g Burro
5 cu Capperi Sott'aceto
2 cu Farina
1 bi Latte
.5 n Limone Succo Fresco
qb Pepe
600 g Pesce San Pietro
qb Prezzemolo
qb Sale
-
361) Secondo-Filetti di pollo al pepe rosa e menta
Ingredienti
2 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pepe Rosa In Grani
450 g Pollo Petto
qb Sale
-
362) Secondo-Filetti di ricciola alla cupola rossa
Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Capperi Sotto Sale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
1 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
4 n Pomodori Ramati
qb Prezzemolo
800 g Ricciola
qb Sale
1 bi Vino Bianco
-
363) Secondo-Filetti di rombo
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
1.2 kg Rombo
qb Sale
16 n Scalogno
2 bi Vino Bianco
80 g Zucchero
2 ci Curry
4 rm Finocchietto Selvatico
-
364) Secondo-Filetti di rombo alla senape
Ingredienti
.5 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe Bianco
4 n Pomodori Ramati
600 g Rombo Filetti
qb Sale
1 n Scalogno
2 cu Senape
20 g Burro
-
365) Secondo-Filetti di scorfano con carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
2 cu Farina
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 rm Prezzemolo
qb Sale
600 g Scorfano
3 cu Vermouth Secco
5 cu Vino Bianco
.5 bi Brodo Vegetale
-
366) Secondo-Filetti di sogliola alle erbe con patate al velo
Ingredienti
1 n Albume
qb Olio Di Oliva Extravergine
2.5 dl Panna Da Cucina
1 n Patate
qb Pepe Verde
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Sogliola
250 g Spigola O Branzino
6 rm Timo Limone
1 mz Erba Cipollina
qb Burro
-
367) Secondo-Filetti di sogliola con fiori di zucca
Ingredienti
8 n Fiori Di Zucca
10 fo Lattuga
1 cu Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva
1 ci Pepe Verde
2 n Pomodori Maturi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
12 n Sogliola
1 cu Timo
12 n Asparagi
-
368) Secondo-Filetti di triglia alla livornese
Ingredienti
3 sp Aglio
1 bi Brodo Vegetale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Peperoncini Piccanti
500 g Pomodori Pelati
qb Sale
500 g Triglia
1 ci Zucchero
-
369) Secondo-Filetti di trota al limone
Ingredienti
30 g Farina
1 dl Limone Succo Fresco
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Trota Filetti
1 dl Vino Bianco
20 g Burro
40 g Cappero Sott'aceto
-
370) Secondo-Filetti di trota aromatici
Ingredienti
2 cu Farina
8 ft Lardo
4 rm Maggiorana
200 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
3 fo Salvia
6 rm Timo
720 g Trota Filetti
2 n Uova
-
371) Secondo-Filetti di trota in crosta al basilico
Ingredienti
qb Basilico Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancarre'
qb Patata
qb Sale
4 n Trota Salmonata Filetto
qb Insalata Verde
qb Pepe
-
372) Secondo-Filetti profumati
Ingredienti
qb Carota
qb Pesce Persico
qb Sedano
qb Vino Bianco
qb Cipolla
qb Burro
-
373) Secondo-Filettini di maiale al cartoccio
Ingredienti
1 mz Cipollotti
600 g Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Pasta (pate)
1 mz Origano Fresco
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
-
374) Secondo-Filetto ai frutti tropicali 2
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
1 sp Aglio
qb Burro
4 ft Manzo Filetto
1 n Papaia
600 g Patate Dolci
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape In Polvere
1 cu Zucchero Di Canna
200 g Ananas
1 n Avocado
-
375) Secondo-Filetto al lardo
Ingredienti
qb Lardo
qb Manzo Filetto
qb Pepe Verde
qb Alloro ( Lauro )
qb Burro
-
376) Secondo-Filetto al latte con gli aromi
Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Burro
qb Farina
5 dl Latte
800 g Maiale Filetto
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
1 mz Timo
2 fo Alloro ( Lauro )
-
377) Secondo-Filetto alle prugne con la menta
Ingredienti
40 g Burro
4 n Fiori Di Zucca
800 g Maiale Filetto
8 fo Menta Fresca
30 g Pecorino Romano
qb Pepe
8 n Prugne Secche
qb Sale
5 dl Vino Bianco
-
378) Secondo-Filetto con patate e mele
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 dl Grappa
1.2 kg Maiale Filetto
1 n Mela
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Tesa
4 n Patate
qb Pepe
8 n Prugne
qb Sale
3 fo Alloro ( Lauro )
-
379) Secondo-Filetto con uova sode
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
50 g Capperi Sott'aceto
2 n Limoni
400 g Manzo Filetto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Worcester
2 n Scalogno
2 cu Senape
qb Tabasco
3 n Uova
.5 dl Whisky
-
380) Secondo-Filetto di maiale ai capperi
Ingredienti
qb Farina
600 g Maiale Filetto
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
4 cu Vino Bianco
20 g Burro
2 cu Cappero Sotto Sale
-
381) Secondo-Filetto di maiale al cartoccio con pomodori e olive
Ingredienti
4 cu Capperi Sott'aceto
1 n Cipolla
8 ft Maiale Filetto
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Taggiasche
1 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
5 n Pomodori Ramati
2 rm Rosmarino
qb Sale
-
382) Secondo-Filetto di maiale al pane aromatico
Ingredienti
700 g Maiale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
qb Pepe
40 g Pinoli
6 n Pomodori Secchi
qb Sale
1 cu Timo
-
383) Secondo-Filetto di maiale al verjus e vaniglia
Ingredienti
1 ci Cannella
700 g Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 n Scalogno
3 cu Succo Di Uva Conservato Non Zuccherato
150 g Uva
1 n Vaniglia In Stecca
1 bi Vino Bianco
1 cu Zucchero Di Canna
-
384) Secondo-Filetto di maiale alle erbe 2
Ingredienti
1 mz Erbe Aromatiche
4 n Ginepro Bacche
8 ft Lardo
8 ft Maiale
qb Pepe
qb Sale
-
385) Secondo-Filetto di maiale con finocchi e cotognata
Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Brodo Di Carne E Verdura
40 g Burro
50 g Cotognata
3 n Finocchio
1 cu Finocchio Semi
500 g Maiale Filetto
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Bianco
-
386) Secondo-Filetto di maiale con i cachi
Ingredienti
700 g Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
.5 n Peperoni Verdi
qb Sale
2 n Caco
-
387) Secondo-Filetto di maiale con salsa all'aglio
Ingredienti
3 n Aglio
700 g Maiale Filetto
4 cu Olio Di Oliva
4 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
3 dl Vino Bianco
-
388) Secondo-Filetto di maiale con salsa di margherite
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Fiori Di Margherita
.5 n Limoni
400 g Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Salsa Verde
2 rm Timo
.5 dl Vino Bianco
4 n Zucchine
-
389) Secondo-Filetto di maiale e scalogni
Ingredienti
600 g Maiale Filetto
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 ci Pepe
10 n Pepe Verde
2 n Peperoncino
1 rm Rosmarino
qb Sale
8 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
4 fo Alloro ( Lauro )
-
390) Secondo-Filetto di maiale farcito di mele e prugne
Ingredienti
15 g Farina
.3 dl Latte
800 g Maiale Filetto
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
75 g Prugne Secche
qb Sale
-
391) Secondo-Filetto di maiale profumato al mirto
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
650 g Maiale Filetto
5 rm Mirto
qb Pepe Nero
qb Sale
400 g Uva Nera
.5 bi Vernaccia
-
392) Secondo-Filetto di maiale saltato con le melanzane
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 sp Aglio
300 g Maiale Filetto
.5 ci Maizena
450 g Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 cu Sherry
1 n Cipollotto
-
393) Secondo-Filetto di manzo al pepe verde e Cognac
Ingredienti
30 g Burro
.5 dl Cognac
qb Erba Cipollina
4 ft Manzo Filetto
6 cu Panna Da Cucina
3 cu Pepe Verde In Salamoia
-
394) Secondo-Filetto di manzo al vino rosso
Ingredienti
.5 ci Aceto Balsamico
1 sp Aglio
80 g Burro
150 g Fagioli Cannellini Secchi
1 ci Ginepro Bacche
800 g Manzo Filetto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
1 bi Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )
-
395) Secondo-Filetto di manzo all'aglio e rosmarino
Ingredienti
qb Aceto Rosso
4 sp Aglio
800 g Manzo Filetto
2 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 cu Senape
-
396) Secondo-Filetto di manzo all'arancia 2
Ingredienti
200 g Broccoletti Di Rape
1 n Cipolla Bianca
400 g Manzo Filetto
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Arancia
-
397) Secondo-Filetto di manzo alla senape 2
Ingredienti
20 g Burro
.25 dl Cognac
1 mz Erba Cipollina
120 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
480 g Manzo Filetto
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
1 cu Senape
-
398) Secondo-Filetto di manzo con le rape
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
520 g Manzo Filetto
4 n Pera
4 n Rape
1 rm Rosmarino
qb Sale
30 g Burro
-
399) Secondo-Filetto di manzo in salsa di verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
.5 n Limoni
1 mz Maggiorana
600 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Timo
-
400) Secondo-Filetto di salmone con finocchi e arance rosse
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe
qb Sale
600 g Salmone Trancio
4 n Arancia
2 n Finocchio
-
401) Secondo-Filetto di trota all'arancia
Ingredienti
1 sp Aglio
1 ci Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Prezzemolo
1 rm Rosmarino
100 g Trota Filetti
100 g Arancia
-
402) Secondo-Filetto di vitello alla pizzaiola
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
qb Origano Secco Macinato
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
-
403) Secondo-Filetto di vitello alle nocciole
Ingredienti
4 ft Vitello Filetto
1 sp Aglio
8 ft Lardo
2 cu Nocciole
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
2 rm Rosmarino
qb Sale
-
404) Secondo-Filetto impanato alle mandorle
Ingredienti
.5 sp Aglio
30 g Capperi
110 g Mandorle A Lamelle
600 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
12 n Pomodori Ciliegia
4 n Pomodori Secchi
2 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
1 n Prezzemolo
qb Sale
-
405) Secondo-Filetto in agrodolce al sesamo
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
4 cu Aceto Di Mele
qb Brodo Vegetale
2 n Chiodi Di Garofano
200 g Cipollotti
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 cu Sesamo
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
.5 cu Zucchero
-
406) Secondo-Filetto in crosta agli asparagi
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne E Verdura
1 cu Latte
800 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pasta Sfoglia
qb Pepe
5 n Ravanelli
qb Sale
1 n Uova
1 mz Asparagi
-
407) Secondo-Filetto in crosta di erbe aromatiche
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Limoni
1 rm Maggiorana
800 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pane Integrale
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Timo
1 ci Zucchero Di Canna
-
408) Secondo-Filetto in crosta di sale
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
2 cu Aceto Balsamico
2 n Albume
460 g Farina
6 n Mandorle Pelate
qb Mela
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
100 g Radicchio Rosso
2 rm Rosmarino
qb Sale
450 g Sale Grosso
1 cu Salsa Di Soia
1 n Scalogno
-
409) Secondo-Filetto in salsa al basilico
Ingredienti
800 g Vitello Filetto
30 fo Basilico Fresco
40 g Burro
.5 dl Cognac
1 pz Limone Scorza
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale
-
410) Secondo-Finocchi al salmone
Ingredienti
qb Farina
10 g Grana
2 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
300 g Salmone
qb Aneto
100 g Creme Fraiche
4 n Finocchio
40 g Burro
-
411) Secondo-Finocchi dorati
Ingredienti
1.5 l Brodo Vegetale
15 g Burro
15 g Farina
4 n Finocchio
8 cu Grana
2 dl Latte
50 g Mollica Di Pane
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
-
412) Secondo-Fiori di zucca con il pesce
Ingredienti
qb Aglio
600 g Cernia Filetti
qb Erba Cipollina
12 n Fiori Di Zucca
qb Latte
qb Olio Di Oliva
30 g Parmigiano
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
1 n Uova
qb Vino Bianco
-
413) Secondo-Fiori di zucca ripieni di luccio e fagiolini
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
1 mz Basilico Fresco
100 g Fagiolini
4 cu Farina
16 n Fiori Di Zucca
200 g Luccio Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
-
414) Secondo-Fiori di zucchina ripieni
Ingredienti
1 sp Aglio
1.5 dl Brodo Vegetale
100 g Cuscus
40 g Farina
12 n Fiori Di Zucca
1 n Limoni
40 g Maizena
140 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Paprika Dolce In Polvere
1 mz Prezzemolo
qb Sale
3 rm Timo
-
415) Secondo-Focaccette con verdure
Ingredienti
2 n Cipollotti
5 rm Erba Cipollina
150 g Maionese
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Taggiasche
20 g Parmigiano
300 g Pasta Di Pane
16 n Pomodori Ciliegia
4 n Ravanelli
2 rm Rosmarino
qb Sale
100 g Spinaci
-
416) Secondo-Fondue chinoise
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carota
500 g Carpaccio Di Manzo
500 g Carpaccio Di Vitello
500 g Manzo Polpa
2 n Porri
.5 dl Porto
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 pz Zenzero
3 n Zucchine
-
417) Secondo-Fonduta 2
Ingredienti
1 bi Latte
250 g Pane Casereccio
qb Pepe
30 g Tartufo Bianco
4 n Tuorlo
400 g Fontina
20 g Burro
-
418) Secondo-Formaggio alle cipolle
Ingredienti
1 n Cetrioli
2 n Cipolla Rossa
qb Erba Cipollina
400 g Formaggio Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
250 g Pomodori Maturi
qb Sale
-
419) Secondo-Formaggio fritto con verdure croccanti
Ingredienti
2 n Carota Novella
50 g Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
400 g Primosale
qb Salsa Di Soia
2 cu Sesamo
1 n Uova
2 n Zucchine
1 mz Cipollotto
-
420) Secondo-Formaggio misto impanato
Ingredienti
qb Farina
16 n Mozzarella Ciliegine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
300 g Scamorza
2 n Uova
-
421) Secondo-Fragolini con cuori di carciofo
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Carciofi
2 n Limoni
32 n Moscardini
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 fo Salvia
.5 dl Vermouth Secco
-
422) Secondo-Friarelli ripieni di carne
Ingredienti
qb Cannella
1 n Cipolla Bionda
12 n Friarelli
10 g Mandorle A Lamelle
350 g Manzo Tritato
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Peperoncino In Polvere
250 g Pomodori Ciliegia
2 n Pomodori Perini
qb Sale
-
423) Secondo-Fricando del buonaugurio
Ingredienti
8 n Alchechengi
80 g Lardo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Ribes Rosso
qb Sale
1 n Uva
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
10 g Burro
-
424) Secondo-Fricassea delicata
Ingredienti
1.2 kg Agnello Polpa
1 n Cipolla
1 n Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco
-
425) Secondo-Fricassea provenzale di pollo e coniglio
Ingredienti
1 sp Aglio
100 g Cipolline
.5 n Coniglio
3 cu Olio Di Oliva
100 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
.5 n Pollo Intero
3 n Pomodori Maturi
1 ci Prezzemolo
qb Sale
2 dl Vino Bianco
-
426) Secondo-Frico di patate e formaggi
Ingredienti
300 g Formaggio Latteria
300 g Gruyere
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
300 g Patate
qb Sale
300 g Fontina
-
427) Secondo-Frittata agli spaghetti
Ingredienti
1 cu Capperi Sotto Sale
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
qb Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova
-
428) Secondo-Frittata ai carciofi
Ingredienti
3 n Carciofi
1 bi Olio Di Oliva
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
6 n Uova
-
429) Secondo-Frittata ai cipollotti
Ingredienti
qb Cipollotti
qb Latte
qb Lattuga
qb Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
6 n Uova
-
430) Secondo-Frittata ai gamberetti
Ingredienti
qb Curry
200 g Gamberetto
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
6 n Uova
2 ft Ananas
-
431) Secondo-Frittata ai porcini 2
Ingredienti
400 g Funghi Porcini
1 cu Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova
-
432) Secondo-Frittata ai tre ortaggi
Ingredienti
2 sp Aglio
300 g Fagiolini
qb Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Parmigiano
2 n Patate
qb Pepe
qb Peperoni Rossi
qb Sale
6 n Uova
-
433) Secondo-Frittata al forno 2
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pomodori Ramati
2 cu Provolone
qb Sale
6 n Uova
-
434) Secondo-Frittata al forno con i fiori di zucca
Ingredienti
4 cu Grana
4 cu Latte
qb Maggiorana
qb Pepe
qb Sale
1 n Scamorza Affumicata
8 n Uova
24 n Fiori Di Zucca
qb Burro
-
435) Secondo-Frittata al forno con i pomodori
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 l Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
4 n Pomodori Ramati
1 mz Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
-
436) Secondo-Frittata al forno con le fave
Ingredienti
1 sp Aglio
1 bi Brodo Vegetale
350 g Fave
5 fo Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Parmigiano
50 g Pecorino
qb Pepe Nero
qb Sale
6 n Uova
-
437) Secondo-Frittata al forno con spinaci e cipolle
Ingredienti
350 g Cipolla Rossa
4 rm Maggiorana
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
qb Sale
400 g Spinaci
4 n Uova
-
438) Secondo-Frittata alle acciughe
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
8 n Uova
-
439) Secondo-Frittata alle zucchine
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova
500 g Zucchine
-
440) Secondo-Frittata classica 2
Ingredienti
1 cu Grana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
8 n Uova
-
441) Secondo-Frittata con erbe e parmigiano
Ingredienti
200 g Erbe Selvatiche
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
qb Sale
.5 n Scalogno
6 n Uova
-
442) Secondo-Frittata con i carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carciofo
1 cu Grana
qb Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
8 n Uova
-
443) Secondo-Frittata con i peperoni 2
Ingredienti
1 cu Grana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Peperoni
qb Sale
8 n Uova
-
444) Secondo-Frittata con il prosciutto
Ingredienti
1 cu Grana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
2 cu Pinoli
60 g Prosciutto Cotto
qb Sale
8 n Uova
-
445) Secondo-Frittata con le verdure 2
Ingredienti
1 n Carota
1 cu Grana
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
3 cu Piselli Surgelati
qb Sale
8 n Uova
qb Burro
-
446) Secondo-Frittata di acciughe tonno e parmigiano
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Pane Grattugiato
1 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
50 g Tonno
6 n Uova
-
447) Secondo-Frittata di carne al limone
Ingredienti
1 sp Aglio
10 g Burro
.5 bi Latte
150 g Manzo Tritato
40 g Parmigiano
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
-
448) Secondo-Frittata di orzo
Ingredienti
30 g Burro
1 dl Cognac
1 rm Dragoncello
.5 dl Latte
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
qb Pepe
qb Sale
8 n Uova
-
449) Secondo-Frittata di patate e broccoli
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Broccoletti Di Rape
250 g Cotechino
50 g Farina
qb Latte
qb Olio Di Oliva
300 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
5 n Uova
50 g Fontina
qb Burro
-
450) Secondo-Frittata di patate e melissa
Ingredienti
qb Melissa
1 n Patate
6 n Uova
-
451) Secondo-Frittata di peperoni e mortadella
Ingredienti
100 g Mortadella Di Suino
1 cu Olio Di Oliva
6 ft Peperoni
qb Sale
6 n Uova
-
452) Secondo-Frittata di ricotta e speck
Ingredienti
1 n Lattuga
1 rm Menta Fresca
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pecorino
qb Pepe
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
100 g Speck
8 n Uova
-
453) Secondo-Frittata di salvia e peperoni verdi
Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Patate
qb Peperoncino In Polvere
1 n Peperoni Verdi
qb Sale
qb Salvia
6 n Uova
-
454) Secondo-Frittata mille gusti
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
500 g Erbette
100 g Formaggio Quartirolo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
6 n Uova
-
455) Secondo-Frittata profumata 2
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
1.5 dl Latte
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pane Raffermo
30 g Parmigiano
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
-
456) Secondo-Frittata rifatta al sugo
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
qb Sale
400 g Salsa Di Pomodori
4 n Uova
1 cu Cappero Sotto Sale
-
457) Secondo-Frittatina arrotolata
Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
8 n Erba Cipollina
2 rm Finocchietto Selvatico
200 g Formaggio Di Capra
3 fo Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
10 fo Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
6 n Uova
-
458) Secondo-Frittatine ai due sapori
Ingredienti
20 g Acciughe O Alici Sott'olio
qb Basilico Fresco
200 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
8 n Uova
-
459) Secondo-Frittatine al basilico
Ingredienti
20 g Acciughe O Alici Sott'olio
2 rm Basilico Fresco
2 cu Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
qb Pepe
4 n Pomodori Ramati
qb Sale
8 n Uova
20 g Cappero Sotto Sale
-
460) Secondo-Frittatine aromatiche con crema di formaggio
Ingredienti
.5 sp Aglio
2 cu Bottarga
qb Finocchietto
300 g Formaggio Cremoso
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova
-
461) Secondo-Frittatine con asparagi e pancetta
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pancetta Affumicata O Bacon
30 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
1 mz Asparagi
-
462) Secondo-Frittelle di ceci 2
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Cece In Scatola
40 g Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
40 g Pecorino
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
2 n Uova
30 g Burro
-
463) Secondo-Frittelle di piselli impanate e fritte
Ingredienti
qb Farina
qb Noce Moscata
100 g Parmigiano
qb Pepe
600 g Piselli Surgelati
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
-
464) Secondo-Frittelle dorate di bianchetti
Ingredienti
400 g Bianchetto (pesce Azzurro)
8 cu Farina
4 cu Latte
4 cu Maggiorana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe Bianco
qb Sale
4 n Uova
-
465) Secondo-Fritto di formaggi salvia e peperoncini
Ingredienti
40 g Farina
3 cu Latte
.5 n Limoni
1 l Olio Di Semi Di Arachidi
80 g Pane Grattugiato
12 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale Grosso
12 fo Salvia
250 g Scamorza Affumicata
4 n Uova
250 g Caciocavallo
-
466) Secondo-Fritto misto di mare alla birra
Ingredienti
2 dl Birra Chiara
200 g Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 kg Pesce Per Frittura
qb Sale
2 n Uova
-
467) Secondo-Frutti di mare alla menta, anice stellato e Pastis
Ingredienti
2 sp Aglio
2 kg Frutti Di Mare
qb Liquore All'anice
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Anice Stellato
qb Pepe In Grani
-
468) Secondo-Frutti di mare con rucola e peperoni
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Basilico Fresco
300 g Calamaro
500 g Cozza O Mitilo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
200 g Rucola
qb Sale
500 g Vongola
-
469) Secondo-Funghi alla griglia
Ingredienti
12 n Funghi Champignon
1 rm Maggiorana Secca
qb Olio Di Oliva
1.5 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
qb Pepe
-
470) Secondo-Funghi cremini farciti
Ingredienti
qb Aglio
qb Formaggio Caprino
12 n Funghi Cremino
100 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
qb Timo
1 n Uova
-
471) Secondo-Funghi, bietole e pancetta
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Bieta
.5 n Cipolla
qb Erba Cipollina
600 g Funghi Misti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Sale
-
472) Secondo-Fusi di pollo ai capperi
Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Brodo Di Dado
50 g Frutti Di Cappero
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 mz Origano Fresco
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pepe
8 n Pollo Coscia
250 g Pomodori Ciliegia
1 ci Senape Dolce
1 dl Vino Bianco
-
473) Secondo-Fusi di pollo ai peperoni
Ingredienti
2 sp Aglio
1 me Brodo Di Carne E Verdura
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
8 n Pollo Coscia
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Tabasco
500 g Yogurt Di Latte Intero
-
474) Secondo-Fusi di pollo arrosto con le spezie
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
8 n Pollo Coscia
qb Prezzemolo
qb Sale
5 dl Vino Bianco
2 pz Zenzero
2 fo Alloro ( Lauro )
.5 ci Cumino Semi
-
475) Secondo-Fusi di tacchino alla melagrana
Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Melagrane
qb Pepe
150 g Pollo Rigaglie
2 rm Rosmarino
qb Sale
6 fo Salvia
4 n Tacchino Coscia
.5 bi Vino Bianco
40 g Burro
-
476) Secondo-Gallette alla salsiccia
Ingredienti
2 sp Aglio
Cavolo Broccolo Verde Ramoso
4 n Patate
qb Pepe
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Timo
30 g Burro
-
477) Secondo-Galletti al timo
Ingredienti
2 sp Aglio
12 n Cipollotti
1.2 kg Galletto
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 mz Timo
-
478) Secondo-Galletti alla melagrana 2
Ingredienti
2 n Galletto
3 n Melagrane
qb Olio Di Oliva
50 g Pancetta Tesa
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
-
479) Secondo-Galletti in crosta di sale alle erbe
Ingredienti
2 sp Aglio
3 n Albume
1 n Cipolla
12 n Funghi Champignon
4 n Galletto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
3 kg Sale Grosso
1 mz Timo
1 dl Vino Bianco
1 mz Alloro ( Lauro )
-
480) Secondo-Gallina con ripieno di riso
Ingredienti
80 g Caciocavallo
1 n Carote
2 n Cipolla
1 kg Gallina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino
qb Pepe Nero
3 n Pomodori Ramati
1 mz Prezzemolo
200 g Riso
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Sedano Coste
4 n Uova
1 fo Alloro ( Lauro )
-
481) Secondo-Gallina in crosta
Ingredienti
1 n Carota
400 g Cavolfiore
1.5 kg Gallina
1 n Gambo Di Sedano
1 ci Ginepro Bacche
150 g Maionese
200 g Pasta Sfoglia
200 g Patate Novelle
2 n Porri
qb Sale
1 n Tuorlo
2 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
4 n Cipollotto
-
482) Secondo-Gamberetti profumati
Ingredienti
qb Basilico Fresco
100 g Gambero Coda
2 fo Lattuga
1 rm Maggiorana
1 rm Menta Fresca
qb Sale
-
483) Secondo-Gamberi in salsa rosata
Ingredienti
2 dl Besciamella
1 dl Brodo Di Pesce
30 g Burro
qb Code Di Gamberi
1 ci Cognac
1 dl Panna Da Cucina
qb Tabasco
-
484) Secondo-Gamberoni al bacon 2
Ingredienti
4 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
1 kg Gambero Coda
1 n Lime
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe Rosa In Grani
1 cu Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vermouth Secco
-
485) Secondo-Gamberoni al lardo
Ingredienti
.5 dl Brandy
16 n Gamberone
1 ft Lardo
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape
qb Burro
-
486) Secondo-Gamberoni al sale
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Erbe Aromatiche
16 n Gamberone
.5 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
8 n Pomodori Secchi
qb Sale
600 g Sale Grosso
-
487) Secondo-Gamberoni all'anice
Ingredienti
12 n Gamberone
2 cu Liquore All'anice
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
-
488) Secondo-Gamberoni fritti
Ingredienti
qb Farina
600 g Gambero Coda
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
-
489) Secondo-Gamberoni in salsa 2
Ingredienti
1 kg Gamberone
.5 n Limone Succo Fresco
6 cu Maionese
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pinoli
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Sedano Cuore
1 ci Senape Dolce
.25 dl Vermouth Secco
-
490) Secondo-Gamberoni marinati allo zafferano
Ingredienti
1 sp Aglio
16 n Gamberone
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
5 rm Timo
125 g Yogurt Di Latte Intero
qb Zafferano
-
491) Secondo-Gamberoni reali in crosta con crema di zucca
Ingredienti
1 n Albume
150 g Frutta Secca Mista
12 n Gamberone
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
600 g Zucca
6 dl Brodo Vegetale
-
492) Secondo-Gateau di patate al burro di erbe
Ingredienti
qb Grana
1 kg Patate
1 cu Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Timo
60 g Burro
-
493) Secondo-Gatto di patate e melanzane
Ingredienti
500 g Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
60 g Pane Grattugiato
1 kg Patate
1 n Prezzemolo
150 g Primosale
qb Sale
4 n Uova
150 g Caciocavallo
-
494) Secondo-Gigot d'agnello
Ingredienti
2 kg Agnello Cosciotto
500 g Fagiolino
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
4 rm Timo
170 g Burro
-
495) Secondo-Girelle di pollo
Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 cu Capperi
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Peperoni Rossi
800 g Pollo Petto
160 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Tuorlo
-
496) Secondo-Girello in salsa all'agro
Ingredienti
qb Aceto Bianco
4 n Carciofino Sott'olio
1 n Limoni
40 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
3 n Sedano Coste
1 n Uova
800 g Vitello Girello
4 n Cipollina
qb Erba Cipollina
qb Brodo Vegetale
-
497) Secondo-Giriama e irio
Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Burro
1 n Cipolla
.5 ci Cumino In Polvere
.5 ci Curcuma
100 g Fagioli Secchi
3 dl Latte Di Cocco
100 g Lenticchie
100 g Mais Dolce In Scatola
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
800 g Pesce Bianco
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Zafferano
1 n Banana
-
498) Secondo-Gran fritto delle feste
Ingredienti
200 g Cavolfiore Cimette
4 n Agnello Costolette
2 n Carciofo
520 g Farina
2 bi Latte
1 n Melanzane
1 l Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
30 g Parmigiano
150 g Pollo Petto
qb Sale
4 n Tuorlo
2 n Uova
200 g Vitello Fegato
2 n Zucchine
200 g Cervella Di Vitello
250 g Burro
-
499) Secondo-Gran rolle al cacao
Ingredienti
2 sp Aglio
1 bi Latte
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pancarre'
1 dl Panna Da Montare
qb Pepe
1 n Peperoncino
1 ci Prezzemolo
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 ft Tacchino
1 n Uova
2 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
50 g Cacao Amaro In Polvere
-
500) Secondo-Gran zuppa di mare ai peperoncini
Ingredienti
2 sp Aglio
2 dl Brodo Di Pesce
6 n Cipollotti
500 g Cozza O Mitilo
12 n Gambero
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Peperoncino Verde Dolce
400 g Pesce San Pietro
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Prezzemolo
500 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
12 n Scampi
qb Tabasco
5 dl Vino Bianco
-
501) Secondo-Gratin con olive e pomodori secchi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cavolfiore Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Taggiasche
3 ft Pancarre'
qb Pepe
4 n Pomodori Secchi
qb Sale
1 n Cipollotto
1 mz Erbe Aromatiche
-
502) Secondo-Gratin di asparagi e fiori di zucca
Ingredienti
500 g Borragine
60 g Burro
1 cu Farina
16 n Fiori Di Zucca
qb Noce Moscata
80 g Parmigiano
qb Pepe
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
4 n Uova
250 g Asparagi
-
503) Secondo-Gratin di funghi e patate
Ingredienti
40 g Burro
qb Erba Cipollina
200 g Formaggio Caprino
10 n Funghi Porcini
qb Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate
qb Pepe
150 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo
-
504) Secondo-Gratin di patate agli aromi
Ingredienti
350 g Acciughe O Alici
1 sp Aglio
.5 bi Brodo Di Pesce
2 cu Capperi Sotto Sale
.5 cu Maggiorana
.5 bi Olio Di Oliva Vitaminizzato
20 n Olive Verdi
1 cu Pane Grattugiato
4 n Patate
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
.5 cu Prezzemolo
qb Sale
-
505) Secondo-Gratin di patate ai due salmoni
Ingredienti
100 g Groviera
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 bi Panna Da Cucina
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
300 g Salmone
100 g Salmone Affumicato
qb Aneto
-
506) Secondo-Gratin di patate al prosciutto
Ingredienti
70 g Burro
qb Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Parmigiano
800 g Patate
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
3 n Tuorlo
-
507) Secondo-Gratin di patate dolci al formaggio, panna e peperoni
Ingredienti
2 dl Latte
qb Olio Di Oliva
4 dl Panna Liquida
6 n Patate Dolci
qb Pepe
6 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
250 g Fontina
-
508) Secondo-Gratin di patate e carciofi
Ingredienti
qb Besciamella
4 n Carciofo
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
80 g Parmigiano
6 n Patate
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
-
509) Secondo-Gratin di patate e mortadella
Ingredienti
1.5 dl Latte
100 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
1.5 dl Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
700 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
40 g Burro
-
510) Secondo-Gratin di polenta
Ingredienti
500 g Cotechino
50 g Montasio
qb Pepe
1 kg Polenta
qb Sale
50 g Burro
-
511) Secondo-Gratin di porri e montasio 2
Ingredienti
30 g Farina
5 dl Latte
200 g Montasio
qb Noce Moscata
600 g Porri
qb Sale
40 g Burro
-
512) Secondo-Gratin saporito 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
600 g Funghi Porcini
.5 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
6 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
-
513) Secondo-Gratin saporito di porri, speck e toma alla panna
Ingredienti
4 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
8 n Porri
qb Sale
150 g Speck
120 g Toma
qb Burro
-
514) Secondo-Gratinata di merluzzo e gamberi
Ingredienti
1.5 dl Brodo Vegetale
30 g Burro
1 cu Farina
20 g Gambero Coda
500 g Merluzzo Filetti
1 cu Parmigiano
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
1 ci Senape
4 cu Vino Bianco
-
515) Secondo-Grigliata al salmoriglio
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Limoni
10 cu Olio Di Oliva
1.6 kg Orata
2 cu Origano Fresco
400 g Pesce Spada
1 n Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
800 g Spigola O Branzino
-
516) Secondo-Grigliata di verdure miste e formaggio
Ingredienti
4 n Cipollotti
1 n Melanzane
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
4 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
4 n Tomini
-
517) Secondo-Gulasch con polenta
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
500 g Farina Di Mais
1 cu Paprika Dolce In Polvere
qb Sale
800 g Scamone Di Manzo
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Cipolla
.5 ci Cumino Semi
qb Brodo Di Carne E Verdura
40 g Burro
-
518) Secondo-Halibut al forno con peperoni e cipolle
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
600 g Halibut ( Ippoglosso )
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Verdi
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
-
519) Secondo-Hamburger al pecorino
Ingredienti
300 g Fava
50 g Guanciale
400 g Manzo Tritato
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
100 g Pecorino Fresco
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
-
520) Secondo-Hamburger al pomodoro 2
Ingredienti
30 g Burro
1 n Cipolla
100 g Groviera
4 ft Pancarre'
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
2 ft Prosciutto Cotto
qb Sale
500 g Vitellone Carne Magra
-
521) Secondo-Hamburger con rosti
Ingredienti
480 g Hamburger
3 n Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Timo
3 n Zucchine
-
522) Secondo-Hamburger con salsa di cipolle
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
3 n Cipolla Rossa
600 g Manzo Tritato
2 cu Miele
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
40 g Pomodori Secchi
qb Sale
1 mz Timo
-
523) Secondo-Hamburger di manzo guarniti
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
4 n Hamburger
qb Olio Di Oliva
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
50 g Crescenza
-
524) Secondo-Hamburger di pollo con verdure e pesto di lardo e olive
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carota
100 g Lardo
1 mz Maggiorana
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Verdi
1 n Patate
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
500 g Pollo Macinato
qb Sale
2 n Zucchine
4 n Cipollotto
-
525) Secondo-Hamburger marinati e patatine fritte
Ingredienti
4 sp Aglio
1 n Cipolla Rossa
qb Lattuga
500 g Manzo Tritato
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
2 bi Vino Bianco
-
526) Secondo-I classici con i crauti
Ingredienti
350 g Crauti
qb Ketchup
qb Maionese
qb Olio Di Oliva
qb Panini
qb Salsa Al Cren
qb Senape
8 n Wurstel
qb Cipolla
qb Brodo Vegetale
-
527) Secondo-I pomodori col riso
Ingredienti
1 sp Aglio
8 fo Basilico Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
4 n Patate
qb Pepe
4 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
200 g Riso
qb Sale
-
528) Secondo-Il Pollo Tandoori
Ingredienti
1 n Cipolla
1 ci Cumino Semi
.5 bi Limone Succo Fresco
4 sp Limoni
qb Paprika Dolce In Polvere
5 cu Pasta Tandoori
qb Pepe
10 n Pollo Coscia
qb Sale
5 go Tabasco
200 g Yogurt Di Latte Intero
1 cu Zenzero
-
529) Secondo-Il cacciucco alla livornese 2
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 ft Pane Toscano
qb Pepe
1 n Peperoncino
1.8 kg Pesce Da Zuppa
600 g Pomodori Pelati
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )
-
530) Secondo-Il fritto di mare 2
Ingredienti
qb Farina
qb Gambero
qb Moscardini
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
qb Scampi
qb Totano
qb Calamaretti
-
531) Secondo-Il pagliaccio di frittata e verdure
Ingredienti
2 n Carota
qb Ketchup
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Farcite
8 ft Pancarre'
3 cu Parmigiano
2 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
8 ft Sottilette
4 n Uova
-
532) Secondo-Indivia farcita ai broccoletti
Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Broccoletti Di Rape
qb Insalata Indivia Belga (witloof)
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoncini Piccanti
30 g Pinoli
40 g Pomodori Sott'olio
qb Sale
60 g Emmental
30 g Cappero Sotto Sale
-
533) Secondo-Insalata ai lamponi
Ingredienti
qb Aceto Bianco
300 g Gambero
250 g Insalata Mista
80 g Lamponi
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pollo Arrosto
qb Sale
200 g Zucchine
-
534) Secondo-Insalata all'americana
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
3 n Cipollotti
1 mz Erba Cipollina
150 g Maionese
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 n Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
-
535) Secondo-Insalata alla greca
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
2 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
200 g Feta
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
1 n Peperoni Verdi
4 n Pomodori Ramati
qb Sale
-
536) Secondo-Insalata con bacon, parmigiano e mollica fritta
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
200 g Insalata Songino
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Pane Di Grano Duro
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova
-
537) Secondo-Insalata con involtini di pollo
Ingredienti
250 g Insalata Riccia
2 n Lime
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
12 ft Pollo Petto
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 cu Senape
.5 dl Vino Bianco
1 n Avocado
-
538) Secondo-Insalata con la frutta
Ingredienti
2 n Carote
130 g Feta
.5 n Limoni
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Radicchio Rosso
qb Sale
1 cu Sesamo
qb Uva
-
539) Secondo-Insalata con pollo, mimosa, sedano e maionese
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
50 g Insalata Misticanza
200 g Maionese
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
150 g Pollo Intero
6 n Ravanelli
qb Sale
1 pz Sedano Coste
1 n Uova
qb Violette
qb Fiori Di Primula
-
540) Secondo-Insalata di agnello aromatico
Ingredienti
400 g Agnello
1 ci Cerfoglio
1 ci Dragoncello
2 n Insalata Indivia
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 n Scarola
qb Vino Bianco
1 ci Aneto
-
541) Secondo-Insalata di agnello con spinaci alla menta
Ingredienti
400 g Agnello
1 n Lime
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
50 g Pinoli
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
200 g Spinaci
-
542) Secondo-Insalata di anguilla, arance rosse e mostarda di verdure
Ingredienti
1 n Carota
1 n Cavolfiore
1 n Gambo Di Sedano
2 n Insalata Indivia Belga (witloof)
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
100 g Zucchero
1 n Zucchine
2 kg Anguilla Di Mare
4 n Arancia
qb Arancia Succo
1 n Finocchio
-
543) Secondo-Insalata di aringhe affumicate
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
1 dl Latte
1 cu Maionese
2 cu Olio Di Oliva
400 g Patate
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Aneto
200 g Aringa Affumicata
-
544) Secondo-Insalata di baccala e cavolfiore
Ingredienti
350 g Cavolfiore
350 g Cavolfiore Cimone
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
1 mz Prezzemolo
qb Sale
800 g Baccala' Ammollato
1 cu Cappero
-
545) Secondo-Insalata di bastoncini di pollo piccantini
Ingredienti
qb Cognac
100 g Emmental
1 n Lattuga
100 g Maionese
300 g Pollo Macinato
qb Salsa Worcester
1 n Sedano Cuore
qb Senape
-
546) Secondo-Insalata di bocconcini di pollo in agrodolce
Ingredienti
2 n Chiodi Di Garofano
6 n Cipolline
1 n Limone Scorza
10 cu Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Pollo Petto
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 fo Salvia
1 n Sedano Cuore
1 bi Vino Bianco
.5 cu Zucchero
400 g Zucchine
-
547) Secondo-Insalata di bocconcini di vitello marinati
Ingredienti
1 kg Vitello Filetto
8 cu Aceto Balsamico
3 n Carote
qb Maggiorana
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Timo
3 n Zucchine
qb Alloro ( Lauro )
-
548) Secondo-Insalata di bocconcini marinati
Ingredienti
1 kg Vitello Filetto
8 cu Aceto Balsamico
3 n Carote
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Timo
3 n Zucchine
-
549) Secondo-Insalata di bollito con verdure croccanti
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
500 g Carni Bollite
1 n Carote
1 n Cipolla Rossa
100 g Insalata Mista
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
550) Secondo-Insalata di bresaola e noci
Ingredienti
30 g Bresaola
40 g Gorgonzola Piccante
qb Limone Succo Fresco
2 n Noci Gherigli
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Finocchio
-
551) Secondo-Insalata di calamari 2
Ingredienti
600 g Calamaro
2 cu Erba Cipollina
1 n Limoni
qb Pepe Nero
qb Sale
-
552) Secondo-Insalata di cappone profumato al cedro
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1.2 kg Cappone
1 n Carote
1 n Cedro
1 n Cipolla
1 n Insalata Belga
1 n Melagrane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 fo Alloro ( Lauro )
-
553) Secondo-Insalata di carni miste con sedano e patate
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 l Brodo Vegetale
80 g Fontina
1 n Lattuga
3 cu Maionese
100 g Manzo Lingua
3 cu Panna Da Cucina
2 n Patate
qb Pepe
500 g Pollo Petto
2 ft Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Alloro ( Lauro )
-
554) Secondo-Insalata di ceci
Ingredienti
300 g Ceci Secchi
1 n Cipolla Rossa
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
250 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
-
555) Secondo-Insalata di coniglio all'aceto balsamico
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
1 n Carote
2 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
2 n Cipollotti
1.2 kg Coniglio
100 g Lattughino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pomodori Da Insalata
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Timo
2.5 dl Vino Bianco
qb Alloro ( Lauro )
300 g Asparagi
-
556) Secondo-Insalata di coniglio con salsa di senape
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Coniglio Sella
100 g Insalata Lollo
1 n Melone
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 cu Senape
1 bi Vino Bianco
-
557) Secondo-Insalata di coniglio con tris di insalatine
Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Brandy
40 g Burro
600 g Coniglio
200 g Insalata Verde
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
qb Rosmarino
1 mz Rucola
qb Sale
qb Salvia
1 mz Tarassaco (foglie)
qb Vino Bianco
-
558) Secondo-Insalata di dadini di pollo con mais
Ingredienti
2 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolline
30 g Limone Succo Fresco
285 g Mais
3 cu Olio Di Oliva
3 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
300 g Pollo Petto
2 n Pompelmo Rosa
qb Sale
100 g Soia Germogli
1 fo Alloro ( Lauro )
-
559) Secondo-Insalata di emmental, barbabietole e mele
Ingredienti
4 n Barbabietole Rosse
200 g Emmental
2 n Insalata Belga
2 n Mela Renetta
20 n Noci Gherigli
4 cu Panna Acida
qb Pepe
qb Sale
-
560) Secondo-Insalata di feta, anguria e olive
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
250 g Feta
3 n Lime
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
2 ft Anguria
-
561) Secondo-Insalata di filetto di maiale profumato
Ingredienti
4 n Cavolfiore Cimette
2 n Finocchio
1 n Limoni
200 g Maiale Filetto
1 cu Miele
4 n Noci Gherigli
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Arancia
-
562) Secondo-Insalata di gallina e verdure bollite
Ingredienti
200 g Broccoletti Di Rape
2 cu Capperi Sott'aceto
200 g Carote
80 g Cetriolini Sott'aceto
1 n Cipolla
200 g Cipolline
1 mz Erbe Aromatiche
200 g Fagiolini
1 n Gallina
1 n Limone Succo Fresco
1 n Limoni
2 bi Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
5 fo Salvia
1 n Sedano Coste
1 cu Senape
200 g Zucca
200 g Zucchine
-
563) Secondo-Insalata di granchio e papaia
Ingredienti
150 g Cuore Di Palma
350 g Granchio Polpa
qb Lattuga
3 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Papaia
qb Pepe Rosa In Grani
qb Pepe Verde
qb Sale
-
564) Secondo-Insalata di granseola
Ingredienti
800 g Granseola
1 n Insalata Belga
1 cu Ketchup
1 n Lattuga
1 n Limoni
30 g Maionese
qb Pepe
1 n Radicchio Chioggia
qb Sale
1 ci Whisky
-
565) Secondo-Insalata di lesso freddo
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
400 g Manzo Lesso
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Da Tavola Conservate
qb Sale
1 n Sedano Cuore
-
566) Secondo-Insalata di limoni acciughe e burrata
Ingredienti
.5 kg Acciughe O Alici
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
4 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
1 mz Prezzemolo
qb Sale
4 n Burrata
-
567) Secondo-Insalata di manzo con peperoni
Ingredienti
qb Finocchio Semi
1 n Lime
120 g Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
-
568) Secondo-Insalata di mare con fagioli e peperoni
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 sp Aglio
200 g Fagioli In Scatola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 n Peperoni
700 g Polpo
1 cu Rosmarino
qb Sale
1 cu Salvia
2 fo Alloro ( Lauro )
-
569) Secondo-Insalata di melanzane e mozzarella
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
1 n Cipolla
200 g Insalata Mista
3 cu Limone Succo Fresco
2 n Melanzane
2 n Mozzarella
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 rm Origano Fresco
1 n Peperoncino
2 n Pomodori Da Insalata
1 rm Prezzemolo
qb Sale
-
570) Secondo-Insalata di mozzarella con le melanzane
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
2 n Cipolla
200 g Insalata Mista
3 cu Limone Succo Fresco
2 n Melanzane
2 n Mozzarella
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 rm Origano Fresco
1 n Peperoncino
2 n Pomodori Da Insalata
1 mz Prezzemolo
qb Sale
-
571) Secondo-Insalata di pescatrice e patate
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
.5 ci Paprika Dolce In Polvere
4 n Patate
qb Pepe
500 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
100 g Spinaci
1 bu Zafferano
1 n Cipolla Rossa
2 rm Dragoncello
-
572) Secondo-Insalata di petto d'anatra con lentichie
Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Dragoncello
qb Insalata Verde
200 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pera Abate
qb Sale
2 n Scalogno
qb Timo
1 bi Vino Rosso
500 g Anatra Petto
-
573) Secondo-Insalata di petto di pollo, patate e pomodorini
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Curry
1 n Insalata Riccia
20 g Maionese
200 g Mais
800 g Patate
qb Pepe
400 g Pollo Petto
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 n Sedano Cuore
30 g Yogurt Di Latte Intero
150 g Ananas
100 g Avocado
-
574) Secondo-Insalata di pollo 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipollotti
150 g Fagiolini
8 fo Lattuga
1 n Limoni
200 g Mais
9 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
600 g Pollo Petto
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 cu Senape
5 cu Vino Bianco
-
575) Secondo-Insalata di pollo al limone
Ingredienti
5 cu Aceto Bianco
2 n Chiodi Di Garofano
250 g Cipollotti
1 n Dadi Per Brodo Vegetale
200 g Fagiolini
3 cu Limone Succo Fresco
1 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
400 g Pollo Petto
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
2 dl Vino Bianco
2 cu Zucchero
300 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )
-
576) Secondo-Insalata di pollo al limone con verdure
Ingredienti
5 cu Aceto Bianco
2 n Chiodi Di Garofano
250 g Cipollotti
1 n Dadi Per Brodo Vegetale
200 g Fagiolini
3 cu Limone Succo Fresco
1 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
400 g Pollo Petto
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
2 dl Vino Bianco
300 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )
-
577) Secondo-Insalata di pollo al melone 2
Ingredienti
.5 n Lime
.5 n Melone
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino Romano
qb Pepe Nero
320 g Pollo Petto
100 g Rucola
qb Sale
-
578) Secondo-Insalata di pollo arrosto con lingua e patate
Ingredienti
50 g Crostini Di Pancarre
100 g Insalata Novella
.5 n Limoni
100 g Manzo Lingua
6 n Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
.5 n Pollo Arrosto
qb Sale
1 n Sedano Bianco
qb Timo
-
579) Secondo-Insalata di pollo arrosto con peperoni 2
Ingredienti
qb Aceto Bianco
200 g Broccoletti Di Rape
200 g Fagiolini
1 n Limoni
1 mz Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
400 g Pollo Arrosto
qb Sale
-
580) Secondo-Insalata di pollo con asparagi e maggiorana
Ingredienti
2.5 dl Brodo Vegetale
qb Burro
2 cu Limone Succo Fresco
2 rm Maggiorana
5 n Noci Gherigli
qb Pepe Nero
1 n Pollo Petto
qb Sale
2.5 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
600 g Asparagi
-
581) Secondo-Insalata di pollo e melone 2
Ingredienti
1 cu Coriandolo
1 n Melone
6 cu Olio Di Oliva
600 g Pollo Petto
1 mz Rucola
qb Sale
1 cu Senape
-
582) Secondo-Insalata di pollo e patate 2
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolline
2 fo Lattuga
1 cu Olio Di Oliva
1 n Patate
150 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
-
583) Secondo-Insalata di pollo in agrodolce 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limone Succo Fresco
.5 n Mela
1 cu Miele
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pollo Petto
qb Rosmarino
1 mz Rucola
qb Sale
-
584) Secondo-Insalata di pollo tiepido con finocchi e sesamo
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Finocchio
1 n Lime
1 n Limoni
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pollo Petto
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 n Scarola
1 cu Sesamo
4 n Arancia
-
585) Secondo-Insalata di polpette di carne cruda in salsa rosa
Ingredienti
1 cu Capperi Sott'aceto
300 g Funghi Champignon
300 g Insalata Songino
400 g Manzo Filetto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
5 cu Salsa Cocktail
1 n Scalogno
2 n Tuorlo
500 g Asparagi
-
586) Secondo-Insalata di polpo e patate 2
Ingredienti
.5 sp Aglio
30 fo Basilico Fresco
qb Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Liquida
800 g Patate Novelle
qb Pepe
1 kg Polpo
qb Sale
-
587) Secondo-Insalata di puntarelle e uova
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 cu Aceto Bianco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
1 mz Puntarella
24 n Uova Di Quaglia
-
588) Secondo-Insalata di scampi al limone
Ingredienti
200 g Fagiolini
10 g Gelatina In Fogli
2 n Insalata Belga
.5 n Limone Scorza
1.5 dl Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Rucola
qb Sale
400 g Scampi
2 cu Sesamo
240 g Tonno
-
589) Secondo-Insalata di tacchino 2
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
200 g Maionese
1 n Melagrane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Radicchio Rosso
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 fo Salvia
1 n Sedano Cuore
500 g Tacchino Fesa
1 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Arancia
30 g Burro
-
590) Secondo-Insalata di tacchino agli agrumi
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Cetrioli
1 n Lime
7 cu Olio Di Oliva
1 n Pompelmo
1 n Pompelmo Rosa
1 mz Rucola
qb Sale
2 rm Salvia
qb Senape
600 g Tacchino Fesa
1 bi Vino Bianco
1 n Arancia
-
591) Secondo-Insalata di tacchino con salsa al rafano
Ingredienti
2 n Carote
80 g Emmental
qb Lattuga
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta Di Rafano
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
50 g Prosciutto Cotto
qb Sale
qb Salsa Di Soia
2 n Sedano Coste
.5 n Sedano Rapa
150 g Tacchino Arrosto
-
592) Secondo-Insalata di taccole e mozzarella
Ingredienti
2 n Cipollotti
200 g Mozzarella Di Bufala
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
150 g Pomodori Maturi
200 g Taccole
qb Arancia Scorza
4 cu Arancia Succo
-
593) Secondo-Insalata di uova bazzotte e carciofi
Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Bottarga
4 n Carciofo
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
4 n Uova
-
594) Secondo-Insalata di verdure grigliate con formaggio
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 n Formaggio Caprino
1 n Melanzane
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
2 n Pomodori Ramati
qb Sale
2 n Zucchine
-
595) Secondo-Insalata di verdure grigliate e fagioli
Ingredienti
200 g Fagiolo
1 n Melanzane
qb Olio Di Oliva
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
3 n Zucchine
3 n Cipollotto
-
596) Secondo-Insalata granchio e cuori di palma
Ingredienti
200 g Cuore Di Palma
400 g Granchio Polpa
1 pz Lattuga
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Olio Di Semi Di Arachidi
40 g Pane Grattugiato
1 n Papaia
50 g Parmigiano
300 g Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
-
597) Secondo-Insalata millegusti
Ingredienti
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Rapa
250 g Zucchine
200 g Emmental
-
598) Secondo-Insalata profumata di mare e pinoli
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
.5 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 cu Pinoli
qb Sale
100 g Zucchine
500 g Astice
100 g Avocado
-
599) Secondo-Insalata ricca alla salsa di yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
qb Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
4 ft Prosciutto Cotto
2 mz Rucola
qb Sale
1 ci Senape In Polvere
450 g Tacchino Fesa
2 n Uova
200 g Valeriana
qb Vino Bianco
100 g Yogurt Di Latte Intero
-
600) Secondo-Insalatina all'emmentaler
Ingredienti
2 n Insalata Belga
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
1 mz Ravanelli
qb Sale
200 g Emmental
-
601) Secondo-Insalatina di pollo alle mele verdi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
qb Brodo Vegetale
qb Erba Cipollina
1 n Lime
20 g Mandorle
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
350 g Pollo Petto
qb Rucola
qb Sale
qb Valeriana
100 g Yogurt Di Latte Intero
-
602) Secondo-Insalatina di tacchino affumicato
Ingredienti
qb Aceto Rosso
2 n Cipollotti
1 n Gambo Di Sedano
150 g Insalata Misticanza
qb Mirto
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pepe Verde
qb Sale
qb Santoreggia
600 g Tacchino Petto
qb Timo
-
603) Secondo-Insalatina tiepida al sapore di mare
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Farro
1 n Limoni
1 n Melagrane
350 g Merluzzo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 kg Polpo
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Vongola
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
30 g Erbe Aromatiche
-
604) Secondo-Involtini a sorpresa 2
Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
40 g Farina
1 n Insalata Riccia
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
3 n Uova
400 g Vitello Fesa
.5 n Cipolla
-
605) Secondo-Involtini ai germogli di rucola
Ingredienti
1 sp Aglio
350 g Carpaccio Di Manzo
100 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Verdi
2 n Patate
qb Pepe Nero
qb Prezzemolo
qb Rucola Germogli
qb Sale Integrale
-
606) Secondo-Involtini ai porri
Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Peperoni
2 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
4 ft Vitellone Tagli Di Carne
-
607) Secondo-Involtini ai wurstel
Ingredienti
250 g Cece In Scatola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
40 g Senape
400 g Tacchino Fesa
8 n Wurstel
1 n Cipolla Rossa
-
608) Secondo-Involtini all'alloro
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
5 ft Pancarre Integrale
2 cu Pecorino
qb Pepe
8 ft Pesce Spada
1 cu Pinoli
qb Sale
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Alloro ( Lauro )
-
609) Secondo-Involtini alla senape 2
Ingredienti
qb Aglio
qb Farina
2 dl Latte
4 ft Pancarre'
100 g Pancetta Di Maiale
750 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
3 cu Senape
700 g Vitello Fettine
qb Erba Cipollina
60 g Burro
-
610) Secondo-Involtini allo speck
Ingredienti
150 g Carota
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
200 g Patate
qb Pepe
600 g Pollo Petto
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
100 g Speck
300 g Zucchine
1 n Cipolla
-
611) Secondo-Involtini con cipollotti 2
Ingredienti
2 mz Cipollotti
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Peperoncini Piccanti
qb Sale
2 cu Sesamo
400 g Vitello Carne Magra
-
612) Secondo-Involtini con peperoni
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
4 cu Aceto Balsamico
2 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pecorino Romano
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
qb Sale
8 ft Tacchino Fesa
1 mz Timo
1 n Uova
-
613) Secondo-Involtini con verdure 2
Ingredienti
2 cu Basilico Fresco
2 n Carote
1 cu Cipolla
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Sedano Coste
8 n Sottilette
1.5 cu Timo
1 dl Vino Bianco
16 ft Vitello Fesa
-
614) Secondo-Involtini con zucchine e peperoni
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Basilico Fresco
2 ft Formaggio Fondente
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Pasta (pate)
qb Pepe
2 pz Peperoni Gialli
1 n Prezzemolo
qb Radicchio Rosso
qb Sale
250 g Vitello Fettine
200 g Zucchine
-
615) Secondo-Involtini di carne con uvette e noci
Ingredienti
20 ft Carpaccio Di Manzo
1 n Cipolla
1 ci Coriandolo
1 ci Cumino In Polvere
6 fo Foglie Di Vite
60 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 ci Pepe Garofanato (pimento)
qb Sale
6 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
500 g Vitello Tritato
-
616) Secondo-Involtini di carne nelle foglie di vite
Ingredienti
4 dl Brodo Vegetale
1 n Cipolla
3 cu Farina
qb Foglie Di Vite
.5 n Limone Scorza
1 n Limone Succo Fresco
500 g Manzo Tritato
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
4 cu Riso
qb Sale
3 n Tuorlo
-
617) Secondo-Involtini di lonza agli aromi
Ingredienti
4 cu Erbe Aromatiche
16 ft Maiale Lonza
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
16 ft Pancetta Tesa
qb Pasta Di Acciughe
qb Pepe
3 n Peperoni
qb Sale
16 fo Salvia
.5 bi Vino Bianco
-
618) Secondo-Involtini di lonza con il riso
Ingredienti
1 me Brodo Di Carne Varia
50 g Burro
12 ft Maiale Lonza
2 cu Marsala
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
20 g Pistacchi Secchi
6 ft Prosciutto Crudo
200 g Riso
qb Sale
300 g Scalogno
-
619) Secondo-Involtini di maiale 2
Ingredienti
2 sp Aglio
50 g Burro
qb Farina
qb Finocchietto Selvatico
200 g Maiale Lonza
200 g Maiale Macinato
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino
qb Pepe Garofanato (pimento)
7 dl Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Uova
1 bi Vino Rosso
-
620) Secondo-Involtini di pesce spada 2
Ingredienti
1 cu Capperi
qb Olio Di Oliva Extravergine
10 n Olive Verdi
3 cu Pane Grattugiato
30 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
1 n Peperoncino
50 g Pesce Cotto
8 ft Pesce Spada
1 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Alloro ( Lauro )
-
621) Secondo-Involtini di pesce spada con fagiolini
Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Fagiolino
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
120 g Pecorino Fresco
400 g Pesce Spada
4 n Pomodori Secchi
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
4 n Cipollotto
1 dl Brodo Vegetale
1 cu Cappero Sotto Sale
-
622) Secondo-Involtini di pollo alla senape
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancetta Tesa
qb Pepe
4 ft Pollo Petto
qb Sale
qb Salvia
2 cu Senape Rustica All'antica
1 dl Vino Bianco
4 n Wurstel
50 g Fontina
qb Brodo Vegetale
-
623) Secondo-Involtini di sarde 2
Ingredienti
1.5 dl Aceto Bianco
.5 sp Aglio
100 g Mollica Di Pane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Passata Di Pomodoro
4 cu Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
30 g Pinoli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
600 g Sarda
1 n Uova
1 dl Vino Bianco
-
624) Secondo-Involtini di sarde alla siciliana con pinoli e pecorino
Ingredienti
1.5 dl Aceto Bianco
.5 sp Aglio
100 g Mollica Di Pane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Passata Di Pomodoro
2 cu Pecorino
qb Pepe
30 g Pinoli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
600 g Sarda
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco
-
625) Secondo-Involtini di sogliola ai funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
8 fo Basilico Fresco
100 g Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
4 n Pomodori Pelati
1 cu Prezzemolo
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Scalogno
6 n Sogliola
1 n Tuorlo
.5 bi Vino Bianco
-
626) Secondo-Involtini di sogliole e piattoni
Ingredienti
3 n Erba Cipollina
32 n Fagioli Piattoni
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
4 n Ravanelli
qb Sale
2 n Sedano Coste
4 n Sogliola Filetti
-
627) Secondo-Involtini di tacchino 2
Ingredienti
1 rm Dragoncello
60 g Fiocchi Di Latte Magro
30 g Grana
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 bi Sherry
480 g Tacchino Fesa
1 cu Amido Di Mais
-
628) Secondo-Involtini di tacchino al pomodoro 2
Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Pomodoro Polpa
qb Sale
400 g Tacchino Fesa
50 g Verdure Per Soffritto
.5 bi Vino Bianco
2 n Zucchine
-
629) Secondo-Involtini di tacchino con carote e capperi
Ingredienti
40 g Burro
1 cu Capperi Sott'aceto
2 n Carote
1 cu Pasta Di Acciughe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
700 g Tacchino Fesa
1 bi Vino Bianco
-
630) Secondo-Involtini di tacchino e fagiolini 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Fagiolini In Scatola
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 ci Senape
8 ft Tacchino Arrosto
-
631) Secondo-Involtini di trota in salsa delicata
Ingredienti
4 n Gambero Coda
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Piselli Freschi
4 ft Prosciutto Crudo
4 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Scalogno
400 g Trota
4 cu Vino Bianco
3 dl Brodo Vegetale
-
632) Secondo-Involtini di verza al caciocavallo
Ingredienti
2 sp Aglio
300 g Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
1 n Verza
1 bi Vino Rosso
2 n Cipollotto
150 g Caciocavallo
-
633) Secondo-Involtini di verza e pane
Ingredienti
1 sp Aglio
60 g Grana
4 cu Olio Di Oliva
250 g Pane Integrale
qb Pepe
400 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salvia
1 cu Senape Forte
2 n Uova
12 fo Verza
1 n Cipolla
-
634) Secondo-Involtini di vitello al camembert
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 mz Salvia
qb Vino Rosso
600 g Vitello Fesa
1 n Cipolla Rossa
qb Burro
150 g Camembert
-
635) Secondo-Involtini di vitello al limone
Ingredienti
50 g Burro
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Olive Pasta (pate)
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
600 g Vitello Fesa
3 n Zucchine
-
636) Secondo-Involtini di vitello al prosciutto con salvia e limone
Ingredienti
30 g Burro
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancetta Affumicata O Bacon
50 g Parmigiano
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
4 n Vitello Fettine
-
637) Secondo-Involtini di vitello con la panna
Ingredienti
1 dl Brodo Di Carne Varia
4 ft Formaggio Fondente
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
4 ft Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
4 n Vitello Fettine
-
638) Secondo-Involtini di vitello con salsa ai cipollotti
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Cipollotti
200 g Fagiolini
.5 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa
-
639) Secondo-Involtini in gelatina
Ingredienti
.5 dl Marsala
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
120 g Sottaceti Misti
400 g Vitello Fesa
6 fo Colla Di Pesce
1 n Dado Per Brodo
-
640) Secondo-Involtini obliqui
Ingredienti
2 n Carota
2 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate Novelle
qb Pepe
200 g Pollo Petto
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
1 n Tartufo Nero
1 rm Timo
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
-
641) Secondo-Involtini saporiti 2
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici
qb Basilico Fresco
70 g Burro
1 cu Capperi
qb Olio Di Oliva
3 n Peperoni
qb Prezzemolo
2 n Tonno
-
642) Secondo-Kebab aromatici
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
1 rm Coriandolo
400 g Cuscus
2 n Finocchio
qb Finocchio Semi
.5 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
600 g Vitellone Carne Magra
-
643) Secondo-Kofta Kebab
Ingredienti
1 ci Cannella
1 n Cipolla
1 ci Coriandolo
350 g Manzo Tritato
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Pepe Bianco
1 n Pomodori Ramati
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Yogurt Di Latte Intero
-
644) Secondo-La bourguignonne 2
Ingredienti
qb Ketchup
qb Maionese
1 l Olio Di Oliva Extravergine
qb Patate
qb Pepe
250 g Pollo Petto
qb Sale
250 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Senape
500 g Vitello Controfiletto
-
645) Secondo-La carbonade
Ingredienti
2 cu Farina
qb Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Pepe Nero
qb Polenta
qb Sale
qb Vino Rosso
3 n Chiodo Di Garofano
qb Cipolla
5 dl Brodo Di Carne E Verdura
50 g Burro
qb Cannella
-
646) Secondo-La cima alla genovese
Ingredienti
1 sp Aglio
2 l Brodo Vegetale
50 g Burro
1 n Carote
30 g Funghi Porcini Secchi
qb Maggiorana
100 g Maiale Frattaglie
1.2 kg Pancetta Di Vitello
100 g Parmigiano
qb Pepe
30 g Pinoli
300 g Piselli Freschi
qb Sale
4 n Uova
200 g Vitello Polpa
-
647) Secondo-La famiglia dei funghetti
Ingredienti
200 g Insalata Novella
qb Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta Di Olive
6 n Pepe Rosa In Grani
12 n Pinoli
8 n Pomodori Ciliegia
3 n Pomodori Maturi
6 n Ravanelli
qb Sale
6 n Uova
6 n Uova Di Quaglia
-
648) Secondo-La fondue bourguignonne 2
Ingredienti
qb Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva
-
649) Secondo-Lasagne di verdura al tofu
Ingredienti
qb Basilico Fresco
600 g Fagiolino
20 g Farina
2.5 dl Latte
1 n Lattuga
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
qb Pepe
100 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
100 g Tofu
2 n Uova
600 g Zucchine
300 g Erbetta
-
650) Secondo-Lombata agli aromi
Ingredienti
300 g Fagiolino
600 g Manzo Lombata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 cu Sesamo
1 rm Timo
.5 bi Vino Rosso
.5 n Cipolla
-
651) Secondo-Lombata di coniglio con pomodori e olive
Ingredienti
qb Coniglio Carne Magra
1 mz Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pasta Di Olive
qb Pepe
qb Pomodori Sott'olio
qb Sale
1 mz Timo
qb Vino Bianco
-
652) Secondo-Lombata di coniglio farcita
Ingredienti
30 g Burro
1 n Cipolla
600 g Coniglio Carne Magra
20 g Grana
qb Latte
qb Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Pane Al Latte
qb Pepe
.5 bi Porto
300 g Prugne
6 n Prugne Secche
qb Sale
qb Salvia
1 n Uova
-
653) Secondo-Lombata di vitello al rosmarino
Ingredienti
3 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Rosmarino
qb Sale
qb Vino Bianco
1 kg Vitello Lombata
qb Brodo Di Carne Varia
30 g Burro
-
654) Secondo-Lonza al latte 2
Ingredienti
2 sp Aglio
40 g Lardo
6 dl Latte
1 kg Maiale Lonza
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 kg Patate
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
30 g Burro
-
655) Secondo-Lonza al latte e succo di carota
Ingredienti
1 kg Carota
3 dl Latte
800 g Maiale Lonza
1 cu Maizena
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
-
656) Secondo-Lonza alla soia con melanzane
Ingredienti
1 cu Cannella
40 g Farina
800 g Maiale Lonza
300 g Melanzane
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Sale
4 cu Salsa Di Soia
1 bi Vino Bianco
1 ci Zucchero
-
657) Secondo-Lonza caramellata ai porri
Ingredienti
700 g Maiale Lonza
qb Pepe In Grani
1 n Porri
qb Sale
qb Zenzero
20 g Zucchero
1 mz Erba Cipollina
1 ci Fecola Di Patate
-
658) Secondo-Lonza di maiale al miele amaro
Ingredienti
1 dl Brodo Di Carne Varia
200 g Cipolla
800 g Maiale Lonza
2 cu Miele
50 g Noci Gherigli
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Sale
5 cu Vino Bianco
100 g Zucchine
-
659) Secondo-Lonza di maiale con fichi, salvia e pere al balsamico
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
6 n Fichi
1 kg Maiale Lonza
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
2 n Pera
qb Sale
1 rm Salvia
2 n Scalogno
1 dl Vino Bianco
-
660) Secondo-Lonza di maiale in crosta di frutta secca
Ingredienti
1 n Albume
2 cu Farina
800 g Maiale Lonza
30 g Nocciole
30 g Noci
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Prezzemolo
qb Sale
2 cu Senape
1 ci Senape In Polvere
2 cu Sidro
1 n Uova
30 g Anacardi
-
661) Secondo-Lonza farcita alla senape
Ingredienti
1 n Carote
10 n Castagne
120 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
80 g Senape
1.5 dl Vino Bianco
-
662) Secondo-Lonza in scrigno di verza
Ingredienti
800 g Maiale Lonza
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 kg Verza
1 bi Vino Bianco
2 n Cipolla Rossa
-
663) Secondo-Lonza ripiena con mandarini cinesi
Ingredienti
900 g Maiale Lonza
24 n Mandarini Cinesi
50 g Mollica Di Pane
qb Sale
8 n Scalogno
4 n Sedano Cuore
1 n Cipolla
.5 dl Cognac
2 dl Brodo Vegetale
30 g Burro
-
664) Secondo-Lonza saporita 2
Ingredienti
800 g Maiale
50 g Noci
qb Pepe
qb Sale
2 cu Senape
qb Timo
2 cu Vino Bianco
-
665) Secondo-Lonza saporita all'aglio
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Maiale Lonza
1 n Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
2 fo Salvia
-
666) Secondo-Lonza sprint all'arancia
Ingredienti
30 g Burro
.25 dl Gin
3 n Ginepro Bacche
1 kg Maiale Lonza
4 n Mela
3 cu Olio Di Oliva
qb Sale
3 fo Alloro ( Lauro )
3 n Arancia
-
667) Secondo-Lumache di frittata e spinaci
Ingredienti
1 n Carote
qb Fagioli
2 cu Latte
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
qb Spinaci
4 n Uova
-
668) Secondo-Magatello al pepe multicolor
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 ci Pepe Bianco
1 ci Pepe Nero
2 ci Pepe Rosa In Grani
2 ci Pepe Verde In Salamoia
1 n Pomodori Ramati
1 mz Rucola
qb Sale
2 ci Sale Grosso
600 g Vitello Magatello
1 n Zucchine
-
669) Secondo-Magatello con acciughe e puntarelle
Ingredienti
1 ci Capperi
1 n Carote
1 n Cipolla
.5 n Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pasta Di Acciughe
1 n Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Puntarella
qb Sale
1 n Sedano Coste
600 g Vitello Magatello
-
670) Secondo-Magatello di vitello alle tre salse
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Curry
150 g Maionese
1 ci Pesto
qb Sale
1 n Sedano Coste
700 g Vitello Magatello
-
671) Secondo-Maiale agrodolce con peperoni e ananas
Ingredienti
6 cu Aceto Bianco
1 bi Brodo Di Pollo
1 n Cipolla
700 g Maiale Lonza
6 cu Maizena
7.5 dl Olio Di Semi Di Arachidi
3 cu Passata Di Pomodoro
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
2 cu Salsa Di Soia
1 cu Sherry
40 g Zucchero
4 ft Ananas Sciroppata
-
672) Secondo-Maiale alle mandorle e vino cotto
Ingredienti
1.5 bi Aceto Di Mele
qb Farina
800 g Maiale Spalla
30 g Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Riso
qb Sale
2 bi Vino Bianco
.5 bu Zafferano
qb Zenzero
2 cu Zucchero Di Canna
qb Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla Bianca
2 n Cipolla Rossa
qb Cannella
-
673) Secondo-Maiale con pancakes di lenticchie
Ingredienti
2 n Carota
150 g Farina
1.5 dl Latte
80 g Lenticchie Rosse
15 g Lievito Di Birra
750 g Maiale Lonza
2 n Mela Renetta
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 n Uova
1 dl Vino Bianco
1 n Cipolla
1 cu Curry
10 g Burro
-
674) Secondo-Maiale in crosta con funghi e noci
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Finferli (galletti)
200 g Funghi Porcini
750 g Maiale
100 g Noci Gherigli
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pasta Sfoglia
qb Pepe
2 n Pomodori Ramati
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
1 mz Erba Cipollina
-
675) Secondo-Maiale saltato con germogli di soia
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 bi Brodo Vegetale
1 n Cipollotti
3 rm Coriandolo
200 g Maiale Lonza
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
qb Salsa Di Ostrica
200 g Soia Germogli
1 ci Zucchero
-
676) Secondo-Maiale speziato
Ingredienti
qb Maggiorana
2 kg Maiale Coscia
qb Pepe
qb Sale
1 cu Zucchero
qb Chiodo Di Garofano
50 g Burro
1 ci Cannella
-
677) Secondo-Marinata al limone verde, con erbe e pepe rosa
Ingredienti
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
600 g Salmone
1 n Cipolla Rossa
1 mz Erbe Aromatiche
-
678) Secondo-Mattonella di carote
Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
400 g Carote
2 n Cipollotti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
3 n Uova
2.5 dl Yogurt Di Latte Intero
-
679) Secondo-Mattonella di formaggio e prosciutto
Ingredienti
80 g Burro
qb Erba Cipollina
150 g Groviera
3 dl Latte
250 g Pane Raffermo
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
150 g Prosciutto Cotto
qb Sale
3 n Uova
-
680) Secondo-Mattonella di zucchine
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Erba Cipollina
.5 bi Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancarre'
20 g Pane Grattugiato
40 g Pecorino
qb Pepe
200 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
3 n Uova
800 g Zucchine
-
681) Secondo-Mattonella primavera
Ingredienti
350 g Carota
qb Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Piselli Freschi
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 n Scalogno
2 n Uova
250 g Yogurt Greco
1 me Brodo Vegetale
-
682) Secondo-Medaglioni autunnali
Ingredienti
300 g Castagna
10 g Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco In Grani
qb Sale
100 g Scalogno
10 g Timo
1 bi Vino Bianco
4 n Vitello Fesa
10 g Aneto
40 g Burro
-
683) Secondo-Medaglioni con polenta
Ingredienti
1 sp Aglio
8 ft Lardo
8 ft Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pasta Di Salame
qb Pepe
250 g Polenta
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
60 g Burro
-
684) Secondo-Medaglioni di coniglio al porto
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
2 sp Aglio
40 g Burro
4 n Carote
600 g Coniglio Carne Magra
150 g Fagiolini
1 n Limone Succo Fresco
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 bi Porto
qb Sale
2 cu Senape
qb Timo
2 n Zucchine
-
685) Secondo-Medaglioni di struzzo
Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Olio Di Semi Di Arachidi
300 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
600 g Struzzo Polpa
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
200 g Fontina
-
686) Secondo-Medaglioni di tonno 2
Ingredienti
1 n Cipolla
1 cu Coriandolo
40 g Farina
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 cu Sesamo
400 g Taccole
600 g Tonno
1 bi Vermouth Secco
-
687) Secondo-Medaglioni in salsa verde
Ingredienti
480 g Vitello Filetto
5 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
40 g Farina
3 cu Latte
50 g Mollica Di Pane
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
40 g Burro
-
688) Secondo-Merluzzo al forno con porri
Ingredienti
3 dl Besciamella
1 dl Brodo Vegetale
.5 l Latte
500 g Merluzzo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino
qb Pepe Nero
2 n Pomodori Ramati
2 n Porri
qb Sale
1 fo Alloro ( Lauro )
-
689) Secondo-Merluzzo alla mediterranea
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 cu Capperi
1 n Cipolla
2 cu Farina
600 g Merluzzo Surgelato
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
qb Origano Fresco
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoncino
400 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
-
690) Secondo-Merluzzo con le cipolle
Ingredienti
600 g Merluzzo Filetti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
4 n Cipolla
-
691) Secondo-Merluzzo con patate e olive nere
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 bi Limone Succo Fresco
1 n Limoni
800 g Merluzzo Surgelato
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Olive Taggiasche
4 n Patate
qb Pepe
1 cu Pinoli
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 dl Vino Bianco
4 n Cipolla
1 dl Brodo Vegetale
-
692) Secondo-Merluzzo in bianco con patate
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
800 g Merluzzo
20 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
10 g Pecorino Romano
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo
1 dl Vino Bianco
1 l Brodo Vegetale
-
693) Secondo-Merluzzo in salsetta
Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Merluzzo Filetti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
qb Peperoncino In Polvere
400 g Pomodoro Polpa
1 ci Prezzemolo
qb Sale
1 n Arancia
-
694) Secondo-Merluzzo mediterraneo
Ingredienti
40 g Farina
600 g Merluzzo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
.5 n Cipolla
30 g Cappero Sotto Sale
-
695) Secondo-Millefoglie al salmone
Ingredienti
1 n Lattuga
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
200 g Salmone
4 ci Yogurt Di Latte Intero
-
696) Secondo-Millefoglie con asparagi
Ingredienti
3 cu Aceto Di Mele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 ci Senape Dolce
2 mz Asparago
1 mz Cerfoglio
1 mz Cipollotto
400 g Fontina
-
697) Secondo-Millefoglie di carne salada
Ingredienti
2 ci Aceto Di Mele
200 g Carne Salada
200 g Formaggio Stagionato
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ci Pepe In Grani
1 n Cipolla Rossa
-
698) Secondo-Millefoglie di pane Carasau
Ingredienti
7 n Cipolline Sott'aceto
qb Erbe Aromatiche
80 g Insalata Mista
300 qb Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 fo Pane Sardo - Carta Musica
qb Sale
-
699) Secondo-Mini involtini farciti al formaggio
Ingredienti
600 g Carota Novella
qb Farina
150 g Formaggio Cremoso
qb Pepe
1 cu Pompelmo Succo
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 bi Vino Bianco
8 n Vitello Fettine
1 ci Zucchero
80 g Burro
-
700) Secondo-Mini savarin ai funghi
Ingredienti
5 cu Besciamella
400 g Cardo
1 cu Farina
2 cu Farina Di Mandorle
150 g Funghi Misti
50 g Grana
1 n Limoni
qb Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
2 n Scalogno
2 n Uova
20 g Burro
-
701) Secondo-Mini spiedini di frutta, formaggio e salumi
Ingredienti
150 g Carote
100 g Emmental
qb Grissini
1 n Limone Succo Fresco
.5 n Mango
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pesca Noce
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
4 ft Tacchino Arrosto
1 sp Ananas
-
702) Secondo-Mini tartare nel panino di funghi
Ingredienti
32 n Funghi Champignon
.5 bi Limone Succo Fresco
350 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
qb Salsa Worcester
1 n Scalogno
qb Tabasco
1 pz Zenzero
1 mz Erba Cipollina
-
703) Secondo-Miniflan in verde
Ingredienti
qb Basilico Fresco
500 g Besciamella
200 g Fagiolini
qb Olio Di Oliva
500 g Pomodori Maturi
qb Sale
200 g Spinaci
2 n Uova
200 g Zucchine
-
704) Secondo-Misto di pesce ai peperoni
Ingredienti
200 g Cernia Filetti
.5 n Cipolla
qb Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orata Filetti
qb Peperoncino
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
200 g Salmone Trancio
1 n Sedano Coste
-
705) Secondo-Mondeghili 2
Ingredienti
qb Burro
1 n Limone Scorza
300 g Manzo Tritato
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
100 g Pasta Di Salame
1 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
-
706) Secondo-Mozzarella farcita
Ingredienti
30 g Bottarga
1 n Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
2 n Sedano
-
707) Secondo-Mozzarella farcita con sedano e bottarga
Ingredienti
30 g Bottarga
500 g Mozzarella Di Bufala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
-
708) Secondo-Mozzarella in carrozza 2
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
60 g Farina
2 bi Latte
1 n Lattuga
300 g Mozzarella
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
16 ft Pancarre'
qb Sale
4 n Uova
-
709) Secondo-Nasello al cartoccio con fugnhi
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Prataioli Coltivati
400 g Nasello
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
16 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 rm Timo
3 n Zucchine
-
710) Secondo-Nasello con verdure cotte miste
Ingredienti
qb Aceto Bianco
2 n Carote
200 g Fagiolini
2 cu Limone Succo Fresco
1 cu Maionese
400 g Nasello
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Worcester
150 g Spinaci
qb Tabasco
2 cu Vino Bianco
-
711) Secondo-Nasello tiepido con salsa verde
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Limone Succo Fresco
800 g Nasello
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
.5 n Peperoncino
1 cu Pinoli
20 g Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
-
712) Secondo-Nidi croccanti con indivia
Ingredienti
3 n Carote
4 n Insalata Indivia
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Coppata
qb Pepe
16 n Prugne Secche
150 g Ravanelli
1 mz Rucola
qb Sale
300 g Tacchino Fesa
-
713) Secondo-Nizzarda con tonno e uova
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Cipolla Rossa
140 g Fagiolini
1 n Lattuga
qb Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Nere
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 ci Senape
425 g Tonno
3 n Uova
-
714) Secondo-Noce di vitello alla senape
Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
10 n Scalogno
qb Senape Dolce
1 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Polpa
1 n Arancia Scorza
2 me Brodo Vegetale
-
715) Secondo-Oca arrosto con cavolo rosso
Ingredienti
.5 bi Aceto Rosso
qb Brodo Di Carne Varia
120 g Burro
1.5 kg Cavolo Cappuccio Rosso
1 n Limoni
3.5 kg Oca
100 g Pancarre'
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
2 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Affumic
2 cu Zucchero
-
716) Secondo-Oca in crosta di sale
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
6 n Albume
300 g Farina
1 n Mango
600 g Oca Petto
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Sale
1.5 kg Sale Grosso
200 g Spinaci
qb Timo
-
717) Secondo-Olivette a sorpresa
Ingredienti
500 g Cardo
3 cu Farina
1 n Limoni
qb Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
50 g Emmental
-
718) Secondo-Omelette light ai finferli
Ingredienti
10 g Burro
.5 ci Erbe Aromatiche
150 g Funghi Gallinacci
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
6 n Uova
-
719) Secondo-Omelette ripiena 2
Ingredienti
30 g Burro
120 g Formaggio Di Capra
2 cu Latte
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
4 ft Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
6 n Uova
660 g Asparagi In Scatola
-
720) Secondo-Omelette soffice ai pomodori
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
30 g Burro
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
400 g Ricotta Vaccina
qb Sale
4 n Uova
-
721) Secondo-Omelette--ai-funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva
4 cu Parmigiano
qb Sale
6 n Uova
qb Prezzemolo
40 g Burro
100 g Gruyere
4 dl Latte Intero
qb Pepe
-
722) Secondo-Orata al cartoccio 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
4 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
4 n Orata
1 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 kg Cime Di Rapa
-
723) Secondo-Orata al cartoccio con gli scalogni
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Orata
qb Rosmarino
2 n Scalogno
qb Alloro ( Lauro )
-
724) Secondo-Orata al cartoccio con i finocchi
Ingredienti
2 n Finocchio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 n Olive Nere
1 kg Orata
qb Pepe
qb Sale
-
725) Secondo-Orata al cartoccio con i pomodori
Ingredienti
3 sp Aglio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Orata
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
6 n Pomodori Ciliegia
2 rm Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
-
726) Secondo-Orata al vapore con patate novelle
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Ginepro Bacche
2 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Orata
1 ci Origano Secco Macinato
400 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Alloro ( Lauro )
-
727) Secondo-Orata al vermut
Ingredienti
200 g Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Orata
300 g Pasta Brisee
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vermouth Secco
1 rm Dragoncello
30 g Cappero
-
728) Secondo-Orata all'acqua pazza 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla Bionda
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.2 kg Orata
5 n Peperoncini Piccanti
4 n Pomodori Ciliegia
4 rm Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
-
729) Secondo-Orata arrosto alle erbe
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Limone Scorza
1 cu Limone Succo Fresco
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1400 g Orata
qb Pepe
1 rm Prezzemolo
qb Sale
qb Santoreggia
qb Timo
-
730) Secondo-Orata marinata alle verdure 2
Ingredienti
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Orata
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
1 n Porri
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
1 n Sedano Coste
1 pz Zenzero
-
731) Secondo-Orate dell'ultimo minuto
Ingredienti
1 ci Brodo Di Pesce
qb Burro
1 n Finocchio
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Orata
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 ci Zucchero
1 n Arancia Succo
-
732) Secondo-Ossibuchi di vitello con la gremolata
Ingredienti
2 n Carota
qb Farina
10 g Funghi Porcini Secchi
.5 n Limoni
1 dl Olio Di Oliva
4 cu Passata Di Pomodoro
qb Pepe
20 g Prezzemolo
10 fo Rosmarino
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 dl Vino Bianco
4 n Vitello Ossibuchi
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
qb Brodo Di Carne E Verdura
50 g Burro
-
733) Secondo-Ossibuchi in gremolada 2
Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Farina
.5 n Limoni
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
4 n Vitello Ossibuchi
.5 n Cipolla
3 dl Brodo Di Carne Varia
60 g Burro
-
734) Secondo-Padellata colorata di gamberoni
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
16 n Gamberone
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Pepe In Grani
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Porri
qb Sale
1 n Zucchine
-
735) Secondo-Padellata di gamberi
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Carciofo
400 g Gambero Coda
2 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
1 n Peperoncini Piccanti
qb Sale
1 mz Timo
70 g Burro
-
736) Secondo-Padellata di pescatrice
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Capperi
1 n Cipolla
200 g Funghi Finferli (galletti)
20 g Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pomodori Ciliegia
1 n Prezzemolo
600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
-
737) Secondo-Padellata di polpetti e patate novelle
Ingredienti
qb Erba Cipollina
30 g Farina
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
1 n Peperoncino
600 g Polpetti
qb Sale
1 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
-
738) Secondo-Padellata di sardine con pomodori ramati
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
.5 dl Liquore All'anice
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
800 g Pomodori Ramati
qb Sale
600 g Sardine
1 dl Vino Bianco
2 cu Zucchero
-
739) Secondo-Pagello alle erbe
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipolla Bionda
3 rm Dragoncello
6 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.2 kg Pagello
qb Pepe Bianco
qb Sale
-
740) Secondo-Pagello in guazzetto allo zafferano
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Pagello
qb Pepe
qb Sale
90 g Scalogno
qb Uva Bianca
2.5 dl Vino Prosecco
1 bu Zafferano
1 fo Alloro ( Lauro )
.5 dl Brodo Vegetale
-
741) Secondo-Palombo aromatico con cetrioli
Ingredienti
1 n Cetrioli
1 n Lattuga
.5 bi Olio Di Semi Di Arachidi
2 cu Origano Fresco
4 ft Palombo
50 g Pane Grattugiato
1 n Pomodori Cuore Di Bue
2 n Pomodori Secchi
20 fo Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
-
742) Secondo-Palombo con puntarelle
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
50 g Farina
2 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 ft Palombo
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 mz Puntarella
qb Sale
1 n Uova
-
743) Secondo-Pancetta di manzo farcita
Ingredienti
1 sp Aglio
80 g Grana
.5 bi Latte
200 g Maiale Macinato
500 g Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
qb Pepe Bianco
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Uova
.5 bi Vino Rosso
1 n Cipolla
200 g Erbetta
2 dl Brodo Di Carne Varia
-
744) Secondo-Pane alle noci con funghi e cavolini
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
400 g Cavoli Di Bruxelles
16 n Crostini Di Pane
3 n Funghi Porcini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 rm Timo
300 g Zucca
-
745) Secondo-Pane alle zucchine
Ingredienti
60 g Burro
50 g Farina
2 bi Latte
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova
700 g Zucchine
-
746) Secondo-Pane di mais con pollo e verdure
Ingredienti
5 cu Birra Chiara
1 n Cipolla Rossa
2 n Cuore Di Palma
qb Erba Cipollina
1 cu Erbe Aromatiche
1 n Limoni
300 g Mais
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane Ai Cereali
qb Pepe
500 g Pollo Petto
10 n Pomodori Ciliegia
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
2 n Scalogno
-
747) Secondo-Pannocchie profumate alle erbe
Ingredienti
8 n Pannocchia Di Mais
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Aneto
qb Erba Cipollina
100 g Burro
-
748) Secondo-Parmigiana baby
Ingredienti
qb Melanzane
qb Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Pomodori Maturi
-
749) Secondo-Parmigiana di melanzane 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
1.5 kg Melanzane
300 g Mozzarella
2 bi Olio Di Oliva
100 g Parmigiano
1 kg Pomodori Maturi
qb Sale
-
750) Secondo-Parmigiana di pesce spada
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
700 g Melanzane
2 cu Olio Di Oliva
6 cu Olio Di Semi Di Arachidi
400 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
600 g Pesce Spada
qb Sale
qb Sale Grosso
qb Timo
-
751) Secondo-Parmigiana di verdure miste
Ingredienti
3 sp Aglio
1 cu Basilico Fresco
1 n Cipolla
2 n Melanzane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
50 g Pecorino
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
200 g Taccole
1 cu Timo
200 g Topinambour
-
752) Secondo-Parmigiana di verze in coccio
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
200 g Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
600 g Verza
-
753) Secondo-Parmigiana di zucchine 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
qb Salsa Di Pomodori
6 n Zucchine
-
754) Secondo-Pasta reale farcita al formaggio
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Carote
1 ft Cipolla
150 g Formaggino
1 n Lattuga
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pasta Reale
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
1 n Radicchio Chioggia
qb Sale
12 n Uova Di Quaglia
1 n Zucchine
-
755) Secondo-Pasticcio con funghi e olive
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
250 g Cavolfiore Bianco
200 g Cavolfiore Cimone
1 n Cipolla
80 g Fontina
200 g Funghi Cremino
qb Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
1 dl Panna Da Cucina
120 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
-
756) Secondo-Pasticcio di cardi e carote
Ingredienti
800 g Cardo
300 g Carota
qb Farina
80 g Grana
qb Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
1 ft Pancarre'
2 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
50 g Burro
-
757) Secondo-Pasticcio di manzo e pomodoro
Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
1 n Carote
1 n Cipolla
20 g Farina
3 dl Latte
300 g Manzo Tritato
2 n Melanzane
qb Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 g Parmigiano
qb Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Sedano Coste
-
758) Secondo-Pasticcio di tacchino con verdure
Ingredienti
30 g Burro
30 g Farina
3 dl Latte
250 g Pasta Sfoglia
qb Sale
400 g Tacchino
1 n Uova
450 g Verdure Miste
.5 bi Vino Bianco
-
759) Secondo-Pasticcio patate e formaggi
Ingredienti
qb Noce Moscata
50 g Pane Grattugiato
1 ci Paprika Dolce In Polvere
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
120 g Crescenza
50 g Burro
120 g Caciottina Fresca
-
760) Secondo-Pasticcio ricco ai tre sapori
Ingredienti
2 n Cipolla Rossa
200 g Montasio
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Secco Macinato
1 dl Panna Liquida
800 g Patate
qb Pepe In Grani
qb Sale
-
761) Secondo-Pasticcio ricco di patate
Ingredienti
50 g Emmental
10 n Erba Cipollina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
300 g Patate
qb Pepe
200 g Pomodori Secchi
qb Sale
2 rm Timo
3 n Uova
.5 dl Vino Bianco
-
762) Secondo-Patate al cartoccio
Ingredienti
qb Bottarga
qb Finocchietto
qb Panna Acida
qb Patate
-
763) Secondo-Patate al cartoccio ripiene
Ingredienti
5 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
1 cu Capperi
4 cu Olio Di Oliva
qb Olive Nere
4 n Patate
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Sarda
qb Vino Bianco
-
764) Secondo-Patate con porri e gruyere
Ingredienti
2 cu Grana
1 cu Groviera
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
4 n Patate
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
1 n Uova
qb Finocchio Semi
30 g Burro
-
765) Secondo-Patate e seppioline in umido
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
1 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Seppioline
-
766) Secondo-Patate in salsa di aromi al formaggio
Ingredienti
qb Erba Cipollina
4 cu Latte
1 mz Maggiorana
400 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
3 cu Parmigiano
600 g Patate
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
125 g Yogurt Greco
-
767) Secondo-Pate di uova
Ingredienti
30 g Burro
qb Cetrioli
qb Olive Nere
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Scalogno
6 n Uova
1 cu Aneto
-
768) Secondo-Peperonata con polpettine
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
30 g Pecorino Romano
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
200 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
400 g Vitello Tritato
-
769) Secondo-Peperoni con il formaggio
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
200 g Caciocavallo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
150 g Pane Grattugiato
qb Pepe
5 n Peperoni Dolci
150 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
-
770) Secondo-Peperoni di mare
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Carote
150 g Gambero
1 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pane Grattugiato
qb Pepe
4 n Peperoni Gialli
300 g Pesce Spada
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Tonno
1 bi Vino Bianco
-
771) Secondo-Peperoni farciti con melanzane e mozzarella al pepe
Ingredienti
1 n Basilico Fresco
3 n Melanzane
280 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
1 ci Pepe Nero
4 n Peperoni Rossi
qb Sale
1 n Uova
-
772) Secondo-Peperoni imbottiti 2
Ingredienti
30 g Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
20 g Capperi Sotto Sale
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
200 g Pane Casereccio
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
1 n Prezzemolo
qb Sale
-
773) Secondo-Peperoni ripieni alla mediterranea
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota Novella
4 cu Olio Di Oliva
4 n Peperoni
50 g Piselli Freschi
qb Sale
1 n Zucchine
1 n Cipollina
200 g Cuscus
-
774) Secondo-Peperoni ripieni di orzotto e feta
Ingredienti
1 sp Aglio
1 l Brodo Vegetale
1 n Cipolla Rossa
100 g Feta
20 g Finocchietto
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
4 n Patate Novelle
qb Peperoncino In Polvere
4 n Peperoni Gialli
4 cu Pomodoro Polpa
qb Sale
-
775) Secondo-Per una frittata perfetta
Ingredienti
20 g Burro
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
6 n Uova
-
776) Secondo-Perini ripieni di acciughe e tonno
Ingredienti
450 g Acciughe O Alici
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
6 n Pomodori Perini
qb Prezzemolo
qb Sale
130 g Tonno In Salamoia Sgocciolato
.5 dl Vino Bianco
-
777) Secondo-Pescatrice al basilico, sugo di datterini e peperoni
Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Farina
qb Olio Extravergine Di Oliva
400 g Pomodoro Datterino
qb Sale
qb Vino Bianco
1 bu Zafferano
600 g Rana Pescatrice O Coda Di Rospo
200 g Peperoncino
-
778) Secondo-Pescatrice al pomodoro
Ingredienti
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Olive Nere
qb Pepe
250 g Pomodori Maturi
800 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
qb Vino Bianco
1 n Cipolla
40 g Cappero Sott'aceto
-
779) Secondo-Pescatrice al vapore in salsa al mandarino
Ingredienti
3 n Cipollotti
qb Lattuga
4 n Mandarini
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
2 n Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
-
780) Secondo-Pescatrice alle olive
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Limoni
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Taggiasche
4 n Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
1 rm Rosmarino
2 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
qb Alloro ( Lauro )
-
781) Secondo-Pescatrice alle zucchine
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
200 g Fiori Di Zucca
qb Menta Fresca
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
5 n Pepe In Grani
qb Prezzemolo
600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Timo
1 bi Vino Bianco
200 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )
-
782) Secondo-Pescatrice arrosto al bacon
Ingredienti
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
200 g Radicchio Rosso Treviso
800 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
6 n Scalogno
2 dl Vino Bianco
10 g Burro
-
783) Secondo-Pescatrice croccante
Ingredienti
qb Dragoncello
8 fo Lattuga
4 cu Maionese
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
120 g Prosciutto Crudo
800 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 cu Yogurt Greco
2 fo Alloro ( Lauro )
-
784) Secondo-Pescatrice in salsa di fichi 2
Ingredienti
1 cu Coriandolo In Grani
6 n Fichi
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Porri
200 g Prosciutto Crudo
1 kg Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 bi Vermouth Secco
-
785) Secondo-Pescatrice marinata
Ingredienti
5 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
5 cu Basilico Fresco
1 n Carote
2 n Cipolla Rossa
10 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Pompelmo Rosa
5 cu Prezzemolo
1.2 kg Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 n Zucchine
-
786) Secondo-Pescatrice piccante con olive e pomodori
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Verdi
qb Pepe
qb Peperoncino
400 g Pomodori Ciliegia
600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
-
787) Secondo-Pesce all'agro
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limone Succo Fresco
qb Limoni
qb Olio Di Oliva
400 g Pagello
qb Pepe
qb Pepe Rosa In Grani
-
788) Secondo-Pesce alla brace
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
600 g Pesce Bianco
qb Prezzemolo
qb Sale
-
789) Secondo-Pesce con vinaigrette all'uovo
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 cu Capperi Sott'aceto
1 n Lattuga
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pesce Bianco
2 n Porri
1 mz Prezzemolo
qb Sale
100 g Soia Germogli
1 n Uova
-
790) Secondo-Pesce di pasta
Ingredienti
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pancetta Affumicata O Bacon
400 g Pasta Brisee
qb Sale
30 g Senape In Polvere
400 g Tonno
1 bu Erbe Aromatiche
30 g Burro
-
791) Secondo-Pesce in salsa indonesiana
Ingredienti
1 n Carote
600 g Cernia
3 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
2 n Cipollotti
50 g Cocco Grattugiato
3 cu Latte Di Cocco
1 n Lime
qb Olio Di Oliva
qb Peperone Verde Piccante
1 n Peperoni Verdi
qb Prezzemolo
1 n Sedano
-
792) Secondo-Pesce marinato con avocado
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1 n Cipolla Rossa
1 rm Coriandolo
5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Verde
1 n Peperoncino
1 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
400 g Spigola O Branzino
2 n Avocado
-
793) Secondo-Pesce spada ai capperi 2
Ingredienti
2 cu Capperi Sotto Sale
qb Farina
.5 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
480 g Pesce Spada
1 rm Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
-
794) Secondo-Pesce spada ai cipollotti
Ingredienti
3 n Cipollotti
1 dl Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Peperoncino Verde Dolce
400 g Pesce Spada
qb Sale
2 cu Senape
-
795) Secondo-Pesce spada al profumo di menta
Ingredienti
2 sp Aglio
40 g Burro
4 cu Farina
qb Pepe
qb Peperoncino
600 g Pesce Spada
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
-
796) Secondo-Pesce spada con funghi e limone
Ingredienti
1 sp Aglio
350 g Funghi Misti
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
4 ft Pesce Spada
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
3 cu Vino Bianco
-
797) Secondo-Pesce spada con olive e pinoli
Ingredienti
300 g Lattughino
1 n Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe
750 g Pesce Spada
30 g Pinoli
300 g Pomodori Maturi
.5 ci Sale
-
798) Secondo-Pesce spada in crosta
Ingredienti
1 n Sogliola Lisca
2 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
425 g Farina
6 n Gambero
qb Pepe
800 g Pesce Spada
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Tuorlo
.5 bi Vino Bianco
70 g Burro
-
799) Secondo-Pesce spada in foglie di limone 2
Ingredienti
4 sp Aglio
1 mz Limone Foglia
3 n Limoni
qb Peperoncino
800 g Pesce Spada
qb Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale
-
800) Secondo-Pesce spada in foglie di vite
Ingredienti
1 sp Aglio
1 ci Cannella
4 n Chiodi Di Garofano
2 n Cipolla
12 n Foglie Di Vite
1 cu Origano Fresco
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoncino
600 g Pesce Spada
1 fo Alloro ( Lauro )
-
801) Secondo-Petti d'anatra al mango e spinacini
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
6 n Albume
300 g Farina
1 n Mango
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Pepe Nero
qb Sale
1.5 kg Sale Grosso
200 g Spinaci
qb Timo
2 n Anatra Petto
-
802) Secondo-Petti d'anatra al profumo d'arancia
Ingredienti
40 g Burro
16 n Cipollotti
2 cu Liquore All' Arancia
qb Pepe
1 cu Rosmarino
qb Sale
qb Timo
500 g Zucchine
4 n Anatra Petto
1 n Arancia Succo
-
803) Secondo-Petti d'anatra all'uva e prosciutto
Ingredienti
.5 dl Marsala
qb Pepe
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Uva Rosata
1 fo Alloro ( Lauro )
800 g Anatra Petto
2 n Cipolla
50 g Burro
-
804) Secondo-Petti d'anatra farciti in salsa al balsamico
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
40 g Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Scalogno
2 bi Vino Rosso
4 n Anatra Petto
300 g Cipollina
120 g Burro
-
805) Secondo-Petti di anatra con datteri e prosciutto
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Brodo Vegetale
20 g Burro
qb Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
100 g Datteri Freschi
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 mz Timo
2 n Anatra Petto
-
806) Secondo-Petti di pollo alle erbe con barba di frate e fagiolini
Ingredienti
100 g Fagiolino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pollo Petto
1 rm Rosmarino
1 rm Salvia
50 g Semolino
1 mz Timo
.5 dl Vino Rosso
150 g Barba Di Frate
qb Erba Cipollina
.5 dl Brodo Di Carne E Verdura
-
807) Secondo-Petti di pollo impanati alle erbe
Ingredienti
40 g Burro
1 cu Erba Cipollina
40 g Farina
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
40 g Olive Farcite
80 g Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
8 ft Pollo Petto
qb Sale
1 cu Timo
2 n Uova
-
808) Secondo-Petti di pollo piccanti con insalatina di spinaci allo yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Grattugiato
1 ci Paprika Piccante
qb Pepe Bianco
1 ci Pepe Rosa In Grani
1 ci Pinoli
2 n Pollo Petto
qb Sale Integrale
qb Spinaci
1 n Uova
4 cu Yogurt Di Latte Intero
1 ci Zenzero
-
809) Secondo-Petti di pollo ripieni con chiodini gialli
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
20 g Burro
200 g Funghi Chiodini
2 rm Nepitella
qb Olio Di Oliva Extravergine
1.2 dl Panna Liquida
qb Pepe Bianco
2 n Pollo Petto
qb Sale
300 g Spinaci
150 g Tacchino Fesa
.5 dl Vino Bianco
-
810) Secondo-Petto d'anatra al vino aromatico
Ingredienti
2 cu Brandy
40 g Burro
1 cu Farina
1 n Mandarini
qb Noce Moscata
qb Sale
4 n Scalogno
1 cu Timo
1 dl Vino Bianco
2 n Anatra Petto
-
811) Secondo-Petto d'anatra nella verza
Ingredienti
2 n Carota
2 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
500 g Verza
1 bi Vino Rosso
800 g Anatra Petto
100 g Burro
-
812) Secondo-Petto di faraona e mele
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Faraona Petto
2 n Funghi Porcini
1 n Limoni
1 n Mela
1 cu Noci Gherigli
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
200 g Spinaci
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
813) Secondo-Petto di pollo alla griglia con i fichi
Ingredienti
8 n Fichi
1 n Limoni
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Pollo Petto
8 ft Prosciutto Crudo
100 g Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
-
814) Secondo-Petto di pollo aromatico 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Cipolla
1 ci Erbe Aromatiche
2 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
2 n Pollo Petto
qb Sale
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Vino Bianco
8 n Zucchine
-
815) Secondo-Petto di pollo con pomodori secchi
Ingredienti
1 ci Capperi Sotto Sale
1 ci Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pollo Petto
50 g Pomodori Secchi
-
816) Secondo-Petto di pollo con sedano e rucola
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 n Carote
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 n Pepe In Grani
500 g Pollo Petto
1 mz Rucola
qb Sale
qb Sedano Bianco
qb Zenzero
-
817) Secondo-Piatto d'uovo fantasia
Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
2 n Cipolla Bianca
qb Erba Porcellana
250 g Fagioli In Scatola
400 g Granchio Polpa
1 n Limoni
10 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Arrotolata
qb Pepe
qb Sale
8 n Uova
-
818) Secondo-Piccoli rosti all'occhio
Ingredienti
800 g Patate
qb Sale
1 rm Salvia
4 n Uova
80 g Burro
-
819) Secondo-Pie di carne di Santo Stefano
Ingredienti
2 sp Aglio
250 g Burro
qb Cannella Stecca
600 g Carni Miste
2 n Carote
3 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla Rossa
300 g Farina
1 cu Limone Succo Fresco
1.25 g Panna Da Cucina
1 ci Pepe Verde
qb Sale
qb Salvia
1 n Sedano Coste
1 n Tuorlo
1 n Uova
-
820) Secondo-Pie gallese con carote e prezzemolo
Ingredienti
600 g Agnello Polpa
4 n Carota
250 g Farina
1 cu Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Uova
qb Brodo Di Carne E Verdura
100 g Burro
-
821) Secondo-Plum cake di carni bianche
Ingredienti
1 n Albume
4 ft Pancarre'
qb Pepe
350 g Pollo Macinato
2 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
1 cu Salsa Worcester
8 fo Salvia
1 n Sedano Coste
1 ci Senape
350 g Tacchino Macinato
1 cu Timo
1 n Uova
1 n Cipolla
-
822) Secondo-Plum cake salato di zucchine e menta
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Burro
2 fo Erba Cipollina
2 fo Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
7 n Uova
4 n Zucchine
-
823) Secondo-Polletti all'aglio con timo e patate 2
Ingredienti
2 n Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Patate
2 n Pollo Intero
qb Sale
3 rm Timo
-
824) Secondo-Pollo ai carciofi
Ingredienti
4 n Carciofi
2 n Chiodi Di Garofano
10 n Mandarini
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancetta Tesa
1 kg Pollo Intero
3 cu Porto
qb Sale
-
825) Secondo-Pollo al curry 2
Ingredienti
qb Aglio
1 bi Brodo Vegetale
20 g Burro
qb Cannella
1 n Cipolla Bianca
1 ci Curry
qb Macis
30 g Mandorle
qb Olio Di Semi Di Arachidi
200 g Panna Da Cucina
qb Pepe
1 kg Pollo Coscia
qb Riso Basmati
qb Sale
qb Timo
3 cu Yogurt Di Latte Intero
qb Alloro ( Lauro )
-
826) Secondo-Pollo al curry con yogurt
Ingredienti
2.5 dl Brodo Vegetale
1 n Cipolla
1 cu Curry
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
800 g Pollo Intero
1 mz Prezzemolo
qb Sale
100 g Yogurt Di Latte Scremato
qb Zenzero
-
827) Secondo-Pollo al formaggio 2
Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
10 g Burro
50 g Formaggio Di Capra
30 g Olive Nere
30 g Olive Verdi
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
2 n Porri
qb Sale
2 rm Timo
1 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
-
828) Secondo-Pollo al forno con patate e aromi
Ingredienti
5 sp Aglio
3.3 dl Birra Chiara
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
8 n Patate
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
8 n Pollo Coscia
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 ci Zucchero Di Canna
-
829) Secondo-Pollo al limone 2
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
2 n Limone Succo Fresco
1 n Pollo Intero
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 bi Vino Bianco
-
830) Secondo-Pollo al peperoncino alla spagnola
Ingredienti
6 sp Aglio
4 dl Brodo Vegetale
1 ci Limone Succo Fresco
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
2 n Peperoncini Piccanti
2 n Peperoncino
3 cu Pinoli
1 kg Pollo Intero
2 cu Prezzemolo
qb Sale
qb Zafferano Pistilli
qb Zucchero
-
831) Secondo-Pollo alla birra 2
Ingredienti
2 bi Birra Chiara
qb Carote
qb Cipolla
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Pollo Intero
qb Sale
qb Sedano
1 cu Zucchero Di Canna
-
832) Secondo-Pollo alla birra con rosmarino
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 l Birra Chiara
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
8 n Pollo Coscia
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 cu Zucchero
-
833) Secondo-Pollo alla cacciatora 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Carota
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
300 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Sedano Cuore
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
-
834) Secondo-Pollo alla creola
Ingredienti
40 g Burro
2 n Cipolla
1 cu Limone Succo Fresco
qb Pepe
1 kg Pollo Intero
5 cu Rhum
qb Sale
1 n Scalogno
3 cu Succo Di Ananas Conservato
1 ci Zenzero
1 n Ananas
-
835) Secondo-Pollo alla soia
Ingredienti
80 g Mandorle Pelate
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pollo Petto
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
150 g Soia Germogli
1 n Cipolla Rossa
-
836) Secondo-Pollo alle banane verdi
Ingredienti
1 n Cipolla
1 n Cipollotti
1 cu Curry
qb Olio Di Oliva
qb Peperoncino
1 n Pollo Intero
4 n Pomodori Maturi
200 g Riso Basmati
qb Sale
2 n Banana
-
837) Secondo-Pollo alle erbe aromatiche 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1 cu Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
1 n Pane Francese
qb Pepe
1 kg Pollo Intero
4 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
1.5 dl Brodo Di Pollo
-
838) Secondo-Pollo allo zafferano 2
Ingredienti
1 n Carota
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
800 g Pollo Coscia
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 rm Timo
1 bu Zafferano
1 n Cipolla
2 dl Brodo Di Carne Varia
-
839) Secondo-Pollo aromatico 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Vegetale
qb Burro
1 ci Cipolla
1 ci Maizena
6 cu Miele
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
2 bi Vino Bianco
-
840) Secondo-Pollo aromatico in casseruola
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
1 n Cannella Stecca
2 n Cipolla Rossa
1 dl Limone Succo Fresco
80 g Mandorle A Lamelle
1 dl Miele
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
1 kg Pollo Intero
qb Prezzemolo
qb Tabasco
-
841) Secondo-Pollo aromatico in terracotta
Ingredienti
2 sp Aglio
1 ci Ginepro Bacche
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
300 g Patate
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Timo
50 g Burro
-
842) Secondo-Pollo arrosto 2
Ingredienti
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 kg Pollo Intero
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Alloro ( Lauro )
-
843) Secondo-Pollo con carote al sesamo
Ingredienti
4 n Carote
4 n Cipollotti
qb Olio Di Oliva
500 g Pollo Petto
qb Sale
4 cu Salsa Di Soia
1 ci Salsa Worcester
2 cu Sesamo
-
844) Secondo-Pollo con funghi, fave e cipollotti
Ingredienti
3 n Carote
8 n Cipollotti
150 g Fave
8 n Funghi Champignon
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
8 n Patate
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 rm Timo
1 bi Vino Bianco
-
845) Secondo-Pollo con i funghi
Ingredienti
2 n Carota
30 g Funghi Porcini Secchi
2 n Gambo Di Sedano
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1.5 kg Pollo Intero
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Vino Rosso
2 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
-
846) Secondo-Pollo con olive e cipolle
Ingredienti
1 dl Birra Chiara
3 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
80 g Olive Verdi
1 rm Origano Fresco
qb Pepe
12 n Pollo Coscia
qb Sale
2 rm Timo
-
847) Secondo-Pollo con prugne e pancetta
Ingredienti
1 bi Brodo Di Dado
1 n Carote
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
50 g Prugne Secche
qb Sale
1 bi Vino Bianco
-
848) Secondo-Pollo con zucchine allo zafferano
Ingredienti
qb Erba Cipollina
2 dl Latte Di Vaccino Parzialmente Scremato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Paprika Dolce In Polvere
500 g Pollo Petto
qb Sale
1 bu Zafferano
300 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )
-
849) Secondo-Pollo in umido allo zafferano
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limone Scorza
1 n Limone Succo Fresco
1 cu Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Pistacchi Freschi
1.2 kg Pollo Intero
qb Sale
4 cu Vino Bianco
1 bu Zafferano
1 ci Zenzero
2 n Cipolla
qb Cumino In Polvere
-
850) Secondo-Pollo rustico ai peperoni
Ingredienti
4 sp Aglio
6 cu Brandy
18 n Cipolline
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni
12 n Pollo Coscia
8 n Pomodori Perini
8 cu Porto
qb Prezzemolo
180 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 cu Senape
qb Vino Bianco
-
851) Secondo-Polpette al balsamico
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 sp Aglio
1 bi Brodo Vegetale
qb Burro
1 n Cipollotti
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
200 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
80 g Prosciutto Cotto
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
200 g Tacchino
1 n Uova
qb Vino Bianco
1 ci Zucchero
-
852) Secondo-Polpette al finocchietto
Ingredienti
500 g Acciughe O Alici
50 g Burro
qb Farina
1 mz Finocchietto
qb Latte
250 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
1 cu Pinoli
qb Sale
-
853) Secondo-Polpette al sugo piccante
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
350 g Manzo Tritato
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
500 g Passata Di Pomodoro
qb Peperoncino
1 cu Prezzemolo
40 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova
-
854) Secondo-Polpette all'agro 2
Ingredienti
qb Limone Foglia
qb Limoni
qb Manzo Tritato
qb Vino Bianco
qb Burro
-
855) Secondo-Polpette allo spiedo
Ingredienti
1 n Cipolla Bionda
800 g Manzo Tritato
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
3 n Pomodori Ramati
qb Sale
qb Tabasco
-
856) Secondo-Polpette classiche
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
qb Latte
250 g Maiale Macinato
100 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
qb Olio Di Semi Vari
100 g Pancarre'
qb Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
250 g Vitello Tritato
-
857) Secondo-Polpette con salsa al curry
Ingredienti
1 mz Bieta
.5 l Brodo Di Dado
20 g Burro
1 n Carote
1 n Cipolla
1 cu Curry
qb Farina
20 g Grana
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 n Uova
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
500 g Vitello Tritato
-
858) Secondo-Polpette con verdure 2
Ingredienti
qb Aceto Bianco
2.5 l Brodo Di Carne Varia
60 g Burro
qb Capperi
500 g Carote
5 n Cipollotti
50 g Grana
1 n Patate
qb Pepe
400 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo
1 n Uova
1 dl Vino Bianco
300 g Zucchine
-
859) Secondo-Polpette di agnello nella rete
Ingredienti
600 g Agnello Polpa
1.5 dl Brodo Vegetale
20 g Burro
100 g Maiale Rete
qb Pepe
4 rm Prezzemolo
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Scalogno
.5 dl Vino Bianco
-
860) Secondo-Polpette di gamberi allo sbrinz
Ingredienti
qb Farina
500 g Gambero Coda
1 n Limone Scorza
3 cu Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
1 n Patate
1 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
1 ci Salsa Worcester
100 g Sbrinz
3 cu Senape Dolce
1 n Uova
1 mz Erba Cipollina
-
861) Secondo-Polpette di granchio e riso
Ingredienti
qb Erba Cipollina
300 g Granchio Polpa
qb Limoni
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
1 pz Peperoni Sott'olio
qb Prezzemolo
80 g Riso
qb Sale
2 n Uova
-
862) Secondo-Polpette di grano farcite
Ingredienti
300 g Agnello Polpa
150 g Bulgur
.5 n Cipolla
150 g Feta
qb Menta Fresca
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
863) Secondo-Polpette di melanzane 2
Ingredienti
2 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
600 g Melanzane
.5 bi Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Pane Grattugiato
300 g Passata Di Pomodoro
60 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
-
864) Secondo-Polpette di nasello con salsa tartara
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
2 cu Grana
qb Limone Scorza
qb Mollica Di Pane
500 g Nasello
qb Olio Di Oliva
2 ft Pancarre Integrale
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Tartara
1 n Uova
qb Vino Bianco
-
865) Secondo-Polpette di pollo e insalata con melone
Ingredienti
1 n Albume
50 g Cuscus
.5 n Melone
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
10 g Parmigiano
qb Pepe Nero
80 g Pollo Petto
1 rm Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale
-
866) Secondo-Polpette di ricotta
Ingredienti
1 cu Capperi
1 cu Capperi Sotto Sale
3 n Cipollotti
1 ci Curry
1 mz Erbette
qb Finocchietto Selvatico
300 g Fiocchi Di Avena
1 n Limoni
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Origano Secco Macinato
4 cu Parmigiano
2 cu Pecorino
qb Pepe
4 n Pomodori Perini
qb Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
400 g Ricotta Vaccina
1 mz Rucola
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova
.5 bu Zafferano
-
867) Secondo-Polpette di ricotta con pomodoro 2
Ingredienti
40 g Grana
2 rm Maggiorana
6 fo Menta Fresca
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
40 g Pinoli
2 n Pomodori Ramati
500 g Ricotta Vaccina
qb Sale
-
868) Secondo-Polpette di salmone ai ceci
Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Ceci In Scatola
40 g Farina
1 rm Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
400 g Salmone In Salamoia
1 n Uova
-
869) Secondo-Polpette di vitello al sugo di funghi
Ingredienti
300g di carne di vitello tritata
500 g di finferli
80 g di mollica di pane fresco
mezzo bicchiere di latte
2 spicchi d'aglio
un cucchiaio di prezzemolo surgelato
un mazzetto di maggiorana
un uovo
2 rosette findus al pomodoro
farina
olio per friggere
olio extravergine di oliva
noce moscata
sale, pepe bianco
-
870) Secondo-Polpette dorate
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
400 g Fagioli Borlotti Freschi
50 g Grana
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
1 n Zucchine
3 fo Alloro ( Lauro )
-
871) Secondo-Polpettine all'uvetta
Ingredienti
1 sp Aglio
25 g Burro
1 n Cipolla
qb Farina
50 g Grana
200 g Maiale Macinato
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
40 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 dl Vino Bianco
200 g Vitello Tritato
-
872) Secondo-Polpettine con salsa
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 dl Ketchup
600 g Manzo Tritato
1 cu Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 pz Peperoni Gialli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 ci Tabasco
.5 ci Zucchero
1 n Cipollina
-
873) Secondo-Polpettine con salsa di panna
Ingredienti
qb Brodo Vegetale
1 cu Farina
200 g Maiale Macinato
200 g Manzo Tritato
50 g Pane Grattugiato
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
-
874) Secondo-Polpettine con tzatziki
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cetrioli
300 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
2 rm Menta Fresca
3 cu Pane Grattugiato
30 g Parmigiano
4 rm Prezzemolo
8 n Ravanelli
qb Sale
1 n Uova
150 g Yogurt Greco
-
875) Secondo-Polpettine delicate di pesce misto allo zenzero
Ingredienti
1 n Cipollotti
qb Farina
qb Latte
1 n Mollica Di Pane
350 g Nasello
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Palombo
3 rm Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
4 cu Vino Bianco
1 pz Zenzero
-
876) Secondo-Polpettine di carne 2
Ingredienti
qb Aglio
1 cu Olio Di Oliva
1 cu Pane Grattugiato
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Sesamo
1 n Uova
150 g Vitello Tritato
-
877) Secondo-Polpettine di finocchi agli aromi
Ingredienti
qb Olio Di Semi Di Arachidi
250 g Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
qb Pepe
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova
1 cu Erbe Aromatiche
3 n Finocchio
-
878) Secondo-Polpettine di mozzarella 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
200 g Fava
.5 n Limoni
1 mz Menta Fresca
300 g Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
100 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
-
879) Secondo-Polpettine di pesce 2
Ingredienti
qb Farina
qb Latte
qb Mollica Di Pane
350 g Nasello
qb Olio Di Oliva
qb Olive Nere
300 g Palombo
3 rm Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
4 cu Vino Bianco
qb Zenzero
1 n Cipollotto
qb Brodo Vegetale
qb Cappero
-
880) Secondo-Polpettine di pollo allo zenzero
Ingredienti
500 g di filetto di pollo,
4 porri novelli,
12 ravanelli,
1 uovo,
5 cucchiai di salsa di soia,
1 cucchiaio di zenzero grattugiato,
fecola,
1 cipollotto,
4 cucchiai di sake,
1 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaio di aceto di mele,
2 cucchiai di olio,
sale
-
881) Secondo-Polpettine di spada
Ingredienti
.5 n Cipolla
1 ci Coriandolo
1 ci Cumino Semi
40 g Farina
2 n Finocchio
.5 bi Latte
30 g Mollica Di Pane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
2 n Peperoni Gialli
400 g Pesce Spada
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Uova
-
882) Secondo-Polpettine di uova sode
Ingredienti
2 n Albume
qb Farina
1 n Limone Scorza
qb Olio Di Oliva
40 g Parmigiano
qb Pepe
1 n Pure' In Fiocchi
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Uova
-
883) Secondo-Polpettine di verdure alle erbe
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Carote
30 g Farina
200 g Melanzane
1 rm Menta Fresca
qb Olio Di Semi Di Arachidi
200 g Pane Grattugiato
4 cu Parmigiano
2 cu Pecorino Stagionato
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 rm Timo
1 n Tuorlo
1 n Uova
200 g Zucchine
-
884) Secondo-Polpettine di zucca ai funghi
Ingredienti
1 n Albume
20 g Funghi Porcini Secchi
20 g Grana
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
1 mz Prezzemolo
2 n Radicchio Rosso
qb Sale
1 n Scalogno
400 g Zucca
-
885) Secondo-Polpettine e carotine alla paprica
Ingredienti
4 sp Aglio
300 g Carote
qb Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pancarre'
qb Paprika Piccante
20 g Pecorino Romano
qb Pepe
qb Peperoncino
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
400 g Vitello Tritato
-
886) Secondo-Polpettine farcite 2
Ingredienti
4 cu Farina
qb Formaggio Tipo Bel Paese ( Italico )
2 cu Grana
.5 bi Latte
50 g Mollica Di Pane
qb Mortadella Di Suino
qb Olio Di Semi Di Girasole
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
qb Timo
1 n Uova
400 g Vitello Fesa
-
887) Secondo-Polpettine in umido 2
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 n Cipolla
40 g Grana
qb Latte
300 g Manzo Tritato
100 g Mortadella Di Suino
qb Olio Di Oliva
2 ft Pancarre'
qb Peperoncino
500 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
-
888) Secondo-Polpettine profumate
Ingredienti
2 sp Aglio
400 g Cece Secco
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Cipolla Bianca
2 cu Cumino Semi
-
889) Secondo-Polpettine profumate al coriandolo
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Cece Secco
1 cu Coriandolo
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 n Cipolla
2 ci Cumino Semi
-
890) Secondo-Polpettine saporite 2
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Fava
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
qb Prezzemolo
2 n Uova
2 n Cipollotto
-
891) Secondo-Polpettine saporite con salsa di capperi
Ingredienti
4 cu Acciughe O Alici Sott'olio
500 g Agnello Polpa
1 bi Brodo Vegetale
40 g Burro
3 cu Capperi
1 n Cipolla
1 cu Farina
2 dl Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Pane Raffermo
1 bi Panna Da Cucina
qb Pepe
8 n Pomodori Ciliegia
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
-
892) Secondo-Polpettone a sorpresa 2
Ingredienti
30 g Grana
3 cu Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancetta Di Maiale
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
700 g Vitellone Tagli Di Carne
2 n Wurstel
.5 ci Dragoncello
-
893) Secondo-Polpettone al cartoccio 2
Ingredienti
2 sp Aglio
25 g Farina
2 n Limoni
100 g Mortadella Di Suino
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
qb Pepe
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Uova
500 g Vitellone
1 me Brodo Vegetale
30 g Burro
30 g Cappero Sotto Sale
-
894) Secondo-Polpettone al prosciutto cotto
Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
300 g Manzo Tritato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
60 g Parmigiano
qb Pepe
200 g Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Timo
2 n Uova
qb Cetriolino Sott'aceto
1 n Cipolla
-
895) Secondo-Polpettone con funghi e speck
Ingredienti
2 sp Aglio
2 cu Farina
15 n Funghi Champignon
.5 bi Latte
400 g Maiale Polpa
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
100 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
16 ft Speck
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
1 cu Erbe Aromatiche
2 dl Brodo Di Dado
-
896) Secondo-Polpettone con salsa di uva passa e latte di mandorle
Ingredienti
qb Latte
1.5 bi Latte Di Mandorle
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
qb Pepe Nero
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Uova
70 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
800 g Vitello Tritato
qb Zafferano
1 cu Zucchero
40 g Dattero Secco
qb Cannella
-
897) Secondo-Polpettone delizioso
Ingredienti
1 sp Aglio
18 n Carote Novelle
1 n Cipolla
2 cu Erbe Aromatiche
6 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
2 cu Sesamo
1 n Uova
850 g Vitello Tritato
qb Zenzero
1 ci Zucchero
300 g Asparagi
-
898) Secondo-Polpettone di carne colorato
Ingredienti
4 n Carota
300 g Maiale Macinato
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
2 n Patate
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
600 g Vitello Tritato
-
899) Secondo-Polpettone di funghi in cestini di parmigiano reggiano
Ingredienti
125 g Funghi Porcini Secchi
80 g Insalata Songino
6 cu Latte
125 g Mollica Di Pane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Parmigiano
qb Pepe
2 n Pomodori Ramati
3 cu Prezzemolo
1 cu Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
3 n Uova
130 g Burro
-
900) Secondo-Polpettone di mare alle verdure con salsa di olive e pinoli
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Carota
.5 bi Latte
80 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Nere
700 g Palombo
80 g Pane Grattugiato
qb Pepe
2 cu Pinoli
400 g Pomodoro Polpa
4 cu Prezzemolo
qb Sale
1 cu Scalogno
1 cu Sedano
2 n Uova
2 cu Cappero Sotto Sale
-
901) Secondo-Polpettone di patate
Ingredienti
150 g Farina
650 g Patate
1 mz Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
3 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Uova
1 n Cipolla Rossa
20 g Burro
-
902) Secondo-Polpettone di patate con erbe e olive
Ingredienti
.5 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Cipollotti
qb Pane Grattugiato
6 cu Parmigiano
4 n Patate
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
2 rm Timo
1 n Uova
-
903) Secondo-Polpettone di ricotta e verdure
Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
15 fo Bieta
1 n Carote
.5 cu Maggiorana
qb Noce Moscata
6 n Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
15 n Olive Nere
200 g Parmigiano
qb Pepe
500 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Sedano Coste
.5 cu Timo
2 n Uova
-
904) Secondo-Polpettone di spinaci e porri 2
Ingredienti
40 g Burro
qb Noce Moscata
80 g Parmigiano
qb Pepe
3 n Porri
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
450 g Spinaci
2 n Uova
-
905) Secondo-Polpettone di tacchino arrotolato
Ingredienti
.5 sp Aglio
2 n Carote
2 n Cipollotti
4 cu Erbe Aromatiche
.5 bi Latte
200 g Maiale Polpa
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
50 g Provola Affumicata
qb Sale
500 g Tacchino Fesa
qb Timo
1 n Uova
2 bi Vino Bianco
-
906) Secondo-Polpettone di tacchino con carotine
Ingredienti
1 qb Aglio
2 n Carota
qb Latte
qb Noce Moscata
2 ft Pancarre'
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Tacchino Macinato
2 n Uova
4 n Wurstel
-
907) Secondo-Polpettone di tacchino con salsa all'arancia
Ingredienti
.5 dl Latte
30 g Mollica Di Pane
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 mz Prezzemolo
qb Sale
6 n Scalogno
500 g Tacchino Macinato
3 rm Timo
2 n Arancia
-
908) Secondo-Polpettone di tacchino e verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Albume
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
2 cu Parmigiano
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto Magro
50 g Ricotta Vaccina
1 rm Rosmarino
qb Sale
600 g Tacchino Macinato
500 g Verdure Miste
3 cu Erbe Aromatiche
-
909) Secondo-Polpettone di tonno con acciughe e olive
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 cu Capperi Sotto Sale
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 n Olive Nere
30 g Pane Grattugiato
30 g Parmigiano
2 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Uova
-
910) Secondo-Polpettone di tonno e parmigiano
Ingredienti
50 g Capperi
.5 bi Latte
qb Pane Grattugiato
100 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
500 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
4 n Uova
-
911) Secondo-Polpettone di uova, parmigiano e ricotta con piselli
Ingredienti
1 n Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
qb Pepe
500 g Piselli Freschi
3 cu Prezzemolo
60 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Scalogno
4 n Uova
.5 bi Vino Bianco
1 bi Brodo Vegetale
-
912) Secondo-Polpettone di vitello agli aromi
Ingredienti
2 n Cipollotti
2 cu Latte
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Raffermo
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
1 cu Sesamo
1 rm Timo
2 n Uova
.5 dl Vino Bianco
300 g Vitello Tritato
20 g Zenzero
2 fo Alloro ( Lauro )
-
913) Secondo-Polpettone di vitello alla ricotta
Ingredienti
50 g Grana
200 g Insalata Songino
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Prezzemolo
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova
500 g Vitello Tritato
1 n Cipolla
3 cu Erba Cipollina
-
914) Secondo-Polpettone di vitello con verdure
Ingredienti
2.5 sp Aglio
.5 n Cipollotti
qb Fagiolini In Scatola
qb Fave
100 g Mortadella Di Suino
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
qb Pepe
6 n Pistacchi Freschi
100 g Ricotta Vaccina
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Taccole
3 n Uova
350 g Vitello Tritato
qb Asparagi
-
915) Secondo-Polpettone freddo con cipolle
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla Bionda
2 n Cipolla Rossa
qb Erba Cipollina
qb Farina
40 g Grana
600 g Manzo Tritato
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Di Pomodori
1 n Sedano Coste
2 n Uova
-
916) Secondo-Polpettone goloso
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
3 rm Maggiorana
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
500 g Patate
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
800 g Zucchine
-
917) Secondo-Polpettone in maschera 2
Ingredienti
4 n Carota
4 cu Grana
qb Noce Moscata
qb Patate
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
800 g Vitello Tritato
-
918) Secondo-Polpettone saporito di palombo
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
50 g Olive Nere
200 g Palombo
30 g Pane Grattugiato
2 n Patate
2 cu Pecorino
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Worcester
60 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Uova
3 cu Erbe Aromatiche
2 cu Cappero Sotto Sale
-
919) Secondo-Polpi affogati al pomodoro 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
1 kg Polpo
500 g Pomodori Perini
qb Prezzemolo
qb Sale
-
920) Secondo-Polpo agli aromi carrarini, con patate
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
4 sp Aglio
1 n Carote
5 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
1 mz Erba Porcellana
1 n Gambo Di Sedano
1 cu Ginepro Bacche
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
qb Pepe
2 n Peperoncino
1 kg Polpo
1 mz Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 rm Salvia
1 mz Timo
-
921) Secondo-Polpo al pesto con patate e fagiolini
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipolla
150 g Fagiolini
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate
qb Pepe
20 g Pinoli
250 g Polpo
qb Prezzemolo
qb Sale
2 fo Salvia
1 n Sedano Coste
1 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
-
922) Secondo-Polpo e finocchi in insalata
Ingredienti
20 g Bottarga
2 n Finocchio
.5 n Limoni
qb Pepe Rosa In Grani
1 kg Polpo
qb Sale
-
923) Secondo-Polpo, scampi e cipolle rosse
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
200 g Cuore Di Palma
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
600 g Polpo
8 n Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
2 fo Salvia
200 g Scampi
1 n Sedano Coste
1 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
-
924) Secondo-Pomodori con farcia di uova e prosciutto al timo
Ingredienti
2 n Cipollotti
2 ci Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
8 n Pomodori Maturi
150 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 ci Senape
.5 ci Senape In Polvere
1 rm Timo
4 n Uova
-
925) Secondo-Pomodori profumati
Ingredienti
2 sp Aglio
40 g Capperi Sotto Sale
20 g Mandorle
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
100 g Pane Raffermo
qb Pepe
8 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
926) Secondo-Pomodori ripieni 2
Ingredienti
qb Erba Cipollina
qb Gambero
250 g Gambero Coda
qb Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
-
927) Secondo-Porri allo speck e semi di papavero
Ingredienti
40 g Mollica Di Pane
1 cu Papavero Semi
qb Pepe
4 n Porri
qb Sale
70 g Speck
1 n Uova
60 g Burro
-
928) Secondo-Porri, salsiccia e formaggi
Ingredienti
60 g Burro
1 mz Erbe Aromatiche
50 g Fontina
50 g Gorgonzola
40 g Grana
1 bi Latte
qb Noce Moscata
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
6 n Porri
50 g Robiola
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 n Uova
-
929) Secondo-Portafogli di vitello e spinaci
Ingredienti
110 g Burro
300 g Carote
40 g Farina
1 bi Marsala
qb Noce Moscata
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
30 g Pinoli
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
500 g Spinaci
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
600 g Vitello Carne Magra
-
930) Secondo-Potted trout
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
.5 ci Noce Moscata
qb Pane Tostato
qb Pepe
.5 ci Pepe Garofanato (pimento)
qb Sale
4 n Trota
.5 ci Chiodo Di Garofano
235 g Burro
-
931) Secondo-Prosciutto fresco all'arancia
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Maiale
1 ci Maizena
1 cu Miele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Peperoncino In Polvere
2 cu Rhum
qb Sale
1 ci Timo
1 n Arancia
1 bi Brodo Di Carne Varia
-
932) Secondo-Prosciutto in crosta 2
Ingredienti
5 fo Basilico Fresco
50 g Emmental
1 rm Maggiorana
2 dl Panna Liquida
500 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Prezzemolo
600 g Prosciutto Di Praga
qb Sale
2 rm Timo
3 n Uova
-
933) Secondo-Prosciutto in gabbia
Ingredienti
20 g Farina
400 g Pasta Sfoglia
1 dl Porto
1 kg Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Tuorlo
6 n Chiodo Di Garofano
1 me Brodo Di Carne Varia
80 g Burro
-
934) Secondo-Punta di vitello con verza e funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne E Verdura
1 n Cipolla
25 g Funghi Porcini Secchi
qb Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
qb Pepe
80 g Prosciutto Cotto
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
2 n Uova
300 g Verza
qb Vino Bianco
800 g Vitello Tasca
-
935) Secondo-Punta ripiena con gruyere
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Erbette
1 kg Funghi Champignon
150 g Groviera
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
qb Vitello Tasca
-
936) Secondo-Puntine con salsa di pane aromatica
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne E Verdura
1 mz Maggiorana
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Sale
qb Vino Bianco
800 g Vitello Costolette
2 fo Alloro ( Lauro )
-
937) Secondo-Puntine di maiale in salsa di soia
Ingredienti
4 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
100 g Fagiolini
1 kg Maiale Costine
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
.5 dl Salsa Di Soia
-
938) Secondo-Pure verde con uovo in camicia
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
qb Aceto Bianco
2 sp Aglio
4 ft Pancarre'
qb Pane Tostato
800 g Piselli Freschi
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
8 dl Brodo Vegetale
40 g Burro
-
939) Secondo-Rape alla salsiccia
Ingredienti
2 cu Grana
qb Noce Moscata
qb Pepe
8 n Rape
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 rm Salvia
1 n Uova
1 dl Brodo Vegetale
40 g Burro
-
940) Secondo-Ratatouille di salmone e verdure
Ingredienti
20 g Burro
.5 n Cavolfiore
4 n Cipollotti
1 n Finocchio
1 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 mz Ravanelli
qb Sale
400 g Salmone Trancio
-
941) Secondo-Razza con pomodori e zucchine
Ingredienti
2 cu Aceto Aromatico
1 sp Cipolla
qb Erba Cipollina
1 cu Olio Di Oliva
qb Pepe In Grani
200 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
120 g Razza
qb Sale
100 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )
-
942) Secondo-Ricciola al pesto vegetale
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
2 n Carote
1 rm Dragoncello
1 n Finocchio
4 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
5 n Ravanelli
600 g Ricciola
qb Sale
1 n Sedano Bianco
150 g Spinaci
2 n Zucchine
-
943) Secondo-Rifreddo di carne in gelatina
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Carni Miste
.5 l Gelatina Alimentare Secca
.5 dl Marsala
qb Pepe
1 n Prezzemolo
-
944) Secondo-Rifreddo principessa di carni miste con salumi e pistacchi
Ingredienti
150 g Maiale Lonza
2 bi Marsala
100 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
70 g Parmigiano
qb Pepe
150 g Prosciutto Crudo
qb Sale
150 g Tacchino Petto
2 n Uova
150 g Vitello Magatello
-
945) Secondo-Roast beef al cognac
Ingredienti
5 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
30 g Capperi Sott'aceto
.5 bi Cognac
800 g Manzo Controfiletto
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 kg Sale Grosso
-
946) Secondo-Roast beef al sale
Ingredienti
1 n Albume
20 g Burro
qb Pepe
1 kg Roast-beef
qb Rosmarino
3 kg Sale Grosso
-
947) Secondo-Roast beef al sale 2
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 n Limoni
1 rm Maggiorana Fresca
600 g Manzo Controfiletto
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
-
948) Secondo-Roast beef all'inglese 2
Ingredienti
20 g Burro
1 kg Manzo Controfiletto
qb Pepe
1 mz Rosmarino
qb Sale
qb Senape
qb Vino Bianco
-
949) Secondo-Roast beef in crosta 2
Ingredienti
30 g Mandorle Pelate
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pasta Di Tartufo
250 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
30 g Pinoli
300 g Piselli Freschi
800 g Roast-beef
qb Sale
1 n Tuorlo
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipollotto
50 g Burro
-
950) Secondo-Roast beef in salsa esotica
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 bi Porto
200 g Riso
600 g Roast-beef
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
2 n Scalogno
20 g Zenzero
1 cu Zucchero
-
951) Secondo-Roast beef marinato con verdure 2
Ingredienti
2 sp Aglio
2 mz Cipollotti
1 cu Coriandolo
1 ci Cumino Semi
2 cu Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva
qb Patate
2 n Patate Dolci
1 cu Pepe Verde In Salamoia
2 n Peperoni
.5 dl Rhum
800 g Roast-beef
qb Sale
4 n Zucchine
-
952) Secondo-Roast-beef al limone con insalatina novella
Ingredienti
150 g Insalata Novella
qb Limone Succo Fresco
1 kg Manzo Lombata
12 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
-
953) Secondo-Rollata farcita al prosciutto cotto
Ingredienti
2 sp Aglio
1 bi Brodo Di Carne Varia
1 n Carote
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Arrotolata
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
1 n Sedano Coste
2 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
700 g Vitello Fesa
-
954) Secondo-Rolle di Pasqua
Ingredienti
1 n Albume
20 g Grana
3 cu Olio Di Oliva
600 g Pancetta Di Vitello
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto
1 cu Rosmarino
qb Sale
200 g Spinaci
3 n Uova
3 cu Vino Bianco
.5 n Cipolla
200 g Formaggino
qb Brodo Di Carne Varia
20 g Burro
-
955) Secondo-Rombo ai broccoli
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Broccoli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
.5 n Peperoncino
1.2 kg Rombo
qb Sale
1 rm Salvia
4 fo Spinaci
1 rm Timo
-
956) Secondo-Rombo alle verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carota
qb Pepe
1 kg Rombo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
4 n Zucchine
200 g Cipollina
1 rm Dragoncello
50 g Burro
-
957) Secondo-Rosticciata di stoccafisso alla trentina
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Da Cucina
3 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 kg Stoccafisso Ammollato
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
qb Aneto
1 n Cipolla
1 l Brodo Di Pesce
qb Cannella
-
958) Secondo-Rosticini al rosmarino
Ingredienti
600 g Capretto
qb Rosmarino
qb Sale
qb Vino Bianco
-
959) Secondo-Rostin negaa alla milanese
Ingredienti
3 cu Farina
1 bi Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pancetta Affumicata O Bacon
700 g Patate
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 bi Vino Bianco
300 g Vitello Nodini
3 bi Brodo Di Carne E Verdura
100 g Burro
-
960) Secondo-Rotoli alla messicana
Ingredienti
4 n Piadina
1 sp Aglio
qb Chili
qb Lattuga
3 n Lime
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Pollo Petto
12 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
.5 dl Tequila
1 n Avocado
-
961) Secondo-Rotolini al tacchino
Ingredienti
10 g Burro
qb Farina
3 n Limone Succo Fresco
10 cu Panna Da Cucina
250 g Pasta Sfoglia
1 n Porri
8 ft Prosciutto Cotto
qb Sale
1 rm Salvia
420 g Tacchino Fegato
1 dl Vino Bianco
-
962) Secondo-Rotolini alle verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carota
24 ft Maiale Lonza
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Rosmarino
qb Sale
qb Timo
2 n Zucchine
4 n Cipollotto
-
963) Secondo-Rotolini con salsa di cipollotti e basilico 2
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
6 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 kg Sogliola
.5 bi Vino Bianco
4 n Cipollotto
1 dl Brodo Vegetale
-
964) Secondo-Rotolini di carpaccio e verdure
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
2 n Carote
8 ft Carpaccio Di Manzo
4 n Cipollotti
16 ft Maiale Lonza
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
6 cu Salsa Di Soia
1 cu Zucchero Di Canna
2 n Zucchine
-
965) Secondo-Rotolini di filetto
Ingredienti
1 mz Erba Cipollina
120 g Insalata Mista
1 n Lime
400 g Manzo Filetto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 n Avocado
-
966) Secondo-Rotolini di lonza sulla polenta
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Farina Di Mais
.5 bi Latte
400 g Maiale Lonza
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
.5 bi Vino Rosso
.5 n Cipolla
80 g Caciocavallo
-
967) Secondo-Rotolini di roastbeef 2
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
5 rm Erba Cipollina
120 g Insalata Mista
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ft Pane Toscano
300 g Roast-beef
qb Sale
4 cu Salsa Verde
qb Vino Rosso
qb Zucchero
-
968) Secondo-Rotolini di sogliola all'agro
Ingredienti
30 g Burro
1 mz Erba Cipollina
1 n Limoni
2.5 dl Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Sale
6 n Sogliola Filetti
2 n Tuorlo
24 n Asparagi
-
969) Secondo-Rotolini di sushi nei fogli di alga
Ingredienti
.5 dl Aceto Di Riso
1 pz Alga In Scatola
2 n Carote
2 n Cetrioli
8 fo Nori Secca
250 g Riso
1 ci Sake'
1 ci Sale
300 g Tonno
10 g Zucchero
-
970) Secondo-Rotolini di tacchino con pomodori secchi
Ingredienti
100 g Caciottina Fresca
2 rm Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
100 g Pancarre'
8 n Pomodori Secchi
qb Sale
500 g Tacchino Fesa
2 n Uova
-
971) Secondo-Rotolini di triglia in salsa di avocado
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
3 rm Timo
20 n Triglia Filetti
.5 dl Vermouth Secco
1 n Avocado
-
972) Secondo-Rotolini farciti
Ingredienti
2 n Carota
100 g Fagiolino
qb Menta Fresca
2 cu Olio Di Oliva
60 g Pecorino
qb Prezzemolo
qb Sale
500 g Vitello Fesa
2 n Zucchine
qb Alloro ( Lauro )
10 n Cipollotto
qb Erba Cipollina
-
973) Secondo-Rotolini ripieni
Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Carota
50 g Farina
1 n Limoni
400 g Maiale Lonza
100 g Manzo Tritato
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uova
8 fo Verza
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
-
974) Secondo-Rotolo al tonno
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 rm Basilico Fresco
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
2 cu Pecorino
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
8 n Uova
-
975) Secondo-Rotolo alla mortadella
Ingredienti
50 g Grana
200 g Maionese
100 g Mortadella Di Suino
qb Pepe
40 g Pistacchi Secchi
400 g Pollo Arrosto
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 cu Senape
6 n Uova
-
976) Secondo-Rotolo di carne con speck e radicchio
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
200 g Manzo Tritato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
1 mz Prezzemolo
4 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
5 ft Speck
1 n Uova
200 g Vitello Tritato
-
977) Secondo-Rotolo di coniglio 2
Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
1 n Cipollotti
1 kg Coniglio
1 ci Finocchio Semi
1 mz Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
100 g Pomodori Secchi
1 mz Rosmarino
qb Sale
1 mz Timo
1 dl Vino Rosato
-
978) Secondo-Rotolo di coniglio farcito 2
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
20 g Burro
1 n Cannella Stecca
1 n Coniglio
6 ft Fette Biscottate
40 g Noci
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
qb Pepe
800 g Prugne
qb Sale
2 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
-
979) Secondo-Rotolo di frittata farcito 2
Ingredienti
1 n Cipolla
4 cu Grana
1 n Mozzarella
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Verdi
50 g Pane Grattugiato
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
9 n Uova
-
980) Secondo-Rotolo di patate e bietole con ripieno di baccala
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
800 g Bieta
30 g Cedro Candito
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
800 g Patate
qb Pepe
80 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
1 kg Baccala' Ammollato
6 n Cipollina
-
981) Secondo-Rotolo di ricotta
Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
15 fo Bieta
1 n Carote
1 cu Erbe Aromatiche
200 g Grana
6 n Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
15 n Olive Nere
qb Pepe
500 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 n Uova
-
982) Secondo-Rotolo di tacchino all'arancia
Ingredienti
150 g Caciocavallo
2 n Cipollotti
300 g Maionese
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
800 g Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco
1 n Arancia
-
983) Secondo-Rotolo di vitello ai peperoni
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
1 n Cipollotti
50 g Grana
1 n Limoni
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
100 g Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Uova
800 g Vitello Fesa
300 g Avocado
-
984) Secondo-Rotolo di vitello alle castagne 2
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Castagna
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
650 g Vitello Fesa
qb Brodo Di Carne E Verdura
-
985) Secondo-Rotolo profumato
Ingredienti
1 dl Brandy
120 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
800 g Vitello Polpa
qb Zenzero
10 fo Alloro ( Lauro )
2 n Arancia
2 dl Brodo Di Carne Varia
qb Cannella
8 n Cannella Stecca
-
986) Secondo-Ruoto di baccala e patate alla siciliana
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
500 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 kg Baccala' Ammollato
3 n Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla
-
987) Secondo-Saccottini di arrosto di tacchino farciti
Ingredienti
qb Limoni
200 g Maionese
80 g Mais
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Piselli Surgelati
qb Sale
8 ft Tacchino Arrosto
250 g Verdure Miste
-
988) Secondo-Salame di spinaci
Ingredienti
200 g Farina
100 g Grana
qb Noce Moscata
qb Pepe
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 kg Spinaci
2 n Uova
150 g Burro
-
989) Secondo-Salmone al lardo con salsa allo zenzero
Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
.5 n Cipolla
100 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
3 n Pomodori Maturi
qb Sale
600 g Salmone
1 pz Zenzero
.5 n Arancia
-
990) Secondo-Salmone all'avocado 2
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
qb Erba Cipollina
qb Ginepro Bacche
1 n Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Liquida
1 ci Paprika Dolce In Polvere
400 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Pepe In Grani
qb Sale
800 g Salmone
1 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Avocado
-
991) Secondo-Salmone alla senape 2
Ingredienti
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
600 g Salmone
1 ci Senape
.5 bi Vino Bianco
150 g Yogurt Greco
50 g Cipolla
qb Erba Cipollina
-
992) Secondo-Salmone e uova agli aromi
Ingredienti
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Salmone Trancio
2 rm Timo
2 n Uova
-
993) Secondo-Salmone e verdure a vapore
Ingredienti
3 n Carote
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pannocchia Di Mais
qb Pepe
100 g Piselli Surgelati
2 n Pomodori Ramati
qb Sale
600 g Salmone
1 cu Salsa Di Soia
1 n Sedano Cuore
qb Timo
qb Verza
3 n Zucchine
-
994) Secondo-Salmone in agrodolce con pompelmo e carciofi
Ingredienti
2 dl Aceto Bianco
1 sp Aglio
4 n Carciofi
500 g Cozza O Mitilo
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Verdi
50 g Parmigiano
1 n Pompelmo
100 g Rucola
100 g Sale
350 g Salmone
2 n Scalogno
50 g Zucchero
-
995) Secondo-Salmone in corona di patate fritte
Ingredienti
1 n Carote
qb Erba Cipollina
50 g Fave
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 bi Olio Di Semi Di Arachidi
500 g Patate
qb Pepe
qb Sale
500 g Salmone
1 n Scalogno
2 n Zucchine
-
996) Secondo-Salmone in crosta 2
Ingredienti
2 n Carota
qb Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
800 g Salmone Trancio
1 rm Salvia
.5 bi Spumanti Secchi
1 n Tuorlo
1 n Zucchine
3 n Cipollotto
qb Erba Cipollina
-
997) Secondo-Salmone marinato con carote e germogli al finocchietto
Ingredienti
3 n Carote
2 n Cipollotti
3 cu Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Peperoncini Piccanti
qb Sale
600 g Salmone Trancio
1 ci Salsa Di Soia
100 g Soia Germogli
qb Zenzero
qb Aneto
-
998) Secondo-Salsicce saporite e broccoli
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Broccoli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 n Peperoncino
qb Sale
500 g Salsiccia Di Suino Fresca
.5 bi Vino Bianco
-
999) Secondo-Salsiccia al cappuccio
Ingredienti
600 g Cavolo Cappuccio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
400 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 bi Vino Rosso
3 me Brodo Di Carne Varia
-
1000) Secondo-Salsiccia all'uva
Ingredienti
1 kg Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uva Nera
2 fo Alloro ( Lauro )
-
1001) Secondo-Saltimbocca al salmone e basilico
Ingredienti
qb Basilico Fresco
20 g Burro
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
600 g Salmone
1 bi Vino Bianco
-
1002) Secondo-Saltimbocca alla romana 2
Ingredienti
40 g Burro
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
500 g Vitello Fettine
-
1003) Secondo-Saltimbocca allo speck
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Carciofo
qb Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
80 g Speck
700 g Vitello Fettine
1 dl Brodo Vegetale
30 g Burro
-
1004) Secondo-Saltimbocca di maiale
Ingredienti
12 n Albicocca Polpa Secca
400 g Maiale Lonza
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
200 g Scalogno
150 g Speck
qb Vino Bianco
-
1005) Secondo-Salvia strapazzata
Ingredienti
1 n Cipolla
40 g Farina
.5 dl Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
30 fo Salvia
3 n Uova
-
1006) Secondo-San Pietro e lenticchie
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
200 g Lenticchie
1 mz Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1.6 kg Pesce San Pietro
200 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Sedano Cuore
-
1007) Secondo-Sandwich al caciocavallo
Ingredienti
200 g Farina Di Mais
.5 bi Latte
.5 bi Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
1 rm Salvia
40 g Burro
250 g Caciocavallo
-
1008) Secondo-Sandwich con scamorza e prosciutto crudo
Ingredienti
20 g Burro
4 n Patate
qb Pepe
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
200 g Scamorza Affumicata
1 mz Timo
-
1009) Secondo-Sandwich cotto e gruyere
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
8 ft Funghi Porcini
80 g Groviera
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
1 rm Prezzemolo
4 ft Prosciutto Cotto
qb Sale
1 rm Timo
2 n Uova
-
1010) Secondo-Sandwich di acciughe e ricotta al pomodoro
Ingredienti
24 n Acciughe O Alici
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Origano Secco Macinato
10 g Parmigiano
4 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
150 g Ricotta Magra Tipo Tedesco
qb Sale
-
1011) Secondo-Sandwich di sarde alla siciliana
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
6 n Cipollotti
qb Latte
10 n Noci
qb Olio Di Oliva
2 n Panini All'olio
2 cu Pecorino
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
24 n Sarda
2 n Uova
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
4 cu Vino Bianco
-
1012) Secondo-Sandwich pomodori e hamburger
Ingredienti
qb Limone Scorza
500 g Maiale Macinato
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
4 n Pomodori Da Insalata
1 mz Rucola
qb Sale
2 n Scalogno
-
1013) Secondo-Sarde al miele
Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Limone Succo Fresco
1 n Limoni
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
2 n Peperoncino
qb Sale
12 n Sarda
2 mz Erbetta
-
1014) Secondo-Sarde al sesamo
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
5 cu Birra Chiara
250 g Farina
qb Insalata Verde
4 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
150 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1.2 kg Sarda
150 g Sesamo
5 n Uova
-
1015) Secondo-Sarde alla siciliana
Ingredienti
40 g Capperi
qb Erba Cipollina
4 cu Olio Di Oliva
20 g Olive Nere
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
12 n Pomodorini Sardi
1 n Prezzemolo
qb Sale
700 g Sarda
-
1016) Secondo-Sarde fritte 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Pane Grattugiato
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
300 g Sarda
2 n Uova
-
1017) Secondo-Sarde ripiene all'arancia
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina Di Mais
qb Insalata Mista
80 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Taggiasche
40 g Pecorino Romano
1 mz Prezzemolo
qb Sale
500 g Sarda
1 n Uova
1 n Arancia
-
1018) Secondo-Sardelle fresche in savor
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pinoli
qb Sale
500 g Sarda
2 n Uova
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
1019) Secondo-Sardine a sorpresa
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
20 g Capperi Sotto Sale
2 n Carote
1 n Cipolla
40 g Farina
2 n Gambo Di Sedano
1 bi Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale
16 n Sardine
2 fo Alloro ( Lauro )
-
1020) Secondo-Sardine piccanti 2
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1 n Cipolla Rossa
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
qb Sale
750 g Sardine
-
1021) Secondo-Sashimi misto
Ingredienti
100 g Gamberone
100 g Orata Filetti
100 g Salmone
qb Salsa Di Soia
100 g Sarda
100 g Storione
2 cu Wasabi
qb Zenzero
1 n Cetriolo
80 g Daikon
qb Erba Cipollina
-
1022) Secondo-Sate di vitello
Ingredienti
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoncino
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Timo
400 g Vitello Fettine
-
1023) Secondo-Saute con cipollotti e patatine novelle
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Gambero Coda
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate Novelle
1 cu Pepe Verde
qb Sale
1 mz Cipollotto
1 cu Erba Cipollina
qb Burro
-
1024) Secondo-Saute con verdure e soia
Ingredienti
2 n Carote
1 n Cipolla Rossa
100 g Fagiolini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
5 fo Prezzemolo
250 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
1 n Sedano Coste
100 g Soia Germogli
qb Zenzero
-
1025) Secondo-Saute di cozze al pomodoro e prezzemolo
Ingredienti
2 sp Aglio
2 kg Cozza O Mitilo
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe Nero
200 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
-
1026) Secondo-Saute di pollo al sesamo con fagiolini
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Fagiolini
2 cu Marsala
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Olio Di Semi Di Sesamo
qb Pepe
500 g Pollo Petto
qb Sale
1 cu Sesamo
100 g Taccole
-
1027) Secondo-Scaloppe di merluzzo con asparagi allo zafferano
Ingredienti
40 g Grana
80 g Lardo
600 g Merluzzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancarre'
qb Pepe
40 fo Prezzemolo
qb Sale
30 g Scalogno
qb Timo
.5 bu Zafferano
60 g Asparago
1 dl Brodo Di Pesce
10 g Burro
-
1028) Secondo-Scaloppine ai capperi
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
90 g Burro
30 g Capperi Sotto Sale
40 g Farina
2 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
600 g Vitello Fettine
-
1029) Secondo-Scaloppine al limone 2
Ingredienti
300 g Fagiolino
1 n Limoni
5 fo Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
400 g Vitello Fesa
30 g Cappero
-
1030) Secondo-Scaloppine al miele 2
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
2 n Carota
qb Farina
qb Maiale Lonza
3 cu Miele
qb Olio Di Oliva
2 n Scalogno
1 fo Alloro ( Lauro )
.5 me Brodo Di Carne E Verdura
50 g Burro
-
1031) Secondo-Scaloppine al provolone
Ingredienti
40 g Farina
1 bi Marsala
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
120 g Provolone Piccante
qb Sale
640 g Vitello Fettine
100 g Burro
-
1032) Secondo-Scaloppine all'agro 2
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Carota
1 ci Maizena
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Sedano Coste
1 mz Timo
320 g Vitellone
.5 bi Brodo Vegetale
-
1033) Secondo-Scaloppine all'uovo e verdure
Ingredienti
80 g Farina
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pasta Di Acciughe
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
425 g Verdure Miste
400 g Vitello
-
1034) Secondo-Scaloppine alla crema di cipolle
Ingredienti
50 g Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
400 g Vitello
3 n Cipolla Rossa
3 bi Brodo Vegetale
-
1035) Secondo-Scaloppine alla pizzaiola 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
20 g Parmigiano
450 g Patate
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
3 n Tuorlo
400 g Vitellone
40 g Burro
30 g Cappero Sotto Sale
-
1036) Secondo-Scaloppine alla salsa d'uovo
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limone Succo Fresco
600 g Maiale Lonza
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
qb Pepe
1 bi Porto
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Uova
1 fo Alloro ( Lauro )
30 g Cappero Sotto Sale
-
1037) Secondo-Scaloppine alle uova di lompo
Ingredienti
40 g Farina
2 n Limoni
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
250 g Piselli Surgelati
qb Sale
40 g Uova Di Lompo
400 g Vitello Fesa
.5 n Cipolla
90 g Burro
-
1038) Secondo-Scaloppine con timo e capperini
Ingredienti
2 cu Farina
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape
600 g Tacchino Fesa
3 rm Timo
.5 dl Cognac
60 g Burro
3 cu Cappero Sott'aceto
-
1039) Secondo-Scaloppine d'estate
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
4 fo Basilico Fresco
30 g Burro
1 n Cipolla
30 g Farina
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
3 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
500 g Vitello Fesa
1 ci Zucchero
-
1040) Secondo-Scaloppine di maiale 2
Ingredienti
4 cu Aceto Balsamico
1 ci Cumino Semi
qb Farina
400 g Maiale Lonza
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
4 n Scalogno
1 n Verza
1 ci Zucchero Di Canna
-
1041) Secondo-Scaloppine di maiale alla grappa
Ingredienti
2 cu Farina
.5 dl Grappa
600 g Maiale Lonza
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
100 g Uva
100 g Uva Nera
60 g Burro
-
1042) Secondo-Scaloppine di pollo al limone
Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale
-
1043) Secondo-Scaloppine di pollo all'arancia
Ingredienti
30 g Burro
qb Farina
6 n Ginepro Bacche
qb Pepe
700 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
.5 dl Rhum
qb Sale
1 n Arancia
-
1044) Secondo-Scaloppine di tacchino 2
Ingredienti
100 g Coppa
40 g Farina
1 ci Ginepro Bacche
qb Sale
1 rm Salvia
600 g Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
100 g Fontina
80 g Burro
-
1045) Secondo-Scaloppine di tacchino con le taccole
Ingredienti
40 g Burro
.25 dl Cognac
qb Farina
3 dl Latte
1 mz Maggiorana
qb Sale
400 g Tacchino Fesa
150 g Taccole
-
1046) Secondo-Scaloppine di tacchino con salsa di carote
Ingredienti
2 n Aglio
400 g Carota Novella
qb Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
3 cu Yogurt Di Latte Intero
qb Erba Cipollina
-
1047) Secondo-Scaloppine di vitello 2
Ingredienti
40 g Burro
qb Farina
qb Pepe
qb Sale
400 g Vitello Fesa
-
1048) Secondo-Scaloppine di vitello ai carciofini
Ingredienti
40 g Burro
4 n Carciofini Sott'olio
4 n Cetriolini Sott'aceto
qb Farina
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
700 g Vitello Fettine
-
1049) Secondo-Scaloppine di vitello al Madera
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Vegetale
40 g Burro
1 n Carote
.5 ci Farina
3 cu Madera
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
4 n Vitello Fettine
-
1050) Secondo-Scaloppine di vitello all'agretto
Ingredienti
40 g Burro
qb Farina
1 n Limoni
qb Pepe
qb Sale
400 g Vitello Fesa
-
1051) Secondo-Scaloppine di vitello alla boscaiola
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brandy
40 g Burro
qb Farina
2 n Funghi Porcini
2 cu Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
qb Timo
400 g Vitello Fesa
-
1052) Secondo-Scaloppine di vitello alla pizzaiola
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pepe
400 g Pomodori Perini
qb Sale
.2 bi Vino Bianco
500 g Vitello Fettine
-
1053) Secondo-Scaloppine di vitello alla pizzaiola 2
Ingredienti
40 g Burro
2 cu Capperi Sotto Sale
qb Farina
1 cu Olio Di Oliva
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
qb Pomodoro Polpa
qb Sale
400 g Vitello Fesa
-
1054) Secondo-Scaloppine di vitello alla valdostana
Ingredienti
40 g Burro
qb Farina
qb Fontina
qb Pepe
qb Prosciutto Cotto Magro
qb Sale
400 g Vitello Fesa
-
1055) Secondo-Scaloppine di vitello con carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne E Verdura
40 g Burro
3 n Carciofi
qb Farina
.5 n Limone Succo Fresco
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa
-
1056) Secondo-Scaloppine di vitello con topinambur
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
40 g Burro
50 g Farina
1 rm Prezzemolo
qb Sale
1 ci Timo Secco Macinato
300 g Topinambour
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fettine
-
1057) Secondo-Scaloppine di vitello con topinanbur
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
40 g Burro
qb Farina
qb Sale
1 ci Timo
300 g Topinambour
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa
-
1058) Secondo-Scaloppine in carpione 2
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
100 g Farina
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa
3 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
-
1059) Secondo-Scaloppine in parmigiana
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Maiale Lonza
200 g Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
100 g Scamorza Affumicata
-
1060) Secondo-Scaloppine scattanti
Ingredienti
2 sp Aglio
1 me Brodo Vegetale
30 g Capperi Sotto Sale
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 n Olive Verdi
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
1 bi Vino Bianco
600 g Vitello Fesa
-
1061) Secondo-Scaloppine zucchine e menta
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa
3 n Zucchine
-
1062) Secondo-Scampi alla polenta
Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
200 g Farina Di Mais
1 rm Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
16 n Scampi
.5 bi Vino Bianco
-
1063) Secondo-Scampi e cannellini al rosmarino
Ingredienti
5 sp Aglio
1.5 l Brodo Di Pesce
500 g Fagioli
30 g Lardo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pomodori Ramati
1 rm Rosmarino
qb Sale
500 g Scampi
-
1064) Secondo-Scamponi, farro e ceci
Ingredienti
50 g Cece Secco
150 g Farro
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
qb Sale
12 n Scampi
-
1065) Secondo-Schiacciatine alle uova
Ingredienti
3 dl Besciamella
400 g Coste
30 g Farina
150 g Formaggio Gruyere
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova
-
1066) Secondo-Seppie alle olive verdi
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
qb Pepe In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Seppia
1 bi Vino Bianco
1 cu Cappero
-
1067) Secondo-Seppie ripiene con patate
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
80 g Pane Grattugiato
600 g Patate
80 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
8 n Seppia
2 n Uova
-
1068) Secondo-Seppioline con patate e pomodori
Ingredienti
1 n Limone Scorza
3 cu Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
.5 n Peperoncino
2 n Pomodori Maturi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
600 g Seppia
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
-
1069) Secondo-Seppioline in umido con piselli
Ingredienti
1 sp Aglio
2 bi Brodo Vegetale
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 kg Piselli Freschi
10 n Pomodori Ciliegia
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
700 g Seppioline
-
1070) Secondo-Sfogliata di patate e bietole
Ingredienti
1 mz Bieta
1 bi Latte
1 bi Panna Da Cucina
2 cu Papavero Semi
30 g Parmigiano
1 n Pasta Sfoglia
1 kg Patate
qb Pepe
1 cu Pepe Rosa In Grani
qb Sale
1 n Tuorlo
100 g Asiago
30 g Burro
-
1071) Secondo-Sformati di salmone
Ingredienti
1 n Sogliola Lisca
100 g Burro
.5 n Cipolla
1 ci Cumino Semi
25 g Farina
200 g Gambero
1 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
600 g Salmone
1 n Uova
1 bi Vermouth Secco
.5 bi Vino Bianco
-
1072) Secondo-Sformatini al tris di formaggi
Ingredienti
50 g Farina
80 g Grana
2 bi Latte
50 g Pecorino
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
100 g Emmental
100 g Burro
-
1073) Secondo-Sformatini delicati al pesto e noci
Ingredienti
500 g Fagiolino
qb Noce Moscata
qb Noci
4 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Pesto
qb Sale
2 n Uova
-
1074) Secondo-Sformatini di caponata al basilico
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
1 mz Basilico Fresco
50 g Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
600 g Melanzane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Olive Verdi
qb Pepe
30 g Pinoli
300 g Pomodori Pelati
200 g Primosale
qb Sale
1 n Sedano Cuore
2 n Uova
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 cu Zucchero
-
1075) Secondo-Sformatini di cardi e broccoletti
Ingredienti
500 g Broccoli
1 n Cardo
1 n Limoni
qb Noce Moscata
8 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova
50 g Burro
-
1076) Secondo-Sformatini di cavolfiore 2
Ingredienti
300 g Cavolfiore Cimette
.5 dl Aceto Di Mele
100 g Broccoli
2.5 dl Latte
1 n Mela
qb Noce Moscata
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
6 n Uova
4 fo Verza
qb Zucchero
10 g Burro
-
1077) Secondo-Sformatini di speck
Ingredienti
400 g Cavolfiore
20 g Farina
20 g Grana
1.5 dl Panna Da Cucina
qb Speck
2 n Uova
-
1078) Secondo-Sformatini di spinaci e caciotta
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
200 g Noci Gherigli
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 kg Spinaci
3 n Uova
20 g Burro
250 g Caciotta Toscana
-
1079) Secondo-Sformato di baccala con i funghi alla lombarda
Ingredienti
1 n Carota
60 g Farina
25 g Funghi Secchi
1 n Gambo Di Sedano
6 dl Latte
3 cu Parmigiano
700 g Patate
qb Sale
4 n Tuorlo
700 g Baccala' Ammollato
1 n Cipolla
130 g Burro
-
1080) Secondo-Sformato di patate con le noci
Ingredienti
1 cu Grana
1 dl Latte
qb Noce Moscata
8 n Noci Gherigli
qb Pane Grattugiato
800 g Patate
qb Pepe
qb Sale
100 g Taleggio
2 n Uova
35 g Burro
-
1081) Secondo-Sformato di piselli al pomodoro
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
5 n Albume
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipollotti
600 g Farina
.5 l Latte Vaccino Scremato
1 rm Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
qb Pepe
300 g Piselli Freschi
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
-
1082) Secondo-Sformato di zucca
Ingredienti
2 dl Besciamella
20 g Burro
1 dl Latte
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
100 g Taleggio
1 rm Timo
1 n Uova
800 g Zucca
-
1083) Secondo-Sformato di zucca e cardi
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Cardo
100 g Grana
1 n Limone Succo Fresco
3 cu Maggiorana
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
3 cu Prezzemolo
qb Sale
8 n Uova
800 g Zucca
1 n Cipolla
-
1084) Secondo-Sgombri al forno
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
60 g Farina Di Mandorle
250 g Funghi Chiodini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Sale
1 kg Sgombro O Maccarello
4 rm Timo
qb Vino Bianco
-
1085) Secondo-Sgombri con verdure miste
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
4 sp Aglio
1 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
4 rm Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Sedano Coste
4 n Sgombro O Maccarello
1 cu Zucchero
4 n Zucchine
4 n Cipollotto
-
1086) Secondo-Sgombro con marinata di cipolle rosse
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
3 n Cipolla Rossa
1 ci Coriandolo
1 ci Cumino In Polvere
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Sgombro O Maccarello
1 bu Zafferano
-
1087) Secondo-Sis kebabi
Ingredienti
600 g Agnello Polpa
1 n Limone Succo Fresco
qb Melanzane
qb Menta Fresca
1.5 dl Olio Di Oliva
1 ci Origano Fresco
qb Pomodori Da Insalata
qb Riso
qb Sale
2 fo Alloro ( Lauro )
qb Cetriolo
1 n Cipolla Rossa
-
1088) Secondo-Sogliola ai carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
qb Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
600 g Sogliola Filetti
2 rm Timo
qb Vino Bianco
-
1089) Secondo-Sogliola al cartoccio con vongole
Ingredienti
2 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pomodori Ciliegia
2 rm Prezzemolo
qb Sale
4 n Sogliola
4 cu Vino Bianco
20 n Vongola
12 n Cappero Sotto Sale
-
1090) Secondo-Sogliola al limone 2
Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
2 cu Prezzemolo
qb Sogliola
-
1091) Secondo-Sogliola alla mugnaia 2
Ingredienti
80 g Burro
8 cu Farina
1 bi Latte
qb Sale
800 g Sogliola
-
1092) Secondo-Sogliola con salsa aromatica allo zafferano
Ingredienti
1 rm Maggiorana
2 dl Panna Da Cucina
qb Sale
1.6 kg Sogliola
1 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
qb Zafferano
20 g Burro
-
1093) Secondo-Sogliola dorata dello chef
Ingredienti
50 g Farina
300 g Patate Novelle
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Sogliola
1 bi Spumanti Aromatici
130 g Burro
20 g Cappero Sotto Sale
-
1094) Secondo-Sogliola in salsa d'uovo
Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
90 g Burro
40 g Capperi Sotto Sale
1 n Carote
1 n Cipolla
70 g Farina
1 n Gambo Di Sedano
qb Pepe
qb Sale
4 n Sogliola
1 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco
-
1095) Secondo-Sogliole al vapore e chutney di limoni
Ingredienti
.4 dl Aceto Bianco
qb Cannella
1 n Cipolla Bionda
qb Curcuma
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Sale
9 n Sogliola Filetti
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Zenzero
70 g Zucchero
-
1096) Secondo-Sogliole all'arancia 2
Ingredienti
qb Farina
2 dl Latte
qb Pepe
qb Sale
4 n Sogliola
1 rm Timo
3 cu Vino Bianco
.5 n Arancia
-
1097) Secondo-Sogliole impanate alle erbe
Ingredienti
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva
2 cu Pane Grattugiato
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
8 n Sogliola Filetti
qb Timo
-
1098) Secondo-Sogliole profumate al cartoccio
Ingredienti
1 sp Aglio
20 n Capperi
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
1 cu Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
600 g Sogliola Filetti
-
1099) Secondo-Sole e nuvolette su piatto azzurro cielo
Ingredienti
4 n Carote
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ft Pancarre'
qb Sale
1 n Uova
-
1100) Secondo-Spada agli aromi 2
Ingredienti
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
600 g Pesce Spada
qb Sale
2 cu Timo
-
1101) Secondo-Spada con olive e capperi
Ingredienti
40 g Capperi Sotto Sale
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
2 cu Origano Fresco
qb Pepe
600 g Pesce Spada
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
-
1102) Secondo-Spada dell'Algarve e salada a' sevillana
Ingredienti
.3 dl Aceto Aromatico
2 n Cipolla
qb Farina
3 ci Limone Succo Fresco
qb Olio Aromatizzato
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
600 g Pesce Spada
2 n Pomodori Maturi
2 cu Prezzemolo
50 g Prosciutto Cotto
qb Riso
qb Sale
qb Zafferano Pistilli
2 fo Alloro ( Lauro )
-
1103) Secondo-Spada e asparagi
Ingredienti
qb Erba Cipollina
qb Limone Succo Fresco
qb Pancarre'
qb Pesce Spada
1 mz Asparagi
-
1104) Secondo-Spada in foglie di trevigiana
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Bieta
1 n Cipolla
1 ci Coriandolo
1 ci Cumino Semi
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pesce Spada
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
-
1105) Secondo-Spalla di agnello ai pistacchi con le pere
Ingredienti
1.2 kg Agnello Spalla
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pera
100 g Pistacchi Freschi
qb Sale
2 n Scalogno
qb Vino Bianco
-
1106) Secondo-Spezzatino al ginepro
Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Farina
8 n Ginepro Bacche
600 g Maiale Polpa
4 n Mela
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
5 fo Salvia
.5 cu Finocchio Semi
4 dl Brodo Di Carne Varia
40 g Burro
-
1107) Secondo-Spezzatino alle patate
Ingredienti
1 n Carota
40 g Farina
1 n Gambo Di Sedano
30 g Pancetta Di Maiale
250 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
400 g Vitello Carne Semigrassa
400 g Vitello Petto
1 n Cipollotto
.5 l Brodo Vegetale
50 g Burro
-
1108) Secondo-Spezzatino aromatico allo yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Agnello Spalla
4 n Cardamomo Semi
6 n Pepe In Grani
1 n Peperoncino
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
1 n Yogurt Di Latte Intero
.5 ci Zenzero
4 fo Alloro ( Lauro )
6 n Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla
1 ci Cumino Semi
1 ci Curcuma
60 g Burro
1 pz Cannella Stecca
-
1109) Secondo-Spezzatino con castagne al latte
Ingredienti
50 g Burro
1 n Carote
200 g Castagne
1 n Cipolla
qb Farina
1 l Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 n Sedano Coste
.5 bi Vino Bianco
800 g Vitello Carne Semigrassa
-
1110) Secondo-Spezzatino con ceci
Ingredienti
800 g Agnello Polpa
800 g Cece In Scatola
1 cu Garam Masala
1 cu Paprika Dolce In Polvere
1 n Peperoncino
3 n Pomodori Ramati
qb Sale
qb Zafferano
1 pz Zenzero
1 cu Zucchero
2 n Cipolla
1 cu Cumino In Polvere
60 g Burro
-
1111) Secondo-Spezzatino con champignon e soia
Ingredienti
150 g Funghi Cremino
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Piselli Surgelati
3 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Soia Germogli
800 g Vitello Carne Magra
-
1112) Secondo-Spezzatino con lardo e cipolle rosse
Ingredienti
4 n Carote
4 n Cipolla Rossa
1 mz Finocchio
100 g Lardo
2 n Mela
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Rosato
800 g Vitello Carne Magra
-
1113) Secondo-Spezzatino con patate 2
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
1 n Cipolla
qb Farina
3 cu Olio Di Oliva
400 g Patate
qb Pepe
qb Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 dl Vino Bianco
300 g Vitello Polpa
1.5 kg Zucca
-
1114) Secondo-Spezzatino con patate al forno
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
1 kg Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Vitello Carne Magra
-
1115) Secondo-Spezzatino con verdure novelle
Ingredienti
2 sp Aglio
600 g Agnello Spalla
20 n Carota
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Da Insalata
1 mz Prezzemolo
12 n Rape
qb Sale
150 g Taccole
1 mz Timo
2 fo Alloro ( Lauro )
12 n Cipollina
3 dl Brodo Di Pollo
-
1116) Secondo-Spezzatino di agnello allo yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Agnello Spalla
1 n Carota
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Vino Bianco
100 g Yogurt Di Latte Intero
1 bu Zafferano
2 fo Alloro ( Lauro )
3 n Anice Stellato Bacche
1 n Cipolla
50 g Burro
-
1117) Secondo-Spezzatino di branzino
Ingredienti
6 n Carciofo
qb Farina
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Olive Verdi
.5 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
2 cu Pinoli
qb Sale
600 g Spigola O Branzino
1 mz Cerfoglio
-
1118) Secondo-Spezzatino di maiale alla verza e zucca
Ingredienti
4 dl Brodo Di Pollo
1 ci Cumino Semi
2 cu Farina
600 g Maiale Spezzatino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
300 g Verza
.5 bi Vino Bianco
200 g Zucca
-
1119) Secondo-Spezzatino di maiale alle banane
Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
800 g Maiale Lonza
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
1 n Peperoncino
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
8 n Banana
-
1120) Secondo-Spezzatino di maiale con le mele
Ingredienti
6 n Ginepro Bacche
600 g Maiale Lonza
3 n Mela
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
50 g Speck
3 rm Timo
1 n Cipolla
.5 l Brodo Vegetale
-
1121) Secondo-Spezzatino di maiale con piselli
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carote
6 n Ginepro Bacche
800 g Maiale Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Piselli Surgelati
1 n Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Sedano Coste
6 dl Vino Rosso
-
1122) Secondo-Spezzatino di manzo al vino rosso
Ingredienti
2 n Carota
1 ci Farina
200 g Funghi Champignon
2 cu Olio Di Oliva
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
700 g Scamone Di Manzo
1 rm Timo
qb Vino Rosso
1 n Cipolla
-
1123) Secondo-Spezzatino di primavera
Ingredienti
2 n Carciofi
4 n Cipollotti
1 mz Erbe Aromatiche
100 g Fagiolini
2 cu Farina
100 g Fave
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
150 g Piselli Freschi
300 g Pomodorini Sardi
qb Sale
100 g Taccole
800 g Vitellone Carne Semigrassa
1 ci Zucchero
1 n Arancia
8 n Asparagi
-
1124) Secondo-Spezzatino di tacchino agli agrumi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
200 g Pomodoro Polpa
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
600 g Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco
1 n Arancia
-
1125) Secondo-Spezzatino di vitello con piselli
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Piselli Surgelati
2 n Porri
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
900 g Vitello Carne Magra
-
1126) Secondo-Spezzatino di vitello con piselli 2
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
20 g Burro
2 n Carote
1 n Cipolla
30 g Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Passata Di Pomodoro
qb Pepe
500 g Piselli Surgelati
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Polpa
-
1127) Secondo-Spezzatino in agrodolce 2
Ingredienti
6 cu Aceto Bianco
700 g Maiale Lonza
6 cu Maizena
qb Olio Di Semi Di Arachidi
3 cu Passata Di Pomodoro
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
2 cu Salsa Di Soia
1 cu Sherry
40 g Zucchero
4 ft Ananas Sciroppata
1 n Cipolla
1 bi Brodo Di Pollo
-
1128) Secondo-Spezzatino piccante con i peperoni
Ingredienti
800 g Agnello Polpa
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Paprika Dolce In Polvere
300 g Peperoni
qb Sale
-
1129) Secondo-Spezzatino stuzzicante
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
4 n Cipollotti
qb Farina
2 n Gambo Di Sedano
800 g Maiale Lonza
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Peperoni Gialli
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 bi Vino Rosso
2 fo Alloro ( Lauro )
-
1130) Secondo-Spezzatino svelto di pollo
Ingredienti
40 g Burro
.5 ci Cumino In Polvere
4 n Lime
qb Pepe
500 g Pollo Petto
1 cu Prezzemolo
qb Sale
-
1131) Secondo-Spezzatino tricolore
Ingredienti
1 ci Cumino In Polvere
.5 ci Cumino Semi
qb Farina
1 n Melanzane
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
.5 n Peperoni Verdi
600 g Pollo Petto
qb Sale
1 n Scalogno
1 mz Timo
1 dl Vino Bianco
-
1132) Secondo-Spiedini ai peperoncini
Ingredienti
800 g Agnello Polpa
1 n Limone Succo Fresco
2 n Limoni
2 n Peperoncini Piccanti
2 n Peperoncino Verde Dolce
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 l Yogurt Di Latte Intero
1 cu Zenzero
2 n Cipolla Rossa
qb Curry
-
1133) Secondo-Spiedini al formaggio 2
Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
2 n Mela
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Speck
1 cu Timo
4 n Cipollotto
200 g Fontina
-
1134) Secondo-Spiedini al pomodoro 2
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
1 n Limoni
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
300 g Pesce Spada
200 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Tonno
-
1135) Secondo-Spiedini all'indiana con pure di fave
Ingredienti
1 n Cipollotti
2 cu Curry
400 g Fave
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pollo Petto
5 n Ravanelli
qb Sale
4 n Banana
-
1136) Secondo-Spiedini con albicocche secche
Ingredienti
12 n Albicocca Polpa Secca
qb Brandy
qb Formaggio Di Capra
qb Prosciutto Crudo
-
1137) Secondo-Spiedini con pancetta al rosmarino
Ingredienti
qb Gnocchi Di Patate
2 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Rosmarino
-
1138) Secondo-Spiedini con salsa di acciughe
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
2 sp Aglio
qb Farina
400 g Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Origano Fresco
200 g Pane Raffermo
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
-
1139) Secondo-Spiedini con salsa di pomodoro
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
1 sp Aglio
1 ci Fecola Di Patate
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Passata Di Pomodoro
qb Pepe
600 g Pollo Petto
qb Sale
qb Salsa Di Soia
qb Zucchero Di Canna
3 ft Ananas
-
1140) Secondo-Spiedini con salsiccia
Ingredienti
200 g Funghi Porcini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Polenta
qb Sale
100 g Salsiccia Di Maiale Fresca
qb Salvia
-
1141) Secondo-Spiedini con scalogni all'alloro
Ingredienti
600 g Agnello Cosciotto
2 n Limoni
11 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
300 g Scalogno
1.5 dl Vino Bianco
qb Alloro ( Lauro )
-
1142) Secondo-Spiedini croccanti di cimette impanate
Ingredienti
400 g Cavolfiore Cimette
1 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Origano Secco Macinato
5 ft Pancarre'
qb Pane Di Patate
30 g Pecorino
qb Peperoncini Piccanti
qb Sale
2 n Uova
-
1143) Secondo-Spiedini di anguilla alla Vernaccia
Ingredienti
qb Aceto Rosso
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
.75 l Vernaccia
qb Alloro ( Lauro )
800 g Anguilla Di Mare
-
1144) Secondo-Spiedini di capesante
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
1 rm Basilico Fresco
200 g Fagiolo Cannellino Secco
40 g Farina
1 bi Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
30 g Cappero Sotto Sale
16 n Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)
-
1145) Secondo-Spiedini di cipolle e peperoni
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
100 g Funghi Champignon
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
qb Prezzemolo
10 rm Rosmarino
qb Sale
-
1146) Secondo-Spiedini di cozze e acciughe fritte
Ingredienti
20 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
2 n Albume
40 n Cozza O Mitilo
qb Lime
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 ft Pancarre'
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
-
1147) Secondo-Spiedini di filetto e zucchine
Ingredienti
.5 bi Aceto Balsamico
2 sp Aglio
400 g Manzo Filetto
150 g Mortadella Di Suino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 n Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )
-
1148) Secondo-Spiedini di gamberi e broccoli
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
600 g Broccoli
3 cu Coriandolo
12 n Gamberone
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Di Soia
2 n Scalogno
qb Vino Bianco
1 n Arancia
1 ci Dolcificante A Base Di Glucosio
2 l Brodo Vegetale
-
1149) Secondo-Spiedini di gamberi marinati e insalata di chayotes
Ingredienti
3 sp Aglio
2 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
1 cu Coriandolo In Grani
24 n Gambero Coda
2 n Lime Succo
2 n Mango
80 g Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 ci Pepe In Grani
qb Sale
1 cu Tamarindo
1 n Ananas
4 n Arancia
-
1150) Secondo-Spiedini di lonza al timo
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 mz Cipollotti
350 g Maiale Lonza
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
1 rm Timo
-
1151) Secondo-Spiedini di mare con salsa agra
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Gambero Coda
3 n Lime
3 rm Mirto
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ci Peperoncino In Polvere
6 n Pomodori Maturi
1 n Prezzemolo
qb Sale
600 g Totano
-
1152) Secondo-Spiedini di ortaggi al forno
Ingredienti
1 n Basilico Fresco
3 n Cipollotti
1 n Melanzane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Nere
qb Peperoncino
1 n Peperoni Gialli
12 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Salsa Di Soia
200 g Tofu
4 n Zucchine
-
1153) Secondo-Spiedini di pane e mozzarella
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sotto Sale
400 g Mozzarella Di Bufala
8 ft Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
100 g Burro
-
1154) Secondo-Spiedini di pescatrice 2
Ingredienti
qb Lavanda
qb Limone Succo Fresco
4 cu Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
3 fo Salvia
200 g Spinaci
-
1155) Secondo-Spiedini di pescatrice marinati
Ingredienti
2 cu Cumino Semi
1 n Limoni
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
500 g Pomodori Ciliegia
600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
60 g Yogurt Di Latte Intero
-
1156) Secondo-Spiedini di pesce 2
Ingredienti
2 sp Aglio
3 cu Olio Di Oliva
qb Patate
qb Peperoncini Piccanti
400 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Rucola
qb Sale
400 g Salmone
500 g Yogurt Di Latte Intero
1 bu Zafferano
-
1157) Secondo-Spiedini di pesce allo yogurt
Ingredienti
2 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncini Piccanti
400 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
400 g Salmone Trancio
500 g Yogurt Di Latte Intero
1 bu Zafferano
-
1158) Secondo-Spiedini di pesce e verdure
Ingredienti
2 n Cipolla Rossa
1 ci Finocchio Semi
500 g Merluzzo Filetti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
3 cu Vino Bianco
-
1159) Secondo-Spiedini di pollo 2
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
300 g Pollo Petto
1 ci Prezzemolo
qb Salsa Agrodolce Di Verdure
qb Salsa Di Soia
qb Salsa Worcester
qb Tabasco
1 cu Zucchero
-
1160) Secondo-Spiedini di pollo alla giapponese
Ingredienti
1 ci Fecola Di Patate
qb Pepe Bianco
200 g Pollo Fegatini
400 g Pollo Petto
2 n Porri
qb Sale
5 cu Salsa Di Soia
1 dl Sherry
2 n Zucchero Zollette
-
1161) Secondo-Spiedini di pollo con salsa fiorita
Ingredienti
3 n Lime
1 ci Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 ci Pepe Nero
1 n Pollo Petto
qb Porri
qb Sale
qb Timo
200 g Yogurt Greco
qb Alloro ( Lauro )
.5 ci Chiodo Di Garofano
qb Erba Cipollina
1 n Fiori Di Garofano
1 l Brodo Vegetale
-
1162) Secondo-Spiedini di pollo e verdure
Ingredienti
.5 sp Aglio
1 n Cipolla
qb Coriandolo
qb Cumino Semi
qb Curry
1 n Limoni
.5 n Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Piccante
qb Pepe
1 n Peperoni Verdi
600 g Pollo Petto
5 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
-
1163) Secondo-Spiedini di pollo marinati
Ingredienti
1 n Limoni
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
400 g Pollo Petto
qb Sale
700 g Ananas
50 g Arachidi Tostate
-
1164) Secondo-Spiedini di polpette con yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 dl Brodo Vegetale
200 g Manzo Tritato
qb Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
5 n Taccole
100 g Vitello Tritato
150 g Yogurt Di Latte Scremato
-
1165) Secondo-Spiedini di polpettine al limone
Ingredienti
1 n Cetrioli
3 n Cipollotti
qb Farina
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
30 g Parmigiano
100 g Patate
qb Pepe
200 g Pollo Petto
15 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 n Uova
1 rm Aneto
-
1166) Secondo-Spiedini di polpettine di pesce
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
1 n Limone Succo Fresco
qb Limoni
1 mz Maggiorana
800 g Merluzzo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 n Patate
qb Pepe
qb Pepe Verde
2 mz Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale
1 n Uova
qb Erbe Aromatiche
1 cu Cappero
-
1167) Secondo-Spiedini di polpo e cavolini
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
300 g Cavoli Di Bruxelles
10 fo Insalata Riccia
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Patate
qb Pepe
500 g Polpo
qb Sale
2 ci Senape
2 fo Alloro ( Lauro )
-
1168) Secondo-Spiedini di salsiccia 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Birra Chiara
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
600 g Salsiccia Di Suino Fresca
10 fo Salvia
-
1169) Secondo-Spiedini di spada con pomodori
Ingredienti
1 n Albume
4 cu Olio Di Oliva
qb Olive Nere
4 cu Pane Grattugiato
2 cu Pecorino Da Grattugiare
400 g Pesce Spada
2 cu Pinoli
100 g Pomodori Ciliegia
qb Pomodori Maturi
qb Pomodori Secchi
2 cu Prezzemolo
qb Vino Bianco
-
1170) Secondo-Spiedini di tonno con pane e bacon
Ingredienti
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
4 ft Pane Di Grano Duro
qb Pepe
8 rm Rosmarino
500 g Tonno
-
1171) Secondo-Spiedini di vitello ai capperi
Ingredienti
1 cu Capperi
3 n Cipolla Rossa
.5 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
40 g Pecorino Romano
qb Peperoncini Piccanti
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
600 g Vitello Fesa
qb Alloro ( Lauro )
-
1172) Secondo-Spiedini di vitello e verdura
Ingredienti
qb Olio Di Oliva
10 n Olive Nere
16 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
16 pz Peperoni
16 n Pomodori Ciliegia
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Sesamo
16 ft Vitello Fettine
-
1173) Secondo-Spiedini di vitello e verdure
Ingredienti
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Peperoni
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
qb Salvia
500 g Vitello Polpa
1 n Zucchine
-
1174) Secondo-Spiedini in agrodolce
Ingredienti
3 cu Miele
2 cu Olio Di Oliva
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
qb Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
1 n Scalogno
600 g Vitello Carne Semigrassa
2 n Zucchine
3 n Arancia
2 n Cipolla Rossa
-
1175) Secondo-Spiedini in salsa 2
Ingredienti
8 fo Basilico Fresco
2 cu Mandorle
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Salmone
250 g Asparago
qb Crostino Di Pane
-
1176) Secondo-Spiedini mediterranei 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Limone Succo Fresco
250 g Maiale Polpa
4 cu Olio Di Oliva
1 cu Pasta Di Acciughe
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
120 g Ricotta Vaccina
qb Sale
.5 n Scalogno
1 n Uova
250 g Vitello Polpa
-
1177) Secondo-Spiedini piccanti con verdure
Ingredienti
3 dl Aceto Di Mele
2 n Carote
3 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoni Gialli
qb Sale
2 n Scalogno
400 g Scamone Di Manzo
.5 bi Vino Bianco
4 ci Zucchero
-
1178) Secondo-Spiedini profumati 2
Ingredienti
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 rm Rosmarino
qb Sale
300 g Vitello Fesa
-
1179) Secondo-Spiedini saporiti
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
2 n Cipolla
3 n Ginepro Bacche
600 g Manzo Lombata
qb Olio Di Oliva
6 n Pepe In Grani
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Verdi
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
-
1180) Secondo-Spigola al guscio aromatico
Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Farina
2 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
qb Prezzemolo
2 rm Rosmarino
qb Sale
500 g Sale Grosso
2 rm Salvia
1 kg Spigola O Branzino
3 rm Timo
2 n Uova
-
1181) Secondo-Spigola alle verdure 2
Ingredienti
800 g Broccoli
800 g Cavolfiore
50 g Farina
2 bi Latte
2 rm Maggiorana
200 g Maionese
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 ci Senape Forte
2 kg Spigola O Branzino
2 rm Timo
100 g Emmental
60 g Burro
-
1182) Secondo-Spigola in crosta di patate
Ingredienti
1 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
30 g Capperi Sotto Sale
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pane Grattugiato
500 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 kg Spigola O Branzino
.5 bi Vino Bianco
-
1183) Secondo-Spinacino farcito al forno
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 mz Erbe Aromatiche
20 g Grana
qb Latte
200 g Maiale Macinato
qb Noce Moscata
1 n Pane Raffermo
qb Pepe
80 g Piselli Freschi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
800 g Vitello Tasca
-
1184) Secondo-Stecchi di spada con olive, pinoli e pomodorini
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Nere
4 cu Pane Grattugiato
2 cu Pecorino
qb Pepe
400 g Pesce Spada
2 cu Pinoli
8 n Pomodori Secchi
10 n Pomodorini Sardi
2 cu Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
-
1185) Secondo-Stecchi fritti
Ingredienti
4 dl Besciamella
qb Insalata Verde
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
300 g Prosciutto Cotto
qb Sale
500 g Tacchino Fesa
2 n Uova
-
1186) Secondo-Stinchetti di maiale all'aceto e timo
Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
2 n Stinco Di Maiale
1 mz Timo
qb Zucchero
-
1187) Secondo-Stinchi di maiale con speck e verdure
Ingredienti
1 bi Birra Chiara
qb Ginepro Bacche
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
qb Pepe In Grani
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
340 g Speck
2 n Stinco Di Maiale
200 g Cipollina
qb Cannella
-
1188) Secondo-Stinco di maiale ai funghi secchi
Ingredienti
50 g Funghi Porcini
qb Sale
2 n Stinco Di Maiale
150 g Verdure Per Soffritto Surgelate
1 dl Vino Rosato
qb Burro
qb Pepe
-
1189) Secondo-Stinco di maiale al vino rosso
Ingredienti
qb Ginepro Bacche
qb Sale
2 n Stinco Di Maiale
qb Vino Rosso
qb Brodo Di Dado
50 g Burro
qb Pepe
-
1190) Secondo-Stinco di maiale in forno alla birra
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 l Birra Chiara
qb Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva
qb Rosmarino
qb Sale
2 n Stinco Di Maiale
qb Timo
qb Cannella
qb Pepe
-
1191) Secondo-Stinco di maiale in salsa gremolada 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
1 n Limone
3 cu Olio Di Oliva
qb Polenta
qb Sale
1 n Sedano Coste (gambo)
2 n Stinco Di Maiale
1 dl Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Prezzemolo
qb Brodo Di Dado
qb Burro
qb Pepe
-
1192) Secondo-Stinco di vitello al forno 2
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Patate
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
2 n Stinco Di Vitello
qb Timo
qb Alloro ( Lauro )
-
1193) Secondo-Stinco di vitello al forno con patate
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Patate
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 kg Stinco Di Vitello
2 dl Vino Bianco
qb Brodo Di Carne E Verdura
40 g Burro
-
1194) Secondo-Stinco di vitello alla birra e verdure con cous cous d'orzo
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Birra Chiara
2 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 n Stinco Di Vitello
1 ft Zucca
2 fo Alloro ( Lauro )
12 n Cipollina
200 g Cuscus
qb Brodo Vegetale
-
1195) Secondo-Stoccafisso alla verza
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Funghi Porcini Secchi
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
600 g Stoccafisso Ammollato
400 g Verza
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
.5 l Brodo Vegetale
-
1196) Secondo-Stoccafisso con il pomodoro alla livornese
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
8 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 kg Stoccafisso Ammollato
1 dl Vin Santo
2 n Cipolla
-
1197) Secondo-Straccetti all'aneto con carote e zucchine
Ingredienti
2 n Carote
600 g Manzo Controfiletto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 n Zucchine
qb Aneto
-
1198) Secondo-Straccetti alle mandorle con maionese
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Farina
1 dl Latte
4 cu Maionese
30 g Mandorle In Polvere
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Paprika Piccante
qb Sale
600 g Sogliola
qb Erbe Aromatiche
-
1199) Secondo-Straccetti con carote e zucchine
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carote Novelle
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
600 g Scamone Di Manzo
.5 bi Vino Bianco
2 n Zucchine
2 rm Aneto
-
1200) Secondo-Straccetti di manzo alle verdure
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
600 g Manzo Polpa
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe Rosa In Grani
qb Pepe Verde
1 cu Pinoli
1 cu Pistacchi Freschi
100 g Radicchio Rosso Treviso
60 g Rucola
qb Sale
50 g Sedano Bianco
1 ci Senape In Grani
100 g Valeriana
1 cu Cumino Semi
-
1201) Secondo-Straccetti di pollo ai germogli 2
Ingredienti
4 n Cipollotti
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pollo Petto
qb Sale
1 cu Sesamo
100 g Soia Germogli
-
1202) Secondo-Straccetti di primavera
Ingredienti
2 n Carota
1 cu Farina
1 mz Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
2 n Scalogno
250 g Taccole
.5 bi Vino Bianco
600 g Vitellone
2 n Zucchine
1.5 dl Brodo Di Carne Varia
-
1203) Secondo-Straccetti di vitello 2
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Olio Di Oliva
80 g Olive Nere Snocciolate
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape
qb Timo
1 dl Vino Bianco
600 g Vitello Fettine
3 cu Brodo Vegetale
qb Burro
-
1204) Secondo-Straccetti di vitello al rosmarino
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
20 n Capperi
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Peperoni Rossi
1 rm Rosmarino
qb Sale
400 g Vitello Fesa
-
1205) Secondo-Stracci di manzo aromatici
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 cu Farina
1 n Insalata Indivia Belga (witloof)
400 g Manzo Controfiletto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
50 g Verdure Per Soffritto
qb Vino Bianco
30 g Burro
-
1206) Secondo-Stracotto di manzo ai carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
30 g Grana
3 dl Latte
qb Noce Moscata
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
800 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Scamone Di Manzo
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
60 g Burro
-
1207) Secondo-Stracotto di manzo alla bresciana
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
3 cu Aceto Rosso
2 sp Aglio
1.2 kg Manzo Magatello
1.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
2 cu Parmigiano
8 n Patate
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 bi Brodo Di Carne E Verdura
-
1208) Secondo-Striscioline alla cinese
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
4 n Cipollotti
qb Erba Cipollina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Peperoncino In Polvere
400 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale
4 cu Salsa Di Soia
200 g Taccole
qb Zenzero
-
1209) Secondo-Strudel di asparagi
Ingredienti
300 g Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Porri
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
100 g Taleggio
1 n Tuorlo
1 n Uova
1 kg Asparago
170 g Burro
-
1210) Secondo-Stufato al sedano
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Brodo Di Dado
1 n Cipolla
70 g Guanciale
2 rm Maggiorana
600 g Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pomodori Pelati
qb Sale
400 g Sedano
1 bi Vino Rosso
qb Zucchero
-
1211) Secondo-Stufato alla californiana
Ingredienti
2 sp Aglio
1 cu Farina
300 g Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Verdi
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
200 g Piselli Surgelati
qb Sale
800 g Scamone Di Manzo
qb Timo
3.5 dl Vino Rosso
.5 n Arancia
1 n Cipolla
250 g Cipollina
qb Brodo Di Dado
-
1212) Secondo-Stufato alla paprika
Ingredienti
3 n Carota
qb Olio Di Oliva
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Sale
2 n Sedano Coste (gambo)
2 n Stinco Di Maiale
2 rm Timo
1 cu Zucchero Di Canna
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
1 me Brodo Di Dado
30 g Burro
qb Pepe
-
1213) Secondo-Stufato di pollo e fagiolini
Ingredienti
1 n Cipolla
400 g Fagiolini In Scatola
1 ci Finocchio Semi
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
900 g Pollo Intero
400 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
-
1214) Secondo-Sushi ai gamberi
Ingredienti
qb Aceto Di Riso
qb Daikon
20 n Gambero
250 g Riso
qb Sale
-
1215) Secondo-Sushi con filetto di manzo
Ingredienti
.5 dl Aceto Di Riso
2 fo Alga In Scatola
1 n Cetrioli
100 g Fagiolini
350 g Manzo Filetto
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
250 g Riso
qb Sale
qb Salsa Di Soia
qb Wasabi
1 ci Zucchero
-
1216) Secondo-Sushi di pesce
Ingredienti
qb Aceto Di Riso
100 g Gambero
100 g Orata Filetti
250 g Riso Vialone Nano
qb Sale
100 g Salmone
qb Salsa Di Soia
100 g Tonno
2 cu Wasabi
qb Zenzero
qb Zucchero
-
1217) Secondo-Tacchina alla farcia di mele e castagne
Ingredienti
300 g Castagna
50 g Lardo
9 n Mela Renetta
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
3 kg Tacchino
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
100 g Vitello Polpa
1 bi Cognac
qb Erbe Aromatiche
qb Brodo Di Carne Varia
60 g Burro
-
1218) Secondo-Tacchinella alla frutta secca
Ingredienti
10 n Albicocca Polpa Secca
1 bi Brodo Di Carne Varia
qb Burro
6 n Ginepro Bacche
2 n Mela
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
10 n Prugne Secche
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
2.5 kg Tacchino
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
.5 n Arancia
-
1219) Secondo-Tacchinella farcita 2
Ingredienti
4 n Melagrane
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 rm Salvia
1.8 kg Tacchina Intera
3 n Arancia
1 n Cipolla
-
1220) Secondo-Tacchinella farcita con salsiccette e rotolini di pancetta
Ingredienti
2 cu Brandy
200 g Castagna
qb Latte
150 g Maiale Polpa
60 g Mollica Di Pane
36 ft Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Sale
500 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Spezie Miste
3 kg Tacchina Intera
1 n Uova
1 n Cipolla
qb Burro
-
1221) Secondo-Tacchino ai carciofini 2
Ingredienti
30 g Burro
8 n Carciofini Sott'olio
4 n Cetriolini Sott'aceto
qb Farina
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco
-
1222) Secondo-Tacchino ai pomodori secchi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Verdi
40 g Pancetta Tesa
qb Pepe
6 n Pomodori Secchi
qb Sale
5 fo Salvia
600 g Tacchino Fesa
1 bi Vino Bianco
-
1223) Secondo-Tacchino con crudo in gelatina
Ingredienti
qb Gelatina Alimentare Secca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
qb Salvia
350 g Tacchino Fesa
-
1224) Secondo-Tacchino con porri e mango
Ingredienti
.5 bi Brodo Vegetale
2 cu Farina
2 n Limoni
2 n Mango
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
4 ft Tacchino Fesa
-
1225) Secondo-Tacchino con prugne e albicocche
Ingredienti
8 n Albicocca Polpa Secca
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe Nero
8 n Prugne Secche
qb Sale
800 g Tacchino Fesa
.5 dl Cognac
2 dl Brodo Di Pollo
20 g Burro
-
1226) Secondo-Tacchino croccante con salsa agrodolce
Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
1 n Albume
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Passata Di Pomodoro
qb Sale
1 n Scalogno
400 g Tacchino Fesa
1 ci Zucchero Di Canna
60 g Fiocchi Di Mais (cornflakes)
-
1227) Secondo-Tacchino in agrodolce 2
Ingredienti
4 cu Mandorle Pelate
3 cu Miele
qb Pepe
8 n Prugne
qb Sale
400 g Tacchino Fesa
2 cu Vino Bianco
50 g Burro
-
1228) Secondo-Tacchino in gelatina
Ingredienti
25 g Burro
8 g Gelatina In Fogli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
10 n Salvia
1 n Scalogno
700 g Tacchino Fesa
4 rm Timo
2 dl Vermouth Secco
-
1229) Secondo-Tacchino in porchetta con castagne
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
400 g Castagne
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
200 g Salsiccia Al Finocchio
qb Salvia
650 g Tacchino Fesa
qb Alloro ( Lauro )
-
1230) Secondo-Tacchino in sfoglia
Ingredienti
80 g Carciofino Sott'olio
80 g Funghi Sott'olio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Sfoglia
1 rm Rosmarino
qb Sale
50 g Senape Forte
800 g Tacchino Fesa
1 n Tuorlo
50 g Cetriolo In Salamoia
-
1231) Secondo-Tacchino saporito in crosta
Ingredienti
120 g Burro
1 n Cipolla
2 cu Cognac
300 g Farina
30 g Mollica Di Pane
4 ft Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
250 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Salvia
2 cu Sherry
400 g Tacchino Arrosto
qb Timo
2 n Tuorlo
2 n Uova
-
1232) Secondo-Tacchino tonnato
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 n Cetriolini Sott'aceto
30 g Frutti Di Cappero
150 g Maionese
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 ci Tabasco
800 g Tacchino Fesa
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
.5 bi Vino Bianco
-
1233) Secondo-Tagliata al pepe con trevisana 2
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 sp Aglio
1 kg Manzo Costata
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Nere
qb Pepe
4 n Radicchio Rosso Treviso
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Arancia
-
1234) Secondo-Tagliata aromatica di tonno
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sott'aceto
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 n Scalogno
500 g Tonno
-
1235) Secondo-Tagliata con porri e gorgonzola
Ingredienti
40 g Burro
150 g Gorgonzola
800 g Manzo Costata
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
4 rm Timo
-
1236) Secondo-Tagliata di manzo 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Rosmarino
qb Sale
-
1237) Secondo-Tagliata di manzo alla salsa di peperoni
Ingredienti
.5 n Limoni
600 g Manzo Controfiletto
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
.5 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
-
1238) Secondo-Tagliata di manzo con i capperi
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
2 cu Capperi
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Rosmarino
qb Sale
-
1239) Secondo-Tagliata di manzo con i pomodori
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
4 n Pomodori Ramati
qb Rosmarino
qb Sale
-
1240) Secondo-Tagliata di manzo con la senape
Ingredienti
1 sp Aglio
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe In Grani
1 cu Pepe Verde
qb Rosmarino
qb Sale
1 cu Senape Dolce
-
1241) Secondo-Tagliata di manzo con le insalate
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
1 sp Aglio
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 n Radicchio Chioggia
qb Rosmarino
1 mz Rucola
qb Sale
-
1242) Secondo-Tagliata di pesce spada agli aromi
Ingredienti
4 cu Limone Succo Fresco
8 cu Olio Di Oliva
qb Olive Nere
500 g Pesce Spada
20 n Pomodori Ciliegia
2 rm Rosmarino
qb Sale
-
1243) Secondo-Tagliata di tonno con avocado 2
Ingredienti
1 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
1 mz Ravanelli
qb Sale
qb Tabasco
500 g Tonno
1 n Avocado
2 n Cetriolo
-
1244) Secondo-Tagliata di tonno fresco al pepe verde
Ingredienti
qb Insalata Mista
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pepe Verde In Salamoia
2 cu Prezzemolo
qb Sale
400 g Tonno
-
1245) Secondo-Tagliata di vitello in crosta aromatica
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
1 cu Pinoli
80 g Pomodori Secchi
1 mz Prezzemolo
qb Sale
-
1246) Secondo-Tajine d'agnello e cuscus
Ingredienti
qb Aglio
1 kg Agnello Cosciotto
qb Coriandolo
qb Coriandolo Semi
80 g Mandorle
6 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Sale
.5 ci Zenzero
1 n Arancia
1 n Cipolla
1 ci Cumino In Polvere
1 ci Curcuma
160 g Cuscus
150 g Dattero Fresco
qb Brodo Di Agnello
1 ci Cannella
-
1247) Secondo-Tajine di agnello alle prugne
Ingredienti
2 sp Aglio
700 g Agnello Spalla
50 g Mandorle Pelate
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Prugne Secche
qb Sale
1 cu Sesamo
.5 bu Zafferano
1 ci Zenzero
1 cu Zucchero
1 n Cipolla
1 pz Cannella Stecca
-
1248) Secondo-Tamago Dofu (Uova vellutate)
Ingredienti
qb Brodo Vegetale
qb Dadi Per Brodo
2 ft Limoni
1 cu Sake'
qb Sale
qb Salsa Di Soia
6 n Uova
.5 ci Zucchero
-
1249) Secondo-Tartara di manzo
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 cu Capperi Sott'aceto
1 n Limoni
500 g Manzo Tritato
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
3 n Tuorlo
-
1250) Secondo-Tartara vegetariana alle noci
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
20 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
qb Salvia
100 g Scamorza Affumicata
100 g Emmental
-
1251) Secondo-Tartare di pesce spada
Ingredienti
qb Erba Cipollina
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Pesce Spada
qb Sale
1 n Scalogno
2 n Tuorlo
-
1252) Secondo-Tartare di salmone e finocchio
Ingredienti
.5 n Finocchio
1 n Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
300 g Salmone
qb Arancia
-
1253) Secondo-Tartare di tonno e avocado
Ingredienti
.5 cu Aceto Bianco
qb Erba Cipollina
2 n Lime
1 cu Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoncino
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Senape In Grani
300 g Tonno
1 n Avocado
-
1254) Secondo-Tartare di verdure miste
Ingredienti
qb Aceto Bianco
100 g Carote
4 n Cuore Di Palma
100 g Fagiolini
100 g Formaggio Fresco
5 g Gelatina In Fogli
100 g Insalata Novella
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Piselli Freschi
100 g Porri
300 g Rucola
qb Sale
100 g Sedano
1 ci Senape
2 n Tuorlo
100 g Zucchine
200 g Asparagi
-
1255) Secondo-Tartellette in sfoglia
Ingredienti
20 g Burro
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pancetta Coppata
4 cu Panna Da Cucina
qb Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
4 n Uova
-
1256) Secondo-Tasca di tacchino alla verza
Ingredienti
qb Aglio
30 g Grana
qb Latte
80 g Mortadella Di Suino
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pancarre'
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
600 g Tacchino Fesa
2 n Uova
250 g Verza
qb Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Brodo Di Carne E Verdura
30 g Burro
-
1257) Secondo-Tasca di vitello con le verdure
Ingredienti
1 n Carota
50 g Fagiolino
2 cu Olio Di Oliva
2 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
300 g Vitello Fesa
150 g Vitello Tritato
.5 n Cipolla
qb Burro
-
1258) Secondo-Tasca farcita ai funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Porcini
600 g Manzo Filetto
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )
.5 n Cipolla
-
1259) Secondo-Tasche di pollo agli spinaci
Ingredienti
30 g Uvetta O Uva Passa O Uva Sultanina O Uva Secca
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
30 g Pinoli
1 n Pollo Petto
qb Sale
1 n Scalogno
300 g Spinaci
qb Vino Bianco
qb Brodo Vegetale
qb Pepe
-
1260) Secondo-Tasche di vitello al pate
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
30 g Burro
2 n Cipolla Rossa
350 g Funghi Champignon
150 g Oca Fegato
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 bi Porto
qb Sale
qb Salvia
200 g Vitello Fettine
-
1261) Secondo-Tasche farcite
Ingredienti
1 bi Marsala
100 g Pane Grattugiato
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
3 n Uova
100 g Fontina
100 g Burro
-
1262) Secondo-Tavolozza di verdure con fiocchi di latte
Ingredienti
2 n Cetrioli
qb Erba Cipollina
450 g Fiocchi Di Latte Magro
1 n Lattuga
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
10 n Pomodori Da Insalata
2 mz Ravanelli
qb Sale
-
1263) Secondo-Tegame di frutti di mare al curry
Ingredienti
50 g Burro
1 ci Curry
2 kg Frutti Di Mare
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
1 mz Timo
2.5 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Arancia Scorza
-
1264) Secondo-Tegame di polpetti con crostini all'aglio
Ingredienti
4 sp Aglio
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
1 n Pane Casereccio
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
1 kg Polpetti
3 n Pomodori Maturi
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 pz Sedano
1 n Tuorlo
qb Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
.5 n Arancia Scorza
-
1265) Secondo-Tegame di scarola e acciughe
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
qb Farina
qb Olio Di Oliva
80 g Olive Taggiasche
qb Peperoncini Piccanti
50 g Pinoli
qb Sale
800 g Scarola
4 n Uova
-
1266) Secondo-Tegamino di coste filanti al prosciutto
Ingredienti
50 g Burro
1 kg Coste
40 g Farina
2 cu Grana
5 dl Latte
qb Noce Moscata
2 cu Pane Grattugiato
80 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
150 g Prosciutto Crudo
qb Sale
-
1267) Secondo-Teglia ai formaggi e alla pancetta affumicata
Ingredienti
1 kg Cardo
1 cu Farina
1 dl Latte
1 n Limoni
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 dl Panna Da Cucina
70 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
70 g Emmental
70 g Fontina
30 g Burro
-
1268) Secondo-Teglia al forno con patate
Ingredienti
1.2 kg Agnello Polpa
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate Novelle
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
5 fo Salvia
2 fo Alloro ( Lauro )
200 g Cipollotto
-
1269) Secondo-Teglia con salsiccia e cipolle
Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva
1 cu Parmigiano
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Cipolla Bionda
20 g Burro
-
1270) Secondo-Teglia di coste e bietole
Ingredienti
40 g Burro
1 kg Coste
1 kg Erbette
1 cu Farina
4 fo Pane Sardo - Carta Musica
50 g Pecorino
50 g Pecorino Fresco
4 n Pomodori Perini
qb Sale
-
1271) Secondo-Teglia di patate alla provenzale
Ingredienti
6 n Carciofo
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
1 dl Vino Bianco
2 n Barbabietola Rossa
4 cu Erbe Aromatiche
2 dl Brodo Vegetale
-
1272) Secondo-Teglia di patate con le uova
Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
700 g Patate
200 g Pecorino Fresco
qb Pepe
qb Sale
1 mz Timo
4 n Uova
-
1273) Secondo-Tempura 2
Ingredienti
150 g Farina
8 n Gambero
1 n Melanzane
.5 l Olio Di Semi Di Arachidi
1 n Peperoni Gialli
qb Sale
2 n Seppia
1 n Sogliola
1 n Uova
2 n Zucchine
-
1274) Secondo-Tempura di verdure dell'orto
Ingredienti
4 n Carciofi
2 n Carote
2 n Cipolla Rossa
qb Farina
8 n Fiori Di Zucca
1 n Limoni
1 n Melanzane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
8 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
2 n Tuorlo
8 n Zucchine
-
1275) Secondo-Terrina al pesto
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
5 g Gelatina In Fogli
6 cu Pesto
1.3 kg Polpo
qb Sale
1 n Sedano Coste
-
1276) Secondo-Terrina alle melanzane
Ingredienti
4 n Albume
qb Basilico Fresco
1 n Melanzane
100 g Mortadella Di Suino
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pecorino Da Grattugiare
20 g Pistacchi Freschi
qb Prezzemolo
qb Sale
150 g Scamorza Affumicata
qb Timo
qb Burro
-
1277) Secondo-Terrina con peperoni e mozzarella
Ingredienti
300 g Fagiolini
300 g Mozzarella Di Bufala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
3 n Porri
qb Sale
3 n Uova
-
1278) Secondo-Terrina di acciughe e peperoni rossi
Ingredienti
800 g Acciughe O Alici
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 cu Dragoncello
1 cu Erba Cipollina
4 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Verdi
qb Pepe
3 n Peperoni Rossi
2 cu Prezzemolo
qb Sale
4 n Scalogno
3 rm Timo
-
1279) Secondo-Terrina di anatra e fichi al Madera
Ingredienti
1 dl Cognac
12 n Fichi
6 n Ginepro Bacche
1 dl Madera
200 g Maiale Spalla
3 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pate' Di Fegato D'oca
qb Pepe
1 ci Pepe Garofanato (pimento)
qb Sale
3 rm Timo
2 n Uova
200 g Vitello Carne Magra
1.8 kg Anatra
-
1280) Secondo-Terrina di carciofi e nocciole
Ingredienti
qb Basilico Fresco
12 n Carciofi
25 g Gelatina Alimentare Secca
1 n Limone Succo Fresco
qb Maggiorana
150 g Nocciole
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Timo
1 bi Vino Bianco
-
1281) Secondo-Terrina di carne e carciofi
Ingredienti
1 n Aglio
7 n Carciofo
1.5 dl Latte
1 n Limone Succo Fresco
250 g Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva
2 ft Pancarre'
100 g Parmigiano
4 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Uova
.5 bi Brodo Di Carne E Verdura
qb Burro
-
1282) Secondo-Terrina di carote
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
300 g Carote
150 g Fiocchi Di Latte Magro
.5 n Limone Scorza
1 n Maggiorana
qb Pepe
50 g Provolone Piccante
qb Sale
-
1283) Secondo-Terrina di coniglio al finocchietto
Ingredienti
1 n Coniglio
qb Gelatina In Fogli
3 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Nere
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale
qb Vino Bianco
1 mz Finocchietto
qb Brodo Vegetale
-
1284) Secondo-Terrina di maiale con noci e uvetta
Ingredienti
qb Erba Cipollina
750 g Maiale Macinato
70 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
-
1285) Secondo-Terrina di patate alle olive
Ingredienti
3 sp Aglio
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Olive Nere
150 g Olive Verdi
2 dl Panna Da Cucina
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
3 n Uova
1 fo Alloro ( Lauro )
-
1286) Secondo-Terrina di pesce 2
Ingredienti
1 n Albume
2 rm Dragoncello
300 g Gambero Coda
qb Maionese
300 g Merluzzo Filetto
qb Olio Di Oliva
1 dl Panna Da Montare
1 n Pomodori Pelati In Scatola Con Liquido
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Scalogno
-
1287) Secondo-Terrina di pollo al timo, dragoncello e pistacchi
Ingredienti
3 cu Cognac
250 g Lardo
200 g Maiale Spalla
.5 ci Pepe Garofanato (pimento)
60 g Pistacchi Freschi
1.5 kg Pollo Intero
qb Sale
2 rm Timo
2 n Uova
1 dl Vino Bianco
150 g Vitello Carne Magra
1 fo Alloro ( Lauro )
-
1288) Secondo-Terrina di ricotta al pesto
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
400 g Carota
50 g Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pecorino Romano
250 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
2 n Uova
-
1289) Secondo-Terrina di salmone
Ingredienti
qb Limoni
qb Pepe
qb Sale
qb Salmone Affumicato
qb Yogurt Di Latte Intero
qb Zucchero
qb Aneto
2 n Cetriolo
-
1290) Secondo-Terrina di scampi con piselli e lattuga
Ingredienti
2 n Carote
3 n Cipolla
1 n Lattuga
1 rm Maggiorana
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Montare
2 cu Passata Di Pomodoro
qb Pepe Bianco
600 g Piselli Freschi
qb Sale
1 kg Scampi
2 n Sedano Coste
1.5 bi Vino Bianco
-
1291) Secondo-Terrina marmorizzata di pesce con verdure miste
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Basilico Fresco
1 cu Capperi
1 n Carote
2 n Cipolla
2 cu Erba Cipollina
6 g Gelatina In Fogli
qb Pepe Nero
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 kg Polpo
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
300 g Seppia
.5 bi Vino Bianco
2 n Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )
-
1292) Secondo-Terrina morbida con verdure ed erbe aromatiche
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
300 g Carote
1 mz Erbe Aromatiche
300 g Fagiolini
1 cu Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva
4 cu Parmigiano
400 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
-
1293) Secondo-Terrina soffice alle carote
Ingredienti
qb Aceto Bianco
5 sp Aglio
5 n Albume
20 g Burro
200 g Carote
10 g Farina
80 g Grana
4 dl Latte
qb Sale
-
1294) Secondo-Tian de courgettes et tomates
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
2 n Peperoni
700 g Pomodori Maturi
qb Sale
2 rm Timo
700 g Zucchine
2 n Cipolla
-
1295) Secondo-Timballini di verdure con salsa fresca
Ingredienti
.5 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
1 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
2 cu Piselli Surgelati
150 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
3 n Uova
1 n Zucchine
1 n Cipollotto
30 g Burro
-
1296) Secondo-Timballo di patate e cozze
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
1 kg Cozza O Mitilo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate
40 g Pecorino Fresco
qb Pepe
1 n Peperoncino
500 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
-
1297) Secondo-Tomaxelle 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
15 g Funghi Porcini Secchi
qb Latte
1 ci Maggiorana Fresca
qb Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Sale
qb Sugo Di Pomodoro
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco
8 n Vitello Fettine
250 g Vitello Tritato
1 fo Alloro ( Lauro )
qb Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla
1 me Brodo Di Carne Varia
qb Cannella
-
1298) Secondo-Tomini caldi al bacon 2
Ingredienti
1 cu Olio Di Oliva
8 ft Pancetta Tesa
4 ft Pane A Cassetta
4 n Tomini
-
1299) Secondo-Tomino al forno con pomodori
Ingredienti
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pomodori Maturi
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 n Tomini
-
1300) Secondo-Tonnetto agli aromi
Ingredienti
3 sp Aglio
200 g Cipolline
2 n Limoni
9 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 cu Senape
1.2 kg Tonno
200 g Zucchine
3 rm Aneto
-
1301) Secondo-Tonnetto in agrodolce
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
2 n Cipolla Rossa
30 g Farina
1 cu Miele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
800 g Tonno
-
1302) Secondo-Tonno ai ferri con insalata di pomodori
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pomodori Ramati
1 rm Prezzemolo
qb Sale
800 g Tonno
-
1303) Secondo-Tonno al basilico
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 sp Aglio
2 mz Basilico Fresco
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
800 g Tonno
-
1304) Secondo-Tonno al cartoccio 2
Ingredienti
1 n Sogliola Lisca
1 n Carote
.5 n Cipolla
200 g Gambero
1 n Gambo Di Sedano
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
600 g Tonno
-
1305) Secondo-Tonno al finocchio 2
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Aglio
2 cu Finocchio Semi
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
800 g Tonno
2 bi Vino Bianco
-
1306) Secondo-Tonno al pepe in salsa al limone
Ingredienti
2 n Limoni
4 cu Pepe In Grani
qb Sale
30 g Senape
700 g Tonno
2 n Tuorlo
70 g Burro
-
1307) Secondo-Tonno alla genovese 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
30 g Farina
20 g Funghi Porcini Secchi
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Tonno
1 bi Vino Bianco
-
1308) Secondo-Tonno alla lattuga
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
2 n Carote
1 n Cipolla
1 rm Dragoncello
1 n Lattuga
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
800 g Tonno
1 bi Vino Bianco
-
1309) Secondo-Tonno di coniglio alla piemontese
Ingredienti
10 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
1.4 kg Coniglio
2 mz Erbe Aromatiche
6 n Ginepro Bacche
qb Pepe
1 cu Pepe In Grani
qb Sale
9 fo Salvia
4 n Sedano Coste
-
1310) Secondo-Tonno e cannellini
Ingredienti
1 sp Aglio
20 n Capperi
.5 n Cipolla Rossa
150 g Fagioli Cannellini Secchi
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
.5 n Sedano Coste
60 g Spinaci
200 g Tonno
-
1311) Secondo-Tonno in foglie di vite
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
600 g Tonno
1 n Finocchio
8 fo Foglie Di Vite
-
1312) Secondo-Torre di caprese
Ingredienti
1 n Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
2 n Pomodori Ramati
qb Sale
-
1313) Secondo-Torta di brie e sugo d'uva
Ingredienti
1 n Brie
120 g Mascarpone
30 g Pistacchi Freschi
200 g Sugo D'uva
1 n Uva
1 n Uva Nera
-
1314) Secondo-Torta salata di zucchine
Ingredienti
10 n Fiori Di Zucca
2 cu Grana
4 rm Maggiorana
10 n Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
1 n Pasta Sfoglia
qb Pepe
125 g Ricotta Vaccina
qb Sale
.5 n Scalogno
1 n Uova
250 g Zucchine
-
1315) Secondo-Torta verde di primavera
Ingredienti
2 sp Aglio
12 fo Coriandolo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
2 n Pasta Sfoglia
qb Sale
1 cu Sesamo
1 n Tuorlo
1 n Uova
800 g Zucchine
-
1316) Secondo-Tortiera agli aromi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 kg Capretto
2 n Cipolla Rossa
1 rm Finocchio
1 cu Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
500 g Patate
40 g Pecorino
300 g Pomodoro Polpa
1 ci Rosmarino
qb Sale
-
1317) Secondo-Tortierine di spezzatino
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carota
qb Farina
1 dl Panna Da Cucina
1 n Pasta Sfoglia (rotoli)
qb Pepe
.5 cu Prezzemolo
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Tuorlo
.5 dl Vino Bianco
250 g Vitello Polpa
250 g Cipollina
qb Brodo Vegetale
30 g Burro
-
1318) Secondo-Tortilla con patatine novelle
Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
1 n Cipolla Bionda
300 g Friarelli
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
1 cu Paprika Dolce In Polvere
250 g Patate Novelle
qb Sale
6 n Uova
-
1319) Secondo-Tortilla di patate 2
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 kg Patate
qb Pepe Nero
qb Sale
6 n Uova
2 n Cipolla
-
1320) Secondo-Tortilla di patate agli aromi
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
2 cu Basilico Fresco
4 n Cipollotti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
3 n Patate
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova
-
1321) Secondo-Tortina di formaggio e pere
Ingredienti
40 g Formaggio Di Capra
2 n Mandorle Tostate
qb Noce Moscata
50 g Pasta Brisee
qb Pepe
.5 n Pera
2 n Pistacchi Tostati E Salati
qb Sale
1 n Uova
qb Burro
-
1322) Secondo-Tortine di faraona alla melagrana
Ingredienti
1 n Faraona Petto
200 g Farina
100 g Grana
1 n Melagrane
qb Pepe
100 g Riso Carnaroli
qb Sale
1 n Uova
10 g Burro
-
1323) Secondo-Tortini di spada imbottiti
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
100 g Caciocavallo
2 n Melanzane
1 rm Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Fresco
qb Pepe
12 ft Pesce Spada
250 g Pomodori Ramati
qb Sale
-
1324) Secondo-Tortini di verza e castagne
Ingredienti
500 g Castagna
5 dl Latte
qb Noce Moscata
70 g Parmigiano
1 n Porri
qb Sale
50 g Taleggio
1 n Verza
500 g Zucca
1 fo Alloro ( Lauro )
30 g Burro
-
1325) Secondo-Tortino con mortadella e parmigiano
Ingredienti
40 g Burro
2 dl Latte
100 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
700 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
-
1326) Secondo-Tortino con salsiccia
Ingredienti
qb Aglio
4 n Carciofo
90 g Farina
3 dl Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
3 n Uova
qb Burro
-
1327) Secondo-Tortino di acciughe
Ingredienti
600 g Acciughe O Alici
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
40 g Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Spinaci
3 n Uova
1 n Cipolla
20 g Cappero Sotto Sale
-
1328) Secondo-Tortino di alici con patate e pomodoro
Ingredienti
500 g Acciughe O Alici Siciliane O Mascolini
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
400 g Patate
3 n Pomodori Ramati
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 rm Timo
1 ci Finocchio Semi
-
1329) Secondo-Tortino di bietoline e parmigiano con peperoni e uvetta
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
1 kg Bieta
30 g Farina
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
150 g Parmigiano
qb Pepe
2 n Peperoni Rossi
qb Sale
2 n Uova
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
-
1330) Secondo-Tortino di frittatine con crescenza
Ingredienti
1 cu Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Parmigiano
qb Pepe
60 g Rucola
qb Sale
6 n Uova
600 g Crescenza
-
1331) Secondo-Tortino di tonno
Ingredienti
10 g Burro
qb Erba Cipollina
50 g Grana
2 n Limoni
qb Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale
300 g Tonno In Salamoia Sgocciolato
3 n Uova
-
1332) Secondo-Tortino di triglie ai peperoni
Ingredienti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
1 cu Origano Secco Macinato
200 g Pancarre'
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
600 g Triglia
1 bi Vino Bianco
-
1333) Secondo-Tournedos al pepe verde 2
Ingredienti
3 cu Brandy
4 n Manzo Filetto
1 dl Panna Da Cucina
4 cu Pepe Verde
qb Sale
40 g Burro
-
1334) Secondo-Tournedos con erbe e pancetta affumicata
Ingredienti
8 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
600 g Salmone
qb Vino Bianco
1 mz Erbe Aromatiche
-
1335) Secondo-Tournedos con mele all'aceto balsamico
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
qb Burro
1 n Cipolla Rossa
4 ft Manzo Filetto
6 n Mela Renetta
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
-
1336) Secondo-Tournedos di vitello con le mele
Ingredienti
1 kg Vitello Filetto
qb Farina
2 cu Limone Succo Fresco
2 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
3 cu Cognac
50 g Burro
-
1337) Secondo-Tramezzini di carne
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
.5 sp Aglio
qb Basilico Fresco
60 g Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pasta Di Olive
qb Pepe
2 n Peperoni
qb Prezzemolo
qb Sale
2 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
640 g Vitellone
2 n Zucchine
20 g Burro
-
1338) Secondo-Tramezzini di melanzane farcite al pomodoro
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 cu Emmental
4 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pane Grattugiato
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
qb Sale
3 n Uova
-
1339) Secondo-Tramezzino di melanzane
Ingredienti
1 sp Aglio
5 fo Basilico Fresco
80 g Insalata Songino
2 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
40 g Pecorino
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
qb Sale Grosso
40 g Soia Germogli
qb Erba Cipollina
-
1340) Secondo-Tranci di salmone ai semi
Ingredienti
1 n Carota
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Papavero Semi
qb Sale
4 n Salmone
1 n Sedano Coste
1 n Yogurt Di Latte Intero
qb Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
-
1341) Secondo-Tranci di salmone al lime
Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale Grosso
800 g Salmone Trancio
qb Vermouth Secco
-
1342) Secondo-Tranci di tonno croccanti con salsa al mandarino
Ingredienti
.5 n Limoni
3 n Mandarini
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
150 g Sesamo
Tonno Filetto
2 ft Zenzero
30 g Burro
-
1343) Secondo-Trevisana farcita al forno
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 bi Aceto Bianco
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Di Maiale
50 g Parmigiano
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
6 fo Salvia
1 n Uova
350 g Vitello Tritato
-
1344) Secondo-Triangoli di fillopasta
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Lime
1 n Limoni
qb Olio Di Semi Di Arachidi
8 n Olive Verdi
1 ci Paprika Dolce In Polvere
150 g Pasta Fillo
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Scamorza
3 n Uova
-
1345) Secondo-Triangoli di salmone
Ingredienti
50 g Burro
1 ci Coriandolo
20 n Mandorle
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
400 g Salmone
2 n Scalogno
600 g Spinaci
1 n Tuorlo
1 bi Vino Bianco
-
1346) Secondo-Triglie a scapece
Ingredienti
2 bi Aceto Bianco
2 n Cipolla Rossa
40 g Farina
1 ci Finocchio Semi
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pinoli
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 kg Triglia
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
3 fo Alloro ( Lauro )
-
1347) Secondo-Triglie al cartoccio con aromi
Ingredienti
2 ci Finocchio Semi
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Prezzemolo
qb Sale
8 n Triglia
-
1348) Secondo-Triglie al finocchio
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Finocchio Semi
50 g Lardo
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
16 n Triglia
-
1349) Secondo-Triglie alla marchigiana
Ingredienti
2 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
2 rm Salvia
800 g Triglia
-
1350) Secondo-Triglie con insalatina e pinoli 2
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
1 rm Aglio
1 n Insalata Riccia
1 rm Menta Fresca
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
50 g Pinoli
2 mz Rucola
qb Sale
1 kg Triglia
1 bi Vino Bianco
1 rm Aneto
-
1351) Secondo-Triglie fritte con verdure in agrodolce
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 n Limone Scorza
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale
200 g Spinaci
qb Timo Limone
500 g Triglia
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 n Cipollotto
-
1352) Secondo-Triglie profumate 2
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Mandarini
1 n Mandarini Scorza
4 cu Olio Di Oliva
100 g Olive Verdi
qb Pepe
8 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 n Succo Di Mandarino Conservato Non Zuccherat
8 n Triglia
1 rm Finocchietto
-
1353) Secondo-Tris affumicato
Ingredienti
2 sp Aglio
2 mz Basilico Fresco
1 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
qb Pepe
150 g Pesce Spada Affumicato
qb Prezzemolo
qb Sale
150 g Salmone Affumicato
2 n Sedano Coste
150 g Tonno Affumicato
-
1354) Secondo-Tris di mare e terra al rosmarino
Ingredienti
1 n Cipolla
30 g Farina
500 g Fave
500 g Moscardini
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate Novelle
1 n Peperoncino
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 bi Vino Bianco
-
1355) Secondo-Trota delicata alle mandorle
Ingredienti
90 g Burro
4 cu Farina
1.5 dl Latte
1 n Limone Succo Fresco
80 g Mandorle A Lamelle
qb Sale
1 kg Trota
4 cu Vermouth Secco
-
1356) Secondo-Trota salmonata ripiena
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
1 n Cipolla
300 g Funghi Misti
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva
2 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1200 g Trota
.5 bi Vino Bianco
-
1357) Secondo-Trote alla mugnaia 2
Ingredienti
30 g Burro
qb Farina
1 n Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1.4 kg Trota
-
1358) Secondo-Trote in salsa d'uva
Ingredienti
4 cu Aceto Rosso
1 n Cipolla
qb Farina
1 cu Limone Scorza
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pinoli
600 g Pomodori Maturi
1 cu Rosmarino
qb Sale
1 cu Salvia
4 n Trota Filetti
qb Uva Fragola
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 cu Zucchero
-
1359) Secondo-Trote salmonate con salsa alla panna
Ingredienti
.5 n Limone Succo Fresco
2 rm Maggiorana
1 ci Maizena
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
400 g Patate
qb Pepe Bianco
qb Sale
3 rm Timo
1.4 kg Trota
-
1360) Secondo-Trotelle saporite 2
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Trota
-
1361) Secondo-Umido di mare e salsiccia
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Cernia
1 n Cipolla Rossa
500 g Cozza O Mitilo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
200 g Tonno
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
1 fo Alloro ( Lauro )
-
1362) Secondo-Un arrosto perfetto
Ingredienti
qb Brodo Di Carne E Verdura
qb Burro
1 mz Erbe Aromatiche
3 cu Olio Di Oliva
1 bi Vino Bianco
1.2 kg Arrosto Di Vitello
-
1363) Secondo-Uova affogate in salsa di capesante
Ingredienti
qb Aceto Bianco
30 g Nocciole
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Sale Grosso
1 n Scalogno
4 n Uova
70 g Burro
8 n Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)
-
1364) Secondo-Uova al curry con zenzero
Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Burro
1 n Cipolla
1 cu Coriandolo
1 ci Cumino In Polvere
.5 ci Curcuma
qb Pepe
qb Pomodori Pelati
qb Sale
3 n Uova
1 ci Zenzero
-
1365) Secondo-Uova al dragoncello
Ingredienti
qb Dragoncello
1 n Uova
-
1366) Secondo-Uova al forno
Ingredienti
qb Carota
50 g Piselli Freschi
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Uova
qb Cipolla
50 g Burro
-
1367) Secondo-Uova al tegamino 2
Ingredienti
qb Bottarga
qb Burro
qb Sale
qb Uova
-
1368) Secondo-Uova al tegamino con bacon 2
Ingredienti
qb Burro
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe Nero
qb Sale
2 n Uova
-
1369) Secondo-Uova al tegamino con profumi di primavera
Ingredienti
-
1370) Secondo-Uova al tegamino nel nido di pasta
Ingredienti
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Parmigiano
qb Pasta Di Semola
1 ci Salsa Di Pomodori
1 n Uova
-
1371) Secondo-Uova all'occhio con peperonata
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Peperoni
1 n Pomodori Pelati In Scatola Con Liquido
qb Sale
4 n Uova
-
1372) Secondo-Uova bazzotte in vinaigrette 2
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 ci Senape
8 n Uova
-
1373) Secondo-Uova con arance e cedro
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
1 n Cedro
6 n Erba Cipollina
1 n Limone Succo Fresco
100 g Olive Nere
qb Pepe
500 g Puntarella
qb Sale
3 n Uova
4 n Arancia
1 n Avocado
-
1374) Secondo-Uova con cipolla fritta
Ingredienti
1 n Cipollotti
qb Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
-
1375) Secondo-Uova con funghi e gamberetti
Ingredienti
qb Funghi Champignon
qb Gamberetti
1 ci Olio Di Oliva
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Uova
-
1376) Secondo-Uova con pane alle erbe
Ingredienti
qb Erbe Aromatiche
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 ft Pancarre'
qb Uova
-
1377) Secondo-Uova con salmone e aneto
Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
1 ft Salmone Affumicato
qb Aneto
-
1378) Secondo-Uova di quaglia ripiene
Ingredienti
2 ci Maionese
qb Pepe
qb Sale
3 ci Uova Di Lompo
12 n Uova Di Quaglia
-
1379) Secondo-Uova gratinate con spinaci
Ingredienti
2 cu Besciamella
20 g Parmigiano
800 g Spinaci
6 n Uova
-
1380) Secondo-Uova in camicia 2
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Uova
-
1381) Secondo-Uova in camicia alla besciamella
Ingredienti
100 g Burro
50 g Farina
.5 l Latte
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
800 g Spinaci
8 n Uova
-
1382) Secondo-Uova in camicia con la verza
Ingredienti
qb Burro
qb Limone Succo Fresco
qb Prezzemolo
qb Uova
4 fo Verza
-
1383) Secondo-Uova in camicia con verdure
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 cu Burro
40 g Noccioline Tostate
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
200 g Spinaci
4 n Uova
250 g Zucca
-
1384) Secondo-Uova in camicia e asparagi alla senape
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 cu Aceto Bianco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 ci Senape In Grani
4 n Uova
1 kg Asparagi
-
1385) Secondo-Uova in salsa al vino rosso
Ingredienti
qb Aceto Rosso
1 ci Farina
8 ft Pane Tostato
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
3 n Scalogno
8 n Uova
.5 l Vino Rosso
1 n Cipolla
20 g Burro
-
1386) Secondo-Uova marmorizzate alla cinese con cetrioli agropiccanti
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
1 cu Olio Di Sesamo
1 n Peperoncino
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
2 cu Te' In Foglie
6 n Uova
3 cu Zucchero
1 n Anice Stellato Bacche
3 n Cetriolo
-
1387) Secondo-Uova sode con avocado e asparagi
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
2 n Carciofi
1 mz Crescione
100 g Insalata Novella
2 n Limoni
2 bi Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
100 g Radicchio Chioggia
qb Sale
4 n Uova
400 g Asparagi
2 n Avocado
-
1388) Secondo-Uova sode farcite 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 ft Pancarre'
2 cu Panna Liquida
qb Pepe
12 n Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
2 mz Rucola
qb Sale
1 cu Senape
10 n Uova
-
1389) Secondo-Uova sode farcite ai gamberetti
Ingredienti
qb Gamberetti
1 cu Maionese
qb Parmigiano
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
qb Senape
qb Uova
-
1390) Secondo-Uova strapazzate 2
Ingredienti
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
qb Burro
-
1391) Secondo-Uova strapazzate con asparagi
Ingredienti
qb Crostini Di Pane
1 cu Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
1 cu Pistacchi Freschi
qb Sale
4 ft Speck
2 n Uova
200 g Asparagi
-
1392) Secondo-Uova strapazzate con pancetta e timo 2
Ingredienti
12 ft Pancetta Affumicata O Bacon
2 cu Panna Liquida
qb Pepe In Grani
qb Sale
qb Timo
6 n Uova
60 g Burro
-
1393) Secondo-Uova strapazzate nel guscio
Ingredienti
qb Burro
qb Erba Cipollina
qb Limoni
qb Pane Tostato
qb Prezzemolo
qb Uova
qb Uova Di Salmone
-
1394) Secondo-Uova strapazzate su crostoni 2
Ingredienti
1 ci Burro
qb Pane Tostato
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
-
1395) Secondo-Uova variegate
Ingredienti
qb Uova
qb Zafferano
-
1396) Secondo-Uovo affogato 2
Ingredienti
1 cu Aceto Aromatico
qb Sale
1 n Uova
-
1397) Secondo-Uovo al tegamino
Ingredienti
qb Noce Moscata
qb Sale
1 n Uova
20 g Burro
-
1398) Secondo-Uovo fritto al tartufo bianco
Ingredienti
4 ft Polenta
qb Sale
qb Tartufo Salsa
4 n Uova
30 g Burro
-
1399) Secondo-Verdure agli aromi
Ingredienti
1 n Cipolla
qb Maggiorana
5 ft Pancarre Integrale
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
600 g Pomodori Maturi
qb Sale
qb Timo
-
1400) Secondo-Verdure miste farcite con carne, riso e salsiccia
Ingredienti
.5 bi Brodo Vegetale
1 n Cipollotti
2 n Melanzane
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
qb Pepe
2 n Peperoni
1 cu Prezzemolo
80 g Riso
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 n Uova
300 g Vitello Tritato
2 n Zucchine
-
1401) Secondo-Vitel tonne alla piemontese 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sott'aceto
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Limoni
3 dl Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 pz Sedano
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco
800 g Vitello Magatello
1 fo Alloro ( Lauro )
-
1402) Secondo-Vitel tonne: la versione antica
Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Cannella
qb Chiodi Di Garofano
qb Cipolla
1 cu Farina
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
qb Vitello Magatello
qb Alloro ( Lauro )
-
1403) Secondo-Vitello alla gelatina
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
6 n Colla Di Pesce
30 g Frutti Di Cappero
1 n Gambo Di Sedano
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
qb Pepe
30 g Pistacchi Freschi
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
800 g Vitello Fesa
-
1404) Secondo-Vitello alla provenzale
Ingredienti
2 rm Basilico Fresco
1 n Carote
50 g Fagiolini
qb Latte
60 g Mollica Di Pane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
2 rm Origano Fresco
30 g Parmigiano
qb Pepe
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
2 rm Salvia
8 n Scalogno
1 n Uova
500 g Vitello Carne Semigrassa
-
1405) Secondo-Vitello con le castagne
Ingredienti
300 g Castagna
qb Farina
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
80 g Speck
2 kg Stinco Di Vitello
5 dl Vino Bianco
2 n Cipolla
qb Finocchio Semi
qb Brodo Di Dado
60 g Burro
-
1406) Secondo-Vitello con porri e prosciutto
Ingredienti
1 n Carota
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino Romano
qb Pepe
2 n Porri
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
900 g Vitello Polpa
1 n Cipolla
1 cu Fecola Di Patate
qb Brodo Di Carne Varia
50 g Burro
-
1407) Secondo-Vitello con schiacciatine di patate
Ingredienti
2 n Aglio
1 cu Farina
80 g Grana
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
1 n Sedano
3 rm Timo
1 n Uova
1 dl Vino Bianco
800 g Vitello
qb Burro
-
1408) Secondo-Vitello con zucchine e fiori
Ingredienti
qb Fiori Di Zucca
1 dl Limone Succo Fresco
10 fo Menta Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
360 g Vitello Magatello
250 g Zucchine
-
1409) Secondo-Vitello in agrodolce ai semi di sesamo
Ingredienti
4 cu Aceto Di Mele
200 g Cipollotti
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 cu Sesamo
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
600 g Vitello Fesa
.5 cu Zucchero
-
1410) Secondo-Vitello tonnato 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 cu Brodo Di Carne E Verdura
2 cu Capperi Sott'aceto
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Limone Succo Fresco
350 g Maionese
qb Pepe In Grani
qb Sale
1 n Sedano Coste
250 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 bi Vino Bianco
1 kg Vitello Magatello
1 fo Alloro ( Lauro )
-
1411) Secondo-Vongole in potacchio 2
Ingredienti
4 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 ci Pomodoro Conserva (sostanza Secca 30%)
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 dl Vino Bianco
1 kg Vongola
-
1412) Secondo-Vongole in zimino
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
qb Sale
500 g Spinaci
.5 bi Vino Bianco
1 kg Vongola
-
1413) Secondo-Wurstel e crauti
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Crauti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
50 g Senape
1 bi Vino Bianco
4 n Wurstel
2 fo Alloro ( Lauro )
1 me Brodo Vegetale
-
1414) Secondo-Wurstel farciti al formaggio 2
Ingredienti
8 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Senape
8 n Wurstel
100 g Emmentaler
-
1415) Secondo-Zampone con lenticchie 2
Ingredienti
qb Brodo Vegetale
1 n Carote
1 n Cipolla
300 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 cu Salsa Di Pomodori
1 n Sedano Coste
qb Vino Bianco
1 kg Zampone
2 fo Alloro ( Lauro )
-
1416) Secondo-Zampone e lenticchie 2
Ingredienti
3 n Carota
2 n Gambo Di Sedano
600 g Lenticchie
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Sale
2 bi Vino Rosso
1.5 kg Zampone
4 fo Alloro ( Lauro )
2 n Cipolla
3 me Brodo Vegetale
-
1417) Secondo-Zucchine con avgolemono
Ingredienti
1 n Limoni
3 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
5 rm Prezzemolo
80 g Riso
qb Sale
2 n Uova
4 n Zucchine
1 n Cipolla Bionda
-
1418) Secondo-Zucchine con feta e menta
Ingredienti
3 cu Limone Succo Fresco
2 n Melanzane
4 rm Menta Fresca
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Zucchine
2 n Cipolla
150 g Feta
-
1419) Secondo-Zucchine con pomodori e uova bazzotte
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
1 n Basilico Fresco
4 rm Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Tabasco
4 n Uova
4 n Zucchine
-
1420) Secondo-Zucchine con spiedini di scamorza
Ingredienti
qb Basilico Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
240 g Scamorza Affumicata
4 n Zucchine
-
1421) Secondo-Zucchine e fiori ripieni
Ingredienti
400 g Fagiolini
12 n Fiori Di Zucca
1 cu Grana
1 n Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
4 n Zucchine
-
1422) Secondo-Zucchine, basilico e coniglio fritti
Ingredienti
1 n Albume
1 mz Basilico Fresco
1 bi Birra Chiara
400 g Coniglio Carne Magra
100 g Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
4 n Zucchine
-
1423) Secondo-Zuccottino di zucchine al pollo e parmigiano
Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Parmigiano
qb Pepe
250 g Pollo Petto
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Tabasco
4 n Zucchine
-
1424) Secondo-Zuppa di gamberi al lime
Ingredienti
qb Coriandolo
400 g Gambero
1 n Lime
4 n Limone Foglia
1 n Peperoncino
2 cu Salsa Di Soia
200 g Zenzero
1 n Cipollotto
1 n Dado Per Brodo Vegetale
1 mz Erba Cipollina
-
1425) Secondo-Zuppa di vongole 2
Ingredienti
2 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1.5 kg Vongola
-
1426) Secondo-Zuppetta di vongole al brandy
Ingredienti
qb Aglio
qb Brandy
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 kg Vongola