Donna Moderna-Secondi

Contorno-Ventresca di tonno con porri e indivia
1) Contorno-Ventresca di tonno con porri e indivia
Ingredienti
qb Aceto Bianco
120 g Formaggio Stagionato
2 n Insalata Indivia
2 n Insalata Riccia
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Nere
qb Pepe
5 n Porri
qb Sale
120 g Tonno

Piatto Freddo-Insalata di pollo al sedano
2) Piatto Freddo-Insalata di pollo al sedano
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 cu Capperi Sott'aceto
2 cu Maionese
qb Pepe
1 n Pollo Arrosto
qb Sale
1 n Sedano Cuore

Secondo-'Mpepata di cozze
3) Secondo-'Mpepata di cozze
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Cozza O Mitilo
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Prezzemolo

Secondo-Acciughe con i finocchi
4) Secondo-Acciughe con i finocchi
Ingredienti
12 n Acciughe O Alici
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
2 n Finocchio
1 ci Finocchio Semi
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 dl Vino Bianco

Secondo-Agghiotta di spada
5) Secondo-Agghiotta di spada
Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
1 cu Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
qb Farina
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
qb Pepe
4 ft Pesce Spada
25 g Pinoli
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Coste
25 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Agnello al forno con patate 2
6) Secondo-Agnello al forno con patate 2
Ingredienti
1.2 kg Agnello
200 g Cipollotti
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate Novelle
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
5 fo Salvia
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Agnello con la scarola
7) Secondo-Agnello con la scarola
Ingredienti
800 g Agnello Polpa
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva
30 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
250 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
500 g Scarola

Secondo-Agnello farcito con porri e noci
8) Secondo-Agnello farcito con porri e noci
Ingredienti
1.2 kg Agnello Carre'
20 g Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
2 n Porri
qb Sale
1 cu Senape
4 n Tuorlo
50 g Burro

Secondo-Agnello in agrodolce 2
9) Secondo-Agnello in agrodolce 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Agnello Cosciotto
100 g Albicocca Polpa Secca
12 n Datteri Freschi
40 g Farina
1 n Limoni
1 cu Miele
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Prugne
100 g Prugne Secche
200 g Riso
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Agnello in fricassea con carciofi 2
10) Secondo-Agnello in fricassea con carciofi 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1.5 kg Agnello
8 n Carciofi
2 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
qb Sale
3 n Uova
1 bi Vino Bianco

Secondo-Agnello in verde
11) Secondo-Agnello in verde
Ingredienti
qb Aglio
qb Agnello Carne Magra
qb Pane Grattugiato
qb Rosmarino
qb Salvia
qb Timo
qb Burro

Secondo-Agnello speziato alle prugne
12) Secondo-Agnello speziato alle prugne
Ingredienti
1 kg Agnello Cosciotto
2 n Carota
1 cu Coriandolo In Grani
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Prugne Secche
qb Sale
20 g Zenzero
200 g Zucchine
3 n Cipollotto
1 cu Cannella

Secondo-Agnello, carciofi e fave
13) Secondo-Agnello, carciofi e fave
Ingredienti
2 sp Aglio
12 n Agnello Costolette
8 n Carciofo
2 cu Farina
300 g Fava
2 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Alette di pollo al forno
14) Secondo-Alette di pollo al forno
Ingredienti
5 cu Miele
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate Novelle
qb Pepe
1 ci Pepe Di Cajenna
800 g Pollo Ali
2 rm Rosmarino
qb Sale
5 cu Sciroppo Di Acero

Secondo-Ali di pollo croccanti alle spezie
15) Secondo-Ali di pollo croccanti alle spezie
Ingredienti
70 g Burro
3 ci Curry
qb Erba Cipollina
6 ci Miele
100 g Passata Di Pomodoro
2 ci Pepe Bianco
16 n Pollo Ali
2 n Pomodori Maturi
3 ci Sale
4 ci Salsa Di Soia
8 ci Salsa Worcester
4 ci Zenzero
5 ci Zucchero Di Canna

Secondo-Alici alle taccole con salsa di capperi
16) Secondo-Alici alle taccole con salsa di capperi
Ingredienti
20 n Acciughe O Alici
1 n Albume
100 g Capperi Sott'aceto
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
qb Sale Integrale
20 n Taccole
1 n Uova

Secondo-Anatra al profumo di agrumi 2
17) Secondo-Anatra al profumo di agrumi 2
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
2 cu Brandy
50 g Burro
.5 n Limoni
6 n Mandarini
qb Pepe
qb Sale
50 g Zucchero
2 kg Anatra
2 n Arancia

Secondo-Anatra all'arancia 2
18) Secondo-Anatra all'arancia 2
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Bianco
200 g Zucchero
1.5 kg Anatra
4 n Arancia
40 g Burro

Secondo-Anatra alla senape
19) Secondo-Anatra alla senape
Ingredienti
20 g Burro
200 g Carote
1 dl Marsala
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Patate
qb Pepe
qb Sale
4 cu Senape
150 g Taccole
1 dl Vino Bianco
700 g Anatra Petto

Secondo-Anatra alle mele 2
20) Secondo-Anatra alle mele 2
Ingredienti
150 g Carne Tritata
8 n Ginepro Bacche
1 dl Latte
3 n Mela
2 n Mela Renetta
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pancarre'
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
120 g Pollo Fegatini
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Scalogno
2 n Tuorlo
2 dl Vino Bianco
2 kg Anatra
40 g Burro

Secondo-Anatra alle olive
21) Secondo-Anatra alle olive
Ingredienti
25 g Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Olive Verdi
qb Pepe
qb Sale
7 fo Salvia
1.5 kg Anatra
.5 dl Cognac
2 me Brodo Vegetale
30 g Burro

Secondo-Anatra farcita alla piemontese 2
22) Secondo-Anatra farcita alla piemontese 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brandy
1 me Brodo Di Carne Varia
250 g Carni Miste
1 n Cipolla
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
100 g Riso
1 rm Rosmarino
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 n Uova
1.5 kg Anatra

Secondo-Anelli di calamari dorati
23) Secondo-Anelli di calamari dorati
Ingredienti
600 g Calamaro
qb Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale

Secondo-Anguilla in umido 2
24) Secondo-Anguilla in umido 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
40 g Pinoli
400 g Pomodori Pelati
1 n Prezzemolo
qb Sale
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
.5 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
1 kg Anguilla Di Mare
1 n Cipolla

Secondo-Aragosta al profumo d'arancia
25) Secondo-Aragosta al profumo d'arancia
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
1 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Sedano Coste
1 n Sedano Cuore
1.6 kg Aragosta
1 n Arancia
1 n Cipolla

Secondo-Aragosta al vino e aromi
26) Secondo-Aragosta al vino e aromi
Ingredienti
150 g Burro
qb Dragoncello
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
2 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Aragosta

Secondo-Aragosta alla moda catalana
27) Secondo-Aragosta alla moda catalana
Ingredienti
2 cu Aceto Di Lamponi
1 n Carote
2 n Cipolla Rossa
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Peperoncini Piccanti
qb Peperoncino In Polvere
500 g Pomodori Ciliegia
1 mz Ravanelli
qb Sale
4 n Sedano Coste
1 l Vino Bianco
1.5 kg Aragosta

Secondo-Aragostine aromatiche
28) Secondo-Aragostine aromatiche
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
2 n Carota
qb Limone Scorza
2 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
2 n Tuorlo
1 bi Vino Bianco
4 n Aragosta
qb Arancia Scorza
qb Aromi Misti
2 n Cipolla
2 mz Erbe Aromatiche

Secondo-Aringhe con le patate gratinate
29) Secondo-Aringhe con le patate gratinate
Ingredienti
2 n Cipolla Bionda
1 cu Emmental
1 dl Panna Da Cucina
6 n Patate
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
4 n Aringa

Secondo-Arista agli agrumi 2
30) Secondo-Arista agli agrumi 2
Ingredienti
1 sp Aglio
80 g Burro
4 n Finocchio
800 g Maiale Arista
1 ci Origano Fresco
qb Pepe
qb Peperoncino
1 n Pompelmo
qb Sale
2 cu Sesamo
2 n Arancia

Secondo-Arista al finocchietto
31) Secondo-Arista al finocchietto
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Finocchietto
1 ci Finocchio Semi
900 g Maiale Arista
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Arrostini con speck e carote
32) Secondo-Arrostini con speck e carote
Ingredienti
30 g Burro
6 n Carote
1 cu Fecola Di Patate
.5 dl Gin
6 n Ginepro Bacche
8 dl Latte
qb Sale
1 cu Senape
12 ft Speck
700 g Vitello Arrosto

Secondo-Arrostini di filetto all'acciuga
33) Secondo-Arrostini di filetto all'acciuga
Ingredienti
16 n Acciughe O Alici
800 g Manzo Filetto
qb Pepe
qb Sale
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
.5 cu Zucchero
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Chiodo Di Garofano
800 g Cipollina
40 g Burro

Secondo-Arrostini di vitello farciti
34) Secondo-Arrostini di vitello farciti
Ingredienti
1 mz Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
8 ft Prosciutto Cotto
1 mz Rosmarino
qb Sale
1 mz Salvia
1 mz Timo
8 n Uova
.5 bi Vino Bianco
8 ft Vitello Fesa
8 ft Fontina
1 bi Brodo Di Carne E Verdura

Secondo-Arrosto "morto" in casseruola alla toscana
35) Secondo-Arrosto "morto" in casseruola alla toscana
Ingredienti
3 sp Aglio
2 bi Brodo Vegetale
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 bi Vino Bianco
900 g Arrosto Di Vitello

Secondo-Arrosto a sorpresa 2
36) Secondo-Arrosto a sorpresa 2
Ingredienti
3 cu Olio Di Oliva
8 n Olive Verdi
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
6 n Pomodori Secchi
qb Sale
1 rm Salvia
800 g Tacchino
1 dl Vino Bianco

Secondo-Arrosto alla birra 2
37) Secondo-Arrosto alla birra 2
Ingredienti
2.5 dl Birra Chiara
qb Pepe
2 n Pera
qb Prezzemolo
qb Sale
700 g Vitello Magatello
5 ft Zenzero
40 g Burro

Secondo-Arrosto alla frutta secca
38) Secondo-Arrosto alla frutta secca
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
.5 dl Aceto Di Mele
30 g Mandorle
3 n Mela
3 cu Miele
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
30 g Pistacchi Freschi
qb Sale
6 n Scalogno
60 g Senape Dolce

Secondo-Arrosto alla mortadella
39) Secondo-Arrosto alla mortadella
Ingredienti
800 g Maiale Lonza
3 ft Mortadella Di Suino
40 g Noci Gherigli
5 n Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
2 fo Salvia
8 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
1 mz Crescione

Secondo-Arrosto con salsa al limone
40) Secondo-Arrosto con salsa al limone
Ingredienti
5 dl Brodo Di Carne Varia
1 n Limoni
qb Maizena
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 cu Salvia
1 n Tuorlo
.5 bi Vino Bianco
1 kg Vitello Carre

Secondo-Arrosto di maiale all'uva rosata
41) Secondo-Arrosto di maiale all'uva rosata
Ingredienti
60 g Burro
.5 n Carote
1 n Cipolla
qb Farina
1 n Gambo Di Sedano
800 g Maiale Lonza
qb Pepe
qb Sale
500 g Uva Rosata
2 bi Vino Rosato

Secondo-Arrosto di maiale con arance e mele 2
42) Secondo-Arrosto di maiale con arance e mele 2
Ingredienti
.5 dl Brandy
30 g Burro
3 n Ginepro Bacche
1 kg Maiale Lonza
4 n Mela
cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
3 fo Alloro ( Lauro )
3 n Arancia

Secondo-Arrosto di maiale gran gala
43) Secondo-Arrosto di maiale gran gala
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
1 n Cannella Stecca
800 g Maiale Lonza
4 n Mela
2 rm Mirto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape
1 bi Sidro
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Arrosto di manzo marinato
44) Secondo-Arrosto di manzo marinato
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Cipollotti
2 cu Erbe Aromatiche
1 n Limoni
1.2 kg Manzo Costata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 bi Vino Bianco

Secondo-Arrosto di tacchino al limone e mandorle
45) Secondo-Arrosto di tacchino al limone e mandorle
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
2 n Limoni
60 g Mandorle
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Di Maiale
2 ft Pane A Cassetta
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
qb Vino Bianco
qb Brodo Di Dado
60 g Burro

Secondo-Arrosto di vitello al bacon
46) Secondo-Arrosto di vitello al bacon
Ingredienti
2 n Cipolla Rossa
3 n Limoni
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
4 fo Alloro ( Lauro )
800 g Arrosto Di Vitello

Secondo-Arrosto di vitello al foie gras 2
47) Secondo-Arrosto di vitello al foie gras 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 me Brodo Di Carne Varia
12 n Cipolline
4 rm Mirto
qb Olio Di Oliva
120 g Pancetta Magretta
80 g Pate' Di Fegato D'oca
qb Pepe
4 rm Rosmarino
qb Sale
6 fo Salvia
.5 dl Sherry
qb Vino Bianco
1.8 kg Vitello Carre

Secondo-Arrosto di vitello al latte 2
48) Secondo-Arrosto di vitello al latte 2
Ingredienti
qb Farina
6 dl Latte
qb Noce Moscata
100 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
1 n Cipolla
.5 n Dado Per Brodo
50 g Burro

Secondo-Arrosto di vitello al limone e timo
49) Secondo-Arrosto di vitello al limone e timo
Ingredienti
20 g Burro
200 g Cipolline
30 g Farina
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
1 mz Timo
1 bi Vino Bianco

Secondo-Arrosto di vitello con acciughe e aglio
50) Secondo-Arrosto di vitello con acciughe e aglio
Ingredienti
qb Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Aglio
qb Farina
6 dl Latte
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
.5 n Dado Per Brodo
50 g Burro

Secondo-Arrosto di vitello con pancetta, rosmarino e limone
51) Secondo-Arrosto di vitello con pancetta, rosmarino e limone
Ingredienti
qb Limone Scorza
.5 n Limone Succo Fresco
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Rosmarino
1 dl Vino Bianco
1 kg Vitello Scamone

Secondo-Arrosto di vitello con pistacchi e funghi
52) Secondo-Arrosto di vitello con pistacchi e funghi
Ingredienti
qb Aglio
qb Farina
200 g Funghi Porcini
6 dl Latte
qb Noce Moscata
qb Pepe
20 n Pistacchi Tostati E Salati
qb Sale
1 rm Salvia
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
1 n Cipolla
.5 n Dado Per Brodo
50 g Burro

Secondo-Arrosto di vitello piccantino
53) Secondo-Arrosto di vitello piccantino
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
qb Farina
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 pz Peperoncino
1 n Pompelmo
1 n Pompelmo Rosa
qb Sale
6 fo Salvia
.5 bi Vino Bianco
800 g Vitello Carne Magra
1 n Arancia

Secondo-Arrosto di vitello ricoperto di pancetta
54) Secondo-Arrosto di vitello ricoperto di pancetta
Ingredienti
qb Farina
6 dl Latte
qb Limone Scorza
qb Noce Moscata
qb Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
qb Alloro ( Lauro )
qb Cipolla Rossa
.5 n Dado Per Brodo
100 g Burro

Secondo-Arrosto di vitello ripieno
55) Secondo-Arrosto di vitello ripieno
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Funghi Porcini
100 g Mortadella Di Suino
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Uova
1 dl Vino Bianco
900 g Vitello Fesa

Secondo-Arrosto freddo di vitello
56) Secondo-Arrosto freddo di vitello
Ingredienti
1 sp Aglio
70 g Capperi Sotto Sale
1 mz Erbe Aromatiche
150 g Insalata Novella
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
.5 n Peperoni Rossi
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
800 g Vitello Fesa
250 g Vitello Polpa

Secondo-Arrotolato di vitello 2
57) Secondo-Arrotolato di vitello 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
qb Aglio
1 n Carota
qb Farina
1 n Gambo Di Sedano
100 g Lardo
.5 n Limoni
qb Pepe
qb Sale
qb Vino Bianco
800 g Vitello
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche
qb Brodo Di Dado
50 g Burro

Secondo-Astici al gratin
58) Secondo-Astici al gratin
Ingredienti
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
7 fo Alloro ( Lauro )
700 g Astice
1 rm Dragoncello
170 g Burro

Secondo-Astici gratinati all'erba cipollina
59) Secondo-Astici gratinati all'erba cipollina
Ingredienti
20 g Burro
1 cu Cognac
1 mz Erba Cipollina
1 cu Farina
1.5 dl Panna Da Montare
10 g Parmigiano
qb Sale
qb Salsa Worcester
2 n Scalogno
.5 ci Senape In Polvere
.5 bi Vino Bianco
800 g Astice

Secondo-Baccala alla livornese 2
60) Secondo-Baccala alla livornese 2
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Bieta
100 g Farina
2 cu Olio Di Oliva
1 n Peperoncino
200 g Pomodori Pelati
qb Sale
1 kg Baccala' Secco

Secondo-Baccala alla mediterranea
61) Secondo-Baccala alla mediterranea
Ingredienti
2 sp Aglio
1 cu Capperi
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
300 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Baccala' Ammollato

Secondo-Baccala alla messinese
62) Secondo-Baccala alla messinese
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
2 cu Olio Di Oliva
50 g Olive Nere
3 n Pera
80 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 kg Stoccafisso Secco
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
1 cu Cappero

Secondo-Baccala alla veneziana
63) Secondo-Baccala alla veneziana
Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Latte
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
300 g Stoccafisso Secco

Secondo-Baccala alla vicentina 2
64) Secondo-Baccala alla vicentina 2
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Farina
50 g Grana
7.5 dl Latte
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 kg Stoccafisso Secco
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Cannella

Secondo-Baccala con la polenta alla friulana
65) Secondo-Baccala con la polenta alla friulana
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
4 cu Farina
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva
5 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
1 cu Pinoli
qb Polenta
qb Sale
1 cu Uvetta Passolina
qb Zucchero
2 fo Alloro ( Lauro )
1 kg Baccala' Ammollato
.5 n Cipolla
.5 l Brodo Vegetale
30 g Burro
qb Cannella

Secondo-Baccala con le patate in verde
66) Secondo-Baccala con le patate in verde
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Noci Gherigli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
800 g Patate
qb Prezzemolo
800 g Baccala' Ammollato

Secondo-Baccala con uvetta e pomodori
67) Secondo-Baccala con uvetta e pomodori
Ingredienti
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
1 n Sedano Cuore
60 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1.5 kg Baccala' Ammollato

Secondo-Baccala dell'Alfredo alla piemontese
68) Secondo-Baccala dell'Alfredo alla piemontese
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Nere
300 g Patate
qb Pepe
3 n Peperoni Rossi
5 n Pomodori Camoni
qb Prezzemolo
qb Timo
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
800 g Baccala' Ammollato
1 n Cipolla

Secondo-Baccala grigliato 2
69) Secondo-Baccala grigliato 2
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1.2 kg Baccala' Ammollato

Secondo-Baccala in agrodolce 2
70) Secondo-Baccala in agrodolce 2
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
qb Farina
1 n Limoni
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Pinoli
4 rm Prezzemolo
12 n Prugne Secche
qb Sale
2 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 bi Vino Bianco
1 cu Zucchero
1 kg Baccala' Ammollato
2 n Cipolla

Secondo-Baccala in giallo
71) Secondo-Baccala in giallo
Ingredienti
30 g Capperi Sotto Sale
4 n Cipollotti
40 g Farina
1 rm Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
3 n Uova
2 dl Vino Bianco
500 g Baccala' Ammollato

Secondo-Baccala in zimino con erbette alla ligure
72) Secondo-Baccala in zimino con erbette alla ligure
Ingredienti
1 sp Aglio
1 l Latte
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Prezzemolo
qb Sale
1 kg Spinaci
800 g Baccala' Ammollato

Secondo-Ballotines di cavolo cappuccio con ripieno di tacchino e foie gras
73) Secondo-Ballotines di cavolo cappuccio con ripieno di tacchino e foie gras
Ingredienti
1 n Carota
1 n Cavolo Cappuccio
qb Mirto
120 g Oca Fegato
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoni Rossi
qb Peperoni Verdi
qb Sale
400 g Tacchino Petto
1 bi Vino Da Dessert
3 n Cipollina
1 me Brodo Di Carne E Verdura

Secondo-Barchette farcite con uova e speck
74) Secondo-Barchette farcite con uova e speck
Ingredienti
30 g Burro
1 cu Parmigiano
4 n Patate
qb Pepe
qb Sale
4 fo Salvia
50 g Speck
2 n Uova

Secondo-Bauletti ai peperoni 2
75) Secondo-Bauletti ai peperoni 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Maggiorana
100 g Mortadella Di Suino
100 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni
qb Sale
12 ft Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Bieta in sfoglia
76) Secondo-Bieta in sfoglia
Ingredienti
800 g Bieta
200 g Farina
1 cu Olio Di Oliva
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
2 n Uova
1 n Cipolla
100 g Emmental
60 g Burro

Secondo-Bistecche al mango
77) Secondo-Bistecche al mango
Ingredienti
2 n Mango
600 g Manzo Magatello
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
qb Pepe
200 g Riso
qb Sale
60 g Anacardo
100 g Burro
1 cu Cannella

Secondo-Bistecche al pepe 2
78) Secondo-Bistecche al pepe 2
Ingredienti
qb Aglio
4 n Manzo Costata
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Salvia
qb Timo

Secondo-Bistecche all'uva
79) Secondo-Bistecche all'uva
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Porcini
.5 bi Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
3 cu Sugo Di Arrosto
200 g Uva Nera
.5 bi Vino Rosso
600 g Vitellone
1 rm Dragoncello
100 g Burro

Secondo-Bistecche avocado e ananas
80) Secondo-Bistecche avocado e ananas
Ingredienti
2 sp Aglio
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
4 ft Scamone Di Manzo
2 cu Senape
100 g Zucchero
700 g Ananas
1 n Avocado
60 g Burro

Secondo-Bistecche con trito di sottaceti
81) Secondo-Bistecche con trito di sottaceti
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Limoni
600 g Manzo Costata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pasta Di Acciughe
qb Pepe
qb Peperoni Sott'aceto
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 n Cetriolino Sott'aceto
2 n Cetriolo
4 n Cipollina Sott'aceto

Secondo-Bistecche di maiale al rum
82) Secondo-Bistecche di maiale al rum
Ingredienti
1 me Brodo Vegetale
40 g Burro
1 n Lattuga
1 n Limoni
4 n Maiale Braciola
qb Pepe
qb Prezzemolo
.5 dl Rhum
qb Sale
2 n Arancia

Secondo-Bistecche di tonno all'aglio
83) Secondo-Bistecche di tonno all'aglio
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
1 n Aglio
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pomodori Ramati
4 rm Prezzemolo
qb Sale
800 g Tonno

Secondo-Bistecche in umido con fagiolini
84) Secondo-Bistecche in umido con fagiolini
Ingredienti
300 g Fagiolino
4 n Manzo Magatello
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Cipollotto

Secondo-Blanquette delicata di vitello
85) Secondo-Blanquette delicata di vitello
Ingredienti
2 n Carota
30 g Farina
.5 n Limone Succo Fresco
1 bi Panna Da Cucina
qb Pepe Bianco
1 n Porri
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
800 g Vitello Spalla
2 n Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche
qb Brodo Di Carne Varia
50 g Burro

Secondo-Bocconcini agli aromi 2
86) Secondo-Bocconcini agli aromi 2
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1.5 dl Brodo Di Pollo
2 n Cipolla
1 cu Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Passata Di Pomodoro
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Vino Bianco

Secondo-Bocconcini al mirto
87) Secondo-Bocconcini al mirto
Ingredienti
4 n Carciofi
qb Finocchio Semi
2 n Limoni
qb Mirto
qb Olio Di Oliva
qb Pepe Nero
1 n Porri
qb Sale
qb Vino Bianco
600 g Vitello Fesa

Secondo-Bocconcini all'orientale
88) Secondo-Bocconcini all'orientale
Ingredienti
1 n Albume
1 n Cipolla
20 g Farina
200 g Funghi Piopparelli
400 g Maiale Lonza
20 g Olio Di Oliva Extravergine
5 cu Passata Di Pomodoro
1 pz Peperoni
qb Sale
1 pz Zenzero

Secondo-Bocconcini d'oca con polenta bianca
89) Secondo-Bocconcini d'oca con polenta bianca
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
.5 sp Aglio
250 g Farina Di Mais Bianca
800 g Oca Petto
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
1 dl Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla
qb Brodo Di Carne E Verdura
30 g Cappero Sott'aceto

Secondo-Bocconcini di capitone
90) Secondo-Bocconcini di capitone
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
1.2 kg Capitone
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
10 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Bocconcini di coniglio alle erbe di Provenza
91) Secondo-Bocconcini di coniglio alle erbe di Provenza
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
600 g Coniglio Carne Magra
1 cu Erbe Aromatiche
1 ci Lavanda
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Di Maiale
250 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
4 n Scalogno
1 bi Vino Bianco

Secondo-Bocconcini di coniglio alle mandorle e violette
92) Secondo-Bocconcini di coniglio alle mandorle e violette
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
500 g Carota
700 g Coniglio Lombata
2 n Limoni
50 g Mandorle Pelate
qb Mirto
qb Olio Di Oliva
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
8 n Violette Candite
2 cu Zucchero
40 g Burro

Secondo-Bocconcini di filetto con le fave
93) Secondo-Bocconcini di filetto con le fave
Ingredienti
1 dl Aceto Balsamico
1 n Cipolla
2 cu Erba Cipollina
400 g Fave
1 kg Manzo Filetto
1.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Rosmarino
qb Sale

Secondo-Bocconcini di frittata di patate
94) Secondo-Bocconcini di frittata di patate
Ingredienti
20 g Burro
30 g Grana
100 g Panna Acida
1 n Patate
qb Pepe
qb Sale
100 g Salmone Affumicato
8 n Uova
qb Aneto

Secondo-Bocconcini di maiale alle spezie
95) Secondo-Bocconcini di maiale alle spezie
Ingredienti
qb Cannella
qb Chiodi Di Garofano
qb Finocchio Semi
650 g Maiale Filetto
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
5 cu Salsa Di Soia
2 cu Sesamo
4 cu Vermouth Secco
2 cu Vino Da Dessert
qb Anice Stellato Bacche

Secondo-Bocconcini di pollo alle cipolle rosse
96) Secondo-Bocconcini di pollo alle cipolle rosse
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Di Gaeta
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
600 g Pollo Petto
qb Sale
2 n Cipolla Di Tropea

Secondo-Bocconcini di pollo alle erbe
97) Secondo-Bocconcini di pollo alle erbe
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 mz Basilico Fresco
1 mz Erba Cipollina
200 g Insalata Misticanza
1 n Limone Succo Fresco
2 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
600 g Pollo Petto
qb Sale
1 bi Vino Bianco
200 g Yogurt Di Latte Intero

Secondo-Bocconcini di pollo con salsiccia, uva e rosmarino
98) Secondo-Bocconcini di pollo con salsiccia, uva e rosmarino
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
1 bi Aceto Rosso
1 sp Aglio
1 n Chiodi Di Garofano
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pollo Petto
2 rm Rosmarino
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uva Rosata
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Bocconcini di tacchino al bacon con cavolini
99) Secondo-Bocconcini di tacchino al bacon con cavolini
Ingredienti
350 g Cavoli Di Bruxelles
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe Nero
qb Sale
400 g Tacchino Fesa

Secondo-Bocconcini di tacchino alle spezie
100) Secondo-Bocconcini di tacchino alle spezie
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carote
400 g Cavolfiore
5 n Cipollotti
qb Curcuma
2 cu Curry
50 g Farina
qb Finocchio Semi
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 n Scalogno
1 n Sedano Coste
800 g Tacchino
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Bollito di manzo con salsa verde
101) Secondo-Bollito di manzo con salsa verde
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
qb Aceto Bianco
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Gambo Di Sedano
800 g Manzo Biancostato
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Verdi
2 ft Pancarre'
qb Pepe
50 g Prezzemolo
150 g Rucola
qb Sale
10 n Uova Di Quaglia

Secondo-Bollito misto 2
102) Secondo-Bollito misto 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
3.5 bi Aceto Bianco
4 sp Aglio
4 n Carota
600 g Cotechino
.5 n Gallina
2 n Gambo Di Sedano
400 g Manzo Lingua
40 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
800 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Scamone Di Manzo
1 n Tuorlo
500 g Vitello
400 g Vitello Testina
40 g Zucchero
4 n Cipolla

Secondo-Bouquet di spiedini
103) Secondo-Bouquet di spiedini
Ingredienti
1 n Cavolfiore
qb Polpettine Di Carne
qb Prosciutto Cotto
qb Formaggi Misti

Secondo-Braciola ripiena
104) Secondo-Braciola ripiena
Ingredienti
2 sp Aglio
4 n Maiale Braciola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
200 g Prugne Secche
qb Sale
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco

Secondo-Braciole ai legumi 2
105) Secondo-Braciole ai legumi 2
Ingredienti
60 g Farina
100 g Fava
.5 n Limoni
600 g Maiale Braciola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Piselli Freschi
qb Prezzemolo
50 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 bi Vino Bianco

Secondo-Braciole all'urbinate con taccole
106) Secondo-Braciole all'urbinate con taccole
Ingredienti
1 cu Farina
4 cu Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pecorino
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
70 g Prosciutto Crudo
qb Sale
2 n Uova
.5 bi Vino Bianco
520 g Vitello Fettine
1 n Cipolla
1 bi Brodo Di Carne Varia

Secondo-Braciole alla toscana
107) Secondo-Braciole alla toscana
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Cavolo Nero
4 n Maiale Braciola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
100 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Sale
1 me Brodo Di Carne Varia

Secondo-Braciole alle castagne
108) Secondo-Braciole alle castagne
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Castagna
1 rm Maggiorana
600 g Maiale Braciola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
2 fo Alloro ( Lauro )
40 g Burro

Secondo-Braciole alle prugne
109) Secondo-Braciole alle prugne
Ingredienti
50 g Burro
qb Farina
4 n Maiale Braciola
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
12 n Prugne Secche
qb Ribes Rosso
qb Sale
2 dl Vino Bianco

Secondo-Braciole arrotolate
110) Secondo-Braciole arrotolate
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
800 g Cavallo Polpa
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Di Maiale
200 g Passata Di Pomodoro
100 g Pecorino Stagionato
1 n Peperoncini Piccanti
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Rosso
1 n Cipolla

Secondo-Braciole di maiale al cartoccio
111) Secondo-Braciole di maiale al cartoccio
Ingredienti
300 g Castagna
600 g Maiale Braciola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
qb Sale
80 g Speck
1 bi Vino Rosso
2 n Cipollotto

Secondo-Braciole di maiale alle ciliegie
112) Secondo-Braciole di maiale alle ciliegie
Ingredienti
3 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
40 g Burro
250 g Ciliegie
4 n Maiale Braciola
qb Pepe
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
1 ci Zucchero
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Braciole in salsa allo yogurt
113) Secondo-Braciole in salsa allo yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
2 n Limoni
1 rm Maggiorana
4 n Maiale Braciola
1 rm Menta Fresca
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 rm Timo
250 g Yogurt Di Latte Intero
2 n Cetriolo
1 rm Dragoncello

Secondo-Braciole in scrigno di pane
114) Secondo-Braciole in scrigno di pane
Ingredienti
3 sp Aglio
8 n Maiale Braciola
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 kg Pane Pugliese
1 n Peperoncino
qb Sale
1.5 kg Cime Di Rapa

Secondo-Braciole patate e funghi
115) Secondo-Braciole patate e funghi
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Funghi Porcini
600 g Maiale Braciola
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Braciole profumate con olive
116) Secondo-Braciole profumate con olive
Ingredienti
2 cu Farina
800 g Maiale Braciola
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Pasta (pate)
50 g Olive Verdi
qb Peperoncino
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Braciole sul pane
117) Secondo-Braciole sul pane
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
250 g Fagiolo Cannellino In Scatola
1 pz Insalata Riccia
600 g Maiale Braciola
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
1 n Cipolla

Secondo-Bracioline di maiale all'uvetta
118) Secondo-Bracioline di maiale all'uvetta
Ingredienti
qb Brodo Vegetale
40 g Capperi
650 g Maiale Lonza
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
2 n Peperoncino
25 g Pinoli
300 g Pomodoro Polpa
75 g Prosciutto Crudo
qb Sale
qb Timo
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Bracioline impanate con la besciamella
119) Secondo-Bracioline impanate con la besciamella
Ingredienti
70 g Burro
50 g Farina
.5 l Latte
8 n Maiale Braciola
qb Noce Moscata
qb Olio Di Semi Di Arachidi
60 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova

Secondo-Branzini agli aromi
120) Secondo-Branzini agli aromi
Ingredienti
2 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva
1 n Origano Fresco
qb Sale
1.6 kg Spigola O Branzino

Secondo-Branzini al cartoccio
121) Secondo-Branzini al cartoccio
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 n Carote
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 rm Prezzemolo
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Sedano Coste
4 n Spigola O Branzino
4 cu Vino Bianco

Secondo-Branzino al cartoccio 2
122) Secondo-Branzino al cartoccio 2
Ingredienti
qb Limoncello
1 n Limoni
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
600 g Spigola O Branzino
300 g Asparago (cimetta)
40 g Burro

Secondo-Branzino arrosto al finocchio
123) Secondo-Branzino arrosto al finocchio
Ingredienti
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 kg Spigola O Branzino
qb Finocchietto Selvatico
1 cu Finocchio Semi

Secondo-Branzino con scampi e carciofi 2
124) Secondo-Branzino con scampi e carciofi 2
Ingredienti
8 n Carciofo
1 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
2 n Scalogno
8 n Scampi
1 n Sedano Coste
1 kg Spigola O Branzino
.5 bi Vino Bianco
.25 dl Cognac
2 dl Brodo Di Pesce

Secondo-Branzino delicato ai funghi
125) Secondo-Branzino delicato ai funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 dl Brodo Di Pesce
qb Burro
qb Cerfoglio
1 n Cipolla
100 g Funghi Champignon
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1.3 kg Spigola O Branzino
1 rm Timo
2 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Branzino farcito con salsa all'olio
126) Secondo-Branzino farcito con salsa all'olio
Ingredienti
2 n Limoni
qb Maizena
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Olive Nere
qb Origano Fresco
1 cu Pasta Di Acciughe
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
2 n Pomodori Maturi
1 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salvia
300 g Scalogno
1.2 kg Spigola O Branzino

Secondo-Branzino in crosta di sale alle erbe aromatiche
127) Secondo-Branzino in crosta di sale alle erbe aromatiche
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Albume
25 g Carote
650 g Farina
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Taggiasche
qb Pepe
2 rm Prezzemolo
qb Sale
650 g Sale Grosso
4 fo Salvia
25 g Scalogno
25 g Sedano
1.5 kg Spigola O Branzino
5 rm Timo

Secondo-Branzino in salsa
128) Secondo-Branzino in salsa
Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
1 cu Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Sale
800 g Spigola O Branzino

Secondo-Branzino vestito
129) Secondo-Branzino vestito
Ingredienti
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
qb Carota
qb Limone Succo Fresco
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
1 cu Pepe Rosa In Grani
qb Porri
qb Sale
800 g Spigola O Branzino
qb Zucchine

Secondo-Brasato alle verdure
130) Secondo-Brasato alle verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carota
40 g Farina
2 n Gambo Di Sedano
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
800 g Scamone Di Manzo
100 g Verza
qb Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla

Secondo-Brasato con la zucca
131) Secondo-Brasato con la zucca
Ingredienti
800 g Manzo Polpa
qb Pepe
350 g Polpa Di Zucca
qb Sale
180 g Salsiccia Di Maiale E Manzo Fresca
1 rm Salvia
2 dl Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Brodo Di Dado
60 g Burro

Secondo-Brasato di vitello
132) Secondo-Brasato di vitello
Ingredienti
.5 n Carota
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Polenta
2 n Pomodori Pelati
qb Sale
1 n Sedano Coste
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipollina

Secondo-Brodetto alle vongole
133) Secondo-Brodetto alle vongole
Ingredienti
1 sp Aglio
1 dl Brodo Vegetale
2 n Cipollotti
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
qb Pepe Rosa In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
1 dl Vino Bianco
1 kg Vongola
600 g Zucchine

Secondo-Brodetto di pesce in bianco
134) Secondo-Brodetto di pesce in bianco
Ingredienti
1 n Cipolla Bionda
9 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pane Casereccio
qb Pepe Nero
1.5 kg Pesce Da Zuppa
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Scampi
2.5 dl Vino Bianco
2 bu Zafferano

Secondo-Budino tiepido di pollo e ricotta
135) Secondo-Budino tiepido di pollo e ricotta
Ingredienti
250 g Ricotta Romana
1 n Albume
100 g Borragine
5 g Burro
10 n Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 dl Panna Liquida
qb Pepe Bianco
300 g Pollo Petto
2 n Pomodori Da Insalata
qb Sale

Secondo-Burrata alle nocciole con vinaigrette alla lavanda
136) Secondo-Burrata alle nocciole con vinaigrette alla lavanda
Ingredienti
qb Lavanda
8 n Limone Foglia
1 n Limoni
40 g Nocciole Sgusciate
6 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
400 g Burrata

Secondo-Calamaretti e borlotti
137) Secondo-Calamaretti e borlotti
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Calamaretti
1 n Carote
200 g Fagioli Borlotti Freschi
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Sedano Coste

Secondo-Calamaretti e taccole al vino
138) Secondo-Calamaretti e taccole al vino
Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Calamaretti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
qb Sale
200 g Taccole
1 dl Vino Bianco

Secondo-Calamaretti fritti con maionese alle erbe
139) Secondo-Calamaretti fritti con maionese alle erbe
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
500 g Calamaretti
100 g Cuscus
qb Erba Cipollina
50 g Farina
2 bi Latte
3 dl Olio Di Oliva
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale
1 n Tuorlo
2 n Uova

Secondo-Calamari al forno con patate 2
140) Secondo-Calamari al forno con patate 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
1.5 kg Calamaro
1 n Cipolla
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
1 kg Patate
qb Pepe
2 cu Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Calamari farciti di crema
141) Secondo-Calamari farciti di crema
Ingredienti
200 g Cece In Scatola
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
2 dl Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Tuorlo
2 dl Vino Bianco
2 cu Erbe Aromatiche
16 n Calamaro

Secondo-Calamari imbottiti di riso
142) Secondo-Calamari imbottiti di riso
Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
100 g Pomodoro Polpa
80 g Riso
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
1 n Cipolla
4 n Calamaro

Secondo-Calamari matrioska
143) Secondo-Calamari matrioska
Ingredienti
2 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
qb Pepe
8 n Pomodorini Sardi
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
1 rm Dragoncello
8 n Calamaro

Secondo-Canape di patate con dadi di filetto
144) Secondo-Canape di patate con dadi di filetto
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
300 g Manzo Filetto
10 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
50 g Pecorino
qb Pepe
150 g Pomodori Ciliegia
1 mz Rucola
qb Sale

Secondo-Cannelloni di melanzane ripieni di ricotta al pomodoro
145) Secondo-Cannelloni di melanzane ripieni di ricotta al pomodoro
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
2 n Melanzane
150 g Mozzarella Di Bufala
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
qb Pepe
200 g Pomodori Ramati
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale

Secondo-Canocchie in umido con melanzane
146) Secondo-Canocchie in umido con melanzane
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Canocchie O Pannocchie
1 n Melanzane
6 cu Olio Di Oliva
qb Olive Da Tavola Conservate
qb Peperoncini Piccanti
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

Secondo-Capitone arrosto 2
147) Secondo-Capitone arrosto 2
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
qb Alloro ( Lauro )
1 kg Capitone

Secondo-Capitone in tegame con i piselli
148) Secondo-Capitone in tegame con i piselli
Ingredienti
20 g Acciughe O Alici
2 sp Aglio
800 g Capitone
100 g Carote
150 g Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Piselli In Scatola
400 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Sedano
1 dl Vino Bianco

Secondo-Capitone in umido 2
149) Secondo-Capitone in umido 2
Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pane Casereccio
qb Pepe
1 kg Pomodori Perini
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
1 kg Capitone

Secondo-Cappelli con crema alla ricotta
150) Secondo-Cappelli con crema alla ricotta
Ingredienti
qb Aglio
12 n Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva
300 g Ricotta
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
200 g Erbetta
qb Pepe

Secondo-Cappon magro 2
151) Secondo-Cappon magro 2
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 bi Aceto Bianco
2 sp Aglio
6 n Carciofo
1 n Cavolfiore
400 g Cozza O Mitilo
16 n Crackers Integrali
250 g Fagiolino
16 n Gambero
1 n Limoni
qb Mollica Di Pane
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
15 n Olive Verdi
300 g Patate
qb Pepe
60 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 kg Spigola O Branzino
8 n Uova
400 g Vongola
800 g Aragosta
1 n Barbabietola Bianca
40 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Cappone alle castagne 2
152) Secondo-Cappone alle castagne 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brandy
qb Burro
2 kg Cappone
300 g Castagne
1 mz Erbe Aromatiche
100 g Lardo
1 l Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uova
qb Vino Bianco
300 g Vitello Tritato
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Cappone freddo in bellavista
153) Secondo-Cappone freddo in bellavista
Ingredienti
3 dl Brodo Di Cappone
300 g Cappone
2 n Carote
qb Funghi Sott'olio
15 g Gelatina In Fogli
qb Mostarda
qb Timo
2 dl Vino Bianco

Secondo-Cappone ripieno 2
154) Secondo-Cappone ripieno 2
Ingredienti
1 n Albume
1 n Carota
150 g Funghi Champignon
1 n Gambo Di Sedano
.5 n Limone Succo Fresco
300 g Mostarda
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 dl Panna Liquida
qb Pepe
200 g Pollo Fegatini
100 g Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
200 g Tacchino Fesa
1 rm Timo
2 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
30 g Fecola Di Patate
2 kg Cappone

Secondo-Cappone ripieno bollito 2
155) Secondo-Cappone ripieno bollito 2
Ingredienti
1 sp Aglio
2 kg Cappone
1 n Carote
2 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
50 g Grana
qb Latte
50 g Mollica Di Pane
300 g Mostarda
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Sedano Rapa
1 n Uova
200 g Vitello Carne Magra

Secondo-Cappone ripieno con patate e meline
156) Secondo-Cappone ripieno con patate e meline
Ingredienti
2 n Carota
50 g Grana
.5 bi Latte
8 n Mela
30 g Mollica Di Pane
30 g Mortadella Di Suino
.5 ci Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
6 n Patate
qb Pepe
1 n Prezzemolo
2 cu Rosmarino
qb Sale
2 cu Salvia
2 n Sedano Coste
2 n Uova
1 dl Vino Bianco
6 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla
.5 ci Cannella
2.5 kg Cappone

Secondo-Capretto al cartoccio 2
157) Secondo-Capretto al cartoccio 2
Ingredienti
1 kg Capretto
1 ci Ginepro Bacche
100 g Lardo
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Nere
qb Pepe
1 ci Pepe In Grani
1 rm Rosmarino
qb Sale
10 fo Salvia

Secondo-Capretto cacio e uova 2
158) Secondo-Capretto cacio e uova 2
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Capretto
2 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
1 bi Vino Bianco
50 g Caciotta Di Pecora

Secondo-Caprini aromatici
159) Secondo-Caprini aromatici
Ingredienti
qb Caprino
qb Insalata Verde
qb Mandorle
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Prezzemolo
qb Timo
qb Curry
qb Erba Cipollina

Secondo-Caprini con cavolo rosso e carote
160) Secondo-Caprini con cavolo rosso e carote
Ingredienti
250 g Caprino
3 n Carota
200 g Cavolo Cappuccio Rosso
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 cu Semi Di Senape
qb Tabasco

Secondo-Carciofi con crema di pesto
161) Secondo-Carciofi con crema di pesto
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
1 n Limoni
12 n Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Pinoli
qb Prezzemolo
200 g Ricotta Vaccina
qb Sale
30 g Erbe Aromatiche

Secondo-Carciofi con ripieno di trota
162) Secondo-Carciofi con ripieno di trota
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
8 n Carciofo Surgelato
1.5 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Tabasco
2 n Trota Affumicata Filetti
2 n Trota Filetti
300 g Zucca Gialla
1 cu Cappero

Secondo-Carciofi farciti con pure di piselli
163) Secondo-Carciofi farciti con pure di piselli
Ingredienti
8 n Carciofo
1 cu Farina
1 n Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 dl Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
200 g Piselli Surgelati
qb Sale
1 rm Timo
1 n Uova
2 n Cipollotto

Secondo-Carciofi ripieni 2
164) Secondo-Carciofi ripieni 2
Ingredienti
1 sp Aglio
8 n Carciofo
qb Limone Succo Fresco
qb Mandorle A Lamelle
80 g Mandorle Granella
100 g Mollica Di Pane
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 dl Vino Bianco

Secondo-Carciofi ripieni di ricotta
165) Secondo-Carciofi ripieni di ricotta
Ingredienti
1 n Albume
1 mz Basilico Fresco
4 n Carciofi
.5 n Limoni
qb Noce Moscata
20 g Parmigiano
400 g Ricotta Vaccina
qb Sale

Secondo-Cardi gratinati
166) Secondo-Cardi gratinati
Ingredienti
qb Capperi
1 kg Cardo
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
100 g Olive Nere
60 g Pane Grattugiato
50 g Pecorino
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Cardi gratinati alla besciamella
167) Secondo-Cardi gratinati alla besciamella
Ingredienti
.5 l Besciamella
600 g Cardi
2 n Limoni
qb Noce Moscata
2 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo

Secondo-Carne secca alla fontina
168) Secondo-Carne secca alla fontina
Ingredienti
320 g Carne Secca
100 g Fontina
250 g Funghi Misti
qb Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Rucola
qb Sale

Secondo-Carne trita alle erbe
169) Secondo-Carne trita alle erbe
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Cipolla
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Peperoni
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
400 g Vitello Tritato

Secondo-Carote con trota e arancia
170) Secondo-Carote con trota e arancia
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Carota
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 pz Trota Affumicata
1 n Arancia
qb Erba Cipollina

Secondo-Carpaccio affumicato
171) Secondo-Carpaccio affumicato
Ingredienti
2 cu Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Radicchio Chioggia
qb Sale
200 g Salmone Affumicato
150 g Scamorza
1 ci Senape Dolce
50 g Cappero Sott'aceto

Secondo-Carpaccio agli aromi
172) Secondo-Carpaccio agli aromi
Ingredienti
6 n Carciofi
12 ft Carpaccio Di Manzo
qb Limone Succo Fresco
200 g Mozzarella
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
qb Pepe
1 cu Pepe Rosa In Grani
1 n Porri
1 cu Rosmarino
qb Sale

Secondo-Carpaccio delicato
173) Secondo-Carpaccio delicato
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 rm Timo
250 g Vitello Magatello
3 n Zucchine

Secondo-Carpaccio di arance e limoni
174) Secondo-Carpaccio di arance e limoni
Ingredienti
5 n Acciughe O Alici
qb Basilico Fresco
qb Coriandolo
5 n Erba Cipollina
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Prezzemolo
2 n Arancia
100 g Aringa Affumicata

Secondo-Carpaccio di branzino alle verdure
175) Secondo-Carpaccio di branzino alle verdure
Ingredienti
1 cu Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
600 g Pesce Bianco
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
qb Timo
4 n Zucchine
qb Erba Cipollina
2 cu Erbe Aromatiche

Secondo-Carpaccio di manzo con insalata di pomodori agrodolci e salsa al crescione
176) Secondo-Carpaccio di manzo con insalata di pomodori agrodolci e salsa al crescione
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
2 cu Aceto Di Riso
400 g Carpaccio Di Manzo
1 mz Crescione
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 cu Zucchero

Secondo-Carpaccio di manzo con verdurine
177) Secondo-Carpaccio di manzo con verdurine
Ingredienti
2 n Carote
600 g Carpaccio Di Manzo
1 n Cicoria
1 mz Erba Cipollina
1 n Finocchio
1 cu Finocchio Semi
4 cu Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
qb Sale
qb Tabasco
2 n Zucchine

Secondo-Carpaccio di melone allo speck
178) Secondo-Carpaccio di melone allo speck
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
100 g Insalata Misticanza
1 n Melone
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 ci Senape
80 g Speck

Secondo-Carpaccio di orata alle verdure
179) Secondo-Carpaccio di orata alle verdure
Ingredienti
1 n Insalata Belga
.5 n Limoni
2 fo Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Orata
2 rm Prezzemolo
1 n Puntarella
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Zenzero

Secondo-Carpaccio di orata con germogli e uova di trota
180) Secondo-Carpaccio di orata con germogli e uova di trota
Ingredienti
1 n Cetrioli
50 g Crescione Germogli
50 g Germogli Alfa Alfa
50 g Germogli Di Basilico
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Orata
1 ci Pasta Di Peperoncino
qb Sale
qb Uova Di Trota

Secondo-Carpaccio di pesce spada 2
181) Secondo-Carpaccio di pesce spada 2
Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pepe Rosa In Grani
qb Pepe Verde
700 g Pesce Spada
qb Sale
10 g Zenzero

Secondo-Carpaccio di pesce spada alle erbe
182) Secondo-Carpaccio di pesce spada alle erbe
Ingredienti
1 mz Erbe Aromatiche
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva
300 g Pesce Spada
qb Sale

Secondo-Carpaccio di pollo con verdure
183) Secondo-Carpaccio di pollo con verdure
Ingredienti
2 rm Basilico Fresco
2 n Carote
5 cu Limone Succo Fresco
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Verdi
600 g Pollo Petto
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Sedano Cuore
3 go Tabasco
2 n Zucchine

Secondo-Carpaccio di pollo e puntarelle
184) Secondo-Carpaccio di pollo e puntarelle
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pollo Petto
1 n Puntarella
qb Sale

Secondo-Carpaccio di rombo e finocchi
185) Secondo-Carpaccio di rombo e finocchi
Ingredienti
1 ci Bottarga
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
4 n Ravanelli
600 g Rombo
qb Sale
2 n Arancia
1 n Finocchio

Secondo-Carpaccio di salmone alla rucola
186) Secondo-Carpaccio di salmone alla rucola
Ingredienti
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 mz Rucola
qb Sale
400 g Salmone

Secondo-Carpaccio di salmone alle verdure 2
187) Secondo-Carpaccio di salmone alle verdure 2
Ingredienti
2 n Carote
1 n Limoni
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
400 g Salmone
2 n Zucchine

Secondo-Carpaccio di spada in salsa tabule'
188) Secondo-Carpaccio di spada in salsa tabule'
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
1 n Lime Succo
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pasta Di Peperoncino
400 g Pesce Spada
1 n Pomodori Maturi
1 cu Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Carpaccio scottato 2
189) Secondo-Carpaccio scottato 2
Ingredienti
500 g Carpaccio Di Manzo
qb Erbe Aromatiche
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

Secondo-Carpaccio tonnato 2
190) Secondo-Carpaccio tonnato 2
Ingredienti
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Maionese
400 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
qb Sale
40 g Tonno
2 cu Yogurt Di Latte Scremato
3 n Zucchine

Secondo-Carre d'agnello in crosta di sale e timo
191) Secondo-Carre d'agnello in crosta di sale e timo
Ingredienti
1 n Aglio
2 n Agnello Carre'
1 cu Olio Di Oliva
1 cu Pane Grattugiato
1 cu Sale Grosso
qb Timo

Secondo-Carre d'agnello tartufato
192) Secondo-Carre d'agnello tartufato
Ingredienti
1.2 kg Agnello Carre'
300 g Fagiolino
3 fo Menta Fresca
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 cu Salvia
1 n Tartufo Nero
1 cu Timo
100 g Burro

Secondo-Carre di agnello in crosta aromatica
193) Secondo-Carre di agnello in crosta aromatica
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Agnello Carre'
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Santoreggia
qb Timo

Secondo-Carre di maiale alle tre erbe
194) Secondo-Carre di maiale alle tre erbe
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 kg Maiale Carre'
7 n Mela
1 ci Miele
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
1 cu Senape
1 mz Timo
qb Vino Bianco
3 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Carre di maiale con mele e prugne
195) Secondo-Carre di maiale con mele e prugne
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1.2 kg Maiale Carre'
2 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 dl Porto
100 g Prugne Secche
qb Sale
1 pz Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche
1 bi Brodo Di Dado

Secondo-Carre di maiale su letto di verza 2
196) Secondo-Carre di maiale su letto di verza 2
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
100 g Lardo
800 g Maiale Carre'
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Sale
400 g Verza
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
3 me Brodo Di Carne Varia

Secondo-Carre di vitello allo chevre e asparagi
197) Secondo-Carre di vitello allo chevre e asparagi
Ingredienti
100 g Formaggio Di Capra
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Vino Bianco
1.5 kg Vitello Carre
1 mz Asparago
qb Brodo Di Carne Varia
50 g Burro

Secondo-Carre di vitello con salsa di funghi 2
198) Secondo-Carre di vitello con salsa di funghi 2
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
400 g Funghi Porcini
qb Olio Di Oliva
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
1 n Sedano Coste
.5 me Sugo Di Arrosto
qb Timo
1 bi Vino Bianco
2 kg Vitello Carre

Secondo-Carre in crosta di brisee
199) Secondo-Carre in crosta di brisee
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Maiale Carre'
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Brisee
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Tuorlo
2 n Arancia
5 n Chiodo Di Garofano
.5 dl Cognac
20 g Burro

Secondo-Carta da musica al pomodoro
200) Secondo-Carta da musica al pomodoro
Ingredienti
8 fo Basilico Fresco
1 n Cipolla
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pane Sardo - Carta Musica
qb Pecorino
qb Pepe
600 g Pomodori Pelati
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Cartoccio di melanzane 2
201) Secondo-Cartoccio di melanzane 2
Ingredienti
50 g Farina
.5 l Latte
4 n Melanzane
qb Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
250 g Radicchio Rosso
qb Sale
200 g Scamorza Affumicata
60 g Burro

Secondo-Cartoccio di triglie alla maggiorana con ratatouille
202) Secondo-Cartoccio di triglie alla maggiorana con ratatouille
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Maggiorana Secca
1 n Melanzana
qb Olio Extravergine Di Oliva
1 cu Olive Taggiasche
1 n Patata
1 n Pomodoro
qb Sale
8 n Triglia Filetti
1 n Cipolla
qb Pepe
.5 n Peperone

Secondo-Castrato al forno
203) Secondo-Castrato al forno
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Castrato Carne Magra
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Cavolfiore bicolore all'acciuga
204) Secondo-Cavolfiore bicolore all'acciuga
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
6 cu Capperi Sotto Sale
.5 n Cavolfiore
.25 n Cavolfiore Bianco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 n Patate Novelle
1 cu Pepe Verde In Salamoia
qb Sale
1 ci Semi Di Senape
4 cu Vino Bianco

Secondo-Cavolini al gorgonzola
205) Secondo-Cavolini al gorgonzola
Ingredienti
100 g Besciamella
350 g Cavoli Di Bruxelles
100 g Gorgonzola
qb Grana
40 g Speck
20 g Burro

Secondo-Cavolini in polpetta
206) Secondo-Cavolini in polpetta
Ingredienti
12 n Cavoli Di Bruxelles
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
500 g Patate
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
3 n Uova
300 g Finocchio

Secondo-Cavolo nero con braciole
207) Secondo-Cavolo nero con braciole
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Cavolo Nero
4 n Maiale Braciola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Fresco
80 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Sale
1 me Brodo Vegetale

Secondo-Ceci con cavolfiore e porri
208) Secondo-Ceci con cavolfiore e porri
Ingredienti
100 g Cavolfiore Cimette
qb Aceto Bianco
200 g Cece In Scatola
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
30 g Porri
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Cernia ai tre pure
209) Secondo-Cernia ai tre pure
Ingredienti
130 g Burro
500 g Carote
600 g Cernia
30 g Farina
200 g Fegatini Di Pollo
.5 bi Latte
150 g Mandorle Pelate
1 bi Marsala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
500 g Patate
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
800 g Spinaci

Secondo-Cernia al tahini
210) Secondo-Cernia al tahini
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Cernia
1 ci Coriandolo
3 cu Latte
2.5 n Limoni
100 g Noci Gherigli
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
100 g Pane Casereccio
qb Pepe
100 g Ravanelli
qb Sale
60 g Salsa Di Sesamo

Secondo-Cernia gratinata
211) Secondo-Cernia gratinata
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Cernia
40 g Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Cernia speziata all'agro
212) Secondo-Cernia speziata all'agro
Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
30 g Burro
30 g Capperi Sotto Sale
1 n Carote
800 g Cernia
1 n Cipolla
1 cu Coriandolo In Grani
25 g Farina
1 n Gambo Di Sedano
1 n Limoni
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
20 g Zenzero

Secondo-Cestinetti ripieni di spada
213) Secondo-Cestinetti ripieni di spada
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Pesce Spada
8 n Porri
1 dl Rhum
qb Sale
3 cu Salsa Di Soia
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
20 g Zenzero
500 g Ananas

Secondo-Cestini al formaggio
214) Secondo-Cestini al formaggio
Ingredienti
8 n Carciofo
40 g Farina
30 g Grana
4 dl Latte
1 n Limoni
qb Noce Moscata
qb Pepe Rosa In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
120 g Fontina
60 g Burro

Secondo-Cestini di patate con la fonduta
215) Secondo-Cestini di patate con la fonduta
Ingredienti
qb Aglio
1 cu Farina
100 g Funghi Champignon
100 g Groviera
.5 bi Latte
qb Noce Moscata
4 n Patate
qb Pepe Bianco
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Tuorlo
50 g Emmental
80 g Burro

Secondo-Cestini golosi
216) Secondo-Cestini golosi
Ingredienti
1 n Cipolla
1 cu Cumino Semi
200 g Finocchio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
600 g Patate Rosse
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
.5 bi Vino Bianco
200 g Zucchine

Secondo-Champignon con carpaccio di manzo
217) Secondo-Champignon con carpaccio di manzo
Ingredienti
400 g Funghi Champignon
400 g Manzo Carpaccio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
1 ci Senape
qb Succo Di Limone
qb Prezzemolo
qb Pepe

Secondo-Choucroute alsaziana
218) Secondo-Choucroute alsaziana
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
800 g Crauti
6 n Ginepro Bacche
800 g Maiale Filetto
1 n Mela Golden
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
500 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2.5 dl Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Brodo Di Dado
50 g Burro

Secondo-Choucroute in versione leggera
219) Secondo-Choucroute in versione leggera
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
qb Brodo Di Carne Varia
50 g Burro
800 g Cavolo Bianco
1 n Cipolla
6 n Ginepro Bacche
700 g Maiale Filetto
1 n Mela
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
.5 l Vino Bianco

Secondo-Churrasco di manzo
220) Secondo-Churrasco di manzo
Ingredienti
.5 dl Aceto Bianco
30 g Burro
2 mz Cipollotti
1.2 kg Manzo Filetto
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 dl Vino Bianco

Secondo-Cilindri di persico alle verdure
221) Secondo-Cilindri di persico alle verdure
Ingredienti
10 g Burro
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane Toscano
qb Pepe Nero
.5 n Peperoni Rossi
2 n Pesce Persico Filetto
qb Sale
2 n Sedano Coste
2 n Zucchine

Secondo-Cima alla genovese 2
222) Secondo-Cima alla genovese 2
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Funghi Porcini Secchi
30 g Grana
1 cu Maggiorana
qb Pepe
50 g Pistacchi Freschi
qb Sale
3 n Uova
1 kg Vitello Petto
150 g Vitello Polpa
100 g Cervella Di Vitello
2 l Brodo Vegetale
40 g Burro

Secondo-Cima ripiena alla genovese
223) Secondo-Cima ripiena alla genovese
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Carota
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pane Raffermo
70 g Parmigiano
qb Pepe
40 g Pinoli
70 g Piselli Freschi
150 g Pollo Petto
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 n Tuorlo
3 n Uova
180 g Vitello Polpa
900 g Vitello Tasca
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche

Secondo-Cinghiale in agrodolce 2
224) Secondo-Cinghiale in agrodolce 2
Ingredienti
1.5 bi Aceto Bianco
1 n Carota
1 n Gambo Di Sedano
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 bi Vino Rosso
3 cu Zucchero
2 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
1 kg Cinghiale Cosciotto
1 n Cipolla
300 g Cipollina
.5 me Brodo Vegetale

Secondo-Cipolle alla zucca
225) Secondo-Cipolle alla zucca
Ingredienti
2 cu Grana
50 g Mostarda
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
1 dl Vino Bianco
500 g Zucca
30 g Amaretto
4 n Cipolla
30 g Burro

Secondo-Cipolle con il tonno
226) Secondo-Cipolle con il tonno
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Cipolla Bianca
30 g Grana
qb Maggiorana
40 g Mollica Di Pane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
20 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
200 g Tonno
2 n Uova

Secondo-Cipolle con le erbette
227) Secondo-Cipolle con le erbette
Ingredienti
1 sp Aglio
8 n Cipolla
1 mz Erbette
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
2 cu Pinoli
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Salvia
2 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Cipolle farcite ai fagioli
228) Secondo-Cipolle farcite ai fagioli
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
150 g Fagiolo Dall'occhio
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
300 g Pomodoro Polpa
qb Sale
2 fo Salvia
1 n Sedano Coste
2 fo Alloro ( Lauro )
4 n Cipolla

Secondo-Cocottine di uova e porri
229) Secondo-Cocottine di uova e porri
Ingredienti
1.5 dl Panna Liquida
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
4 n Uova
1 bu Zafferano
50 g Fontina
30 g Burro

Secondo-Conchiglie agli aromi
230) Secondo-Conchiglie agli aromi
Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Brodo Vegetale
1 n Cipollotti
600 g Cozza O Mitilo
3 cu Erbe Aromatiche
12 n Fasolari
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 n Pomodori Ramati
qb Sale
50 g Verdure Per Soffritto
2 dl Vermouth Secco
2 dl Vino Bianco
600 g Vongola

Secondo-Conchiglie e fagioli
231) Secondo-Conchiglie e fagioli
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Cozza O Mitilo
200 g Fagioli Bianchi Secchi
400 g Fasolari
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Pomodori Ciliegia
1 n Prezzemolo
qb Sale
400 g Vongola

Secondo-Coniglietti di uova per far festa con i bimbi
232) Secondo-Coniglietti di uova per far festa con i bimbi
Ingredienti
qb Cannella
qb Carote
qb Chiodi Di Garofano
qb Finocchio
qb Insalata Verde
qb Maionese
1 n Mozzarella Ciliegine
qb Rosmarino
qb Sedano Bianco
4 n Uova

Secondo-Coniglio agrodolce al rosmarino
233) Secondo-Coniglio agrodolce al rosmarino
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
10 n Cipollotti
1 kg Coniglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
100 g Pinoli
2 cu Rosmarino
qb Sale
2 cu Salvia
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco

Secondo-Coniglio all'aceto con le erbe
234) Secondo-Coniglio all'aceto con le erbe
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1.5 dl Aceto Bianco
4 sp Aglio
1 kg Coniglio
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 rm Prezzemolo
2 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia

Secondo-Coniglio alla senape 2
235) Secondo-Coniglio alla senape 2
Ingredienti
1 n Coniglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
qb Sale
3 cu Senape
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Cipolla
30 g Burro

Secondo-Coniglio alla senape e coriandolo con yorkshire pudding
236) Secondo-Coniglio alla senape e coriandolo con yorkshire pudding
Ingredienti
1 sp Aglio
7.5 dl Brodo Di Carne Varia
2 n Carote
1 n Coniglio
2 ci Coriandolo In Grani
120 g Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 ci Senape In Polvere
1 rm Timo
3 n Uova
1.5 dl Vino Bianco
.5 dl Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Coniglio con le prugne 2
237) Secondo-Coniglio con le prugne 2
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
1 n Cannella Stecca
6 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
1.2 kg Coniglio
3 rm Mirto
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Prugne Secche
qb Sale
1 mz Timo
5 dl Vino Bianco

Secondo-Coniglio con pinoli e rosmarino 2
238) Secondo-Coniglio con pinoli e rosmarino 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 kg Coniglio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla

Secondo-Coniglio con speck e vino rosso
239) Secondo-Coniglio con speck e vino rosso
Ingredienti
1 sp Aglio
1 me Brodo Di Carne Varia
1 n Cipolla
1.2 kg Coniglio
1 cu Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
70 g Speck
2.5 dl Vino Rosso

Secondo-Coniglio con verdure agli aromi
240) Secondo-Coniglio con verdure agli aromi
Ingredienti
4 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
2 n Carote
800 g Coniglio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
5 n Scalogno
2 n Sedano Coste
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
4 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Coniglio profumato all'ischitana
241) Secondo-Coniglio profumato all'ischitana
Ingredienti
4 sp Aglio
12 fo Basilico Fresco
1.4 kg Coniglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
1 rm Rosmarino
qb Sale
2.5 dl Vino Bianco

Secondo-Coniglio saporito all'ischitana
242) Secondo-Coniglio saporito all'ischitana
Ingredienti
1 sp Aglio
5 fo Basilico Fresco
1 bi Brodo Vegetale
1 n Coniglio
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
4 n Pomodori Perini
2 n Pomodori Secchi
1 n Prezzemolo
qb Sale
3 rm Timo
1 bi Vino Bianco

Secondo-Coniglio tiepido fagiolini e pomodori
243) Secondo-Coniglio tiepido fagiolini e pomodori
Ingredienti
4 sp Aglio
qb Coniglio Carne Magra
300 g Fagiolini
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pomodori Ramati
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Vino Bianco

Secondo-Coppette di pomodoro alle uova
244) Secondo-Coppette di pomodoro alle uova
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
30 g Burro
qb Pepe
8 n Pomodori Maturi
100 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
8 n Uova

Secondo-Coq au vin (pollo al vino) 2
245) Secondo-Coq au vin (pollo al vino) 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
350 g Funghi Finferli (galletti)
qb Pane Casereccio
qb Pepe
1 kg Pollo A Pezzi
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 bi Vino Rosso
2 n Cipolla
qb Brodo Di Dado
50 g Burro

Secondo-Corona di agnello pasquale con fave e pancetta
246) Secondo-Corona di agnello pasquale con fave e pancetta
Ingredienti
4 n Aglio
1 n Agnello Carre'
2.5 kg Fava
qb Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
4 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
1 mz Timo
12 fo Alloro ( Lauro )
4 dl Brodo Vegetale

Secondo-Cosce di coniglio agli aromi
247) Secondo-Cosce di coniglio agli aromi
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
2 sp Aglio
500 g Cavolo Cappuccio Rosso
4 n Coniglio Coscia
1 cu Ginepro Bacche
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
250 g Speck
2 rm Timo
1 bi Vino Bianco
4 n Cipollotto
1 me Brodo Vegetale

Secondo-Cosce di pollo alla purea di fave
248) Secondo-Cosce di pollo alla purea di fave
Ingredienti
200 g Fava
qb Limone Scorza
1 mz Maggiorana
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pollo Coscia
80 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 mz Santoreggia
2 n Cipollotto
50 g Burro

Secondo-Cosciotto al mirto
249) Secondo-Cosciotto al mirto
Ingredienti
qb Aceto Bianco
4 sp Aglio
1 n Agnello Cosciotto
qb Brodo Di Carne Varia
1 n Carote
20 g Mirto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
700 g Patate
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco

Secondo-Cosciotto d'agnello farcito 2
250) Secondo-Cosciotto d'agnello farcito 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Agnello Cosciotto
qb Brodo Vegetale
30 g Burro
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Farina
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
2 n Sedano Coste
qb Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Cosciotto d'agnello marinato 2
251) Secondo-Cosciotto d'agnello marinato 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Agnello Cosciotto
1 cu Finocchietto
qb Ginepro Bacche
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
600 g Uva Nera
1 l Vino Rosso
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Cosciotto d'agnello ripieno alla salvia
252) Secondo-Cosciotto d'agnello ripieno alla salvia
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1.2 kg Agnello Cosciotto
200 g Cicoria
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Tesa
1 ft Pane Casereccio
qb Pepe Nero
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
6 fo Salvia
2 n Scalogno
.25 dl Vin Santo

Secondo-Cosciotto del Mecklemburg
253) Secondo-Cosciotto del Mecklemburg
Ingredienti
1 n Agnello Cosciotto
qb Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni Verdi
qb Sale
1 cu Zucchero
400 g Cipollotto
5 dl Brodo Di Agnello
40 g Burro

Secondo-Cosciotto di agnello al mirto 2
254) Secondo-Cosciotto di agnello al mirto 2
Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
5 n Aglio
1 n Agnello Cosciotto
1 n Carota
3 rm Mirto
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Patate
qb Pepe Bianco
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Sedano Coste
2 bi Vino Bianco
qb Brodo Di Carne Varia

Secondo-Cosciotto di agnello farcito e arrostito al forno
255) Secondo-Cosciotto di agnello farcito e arrostito al forno
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Agnello Cosciotto
1 mz Erbe Aromatiche
1 n Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
qb Pepe
.5 cu Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uova
100 g Verdure Miste
1 bi Vino Bianco
150 g Vitello Carne Semigrassa

Secondo-Cosciotto farcito 2
256) Secondo-Cosciotto farcito 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1.5 kg Agnello Cosciotto
200 g Lardo
1 n Limoni
1 rm Maggiorana
100 g Mollica Di Pane
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
2 dl Vino Bianco
qb Finocchietto Selvatico
2 dl Brodo Vegetale

Secondo-Costata agli aromi
257) Secondo-Costata agli aromi
Ingredienti
qb Dragoncello
1 n Limoni
800 g Manzo Costata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Aneto

Secondo-Costata alla griglia
258) Secondo-Costata alla griglia
Ingredienti
1 kg Manzo Costata
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale

Secondo-Costata di manzo ai funghi
259) Secondo-Costata di manzo ai funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Funghi Porcini
800 g Manzo Costata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Acida
qb Pepe
qb Sale
3 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
30 g Burro

Secondo-Costine con fagioli al chili
260) Secondo-Costine con fagioli al chili
Ingredienti
.5 bi Birra Chiara
2 n Carota
qb Fagioli Rossi In Salsa Chili
12 n Maiale Costine
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Piccante
2 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale
1 cu Zucchero Di Canna
1 n Cipolla Rossa
qb Cumino In Polvere
1 n Finocchio

Secondo-Costine di maiale agli aromi
261) Secondo-Costine di maiale agli aromi
Ingredienti
2 sp Aglio
4 n Cipolla
1 n Limoni
12 n Maiale Costine
2 cu Miele
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
cu Salsa Di Soia
1 ci Spezie Miste
1 pz Zenzero

Secondo-Costine di maiale in umido
262) Secondo-Costine di maiale in umido
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
1 kg Maiale Costine
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Passata Di Pomodoro
qb Peperoncino
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla

Secondo-Costolette al cartoccio 2
263) Secondo-Costolette al cartoccio 2
Ingredienti
1 dl Aceto Balsamico
qb Olio Di Oliva
4 n Pepe In Grani
qb Sale
2 n Scalogno
2 rm Timo
1 dl Vino Bianco
4 n Vitello Costolette

Secondo-Costolette alla milanese 2
264) Secondo-Costolette alla milanese 2
Ingredienti
100 g Burro
qb Noce Moscata
80 g Pane Grattugiato
qb Sale
2 n Uova
6 n Vitello Costolette

Secondo-Costolette con pane alla salvia
265) Secondo-Costolette con pane alla salvia
Ingredienti
3 cu Farina
2 cu Grana
.5 n Limoni
4 n Maiale Costine
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pane Raffermo
qb Pepe
qb Sale
4 fo Salvia
2 n Uova
30 g Burro

Secondo-Costolette d'agnello e carciofi ripieni
266) Secondo-Costolette d'agnello e carciofi ripieni
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
12 n Agnello Costolette
8 n Carciofi
2 rm Dragoncello
4 n Ginepro Bacche
2 n Limoni
40 g Mandorle Pelate
50 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
qb Pepe Nero
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Costolette di agnello ai kumquat
267) Secondo-Costolette di agnello ai kumquat
Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
4 sp Aglio
12 n Agnello Costolette
400 g Kumquat - Mandarino Cinese
2 cu Miele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Costolette di agnello alla senape
268) Secondo-Costolette di agnello alla senape
Ingredienti
4 cu Aceto Balsamico
16 n Agnello Costolette
.5 bi Brodo Vegetale
40 g Burro
5 cu Farina
1 n Insalata Indivia
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso
1 mz Ravanelli
qb Sale
3 cu Senape
2 rm Timo
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Costolette di agnello alle spezie con i garofanini
269) Secondo-Costolette di agnello alle spezie con i garofanini
Ingredienti
1 sp Aglio
16 n Agnello Costolette
qb Olio Di Semi Di Arachidi
6 cu Olio Extravergine Di Oliva
qb Paprika Dolce In Polvere
400 g Patate
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
.25 ci Zenzero In Polvere
.5 ci Cumino In Polvere
4 n Fiori Di Garofano
.25 ci Cannella

Secondo-Costolette di agnello allo yogurt
270) Secondo-Costolette di agnello allo yogurt
Ingredienti
16 n Agnello Costolette
1 cu Limone Succo Fresco
8 fo Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Tabasco
1 bi Vino Bianco
2 n Yogurt Di Latte Intero
1 n Zucchine
.5 bi Brodo Vegetale
20 g Burro

Secondo-Costolette di agnello con carciofi e menta
271) Secondo-Costolette di agnello con carciofi e menta
Ingredienti
12 n Agnello Costolette
4 n Carciofo
2 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
1 pz Pecorino Fresco
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova
1 cu Cipolla
50 g Burro

Secondo-Costolette di agnello impanate 2
272) Secondo-Costolette di agnello impanate 2
Ingredienti
16 n Agnello Costolette
300 g Carota
1 ci Coriandolo In Grani
50 g Farina
1 n Lattuga
1 cu Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
300 g Zucchine
20 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Costolette di agnello in umido
273) Secondo-Costolette di agnello in umido
Ingredienti
2 sp Aglio
24 n Agnello Costolette
qb Farina
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pane Toscano
700 g Passata Di Pomodoro
qb Peperoncino In Polvere
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco

Secondo-Costolette di maialino da latte alle arance rosse con chutney di cipolle alle arance rosse
274) Secondo-Costolette di maialino da latte alle arance rosse con chutney di cipolle alle arance rosse
Ingredienti
100 g Aceto Rosso
2 sp Aglio
12 n Maiale Costine
qb Miele
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Sale
20 g Zenzero
250 g Zucchero
qb Alloro ( Lauro )
5 n Arancia
3 n Chiodo Di Garofano
3 n Cipolla Bianca
qb Burro

Secondo-Costolette di primavera
275) Secondo-Costolette di primavera
Ingredienti
qb Basilico Fresco
100 g Burro
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Uova
4 n Vitello Costolette

Secondo-Costolette farcite ai carciofi
276) Secondo-Costolette farcite ai carciofi
Ingredienti
12 n Agnello Costolette
4 n Carciofo
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
80 g Pecorino Fresco
qb Sale
3 n Uova
qb Cipolla
50 g Burro

Secondo-Costolette impanate 2
277) Secondo-Costolette impanate 2
Ingredienti
800 g Agnello Costolette
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pane Grattugiato
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Costolette in salsa di menta
278) Secondo-Costolette in salsa di menta
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
1 sp Aglio
12 n Agnello Costolette
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
150 g Pane Grattugiato
1 ci Pepe Verde In Salamoia
qb Sale
2 n Uova
1 cu Zucchero Di Canna

Secondo-Costolette piccanti alla pizzaiola
279) Secondo-Costolette piccanti alla pizzaiola
Ingredienti
1 sp Aglio
8 n Agnello Costolette
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
1 n Peperoncini Piccanti
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 rm Timo

Secondo-Costolettine con salsa di menta 2
280) Secondo-Costolettine con salsa di menta 2
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Agnello Costolette
1 n Limoni
1 mz Menta Fresca
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

Secondo-Cotechino con lenticchie 2
281) Secondo-Cotechino con lenticchie 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
500 g Cotechino
200 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
3 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Cotechino con pure di cannellini
282) Secondo-Cotechino con pure di cannellini
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Cotechino
250 g Fagiolo Cannellino Secco
qb Olio Aromatizzato Al Tartufo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo
1 n Cipolla
1 mz Erbe Aromatiche

Secondo-Cotechino e funghi porcini
283) Secondo-Cotechino e funghi porcini
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Cotechino
40 g Funghi Porcini Secchi
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
120 g Emmental

Secondo-Cotechino e lenticchie nel pane 2
284) Secondo-Cotechino e lenticchie nel pane 2
Ingredienti
1 n Carota
600 g Cotechino
200 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
2 fo Salvia
2 n Scalogno
1 n Sedano Coste
1 fo Alloro ( Lauro )
7 dl Brodo Vegetale

Secondo-Cotechino in galera 2
285) Secondo-Cotechino in galera 2
Ingredienti
qb Aceto Bianco
300 g Cotechino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Scarola
qb Spinaci
600 g Tacchino Fegato
qb Timo
qb Vino Rosso
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Cotolette ai carciofi 2
286) Secondo-Cotolette ai carciofi 2
Ingredienti
2 sp Aglio
6 n Carciofo
30 g Farina
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Vitello Fettine

Secondo-Cotolette alla milanese mignon
287) Secondo-Cotolette alla milanese mignon
Ingredienti
1 cu Capperi
qb Farina
1 mz Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
80 g Pane Grattugiato
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 n Uova
400 g Vitello Fettine

Secondo-Cotolette aromatiche impanate
288) Secondo-Cotolette aromatiche impanate
Ingredienti
100 g Burro
50 g Farina
1 n Limoni
80 g Pane Grattugiato
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
600 g Tacchino Fesa
2 n Uova

Secondo-Cotolette con gruyere
289) Secondo-Cotolette con gruyere
Ingredienti
250 g Groviera
qb Sale
500 g Tacchino Petto
3 n Uova

Secondo-Cotolette di filetti di sogliola alla senape e corn flakes
290) Secondo-Cotolette di filetti di sogliola alla senape e corn flakes
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
160 g Fiocchi Di Mais (cornflakes)
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pepe
4 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
160 g Senape
8 n Sogliola

Secondo-Cotolette di formaggio in salsa
291) Secondo-Cotolette di formaggio in salsa
Ingredienti
1 cu Capperi Sott'aceto
400 g Formaggio Quartirolo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
4 n Pomodori Ramati
qb Sale
1 ci Senape
2 n Uova

Secondo-Cotolette di pesce spada 2
292) Secondo-Cotolette di pesce spada 2
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
40 g Capperi Sotto Sale
60 g Farina
2 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pane Grattugiato
qb Pepe
4 ft Pesce Spada
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Cotolette di pollo con caponata
293) Secondo-Cotolette di pollo con caponata
Ingredienti
.5 dl Aceto Bianco
1 n Cipolla Bianca
1 n Melanzane
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Pane Grattugiato
600 g Pollo Petto
qb Sale
2 n Sedano Coste
2 n Uova
2 ci Zucchero

Secondo-Cotolette di uova sode
294) Secondo-Cotolette di uova sode
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
110 g Burro
40 g Capperi Sotto Sale
30 g Farina
2 dl Latte
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
10 n Uova

Secondo-Cotolette vegetariane
295) Secondo-Cotolette vegetariane
Ingredienti
1 n Carota
50 g Farina
250 g Insalata Mista
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
300 g Fontina

Secondo-Cotolettine di triglia 2
296) Secondo-Cotolettine di triglia 2
Ingredienti
6 cu Farina
1 n Limoni
4 rm Maggiorana
200 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
5 rm Timo
8 n Triglia Filetti
2 n Uova

Secondo-Cotolettine di vitello in carpione
297) Secondo-Cotolettine di vitello in carpione
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
1 n Carote
2 n Cipolla
4 cu Farina
.5 bi Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe In Grani
qb Sale
2 rm Salvia
1 n Sedano Coste
2 rm Timo
2 n Uova
1 bi Vino Bianco
500 g Vitello Fettine

Secondo-Cozze al forno gratinate
298) Secondo-Cozze al forno gratinate
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Cozza O Mitilo
qb Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 n Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 dl Vino Bianco

Secondo-Cozze con salsa al curry 2
299) Secondo-Cozze con salsa al curry 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 kg Cozza O Mitilo
1 cu Curry
200 g Maionese
1 mz Prezzemolo
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Cozze e merluzzo in giallo
300) Secondo-Cozze e merluzzo in giallo
Ingredienti
1 sp Aglio
1 kg Cozza O Mitilo
qb Erba Cipollina
600 g Merluzzo Filetti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
2 dl Salsa Di Pomodori
1 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
2 bu Zafferano

Secondo-Cozze fritte con maionese e insalata
301) Secondo-Cozze fritte con maionese e insalata
Ingredienti
.5 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
qb Borragine
1 kg Cozza O Mitilo
4 n Erba Cipollina
qb Limone Succo Fresco
1 n Maionese
2 rm Menta Fresca
qb Ortica
2 ft Pancarre'
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
1 mz Prezzemolo
qb Rucola
qb Sale
1 n Scalogno
1 ci Senape
2 n Uova

Secondo-Cozze primavera
302) Secondo-Cozze primavera
Ingredienti
500 g Cozza O Mitilo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Parmigiano
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Sedano Coste

Secondo-Cozze profumate all'arancia rossa
303) Secondo-Cozze profumate all'arancia rossa
Ingredienti
5 sp Aglio
1 kg Cozza O Mitilo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Casereccio
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
300 g Zucchero
2 n Arancia

Secondo-Crema di fagioli con involtini di peperoni
304) Secondo-Crema di fagioli con involtini di peperoni
Ingredienti
qb Acciughe O Alici
qb Capperi
qb Fagioli
1 n Patate
qb Peperoni
qb Sale

Secondo-Cremini di uova e gameri
305) Secondo-Cremini di uova e gameri
Ingredienti
20 g Burro
3 n Carote Novelle
1 mz Crescione
12 n Gambero Coda
1 n Porri
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
6 n Uova
2 cu Vino Bianco

Secondo-Crepe di patate
306) Secondo-Crepe di patate
Ingredienti
1.5 dl Latte
1 cu Parmigiano
qb Pure' In Fiocchi
qb Sale
2 n Uova
20 g Burro

Secondo-Crespelle
307) Secondo-Crespelle
Ingredienti
75 g Farina
2 dl Latte
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
15 g Burro

Secondo-Crocchette di cavolini
308) Secondo-Crocchette di cavolini
Ingredienti
400 g Cavoli Di Bruxelles
50 g Farina
1 n Insalata Riccia
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
400 g Patate
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Crocchette di patate impanate e fritte
309) Secondo-Crocchette di patate impanate e fritte
Ingredienti
30 g Burro
qb Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
4 cu Parmigiano
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo

Secondo-Crocchette di pesce 2
310) Secondo-Crocchette di pesce 2
Ingredienti
qb Farina
200 g Merluzzo Filetti
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
200 g Pane Grattugiato
350 g Patate
qb Pepe Nero
qb Sale Integrale
3 n Uova

Secondo-Crocchette due gusti
311) Secondo-Crocchette due gusti
Ingredienti
4 n Carciofo
4 cu Farina
60 g Grana
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 ft Pancarre'
400 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 cu Sesamo
3 n Uova

Secondo-Crostoni al formaggio
312) Secondo-Crostoni al formaggio
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
40 g Grana
100 g Mortadella Di Suino
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Papavero Semi
qb Paprika Dolce In Polvere
40 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
150 g Robiola
qb Sale
qb Sesamo
100 g Spinaci

Secondo-Crostoni al formaggio con peperoni
313) Secondo-Crostoni al formaggio con peperoni
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
3 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Casereccio
2 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
qb Prezzemolo
qb Robiola
qb Sale
qb Sedano
1 cu Cappero Sotto Sale

Secondo-Crostoni con ratatouille
314) Secondo-Crostoni con ratatouille
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
250 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
1 rm Timo
4 n Uova
1 n Zucchine
1 n Cipolla

Secondo-Curry di tacchino in agrodolce
315) Secondo-Curry di tacchino in agrodolce
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
2 n Cipolla
1 ci Curry
2 cu Olio Di Semi Di Arachidi
qb Peperoncino
4 n Pesca
qb Sale
800 g Tacchino Fesa
250 g Yogurt Di Latte Intero
1 ci Zenzero

Secondo-Cuscus di pollo al curry
316) Secondo-Cuscus di pollo al curry
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
1 cu Curry
200 g Cuscus
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pollo Petto
2 cu Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Dadini al pangrattato
317) Secondo-Dadini al pangrattato
Ingredienti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
1 n Peperoni
1 cu Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
300 g Vitello Fesa
1 ci Zenzero

Secondo-Dadolata con il pollo alle erbe di Provenza
318) Secondo-Dadolata con il pollo alle erbe di Provenza
Ingredienti
1 cu Erbe Aromatiche
qb Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
350 g Pollo Petto
qb Sale

Secondo-Dadolata di tacchino e verdura
319) Secondo-Dadolata di tacchino e verdura
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
2 n Carote
1 ci Limone Scorza
.5 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 fo Salvia
1 n Sedano Cuore
400 g Tacchino Arrosto
1 bi Vino Bianco
1 ci Zucchero
400 g Zucchine

Secondo-Daube di vitello con verdure
320) Secondo-Daube di vitello con verdure
Ingredienti
1 cu Aceto Rosso
.5 dl Brandy
50 g Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
500 g Verdure Miste
1 bi Vino Bianco
600 g Vitello Scamone
1 cu Erbe Aromatiche

Secondo-Erbazzone: la versione piu antica
321) Secondo-Erbazzone: la versione piu antica
Ingredienti
1 kg Bieta
2 cu Farina
70 g Lardo
50 g Pane Grattugiato
150 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova

Secondo-Fagioli con salsiccia
322) Secondo-Fagioli con salsiccia
Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Fagioli Dall'occhio
60 g Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Sale
700 g Salsiccia Di Suino Fresca
5 fo Salvia
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Fagottini agli spinaci
323) Secondo-Fagottini agli spinaci
Ingredienti
qb Burro
55 g Farina
100 g Formaggio Quartirolo
1 dl Latte
qb Origano Fresco
30 g Parmigiano
qb Pepe
.5 n Porri
qb Sale
30 g Scalogno
300 g Spinaci
1 n Uova

Secondo-Fagottini alla salvia
324) Secondo-Fagottini alla salvia
Ingredienti
1 sp Aglio
8 ft Maiale Lonza
.5 dl Marsala
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
60 g Prosciutto Crudo
qb Sale
30 g Salvia

Secondo-Fagottini con ricotta e zucchine
325) Secondo-Fagottini con ricotta e zucchine
Ingredienti
qb Noce Moscata
8 n Pasta Fillo
qb Pepe Rosa In Grani
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Scalogno
4 n Uova
200 g Zucchine
40 g Burro

Secondo-Fagottini croccanti al curry
326) Secondo-Fagottini croccanti al curry
Ingredienti
1 n Carota
qb Coriandolo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
270 g Pasta Fillo
200 g Patate
300 g Piselli Freschi
qb Sale
1 n Cipolla Bionda
1 ci Curry
20 g Burro

Secondo-Fagottini di agnello e prosciutto
327) Secondo-Fagottini di agnello e prosciutto
Ingredienti
qb Aceto Bianco
2 sp Aglio
500 g Agnello Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
8 ft Prosciutto Crudo
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Timo

Secondo-Fagottini di pollo 2
328) Secondo-Fagottini di pollo 2
Ingredienti
6 fo Lattuga
5 cu Maionese
1 n Pollo Arrosto
1 n Sedano Coste
1 ci Curry
qb Erba Cipollina

Secondo-Fagottini di tonno nella scarola in salsa agrodolce
329) Secondo-Fagottini di tonno nella scarola in salsa agrodolce
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
2 cu Aceto Rosso
1 sp Aglio
4 cu Capperi
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Pinoli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
24 fo Scarola
400 g Tonno
2 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Fagottini di verza 2
330) Secondo-Fagottini di verza 2
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Manzo Lesso
40 g Parmigiano
qb Prezzemolo
80 g Salame
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova
12 fo Verza
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
1 me Brodo Vegetale
50 g Burro

Secondo-Fagottini dorati croccanti
331) Secondo-Fagottini dorati croccanti
Ingredienti
20 g Burro
1 n Cipolla
1 kg Cozza O Mitilo
qb Fiori Di Zucca
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta Fillo
qb Sale
200 g Seppioline
300 g Zucchine

Secondo-Fantasia di formaggi con lattuga
332) Secondo-Fantasia di formaggi con lattuga
Ingredienti
100 g Crescenza
1 n Lattuga
100 g Mozzarella
20 g Noci Gherigli
4 cu Olio Di Oliva
80 g Olive Nere
1 n Pera
1 n Prezzemolo
100 g Ricotta Vaccina
100 g Taleggio

Secondo-Fantasia di patate
333) Secondo-Fantasia di patate
Ingredienti
2 sp Aglio
3 n Cipolla
800 g Cozza O Mitilo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
20 g Pane Grattugiato
800 g Patate
50 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Faraona ai peperoni 2
334) Secondo-Faraona ai peperoni 2
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 ci Coriandolo
1 n Faraona
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni Rossi
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
1 n Ananas
1 n Cipolla Bianca

Secondo-Faraona alla creta 2
335) Secondo-Faraona alla creta 2
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Faraona
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prosciutto Crudo
1 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Faraona alla melagrana 2
336) Secondo-Faraona alla melagrana 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne Varia
30 g Burro
2 n Faraona Petto
1 n Melagrane
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
20 g Pistacchi Freschi
50 g Prosciutto Crudo
qb Sale
.25 dl Sherry

Secondo-Faraona alla pancetta 2
337) Secondo-Faraona alla pancetta 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1.2 kg Faraona
qb Maiale Rete
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Tesa
600 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
40 g Burro

Secondo-Faraona alle mele con la melagrana
338) Secondo-Faraona alle mele con la melagrana
Ingredienti
1 n Faraona
6 n Mela
2 n Mela Cotogna
2 n Melagrane
1 rm Mirto
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Sale
qb Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
120 g Burro

Secondo-Faraona ripiena al cartoccio
339) Secondo-Faraona ripiena al cartoccio
Ingredienti
2 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1.2 kg Faraona
40 g Funghi Porcini Secchi
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
100 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova

Secondo-Faraona ripiena con riso e salsiccia
340) Secondo-Faraona ripiena con riso e salsiccia
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Faraona
40 g Grana
150 g Maiale Macinato
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Riso
2 rm Rosmarino
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 bu Zafferano
1 n Cipolla
3.5 dl Brodo Vegetale
30 g Burro
qb Cannella

Secondo-Farcitura per cosciotto d'agnello
341) Secondo-Farcitura per cosciotto d'agnello
Ingredienti
1 sp Aglio
2 kg Agnello Cosciotto
1 rm Dragoncello
qb Finocchietto Selvatico
300 g Lardo
1 n Limoni
1 rm Maggiorana
100 g Mollica Di Pane
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Fegato all'uvetta 2
342) Secondo-Fegato all'uvetta 2
Ingredienti
200 g Farina Di Mais
80 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Sale
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fegato
.5 dl Cognac
50 g Burro

Secondo-Fesa con insalata all'ananas
343) Secondo-Fesa con insalata all'ananas
Ingredienti
8 fo Basilico Fresco
2 dl Birra Chiara
qb Chili
2 n Lime
4 cu Olio Di Oliva
qb Peperoncini Piccanti
qb Sale
2 ci Senape In Polvere
400 g Vitello Fesa
1 n Ananas
2 n Avocado

Secondo-Fesa di tacchino con melone in agrodolce
344) Secondo-Fesa di tacchino con melone in agrodolce
Ingredienti
.5 bi Aceto Di Mele
qb Cardamomo In Polvere
4 n Chiodi Di Garofano
1 cu Coriandolo
1 n Melone Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pepe Verde
qb Sale
250 g Tacchino Fesa
qb Zenzero
1 rm Aneto

Secondo-Fesa di tacchino in salsa tonnata 2
345) Secondo-Fesa di tacchino in salsa tonnata 2
Ingredienti
2 cu Capperi
1 n Carote
2 n Cetriolini Sott'aceto
.5 n Cipolla
2 cu Maionese
1 cu Olio Di Oliva
qb Sale
qb Sedano
600 g Tacchino Fesa
35 g Tonno
1 cu Yogurt Di Latte Intero

Secondo-Feta con verdure e olive
346) Secondo-Feta con verdure e olive
Ingredienti
1 sp Aglio
40 g Capperi
200 g Feta
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
qb Origano Fresco
2 n Patate
qb Pepe
1 n Peperoncino
1 mz Prezzemolo
qb Sale
3 n Zucchine

Secondo-Fettine con tortini di verdure
347) Secondo-Fettine con tortini di verdure
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
600 g Agnello Carne Magra
1 n Carota
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Patate
qb Pepe
1 ci Prezzemolo
qb Sale
2 cu Timo
1 n Zucchine
2 n Cipollina
2 cu Erba Cipollina
40 g Burro

Secondo-Fettine di vitello marinate al timo
348) Secondo-Fettine di vitello marinate al timo
Ingredienti
2 sp Aglio
2 cu Timo
1 dl Vino Bianco
qb Vitello Fettine

Secondo-Fichi neri e verdi con fesa di tacchino
349) Secondo-Fichi neri e verdi con fesa di tacchino
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Farina
8 n Fichi
100 g Insalata Lollo
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
1 cu Pepe Verde In Salamoia
150 g Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
300 g Tacchino Fesa
100 g Yogurt Di Latte Intero

Secondo-Filetti con farcia profumata alle mandorle
350) Secondo-Filetti con farcia profumata alle mandorle
Ingredienti
2 n Limoni
50 g Mandorle
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
500 g Salmone
1 n Dragoncello
60 g Burro

Secondo-Filetti di San Pietro su letto di cipolle
351) Secondo-Filetti di San Pietro su letto di cipolle
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
300 g Cipolla
1 rm Dragoncello
1 n Limoni
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Fresco
qb Pepe
800 g Pesce San Pietro
qb Prezzemolo
qb Sale
2 cu Zucchero

Secondo-Filetti di branzino con panatura a lamelle
352) Secondo-Filetti di branzino con panatura a lamelle
Ingredienti
250 g Lenticchie Rosse
100 g Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Sale
700 g Spigola O Branzino
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
2 n Finocchio
1 ci Finocchio Semi
6 dl Brodo Vegetale

Secondo-Filetti di cernia con finocchi 2
353) Secondo-Filetti di cernia con finocchi 2
Ingredienti
4 cu Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
2 cu Prezzemolo
qb Sale
5 cu Vino Bianco
600 g Cernia
1 mz Cipollotto
1 n Finocchio
.5 bi Brodo Vegetale
2 cu Cappero Sotto Sale

Secondo-Filetti di cernia con le fave
354) Secondo-Filetti di cernia con le fave
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Cernia Surgelata
1 n Cipolla
200 g Fave
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
1 n Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Filetti di cernia con salsa al cedro
355) Secondo-Filetti di cernia con salsa al cedro
Ingredienti
1 n Cedro
1 mz Coriandolo
qb Farina
8 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino Romano
40 g Pinoli
qb Sale
8 n Cernia
30 g Burro

Secondo-Filetti di maiale ai pistacchi
356) Secondo-Filetti di maiale ai pistacchi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 bi Latte
1 kg Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
40 g Pistacchi Freschi
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
2 rm Salvia
80 g Burro

Secondo-Filetti di orata all'orientale
357) Secondo-Filetti di orata all'orientale
Ingredienti
1 n Cetrioli
250 g Insalata Songino
1.5 dl Latte Di Cocco
5 n Lime
1 n Limoni
1 n Mango
2 cu Olio Di Semi Di Girasole
600 g Orata
qb Pepe
qb Sale
1 cu Zenzero

Secondo-Filetti di orata alla citronella
358) Secondo-Filetti di orata alla citronella
Ingredienti
4 n Cipollotti
qb Citronella (erba Limoncina)
1 mz Erba Cipollina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
8 n Orata Filetti
1 n Peperoncino
6 n Pomodori Maturi
qb Sale

Secondo-Filetti di pesce in crosta di te
359) Secondo-Filetti di pesce in crosta di te
Ingredienti
4 n Carote
5 fo Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
4 pz Ombrina
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2.5 ci Te' Verde (te' Matcha)

Secondo-Filetti di pesce profumati al limone
360) Secondo-Filetti di pesce profumati al limone
Ingredienti
60 g Burro
5 cu Capperi Sott'aceto
2 cu Farina
1 bi Latte
.5 n Limone Succo Fresco
qb Pepe
600 g Pesce San Pietro
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Filetti di pollo al pepe rosa e menta
361) Secondo-Filetti di pollo al pepe rosa e menta
Ingredienti
2 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pepe Rosa In Grani
450 g Pollo Petto
qb Sale

Secondo-Filetti di ricciola alla cupola rossa
362) Secondo-Filetti di ricciola alla cupola rossa
Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Capperi Sotto Sale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
1 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
4 n Pomodori Ramati
qb Prezzemolo
800 g Ricciola
qb Sale
1 bi Vino Bianco

Secondo-Filetti di rombo
363) Secondo-Filetti di rombo
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
1.2 kg Rombo
qb Sale
16 n Scalogno
2 bi Vino Bianco
80 g Zucchero
2 ci Curry
4 rm Finocchietto Selvatico

Secondo-Filetti di rombo alla senape
364) Secondo-Filetti di rombo alla senape
Ingredienti
.5 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe Bianco
4 n Pomodori Ramati
600 g Rombo Filetti
qb Sale
1 n Scalogno
2 cu Senape
20 g Burro

Secondo-Filetti di scorfano con carciofi
365) Secondo-Filetti di scorfano con carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
2 cu Farina
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 rm Prezzemolo
qb Sale
600 g Scorfano
3 cu Vermouth Secco
5 cu Vino Bianco
.5 bi Brodo Vegetale

Secondo-Filetti di sogliola alle erbe con patate al velo
366) Secondo-Filetti di sogliola alle erbe con patate al velo
Ingredienti
1 n Albume
qb Olio Di Oliva Extravergine
2.5 dl Panna Da Cucina
1 n Patate
qb Pepe Verde
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Sogliola
250 g Spigola O Branzino
6 rm Timo Limone
1 mz Erba Cipollina
qb Burro

Secondo-Filetti di sogliola con fiori di zucca
367) Secondo-Filetti di sogliola con fiori di zucca
Ingredienti
8 n Fiori Di Zucca
10 fo Lattuga
1 cu Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva
1 ci Pepe Verde
2 n Pomodori Maturi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
12 n Sogliola
1 cu Timo
12 n Asparagi

Secondo-Filetti di triglia alla livornese
368) Secondo-Filetti di triglia alla livornese
Ingredienti
3 sp Aglio
1 bi Brodo Vegetale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Peperoncini Piccanti
500 g Pomodori Pelati
qb Sale
500 g Triglia
1 ci Zucchero

Secondo-Filetti di trota al limone
369) Secondo-Filetti di trota al limone
Ingredienti
30 g Farina
1 dl Limone Succo Fresco
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Trota Filetti
1 dl Vino Bianco
20 g Burro
40 g Cappero Sott'aceto

Secondo-Filetti di trota aromatici
370) Secondo-Filetti di trota aromatici
Ingredienti
2 cu Farina
8 ft Lardo
4 rm Maggiorana
200 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
3 fo Salvia
6 rm Timo
720 g Trota Filetti
2 n Uova

Secondo-Filetti di trota in crosta al basilico
371) Secondo-Filetti di trota in crosta al basilico
Ingredienti
qb Basilico Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancarre'
qb Patata
qb Sale
4 n Trota Salmonata Filetto
qb Insalata Verde
qb Pepe

Secondo-Filetti profumati
372) Secondo-Filetti profumati
Ingredienti
qb Carota
qb Pesce Persico
qb Sedano
qb Vino Bianco
qb Cipolla
qb Burro

Secondo-Filettini di maiale al cartoccio
373) Secondo-Filettini di maiale al cartoccio
Ingredienti
1 mz Cipollotti
600 g Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Pasta (pate)
1 mz Origano Fresco
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale

Secondo-Filetto ai frutti tropicali 2
374) Secondo-Filetto ai frutti tropicali 2
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
1 sp Aglio
qb Burro
4 ft Manzo Filetto
1 n Papaia
600 g Patate Dolci
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape In Polvere
1 cu Zucchero Di Canna
200 g Ananas
1 n Avocado

Secondo-Filetto al lardo
375) Secondo-Filetto al lardo
Ingredienti
qb Lardo
qb Manzo Filetto
qb Pepe Verde
qb Alloro ( Lauro )
qb Burro

Secondo-Filetto al latte con gli aromi
376) Secondo-Filetto al latte con gli aromi
Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Burro
qb Farina
5 dl Latte
800 g Maiale Filetto
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
1 mz Timo
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Filetto alle prugne con la menta
377) Secondo-Filetto alle prugne con la menta
Ingredienti
40 g Burro
4 n Fiori Di Zucca
800 g Maiale Filetto
8 fo Menta Fresca
30 g Pecorino Romano
qb Pepe
8 n Prugne Secche
qb Sale
5 dl Vino Bianco

Secondo-Filetto con patate e mele
378) Secondo-Filetto con patate e mele
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 dl Grappa
1.2 kg Maiale Filetto
1 n Mela
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Tesa
4 n Patate
qb Pepe
8 n Prugne
qb Sale
3 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Filetto con uova sode
379) Secondo-Filetto con uova sode
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
50 g Capperi Sott'aceto
2 n Limoni
400 g Manzo Filetto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Worcester
2 n Scalogno
2 cu Senape
qb Tabasco
3 n Uova
.5 dl Whisky

Secondo-Filetto di maiale ai capperi
380) Secondo-Filetto di maiale ai capperi
Ingredienti
qb Farina
600 g Maiale Filetto
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
4 cu Vino Bianco
20 g Burro
2 cu Cappero Sotto Sale

Secondo-Filetto di maiale al cartoccio con pomodori e olive
381) Secondo-Filetto di maiale al cartoccio con pomodori e olive
Ingredienti
4 cu Capperi Sott'aceto
1 n Cipolla
8 ft Maiale Filetto
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Taggiasche
1 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
5 n Pomodori Ramati
2 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Filetto di maiale al pane aromatico
382) Secondo-Filetto di maiale al pane aromatico
Ingredienti
700 g Maiale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
qb Pepe
40 g Pinoli
6 n Pomodori Secchi
qb Sale
1 cu Timo

Secondo-Filetto di maiale al verjus e vaniglia
383) Secondo-Filetto di maiale al verjus e vaniglia
Ingredienti
1 ci Cannella
700 g Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 n Scalogno
3 cu Succo Di Uva Conservato Non Zuccherato
150 g Uva
1 n Vaniglia In Stecca
1 bi Vino Bianco
1 cu Zucchero Di Canna

Secondo-Filetto di maiale alle erbe 2
384) Secondo-Filetto di maiale alle erbe 2
Ingredienti
1 mz Erbe Aromatiche
4 n Ginepro Bacche
8 ft Lardo
8 ft Maiale
qb Pepe
qb Sale

Secondo-Filetto di maiale con finocchi e cotognata
385) Secondo-Filetto di maiale con finocchi e cotognata
Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Brodo Di Carne E Verdura
40 g Burro
50 g Cotognata
3 n Finocchio
1 cu Finocchio Semi
500 g Maiale Filetto
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Bianco

Secondo-Filetto di maiale con i cachi
386) Secondo-Filetto di maiale con i cachi
Ingredienti
700 g Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
.5 n Peperoni Verdi
qb Sale
2 n Caco

Secondo-Filetto di maiale con salsa all'aglio
387) Secondo-Filetto di maiale con salsa all'aglio
Ingredienti
3 n Aglio
700 g Maiale Filetto
4 cu Olio Di Oliva
4 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
3 dl Vino Bianco

Secondo-Filetto di maiale con salsa di margherite
388) Secondo-Filetto di maiale con salsa di margherite
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Fiori Di Margherita
.5 n Limoni
400 g Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Salsa Verde
2 rm Timo
.5 dl Vino Bianco
4 n Zucchine

Secondo-Filetto di maiale e scalogni
389) Secondo-Filetto di maiale e scalogni
Ingredienti
600 g Maiale Filetto
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 ci Pepe
10 n Pepe Verde
2 n Peperoncino
1 rm Rosmarino
qb Sale
8 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
4 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Filetto di maiale farcito di mele e prugne
390) Secondo-Filetto di maiale farcito di mele e prugne
Ingredienti
15 g Farina
.3 dl Latte
800 g Maiale Filetto
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
75 g Prugne Secche
qb Sale

Secondo-Filetto di maiale profumato al mirto
391) Secondo-Filetto di maiale profumato al mirto
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
650 g Maiale Filetto
5 rm Mirto
qb Pepe Nero
qb Sale
400 g Uva Nera
.5 bi Vernaccia

Secondo-Filetto di maiale saltato con le melanzane
392) Secondo-Filetto di maiale saltato con le melanzane
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 sp Aglio
300 g Maiale Filetto
.5 ci Maizena
450 g Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 cu Sherry
1 n Cipollotto

Secondo-Filetto di manzo al pepe verde e Cognac
393) Secondo-Filetto di manzo al pepe verde e Cognac
Ingredienti
30 g Burro
.5 dl Cognac
qb Erba Cipollina
4 ft Manzo Filetto
6 cu Panna Da Cucina
3 cu Pepe Verde In Salamoia

Secondo-Filetto di manzo al vino rosso
394) Secondo-Filetto di manzo al vino rosso
Ingredienti
.5 ci Aceto Balsamico
1 sp Aglio
80 g Burro
150 g Fagioli Cannellini Secchi
1 ci Ginepro Bacche
800 g Manzo Filetto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
1 bi Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Filetto di manzo all'aglio e rosmarino
395) Secondo-Filetto di manzo all'aglio e rosmarino
Ingredienti
qb Aceto Rosso
4 sp Aglio
800 g Manzo Filetto
2 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 cu Senape

Secondo-Filetto di manzo all'arancia 2
396) Secondo-Filetto di manzo all'arancia 2
Ingredienti
200 g Broccoletti Di Rape
1 n Cipolla Bianca
400 g Manzo Filetto
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Arancia

Secondo-Filetto di manzo alla senape 2
397) Secondo-Filetto di manzo alla senape 2
Ingredienti
20 g Burro
.25 dl Cognac
1 mz Erba Cipollina
120 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
480 g Manzo Filetto
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
1 cu Senape

Secondo-Filetto di manzo con le rape
398) Secondo-Filetto di manzo con le rape
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
520 g Manzo Filetto
4 n Pera
4 n Rape
1 rm Rosmarino
qb Sale
30 g Burro

Secondo-Filetto di manzo in salsa di verdure
399) Secondo-Filetto di manzo in salsa di verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
.5 n Limoni
1 mz Maggiorana
600 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Timo

Secondo-Filetto di salmone con finocchi e arance rosse
400) Secondo-Filetto di salmone con finocchi e arance rosse
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe
qb Sale
600 g Salmone Trancio
4 n Arancia
2 n Finocchio

Secondo-Filetto di trota all'arancia
401) Secondo-Filetto di trota all'arancia
Ingredienti
1 sp Aglio
1 ci Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Prezzemolo
1 rm Rosmarino
100 g Trota Filetti
100 g Arancia

Secondo-Filetto di vitello alla pizzaiola
402) Secondo-Filetto di vitello alla pizzaiola
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
qb Origano Secco Macinato
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Filetto di vitello alle nocciole
403) Secondo-Filetto di vitello alle nocciole
Ingredienti
4 ft Vitello Filetto
1 sp Aglio
8 ft Lardo
2 cu Nocciole
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
2 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Filetto impanato alle mandorle
404) Secondo-Filetto impanato alle mandorle
Ingredienti
.5 sp Aglio
30 g Capperi
110 g Mandorle A Lamelle
600 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
12 n Pomodori Ciliegia
4 n Pomodori Secchi
2 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
1 n Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Filetto in agrodolce al sesamo
405) Secondo-Filetto in agrodolce al sesamo
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
4 cu Aceto Di Mele
qb Brodo Vegetale
2 n Chiodi Di Garofano
200 g Cipollotti
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 cu Sesamo
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
.5 cu Zucchero

Secondo-Filetto in crosta agli asparagi
406) Secondo-Filetto in crosta agli asparagi
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne E Verdura
1 cu Latte
800 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pasta Sfoglia
qb Pepe
5 n Ravanelli
qb Sale
1 n Uova
1 mz Asparagi

Secondo-Filetto in crosta di erbe aromatiche
407) Secondo-Filetto in crosta di erbe aromatiche
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Limoni
1 rm Maggiorana
800 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pane Integrale
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Timo
1 ci Zucchero Di Canna

Secondo-Filetto in crosta di sale
408) Secondo-Filetto in crosta di sale
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
2 cu Aceto Balsamico
2 n Albume
460 g Farina
6 n Mandorle Pelate
qb Mela
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
100 g Radicchio Rosso
2 rm Rosmarino
qb Sale
450 g Sale Grosso
1 cu Salsa Di Soia
1 n Scalogno

Secondo-Filetto in salsa al basilico
409) Secondo-Filetto in salsa al basilico
Ingredienti
800 g Vitello Filetto
30 fo Basilico Fresco
40 g Burro
.5 dl Cognac
1 pz Limone Scorza
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale

Secondo-Finocchi al salmone
410) Secondo-Finocchi al salmone
Ingredienti
qb Farina
10 g Grana
2 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
300 g Salmone
qb Aneto
100 g Creme Fraiche
4 n Finocchio
40 g Burro

Secondo-Finocchi dorati
411) Secondo-Finocchi dorati
Ingredienti
1.5 l Brodo Vegetale
15 g Burro
15 g Farina
4 n Finocchio
8 cu Grana
2 dl Latte
50 g Mollica Di Pane
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
1 bi Vino Bianco

Secondo-Fiori di zucca con il pesce
412) Secondo-Fiori di zucca con il pesce
Ingredienti
qb Aglio
600 g Cernia Filetti
qb Erba Cipollina
12 n Fiori Di Zucca
qb Latte
qb Olio Di Oliva
30 g Parmigiano
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
1 n Uova
qb Vino Bianco

Secondo-Fiori di zucca ripieni di luccio e fagiolini
413) Secondo-Fiori di zucca ripieni di luccio e fagiolini
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
1 mz Basilico Fresco
100 g Fagiolini
4 cu Farina
16 n Fiori Di Zucca
200 g Luccio Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale

Secondo-Fiori di zucchina ripieni
414) Secondo-Fiori di zucchina ripieni
Ingredienti
1 sp Aglio
1.5 dl Brodo Vegetale
100 g Cuscus
40 g Farina
12 n Fiori Di Zucca
1 n Limoni
40 g Maizena
140 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Paprika Dolce In Polvere
1 mz Prezzemolo
qb Sale
3 rm Timo

Secondo-Focaccette con verdure
415) Secondo-Focaccette con verdure
Ingredienti
2 n Cipollotti
5 rm Erba Cipollina
150 g Maionese
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Taggiasche
20 g Parmigiano
300 g Pasta Di Pane
16 n Pomodori Ciliegia
4 n Ravanelli
2 rm Rosmarino
qb Sale
100 g Spinaci

Secondo-Fondue chinoise
416) Secondo-Fondue chinoise
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carota
500 g Carpaccio Di Manzo
500 g Carpaccio Di Vitello
500 g Manzo Polpa
2 n Porri
.5 dl Porto
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
1 pz Zenzero
3 n Zucchine

Secondo-Fonduta 2
417) Secondo-Fonduta 2
Ingredienti
1 bi Latte
250 g Pane Casereccio
qb Pepe
30 g Tartufo Bianco
4 n Tuorlo
400 g Fontina
20 g Burro

Secondo-Formaggio alle cipolle
418) Secondo-Formaggio alle cipolle
Ingredienti
1 n Cetrioli
2 n Cipolla Rossa
qb Erba Cipollina
400 g Formaggio Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
250 g Pomodori Maturi
qb Sale

Secondo-Formaggio fritto con verdure croccanti
419) Secondo-Formaggio fritto con verdure croccanti
Ingredienti
2 n Carota Novella
50 g Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
400 g Primosale
qb Salsa Di Soia
2 cu Sesamo
1 n Uova
2 n Zucchine
1 mz Cipollotto

Secondo-Formaggio misto impanato
420) Secondo-Formaggio misto impanato
Ingredienti
qb Farina
16 n Mozzarella Ciliegine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
300 g Scamorza
2 n Uova

Secondo-Fragolini con cuori di carciofo
421) Secondo-Fragolini con cuori di carciofo
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Carciofi
2 n Limoni
32 n Moscardini
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 fo Salvia
.5 dl Vermouth Secco

Secondo-Friarelli ripieni di carne
422) Secondo-Friarelli ripieni di carne
Ingredienti
qb Cannella
1 n Cipolla Bionda
12 n Friarelli
10 g Mandorle A Lamelle
350 g Manzo Tritato
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Peperoncino In Polvere
250 g Pomodori Ciliegia
2 n Pomodori Perini
qb Sale

Secondo-Fricando del buonaugurio
423) Secondo-Fricando del buonaugurio
Ingredienti
8 n Alchechengi
80 g Lardo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Ribes Rosso
qb Sale
1 n Uva
.5 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Fesa
10 g Burro

Secondo-Fricassea delicata
424) Secondo-Fricassea delicata
Ingredienti
1.2 kg Agnello Polpa
1 n Cipolla
1 n Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco

Secondo-Fricassea provenzale di pollo e coniglio
425) Secondo-Fricassea provenzale di pollo e coniglio
Ingredienti
1 sp Aglio
100 g Cipolline
.5 n Coniglio
3 cu Olio Di Oliva
100 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
.5 n Pollo Intero
3 n Pomodori Maturi
1 ci Prezzemolo
qb Sale
2 dl Vino Bianco

Secondo-Frico di patate e formaggi
426) Secondo-Frico di patate e formaggi
Ingredienti
300 g Formaggio Latteria
300 g Gruyere
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
300 g Patate
qb Sale
300 g Fontina

Secondo-Frittata agli spaghetti
427) Secondo-Frittata agli spaghetti
Ingredienti
1 cu Capperi Sotto Sale
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
qb Pasta Di Semola
qb Pepe
qb Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittata ai carciofi
428) Secondo-Frittata ai carciofi
Ingredienti
3 n Carciofi
1 bi Olio Di Oliva
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittata ai cipollotti
429) Secondo-Frittata ai cipollotti
Ingredienti
qb Cipollotti
qb Latte
qb Lattuga
qb Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittata ai gamberetti
430) Secondo-Frittata ai gamberetti
Ingredienti
qb Curry
200 g Gamberetto
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
6 n Uova
2 ft Ananas

Secondo-Frittata ai porcini 2
431) Secondo-Frittata ai porcini 2
Ingredienti
400 g Funghi Porcini
1 cu Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittata ai tre ortaggi
432) Secondo-Frittata ai tre ortaggi
Ingredienti
2 sp Aglio
300 g Fagiolini
qb Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Parmigiano
2 n Patate
qb Pepe
qb Peperoni Rossi
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittata al forno 2
433) Secondo-Frittata al forno 2
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pomodori Ramati
2 cu Provolone
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittata al forno con i fiori di zucca
434) Secondo-Frittata al forno con i fiori di zucca
Ingredienti
4 cu Grana
4 cu Latte
qb Maggiorana
qb Pepe
qb Sale
1 n Scamorza Affumicata
8 n Uova
24 n Fiori Di Zucca
qb Burro

Secondo-Frittata al forno con i pomodori
435) Secondo-Frittata al forno con i pomodori
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 l Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
4 n Pomodori Ramati
1 mz Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Frittata al forno con le fave
436) Secondo-Frittata al forno con le fave
Ingredienti
1 sp Aglio
1 bi Brodo Vegetale
350 g Fave
5 fo Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Parmigiano
50 g Pecorino
qb Pepe Nero
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittata al forno con spinaci e cipolle
437) Secondo-Frittata al forno con spinaci e cipolle
Ingredienti
350 g Cipolla Rossa
4 rm Maggiorana
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
qb Sale
400 g Spinaci
4 n Uova

Secondo-Frittata alle acciughe
438) Secondo-Frittata alle acciughe
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
8 n Uova

Secondo-Frittata alle zucchine
439) Secondo-Frittata alle zucchine
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova
500 g Zucchine

Secondo-Frittata classica 2
440) Secondo-Frittata classica 2
Ingredienti
1 cu Grana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
8 n Uova

Secondo-Frittata con erbe e parmigiano
441) Secondo-Frittata con erbe e parmigiano
Ingredienti
200 g Erbe Selvatiche
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
qb Sale
.5 n Scalogno
6 n Uova

Secondo-Frittata con i carciofi
442) Secondo-Frittata con i carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carciofo
1 cu Grana
qb Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
8 n Uova

Secondo-Frittata con i peperoni 2
443) Secondo-Frittata con i peperoni 2
Ingredienti
1 cu Grana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Peperoni
qb Sale
8 n Uova

Secondo-Frittata con il prosciutto
444) Secondo-Frittata con il prosciutto
Ingredienti
1 cu Grana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
2 cu Pinoli
60 g Prosciutto Cotto
qb Sale
8 n Uova

Secondo-Frittata con le verdure 2
445) Secondo-Frittata con le verdure 2
Ingredienti
1 n Carota
1 cu Grana
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
3 cu Piselli Surgelati
qb Sale
8 n Uova
qb Burro

Secondo-Frittata di acciughe tonno e parmigiano
446) Secondo-Frittata di acciughe tonno e parmigiano
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Pane Grattugiato
1 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
50 g Tonno
6 n Uova

Secondo-Frittata di carne al limone
447) Secondo-Frittata di carne al limone
Ingredienti
1 sp Aglio
10 g Burro
.5 bi Latte
150 g Manzo Tritato
40 g Parmigiano
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Frittata di orzo
448) Secondo-Frittata di orzo
Ingredienti
30 g Burro
1 dl Cognac
1 rm Dragoncello
.5 dl Latte
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
qb Pepe
qb Sale
8 n Uova

Secondo-Frittata di patate e broccoli
449) Secondo-Frittata di patate e broccoli
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Broccoletti Di Rape
250 g Cotechino
50 g Farina
qb Latte
qb Olio Di Oliva
300 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
5 n Uova
50 g Fontina
qb Burro

Secondo-Frittata di patate e melissa
450) Secondo-Frittata di patate e melissa
Ingredienti
qb Melissa
1 n Patate
6 n Uova

Secondo-Frittata di peperoni e mortadella
451) Secondo-Frittata di peperoni e mortadella
Ingredienti
100 g Mortadella Di Suino
1 cu Olio Di Oliva
6 ft Peperoni
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittata di ricotta e speck
452) Secondo-Frittata di ricotta e speck
Ingredienti
1 n Lattuga
1 rm Menta Fresca
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pecorino
qb Pepe
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
100 g Speck
8 n Uova

Secondo-Frittata di salvia e peperoni verdi
453) Secondo-Frittata di salvia e peperoni verdi
Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Patate
qb Peperoncino In Polvere
1 n Peperoni Verdi
qb Sale
qb Salvia
6 n Uova

Secondo-Frittata mille gusti
454) Secondo-Frittata mille gusti
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
500 g Erbette
100 g Formaggio Quartirolo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittata profumata 2
455) Secondo-Frittata profumata 2
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
1.5 dl Latte
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pane Raffermo
30 g Parmigiano
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Frittata rifatta al sugo
456) Secondo-Frittata rifatta al sugo
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
qb Sale
400 g Salsa Di Pomodori
4 n Uova
1 cu Cappero Sotto Sale

Secondo-Frittatina arrotolata
457) Secondo-Frittatina arrotolata
Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
8 n Erba Cipollina
2 rm Finocchietto Selvatico
200 g Formaggio Di Capra
3 fo Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
10 fo Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittatine ai due sapori
458) Secondo-Frittatine ai due sapori
Ingredienti
20 g Acciughe O Alici Sott'olio
qb Basilico Fresco
200 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
8 n Uova

Secondo-Frittatine al basilico
459) Secondo-Frittatine al basilico
Ingredienti
20 g Acciughe O Alici Sott'olio
2 rm Basilico Fresco
2 cu Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
qb Pepe
4 n Pomodori Ramati
qb Sale
8 n Uova
20 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Frittatine aromatiche con crema di formaggio
460) Secondo-Frittatine aromatiche con crema di formaggio
Ingredienti
.5 sp Aglio
2 cu Bottarga
qb Finocchietto
300 g Formaggio Cremoso
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Frittatine con asparagi e pancetta
461) Secondo-Frittatine con asparagi e pancetta
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pancetta Affumicata O Bacon
30 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
1 mz Asparagi

Secondo-Frittelle di ceci 2
462) Secondo-Frittelle di ceci 2
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Cece In Scatola
40 g Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
40 g Pecorino
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
2 n Uova
30 g Burro

Secondo-Frittelle di piselli impanate e fritte
463) Secondo-Frittelle di piselli impanate e fritte
Ingredienti
qb Farina
qb Noce Moscata
100 g Parmigiano
qb Pepe
600 g Piselli Surgelati
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Frittelle dorate di bianchetti
464) Secondo-Frittelle dorate di bianchetti
Ingredienti
400 g Bianchetto (pesce Azzurro)
8 cu Farina
4 cu Latte
4 cu Maggiorana
qb Olio Di Oliva
qb Pepe Bianco
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Fritto di formaggi salvia e peperoncini
465) Secondo-Fritto di formaggi salvia e peperoncini
Ingredienti
40 g Farina
3 cu Latte
.5 n Limoni
1 l Olio Di Semi Di Arachidi
80 g Pane Grattugiato
12 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale Grosso
12 fo Salvia
250 g Scamorza Affumicata
4 n Uova
250 g Caciocavallo

Secondo-Fritto misto di mare alla birra
466) Secondo-Fritto misto di mare alla birra
Ingredienti
2 dl Birra Chiara
200 g Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 kg Pesce Per Frittura
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Frutti di mare alla menta, anice stellato e Pastis
467) Secondo-Frutti di mare alla menta, anice stellato e Pastis
Ingredienti
2 sp Aglio
2 kg Frutti Di Mare
qb Liquore All'anice
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Anice Stellato
qb Pepe In Grani

Secondo-Frutti di mare con rucola e peperoni
468) Secondo-Frutti di mare con rucola e peperoni
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Basilico Fresco
300 g Calamaro
500 g Cozza O Mitilo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
200 g Rucola
qb Sale
500 g Vongola

Secondo-Funghi alla griglia
469) Secondo-Funghi alla griglia
Ingredienti
12 n Funghi Champignon
1 rm Maggiorana Secca
qb Olio Di Oliva
1.5 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
qb Pepe

Secondo-Funghi cremini farciti
470) Secondo-Funghi cremini farciti
Ingredienti
qb Aglio
qb Formaggio Caprino
12 n Funghi Cremino
100 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
qb Timo
1 n Uova

Secondo-Funghi, bietole e pancetta
471) Secondo-Funghi, bietole e pancetta
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Bieta
.5 n Cipolla
qb Erba Cipollina
600 g Funghi Misti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Sale

Secondo-Fusi di pollo ai capperi
472) Secondo-Fusi di pollo ai capperi
Ingredienti
1 sp Aglio
2 dl Brodo Di Dado
50 g Frutti Di Cappero
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 mz Origano Fresco
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pepe
8 n Pollo Coscia
250 g Pomodori Ciliegia
1 ci Senape Dolce
1 dl Vino Bianco

Secondo-Fusi di pollo ai peperoni
473) Secondo-Fusi di pollo ai peperoni
Ingredienti
2 sp Aglio
1 me Brodo Di Carne E Verdura
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
8 n Pollo Coscia
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Tabasco
500 g Yogurt Di Latte Intero

Secondo-Fusi di pollo arrosto con le spezie
474) Secondo-Fusi di pollo arrosto con le spezie
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
8 n Pollo Coscia
qb Prezzemolo
qb Sale
5 dl Vino Bianco
2 pz Zenzero
2 fo Alloro ( Lauro )
.5 ci Cumino Semi

Secondo-Fusi di tacchino alla melagrana
475) Secondo-Fusi di tacchino alla melagrana
Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Melagrane
qb Pepe
150 g Pollo Rigaglie
2 rm Rosmarino
qb Sale
6 fo Salvia
4 n Tacchino Coscia
.5 bi Vino Bianco
40 g Burro

Secondo-Gallette alla salsiccia
476) Secondo-Gallette alla salsiccia
Ingredienti
2 sp Aglio
Cavolo Broccolo Verde Ramoso
4 n Patate
qb Pepe
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Timo
30 g Burro

Secondo-Galletti al timo
477) Secondo-Galletti al timo
Ingredienti
2 sp Aglio
12 n Cipollotti
1.2 kg Galletto
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 mz Timo

Secondo-Galletti alla melagrana 2
478) Secondo-Galletti alla melagrana 2
Ingredienti
2 n Galletto
3 n Melagrane
qb Olio Di Oliva
50 g Pancetta Tesa
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia

Secondo-Galletti in crosta di sale alle erbe
479) Secondo-Galletti in crosta di sale alle erbe
Ingredienti
2 sp Aglio
3 n Albume
1 n Cipolla
12 n Funghi Champignon
4 n Galletto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
3 kg Sale Grosso
1 mz Timo
1 dl Vino Bianco
1 mz Alloro ( Lauro )

Secondo-Gallina con ripieno di riso
480) Secondo-Gallina con ripieno di riso
Ingredienti
80 g Caciocavallo
1 n Carote
2 n Cipolla
1 kg Gallina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino
qb Pepe Nero
3 n Pomodori Ramati
1 mz Prezzemolo
200 g Riso
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Sedano Coste
4 n Uova
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Gallina in crosta
481) Secondo-Gallina in crosta
Ingredienti
1 n Carota
400 g Cavolfiore
1.5 kg Gallina
1 n Gambo Di Sedano
1 ci Ginepro Bacche
150 g Maionese
200 g Pasta Sfoglia
200 g Patate Novelle
2 n Porri
qb Sale
1 n Tuorlo
2 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
4 n Cipollotto

Secondo-Gamberetti profumati
482) Secondo-Gamberetti profumati
Ingredienti
qb Basilico Fresco
100 g Gambero Coda
2 fo Lattuga
1 rm Maggiorana
1 rm Menta Fresca
qb Sale

Secondo-Gamberi in salsa rosata
483) Secondo-Gamberi in salsa rosata
Ingredienti
2 dl Besciamella
1 dl Brodo Di Pesce
30 g Burro
qb Code Di Gamberi
1 ci Cognac
1 dl Panna Da Cucina
qb Tabasco

Secondo-Gamberoni al bacon 2
484) Secondo-Gamberoni al bacon 2
Ingredienti
4 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
1 kg Gambero Coda
1 n Lime
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe Rosa In Grani
1 cu Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vermouth Secco

Secondo-Gamberoni al lardo
485) Secondo-Gamberoni al lardo
Ingredienti
.5 dl Brandy
16 n Gamberone
1 ft Lardo
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape
qb Burro

Secondo-Gamberoni al sale
486) Secondo-Gamberoni al sale
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Erbe Aromatiche
16 n Gamberone
.5 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
8 n Pomodori Secchi
qb Sale
600 g Sale Grosso

Secondo-Gamberoni all'anice
487) Secondo-Gamberoni all'anice
Ingredienti
12 n Gamberone
2 cu Liquore All'anice
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale

Secondo-Gamberoni fritti
488) Secondo-Gamberoni fritti
Ingredienti
qb Farina
600 g Gambero Coda
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale

Secondo-Gamberoni in salsa 2
489) Secondo-Gamberoni in salsa 2
Ingredienti
1 kg Gamberone
.5 n Limone Succo Fresco
6 cu Maionese
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pinoli
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Sedano Cuore
1 ci Senape Dolce
.25 dl Vermouth Secco

Secondo-Gamberoni marinati allo zafferano
490) Secondo-Gamberoni marinati allo zafferano
Ingredienti
1 sp Aglio
16 n Gamberone
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
5 rm Timo
125 g Yogurt Di Latte Intero
qb Zafferano

Secondo-Gamberoni reali in crosta con crema di zucca
491) Secondo-Gamberoni reali in crosta con crema di zucca
Ingredienti
1 n Albume
150 g Frutta Secca Mista
12 n Gamberone
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
600 g Zucca
6 dl Brodo Vegetale

Secondo-Gateau di patate al burro di erbe
492) Secondo-Gateau di patate al burro di erbe
Ingredienti
qb Grana
1 kg Patate
1 cu Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Timo
60 g Burro

Secondo-Gatto di patate e melanzane
493) Secondo-Gatto di patate e melanzane
Ingredienti
500 g Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
60 g Pane Grattugiato
1 kg Patate
1 n Prezzemolo
150 g Primosale
qb Sale
4 n Uova
150 g Caciocavallo

Secondo-Gigot d'agnello
494) Secondo-Gigot d'agnello
Ingredienti
2 kg Agnello Cosciotto
500 g Fagiolino
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
4 rm Timo
170 g Burro

Secondo-Girelle di pollo
495) Secondo-Girelle di pollo
Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 cu Capperi
qb Noce Moscata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Peperoni Rossi
800 g Pollo Petto
160 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Tuorlo

Secondo-Girello in salsa all'agro
496) Secondo-Girello in salsa all'agro
Ingredienti
qb Aceto Bianco
4 n Carciofino Sott'olio
1 n Limoni
40 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
3 n Sedano Coste
1 n Uova
800 g Vitello Girello
4 n Cipollina
qb Erba Cipollina
qb Brodo Vegetale

Secondo-Giriama e irio
497) Secondo-Giriama e irio
Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Burro
1 n Cipolla
.5 ci Cumino In Polvere
.5 ci Curcuma
100 g Fagioli Secchi
3 dl Latte Di Cocco
100 g Lenticchie
100 g Mais Dolce In Scatola
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
800 g Pesce Bianco
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Zafferano
1 n Banana

Secondo-Gran fritto delle feste
498) Secondo-Gran fritto delle feste
Ingredienti
200 g Cavolfiore Cimette
4 n Agnello Costolette
2 n Carciofo
520 g Farina
2 bi Latte
1 n Melanzane
1 l Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Pane Grattugiato
30 g Parmigiano
150 g Pollo Petto
qb Sale
4 n Tuorlo
2 n Uova
200 g Vitello Fegato
2 n Zucchine
200 g Cervella Di Vitello
250 g Burro

Secondo-Gran rolle al cacao
499) Secondo-Gran rolle al cacao
Ingredienti
2 sp Aglio
1 bi Latte
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pancarre'
1 dl Panna Da Montare
qb Pepe
1 n Peperoncino
1 ci Prezzemolo
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 ft Tacchino
1 n Uova
2 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
50 g Cacao Amaro In Polvere

Secondo-Gran zuppa di mare ai peperoncini
500) Secondo-Gran zuppa di mare ai peperoncini
Ingredienti
2 sp Aglio
2 dl Brodo Di Pesce
6 n Cipollotti
500 g Cozza O Mitilo
12 n Gambero
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Peperoncino Verde Dolce
400 g Pesce San Pietro
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Prezzemolo
500 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
12 n Scampi
qb Tabasco
5 dl Vino Bianco

Secondo-Gratin con olive e pomodori secchi
501) Secondo-Gratin con olive e pomodori secchi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cavolfiore Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Taggiasche
3 ft Pancarre'
qb Pepe
4 n Pomodori Secchi
qb Sale
1 n Cipollotto
1 mz Erbe Aromatiche

Secondo-Gratin di asparagi e fiori di zucca
502) Secondo-Gratin di asparagi e fiori di zucca
Ingredienti
500 g Borragine
60 g Burro
1 cu Farina
16 n Fiori Di Zucca
qb Noce Moscata
80 g Parmigiano
qb Pepe
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
4 n Uova
250 g Asparagi

Secondo-Gratin di funghi e patate
503) Secondo-Gratin di funghi e patate
Ingredienti
40 g Burro
qb Erba Cipollina
200 g Formaggio Caprino
10 n Funghi Porcini
qb Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate
qb Pepe
150 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo

Secondo-Gratin di patate agli aromi
504) Secondo-Gratin di patate agli aromi
Ingredienti
350 g Acciughe O Alici
1 sp Aglio
.5 bi Brodo Di Pesce
2 cu Capperi Sotto Sale
.5 cu Maggiorana
.5 bi Olio Di Oliva Vitaminizzato
20 n Olive Verdi
1 cu Pane Grattugiato
4 n Patate
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
.5 cu Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Gratin di patate ai due salmoni
505) Secondo-Gratin di patate ai due salmoni
Ingredienti
100 g Groviera
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 bi Panna Da Cucina
600 g Patate
qb Pepe
qb Sale
300 g Salmone
100 g Salmone Affumicato
qb Aneto

Secondo-Gratin di patate al prosciutto
506) Secondo-Gratin di patate al prosciutto
Ingredienti
70 g Burro
qb Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Parmigiano
800 g Patate
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
3 n Tuorlo

Secondo-Gratin di patate dolci al formaggio, panna e peperoni
507) Secondo-Gratin di patate dolci al formaggio, panna e peperoni
Ingredienti
2 dl Latte
qb Olio Di Oliva
4 dl Panna Liquida
6 n Patate Dolci
qb Pepe
6 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
250 g Fontina

Secondo-Gratin di patate e carciofi
508) Secondo-Gratin di patate e carciofi
Ingredienti
qb Besciamella
4 n Carciofo
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
80 g Parmigiano
6 n Patate
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Gratin di patate e mortadella
509) Secondo-Gratin di patate e mortadella
Ingredienti
1.5 dl Latte
100 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
1.5 dl Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
700 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
40 g Burro

Secondo-Gratin di polenta
510) Secondo-Gratin di polenta
Ingredienti
500 g Cotechino
50 g Montasio
qb Pepe
1 kg Polenta
qb Sale
50 g Burro

Secondo-Gratin di porri e montasio 2
511) Secondo-Gratin di porri e montasio 2
Ingredienti
30 g Farina
5 dl Latte
200 g Montasio
qb Noce Moscata
600 g Porri
qb Sale
40 g Burro

Secondo-Gratin saporito 2
512) Secondo-Gratin saporito 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
600 g Funghi Porcini
.5 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
6 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Gratin saporito di porri, speck e toma alla panna
513) Secondo-Gratin saporito di porri, speck e toma alla panna
Ingredienti
4 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
8 n Porri
qb Sale
150 g Speck
120 g Toma
qb Burro

Secondo-Gratinata di merluzzo e gamberi
514) Secondo-Gratinata di merluzzo e gamberi
Ingredienti
1.5 dl Brodo Vegetale
30 g Burro
1 cu Farina
20 g Gambero Coda
500 g Merluzzo Filetti
1 cu Parmigiano
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
1 ci Senape
4 cu Vino Bianco

Secondo-Grigliata al salmoriglio
515) Secondo-Grigliata al salmoriglio
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Limoni
10 cu Olio Di Oliva
1.6 kg Orata
2 cu Origano Fresco
400 g Pesce Spada
1 n Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
800 g Spigola O Branzino

Secondo-Grigliata di verdure miste e formaggio
516) Secondo-Grigliata di verdure miste e formaggio
Ingredienti
4 n Cipollotti
1 n Melanzane
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
4 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
4 n Tomini

Secondo-Gulasch con polenta
517) Secondo-Gulasch con polenta
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
500 g Farina Di Mais
1 cu Paprika Dolce In Polvere
qb Sale
800 g Scamone Di Manzo
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Cipolla
.5 ci Cumino Semi
qb Brodo Di Carne E Verdura
40 g Burro

Secondo-Halibut al forno con peperoni e cipolle
518) Secondo-Halibut al forno con peperoni e cipolle
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
600 g Halibut ( Ippoglosso )
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Verdi
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale

Secondo-Hamburger al pecorino
519) Secondo-Hamburger al pecorino
Ingredienti
300 g Fava
50 g Guanciale
400 g Manzo Tritato
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
100 g Pecorino Fresco
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia

Secondo-Hamburger al pomodoro 2
520) Secondo-Hamburger al pomodoro 2
Ingredienti
30 g Burro
1 n Cipolla
100 g Groviera
4 ft Pancarre'
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
2 ft Prosciutto Cotto
qb Sale
500 g Vitellone Carne Magra

Secondo-Hamburger con rosti
521) Secondo-Hamburger con rosti
Ingredienti
480 g Hamburger
3 n Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Timo
3 n Zucchine

Secondo-Hamburger con salsa di cipolle
522) Secondo-Hamburger con salsa di cipolle
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
3 n Cipolla Rossa
600 g Manzo Tritato
2 cu Miele
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
40 g Pomodori Secchi
qb Sale
1 mz Timo

Secondo-Hamburger di manzo guarniti
523) Secondo-Hamburger di manzo guarniti
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
4 n Hamburger
qb Olio Di Oliva
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Sale
50 g Crescenza

Secondo-Hamburger di pollo con verdure e pesto di lardo e olive
524) Secondo-Hamburger di pollo con verdure e pesto di lardo e olive
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carota
100 g Lardo
1 mz Maggiorana
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Verdi
1 n Patate
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
500 g Pollo Macinato
qb Sale
2 n Zucchine
4 n Cipollotto

Secondo-Hamburger marinati e patatine fritte
525) Secondo-Hamburger marinati e patatine fritte
Ingredienti
4 sp Aglio
1 n Cipolla Rossa
qb Lattuga
500 g Manzo Tritato
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pomodori Da Insalata
qb Sale
2 bi Vino Bianco

Secondo-I classici con i crauti
526) Secondo-I classici con i crauti
Ingredienti
350 g Crauti
qb Ketchup
qb Maionese
qb Olio Di Oliva
qb Panini
qb Salsa Al Cren
qb Senape
8 n Wurstel
qb Cipolla
qb Brodo Vegetale

Secondo-I pomodori col riso
527) Secondo-I pomodori col riso
Ingredienti
1 sp Aglio
8 fo Basilico Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
4 n Patate
qb Pepe
4 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
200 g Riso
qb Sale

Secondo-Il Pollo Tandoori
528) Secondo-Il Pollo Tandoori
Ingredienti
1 n Cipolla
1 ci Cumino Semi
.5 bi Limone Succo Fresco
4 sp Limoni
qb Paprika Dolce In Polvere
5 cu Pasta Tandoori
qb Pepe
10 n Pollo Coscia
qb Sale
5 go Tabasco
200 g Yogurt Di Latte Intero
1 cu Zenzero

Secondo-Il cacciucco alla livornese 2
529) Secondo-Il cacciucco alla livornese 2
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 ft Pane Toscano
qb Pepe
1 n Peperoncino
1.8 kg Pesce Da Zuppa
600 g Pomodori Pelati
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Il fritto di mare 2
530) Secondo-Il fritto di mare 2
Ingredienti
qb Farina
qb Gambero
qb Moscardini
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
qb Scampi
qb Totano
qb Calamaretti

Secondo-Il pagliaccio di frittata e verdure
531) Secondo-Il pagliaccio di frittata e verdure
Ingredienti
2 n Carota
qb Ketchup
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Farcite
8 ft Pancarre'
3 cu Parmigiano
2 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
8 ft Sottilette
4 n Uova

Secondo-Indivia farcita ai broccoletti
532) Secondo-Indivia farcita ai broccoletti
Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Broccoletti Di Rape
qb Insalata Indivia Belga (witloof)
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoncini Piccanti
30 g Pinoli
40 g Pomodori Sott'olio
qb Sale
60 g Emmental
30 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Insalata ai lamponi
533) Secondo-Insalata ai lamponi
Ingredienti
qb Aceto Bianco
300 g Gambero
250 g Insalata Mista
80 g Lamponi
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pollo Arrosto
qb Sale
200 g Zucchine

Secondo-Insalata all'americana
534) Secondo-Insalata all'americana
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
3 n Cipollotti
1 mz Erba Cipollina
150 g Maionese
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 n Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste

Secondo-Insalata alla greca
535) Secondo-Insalata alla greca
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
2 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
200 g Feta
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
1 n Peperoni Verdi
4 n Pomodori Ramati
qb Sale

Secondo-Insalata con bacon, parmigiano e mollica fritta
536) Secondo-Insalata con bacon, parmigiano e mollica fritta
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
200 g Insalata Songino
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Pane Di Grano Duro
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Insalata con involtini di pollo
537) Secondo-Insalata con involtini di pollo
Ingredienti
250 g Insalata Riccia
2 n Lime
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
12 ft Pollo Petto
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 cu Senape
.5 dl Vino Bianco
1 n Avocado

Secondo-Insalata con la frutta
538) Secondo-Insalata con la frutta
Ingredienti
2 n Carote
130 g Feta
.5 n Limoni
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Radicchio Rosso
qb Sale
1 cu Sesamo
qb Uva

Secondo-Insalata con pollo, mimosa, sedano e maionese
539) Secondo-Insalata con pollo, mimosa, sedano e maionese
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
50 g Insalata Misticanza
200 g Maionese
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
150 g Pollo Intero
6 n Ravanelli
qb Sale
1 pz Sedano Coste
1 n Uova
qb Violette
qb Fiori Di Primula

Secondo-Insalata di agnello aromatico
540) Secondo-Insalata di agnello aromatico
Ingredienti
400 g Agnello
1 ci Cerfoglio
1 ci Dragoncello
2 n Insalata Indivia
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 n Scarola
qb Vino Bianco
1 ci Aneto

Secondo-Insalata di agnello con spinaci alla menta
541) Secondo-Insalata di agnello con spinaci alla menta
Ingredienti
400 g Agnello
1 n Lime
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
50 g Pinoli
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
200 g Spinaci

Secondo-Insalata di anguilla, arance rosse e mostarda di verdure
542) Secondo-Insalata di anguilla, arance rosse e mostarda di verdure
Ingredienti
1 n Carota
1 n Cavolfiore
1 n Gambo Di Sedano
2 n Insalata Indivia Belga (witloof)
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
100 g Zucchero
1 n Zucchine
2 kg Anguilla Di Mare
4 n Arancia
qb Arancia Succo
1 n Finocchio

Secondo-Insalata di aringhe affumicate
543) Secondo-Insalata di aringhe affumicate
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
1 dl Latte
1 cu Maionese
2 cu Olio Di Oliva
400 g Patate
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Aneto
200 g Aringa Affumicata

Secondo-Insalata di baccala e cavolfiore
544) Secondo-Insalata di baccala e cavolfiore
Ingredienti
350 g Cavolfiore
350 g Cavolfiore Cimone
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
1 mz Prezzemolo
qb Sale
800 g Baccala' Ammollato
1 cu Cappero

Secondo-Insalata di bastoncini di pollo piccantini
545) Secondo-Insalata di bastoncini di pollo piccantini
Ingredienti
qb Cognac
100 g Emmental
1 n Lattuga
100 g Maionese
300 g Pollo Macinato
qb Salsa Worcester
1 n Sedano Cuore
qb Senape

Secondo-Insalata di bocconcini di pollo in agrodolce
546) Secondo-Insalata di bocconcini di pollo in agrodolce
Ingredienti
2 n Chiodi Di Garofano
6 n Cipolline
1 n Limone Scorza
10 cu Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Pollo Petto
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 fo Salvia
1 n Sedano Cuore
1 bi Vino Bianco
.5 cu Zucchero
400 g Zucchine

Secondo-Insalata di bocconcini di vitello marinati
547) Secondo-Insalata di bocconcini di vitello marinati
Ingredienti
1 kg Vitello Filetto
8 cu Aceto Balsamico
3 n Carote
qb Maggiorana
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Timo
3 n Zucchine
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Insalata di bocconcini marinati
548) Secondo-Insalata di bocconcini marinati
Ingredienti
1 kg Vitello Filetto
8 cu Aceto Balsamico
3 n Carote
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Timo
3 n Zucchine

Secondo-Insalata di bollito con verdure croccanti
549) Secondo-Insalata di bollito con verdure croccanti
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
500 g Carni Bollite
1 n Carote
1 n Cipolla Rossa
100 g Insalata Mista
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Insalata di bresaola e noci
550) Secondo-Insalata di bresaola e noci
Ingredienti
30 g Bresaola
40 g Gorgonzola Piccante
qb Limone Succo Fresco
2 n Noci Gherigli
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Finocchio

Secondo-Insalata di calamari 2
551) Secondo-Insalata di calamari 2
Ingredienti
600 g Calamaro
2 cu Erba Cipollina
1 n Limoni
qb Pepe Nero
qb Sale

Secondo-Insalata di cappone profumato al cedro
552) Secondo-Insalata di cappone profumato al cedro
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1.2 kg Cappone
1 n Carote
1 n Cedro
1 n Cipolla
1 n Insalata Belga
1 n Melagrane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Insalata di carni miste con sedano e patate
553) Secondo-Insalata di carni miste con sedano e patate
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 l Brodo Vegetale
80 g Fontina
1 n Lattuga
3 cu Maionese
100 g Manzo Lingua
3 cu Panna Da Cucina
2 n Patate
qb Pepe
500 g Pollo Petto
2 ft Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Sedano Cuore
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Insalata di ceci
554) Secondo-Insalata di ceci
Ingredienti
300 g Ceci Secchi
1 n Cipolla Rossa
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
250 g Tonno Sott'olio Sgocciolato

Secondo-Insalata di coniglio all'aceto balsamico
555) Secondo-Insalata di coniglio all'aceto balsamico
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
1 n Carote
2 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
2 n Cipollotti
1.2 kg Coniglio
100 g Lattughino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pomodori Da Insalata
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Timo
2.5 dl Vino Bianco
qb Alloro ( Lauro )
300 g Asparagi

Secondo-Insalata di coniglio con salsa di senape
556) Secondo-Insalata di coniglio con salsa di senape
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Coniglio Sella
100 g Insalata Lollo
1 n Melone
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 cu Senape
1 bi Vino Bianco

Secondo-Insalata di coniglio con tris di insalatine
557) Secondo-Insalata di coniglio con tris di insalatine
Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Brandy
40 g Burro
600 g Coniglio
200 g Insalata Verde
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
qb Rosmarino
1 mz Rucola
qb Sale
qb Salvia
1 mz Tarassaco (foglie)
qb Vino Bianco

Secondo-Insalata di dadini di pollo con mais
558) Secondo-Insalata di dadini di pollo con mais
Ingredienti
2 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolline
30 g Limone Succo Fresco
285 g Mais
3 cu Olio Di Oliva
3 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
300 g Pollo Petto
2 n Pompelmo Rosa
qb Sale
100 g Soia Germogli
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Insalata di emmental, barbabietole e mele
559) Secondo-Insalata di emmental, barbabietole e mele
Ingredienti
4 n Barbabietole Rosse
200 g Emmental
2 n Insalata Belga
2 n Mela Renetta
20 n Noci Gherigli
4 cu Panna Acida
qb Pepe
qb Sale

Secondo-Insalata di feta, anguria e olive
560) Secondo-Insalata di feta, anguria e olive
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
250 g Feta
3 n Lime
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe Nero
1 mz Prezzemolo
2 ft Anguria

Secondo-Insalata di filetto di maiale profumato
561) Secondo-Insalata di filetto di maiale profumato
Ingredienti
4 n Cavolfiore Cimette
2 n Finocchio
1 n Limoni
200 g Maiale Filetto
1 cu Miele
4 n Noci Gherigli
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Arancia

Secondo-Insalata di gallina e verdure bollite
562) Secondo-Insalata di gallina e verdure bollite
Ingredienti
200 g Broccoletti Di Rape
2 cu Capperi Sott'aceto
200 g Carote
80 g Cetriolini Sott'aceto
1 n Cipolla
200 g Cipolline
1 mz Erbe Aromatiche
200 g Fagiolini
1 n Gallina
1 n Limone Succo Fresco
1 n Limoni
2 bi Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
5 fo Salvia
1 n Sedano Coste
1 cu Senape
200 g Zucca
200 g Zucchine

Secondo-Insalata di granchio e papaia
563) Secondo-Insalata di granchio e papaia
Ingredienti
150 g Cuore Di Palma
350 g Granchio Polpa
qb Lattuga
3 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Papaia
qb Pepe Rosa In Grani
qb Pepe Verde
qb Sale

Secondo-Insalata di granseola
564) Secondo-Insalata di granseola
Ingredienti
800 g Granseola
1 n Insalata Belga
1 cu Ketchup
1 n Lattuga
1 n Limoni
30 g Maionese
qb Pepe
1 n Radicchio Chioggia
qb Sale
1 ci Whisky

Secondo-Insalata di lesso freddo
565) Secondo-Insalata di lesso freddo
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
400 g Manzo Lesso
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Da Tavola Conservate
qb Sale
1 n Sedano Cuore

Secondo-Insalata di limoni acciughe e burrata
566) Secondo-Insalata di limoni acciughe e burrata
Ingredienti
.5 kg Acciughe O Alici
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
4 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
1 mz Prezzemolo
qb Sale
4 n Burrata

Secondo-Insalata di manzo con peperoni
567) Secondo-Insalata di manzo con peperoni
Ingredienti
qb Finocchio Semi
1 n Lime
120 g Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale

Secondo-Insalata di mare con fagioli e peperoni
568) Secondo-Insalata di mare con fagioli e peperoni
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 sp Aglio
200 g Fagioli In Scatola
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 n Peperoni
700 g Polpo
1 cu Rosmarino
qb Sale
1 cu Salvia
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Insalata di melanzane e mozzarella
569) Secondo-Insalata di melanzane e mozzarella
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
1 n Cipolla
200 g Insalata Mista
3 cu Limone Succo Fresco
2 n Melanzane
2 n Mozzarella
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 rm Origano Fresco
1 n Peperoncino
2 n Pomodori Da Insalata
1 rm Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Insalata di mozzarella con le melanzane
570) Secondo-Insalata di mozzarella con le melanzane
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
2 n Cipolla
200 g Insalata Mista
3 cu Limone Succo Fresco
2 n Melanzane
2 n Mozzarella
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 rm Origano Fresco
1 n Peperoncino
2 n Pomodori Da Insalata
1 mz Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Insalata di pescatrice e patate
571) Secondo-Insalata di pescatrice e patate
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
.5 ci Paprika Dolce In Polvere
4 n Patate
qb Pepe
500 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
100 g Spinaci
1 bu Zafferano
1 n Cipolla Rossa
2 rm Dragoncello

Secondo-Insalata di petto d'anatra con lentichie
572) Secondo-Insalata di petto d'anatra con lentichie
Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Dragoncello
qb Insalata Verde
200 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pera Abate
qb Sale
2 n Scalogno
qb Timo
1 bi Vino Rosso
500 g Anatra Petto

Secondo-Insalata di petto di pollo, patate e pomodorini
573) Secondo-Insalata di petto di pollo, patate e pomodorini
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Curry
1 n Insalata Riccia
20 g Maionese
200 g Mais
800 g Patate
qb Pepe
400 g Pollo Petto
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 n Sedano Cuore
30 g Yogurt Di Latte Intero
150 g Ananas
100 g Avocado

Secondo-Insalata di pollo 2
574) Secondo-Insalata di pollo 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipollotti
150 g Fagiolini
8 fo Lattuga
1 n Limoni
200 g Mais
9 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
600 g Pollo Petto
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 cu Senape
5 cu Vino Bianco

Secondo-Insalata di pollo al limone
575) Secondo-Insalata di pollo al limone
Ingredienti
5 cu Aceto Bianco
2 n Chiodi Di Garofano
250 g Cipollotti
1 n Dadi Per Brodo Vegetale
200 g Fagiolini
3 cu Limone Succo Fresco
1 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
400 g Pollo Petto
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
2 dl Vino Bianco
2 cu Zucchero
300 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Insalata di pollo al limone con verdure
576) Secondo-Insalata di pollo al limone con verdure
Ingredienti
5 cu Aceto Bianco
2 n Chiodi Di Garofano
250 g Cipollotti
1 n Dadi Per Brodo Vegetale
200 g Fagiolini
3 cu Limone Succo Fresco
1 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
400 g Pollo Petto
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
2 dl Vino Bianco
300 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Insalata di pollo al melone 2
577) Secondo-Insalata di pollo al melone 2
Ingredienti
.5 n Lime
.5 n Melone
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino Romano
qb Pepe Nero
320 g Pollo Petto
100 g Rucola
qb Sale

Secondo-Insalata di pollo arrosto con lingua e patate
578) Secondo-Insalata di pollo arrosto con lingua e patate
Ingredienti
50 g Crostini Di Pancarre
100 g Insalata Novella
.5 n Limoni
100 g Manzo Lingua
6 n Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
.5 n Pollo Arrosto
qb Sale
1 n Sedano Bianco
qb Timo

Secondo-Insalata di pollo arrosto con peperoni 2
579) Secondo-Insalata di pollo arrosto con peperoni 2
Ingredienti
qb Aceto Bianco
200 g Broccoletti Di Rape
200 g Fagiolini
1 n Limoni
1 mz Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
400 g Pollo Arrosto
qb Sale

Secondo-Insalata di pollo con asparagi e maggiorana
580) Secondo-Insalata di pollo con asparagi e maggiorana
Ingredienti
2.5 dl Brodo Vegetale
qb Burro
2 cu Limone Succo Fresco
2 rm Maggiorana
5 n Noci Gherigli
qb Pepe Nero
1 n Pollo Petto
qb Sale
2.5 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
600 g Asparagi

Secondo-Insalata di pollo e melone 2
581) Secondo-Insalata di pollo e melone 2
Ingredienti
1 cu Coriandolo
1 n Melone
6 cu Olio Di Oliva
600 g Pollo Petto
1 mz Rucola
qb Sale
1 cu Senape

Secondo-Insalata di pollo e patate 2
582) Secondo-Insalata di pollo e patate 2
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolline
2 fo Lattuga
1 cu Olio Di Oliva
1 n Patate
150 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste

Secondo-Insalata di pollo in agrodolce 2
583) Secondo-Insalata di pollo in agrodolce 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limone Succo Fresco
.5 n Mela
1 cu Miele
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pollo Petto
qb Rosmarino
1 mz Rucola
qb Sale

Secondo-Insalata di pollo tiepido con finocchi e sesamo
584) Secondo-Insalata di pollo tiepido con finocchi e sesamo
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Finocchio
1 n Lime
1 n Limoni
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pollo Petto
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 n Scarola
1 cu Sesamo
4 n Arancia

Secondo-Insalata di polpette di carne cruda in salsa rosa
585) Secondo-Insalata di polpette di carne cruda in salsa rosa
Ingredienti
1 cu Capperi Sott'aceto
300 g Funghi Champignon
300 g Insalata Songino
400 g Manzo Filetto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
5 cu Salsa Cocktail
1 n Scalogno
2 n Tuorlo
500 g Asparagi

Secondo-Insalata di polpo e patate 2
586) Secondo-Insalata di polpo e patate 2
Ingredienti
.5 sp Aglio
30 fo Basilico Fresco
qb Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Liquida
800 g Patate Novelle
qb Pepe
1 kg Polpo
qb Sale

Secondo-Insalata di puntarelle e uova
587) Secondo-Insalata di puntarelle e uova
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 cu Aceto Bianco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
1 mz Puntarella
24 n Uova Di Quaglia

Secondo-Insalata di scampi al limone
588) Secondo-Insalata di scampi al limone
Ingredienti
200 g Fagiolini
10 g Gelatina In Fogli
2 n Insalata Belga
.5 n Limone Scorza
1.5 dl Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Rucola
qb Sale
400 g Scampi
2 cu Sesamo
240 g Tonno

Secondo-Insalata di tacchino 2
589) Secondo-Insalata di tacchino 2
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
200 g Maionese
1 n Melagrane
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Radicchio Rosso
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 fo Salvia
1 n Sedano Cuore
500 g Tacchino Fesa
1 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Arancia
30 g Burro

Secondo-Insalata di tacchino agli agrumi
590) Secondo-Insalata di tacchino agli agrumi
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Cetrioli
1 n Lime
7 cu Olio Di Oliva
1 n Pompelmo
1 n Pompelmo Rosa
1 mz Rucola
qb Sale
2 rm Salvia
qb Senape
600 g Tacchino Fesa
1 bi Vino Bianco
1 n Arancia

Secondo-Insalata di tacchino con salsa al rafano
591) Secondo-Insalata di tacchino con salsa al rafano
Ingredienti
2 n Carote
80 g Emmental
qb Lattuga
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta Di Rafano
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
50 g Prosciutto Cotto
qb Sale
qb Salsa Di Soia
2 n Sedano Coste
.5 n Sedano Rapa
150 g Tacchino Arrosto

Secondo-Insalata di taccole e mozzarella
592) Secondo-Insalata di taccole e mozzarella
Ingredienti
2 n Cipollotti
200 g Mozzarella Di Bufala
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
150 g Pomodori Maturi
200 g Taccole
qb Arancia Scorza
4 cu Arancia Succo

Secondo-Insalata di uova bazzotte e carciofi
593) Secondo-Insalata di uova bazzotte e carciofi
Ingredienti
2 sp Aglio
30 g Bottarga
4 n Carciofo
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Insalata di verdure grigliate con formaggio
594) Secondo-Insalata di verdure grigliate con formaggio
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 n Formaggio Caprino
1 n Melanzane
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
2 n Pomodori Ramati
qb Sale
2 n Zucchine

Secondo-Insalata di verdure grigliate e fagioli
595) Secondo-Insalata di verdure grigliate e fagioli
Ingredienti
200 g Fagiolo
1 n Melanzane
qb Olio Di Oliva
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
3 n Zucchine
3 n Cipollotto

Secondo-Insalata granchio e cuori di palma
596) Secondo-Insalata granchio e cuori di palma
Ingredienti
200 g Cuore Di Palma
400 g Granchio Polpa
1 pz Lattuga
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Olio Di Semi Di Arachidi
40 g Pane Grattugiato
1 n Papaia
50 g Parmigiano
300 g Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Insalata millegusti
597) Secondo-Insalata millegusti
Ingredienti
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Rapa
250 g Zucchine
200 g Emmental

Secondo-Insalata profumata di mare e pinoli
598) Secondo-Insalata profumata di mare e pinoli
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
.5 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 cu Pinoli
qb Sale
100 g Zucchine
500 g Astice
100 g Avocado

Secondo-Insalata ricca alla salsa di yogurt
599) Secondo-Insalata ricca alla salsa di yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
qb Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
4 ft Prosciutto Cotto
2 mz Rucola
qb Sale
1 ci Senape In Polvere
450 g Tacchino Fesa
2 n Uova
200 g Valeriana
qb Vino Bianco
100 g Yogurt Di Latte Intero

Secondo-Insalatina all'emmentaler
600) Secondo-Insalatina all'emmentaler
Ingredienti
2 n Insalata Belga
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
1 mz Ravanelli
qb Sale
200 g Emmental

Secondo-Insalatina di pollo alle mele verdi
601) Secondo-Insalatina di pollo alle mele verdi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
qb Brodo Vegetale
qb Erba Cipollina
1 n Lime
20 g Mandorle
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
350 g Pollo Petto
qb Rucola
qb Sale
qb Valeriana
100 g Yogurt Di Latte Intero

Secondo-Insalatina di tacchino affumicato
602) Secondo-Insalatina di tacchino affumicato
Ingredienti
qb Aceto Rosso
2 n Cipollotti
1 n Gambo Di Sedano
150 g Insalata Misticanza
qb Mirto
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pepe Verde
qb Sale
qb Santoreggia
600 g Tacchino Petto
qb Timo

Secondo-Insalatina tiepida al sapore di mare
603) Secondo-Insalatina tiepida al sapore di mare
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Farro
1 n Limoni
1 n Melagrane
350 g Merluzzo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 kg Polpo
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Vongola
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
30 g Erbe Aromatiche

Secondo-Involtini a sorpresa 2
604) Secondo-Involtini a sorpresa 2
Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
40 g Farina
1 n Insalata Riccia
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
3 n Uova
400 g Vitello Fesa
.5 n Cipolla

Secondo-Involtini ai germogli di rucola
605) Secondo-Involtini ai germogli di rucola
Ingredienti
1 sp Aglio
350 g Carpaccio Di Manzo
100 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Verdi
2 n Patate
qb Pepe Nero
qb Prezzemolo
qb Rucola Germogli
qb Sale Integrale

Secondo-Involtini ai porri
606) Secondo-Involtini ai porri
Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Peperoni
2 n Porri
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
4 ft Vitellone Tagli Di Carne

Secondo-Involtini ai wurstel
607) Secondo-Involtini ai wurstel
Ingredienti
250 g Cece In Scatola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
40 g Senape
400 g Tacchino Fesa
8 n Wurstel
1 n Cipolla Rossa

Secondo-Involtini all'alloro
608) Secondo-Involtini all'alloro
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
5 ft Pancarre Integrale
2 cu Pecorino
qb Pepe
8 ft Pesce Spada
1 cu Pinoli
qb Sale
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Involtini alla senape 2
609) Secondo-Involtini alla senape 2
Ingredienti
qb Aglio
qb Farina
2 dl Latte
4 ft Pancarre'
100 g Pancetta Di Maiale
750 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
3 cu Senape
700 g Vitello Fettine
qb Erba Cipollina
60 g Burro

Secondo-Involtini allo speck
610) Secondo-Involtini allo speck
Ingredienti
150 g Carota
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
200 g Patate
qb Pepe
600 g Pollo Petto
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
100 g Speck
300 g Zucchine
1 n Cipolla

Secondo-Involtini con cipollotti 2
611) Secondo-Involtini con cipollotti 2
Ingredienti
2 mz Cipollotti
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Peperoncini Piccanti
qb Sale
2 cu Sesamo
400 g Vitello Carne Magra

Secondo-Involtini con peperoni
612) Secondo-Involtini con peperoni
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
4 cu Aceto Balsamico
2 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pecorino Romano
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
qb Sale
8 ft Tacchino Fesa
1 mz Timo
1 n Uova

Secondo-Involtini con verdure 2
613) Secondo-Involtini con verdure 2
Ingredienti
2 cu Basilico Fresco
2 n Carote
1 cu Cipolla
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Sedano Coste
8 n Sottilette
1.5 cu Timo
1 dl Vino Bianco
16 ft Vitello Fesa

Secondo-Involtini con zucchine e peperoni
614) Secondo-Involtini con zucchine e peperoni
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Basilico Fresco
2 ft Formaggio Fondente
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Pasta (pate)
qb Pepe
2 pz Peperoni Gialli
1 n Prezzemolo
qb Radicchio Rosso
qb Sale
250 g Vitello Fettine
200 g Zucchine

Secondo-Involtini di carne con uvette e noci
615) Secondo-Involtini di carne con uvette e noci
Ingredienti
20 ft Carpaccio Di Manzo
1 n Cipolla
1 ci Coriandolo
1 ci Cumino In Polvere
6 fo Foglie Di Vite
60 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 ci Pepe Garofanato (pimento)
qb Sale
6 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
500 g Vitello Tritato

Secondo-Involtini di carne nelle foglie di vite
616) Secondo-Involtini di carne nelle foglie di vite
Ingredienti
4 dl Brodo Vegetale
1 n Cipolla
3 cu Farina
qb Foglie Di Vite
.5 n Limone Scorza
1 n Limone Succo Fresco
500 g Manzo Tritato
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
4 cu Riso
qb Sale
3 n Tuorlo

Secondo-Involtini di lonza agli aromi
617) Secondo-Involtini di lonza agli aromi
Ingredienti
4 cu Erbe Aromatiche
16 ft Maiale Lonza
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
16 ft Pancetta Tesa
qb Pasta Di Acciughe
qb Pepe
3 n Peperoni
qb Sale
16 fo Salvia
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Involtini di lonza con il riso
618) Secondo-Involtini di lonza con il riso
Ingredienti
1 me Brodo Di Carne Varia
50 g Burro
12 ft Maiale Lonza
2 cu Marsala
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
20 g Pistacchi Secchi
6 ft Prosciutto Crudo
200 g Riso
qb Sale
300 g Scalogno

Secondo-Involtini di maiale 2
619) Secondo-Involtini di maiale 2
Ingredienti
2 sp Aglio
50 g Burro
qb Farina
qb Finocchietto Selvatico
200 g Maiale Lonza
200 g Maiale Macinato
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino
qb Pepe Garofanato (pimento)
7 dl Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Uova
1 bi Vino Rosso

Secondo-Involtini di pesce spada 2
620) Secondo-Involtini di pesce spada 2
Ingredienti
1 cu Capperi
qb Olio Di Oliva Extravergine
10 n Olive Verdi
3 cu Pane Grattugiato
30 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
1 n Peperoncino
50 g Pesce Cotto
8 ft Pesce Spada
1 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Involtini di pesce spada con fagiolini
621) Secondo-Involtini di pesce spada con fagiolini
Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Fagiolino
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
120 g Pecorino Fresco
400 g Pesce Spada
4 n Pomodori Secchi
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
4 n Cipollotto
1 dl Brodo Vegetale
1 cu Cappero Sotto Sale

Secondo-Involtini di pollo alla senape
622) Secondo-Involtini di pollo alla senape
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancetta Tesa
qb Pepe
4 ft Pollo Petto
qb Sale
qb Salvia
2 cu Senape Rustica All'antica
1 dl Vino Bianco
4 n Wurstel
50 g Fontina
qb Brodo Vegetale

Secondo-Involtini di sarde 2
623) Secondo-Involtini di sarde 2
Ingredienti
1.5 dl Aceto Bianco
.5 sp Aglio
100 g Mollica Di Pane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Passata Di Pomodoro
4 cu Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
30 g Pinoli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
600 g Sarda
1 n Uova
1 dl Vino Bianco

Secondo-Involtini di sarde alla siciliana con pinoli e pecorino
624) Secondo-Involtini di sarde alla siciliana con pinoli e pecorino
Ingredienti
1.5 dl Aceto Bianco
.5 sp Aglio
100 g Mollica Di Pane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Passata Di Pomodoro
2 cu Pecorino
qb Pepe
30 g Pinoli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
600 g Sarda
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Involtini di sogliola ai funghi
625) Secondo-Involtini di sogliola ai funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
8 fo Basilico Fresco
100 g Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
4 n Pomodori Pelati
1 cu Prezzemolo
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Scalogno
6 n Sogliola
1 n Tuorlo
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Involtini di sogliole e piattoni
626) Secondo-Involtini di sogliole e piattoni
Ingredienti
3 n Erba Cipollina
32 n Fagioli Piattoni
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
4 n Ravanelli
qb Sale
2 n Sedano Coste
4 n Sogliola Filetti

Secondo-Involtini di tacchino 2
627) Secondo-Involtini di tacchino 2
Ingredienti
1 rm Dragoncello
60 g Fiocchi Di Latte Magro
30 g Grana
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 bi Sherry
480 g Tacchino Fesa
1 cu Amido Di Mais

Secondo-Involtini di tacchino al pomodoro 2
628) Secondo-Involtini di tacchino al pomodoro 2
Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Pomodoro Polpa
qb Sale
400 g Tacchino Fesa
50 g Verdure Per Soffritto
.5 bi Vino Bianco
2 n Zucchine

Secondo-Involtini di tacchino con carote e capperi
629) Secondo-Involtini di tacchino con carote e capperi
Ingredienti
40 g Burro
1 cu Capperi Sott'aceto
2 n Carote
1 cu Pasta Di Acciughe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
700 g Tacchino Fesa
1 bi Vino Bianco

Secondo-Involtini di tacchino e fagiolini 2
630) Secondo-Involtini di tacchino e fagiolini 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Fagiolini In Scatola
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 ci Senape
8 ft Tacchino Arrosto

Secondo-Involtini di trota in salsa delicata
631) Secondo-Involtini di trota in salsa delicata
Ingredienti
4 n Gambero Coda
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Piselli Freschi
4 ft Prosciutto Crudo
4 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Scalogno
400 g Trota
4 cu Vino Bianco
3 dl Brodo Vegetale

Secondo-Involtini di verza al caciocavallo
632) Secondo-Involtini di verza al caciocavallo
Ingredienti
2 sp Aglio
300 g Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
1 n Verza
1 bi Vino Rosso
2 n Cipollotto
150 g Caciocavallo

Secondo-Involtini di verza e pane
633) Secondo-Involtini di verza e pane
Ingredienti
1 sp Aglio
60 g Grana
4 cu Olio Di Oliva
250 g Pane Integrale
qb Pepe
400 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salvia
1 cu Senape Forte
2 n Uova
12 fo Verza
1 n Cipolla

Secondo-Involtini di vitello al camembert
634) Secondo-Involtini di vitello al camembert
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
1 mz Salvia
qb Vino Rosso
600 g Vitello Fesa
1 n Cipolla Rossa
qb Burro
150 g Camembert

Secondo-Involtini di vitello al limone
635) Secondo-Involtini di vitello al limone
Ingredienti
50 g Burro
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Olive Pasta (pate)
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
600 g Vitello Fesa
3 n Zucchine

Secondo-Involtini di vitello al prosciutto con salvia e limone
636) Secondo-Involtini di vitello al prosciutto con salvia e limone
Ingredienti
30 g Burro
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancetta Affumicata O Bacon
50 g Parmigiano
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
4 n Vitello Fettine

Secondo-Involtini di vitello con la panna
637) Secondo-Involtini di vitello con la panna
Ingredienti
1 dl Brodo Di Carne Varia
4 ft Formaggio Fondente
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
4 ft Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
4 n Vitello Fettine

Secondo-Involtini di vitello con salsa ai cipollotti
638) Secondo-Involtini di vitello con salsa ai cipollotti
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Cipollotti
200 g Fagiolini
.5 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa

Secondo-Involtini in gelatina
639) Secondo-Involtini in gelatina
Ingredienti
.5 dl Marsala
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
120 g Sottaceti Misti
400 g Vitello Fesa
6 fo Colla Di Pesce
1 n Dado Per Brodo

Secondo-Involtini obliqui
640) Secondo-Involtini obliqui
Ingredienti
2 n Carota
2 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate Novelle
qb Pepe
200 g Pollo Petto
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
1 n Tartufo Nero
1 rm Timo
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla

Secondo-Involtini saporiti 2
641) Secondo-Involtini saporiti 2
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici
qb Basilico Fresco
70 g Burro
1 cu Capperi
qb Olio Di Oliva
3 n Peperoni
qb Prezzemolo
2 n Tonno

Secondo-Kebab aromatici
642) Secondo-Kebab aromatici
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
1 rm Coriandolo
400 g Cuscus
2 n Finocchio
qb Finocchio Semi
.5 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
600 g Vitellone Carne Magra

Secondo-Kofta Kebab
643) Secondo-Kofta Kebab
Ingredienti
1 ci Cannella
1 n Cipolla
1 ci Coriandolo
350 g Manzo Tritato
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Pepe Bianco
1 n Pomodori Ramati
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Yogurt Di Latte Intero

Secondo-La bourguignonne 2
644) Secondo-La bourguignonne 2
Ingredienti
qb Ketchup
qb Maionese
1 l Olio Di Oliva Extravergine
qb Patate
qb Pepe
250 g Pollo Petto
qb Sale
250 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Senape
500 g Vitello Controfiletto

Secondo-La carbonade
645) Secondo-La carbonade
Ingredienti
2 cu Farina
qb Grana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Pepe Nero
qb Polenta
qb Sale
qb Vino Rosso
3 n Chiodo Di Garofano
qb Cipolla
5 dl Brodo Di Carne E Verdura
50 g Burro
qb Cannella

Secondo-La cima alla genovese
646) Secondo-La cima alla genovese
Ingredienti
1 sp Aglio
2 l Brodo Vegetale
50 g Burro
1 n Carote
30 g Funghi Porcini Secchi
qb Maggiorana
100 g Maiale Frattaglie
1.2 kg Pancetta Di Vitello
100 g Parmigiano
qb Pepe
30 g Pinoli
300 g Piselli Freschi
qb Sale
4 n Uova
200 g Vitello Polpa

Secondo-La famiglia dei funghetti
647) Secondo-La famiglia dei funghetti
Ingredienti
200 g Insalata Novella
qb Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pasta Di Olive
6 n Pepe Rosa In Grani
12 n Pinoli
8 n Pomodori Ciliegia
3 n Pomodori Maturi
6 n Ravanelli
qb Sale
6 n Uova
6 n Uova Di Quaglia

Secondo-La fondue bourguignonne 2
648) Secondo-La fondue bourguignonne 2
Ingredienti
qb Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva

Secondo-Lasagne di verdura al tofu
649) Secondo-Lasagne di verdura al tofu
Ingredienti
qb Basilico Fresco
600 g Fagiolino
20 g Farina
2.5 dl Latte
1 n Lattuga
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
qb Pepe
100 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
100 g Tofu
2 n Uova
600 g Zucchine
300 g Erbetta

Secondo-Lombata agli aromi
650) Secondo-Lombata agli aromi
Ingredienti
300 g Fagiolino
600 g Manzo Lombata
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 cu Sesamo
1 rm Timo
.5 bi Vino Rosso
.5 n Cipolla

Secondo-Lombata di coniglio con pomodori e olive
651) Secondo-Lombata di coniglio con pomodori e olive
Ingredienti
qb Coniglio Carne Magra
1 mz Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pasta Di Olive
qb Pepe
qb Pomodori Sott'olio
qb Sale
1 mz Timo
qb Vino Bianco

Secondo-Lombata di coniglio farcita
652) Secondo-Lombata di coniglio farcita
Ingredienti
30 g Burro
1 n Cipolla
600 g Coniglio Carne Magra
20 g Grana
qb Latte
qb Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 n Pane Al Latte
qb Pepe
.5 bi Porto
300 g Prugne
6 n Prugne Secche
qb Sale
qb Salvia
1 n Uova

Secondo-Lombata di vitello al rosmarino
653) Secondo-Lombata di vitello al rosmarino
Ingredienti
3 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Rosmarino
qb Sale
qb Vino Bianco
1 kg Vitello Lombata
qb Brodo Di Carne Varia
30 g Burro

Secondo-Lonza al latte 2
654) Secondo-Lonza al latte 2
Ingredienti
2 sp Aglio
40 g Lardo
6 dl Latte
1 kg Maiale Lonza
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 kg Patate
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
30 g Burro

Secondo-Lonza al latte e succo di carota
655) Secondo-Lonza al latte e succo di carota
Ingredienti
1 kg Carota
3 dl Latte
800 g Maiale Lonza
1 cu Maizena
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno

Secondo-Lonza alla soia con melanzane
656) Secondo-Lonza alla soia con melanzane
Ingredienti
1 cu Cannella
40 g Farina
800 g Maiale Lonza
300 g Melanzane
1 bi Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Sale
4 cu Salsa Di Soia
1 bi Vino Bianco
1 ci Zucchero

Secondo-Lonza caramellata ai porri
657) Secondo-Lonza caramellata ai porri
Ingredienti
700 g Maiale Lonza
qb Pepe In Grani
1 n Porri
qb Sale
qb Zenzero
20 g Zucchero
1 mz Erba Cipollina
1 ci Fecola Di Patate

Secondo-Lonza di maiale al miele amaro
658) Secondo-Lonza di maiale al miele amaro
Ingredienti
1 dl Brodo Di Carne Varia
200 g Cipolla
800 g Maiale Lonza
2 cu Miele
50 g Noci Gherigli
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Sale
5 cu Vino Bianco
100 g Zucchine

Secondo-Lonza di maiale con fichi, salvia e pere al balsamico
659) Secondo-Lonza di maiale con fichi, salvia e pere al balsamico
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
6 n Fichi
1 kg Maiale Lonza
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
2 n Pera
qb Sale
1 rm Salvia
2 n Scalogno
1 dl Vino Bianco

Secondo-Lonza di maiale in crosta di frutta secca
660) Secondo-Lonza di maiale in crosta di frutta secca
Ingredienti
1 n Albume
2 cu Farina
800 g Maiale Lonza
30 g Nocciole
30 g Noci
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Prezzemolo
qb Sale
2 cu Senape
1 ci Senape In Polvere
2 cu Sidro
1 n Uova
30 g Anacardi

Secondo-Lonza farcita alla senape
661) Secondo-Lonza farcita alla senape
Ingredienti
1 n Carote
10 n Castagne
120 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
80 g Senape
1.5 dl Vino Bianco

Secondo-Lonza in scrigno di verza
662) Secondo-Lonza in scrigno di verza
Ingredienti
800 g Maiale Lonza
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 kg Verza
1 bi Vino Bianco
2 n Cipolla Rossa

Secondo-Lonza ripiena con mandarini cinesi
663) Secondo-Lonza ripiena con mandarini cinesi
Ingredienti
900 g Maiale Lonza
24 n Mandarini Cinesi
50 g Mollica Di Pane
qb Sale
8 n Scalogno
4 n Sedano Cuore
1 n Cipolla
.5 dl Cognac
2 dl Brodo Vegetale
30 g Burro

Secondo-Lonza saporita 2
664) Secondo-Lonza saporita 2
Ingredienti
800 g Maiale
50 g Noci
qb Pepe
qb Sale
2 cu Senape
qb Timo
2 cu Vino Bianco

Secondo-Lonza saporita all'aglio
665) Secondo-Lonza saporita all'aglio
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Maiale Lonza
1 n Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
2 fo Salvia

Secondo-Lonza sprint all'arancia
666) Secondo-Lonza sprint all'arancia
Ingredienti
30 g Burro
.25 dl Gin
3 n Ginepro Bacche
1 kg Maiale Lonza
4 n Mela
3 cu Olio Di Oliva
qb Sale
3 fo Alloro ( Lauro )
3 n Arancia

Secondo-Lumache di frittata e spinaci
667) Secondo-Lumache di frittata e spinaci
Ingredienti
1 n Carote
qb Fagioli
2 cu Latte
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
qb Spinaci
4 n Uova

Secondo-Magatello al pepe multicolor
668) Secondo-Magatello al pepe multicolor
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 ci Pepe Bianco
1 ci Pepe Nero
2 ci Pepe Rosa In Grani
2 ci Pepe Verde In Salamoia
1 n Pomodori Ramati
1 mz Rucola
qb Sale
2 ci Sale Grosso
600 g Vitello Magatello
1 n Zucchine

Secondo-Magatello con acciughe e puntarelle
669) Secondo-Magatello con acciughe e puntarelle
Ingredienti
1 ci Capperi
1 n Carote
1 n Cipolla
.5 n Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Pasta Di Acciughe
1 n Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Puntarella
qb Sale
1 n Sedano Coste
600 g Vitello Magatello

Secondo-Magatello di vitello alle tre salse
670) Secondo-Magatello di vitello alle tre salse
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
qb Curry
150 g Maionese
1 ci Pesto
qb Sale
1 n Sedano Coste
700 g Vitello Magatello

Secondo-Maiale agrodolce con peperoni e ananas
671) Secondo-Maiale agrodolce con peperoni e ananas
Ingredienti
6 cu Aceto Bianco
1 bi Brodo Di Pollo
1 n Cipolla
700 g Maiale Lonza
6 cu Maizena
7.5 dl Olio Di Semi Di Arachidi
3 cu Passata Di Pomodoro
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
2 cu Salsa Di Soia
1 cu Sherry
40 g Zucchero
4 ft Ananas Sciroppata

Secondo-Maiale alle mandorle e vino cotto
672) Secondo-Maiale alle mandorle e vino cotto
Ingredienti
1.5 bi Aceto Di Mele
qb Farina
800 g Maiale Spalla
30 g Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Riso
qb Sale
2 bi Vino Bianco
.5 bu Zafferano
qb Zenzero
2 cu Zucchero Di Canna
qb Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla Bianca
2 n Cipolla Rossa
qb Cannella

Secondo-Maiale con pancakes di lenticchie
673) Secondo-Maiale con pancakes di lenticchie
Ingredienti
2 n Carota
150 g Farina
1.5 dl Latte
80 g Lenticchie Rosse
15 g Lievito Di Birra
750 g Maiale Lonza
2 n Mela Renetta
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 n Uova
1 dl Vino Bianco
1 n Cipolla
1 cu Curry
10 g Burro

Secondo-Maiale in crosta con funghi e noci
674) Secondo-Maiale in crosta con funghi e noci
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Finferli (galletti)
200 g Funghi Porcini
750 g Maiale
100 g Noci Gherigli
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pasta Sfoglia
qb Pepe
2 n Pomodori Ramati
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
1 mz Erba Cipollina

Secondo-Maiale saltato con germogli di soia
675) Secondo-Maiale saltato con germogli di soia
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 bi Brodo Vegetale
1 n Cipollotti
3 rm Coriandolo
200 g Maiale Lonza
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
qb Salsa Di Ostrica
200 g Soia Germogli
1 ci Zucchero

Secondo-Maiale speziato
676) Secondo-Maiale speziato
Ingredienti
qb Maggiorana
2 kg Maiale Coscia
qb Pepe
qb Sale
1 cu Zucchero
qb Chiodo Di Garofano
50 g Burro
1 ci Cannella

Secondo-Marinata al limone verde, con erbe e pepe rosa
677) Secondo-Marinata al limone verde, con erbe e pepe rosa
Ingredienti
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
600 g Salmone
1 n Cipolla Rossa
1 mz Erbe Aromatiche

Secondo-Mattonella di carote
678) Secondo-Mattonella di carote
Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
400 g Carote
2 n Cipollotti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
3 n Uova
2.5 dl Yogurt Di Latte Intero

Secondo-Mattonella di formaggio e prosciutto
679) Secondo-Mattonella di formaggio e prosciutto
Ingredienti
80 g Burro
qb Erba Cipollina
150 g Groviera
3 dl Latte
250 g Pane Raffermo
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
150 g Prosciutto Cotto
qb Sale
3 n Uova

Secondo-Mattonella di zucchine
680) Secondo-Mattonella di zucchine
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Erba Cipollina
.5 bi Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancarre'
20 g Pane Grattugiato
40 g Pecorino
qb Pepe
200 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
3 n Uova
800 g Zucchine

Secondo-Mattonella primavera
681) Secondo-Mattonella primavera
Ingredienti
350 g Carota
qb Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Piselli Freschi
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 n Scalogno
2 n Uova
250 g Yogurt Greco
1 me Brodo Vegetale

Secondo-Medaglioni autunnali
682) Secondo-Medaglioni autunnali
Ingredienti
300 g Castagna
10 g Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco In Grani
qb Sale
100 g Scalogno
10 g Timo
1 bi Vino Bianco
4 n Vitello Fesa
10 g Aneto
40 g Burro

Secondo-Medaglioni con polenta
683) Secondo-Medaglioni con polenta
Ingredienti
1 sp Aglio
8 ft Lardo
8 ft Maiale Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pasta Di Salame
qb Pepe
250 g Polenta
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
60 g Burro

Secondo-Medaglioni di coniglio al porto
684) Secondo-Medaglioni di coniglio al porto
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
2 sp Aglio
40 g Burro
4 n Carote
600 g Coniglio Carne Magra
150 g Fagiolini
1 n Limone Succo Fresco
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 bi Porto
qb Sale
2 cu Senape
qb Timo
2 n Zucchine

Secondo-Medaglioni di struzzo
685) Secondo-Medaglioni di struzzo
Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Olio Di Semi Di Arachidi
300 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
600 g Struzzo Polpa
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
200 g Fontina

Secondo-Medaglioni di tonno 2
686) Secondo-Medaglioni di tonno 2
Ingredienti
1 n Cipolla
1 cu Coriandolo
40 g Farina
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 cu Sesamo
400 g Taccole
600 g Tonno
1 bi Vermouth Secco

Secondo-Medaglioni in salsa verde
687) Secondo-Medaglioni in salsa verde
Ingredienti
480 g Vitello Filetto
5 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
40 g Farina
3 cu Latte
50 g Mollica Di Pane
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
40 g Burro

Secondo-Merluzzo al forno con porri
688) Secondo-Merluzzo al forno con porri
Ingredienti
3 dl Besciamella
1 dl Brodo Vegetale
.5 l Latte
500 g Merluzzo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino
qb Pepe Nero
2 n Pomodori Ramati
2 n Porri
qb Sale
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Merluzzo alla mediterranea
689) Secondo-Merluzzo alla mediterranea
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 cu Capperi
1 n Cipolla
2 cu Farina
600 g Merluzzo Surgelato
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
qb Origano Fresco
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoncino
400 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Merluzzo con le cipolle
690) Secondo-Merluzzo con le cipolle
Ingredienti
600 g Merluzzo Filetti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
4 n Cipolla

Secondo-Merluzzo con patate e olive nere
691) Secondo-Merluzzo con patate e olive nere
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 bi Limone Succo Fresco
1 n Limoni
800 g Merluzzo Surgelato
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Olive Taggiasche
4 n Patate
qb Pepe
1 cu Pinoli
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 dl Vino Bianco
4 n Cipolla
1 dl Brodo Vegetale

Secondo-Merluzzo in bianco con patate
692) Secondo-Merluzzo in bianco con patate
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
800 g Merluzzo
20 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
10 g Pecorino Romano
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo
1 dl Vino Bianco
1 l Brodo Vegetale

Secondo-Merluzzo in salsetta
693) Secondo-Merluzzo in salsetta
Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Merluzzo Filetti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
qb Peperoncino In Polvere
400 g Pomodoro Polpa
1 ci Prezzemolo
qb Sale
1 n Arancia

Secondo-Merluzzo mediterraneo
694) Secondo-Merluzzo mediterraneo
Ingredienti
40 g Farina
600 g Merluzzo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
.5 n Cipolla
30 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Millefoglie al salmone
695) Secondo-Millefoglie al salmone
Ingredienti
1 n Lattuga
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
200 g Salmone
4 ci Yogurt Di Latte Intero

Secondo-Millefoglie con asparagi
696) Secondo-Millefoglie con asparagi
Ingredienti
3 cu Aceto Di Mele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 ci Senape Dolce
2 mz Asparago
1 mz Cerfoglio
1 mz Cipollotto
400 g Fontina

Secondo-Millefoglie di carne salada
697) Secondo-Millefoglie di carne salada
Ingredienti
2 ci Aceto Di Mele
200 g Carne Salada
200 g Formaggio Stagionato
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ci Pepe In Grani
1 n Cipolla Rossa

Secondo-Millefoglie di pane Carasau
698) Secondo-Millefoglie di pane Carasau
Ingredienti
7 n Cipolline Sott'aceto
qb Erbe Aromatiche
80 g Insalata Mista
300 qb Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 fo Pane Sardo - Carta Musica
qb Sale

Secondo-Mini involtini farciti al formaggio
699) Secondo-Mini involtini farciti al formaggio
Ingredienti
600 g Carota Novella
qb Farina
150 g Formaggio Cremoso
qb Pepe
1 cu Pompelmo Succo
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 bi Vino Bianco
8 n Vitello Fettine
1 ci Zucchero
80 g Burro

Secondo-Mini savarin ai funghi
700) Secondo-Mini savarin ai funghi
Ingredienti
5 cu Besciamella
400 g Cardo
1 cu Farina
2 cu Farina Di Mandorle
150 g Funghi Misti
50 g Grana
1 n Limoni
qb Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
2 n Scalogno
2 n Uova
20 g Burro

Secondo-Mini spiedini di frutta, formaggio e salumi
701) Secondo-Mini spiedini di frutta, formaggio e salumi
Ingredienti
150 g Carote
100 g Emmental
qb Grissini
1 n Limone Succo Fresco
.5 n Mango
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pesca Noce
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
4 ft Tacchino Arrosto
1 sp Ananas

Secondo-Mini tartare nel panino di funghi
702) Secondo-Mini tartare nel panino di funghi
Ingredienti
32 n Funghi Champignon
.5 bi Limone Succo Fresco
350 g Manzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
qb Salsa Worcester
1 n Scalogno
qb Tabasco
1 pz Zenzero
1 mz Erba Cipollina

Secondo-Miniflan in verde
703) Secondo-Miniflan in verde
Ingredienti
qb Basilico Fresco
500 g Besciamella
200 g Fagiolini
qb Olio Di Oliva
500 g Pomodori Maturi
qb Sale
200 g Spinaci
2 n Uova
200 g Zucchine

Secondo-Misto di pesce ai peperoni
704) Secondo-Misto di pesce ai peperoni
Ingredienti
200 g Cernia Filetti
.5 n Cipolla
qb Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orata Filetti
qb Peperoncino
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Prezzemolo
qb Sale
200 g Salmone Trancio
1 n Sedano Coste

Secondo-Mondeghili 2
705) Secondo-Mondeghili 2
Ingredienti
qb Burro
1 n Limone Scorza
300 g Manzo Tritato
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
100 g Pasta Di Salame
1 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Mozzarella farcita
706) Secondo-Mozzarella farcita
Ingredienti
30 g Bottarga
1 n Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
2 n Sedano

Secondo-Mozzarella farcita con sedano e bottarga
707) Secondo-Mozzarella farcita con sedano e bottarga
Ingredienti
30 g Bottarga
500 g Mozzarella Di Bufala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 n Sedano Coste

Secondo-Mozzarella in carrozza 2
708) Secondo-Mozzarella in carrozza 2
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
60 g Farina
2 bi Latte
1 n Lattuga
300 g Mozzarella
2 bi Olio Di Semi Di Arachidi
16 ft Pancarre'
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Nasello al cartoccio con fugnhi
709) Secondo-Nasello al cartoccio con fugnhi
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Prataioli Coltivati
400 g Nasello
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
16 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 rm Timo
3 n Zucchine

Secondo-Nasello con verdure cotte miste
710) Secondo-Nasello con verdure cotte miste
Ingredienti
qb Aceto Bianco
2 n Carote
200 g Fagiolini
2 cu Limone Succo Fresco
1 cu Maionese
400 g Nasello
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Worcester
150 g Spinaci
qb Tabasco
2 cu Vino Bianco

Secondo-Nasello tiepido con salsa verde
711) Secondo-Nasello tiepido con salsa verde
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Limone Succo Fresco
800 g Nasello
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
.5 n Peperoncino
1 cu Pinoli
20 g Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano

Secondo-Nidi croccanti con indivia
712) Secondo-Nidi croccanti con indivia
Ingredienti
3 n Carote
4 n Insalata Indivia
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Coppata
qb Pepe
16 n Prugne Secche
150 g Ravanelli
1 mz Rucola
qb Sale
300 g Tacchino Fesa

Secondo-Nizzarda con tonno e uova
713) Secondo-Nizzarda con tonno e uova
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
1 n Cipolla Rossa
140 g Fagiolini
1 n Lattuga
qb Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Nere
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 ci Senape
425 g Tonno
3 n Uova

Secondo-Noce di vitello alla senape
714) Secondo-Noce di vitello alla senape
Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
10 n Scalogno
qb Senape Dolce
1 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Polpa
1 n Arancia Scorza
2 me Brodo Vegetale

Secondo-Oca arrosto con cavolo rosso
715) Secondo-Oca arrosto con cavolo rosso
Ingredienti
.5 bi Aceto Rosso
qb Brodo Di Carne Varia
120 g Burro
1.5 kg Cavolo Cappuccio Rosso
1 n Limoni
3.5 kg Oca
100 g Pancarre'
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
2 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Affumic
2 cu Zucchero

Secondo-Oca in crosta di sale
716) Secondo-Oca in crosta di sale
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
6 n Albume
300 g Farina
1 n Mango
600 g Oca Petto
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Sale
1.5 kg Sale Grosso
200 g Spinaci
qb Timo

Secondo-Olivette a sorpresa
717) Secondo-Olivette a sorpresa
Ingredienti
500 g Cardo
3 cu Farina
1 n Limoni
qb Noce Moscata
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
50 g Emmental

Secondo-Omelette light ai finferli
718) Secondo-Omelette light ai finferli
Ingredienti
10 g Burro
.5 ci Erbe Aromatiche
150 g Funghi Gallinacci
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Omelette ripiena 2
719) Secondo-Omelette ripiena 2
Ingredienti
30 g Burro
120 g Formaggio Di Capra
2 cu Latte
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
4 ft Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
6 n Uova
660 g Asparagi In Scatola

Secondo-Omelette soffice ai pomodori
720) Secondo-Omelette soffice ai pomodori
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
30 g Burro
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
400 g Ricotta Vaccina
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Omelette--ai-funghi
721) Secondo-Omelette--ai-funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva
4 cu Parmigiano
qb Sale
6 n Uova
qb Prezzemolo
40 g Burro
100 g Gruyere
4 dl Latte Intero
qb Pepe

Secondo-Orata al cartoccio 2
722) Secondo-Orata al cartoccio 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
4 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
4 n Orata
1 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
300 g Pomodori Maturi
qb Sale
1 kg Cime Di Rapa

Secondo-Orata al cartoccio con gli scalogni
723) Secondo-Orata al cartoccio con gli scalogni
Ingredienti
6 n Acciughe O Alici Sott'olio
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Orata
qb Rosmarino
2 n Scalogno
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Orata al cartoccio con i finocchi
724) Secondo-Orata al cartoccio con i finocchi
Ingredienti
2 n Finocchio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 n Olive Nere
1 kg Orata
qb Pepe
qb Sale

Secondo-Orata al cartoccio con i pomodori
725) Secondo-Orata al cartoccio con i pomodori
Ingredienti
3 sp Aglio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Orata
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
6 n Pomodori Ciliegia
2 rm Prezzemolo
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia

Secondo-Orata al vapore con patate novelle
726) Secondo-Orata al vapore con patate novelle
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Ginepro Bacche
2 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Orata
1 ci Origano Secco Macinato
400 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Orata al vermut
727) Secondo-Orata al vermut
Ingredienti
200 g Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Orata
300 g Pasta Brisee
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vermouth Secco
1 rm Dragoncello
30 g Cappero

Secondo-Orata all'acqua pazza 2
728) Secondo-Orata all'acqua pazza 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla Bionda
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.2 kg Orata
5 n Peperoncini Piccanti
4 n Pomodori Ciliegia
4 rm Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Orata arrosto alle erbe
729) Secondo-Orata arrosto alle erbe
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Limone Scorza
1 cu Limone Succo Fresco
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1400 g Orata
qb Pepe
1 rm Prezzemolo
qb Sale
qb Santoreggia
qb Timo

Secondo-Orata marinata alle verdure 2
730) Secondo-Orata marinata alle verdure 2
Ingredienti
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Orata
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
1 n Porri
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
1 n Sedano Coste
1 pz Zenzero

Secondo-Orate dell'ultimo minuto
731) Secondo-Orate dell'ultimo minuto
Ingredienti
1 ci Brodo Di Pesce
qb Burro
1 n Finocchio
1 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 n Orata
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
1 ci Zucchero
1 n Arancia Succo

Secondo-Ossibuchi di vitello con la gremolata
732) Secondo-Ossibuchi di vitello con la gremolata
Ingredienti
2 n Carota
qb Farina
10 g Funghi Porcini Secchi
.5 n Limoni
1 dl Olio Di Oliva
4 cu Passata Di Pomodoro
qb Pepe
20 g Prezzemolo
10 fo Rosmarino
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 dl Vino Bianco
4 n Vitello Ossibuchi
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
qb Brodo Di Carne E Verdura
50 g Burro

Secondo-Ossibuchi in gremolada 2
733) Secondo-Ossibuchi in gremolada 2
Ingredienti
1 sp Aglio
50 g Farina
.5 n Limoni
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
4 n Vitello Ossibuchi
.5 n Cipolla
3 dl Brodo Di Carne Varia
60 g Burro

Secondo-Padellata colorata di gamberoni
734) Secondo-Padellata colorata di gamberoni
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
16 n Gamberone
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Pepe In Grani
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Porri
qb Sale
1 n Zucchine

Secondo-Padellata di gamberi
735) Secondo-Padellata di gamberi
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Carciofo
400 g Gambero Coda
2 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
1 n Peperoncini Piccanti
qb Sale
1 mz Timo
70 g Burro

Secondo-Padellata di pescatrice
736) Secondo-Padellata di pescatrice
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Capperi
1 n Cipolla
200 g Funghi Finferli (galletti)
20 g Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pomodori Ciliegia
1 n Prezzemolo
600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Padellata di polpetti e patate novelle
737) Secondo-Padellata di polpetti e patate novelle
Ingredienti
qb Erba Cipollina
30 g Farina
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
1 n Peperoncino
600 g Polpetti
qb Sale
1 n Scalogno
1 bi Vino Bianco

Secondo-Padellata di sardine con pomodori ramati
738) Secondo-Padellata di sardine con pomodori ramati
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
.5 dl Liquore All'anice
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
800 g Pomodori Ramati
qb Sale
600 g Sardine
1 dl Vino Bianco
2 cu Zucchero

Secondo-Pagello alle erbe
739) Secondo-Pagello alle erbe
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipolla Bionda
3 rm Dragoncello
6 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.2 kg Pagello
qb Pepe Bianco
qb Sale

Secondo-Pagello in guazzetto allo zafferano
740) Secondo-Pagello in guazzetto allo zafferano
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Pagello
qb Pepe
qb Sale
90 g Scalogno
qb Uva Bianca
2.5 dl Vino Prosecco
1 bu Zafferano
1 fo Alloro ( Lauro )
.5 dl Brodo Vegetale

Secondo-Palombo aromatico con cetrioli
741) Secondo-Palombo aromatico con cetrioli
Ingredienti
1 n Cetrioli
1 n Lattuga
.5 bi Olio Di Semi Di Arachidi
2 cu Origano Fresco
4 ft Palombo
50 g Pane Grattugiato
1 n Pomodori Cuore Di Bue
2 n Pomodori Secchi
20 fo Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Palombo con puntarelle
742) Secondo-Palombo con puntarelle
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
50 g Farina
2 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 ft Palombo
100 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 mz Puntarella
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Pancetta di manzo farcita
743) Secondo-Pancetta di manzo farcita
Ingredienti
1 sp Aglio
80 g Grana
.5 bi Latte
200 g Maiale Macinato
500 g Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
qb Pepe Bianco
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Uova
.5 bi Vino Rosso
1 n Cipolla
200 g Erbetta
2 dl Brodo Di Carne Varia

Secondo-Pane alle noci con funghi e cavolini
744) Secondo-Pane alle noci con funghi e cavolini
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
400 g Cavoli Di Bruxelles
16 n Crostini Di Pane
3 n Funghi Porcini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 rm Timo
300 g Zucca

Secondo-Pane alle zucchine
745) Secondo-Pane alle zucchine
Ingredienti
60 g Burro
50 g Farina
2 bi Latte
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova
700 g Zucchine

Secondo-Pane di mais con pollo e verdure
746) Secondo-Pane di mais con pollo e verdure
Ingredienti
5 cu Birra Chiara
1 n Cipolla Rossa
2 n Cuore Di Palma
qb Erba Cipollina
1 cu Erbe Aromatiche
1 n Limoni
300 g Mais
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pane Ai Cereali
qb Pepe
500 g Pollo Petto
10 n Pomodori Ciliegia
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
2 n Scalogno

Secondo-Pannocchie profumate alle erbe
747) Secondo-Pannocchie profumate alle erbe
Ingredienti
8 n Pannocchia Di Mais
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Aneto
qb Erba Cipollina
100 g Burro

Secondo-Parmigiana baby
748) Secondo-Parmigiana baby
Ingredienti
qb Melanzane
qb Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Pomodori Maturi

Secondo-Parmigiana di melanzane 2
749) Secondo-Parmigiana di melanzane 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
1.5 kg Melanzane
300 g Mozzarella
2 bi Olio Di Oliva
100 g Parmigiano
1 kg Pomodori Maturi
qb Sale

Secondo-Parmigiana di pesce spada
750) Secondo-Parmigiana di pesce spada
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
700 g Melanzane
2 cu Olio Di Oliva
6 cu Olio Di Semi Di Arachidi
400 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
600 g Pesce Spada
qb Sale
qb Sale Grosso
qb Timo

Secondo-Parmigiana di verdure miste
751) Secondo-Parmigiana di verdure miste
Ingredienti
3 sp Aglio
1 cu Basilico Fresco
1 n Cipolla
2 n Melanzane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
50 g Pecorino
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
200 g Taccole
1 cu Timo
200 g Topinambour

Secondo-Parmigiana di verze in coccio
752) Secondo-Parmigiana di verze in coccio
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
200 g Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
600 g Verza

Secondo-Parmigiana di zucchine 2
753) Secondo-Parmigiana di zucchine 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Mozzarella
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
qb Salsa Di Pomodori
6 n Zucchine

Secondo-Pasta reale farcita al formaggio
754) Secondo-Pasta reale farcita al formaggio
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Carote
1 ft Cipolla
150 g Formaggino
1 n Lattuga
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pasta Reale
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
1 n Radicchio Chioggia
qb Sale
12 n Uova Di Quaglia
1 n Zucchine

Secondo-Pasticcio con funghi e olive
755) Secondo-Pasticcio con funghi e olive
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
250 g Cavolfiore Bianco
200 g Cavolfiore Cimone
1 n Cipolla
80 g Fontina
200 g Funghi Cremino
qb Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
1 dl Panna Da Cucina
120 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Pasticcio di cardi e carote
756) Secondo-Pasticcio di cardi e carote
Ingredienti
800 g Cardo
300 g Carota
qb Farina
80 g Grana
qb Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
1 ft Pancarre'
2 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
50 g Burro

Secondo-Pasticcio di manzo e pomodoro
757) Secondo-Pasticcio di manzo e pomodoro
Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
1 n Carote
1 n Cipolla
20 g Farina
3 dl Latte
300 g Manzo Tritato
2 n Melanzane
qb Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 g Parmigiano
qb Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Sedano Coste

Secondo-Pasticcio di tacchino con verdure
758) Secondo-Pasticcio di tacchino con verdure
Ingredienti
30 g Burro
30 g Farina
3 dl Latte
250 g Pasta Sfoglia
qb Sale
400 g Tacchino
1 n Uova
450 g Verdure Miste
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Pasticcio patate e formaggi
759) Secondo-Pasticcio patate e formaggi
Ingredienti
qb Noce Moscata
50 g Pane Grattugiato
1 ci Paprika Dolce In Polvere
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
120 g Crescenza
50 g Burro
120 g Caciottina Fresca

Secondo-Pasticcio ricco ai tre sapori
760) Secondo-Pasticcio ricco ai tre sapori
Ingredienti
2 n Cipolla Rossa
200 g Montasio
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Secco Macinato
1 dl Panna Liquida
800 g Patate
qb Pepe In Grani
qb Sale

Secondo-Pasticcio ricco di patate
761) Secondo-Pasticcio ricco di patate
Ingredienti
50 g Emmental
10 n Erba Cipollina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
300 g Patate
qb Pepe
200 g Pomodori Secchi
qb Sale
2 rm Timo
3 n Uova
.5 dl Vino Bianco

Secondo-Patate al cartoccio
762) Secondo-Patate al cartoccio
Ingredienti
qb Bottarga
qb Finocchietto
qb Panna Acida
qb Patate

Secondo-Patate al cartoccio ripiene
763) Secondo-Patate al cartoccio ripiene
Ingredienti
5 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
1 cu Capperi
4 cu Olio Di Oliva
qb Olive Nere
4 n Patate
qb Pepe
1 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Sarda
qb Vino Bianco

Secondo-Patate con porri e gruyere
764) Secondo-Patate con porri e gruyere
Ingredienti
2 cu Grana
1 cu Groviera
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
4 n Patate
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
1 n Uova
qb Finocchio Semi
30 g Burro

Secondo-Patate e seppioline in umido
765) Secondo-Patate e seppioline in umido
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
1 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Seppioline

Secondo-Patate in salsa di aromi al formaggio
766) Secondo-Patate in salsa di aromi al formaggio
Ingredienti
qb Erba Cipollina
4 cu Latte
1 mz Maggiorana
400 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
3 cu Parmigiano
600 g Patate
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
125 g Yogurt Greco

Secondo-Pate di uova
767) Secondo-Pate di uova
Ingredienti
30 g Burro
qb Cetrioli
qb Olive Nere
qb Prezzemolo
qb Sale
6 n Scalogno
6 n Uova
1 cu Aneto

Secondo-Peperonata con polpettine
768) Secondo-Peperonata con polpettine
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
30 g Pecorino Romano
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
200 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
400 g Vitello Tritato

Secondo-Peperoni con il formaggio
769) Secondo-Peperoni con il formaggio
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
200 g Caciocavallo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
150 g Pane Grattugiato
qb Pepe
5 n Peperoni Dolci
150 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Peperoni di mare
770) Secondo-Peperoni di mare
Ingredienti
3 sp Aglio
1 n Carote
150 g Gambero
1 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pane Grattugiato
qb Pepe
4 n Peperoni Gialli
300 g Pesce Spada
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Tonno
1 bi Vino Bianco

Secondo-Peperoni farciti con melanzane e mozzarella al pepe
771) Secondo-Peperoni farciti con melanzane e mozzarella al pepe
Ingredienti
1 n Basilico Fresco
3 n Melanzane
280 g Mozzarella
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
1 ci Pepe Nero
4 n Peperoni Rossi
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Peperoni imbottiti 2
772) Secondo-Peperoni imbottiti 2
Ingredienti
30 g Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
20 g Capperi Sotto Sale
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
200 g Pane Casereccio
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
1 n Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Peperoni ripieni alla mediterranea
773) Secondo-Peperoni ripieni alla mediterranea
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota Novella
4 cu Olio Di Oliva
4 n Peperoni
50 g Piselli Freschi
qb Sale
1 n Zucchine
1 n Cipollina
200 g Cuscus

Secondo-Peperoni ripieni di orzotto e feta
774) Secondo-Peperoni ripieni di orzotto e feta
Ingredienti
1 sp Aglio
1 l Brodo Vegetale
1 n Cipolla Rossa
100 g Feta
20 g Finocchietto
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
4 n Patate Novelle
qb Peperoncino In Polvere
4 n Peperoni Gialli
4 cu Pomodoro Polpa
qb Sale

Secondo-Per una frittata perfetta
775) Secondo-Per una frittata perfetta
Ingredienti
20 g Burro
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Perini ripieni di acciughe e tonno
776) Secondo-Perini ripieni di acciughe e tonno
Ingredienti
450 g Acciughe O Alici
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sotto Sale
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
6 n Pomodori Perini
qb Prezzemolo
qb Sale
130 g Tonno In Salamoia Sgocciolato
.5 dl Vino Bianco

Secondo-Pescatrice al basilico, sugo di datterini e peperoni
777) Secondo-Pescatrice al basilico, sugo di datterini e peperoni
Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Farina
qb Olio Extravergine Di Oliva
400 g Pomodoro Datterino
qb Sale
qb Vino Bianco
1 bu Zafferano
600 g Rana Pescatrice O Coda Di Rospo
200 g Peperoncino

Secondo-Pescatrice al pomodoro
778) Secondo-Pescatrice al pomodoro
Ingredienti
1 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Olive Nere
qb Pepe
250 g Pomodori Maturi
800 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
qb Vino Bianco
1 n Cipolla
40 g Cappero Sott'aceto

Secondo-Pescatrice al vapore in salsa al mandarino
779) Secondo-Pescatrice al vapore in salsa al mandarino
Ingredienti
3 n Cipollotti
qb Lattuga
4 n Mandarini
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
2 n Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 n Sedano Cuore

Secondo-Pescatrice alle olive
780) Secondo-Pescatrice alle olive
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Limoni
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Taggiasche
4 n Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
1 rm Rosmarino
2 n Scalogno
1 bi Vino Bianco
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Pescatrice alle zucchine
781) Secondo-Pescatrice alle zucchine
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
200 g Fiori Di Zucca
qb Menta Fresca
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
5 n Pepe In Grani
qb Prezzemolo
600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Timo
1 bi Vino Bianco
200 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Pescatrice arrosto al bacon
782) Secondo-Pescatrice arrosto al bacon
Ingredienti
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
200 g Radicchio Rosso Treviso
800 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
6 n Scalogno
2 dl Vino Bianco
10 g Burro

Secondo-Pescatrice croccante
783) Secondo-Pescatrice croccante
Ingredienti
qb Dragoncello
8 fo Lattuga
4 cu Maionese
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
120 g Prosciutto Crudo
800 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 cu Yogurt Greco
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Pescatrice in salsa di fichi 2
784) Secondo-Pescatrice in salsa di fichi 2
Ingredienti
1 cu Coriandolo In Grani
6 n Fichi
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Porri
200 g Prosciutto Crudo
1 kg Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 bi Vermouth Secco

Secondo-Pescatrice marinata
785) Secondo-Pescatrice marinata
Ingredienti
5 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
5 cu Basilico Fresco
1 n Carote
2 n Cipolla Rossa
10 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Pompelmo Rosa
5 cu Prezzemolo
1.2 kg Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 n Zucchine

Secondo-Pescatrice piccante con olive e pomodori
786) Secondo-Pescatrice piccante con olive e pomodori
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Verdi
qb Pepe
qb Peperoncino
400 g Pomodori Ciliegia
600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale

Secondo-Pesce all'agro
787) Secondo-Pesce all'agro
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limone Succo Fresco
qb Limoni
qb Olio Di Oliva
400 g Pagello
qb Pepe
qb Pepe Rosa In Grani

Secondo-Pesce alla brace
788) Secondo-Pesce alla brace
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
600 g Pesce Bianco
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Pesce con vinaigrette all'uovo
789) Secondo-Pesce con vinaigrette all'uovo
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 cu Capperi Sott'aceto
1 n Lattuga
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Pesce Bianco
2 n Porri
1 mz Prezzemolo
qb Sale
100 g Soia Germogli
1 n Uova

Secondo-Pesce di pasta
790) Secondo-Pesce di pasta
Ingredienti
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Pancetta Affumicata O Bacon
400 g Pasta Brisee
qb Sale
30 g Senape In Polvere
400 g Tonno
1 bu Erbe Aromatiche
30 g Burro

Secondo-Pesce in salsa indonesiana
791) Secondo-Pesce in salsa indonesiana
Ingredienti
1 n Carote
600 g Cernia
3 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
2 n Cipollotti
50 g Cocco Grattugiato
3 cu Latte Di Cocco
1 n Lime
qb Olio Di Oliva
qb Peperone Verde Piccante
1 n Peperoni Verdi
qb Prezzemolo
1 n Sedano

Secondo-Pesce marinato con avocado
792) Secondo-Pesce marinato con avocado
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1 n Cipolla Rossa
1 rm Coriandolo
5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Verde
1 n Peperoncino
1 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
400 g Spigola O Branzino
2 n Avocado

Secondo-Pesce spada ai capperi 2
793) Secondo-Pesce spada ai capperi 2
Ingredienti
2 cu Capperi Sotto Sale
qb Farina
.5 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
480 g Pesce Spada
1 rm Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Pesce spada ai cipollotti
794) Secondo-Pesce spada ai cipollotti
Ingredienti
3 n Cipollotti
1 dl Limone Succo Fresco
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Peperoncino Verde Dolce
400 g Pesce Spada
qb Sale
2 cu Senape

Secondo-Pesce spada al profumo di menta
795) Secondo-Pesce spada al profumo di menta
Ingredienti
2 sp Aglio
40 g Burro
4 cu Farina
qb Pepe
qb Peperoncino
600 g Pesce Spada
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco

Secondo-Pesce spada con funghi e limone
796) Secondo-Pesce spada con funghi e limone
Ingredienti
1 sp Aglio
350 g Funghi Misti
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
4 ft Pesce Spada
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
3 cu Vino Bianco

Secondo-Pesce spada con olive e pinoli
797) Secondo-Pesce spada con olive e pinoli
Ingredienti
300 g Lattughino
1 n Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
qb Pepe
750 g Pesce Spada
30 g Pinoli
300 g Pomodori Maturi
.5 ci Sale

Secondo-Pesce spada in crosta
798) Secondo-Pesce spada in crosta
Ingredienti
1 n Sogliola Lisca
2 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
425 g Farina
6 n Gambero
qb Pepe
800 g Pesce Spada
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Tuorlo
.5 bi Vino Bianco
70 g Burro

Secondo-Pesce spada in foglie di limone 2
799) Secondo-Pesce spada in foglie di limone 2
Ingredienti
4 sp Aglio
1 mz Limone Foglia
3 n Limoni
qb Peperoncino
800 g Pesce Spada
qb Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale

Secondo-Pesce spada in foglie di vite
800) Secondo-Pesce spada in foglie di vite
Ingredienti
1 sp Aglio
1 ci Cannella
4 n Chiodi Di Garofano
2 n Cipolla
12 n Foglie Di Vite
1 cu Origano Fresco
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoncino
600 g Pesce Spada
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Petti d'anatra al mango e spinacini
801) Secondo-Petti d'anatra al mango e spinacini
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
6 n Albume
300 g Farina
1 n Mango
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 cu Pepe Nero
qb Sale
1.5 kg Sale Grosso
200 g Spinaci
qb Timo
2 n Anatra Petto

Secondo-Petti d'anatra al profumo d'arancia
802) Secondo-Petti d'anatra al profumo d'arancia
Ingredienti
40 g Burro
16 n Cipollotti
2 cu Liquore All' Arancia
qb Pepe
1 cu Rosmarino
qb Sale
qb Timo
500 g Zucchine
4 n Anatra Petto
1 n Arancia Succo

Secondo-Petti d'anatra all'uva e prosciutto
803) Secondo-Petti d'anatra all'uva e prosciutto
Ingredienti
.5 dl Marsala
qb Pepe
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Uva Rosata
1 fo Alloro ( Lauro )
800 g Anatra Petto
2 n Cipolla
50 g Burro

Secondo-Petti d'anatra farciti in salsa al balsamico
804) Secondo-Petti d'anatra farciti in salsa al balsamico
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
40 g Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Scalogno
2 bi Vino Rosso
4 n Anatra Petto
300 g Cipollina
120 g Burro

Secondo-Petti di anatra con datteri e prosciutto
805) Secondo-Petti di anatra con datteri e prosciutto
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Brodo Vegetale
20 g Burro
qb Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
100 g Datteri Freschi
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 mz Timo
2 n Anatra Petto

Secondo-Petti di pollo alle erbe con barba di frate e fagiolini
806) Secondo-Petti di pollo alle erbe con barba di frate e fagiolini
Ingredienti
100 g Fagiolino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pollo Petto
1 rm Rosmarino
1 rm Salvia
50 g Semolino
1 mz Timo
.5 dl Vino Rosso
150 g Barba Di Frate
qb Erba Cipollina
.5 dl Brodo Di Carne E Verdura

Secondo-Petti di pollo impanati alle erbe
807) Secondo-Petti di pollo impanati alle erbe
Ingredienti
40 g Burro
1 cu Erba Cipollina
40 g Farina
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
40 g Olive Farcite
80 g Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
8 ft Pollo Petto
qb Sale
1 cu Timo
2 n Uova

Secondo-Petti di pollo piccanti con insalatina di spinaci allo yogurt
808) Secondo-Petti di pollo piccanti con insalatina di spinaci allo yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pane Grattugiato
1 ci Paprika Piccante
qb Pepe Bianco
1 ci Pepe Rosa In Grani
1 ci Pinoli
2 n Pollo Petto
qb Sale Integrale
qb Spinaci
1 n Uova
4 cu Yogurt Di Latte Intero
1 ci Zenzero

Secondo-Petti di pollo ripieni con chiodini gialli
809) Secondo-Petti di pollo ripieni con chiodini gialli
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
20 g Burro
200 g Funghi Chiodini
2 rm Nepitella
qb Olio Di Oliva Extravergine
1.2 dl Panna Liquida
qb Pepe Bianco
2 n Pollo Petto
qb Sale
300 g Spinaci
150 g Tacchino Fesa
.5 dl Vino Bianco

Secondo-Petto d'anatra al vino aromatico
810) Secondo-Petto d'anatra al vino aromatico
Ingredienti
2 cu Brandy
40 g Burro
1 cu Farina
1 n Mandarini
qb Noce Moscata
qb Sale
4 n Scalogno
1 cu Timo
1 dl Vino Bianco
2 n Anatra Petto

Secondo-Petto d'anatra nella verza
811) Secondo-Petto d'anatra nella verza
Ingredienti
2 n Carota
2 n Gambo Di Sedano
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
500 g Verza
1 bi Vino Rosso
800 g Anatra Petto
100 g Burro

Secondo-Petto di faraona e mele
812) Secondo-Petto di faraona e mele
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Faraona Petto
2 n Funghi Porcini
1 n Limoni
1 n Mela
1 cu Noci Gherigli
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
200 g Spinaci
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Petto di pollo alla griglia con i fichi
813) Secondo-Petto di pollo alla griglia con i fichi
Ingredienti
8 n Fichi
1 n Limoni
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Pollo Petto
8 ft Prosciutto Crudo
100 g Radicchio Rosso Treviso
qb Sale

Secondo-Petto di pollo aromatico 2
814) Secondo-Petto di pollo aromatico 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Cipolla
1 ci Erbe Aromatiche
2 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
2 n Pollo Petto
qb Sale
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Vino Bianco
8 n Zucchine

Secondo-Petto di pollo con pomodori secchi
815) Secondo-Petto di pollo con pomodori secchi
Ingredienti
1 ci Capperi Sotto Sale
1 ci Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pollo Petto
50 g Pomodori Secchi

Secondo-Petto di pollo con sedano e rucola
816) Secondo-Petto di pollo con sedano e rucola
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 n Carote
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
5 n Pepe In Grani
500 g Pollo Petto
1 mz Rucola
qb Sale
qb Sedano Bianco
qb Zenzero

Secondo-Piatto d'uovo fantasia
817) Secondo-Piatto d'uovo fantasia
Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
2 n Cipolla Bianca
qb Erba Porcellana
250 g Fagioli In Scatola
400 g Granchio Polpa
1 n Limoni
10 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Arrotolata
qb Pepe
qb Sale
8 n Uova

Secondo-Piccoli rosti all'occhio
818) Secondo-Piccoli rosti all'occhio
Ingredienti
800 g Patate
qb Sale
1 rm Salvia
4 n Uova
80 g Burro

Secondo-Pie di carne di Santo Stefano
819) Secondo-Pie di carne di Santo Stefano
Ingredienti
2 sp Aglio
250 g Burro
qb Cannella Stecca
600 g Carni Miste
2 n Carote
3 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla Rossa
300 g Farina
1 cu Limone Succo Fresco
1.25 g Panna Da Cucina
1 ci Pepe Verde
qb Sale
qb Salvia
1 n Sedano Coste
1 n Tuorlo
1 n Uova

Secondo-Pie gallese con carote e prezzemolo
820) Secondo-Pie gallese con carote e prezzemolo
Ingredienti
600 g Agnello Polpa
4 n Carota
250 g Farina
1 cu Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Uova
qb Brodo Di Carne E Verdura
100 g Burro

Secondo-Plum cake di carni bianche
821) Secondo-Plum cake di carni bianche
Ingredienti
1 n Albume
4 ft Pancarre'
qb Pepe
350 g Pollo Macinato
2 ci Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
1 cu Salsa Worcester
8 fo Salvia
1 n Sedano Coste
1 ci Senape
350 g Tacchino Macinato
1 cu Timo
1 n Uova
1 n Cipolla

Secondo-Plum cake salato di zucchine e menta
822) Secondo-Plum cake salato di zucchine e menta
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Burro
2 fo Erba Cipollina
2 fo Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
7 n Uova
4 n Zucchine

Secondo-Polletti all'aglio con timo e patate 2
823) Secondo-Polletti all'aglio con timo e patate 2
Ingredienti
2 n Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Patate
2 n Pollo Intero
qb Sale
3 rm Timo

Secondo-Pollo ai carciofi
824) Secondo-Pollo ai carciofi
Ingredienti
4 n Carciofi
2 n Chiodi Di Garofano
10 n Mandarini
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancetta Tesa
1 kg Pollo Intero
3 cu Porto
qb Sale

Secondo-Pollo al curry 2
825) Secondo-Pollo al curry 2
Ingredienti
qb Aglio
1 bi Brodo Vegetale
20 g Burro
qb Cannella
1 n Cipolla Bianca
1 ci Curry
qb Macis
30 g Mandorle
qb Olio Di Semi Di Arachidi
200 g Panna Da Cucina
qb Pepe
1 kg Pollo Coscia
qb Riso Basmati
qb Sale
qb Timo
3 cu Yogurt Di Latte Intero
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Pollo al curry con yogurt
826) Secondo-Pollo al curry con yogurt
Ingredienti
2.5 dl Brodo Vegetale
1 n Cipolla
1 cu Curry
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
800 g Pollo Intero
1 mz Prezzemolo
qb Sale
100 g Yogurt Di Latte Scremato
qb Zenzero

Secondo-Pollo al formaggio 2
827) Secondo-Pollo al formaggio 2
Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
10 g Burro
50 g Formaggio Di Capra
30 g Olive Nere
30 g Olive Verdi
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
2 n Porri
qb Sale
2 rm Timo
1 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Pollo al forno con patate e aromi
828) Secondo-Pollo al forno con patate e aromi
Ingredienti
5 sp Aglio
3.3 dl Birra Chiara
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
8 n Patate
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
8 n Pollo Coscia
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 ci Zucchero Di Canna

Secondo-Pollo al limone 2
829) Secondo-Pollo al limone 2
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
2 n Limone Succo Fresco
1 n Pollo Intero
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 bi Vino Bianco

Secondo-Pollo al peperoncino alla spagnola
830) Secondo-Pollo al peperoncino alla spagnola
Ingredienti
6 sp Aglio
4 dl Brodo Vegetale
1 ci Limone Succo Fresco
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
2 n Peperoncini Piccanti
2 n Peperoncino
3 cu Pinoli
1 kg Pollo Intero
2 cu Prezzemolo
qb Sale
qb Zafferano Pistilli
qb Zucchero

Secondo-Pollo alla birra 2
831) Secondo-Pollo alla birra 2
Ingredienti
2 bi Birra Chiara
qb Carote
qb Cipolla
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Pollo Intero
qb Sale
qb Sedano
1 cu Zucchero Di Canna

Secondo-Pollo alla birra con rosmarino
832) Secondo-Pollo alla birra con rosmarino
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 l Birra Chiara
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
8 n Pollo Coscia
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 cu Zucchero

Secondo-Pollo alla cacciatora 2
833) Secondo-Pollo alla cacciatora 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
1 n Carota
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
300 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Sedano Cuore
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla

Secondo-Pollo alla creola
834) Secondo-Pollo alla creola
Ingredienti
40 g Burro
2 n Cipolla
1 cu Limone Succo Fresco
qb Pepe
1 kg Pollo Intero
5 cu Rhum
qb Sale
1 n Scalogno
3 cu Succo Di Ananas Conservato
1 ci Zenzero
1 n Ananas

Secondo-Pollo alla soia
835) Secondo-Pollo alla soia
Ingredienti
80 g Mandorle Pelate
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pollo Petto
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
150 g Soia Germogli
1 n Cipolla Rossa

Secondo-Pollo alle banane verdi
836) Secondo-Pollo alle banane verdi
Ingredienti
1 n Cipolla
1 n Cipollotti
1 cu Curry
qb Olio Di Oliva
qb Peperoncino
1 n Pollo Intero
4 n Pomodori Maturi
200 g Riso Basmati
qb Sale
2 n Banana

Secondo-Pollo alle erbe aromatiche 2
837) Secondo-Pollo alle erbe aromatiche 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
1 cu Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
1 n Pane Francese
qb Pepe
1 kg Pollo Intero
4 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipolla
1.5 dl Brodo Di Pollo

Secondo-Pollo allo zafferano 2
838) Secondo-Pollo allo zafferano 2
Ingredienti
1 n Carota
.5 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
800 g Pollo Coscia
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 rm Timo
1 bu Zafferano
1 n Cipolla
2 dl Brodo Di Carne Varia

Secondo-Pollo aromatico 2
839) Secondo-Pollo aromatico 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Vegetale
qb Burro
1 ci Cipolla
1 ci Maizena
6 cu Miele
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
2 bi Vino Bianco

Secondo-Pollo aromatico in casseruola
840) Secondo-Pollo aromatico in casseruola
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Burro
1 n Cannella Stecca
2 n Cipolla Rossa
1 dl Limone Succo Fresco
80 g Mandorle A Lamelle
1 dl Miele
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
1 kg Pollo Intero
qb Prezzemolo
qb Tabasco

Secondo-Pollo aromatico in terracotta
841) Secondo-Pollo aromatico in terracotta
Ingredienti
2 sp Aglio
1 ci Ginepro Bacche
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
300 g Patate
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Timo
50 g Burro

Secondo-Pollo arrosto 2
842) Secondo-Pollo arrosto 2
Ingredienti
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
1 kg Pollo Intero
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Pollo con carote al sesamo
843) Secondo-Pollo con carote al sesamo
Ingredienti
4 n Carote
4 n Cipollotti
qb Olio Di Oliva
500 g Pollo Petto
qb Sale
4 cu Salsa Di Soia
1 ci Salsa Worcester
2 cu Sesamo

Secondo-Pollo con funghi, fave e cipollotti
844) Secondo-Pollo con funghi, fave e cipollotti
Ingredienti
3 n Carote
8 n Cipollotti
150 g Fave
8 n Funghi Champignon
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
8 n Patate
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 rm Timo
1 bi Vino Bianco

Secondo-Pollo con i funghi
845) Secondo-Pollo con i funghi
Ingredienti
2 n Carota
30 g Funghi Porcini Secchi
2 n Gambo Di Sedano
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1.5 kg Pollo Intero
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Vino Rosso
2 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla

Secondo-Pollo con olive e cipolle
846) Secondo-Pollo con olive e cipolle
Ingredienti
1 dl Birra Chiara
3 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Olive Nere
80 g Olive Verdi
1 rm Origano Fresco
qb Pepe
12 n Pollo Coscia
qb Sale
2 rm Timo

Secondo-Pollo con prugne e pancetta
847) Secondo-Pollo con prugne e pancetta
Ingredienti
1 bi Brodo Di Dado
1 n Carote
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
1.2 kg Pollo Intero
50 g Prugne Secche
qb Sale
1 bi Vino Bianco

Secondo-Pollo con zucchine allo zafferano
848) Secondo-Pollo con zucchine allo zafferano
Ingredienti
qb Erba Cipollina
2 dl Latte Di Vaccino Parzialmente Scremato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Paprika Dolce In Polvere
500 g Pollo Petto
qb Sale
1 bu Zafferano
300 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Pollo in umido allo zafferano
849) Secondo-Pollo in umido allo zafferano
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limone Scorza
1 n Limone Succo Fresco
1 cu Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Pistacchi Freschi
1.2 kg Pollo Intero
qb Sale
4 cu Vino Bianco
1 bu Zafferano
1 ci Zenzero
2 n Cipolla
qb Cumino In Polvere

Secondo-Pollo rustico ai peperoni
850) Secondo-Pollo rustico ai peperoni
Ingredienti
4 sp Aglio
6 cu Brandy
18 n Cipolline
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni
12 n Pollo Coscia
8 n Pomodori Perini
8 cu Porto
qb Prezzemolo
180 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 cu Senape
qb Vino Bianco

Secondo-Polpette al balsamico
851) Secondo-Polpette al balsamico
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 sp Aglio
1 bi Brodo Vegetale
qb Burro
1 n Cipollotti
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
200 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
80 g Prosciutto Cotto
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
200 g Tacchino
1 n Uova
qb Vino Bianco
1 ci Zucchero

Secondo-Polpette al finocchietto
852) Secondo-Polpette al finocchietto
Ingredienti
500 g Acciughe O Alici
50 g Burro
qb Farina
1 mz Finocchietto
qb Latte
250 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
1 cu Pinoli
qb Sale

Secondo-Polpette al sugo piccante
853) Secondo-Polpette al sugo piccante
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
350 g Manzo Tritato
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
40 g Parmigiano
500 g Passata Di Pomodoro
qb Peperoncino
1 cu Prezzemolo
40 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Polpette all'agro 2
854) Secondo-Polpette all'agro 2
Ingredienti
qb Limone Foglia
qb Limoni
qb Manzo Tritato
qb Vino Bianco
qb Burro

Secondo-Polpette allo spiedo
855) Secondo-Polpette allo spiedo
Ingredienti
1 n Cipolla Bionda
800 g Manzo Tritato
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
3 n Pomodori Ramati
qb Sale
qb Tabasco

Secondo-Polpette classiche
856) Secondo-Polpette classiche
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
qb Latte
250 g Maiale Macinato
100 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
qb Olio Di Semi Vari
100 g Pancarre'
qb Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
250 g Vitello Tritato

Secondo-Polpette con salsa al curry
857) Secondo-Polpette con salsa al curry
Ingredienti
1 mz Bieta
.5 l Brodo Di Dado
20 g Burro
1 n Carote
1 n Cipolla
1 cu Curry
qb Farina
20 g Grana
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 n Uova
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
500 g Vitello Tritato

Secondo-Polpette con verdure 2
858) Secondo-Polpette con verdure 2
Ingredienti
qb Aceto Bianco
2.5 l Brodo Di Carne Varia
60 g Burro
qb Capperi
500 g Carote
5 n Cipollotti
50 g Grana
1 n Patate
qb Pepe
400 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Timo
1 n Uova
1 dl Vino Bianco
300 g Zucchine

Secondo-Polpette di agnello nella rete
859) Secondo-Polpette di agnello nella rete
Ingredienti
600 g Agnello Polpa
1.5 dl Brodo Vegetale
20 g Burro
100 g Maiale Rete
qb Pepe
4 rm Prezzemolo
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Scalogno
.5 dl Vino Bianco

Secondo-Polpette di gamberi allo sbrinz
860) Secondo-Polpette di gamberi allo sbrinz
Ingredienti
qb Farina
500 g Gambero Coda
1 n Limone Scorza
3 cu Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
1 n Patate
1 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
1 ci Salsa Worcester
100 g Sbrinz
3 cu Senape Dolce
1 n Uova
1 mz Erba Cipollina

Secondo-Polpette di granchio e riso
861) Secondo-Polpette di granchio e riso
Ingredienti
qb Erba Cipollina
300 g Granchio Polpa
qb Limoni
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
1 pz Peperoni Sott'olio
qb Prezzemolo
80 g Riso
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Polpette di grano farcite
862) Secondo-Polpette di grano farcite
Ingredienti
300 g Agnello Polpa
150 g Bulgur
.5 n Cipolla
150 g Feta
qb Menta Fresca
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Polpette di melanzane 2
863) Secondo-Polpette di melanzane 2
Ingredienti
2 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
600 g Melanzane
.5 bi Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Pane Grattugiato
300 g Passata Di Pomodoro
60 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Polpette di nasello con salsa tartara
864) Secondo-Polpette di nasello con salsa tartara
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
2 cu Grana
qb Limone Scorza
qb Mollica Di Pane
500 g Nasello
qb Olio Di Oliva
2 ft Pancarre Integrale
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Tartara
1 n Uova
qb Vino Bianco

Secondo-Polpette di pollo e insalata con melone
865) Secondo-Polpette di pollo e insalata con melone
Ingredienti
1 n Albume
50 g Cuscus
.5 n Melone
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
10 g Parmigiano
qb Pepe Nero
80 g Pollo Petto
1 rm Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale

Secondo-Polpette di ricotta
866) Secondo-Polpette di ricotta
Ingredienti
1 cu Capperi
1 cu Capperi Sotto Sale
3 n Cipollotti
1 ci Curry
1 mz Erbette
qb Finocchietto Selvatico
300 g Fiocchi Di Avena
1 n Limoni
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Origano Secco Macinato
4 cu Parmigiano
2 cu Pecorino
qb Pepe
4 n Pomodori Perini
qb Pomodori Secchi
qb Prezzemolo
400 g Ricotta Vaccina
1 mz Rucola
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova
.5 bu Zafferano

Secondo-Polpette di ricotta con pomodoro 2
867) Secondo-Polpette di ricotta con pomodoro 2
Ingredienti
40 g Grana
2 rm Maggiorana
6 fo Menta Fresca
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
40 g Pinoli
2 n Pomodori Ramati
500 g Ricotta Vaccina
qb Sale

Secondo-Polpette di salmone ai ceci
868) Secondo-Polpette di salmone ai ceci
Ingredienti
1 sp Aglio
250 g Ceci In Scatola
40 g Farina
1 rm Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
400 g Salmone In Salamoia
1 n Uova

Secondo-Polpette di vitello al sugo di funghi
869) Secondo-Polpette di vitello al sugo di funghi
Ingredienti
300g di carne di vitello tritata
500 g di finferli
80 g di mollica di pane fresco
mezzo bicchiere di latte
2 spicchi d'aglio
un cucchiaio di prezzemolo surgelato
un mazzetto di maggiorana
un uovo
2 rosette findus al pomodoro
farina
olio per friggere
olio extravergine di oliva
noce moscata
sale, pepe bianco

Secondo-Polpette dorate
870) Secondo-Polpette dorate
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
400 g Fagioli Borlotti Freschi
50 g Grana
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
1 n Zucchine
3 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Polpettine all'uvetta
871) Secondo-Polpettine all'uvetta
Ingredienti
1 sp Aglio
25 g Burro
1 n Cipolla
qb Farina
50 g Grana
200 g Maiale Macinato
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
40 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 dl Vino Bianco
200 g Vitello Tritato

Secondo-Polpettine con salsa
872) Secondo-Polpettine con salsa
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 dl Ketchup
600 g Manzo Tritato
1 cu Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 pz Peperoni Gialli
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 ci Tabasco
.5 ci Zucchero
1 n Cipollina

Secondo-Polpettine con salsa di panna
873) Secondo-Polpettine con salsa di panna
Ingredienti
qb Brodo Vegetale
1 cu Farina
200 g Maiale Macinato
200 g Manzo Tritato
50 g Pane Grattugiato
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Polpettine con tzatziki
874) Secondo-Polpettine con tzatziki
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cetrioli
300 g Manzo Lessato In Gelatina In Scatola
2 rm Menta Fresca
3 cu Pane Grattugiato
30 g Parmigiano
4 rm Prezzemolo
8 n Ravanelli
qb Sale
1 n Uova
150 g Yogurt Greco

Secondo-Polpettine delicate di pesce misto allo zenzero
875) Secondo-Polpettine delicate di pesce misto allo zenzero
Ingredienti
1 n Cipollotti
qb Farina
qb Latte
1 n Mollica Di Pane
350 g Nasello
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Palombo
3 rm Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
4 cu Vino Bianco
1 pz Zenzero

Secondo-Polpettine di carne 2
876) Secondo-Polpettine di carne 2
Ingredienti
qb Aglio
1 cu Olio Di Oliva
1 cu Pane Grattugiato
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Sesamo
1 n Uova
150 g Vitello Tritato

Secondo-Polpettine di finocchi agli aromi
877) Secondo-Polpettine di finocchi agli aromi
Ingredienti
qb Olio Di Semi Di Arachidi
250 g Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
qb Pepe
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova
1 cu Erbe Aromatiche
3 n Finocchio

Secondo-Polpettine di mozzarella 2
878) Secondo-Polpettine di mozzarella 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
200 g Fava
.5 n Limoni
1 mz Menta Fresca
300 g Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
100 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Polpettine di pesce 2
879) Secondo-Polpettine di pesce 2
Ingredienti
qb Farina
qb Latte
qb Mollica Di Pane
350 g Nasello
qb Olio Di Oliva
qb Olive Nere
300 g Palombo
3 rm Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
4 cu Vino Bianco
qb Zenzero
1 n Cipollotto
qb Brodo Vegetale
qb Cappero

Secondo-Polpettine di pollo allo zenzero
880) Secondo-Polpettine di pollo allo zenzero
Ingredienti
500 g di filetto di pollo,
4 porri novelli,
12 ravanelli,
1 uovo,
5 cucchiai di salsa di soia,
1 cucchiaio di zenzero grattugiato,
fecola,
1 cipollotto,
4 cucchiai di sake,
1 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaio di aceto di mele,
2 cucchiai di olio,
sale

Secondo-Polpettine di spada
881) Secondo-Polpettine di spada
Ingredienti
.5 n Cipolla
1 ci Coriandolo
1 ci Cumino Semi
40 g Farina
2 n Finocchio
.5 bi Latte
30 g Mollica Di Pane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoncino
2 n Peperoni Gialli
400 g Pesce Spada
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Polpettine di uova sode
882) Secondo-Polpettine di uova sode
Ingredienti
2 n Albume
qb Farina
1 n Limone Scorza
qb Olio Di Oliva
40 g Parmigiano
qb Pepe
1 n Pure' In Fiocchi
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Uova

Secondo-Polpettine di verdure alle erbe
883) Secondo-Polpettine di verdure alle erbe
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Carote
30 g Farina
200 g Melanzane
1 rm Menta Fresca
qb Olio Di Semi Di Arachidi
200 g Pane Grattugiato
4 cu Parmigiano
2 cu Pecorino Stagionato
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 rm Timo
1 n Tuorlo
1 n Uova
200 g Zucchine

Secondo-Polpettine di zucca ai funghi
884) Secondo-Polpettine di zucca ai funghi
Ingredienti
1 n Albume
20 g Funghi Porcini Secchi
20 g Grana
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
1 mz Prezzemolo
2 n Radicchio Rosso
qb Sale
1 n Scalogno
400 g Zucca

Secondo-Polpettine e carotine alla paprica
885) Secondo-Polpettine e carotine alla paprica
Ingredienti
4 sp Aglio
300 g Carote
qb Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
3 ft Pancarre'
qb Paprika Piccante
20 g Pecorino Romano
qb Pepe
qb Peperoncino
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova
400 g Vitello Tritato

Secondo-Polpettine farcite 2
886) Secondo-Polpettine farcite 2
Ingredienti
4 cu Farina
qb Formaggio Tipo Bel Paese ( Italico )
2 cu Grana
.5 bi Latte
50 g Mollica Di Pane
qb Mortadella Di Suino
qb Olio Di Semi Di Girasole
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
qb Timo
1 n Uova
400 g Vitello Fesa

Secondo-Polpettine in umido 2
887) Secondo-Polpettine in umido 2
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 n Cipolla
40 g Grana
qb Latte
300 g Manzo Tritato
100 g Mortadella Di Suino
qb Olio Di Oliva
2 ft Pancarre'
qb Peperoncino
500 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Polpettine profumate
888) Secondo-Polpettine profumate
Ingredienti
2 sp Aglio
400 g Cece Secco
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Cipolla Bianca
2 cu Cumino Semi

Secondo-Polpettine profumate al coriandolo
889) Secondo-Polpettine profumate al coriandolo
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Cece Secco
1 cu Coriandolo
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 n Cipolla
2 ci Cumino Semi

Secondo-Polpettine saporite 2
890) Secondo-Polpettine saporite 2
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Fava
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva
qb Pane Grattugiato
qb Prezzemolo
2 n Uova
2 n Cipollotto

Secondo-Polpettine saporite con salsa di capperi
891) Secondo-Polpettine saporite con salsa di capperi
Ingredienti
4 cu Acciughe O Alici Sott'olio
500 g Agnello Polpa
1 bi Brodo Vegetale
40 g Burro
3 cu Capperi
1 n Cipolla
1 cu Farina
2 dl Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Pane Raffermo
1 bi Panna Da Cucina
qb Pepe
8 n Pomodori Ciliegia
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Polpettone a sorpresa 2
892) Secondo-Polpettone a sorpresa 2
Ingredienti
30 g Grana
3 cu Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancetta Di Maiale
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
1 n Uova
700 g Vitellone Tagli Di Carne
2 n Wurstel
.5 ci Dragoncello

Secondo-Polpettone al cartoccio 2
893) Secondo-Polpettone al cartoccio 2
Ingredienti
2 sp Aglio
25 g Farina
2 n Limoni
100 g Mortadella Di Suino
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Nere
qb Pepe
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Uova
500 g Vitellone
1 me Brodo Vegetale
30 g Burro
30 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Polpettone al prosciutto cotto
894) Secondo-Polpettone al prosciutto cotto
Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
300 g Manzo Tritato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
60 g Parmigiano
qb Pepe
200 g Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Timo
2 n Uova
qb Cetriolino Sott'aceto
1 n Cipolla

Secondo-Polpettone con funghi e speck
895) Secondo-Polpettone con funghi e speck
Ingredienti
2 sp Aglio
2 cu Farina
15 n Funghi Champignon
.5 bi Latte
400 g Maiale Polpa
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
100 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
16 ft Speck
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
1 cu Erbe Aromatiche
2 dl Brodo Di Dado

Secondo-Polpettone con salsa di uva passa e latte di mandorle
896) Secondo-Polpettone con salsa di uva passa e latte di mandorle
Ingredienti
qb Latte
1.5 bi Latte Di Mandorle
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva
qb Pepe Nero
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Uova
70 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
800 g Vitello Tritato
qb Zafferano
1 cu Zucchero
40 g Dattero Secco
qb Cannella

Secondo-Polpettone delizioso
897) Secondo-Polpettone delizioso
Ingredienti
1 sp Aglio
18 n Carote Novelle
1 n Cipolla
2 cu Erbe Aromatiche
6 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Scalogno
2 cu Sesamo
1 n Uova
850 g Vitello Tritato
qb Zenzero
1 ci Zucchero
300 g Asparagi

Secondo-Polpettone di carne colorato
898) Secondo-Polpettone di carne colorato
Ingredienti
4 n Carota
300 g Maiale Macinato
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva
2 n Patate
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
600 g Vitello Tritato

Secondo-Polpettone di funghi in cestini di parmigiano reggiano
899) Secondo-Polpettone di funghi in cestini di parmigiano reggiano
Ingredienti
125 g Funghi Porcini Secchi
80 g Insalata Songino
6 cu Latte
125 g Mollica Di Pane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Parmigiano
qb Pepe
2 n Pomodori Ramati
3 cu Prezzemolo
1 cu Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
3 n Uova
130 g Burro

Secondo-Polpettone di mare alle verdure con salsa di olive e pinoli
900) Secondo-Polpettone di mare alle verdure con salsa di olive e pinoli
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Carota
.5 bi Latte
80 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Nere
700 g Palombo
80 g Pane Grattugiato
qb Pepe
2 cu Pinoli
400 g Pomodoro Polpa
4 cu Prezzemolo
qb Sale
1 cu Scalogno
1 cu Sedano
2 n Uova
2 cu Cappero Sotto Sale

Secondo-Polpettone di patate
901) Secondo-Polpettone di patate
Ingredienti
150 g Farina
650 g Patate
1 mz Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
3 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
1 n Uova
1 n Cipolla Rossa
20 g Burro

Secondo-Polpettone di patate con erbe e olive
902) Secondo-Polpettone di patate con erbe e olive
Ingredienti
.5 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Cipollotti
qb Pane Grattugiato
6 cu Parmigiano
4 n Patate
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
2 rm Timo
1 n Uova

Secondo-Polpettone di ricotta e verdure
903) Secondo-Polpettone di ricotta e verdure
Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
15 fo Bieta
1 n Carote
.5 cu Maggiorana
qb Noce Moscata
6 n Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
15 n Olive Nere
200 g Parmigiano
qb Pepe
500 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Sedano Coste
.5 cu Timo
2 n Uova

Secondo-Polpettone di spinaci e porri 2
904) Secondo-Polpettone di spinaci e porri 2
Ingredienti
40 g Burro
qb Noce Moscata
80 g Parmigiano
qb Pepe
3 n Porri
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
450 g Spinaci
2 n Uova

Secondo-Polpettone di tacchino arrotolato
905) Secondo-Polpettone di tacchino arrotolato
Ingredienti
.5 sp Aglio
2 n Carote
2 n Cipollotti
4 cu Erbe Aromatiche
.5 bi Latte
200 g Maiale Polpa
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
50 g Provola Affumicata
qb Sale
500 g Tacchino Fesa
qb Timo
1 n Uova
2 bi Vino Bianco

Secondo-Polpettone di tacchino con carotine
906) Secondo-Polpettone di tacchino con carotine
Ingredienti
1 qb Aglio
2 n Carota
qb Latte
qb Noce Moscata
2 ft Pancarre'
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Tacchino Macinato
2 n Uova
4 n Wurstel

Secondo-Polpettone di tacchino con salsa all'arancia
907) Secondo-Polpettone di tacchino con salsa all'arancia
Ingredienti
.5 dl Latte
30 g Mollica Di Pane
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 mz Prezzemolo
qb Sale
6 n Scalogno
500 g Tacchino Macinato
3 rm Timo
2 n Arancia

Secondo-Polpettone di tacchino e verdure
908) Secondo-Polpettone di tacchino e verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Albume
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
2 cu Parmigiano
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto Magro
50 g Ricotta Vaccina
1 rm Rosmarino
qb Sale
600 g Tacchino Macinato
500 g Verdure Miste
3 cu Erbe Aromatiche

Secondo-Polpettone di tonno con acciughe e olive
909) Secondo-Polpettone di tonno con acciughe e olive
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 cu Capperi Sotto Sale
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
10 n Olive Nere
30 g Pane Grattugiato
30 g Parmigiano
2 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
250 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Uova

Secondo-Polpettone di tonno e parmigiano
910) Secondo-Polpettone di tonno e parmigiano
Ingredienti
50 g Capperi
.5 bi Latte
qb Pane Grattugiato
100 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
500 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
4 n Uova

Secondo-Polpettone di uova, parmigiano e ricotta con piselli
911) Secondo-Polpettone di uova, parmigiano e ricotta con piselli
Ingredienti
1 n Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
qb Pepe
500 g Piselli Freschi
3 cu Prezzemolo
60 g Ricotta Vaccina
qb Sale
2 n Scalogno
4 n Uova
.5 bi Vino Bianco
1 bi Brodo Vegetale

Secondo-Polpettone di vitello agli aromi
912) Secondo-Polpettone di vitello agli aromi
Ingredienti
2 n Cipollotti
2 cu Latte
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Raffermo
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 fo Salvia
1 cu Sesamo
1 rm Timo
2 n Uova
.5 dl Vino Bianco
300 g Vitello Tritato
20 g Zenzero
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Polpettone di vitello alla ricotta
913) Secondo-Polpettone di vitello alla ricotta
Ingredienti
50 g Grana
200 g Insalata Songino
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Prezzemolo
100 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova
500 g Vitello Tritato
1 n Cipolla
3 cu Erba Cipollina

Secondo-Polpettone di vitello con verdure
914) Secondo-Polpettone di vitello con verdure
Ingredienti
2.5 sp Aglio
.5 n Cipollotti
qb Fagiolini In Scatola
qb Fave
100 g Mortadella Di Suino
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
qb Pepe
6 n Pistacchi Freschi
100 g Ricotta Vaccina
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Taccole
3 n Uova
350 g Vitello Tritato
qb Asparagi

Secondo-Polpettone freddo con cipolle
915) Secondo-Polpettone freddo con cipolle
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla Bionda
2 n Cipolla Rossa
qb Erba Cipollina
qb Farina
40 g Grana
600 g Manzo Tritato
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Di Pomodori
1 n Sedano Coste
2 n Uova

Secondo-Polpettone goloso
916) Secondo-Polpettone goloso
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
3 rm Maggiorana
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
500 g Patate
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
800 g Zucchine

Secondo-Polpettone in maschera 2
917) Secondo-Polpettone in maschera 2
Ingredienti
4 n Carota
4 cu Grana
qb Noce Moscata
qb Patate
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
800 g Vitello Tritato

Secondo-Polpettone saporito di palombo
918) Secondo-Polpettone saporito di palombo
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
50 g Olive Nere
200 g Palombo
30 g Pane Grattugiato
2 n Patate
2 cu Pecorino
qb Pepe
qb Sale
qb Salsa Worcester
60 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Uova
3 cu Erbe Aromatiche
2 cu Cappero Sotto Sale

Secondo-Polpi affogati al pomodoro 2
919) Secondo-Polpi affogati al pomodoro 2
Ingredienti
2 sp Aglio
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
1 kg Polpo
500 g Pomodori Perini
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Polpo agli aromi carrarini, con patate
920) Secondo-Polpo agli aromi carrarini, con patate
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
4 sp Aglio
1 n Carote
5 n Chiodi Di Garofano
1 n Cipolla
1 mz Erba Porcellana
1 n Gambo Di Sedano
1 cu Ginepro Bacche
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
qb Pepe
2 n Peperoncino
1 kg Polpo
1 mz Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 rm Salvia
1 mz Timo

Secondo-Polpo al pesto con patate e fagiolini
921) Secondo-Polpo al pesto con patate e fagiolini
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipolla
150 g Fagiolini
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate
qb Pepe
20 g Pinoli
250 g Polpo
qb Prezzemolo
qb Sale
2 fo Salvia
1 n Sedano Coste
1 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Polpo e finocchi in insalata
922) Secondo-Polpo e finocchi in insalata
Ingredienti
20 g Bottarga
2 n Finocchio
.5 n Limoni
qb Pepe Rosa In Grani
1 kg Polpo
qb Sale

Secondo-Polpo, scampi e cipolle rosse
923) Secondo-Polpo, scampi e cipolle rosse
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
200 g Cuore Di Palma
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
600 g Polpo
8 n Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
2 fo Salvia
200 g Scampi
1 n Sedano Coste
1 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Pomodori con farcia di uova e prosciutto al timo
924) Secondo-Pomodori con farcia di uova e prosciutto al timo
Ingredienti
2 n Cipollotti
2 ci Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
8 n Pomodori Maturi
150 g Prosciutto Cotto
qb Sale
2 ci Senape
.5 ci Senape In Polvere
1 rm Timo
4 n Uova

Secondo-Pomodori profumati
925) Secondo-Pomodori profumati
Ingredienti
2 sp Aglio
40 g Capperi Sotto Sale
20 g Mandorle
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
100 g Pane Raffermo
qb Pepe
8 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Pomodori ripieni 2
926) Secondo-Pomodori ripieni 2
Ingredienti
qb Erba Cipollina
qb Gambero
250 g Gambero Coda
qb Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

Secondo-Porri allo speck e semi di papavero
927) Secondo-Porri allo speck e semi di papavero
Ingredienti
40 g Mollica Di Pane
1 cu Papavero Semi
qb Pepe
4 n Porri
qb Sale
70 g Speck
1 n Uova
60 g Burro

Secondo-Porri, salsiccia e formaggi
928) Secondo-Porri, salsiccia e formaggi
Ingredienti
60 g Burro
1 mz Erbe Aromatiche
50 g Fontina
50 g Gorgonzola
40 g Grana
1 bi Latte
qb Noce Moscata
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
6 n Porri
50 g Robiola
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 n Uova

Secondo-Portafogli di vitello e spinaci
929) Secondo-Portafogli di vitello e spinaci
Ingredienti
110 g Burro
300 g Carote
40 g Farina
1 bi Marsala
qb Noce Moscata
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
30 g Pinoli
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
500 g Spinaci
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
600 g Vitello Carne Magra

Secondo-Potted trout
930) Secondo-Potted trout
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
.5 ci Noce Moscata
qb Pane Tostato
qb Pepe
.5 ci Pepe Garofanato (pimento)
qb Sale
4 n Trota
.5 ci Chiodo Di Garofano
235 g Burro

Secondo-Prosciutto fresco all'arancia
931) Secondo-Prosciutto fresco all'arancia
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Maiale
1 ci Maizena
1 cu Miele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Peperoncino In Polvere
2 cu Rhum
qb Sale
1 ci Timo
1 n Arancia
1 bi Brodo Di Carne Varia

Secondo-Prosciutto in crosta 2
932) Secondo-Prosciutto in crosta 2
Ingredienti
5 fo Basilico Fresco
50 g Emmental
1 rm Maggiorana
2 dl Panna Liquida
500 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Prezzemolo
600 g Prosciutto Di Praga
qb Sale
2 rm Timo
3 n Uova

Secondo-Prosciutto in gabbia
933) Secondo-Prosciutto in gabbia
Ingredienti
20 g Farina
400 g Pasta Sfoglia
1 dl Porto
1 kg Prosciutto Cotto Affumicato
qb Sale
2 n Scalogno
1 n Tuorlo
6 n Chiodo Di Garofano
1 me Brodo Di Carne Varia
80 g Burro

Secondo-Punta di vitello con verza e funghi
934) Secondo-Punta di vitello con verza e funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne E Verdura
1 n Cipolla
25 g Funghi Porcini Secchi
qb Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
qb Pepe
80 g Prosciutto Cotto
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
2 n Uova
300 g Verza
qb Vino Bianco
800 g Vitello Tasca

Secondo-Punta ripiena con gruyere
935) Secondo-Punta ripiena con gruyere
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Erbette
1 kg Funghi Champignon
150 g Groviera
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
qb Vitello Tasca

Secondo-Puntine con salsa di pane aromatica
936) Secondo-Puntine con salsa di pane aromatica
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne E Verdura
1 mz Maggiorana
100 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Sale
qb Vino Bianco
800 g Vitello Costolette
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Puntine di maiale in salsa di soia
937) Secondo-Puntine di maiale in salsa di soia
Ingredienti
4 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
100 g Fagiolini
1 kg Maiale Costine
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
.5 dl Salsa Di Soia

Secondo-Pure verde con uovo in camicia
938) Secondo-Pure verde con uovo in camicia
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
qb Aceto Bianco
2 sp Aglio
4 ft Pancarre'
qb Pane Tostato
800 g Piselli Freschi
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
8 dl Brodo Vegetale
40 g Burro

Secondo-Rape alla salsiccia
939) Secondo-Rape alla salsiccia
Ingredienti
2 cu Grana
qb Noce Moscata
qb Pepe
8 n Rape
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 rm Salvia
1 n Uova
1 dl Brodo Vegetale
40 g Burro

Secondo-Ratatouille di salmone e verdure
940) Secondo-Ratatouille di salmone e verdure
Ingredienti
20 g Burro
.5 n Cavolfiore
4 n Cipollotti
1 n Finocchio
1 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 mz Ravanelli
qb Sale
400 g Salmone Trancio

Secondo-Razza con pomodori e zucchine
941) Secondo-Razza con pomodori e zucchine
Ingredienti
2 cu Aceto Aromatico
1 sp Cipolla
qb Erba Cipollina
1 cu Olio Di Oliva
qb Pepe In Grani
200 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
120 g Razza
qb Sale
100 g Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Ricciola al pesto vegetale
942) Secondo-Ricciola al pesto vegetale
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
2 n Carote
1 rm Dragoncello
1 n Finocchio
4 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
5 n Ravanelli
600 g Ricciola
qb Sale
1 n Sedano Bianco
150 g Spinaci
2 n Zucchine

Secondo-Rifreddo di carne in gelatina
943) Secondo-Rifreddo di carne in gelatina
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Carni Miste
.5 l Gelatina Alimentare Secca
.5 dl Marsala
qb Pepe
1 n Prezzemolo

Secondo-Rifreddo principessa di carni miste con salumi e pistacchi
944) Secondo-Rifreddo principessa di carni miste con salumi e pistacchi
Ingredienti
150 g Maiale Lonza
2 bi Marsala
100 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
70 g Parmigiano
qb Pepe
150 g Prosciutto Crudo
qb Sale
150 g Tacchino Petto
2 n Uova
150 g Vitello Magatello

Secondo-Roast beef al cognac
945) Secondo-Roast beef al cognac
Ingredienti
5 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
30 g Capperi Sott'aceto
.5 bi Cognac
800 g Manzo Controfiletto
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 kg Sale Grosso

Secondo-Roast beef al sale
946) Secondo-Roast beef al sale
Ingredienti
1 n Albume
20 g Burro
qb Pepe
1 kg Roast-beef
qb Rosmarino
3 kg Sale Grosso

Secondo-Roast beef al sale 2
947) Secondo-Roast beef al sale 2
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 n Limoni
1 rm Maggiorana Fresca
600 g Manzo Controfiletto
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Roast beef all'inglese 2
948) Secondo-Roast beef all'inglese 2
Ingredienti
20 g Burro
1 kg Manzo Controfiletto
qb Pepe
1 mz Rosmarino
qb Sale
qb Senape
qb Vino Bianco

Secondo-Roast beef in crosta 2
949) Secondo-Roast beef in crosta 2
Ingredienti
30 g Mandorle Pelate
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pasta Di Tartufo
250 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
30 g Pinoli
300 g Piselli Freschi
800 g Roast-beef
qb Sale
1 n Tuorlo
.5 bi Vino Bianco
2 n Cipollotto
50 g Burro

Secondo-Roast beef in salsa esotica
950) Secondo-Roast beef in salsa esotica
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 bi Porto
200 g Riso
600 g Roast-beef
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
2 n Scalogno
20 g Zenzero
1 cu Zucchero

Secondo-Roast beef marinato con verdure 2
951) Secondo-Roast beef marinato con verdure 2
Ingredienti
2 sp Aglio
2 mz Cipollotti
1 cu Coriandolo
1 ci Cumino Semi
2 cu Erba Cipollina
qb Olio Di Oliva
qb Patate
2 n Patate Dolci
1 cu Pepe Verde In Salamoia
2 n Peperoni
.5 dl Rhum
800 g Roast-beef
qb Sale
4 n Zucchine

Secondo-Roast-beef al limone con insalatina novella
952) Secondo-Roast-beef al limone con insalatina novella
Ingredienti
150 g Insalata Novella
qb Limone Succo Fresco
1 kg Manzo Lombata
12 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale

Secondo-Rollata farcita al prosciutto cotto
953) Secondo-Rollata farcita al prosciutto cotto
Ingredienti
2 sp Aglio
1 bi Brodo Di Carne Varia
1 n Carote
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Arrotolata
qb Pepe
150 g Prosciutto Cotto
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 fo Salvia
1 n Sedano Coste
2 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
700 g Vitello Fesa

Secondo-Rolle di Pasqua
954) Secondo-Rolle di Pasqua
Ingredienti
1 n Albume
20 g Grana
3 cu Olio Di Oliva
600 g Pancetta Di Vitello
qb Pepe
100 g Prosciutto Cotto
1 cu Rosmarino
qb Sale
200 g Spinaci
3 n Uova
3 cu Vino Bianco
.5 n Cipolla
200 g Formaggino
qb Brodo Di Carne Varia
20 g Burro

Secondo-Rombo ai broccoli
955) Secondo-Rombo ai broccoli
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Broccoli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
.5 n Peperoncino
1.2 kg Rombo
qb Sale
1 rm Salvia
4 fo Spinaci
1 rm Timo

Secondo-Rombo alle verdure
956) Secondo-Rombo alle verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carota
qb Pepe
1 kg Rombo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
4 n Zucchine
200 g Cipollina
1 rm Dragoncello
50 g Burro

Secondo-Rosticciata di stoccafisso alla trentina
957) Secondo-Rosticciata di stoccafisso alla trentina
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Panna Da Cucina
3 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 kg Stoccafisso Ammollato
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
qb Aneto
1 n Cipolla
1 l Brodo Di Pesce
qb Cannella

Secondo-Rosticini al rosmarino
958) Secondo-Rosticini al rosmarino
Ingredienti
600 g Capretto
qb Rosmarino
qb Sale
qb Vino Bianco

Secondo-Rostin negaa alla milanese
959) Secondo-Rostin negaa alla milanese
Ingredienti
3 cu Farina
1 bi Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pancetta Affumicata O Bacon
700 g Patate
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 bi Vino Bianco
300 g Vitello Nodini
3 bi Brodo Di Carne E Verdura
100 g Burro

Secondo-Rotoli alla messicana
960) Secondo-Rotoli alla messicana
Ingredienti
4 n Piadina
1 sp Aglio
qb Chili
qb Lattuga
3 n Lime
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Pollo Petto
12 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
.5 dl Tequila
1 n Avocado

Secondo-Rotolini al tacchino
961) Secondo-Rotolini al tacchino
Ingredienti
10 g Burro
qb Farina
3 n Limone Succo Fresco
10 cu Panna Da Cucina
250 g Pasta Sfoglia
1 n Porri
8 ft Prosciutto Cotto
qb Sale
1 rm Salvia
420 g Tacchino Fegato
1 dl Vino Bianco

Secondo-Rotolini alle verdure
962) Secondo-Rotolini alle verdure
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carota
24 ft Maiale Lonza
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Rosmarino
qb Sale
qb Timo
2 n Zucchine
4 n Cipollotto

Secondo-Rotolini con salsa di cipollotti e basilico 2
963) Secondo-Rotolini con salsa di cipollotti e basilico 2
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
6 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 kg Sogliola
.5 bi Vino Bianco
4 n Cipollotto
1 dl Brodo Vegetale

Secondo-Rotolini di carpaccio e verdure
964) Secondo-Rotolini di carpaccio e verdure
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
2 n Carote
8 ft Carpaccio Di Manzo
4 n Cipollotti
16 ft Maiale Lonza
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
6 cu Salsa Di Soia
1 cu Zucchero Di Canna
2 n Zucchine

Secondo-Rotolini di filetto
965) Secondo-Rotolini di filetto
Ingredienti
1 mz Erba Cipollina
120 g Insalata Mista
1 n Lime
400 g Manzo Filetto
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
1 n Sedano Cuore
1 n Avocado

Secondo-Rotolini di lonza sulla polenta
966) Secondo-Rotolini di lonza sulla polenta
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Farina Di Mais
.5 bi Latte
400 g Maiale Lonza
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
.5 bi Vino Rosso
.5 n Cipolla
80 g Caciocavallo

Secondo-Rotolini di roastbeef 2
967) Secondo-Rotolini di roastbeef 2
Ingredienti
1 n Cipolla Rossa
5 rm Erba Cipollina
120 g Insalata Mista
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ft Pane Toscano
300 g Roast-beef
qb Sale
4 cu Salsa Verde
qb Vino Rosso
qb Zucchero

Secondo-Rotolini di sogliola all'agro
968) Secondo-Rotolini di sogliola all'agro
Ingredienti
30 g Burro
1 mz Erba Cipollina
1 n Limoni
2.5 dl Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
qb Sale
6 n Sogliola Filetti
2 n Tuorlo
24 n Asparagi

Secondo-Rotolini di sushi nei fogli di alga
969) Secondo-Rotolini di sushi nei fogli di alga
Ingredienti
.5 dl Aceto Di Riso
1 pz Alga In Scatola
2 n Carote
2 n Cetrioli
8 fo Nori Secca
250 g Riso
1 ci Sake'
1 ci Sale
300 g Tonno
10 g Zucchero

Secondo-Rotolini di tacchino con pomodori secchi
970) Secondo-Rotolini di tacchino con pomodori secchi
Ingredienti
100 g Caciottina Fresca
2 rm Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
100 g Pancarre'
8 n Pomodori Secchi
qb Sale
500 g Tacchino Fesa
2 n Uova

Secondo-Rotolini di triglia in salsa di avocado
971) Secondo-Rotolini di triglia in salsa di avocado
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
3 rm Timo
20 n Triglia Filetti
.5 dl Vermouth Secco
1 n Avocado

Secondo-Rotolini farciti
972) Secondo-Rotolini farciti
Ingredienti
2 n Carota
100 g Fagiolino
qb Menta Fresca
2 cu Olio Di Oliva
60 g Pecorino
qb Prezzemolo
qb Sale
500 g Vitello Fesa
2 n Zucchine
qb Alloro ( Lauro )
10 n Cipollotto
qb Erba Cipollina

Secondo-Rotolini ripieni
973) Secondo-Rotolini ripieni
Ingredienti
1 sp Aglio
300 g Carota
50 g Farina
1 n Limoni
400 g Maiale Lonza
100 g Manzo Tritato
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uova
8 fo Verza
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla

Secondo-Rotolo al tonno
974) Secondo-Rotolo al tonno
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 rm Basilico Fresco
1 n Cipolla
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
2 cu Pecorino
qb Pepe
400 g Pomodori Pelati
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
8 n Uova

Secondo-Rotolo alla mortadella
975) Secondo-Rotolo alla mortadella
Ingredienti
50 g Grana
200 g Maionese
100 g Mortadella Di Suino
qb Pepe
40 g Pistacchi Secchi
400 g Pollo Arrosto
150 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 cu Senape
6 n Uova

Secondo-Rotolo di carne con speck e radicchio
976) Secondo-Rotolo di carne con speck e radicchio
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
200 g Manzo Tritato
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
1 mz Prezzemolo
4 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
5 ft Speck
1 n Uova
200 g Vitello Tritato

Secondo-Rotolo di coniglio 2
977) Secondo-Rotolo di coniglio 2
Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
1 n Cipollotti
1 kg Coniglio
1 ci Finocchio Semi
1 mz Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
100 g Pomodori Secchi
1 mz Rosmarino
qb Sale
1 mz Timo
1 dl Vino Rosato

Secondo-Rotolo di coniglio farcito 2
978) Secondo-Rotolo di coniglio farcito 2
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
20 g Burro
1 n Cannella Stecca
1 n Coniglio
6 ft Fette Biscottate
40 g Noci
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
qb Pepe
800 g Prugne
qb Sale
2 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Rotolo di frittata farcito 2
979) Secondo-Rotolo di frittata farcito 2
Ingredienti
1 n Cipolla
4 cu Grana
1 n Mozzarella
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Verdi
50 g Pane Grattugiato
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
9 n Uova

Secondo-Rotolo di patate e bietole con ripieno di baccala
980) Secondo-Rotolo di patate e bietole con ripieno di baccala
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
800 g Bieta
30 g Cedro Candito
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
800 g Patate
qb Pepe
80 g Pinoli
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 bi Vino Bianco
1 kg Baccala' Ammollato
6 n Cipollina

Secondo-Rotolo di ricotta
981) Secondo-Rotolo di ricotta
Ingredienti
10 fo Basilico Fresco
15 fo Bieta
1 n Carote
1 cu Erbe Aromatiche
200 g Grana
6 n Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
15 n Olive Nere
qb Pepe
500 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Sedano Coste
2 n Uova

Secondo-Rotolo di tacchino all'arancia
982) Secondo-Rotolo di tacchino all'arancia
Ingredienti
150 g Caciocavallo
2 n Cipollotti
300 g Maionese
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
800 g Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco
1 n Arancia

Secondo-Rotolo di vitello ai peperoni
983) Secondo-Rotolo di vitello ai peperoni
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
1 n Cipollotti
50 g Grana
1 n Limoni
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
100 g Pomodori Maturi
qb Sale
2 n Uova
800 g Vitello Fesa
300 g Avocado

Secondo-Rotolo di vitello alle castagne 2
984) Secondo-Rotolo di vitello alle castagne 2
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Castagna
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
650 g Vitello Fesa
qb Brodo Di Carne E Verdura

Secondo-Rotolo profumato
985) Secondo-Rotolo profumato
Ingredienti
1 dl Brandy
120 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
800 g Vitello Polpa
qb Zenzero
10 fo Alloro ( Lauro )
2 n Arancia
2 dl Brodo Di Carne Varia
qb Cannella
8 n Cannella Stecca

Secondo-Ruoto di baccala e patate alla siciliana
986) Secondo-Ruoto di baccala e patate alla siciliana
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva
500 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 kg Baccala' Ammollato
3 n Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla

Secondo-Saccottini di arrosto di tacchino farciti
987) Secondo-Saccottini di arrosto di tacchino farciti
Ingredienti
qb Limoni
200 g Maionese
80 g Mais
qb Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 cu Piselli Surgelati
qb Sale
8 ft Tacchino Arrosto
250 g Verdure Miste

Secondo-Salame di spinaci
988) Secondo-Salame di spinaci
Ingredienti
200 g Farina
100 g Grana
qb Noce Moscata
qb Pepe
300 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 kg Spinaci
2 n Uova
150 g Burro

Secondo-Salmone al lardo con salsa allo zenzero
989) Secondo-Salmone al lardo con salsa allo zenzero
Ingredienti
2 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
.5 n Cipolla
100 g Lardo
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
3 n Pomodori Maturi
qb Sale
600 g Salmone
1 pz Zenzero
.5 n Arancia

Secondo-Salmone all'avocado 2
990) Secondo-Salmone all'avocado 2
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
qb Erba Cipollina
qb Ginepro Bacche
1 n Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Liquida
1 ci Paprika Dolce In Polvere
400 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Pepe In Grani
qb Sale
800 g Salmone
1 n Scalogno
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Avocado

Secondo-Salmone alla senape 2
991) Secondo-Salmone alla senape 2
Ingredienti
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
600 g Salmone
1 ci Senape
.5 bi Vino Bianco
150 g Yogurt Greco
50 g Cipolla
qb Erba Cipollina

Secondo-Salmone e uova agli aromi
992) Secondo-Salmone e uova agli aromi
Ingredienti
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Salmone Trancio
2 rm Timo
2 n Uova

Secondo-Salmone e verdure a vapore
993) Secondo-Salmone e verdure a vapore
Ingredienti
3 n Carote
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Pannocchia Di Mais
qb Pepe
100 g Piselli Surgelati
2 n Pomodori Ramati
qb Sale
600 g Salmone
1 cu Salsa Di Soia
1 n Sedano Cuore
qb Timo
qb Verza
3 n Zucchine

Secondo-Salmone in agrodolce con pompelmo e carciofi
994) Secondo-Salmone in agrodolce con pompelmo e carciofi
Ingredienti
2 dl Aceto Bianco
1 sp Aglio
4 n Carciofi
500 g Cozza O Mitilo
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Verdi
50 g Parmigiano
1 n Pompelmo
100 g Rucola
100 g Sale
350 g Salmone
2 n Scalogno
50 g Zucchero

Secondo-Salmone in corona di patate fritte
995) Secondo-Salmone in corona di patate fritte
Ingredienti
1 n Carote
qb Erba Cipollina
50 g Fave
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 bi Olio Di Semi Di Arachidi
500 g Patate
qb Pepe
qb Sale
500 g Salmone
1 n Scalogno
2 n Zucchine

Secondo-Salmone in crosta 2
996) Secondo-Salmone in crosta 2
Ingredienti
2 n Carota
qb Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
800 g Salmone Trancio
1 rm Salvia
.5 bi Spumanti Secchi
1 n Tuorlo
1 n Zucchine
3 n Cipollotto
qb Erba Cipollina

Secondo-Salmone marinato con carote e germogli al finocchietto
997) Secondo-Salmone marinato con carote e germogli al finocchietto
Ingredienti
3 n Carote
2 n Cipollotti
3 cu Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 n Peperoncini Piccanti
qb Sale
600 g Salmone Trancio
1 ci Salsa Di Soia
100 g Soia Germogli
qb Zenzero
qb Aneto

Secondo-Salsicce saporite e broccoli
998) Secondo-Salsicce saporite e broccoli
Ingredienti
2 sp Aglio
1 kg Broccoli
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 n Peperoncino
qb Sale
500 g Salsiccia Di Suino Fresca
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Salsiccia al cappuccio
999) Secondo-Salsiccia al cappuccio
Ingredienti
600 g Cavolo Cappuccio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
400 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 bi Vino Rosso
3 me Brodo Di Carne Varia

Secondo-Salsiccia all'uva
1000) Secondo-Salsiccia all'uva
Ingredienti
1 kg Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Uva Nera
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Saltimbocca al salmone e basilico
1001) Secondo-Saltimbocca al salmone e basilico
Ingredienti
qb Basilico Fresco
20 g Burro
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
600 g Salmone
1 bi Vino Bianco

Secondo-Saltimbocca alla romana 2
1002) Secondo-Saltimbocca alla romana 2
Ingredienti
40 g Burro
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
500 g Vitello Fettine

Secondo-Saltimbocca allo speck
1003) Secondo-Saltimbocca allo speck
Ingredienti
1 sp Aglio
6 n Carciofo
qb Farina
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
80 g Speck
700 g Vitello Fettine
1 dl Brodo Vegetale
30 g Burro

Secondo-Saltimbocca di maiale
1004) Secondo-Saltimbocca di maiale
Ingredienti
12 n Albicocca Polpa Secca
400 g Maiale Lonza
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
200 g Scalogno
150 g Speck
qb Vino Bianco

Secondo-Salvia strapazzata
1005) Secondo-Salvia strapazzata
Ingredienti
1 n Cipolla
40 g Farina
.5 dl Latte
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pecorino
qb Pepe
qb Sale
30 fo Salvia
3 n Uova

Secondo-San Pietro e lenticchie
1006) Secondo-San Pietro e lenticchie
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
200 g Lenticchie
1 mz Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1.6 kg Pesce San Pietro
200 g Pomodoro Polpa
qb Sale
1 n Sedano Cuore

Secondo-Sandwich al caciocavallo
1007) Secondo-Sandwich al caciocavallo
Ingredienti
200 g Farina Di Mais
.5 bi Latte
.5 bi Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
1 rm Salvia
40 g Burro
250 g Caciocavallo

Secondo-Sandwich con scamorza e prosciutto crudo
1008) Secondo-Sandwich con scamorza e prosciutto crudo
Ingredienti
20 g Burro
4 n Patate
qb Pepe
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
200 g Scamorza Affumicata
1 mz Timo

Secondo-Sandwich cotto e gruyere
1009) Secondo-Sandwich cotto e gruyere
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
8 ft Funghi Porcini
80 g Groviera
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
1 rm Prezzemolo
4 ft Prosciutto Cotto
qb Sale
1 rm Timo
2 n Uova

Secondo-Sandwich di acciughe e ricotta al pomodoro
1010) Secondo-Sandwich di acciughe e ricotta al pomodoro
Ingredienti
24 n Acciughe O Alici
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Origano Secco Macinato
10 g Parmigiano
4 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
150 g Ricotta Magra Tipo Tedesco
qb Sale

Secondo-Sandwich di sarde alla siciliana
1011) Secondo-Sandwich di sarde alla siciliana
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
6 n Cipollotti
qb Latte
10 n Noci
qb Olio Di Oliva
2 n Panini All'olio
2 cu Pecorino
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
24 n Sarda
2 n Uova
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
4 cu Vino Bianco

Secondo-Sandwich pomodori e hamburger
1012) Secondo-Sandwich pomodori e hamburger
Ingredienti
qb Limone Scorza
500 g Maiale Macinato
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
4 n Pomodori Da Insalata
1 mz Rucola
qb Sale
2 n Scalogno

Secondo-Sarde al miele
1013) Secondo-Sarde al miele
Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Limone Succo Fresco
1 n Limoni
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Pane Grattugiato
2 n Peperoncino
qb Sale
12 n Sarda
2 mz Erbetta

Secondo-Sarde al sesamo
1014) Secondo-Sarde al sesamo
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
5 cu Birra Chiara
250 g Farina
qb Insalata Verde
4 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
150 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1.2 kg Sarda
150 g Sesamo
5 n Uova

Secondo-Sarde alla siciliana
1015) Secondo-Sarde alla siciliana
Ingredienti
40 g Capperi
qb Erba Cipollina
4 cu Olio Di Oliva
20 g Olive Nere
30 g Pane Grattugiato
qb Pepe
12 n Pomodorini Sardi
1 n Prezzemolo
qb Sale
700 g Sarda

Secondo-Sarde fritte 2
1016) Secondo-Sarde fritte 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Semi Di Arachidi
50 g Pane Grattugiato
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
300 g Sarda
2 n Uova

Secondo-Sarde ripiene all'arancia
1017) Secondo-Sarde ripiene all'arancia
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina Di Mais
qb Insalata Mista
80 g Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Taggiasche
40 g Pecorino Romano
1 mz Prezzemolo
qb Sale
500 g Sarda
1 n Uova
1 n Arancia

Secondo-Sardelle fresche in savor
1018) Secondo-Sardelle fresche in savor
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pinoli
qb Sale
500 g Sarda
2 n Uova
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Sardine a sorpresa
1019) Secondo-Sardine a sorpresa
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
20 g Capperi Sotto Sale
2 n Carote
1 n Cipolla
40 g Farina
2 n Gambo Di Sedano
1 bi Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale
16 n Sardine
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Sardine piccanti 2
1020) Secondo-Sardine piccanti 2
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1 n Cipolla Rossa
qb Olio Di Oliva
qb Origano Fresco
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
qb Sale
750 g Sardine

Secondo-Sashimi misto
1021) Secondo-Sashimi misto
Ingredienti
100 g Gamberone
100 g Orata Filetti
100 g Salmone
qb Salsa Di Soia
100 g Sarda
100 g Storione
2 cu Wasabi
qb Zenzero
1 n Cetriolo
80 g Daikon
qb Erba Cipollina

Secondo-Sate di vitello
1022) Secondo-Sate di vitello
Ingredienti
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoncino
1 rm Rosmarino
qb Sale
qb Timo
400 g Vitello Fettine

Secondo-Saute con cipollotti e patatine novelle
1023) Secondo-Saute con cipollotti e patatine novelle
Ingredienti
1 sp Aglio
400 g Gambero Coda
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate Novelle
1 cu Pepe Verde
qb Sale
1 mz Cipollotto
1 cu Erba Cipollina
qb Burro

Secondo-Saute con verdure e soia
1024) Secondo-Saute con verdure e soia
Ingredienti
2 n Carote
1 n Cipolla Rossa
100 g Fagiolini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
5 fo Prezzemolo
250 g Riso Tipo Parboiled
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
1 n Sedano Coste
100 g Soia Germogli
qb Zenzero

Secondo-Saute di cozze al pomodoro e prezzemolo
1025) Secondo-Saute di cozze al pomodoro e prezzemolo
Ingredienti
2 sp Aglio
2 kg Cozza O Mitilo
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe Nero
200 g Pomodoro Polpa
qb Prezzemolo

Secondo-Saute di pollo al sesamo con fagiolini
1026) Secondo-Saute di pollo al sesamo con fagiolini
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Fagiolini
2 cu Marsala
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Olio Di Semi Di Sesamo
qb Pepe
500 g Pollo Petto
qb Sale
1 cu Sesamo
100 g Taccole

Secondo-Scaloppe di merluzzo con asparagi allo zafferano
1027) Secondo-Scaloppe di merluzzo con asparagi allo zafferano
Ingredienti
40 g Grana
80 g Lardo
600 g Merluzzo Filetto
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancarre'
qb Pepe
40 fo Prezzemolo
qb Sale
30 g Scalogno
qb Timo
.5 bu Zafferano
60 g Asparago
1 dl Brodo Di Pesce
10 g Burro

Secondo-Scaloppine ai capperi
1028) Secondo-Scaloppine ai capperi
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
90 g Burro
30 g Capperi Sotto Sale
40 g Farina
2 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
600 g Vitello Fettine

Secondo-Scaloppine al limone 2
1029) Secondo-Scaloppine al limone 2
Ingredienti
300 g Fagiolino
1 n Limoni
5 fo Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
400 g Vitello Fesa
30 g Cappero

Secondo-Scaloppine al miele 2
1030) Secondo-Scaloppine al miele 2
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
2 n Carota
qb Farina
qb Maiale Lonza
3 cu Miele
qb Olio Di Oliva
2 n Scalogno
1 fo Alloro ( Lauro )
.5 me Brodo Di Carne E Verdura
50 g Burro

Secondo-Scaloppine al provolone
1031) Secondo-Scaloppine al provolone
Ingredienti
40 g Farina
1 bi Marsala
qb Pepe
100 g Prosciutto Crudo
120 g Provolone Piccante
qb Sale
640 g Vitello Fettine
100 g Burro

Secondo-Scaloppine all'agro 2
1032) Secondo-Scaloppine all'agro 2
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Carota
1 ci Maizena
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Sedano Coste
1 mz Timo
320 g Vitellone
.5 bi Brodo Vegetale

Secondo-Scaloppine all'uovo e verdure
1033) Secondo-Scaloppine all'uovo e verdure
Ingredienti
80 g Farina
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pasta Di Acciughe
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Tuorlo
425 g Verdure Miste
400 g Vitello

Secondo-Scaloppine alla crema di cipolle
1034) Secondo-Scaloppine alla crema di cipolle
Ingredienti
50 g Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
400 g Vitello
3 n Cipolla Rossa
3 bi Brodo Vegetale

Secondo-Scaloppine alla pizzaiola 2
1035) Secondo-Scaloppine alla pizzaiola 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
20 g Parmigiano
450 g Patate
qb Pepe
400 g Pomodori Maturi
qb Sale
3 n Tuorlo
400 g Vitellone
40 g Burro
30 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Scaloppine alla salsa d'uovo
1036) Secondo-Scaloppine alla salsa d'uovo
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limone Succo Fresco
600 g Maiale Lonza
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Olive Nere
qb Pepe
1 bi Porto
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Uova
1 fo Alloro ( Lauro )
30 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Scaloppine alle uova di lompo
1037) Secondo-Scaloppine alle uova di lompo
Ingredienti
40 g Farina
2 n Limoni
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
250 g Piselli Surgelati
qb Sale
40 g Uova Di Lompo
400 g Vitello Fesa
.5 n Cipolla
90 g Burro

Secondo-Scaloppine con timo e capperini
1038) Secondo-Scaloppine con timo e capperini
Ingredienti
2 cu Farina
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape
600 g Tacchino Fesa
3 rm Timo
.5 dl Cognac
60 g Burro
3 cu Cappero Sott'aceto

Secondo-Scaloppine d'estate
1039) Secondo-Scaloppine d'estate
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
1 sp Aglio
4 fo Basilico Fresco
30 g Burro
1 n Cipolla
30 g Farina
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
3 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
500 g Vitello Fesa
1 ci Zucchero

Secondo-Scaloppine di maiale 2
1040) Secondo-Scaloppine di maiale 2
Ingredienti
4 cu Aceto Balsamico
1 ci Cumino Semi
qb Farina
400 g Maiale Lonza
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
4 n Scalogno
1 n Verza
1 ci Zucchero Di Canna

Secondo-Scaloppine di maiale alla grappa
1041) Secondo-Scaloppine di maiale alla grappa
Ingredienti
2 cu Farina
.5 dl Grappa
600 g Maiale Lonza
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
100 g Uva
100 g Uva Nera
60 g Burro

Secondo-Scaloppine di pollo al limone
1042) Secondo-Scaloppine di pollo al limone
Ingredienti
1 dl Brodo Vegetale
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Scaloppine di pollo all'arancia
1043) Secondo-Scaloppine di pollo all'arancia
Ingredienti
30 g Burro
qb Farina
6 n Ginepro Bacche
qb Pepe
700 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
.5 dl Rhum
qb Sale
1 n Arancia

Secondo-Scaloppine di tacchino 2
1044) Secondo-Scaloppine di tacchino 2
Ingredienti
100 g Coppa
40 g Farina
1 ci Ginepro Bacche
qb Sale
1 rm Salvia
600 g Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
100 g Fontina
80 g Burro

Secondo-Scaloppine di tacchino con le taccole
1045) Secondo-Scaloppine di tacchino con le taccole
Ingredienti
40 g Burro
.25 dl Cognac
qb Farina
3 dl Latte
1 mz Maggiorana
qb Sale
400 g Tacchino Fesa
150 g Taccole

Secondo-Scaloppine di tacchino con salsa di carote
1046) Secondo-Scaloppine di tacchino con salsa di carote
Ingredienti
2 n Aglio
400 g Carota Novella
qb Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
qb Timo
.5 bi Vino Bianco
3 cu Yogurt Di Latte Intero
qb Erba Cipollina

Secondo-Scaloppine di vitello 2
1047) Secondo-Scaloppine di vitello 2
Ingredienti
40 g Burro
qb Farina
qb Pepe
qb Sale
400 g Vitello Fesa

Secondo-Scaloppine di vitello ai carciofini
1048) Secondo-Scaloppine di vitello ai carciofini
Ingredienti
40 g Burro
4 n Carciofini Sott'olio
4 n Cetriolini Sott'aceto
qb Farina
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
700 g Vitello Fettine

Secondo-Scaloppine di vitello al Madera
1049) Secondo-Scaloppine di vitello al Madera
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Vegetale
40 g Burro
1 n Carote
.5 ci Farina
3 cu Madera
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Scalogno
4 n Vitello Fettine

Secondo-Scaloppine di vitello all'agretto
1050) Secondo-Scaloppine di vitello all'agretto
Ingredienti
40 g Burro
qb Farina
1 n Limoni
qb Pepe
qb Sale
400 g Vitello Fesa

Secondo-Scaloppine di vitello alla boscaiola
1051) Secondo-Scaloppine di vitello alla boscaiola
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brandy
40 g Burro
qb Farina
2 n Funghi Porcini
2 cu Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
qb Timo
400 g Vitello Fesa

Secondo-Scaloppine di vitello alla pizzaiola
1052) Secondo-Scaloppine di vitello alla pizzaiola
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pepe
400 g Pomodori Perini
qb Sale
.2 bi Vino Bianco
500 g Vitello Fettine

Secondo-Scaloppine di vitello alla pizzaiola 2
1053) Secondo-Scaloppine di vitello alla pizzaiola 2
Ingredienti
40 g Burro
2 cu Capperi Sotto Sale
qb Farina
1 cu Olio Di Oliva
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
qb Pomodoro Polpa
qb Sale
400 g Vitello Fesa

Secondo-Scaloppine di vitello alla valdostana
1054) Secondo-Scaloppine di vitello alla valdostana
Ingredienti
40 g Burro
qb Farina
qb Fontina
qb Pepe
qb Prosciutto Cotto Magro
qb Sale
400 g Vitello Fesa

Secondo-Scaloppine di vitello con carciofi
1055) Secondo-Scaloppine di vitello con carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Brodo Di Carne E Verdura
40 g Burro
3 n Carciofi
qb Farina
.5 n Limone Succo Fresco
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa

Secondo-Scaloppine di vitello con topinambur
1056) Secondo-Scaloppine di vitello con topinambur
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
40 g Burro
50 g Farina
1 rm Prezzemolo
qb Sale
1 ci Timo Secco Macinato
300 g Topinambour
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fettine

Secondo-Scaloppine di vitello con topinanbur
1057) Secondo-Scaloppine di vitello con topinanbur
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
40 g Burro
qb Farina
qb Sale
1 ci Timo
300 g Topinambour
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa

Secondo-Scaloppine in carpione 2
1058) Secondo-Scaloppine in carpione 2
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
100 g Farina
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate Novelle
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
.5 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa
3 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano

Secondo-Scaloppine in parmigiana
1059) Secondo-Scaloppine in parmigiana
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Maiale Lonza
200 g Melanzane
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
100 g Scamorza Affumicata

Secondo-Scaloppine scattanti
1060) Secondo-Scaloppine scattanti
Ingredienti
2 sp Aglio
1 me Brodo Vegetale
30 g Capperi Sotto Sale
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 n Olive Verdi
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
1 bi Vino Bianco
600 g Vitello Fesa

Secondo-Scaloppine zucchine e menta
1061) Secondo-Scaloppine zucchine e menta
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Bianco
400 g Vitello Fesa
3 n Zucchine

Secondo-Scampi alla polenta
1062) Secondo-Scampi alla polenta
Ingredienti
1 rm Basilico Fresco
200 g Farina Di Mais
1 rm Maggiorana
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
16 n Scampi
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Scampi e cannellini al rosmarino
1063) Secondo-Scampi e cannellini al rosmarino
Ingredienti
5 sp Aglio
1.5 l Brodo Di Pesce
500 g Fagioli
30 g Lardo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pomodori Ramati
1 rm Rosmarino
qb Sale
500 g Scampi

Secondo-Scamponi, farro e ceci
1064) Secondo-Scamponi, farro e ceci
Ingredienti
50 g Cece Secco
150 g Farro
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Bianco
qb Sale
12 n Scampi

Secondo-Schiacciatine alle uova
1065) Secondo-Schiacciatine alle uova
Ingredienti
3 dl Besciamella
400 g Coste
30 g Farina
150 g Formaggio Gruyere
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Seppie alle olive verdi
1066) Secondo-Seppie alle olive verdi
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
qb Pepe In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Seppia
1 bi Vino Bianco
1 cu Cappero

Secondo-Seppie ripiene con patate
1067) Secondo-Seppie ripiene con patate
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
80 g Pane Grattugiato
600 g Patate
80 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
8 n Seppia
2 n Uova

Secondo-Seppioline con patate e pomodori
1068) Secondo-Seppioline con patate e pomodori
Ingredienti
1 n Limone Scorza
3 cu Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
.5 n Peperoncino
2 n Pomodori Maturi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
600 g Seppia
.5 bi Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Seppioline in umido con piselli
1069) Secondo-Seppioline in umido con piselli
Ingredienti
1 sp Aglio
2 bi Brodo Vegetale
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 kg Piselli Freschi
10 n Pomodori Ciliegia
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
700 g Seppioline

Secondo-Sfogliata di patate e bietole
1070) Secondo-Sfogliata di patate e bietole
Ingredienti
1 mz Bieta
1 bi Latte
1 bi Panna Da Cucina
2 cu Papavero Semi
30 g Parmigiano
1 n Pasta Sfoglia
1 kg Patate
qb Pepe
1 cu Pepe Rosa In Grani
qb Sale
1 n Tuorlo
100 g Asiago
30 g Burro

Secondo-Sformati di salmone
1071) Secondo-Sformati di salmone
Ingredienti
1 n Sogliola Lisca
100 g Burro
.5 n Cipolla
1 ci Cumino Semi
25 g Farina
200 g Gambero
1 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Sale
600 g Salmone
1 n Uova
1 bi Vermouth Secco
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Sformatini al tris di formaggi
1072) Secondo-Sformatini al tris di formaggi
Ingredienti
50 g Farina
80 g Grana
2 bi Latte
50 g Pecorino
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
100 g Emmental
100 g Burro

Secondo-Sformatini delicati al pesto e noci
1073) Secondo-Sformatini delicati al pesto e noci
Ingredienti
500 g Fagiolino
qb Noce Moscata
qb Noci
4 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Pesto
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Sformatini di caponata al basilico
1074) Secondo-Sformatini di caponata al basilico
Ingredienti
1 bi Aceto Bianco
1 mz Basilico Fresco
50 g Capperi Sotto Sale
1 n Cipolla
600 g Melanzane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
100 g Olive Verdi
qb Pepe
30 g Pinoli
300 g Pomodori Pelati
200 g Primosale
qb Sale
1 n Sedano Cuore
2 n Uova
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 cu Zucchero

Secondo-Sformatini di cardi e broccoletti
1075) Secondo-Sformatini di cardi e broccoletti
Ingredienti
500 g Broccoli
1 n Cardo
1 n Limoni
qb Noce Moscata
8 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
4 n Uova
50 g Burro

Secondo-Sformatini di cavolfiore 2
1076) Secondo-Sformatini di cavolfiore 2
Ingredienti
300 g Cavolfiore Cimette
.5 dl Aceto Di Mele
100 g Broccoli
2.5 dl Latte
1 n Mela
qb Noce Moscata
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
30 g Pinoli
qb Sale
6 n Uova
4 fo Verza
qb Zucchero
10 g Burro

Secondo-Sformatini di speck
1077) Secondo-Sformatini di speck
Ingredienti
400 g Cavolfiore
20 g Farina
20 g Grana
1.5 dl Panna Da Cucina
qb Speck
2 n Uova

Secondo-Sformatini di spinaci e caciotta
1078) Secondo-Sformatini di spinaci e caciotta
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
200 g Noci Gherigli
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Liquida
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1 kg Spinaci
3 n Uova
20 g Burro
250 g Caciotta Toscana

Secondo-Sformato di baccala con i funghi alla lombarda
1079) Secondo-Sformato di baccala con i funghi alla lombarda
Ingredienti
1 n Carota
60 g Farina
25 g Funghi Secchi
1 n Gambo Di Sedano
6 dl Latte
3 cu Parmigiano
700 g Patate
qb Sale
4 n Tuorlo
700 g Baccala' Ammollato
1 n Cipolla
130 g Burro

Secondo-Sformato di patate con le noci
1080) Secondo-Sformato di patate con le noci
Ingredienti
1 cu Grana
1 dl Latte
qb Noce Moscata
8 n Noci Gherigli
qb Pane Grattugiato
800 g Patate
qb Pepe
qb Sale
100 g Taleggio
2 n Uova
35 g Burro

Secondo-Sformato di piselli al pomodoro
1081) Secondo-Sformato di piselli al pomodoro
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
5 n Albume
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipollotti
600 g Farina
.5 l Latte Vaccino Scremato
1 rm Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Parmigiano
qb Pepe
300 g Piselli Freschi
4 n Pomodori Maturi
qb Sale

Secondo-Sformato di zucca
1082) Secondo-Sformato di zucca
Ingredienti
2 dl Besciamella
20 g Burro
1 dl Latte
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
100 g Taleggio
1 rm Timo
1 n Uova
800 g Zucca

Secondo-Sformato di zucca e cardi
1083) Secondo-Sformato di zucca e cardi
Ingredienti
1 sp Aglio
600 g Cardo
100 g Grana
1 n Limone Succo Fresco
3 cu Maggiorana
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
3 cu Prezzemolo
qb Sale
8 n Uova
800 g Zucca
1 n Cipolla

Secondo-Sgombri al forno
1084) Secondo-Sgombri al forno
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
60 g Farina Di Mandorle
250 g Funghi Chiodini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Sale
1 kg Sgombro O Maccarello
4 rm Timo
qb Vino Bianco

Secondo-Sgombri con verdure miste
1085) Secondo-Sgombri con verdure miste
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
4 sp Aglio
1 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
4 rm Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Sedano Coste
4 n Sgombro O Maccarello
1 cu Zucchero
4 n Zucchine
4 n Cipollotto

Secondo-Sgombro con marinata di cipolle rosse
1086) Secondo-Sgombro con marinata di cipolle rosse
Ingredienti
2 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
3 n Cipolla Rossa
1 ci Coriandolo
1 ci Cumino In Polvere
1 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
2 n Sgombro O Maccarello
1 bu Zafferano

Secondo-Sis kebabi
1087) Secondo-Sis kebabi
Ingredienti
600 g Agnello Polpa
1 n Limone Succo Fresco
qb Melanzane
qb Menta Fresca
1.5 dl Olio Di Oliva
1 ci Origano Fresco
qb Pomodori Da Insalata
qb Riso
qb Sale
2 fo Alloro ( Lauro )
qb Cetriolo
1 n Cipolla Rossa

Secondo-Sogliola ai carciofi
1088) Secondo-Sogliola ai carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
qb Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
600 g Sogliola Filetti
2 rm Timo
qb Vino Bianco

Secondo-Sogliola al cartoccio con vongole
1089) Secondo-Sogliola al cartoccio con vongole
Ingredienti
2 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pomodori Ciliegia
2 rm Prezzemolo
qb Sale
4 n Sogliola
4 cu Vino Bianco
20 n Vongola
12 n Cappero Sotto Sale

Secondo-Sogliola al limone 2
1090) Secondo-Sogliola al limone 2
Ingredienti
1 n Limone Succo Fresco
2 cu Prezzemolo
qb Sogliola

Secondo-Sogliola alla mugnaia 2
1091) Secondo-Sogliola alla mugnaia 2
Ingredienti
80 g Burro
8 cu Farina
1 bi Latte
qb Sale
800 g Sogliola

Secondo-Sogliola con salsa aromatica allo zafferano
1092) Secondo-Sogliola con salsa aromatica allo zafferano
Ingredienti
1 rm Maggiorana
2 dl Panna Da Cucina
qb Sale
1.6 kg Sogliola
1 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
qb Zafferano
20 g Burro

Secondo-Sogliola dorata dello chef
1093) Secondo-Sogliola dorata dello chef
Ingredienti
50 g Farina
300 g Patate Novelle
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Sogliola
1 bi Spumanti Aromatici
130 g Burro
20 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Sogliola in salsa d'uovo
1094) Secondo-Sogliola in salsa d'uovo
Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
90 g Burro
40 g Capperi Sotto Sale
1 n Carote
1 n Cipolla
70 g Farina
1 n Gambo Di Sedano
qb Pepe
qb Sale
4 n Sogliola
1 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco

Secondo-Sogliole al vapore e chutney di limoni
1095) Secondo-Sogliole al vapore e chutney di limoni
Ingredienti
.4 dl Aceto Bianco
qb Cannella
1 n Cipolla Bionda
qb Curcuma
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva
qb Sale
9 n Sogliola Filetti
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Zenzero
70 g Zucchero

Secondo-Sogliole all'arancia 2
1096) Secondo-Sogliole all'arancia 2
Ingredienti
qb Farina
2 dl Latte
qb Pepe
qb Sale
4 n Sogliola
1 rm Timo
3 cu Vino Bianco
.5 n Arancia

Secondo-Sogliole impanate alle erbe
1097) Secondo-Sogliole impanate alle erbe
Ingredienti
qb Maggiorana
qb Olio Di Oliva
2 cu Pane Grattugiato
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
8 n Sogliola Filetti
qb Timo

Secondo-Sogliole profumate al cartoccio
1098) Secondo-Sogliole profumate al cartoccio
Ingredienti
1 sp Aglio
20 n Capperi
1 n Limoni
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
1 cu Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
600 g Sogliola Filetti

Secondo-Sole e nuvolette su piatto azzurro cielo
1099) Secondo-Sole e nuvolette su piatto azzurro cielo
Ingredienti
4 n Carote
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ft Pancarre'
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Spada agli aromi 2
1100) Secondo-Spada agli aromi 2
Ingredienti
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
600 g Pesce Spada
qb Sale
2 cu Timo

Secondo-Spada con olive e capperi
1101) Secondo-Spada con olive e capperi
Ingredienti
40 g Capperi Sotto Sale
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
20 n Olive Nere
2 cu Origano Fresco
qb Pepe
600 g Pesce Spada
2 n Pomodori Maturi
qb Sale

Secondo-Spada dell'Algarve e salada a' sevillana
1102) Secondo-Spada dell'Algarve e salada a' sevillana
Ingredienti
.3 dl Aceto Aromatico
2 n Cipolla
qb Farina
3 ci Limone Succo Fresco
qb Olio Aromatizzato
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Peperoni Rossi
600 g Pesce Spada
2 n Pomodori Maturi
2 cu Prezzemolo
50 g Prosciutto Cotto
qb Riso
qb Sale
qb Zafferano Pistilli
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Spada e asparagi
1103) Secondo-Spada e asparagi
Ingredienti
qb Erba Cipollina
qb Limone Succo Fresco
qb Pancarre'
qb Pesce Spada
1 mz Asparagi

Secondo-Spada in foglie di trevigiana
1104) Secondo-Spada in foglie di trevigiana
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Bieta
1 n Cipolla
1 ci Coriandolo
1 ci Cumino Semi
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
400 g Pesce Spada
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale

Secondo-Spalla di agnello ai pistacchi con le pere
1105) Secondo-Spalla di agnello ai pistacchi con le pere
Ingredienti
1.2 kg Agnello Spalla
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pera
100 g Pistacchi Freschi
qb Sale
2 n Scalogno
qb Vino Bianco

Secondo-Spezzatino al ginepro
1106) Secondo-Spezzatino al ginepro
Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Farina
8 n Ginepro Bacche
600 g Maiale Polpa
4 n Mela
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
5 fo Salvia
.5 cu Finocchio Semi
4 dl Brodo Di Carne Varia
40 g Burro

Secondo-Spezzatino alle patate
1107) Secondo-Spezzatino alle patate
Ingredienti
1 n Carota
40 g Farina
1 n Gambo Di Sedano
30 g Pancetta Di Maiale
250 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
400 g Vitello Carne Semigrassa
400 g Vitello Petto
1 n Cipollotto
.5 l Brodo Vegetale
50 g Burro

Secondo-Spezzatino aromatico allo yogurt
1108) Secondo-Spezzatino aromatico allo yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Agnello Spalla
4 n Cardamomo Semi
6 n Pepe In Grani
1 n Peperoncino
1 cu Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
1 n Yogurt Di Latte Intero
.5 ci Zenzero
4 fo Alloro ( Lauro )
6 n Chiodo Di Garofano
2 n Cipolla
1 ci Cumino Semi
1 ci Curcuma
60 g Burro
1 pz Cannella Stecca

Secondo-Spezzatino con castagne al latte
1109) Secondo-Spezzatino con castagne al latte
Ingredienti
50 g Burro
1 n Carote
200 g Castagne
1 n Cipolla
qb Farina
1 l Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
3 n Sedano Coste
.5 bi Vino Bianco
800 g Vitello Carne Semigrassa

Secondo-Spezzatino con ceci
1110) Secondo-Spezzatino con ceci
Ingredienti
800 g Agnello Polpa
800 g Cece In Scatola
1 cu Garam Masala
1 cu Paprika Dolce In Polvere
1 n Peperoncino
3 n Pomodori Ramati
qb Sale
qb Zafferano
1 pz Zenzero
1 cu Zucchero
2 n Cipolla
1 cu Cumino In Polvere
60 g Burro

Secondo-Spezzatino con champignon e soia
1111) Secondo-Spezzatino con champignon e soia
Ingredienti
150 g Funghi Cremino
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Piselli Surgelati
3 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Soia Germogli
800 g Vitello Carne Magra

Secondo-Spezzatino con lardo e cipolle rosse
1112) Secondo-Spezzatino con lardo e cipolle rosse
Ingredienti
4 n Carote
4 n Cipolla Rossa
1 mz Finocchio
100 g Lardo
2 n Mela
qb Pepe
qb Sale
1 bi Vino Rosato
800 g Vitello Carne Magra

Secondo-Spezzatino con patate 2
1113) Secondo-Spezzatino con patate 2
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
1 n Cipolla
qb Farina
3 cu Olio Di Oliva
400 g Patate
qb Pepe
qb Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 25%)
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 dl Vino Bianco
300 g Vitello Polpa
1.5 kg Zucca

Secondo-Spezzatino con patate al forno
1114) Secondo-Spezzatino con patate al forno
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
50 g Parmigiano
1 kg Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Vitello Carne Magra

Secondo-Spezzatino con verdure novelle
1115) Secondo-Spezzatino con verdure novelle
Ingredienti
2 sp Aglio
600 g Agnello Spalla
20 n Carota
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Da Insalata
1 mz Prezzemolo
12 n Rape
qb Sale
150 g Taccole
1 mz Timo
2 fo Alloro ( Lauro )
12 n Cipollina
3 dl Brodo Di Pollo

Secondo-Spezzatino di agnello allo yogurt
1116) Secondo-Spezzatino di agnello allo yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
800 g Agnello Spalla
1 n Carota
qb Pepe
qb Sale
1 n Sedano Coste
qb Vino Bianco
100 g Yogurt Di Latte Intero
1 bu Zafferano
2 fo Alloro ( Lauro )
3 n Anice Stellato Bacche
1 n Cipolla
50 g Burro

Secondo-Spezzatino di branzino
1117) Secondo-Spezzatino di branzino
Ingredienti
6 n Carciofo
qb Farina
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
60 g Olive Verdi
.5 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
2 cu Pinoli
qb Sale
600 g Spigola O Branzino
1 mz Cerfoglio

Secondo-Spezzatino di maiale alla verza e zucca
1118) Secondo-Spezzatino di maiale alla verza e zucca
Ingredienti
4 dl Brodo Di Pollo
1 ci Cumino Semi
2 cu Farina
600 g Maiale Spezzatino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
300 g Verza
.5 bi Vino Bianco
200 g Zucca

Secondo-Spezzatino di maiale alle banane
1119) Secondo-Spezzatino di maiale alle banane
Ingredienti
.5 bi Aceto Bianco
800 g Maiale Lonza
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
1 n Peperoncino
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
8 n Banana

Secondo-Spezzatino di maiale con le mele
1120) Secondo-Spezzatino di maiale con le mele
Ingredienti
6 n Ginepro Bacche
600 g Maiale Lonza
3 n Mela
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
50 g Speck
3 rm Timo
1 n Cipolla
.5 l Brodo Vegetale

Secondo-Spezzatino di maiale con piselli
1121) Secondo-Spezzatino di maiale con piselli
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carote
6 n Ginepro Bacche
800 g Maiale Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
200 g Piselli Surgelati
1 n Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Sedano Coste
6 dl Vino Rosso

Secondo-Spezzatino di manzo al vino rosso
1122) Secondo-Spezzatino di manzo al vino rosso
Ingredienti
2 n Carota
1 ci Farina
200 g Funghi Champignon
2 cu Olio Di Oliva
100 g Pancetta Tesa
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
700 g Scamone Di Manzo
1 rm Timo
qb Vino Rosso
1 n Cipolla

Secondo-Spezzatino di primavera
1123) Secondo-Spezzatino di primavera
Ingredienti
2 n Carciofi
4 n Cipollotti
1 mz Erbe Aromatiche
100 g Fagiolini
2 cu Farina
100 g Fave
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva
50 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
150 g Piselli Freschi
300 g Pomodorini Sardi
qb Sale
100 g Taccole
800 g Vitellone Carne Semigrassa
1 ci Zucchero
1 n Arancia
8 n Asparagi

Secondo-Spezzatino di tacchino agli agrumi
1124) Secondo-Spezzatino di tacchino agli agrumi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
200 g Pomodoro Polpa
1 mz Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
600 g Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco
1 n Arancia

Secondo-Spezzatino di vitello con piselli
1125) Secondo-Spezzatino di vitello con piselli
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Piselli Surgelati
2 n Porri
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
900 g Vitello Carne Magra

Secondo-Spezzatino di vitello con piselli 2
1126) Secondo-Spezzatino di vitello con piselli 2
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
20 g Burro
2 n Carote
1 n Cipolla
30 g Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Passata Di Pomodoro
qb Pepe
500 g Piselli Surgelati
qb Sale
2 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
1.2 kg Vitello Polpa

Secondo-Spezzatino in agrodolce 2
1127) Secondo-Spezzatino in agrodolce 2
Ingredienti
6 cu Aceto Bianco
700 g Maiale Lonza
6 cu Maizena
qb Olio Di Semi Di Arachidi
3 cu Passata Di Pomodoro
1 n Peperoni Rossi
1 n Peperoni Verdi
2 cu Salsa Di Soia
1 cu Sherry
40 g Zucchero
4 ft Ananas Sciroppata
1 n Cipolla
1 bi Brodo Di Pollo

Secondo-Spezzatino piccante con i peperoni
1128) Secondo-Spezzatino piccante con i peperoni
Ingredienti
800 g Agnello Polpa
1 n Cipolla
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Paprika Dolce In Polvere
300 g Peperoni
qb Sale

Secondo-Spezzatino stuzzicante
1129) Secondo-Spezzatino stuzzicante
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
4 n Cipollotti
qb Farina
2 n Gambo Di Sedano
800 g Maiale Lonza
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Peperoni Gialli
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 bi Vino Rosso
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Spezzatino svelto di pollo
1130) Secondo-Spezzatino svelto di pollo
Ingredienti
40 g Burro
.5 ci Cumino In Polvere
4 n Lime
qb Pepe
500 g Pollo Petto
1 cu Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Spezzatino tricolore
1131) Secondo-Spezzatino tricolore
Ingredienti
1 ci Cumino In Polvere
.5 ci Cumino Semi
qb Farina
1 n Melanzane
qb Pepe
.5 n Peperoni Gialli
.5 n Peperoni Rossi
.5 n Peperoni Verdi
600 g Pollo Petto
qb Sale
1 n Scalogno
1 mz Timo
1 dl Vino Bianco

Secondo-Spiedini ai peperoncini
1132) Secondo-Spiedini ai peperoncini
Ingredienti
800 g Agnello Polpa
1 n Limone Succo Fresco
2 n Limoni
2 n Peperoncini Piccanti
2 n Peperoncino Verde Dolce
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 l Yogurt Di Latte Intero
1 cu Zenzero
2 n Cipolla Rossa
qb Curry

Secondo-Spiedini al formaggio 2
1133) Secondo-Spiedini al formaggio 2
Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
2 n Mela
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
qb Speck
1 cu Timo
4 n Cipollotto
200 g Fontina

Secondo-Spiedini al pomodoro 2
1134) Secondo-Spiedini al pomodoro 2
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
1 n Limoni
1 rm Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
qb Pepe
300 g Pesce Spada
200 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Tonno

Secondo-Spiedini all'indiana con pure di fave
1135) Secondo-Spiedini all'indiana con pure di fave
Ingredienti
1 n Cipollotti
2 cu Curry
400 g Fave
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pollo Petto
5 n Ravanelli
qb Sale
4 n Banana

Secondo-Spiedini con albicocche secche
1136) Secondo-Spiedini con albicocche secche
Ingredienti
12 n Albicocca Polpa Secca
qb Brandy
qb Formaggio Di Capra
qb Prosciutto Crudo

Secondo-Spiedini con pancetta al rosmarino
1137) Secondo-Spiedini con pancetta al rosmarino
Ingredienti
qb Gnocchi Di Patate
2 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Rosmarino

Secondo-Spiedini con salsa di acciughe
1138) Secondo-Spiedini con salsa di acciughe
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici
2 sp Aglio
qb Farina
400 g Mozzarella
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Origano Fresco
200 g Pane Raffermo
qb Pepe
qb Sale
3 n Uova

Secondo-Spiedini con salsa di pomodoro
1139) Secondo-Spiedini con salsa di pomodoro
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
1 sp Aglio
1 ci Fecola Di Patate
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1.5 dl Passata Di Pomodoro
qb Pepe
600 g Pollo Petto
qb Sale
qb Salsa Di Soia
qb Zucchero Di Canna
3 ft Ananas

Secondo-Spiedini con salsiccia
1140) Secondo-Spiedini con salsiccia
Ingredienti
200 g Funghi Porcini
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Polenta
qb Sale
100 g Salsiccia Di Maiale Fresca
qb Salvia

Secondo-Spiedini con scalogni all'alloro
1141) Secondo-Spiedini con scalogni all'alloro
Ingredienti
600 g Agnello Cosciotto
2 n Limoni
11 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
300 g Scalogno
1.5 dl Vino Bianco
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Spiedini croccanti di cimette impanate
1142) Secondo-Spiedini croccanti di cimette impanate
Ingredienti
400 g Cavolfiore Cimette
1 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Origano Secco Macinato
5 ft Pancarre'
qb Pane Di Patate
30 g Pecorino
qb Peperoncini Piccanti
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Spiedini di anguilla alla Vernaccia
1143) Secondo-Spiedini di anguilla alla Vernaccia
Ingredienti
qb Aceto Rosso
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale
.75 l Vernaccia
qb Alloro ( Lauro )
800 g Anguilla Di Mare

Secondo-Spiedini di capesante
1144) Secondo-Spiedini di capesante
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
1 rm Basilico Fresco
200 g Fagiolo Cannellino Secco
40 g Farina
1 bi Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
30 g Cappero Sotto Sale
16 n Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

Secondo-Spiedini di cipolle e peperoni
1145) Secondo-Spiedini di cipolle e peperoni
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Cipolla
100 g Funghi Champignon
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Peperoni Gialli
qb Prezzemolo
10 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Spiedini di cozze e acciughe fritte
1146) Secondo-Spiedini di cozze e acciughe fritte
Ingredienti
20 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
2 n Albume
40 n Cozza O Mitilo
qb Lime
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 ft Pancarre'
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Spiedini di filetto e zucchine
1147) Secondo-Spiedini di filetto e zucchine
Ingredienti
.5 bi Aceto Balsamico
2 sp Aglio
400 g Manzo Filetto
150 g Mortadella Di Suino
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
3 n Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Spiedini di gamberi e broccoli
1148) Secondo-Spiedini di gamberi e broccoli
Ingredienti
qb Aceto Di Mele
600 g Broccoli
3 cu Coriandolo
12 n Gamberone
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
qb Salsa Di Soia
2 n Scalogno
qb Vino Bianco
1 n Arancia
1 ci Dolcificante A Base Di Glucosio
2 l Brodo Vegetale

Secondo-Spiedini di gamberi marinati e insalata di chayotes
1149) Secondo-Spiedini di gamberi marinati e insalata di chayotes
Ingredienti
3 sp Aglio
2 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
1 cu Coriandolo In Grani
24 n Gambero Coda
2 n Lime Succo
2 n Mango
80 g Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 ci Pepe In Grani
qb Sale
1 cu Tamarindo
1 n Ananas
4 n Arancia

Secondo-Spiedini di lonza al timo
1150) Secondo-Spiedini di lonza al timo
Ingredienti
qb Aceto Bianco
1 mz Cipollotti
350 g Maiale Lonza
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Sale
1 rm Timo

Secondo-Spiedini di mare con salsa agra
1151) Secondo-Spiedini di mare con salsa agra
Ingredienti
1 sp Aglio
500 g Gambero Coda
3 n Lime
3 rm Mirto
qb Mollica Di Pane
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ci Peperoncino In Polvere
6 n Pomodori Maturi
1 n Prezzemolo
qb Sale
600 g Totano

Secondo-Spiedini di ortaggi al forno
1152) Secondo-Spiedini di ortaggi al forno
Ingredienti
1 n Basilico Fresco
3 n Cipollotti
1 n Melanzane
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Nere
qb Peperoncino
1 n Peperoni Gialli
12 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
qb Salsa Di Soia
200 g Tofu
4 n Zucchine

Secondo-Spiedini di pane e mozzarella
1153) Secondo-Spiedini di pane e mozzarella
Ingredienti
8 n Acciughe O Alici Sotto Sale
400 g Mozzarella Di Bufala
8 ft Pane Casereccio
qb Pepe
qb Sale
100 g Burro

Secondo-Spiedini di pescatrice 2
1154) Secondo-Spiedini di pescatrice 2
Ingredienti
qb Lavanda
qb Limone Succo Fresco
4 cu Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
500 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
3 fo Salvia
200 g Spinaci

Secondo-Spiedini di pescatrice marinati
1155) Secondo-Spiedini di pescatrice marinati
Ingredienti
2 cu Cumino Semi
1 n Limoni
1 mz Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Dolce In Polvere
500 g Pomodori Ciliegia
600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
60 g Yogurt Di Latte Intero

Secondo-Spiedini di pesce 2
1156) Secondo-Spiedini di pesce 2
Ingredienti
2 sp Aglio
3 cu Olio Di Oliva
qb Patate
qb Peperoncini Piccanti
400 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Rucola
qb Sale
400 g Salmone
500 g Yogurt Di Latte Intero
1 bu Zafferano

Secondo-Spiedini di pesce allo yogurt
1157) Secondo-Spiedini di pesce allo yogurt
Ingredienti
2 sp Aglio
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncini Piccanti
400 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo
qb Sale
400 g Salmone Trancio
500 g Yogurt Di Latte Intero
1 bu Zafferano

Secondo-Spiedini di pesce e verdure
1158) Secondo-Spiedini di pesce e verdure
Ingredienti
2 n Cipolla Rossa
1 ci Finocchio Semi
500 g Merluzzo Filetti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
3 cu Vino Bianco

Secondo-Spiedini di pollo 2
1159) Secondo-Spiedini di pollo 2
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
300 g Pollo Petto
1 ci Prezzemolo
qb Salsa Agrodolce Di Verdure
qb Salsa Di Soia
qb Salsa Worcester
qb Tabasco
1 cu Zucchero

Secondo-Spiedini di pollo alla giapponese
1160) Secondo-Spiedini di pollo alla giapponese
Ingredienti
1 ci Fecola Di Patate
qb Pepe Bianco
200 g Pollo Fegatini
400 g Pollo Petto
2 n Porri
qb Sale
5 cu Salsa Di Soia
1 dl Sherry
2 n Zucchero Zollette

Secondo-Spiedini di pollo con salsa fiorita
1161) Secondo-Spiedini di pollo con salsa fiorita
Ingredienti
3 n Lime
1 ci Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 ci Pepe Nero
1 n Pollo Petto
qb Porri
qb Sale
qb Timo
200 g Yogurt Greco
qb Alloro ( Lauro )
.5 ci Chiodo Di Garofano
qb Erba Cipollina
1 n Fiori Di Garofano
1 l Brodo Vegetale

Secondo-Spiedini di pollo e verdure
1162) Secondo-Spiedini di pollo e verdure
Ingredienti
.5 sp Aglio
1 n Cipolla
qb Coriandolo
qb Cumino Semi
qb Curry
1 n Limoni
.5 n Melanzane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Paprika Piccante
qb Pepe
1 n Peperoni Verdi
600 g Pollo Petto
5 n Pomodori Da Insalata
qb Sale

Secondo-Spiedini di pollo marinati
1163) Secondo-Spiedini di pollo marinati
Ingredienti
1 n Limoni
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
400 g Pollo Petto
qb Sale
700 g Ananas
50 g Arachidi Tostate

Secondo-Spiedini di polpette con yogurt
1164) Secondo-Spiedini di polpette con yogurt
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 dl Brodo Vegetale
200 g Manzo Tritato
qb Menta Fresca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
5 n Taccole
100 g Vitello Tritato
150 g Yogurt Di Latte Scremato

Secondo-Spiedini di polpettine al limone
1165) Secondo-Spiedini di polpettine al limone
Ingredienti
1 n Cetrioli
3 n Cipollotti
qb Farina
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
30 g Parmigiano
100 g Patate
qb Pepe
200 g Pollo Petto
15 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
1 n Uova
1 rm Aneto

Secondo-Spiedini di polpettine di pesce
1166) Secondo-Spiedini di polpettine di pesce
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
1 n Limone Succo Fresco
qb Limoni
1 mz Maggiorana
800 g Merluzzo
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
2 n Patate
qb Pepe
qb Pepe Verde
2 mz Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale
1 n Uova
qb Erbe Aromatiche
1 cu Cappero

Secondo-Spiedini di polpo e cavolini
1167) Secondo-Spiedini di polpo e cavolini
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
300 g Cavoli Di Bruxelles
10 fo Insalata Riccia
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Patate
qb Pepe
500 g Polpo
qb Sale
2 ci Senape
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Spiedini di salsiccia 2
1168) Secondo-Spiedini di salsiccia 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Birra Chiara
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
600 g Salsiccia Di Suino Fresca
10 fo Salvia

Secondo-Spiedini di spada con pomodori
1169) Secondo-Spiedini di spada con pomodori
Ingredienti
1 n Albume
4 cu Olio Di Oliva
qb Olive Nere
4 cu Pane Grattugiato
2 cu Pecorino Da Grattugiare
400 g Pesce Spada
2 cu Pinoli
100 g Pomodori Ciliegia
qb Pomodori Maturi
qb Pomodori Secchi
2 cu Prezzemolo
qb Vino Bianco

Secondo-Spiedini di tonno con pane e bacon
1170) Secondo-Spiedini di tonno con pane e bacon
Ingredienti
100 g Pancetta Affumicata O Bacon
4 ft Pane Di Grano Duro
qb Pepe
8 rm Rosmarino
500 g Tonno

Secondo-Spiedini di vitello ai capperi
1171) Secondo-Spiedini di vitello ai capperi
Ingredienti
1 cu Capperi
3 n Cipolla Rossa
.5 n Limoni
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
40 g Pecorino Romano
qb Peperoncini Piccanti
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
600 g Vitello Fesa
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Spiedini di vitello e verdura
1172) Secondo-Spiedini di vitello e verdura
Ingredienti
qb Olio Di Oliva
10 n Olive Nere
16 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
16 pz Peperoni
16 n Pomodori Ciliegia
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
qb Sesamo
16 ft Vitello Fettine

Secondo-Spiedini di vitello e verdure
1173) Secondo-Spiedini di vitello e verdure
Ingredienti
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 n Peperoni
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
qb Salvia
500 g Vitello Polpa
1 n Zucchine

Secondo-Spiedini in agrodolce
1174) Secondo-Spiedini in agrodolce
Ingredienti
3 cu Miele
2 cu Olio Di Oliva
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
qb Pomodoro Concentrato (sostanza Secca 18%)
qb Sale
1 n Scalogno
600 g Vitello Carne Semigrassa
2 n Zucchine
3 n Arancia
2 n Cipolla Rossa

Secondo-Spiedini in salsa 2
1175) Secondo-Spiedini in salsa 2
Ingredienti
8 fo Basilico Fresco
2 cu Mandorle
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Salmone
250 g Asparago
qb Crostino Di Pane

Secondo-Spiedini mediterranei 2
1176) Secondo-Spiedini mediterranei 2
Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Limone Succo Fresco
250 g Maiale Polpa
4 cu Olio Di Oliva
1 cu Pasta Di Acciughe
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
120 g Ricotta Vaccina
qb Sale
.5 n Scalogno
1 n Uova
250 g Vitello Polpa

Secondo-Spiedini piccanti con verdure
1177) Secondo-Spiedini piccanti con verdure
Ingredienti
3 dl Aceto Di Mele
2 n Carote
3 n Cetrioli
1 n Cipolla Rossa
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncini Piccanti
1 n Peperoni Gialli
qb Sale
2 n Scalogno
400 g Scamone Di Manzo
.5 bi Vino Bianco
4 ci Zucchero

Secondo-Spiedini profumati 2
1178) Secondo-Spiedini profumati 2
Ingredienti
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 rm Rosmarino
qb Sale
300 g Vitello Fesa

Secondo-Spiedini saporiti
1179) Secondo-Spiedini saporiti
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
2 n Cipolla
3 n Ginepro Bacche
600 g Manzo Lombata
qb Olio Di Oliva
6 n Pepe In Grani
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Verdi
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Spigola al guscio aromatico
1180) Secondo-Spigola al guscio aromatico
Ingredienti
2 sp Aglio
500 g Farina
2 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe
qb Prezzemolo
2 rm Rosmarino
qb Sale
500 g Sale Grosso
2 rm Salvia
1 kg Spigola O Branzino
3 rm Timo
2 n Uova

Secondo-Spigola alle verdure 2
1181) Secondo-Spigola alle verdure 2
Ingredienti
800 g Broccoli
800 g Cavolfiore
50 g Farina
2 bi Latte
2 rm Maggiorana
200 g Maionese
qb Noce Moscata
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 ci Senape Forte
2 kg Spigola O Branzino
2 rm Timo
100 g Emmental
60 g Burro

Secondo-Spigola in crosta di patate
1182) Secondo-Spigola in crosta di patate
Ingredienti
1 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
30 g Capperi Sotto Sale
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pane Grattugiato
500 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 kg Spigola O Branzino
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Spinacino farcito al forno
1183) Secondo-Spinacino farcito al forno
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carote
1 mz Erbe Aromatiche
20 g Grana
qb Latte
200 g Maiale Macinato
qb Noce Moscata
1 n Pane Raffermo
qb Pepe
80 g Piselli Freschi
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Tuorlo
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
800 g Vitello Tasca

Secondo-Stecchi di spada con olive, pinoli e pomodorini
1184) Secondo-Stecchi di spada con olive, pinoli e pomodorini
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
.5 bi Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Nere
4 cu Pane Grattugiato
2 cu Pecorino
qb Pepe
400 g Pesce Spada
2 cu Pinoli
8 n Pomodori Secchi
10 n Pomodorini Sardi
2 cu Prezzemolo
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Stecchi fritti
1185) Secondo-Stecchi fritti
Ingredienti
4 dl Besciamella
qb Insalata Verde
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pane Grattugiato
300 g Prosciutto Cotto
qb Sale
500 g Tacchino Fesa
2 n Uova

Secondo-Stinchetti di maiale all'aceto e timo
1186) Secondo-Stinchetti di maiale all'aceto e timo
Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 rm Salvia
2 n Stinco Di Maiale
1 mz Timo
qb Zucchero

Secondo-Stinchi di maiale con speck e verdure
1187) Secondo-Stinchi di maiale con speck e verdure
Ingredienti
1 bi Birra Chiara
qb Ginepro Bacche
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
qb Pepe In Grani
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
340 g Speck
2 n Stinco Di Maiale
200 g Cipollina
qb Cannella

Secondo-Stinco di maiale ai funghi secchi
1188) Secondo-Stinco di maiale ai funghi secchi
Ingredienti
50 g Funghi Porcini
qb Sale
2 n Stinco Di Maiale
150 g Verdure Per Soffritto Surgelate
1 dl Vino Rosato
qb Burro
qb Pepe

Secondo-Stinco di maiale al vino rosso
1189) Secondo-Stinco di maiale al vino rosso
Ingredienti
qb Ginepro Bacche
qb Sale
2 n Stinco Di Maiale
qb Vino Rosso
qb Brodo Di Dado
50 g Burro
qb Pepe

Secondo-Stinco di maiale in forno alla birra
1190) Secondo-Stinco di maiale in forno alla birra
Ingredienti
2 sp Aglio
.5 l Birra Chiara
qb Noce Moscata
3 cu Olio Di Oliva
qb Rosmarino
qb Sale
2 n Stinco Di Maiale
qb Timo
qb Cannella
qb Pepe

Secondo-Stinco di maiale in salsa gremolada 2
1191) Secondo-Stinco di maiale in salsa gremolada 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Carota
1 n Limone
3 cu Olio Di Oliva
qb Polenta
qb Sale
1 n Sedano Coste (gambo)
2 n Stinco Di Maiale
1 dl Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Prezzemolo
qb Brodo Di Dado
qb Burro
qb Pepe

Secondo-Stinco di vitello al forno 2
1192) Secondo-Stinco di vitello al forno 2
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 kg Patate
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
2 n Stinco Di Vitello
qb Timo
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Stinco di vitello al forno con patate
1193) Secondo-Stinco di vitello al forno con patate
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Patate
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
2 kg Stinco Di Vitello
2 dl Vino Bianco
qb Brodo Di Carne E Verdura
40 g Burro

Secondo-Stinco di vitello alla birra e verdure con cous cous d'orzo
1194) Secondo-Stinco di vitello alla birra e verdure con cous cous d'orzo
Ingredienti
2 sp Aglio
1 n Birra Chiara
2 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 n Stinco Di Vitello
1 ft Zucca
2 fo Alloro ( Lauro )
12 n Cipollina
200 g Cuscus
qb Brodo Vegetale

Secondo-Stoccafisso alla verza
1195) Secondo-Stoccafisso alla verza
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Funghi Porcini Secchi
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
600 g Stoccafisso Ammollato
400 g Verza
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Chiodo Di Garofano
.5 l Brodo Vegetale

Secondo-Stoccafisso con il pomodoro alla livornese
1196) Secondo-Stoccafisso con il pomodoro alla livornese
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 dl Olio Di Oliva Extravergine
2 n Patate
qb Pepe
8 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
1 kg Stoccafisso Ammollato
1 dl Vin Santo
2 n Cipolla

Secondo-Straccetti all'aneto con carote e zucchine
1197) Secondo-Straccetti all'aneto con carote e zucchine
Ingredienti
2 n Carote
600 g Manzo Controfiletto
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
2 n Zucchine
qb Aneto

Secondo-Straccetti alle mandorle con maionese
1198) Secondo-Straccetti alle mandorle con maionese
Ingredienti
1 sp Aglio
20 g Farina
1 dl Latte
4 cu Maionese
30 g Mandorle In Polvere
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Paprika Piccante
qb Sale
600 g Sogliola
qb Erbe Aromatiche

Secondo-Straccetti con carote e zucchine
1199) Secondo-Straccetti con carote e zucchine
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carote Novelle
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
600 g Scamone Di Manzo
.5 bi Vino Bianco
2 n Zucchine
2 rm Aneto

Secondo-Straccetti di manzo alle verdure
1200) Secondo-Straccetti di manzo alle verdure
Ingredienti
2 ci Aceto Balsamico
600 g Manzo Polpa
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Secco Macinato
qb Pepe Rosa In Grani
qb Pepe Verde
1 cu Pinoli
1 cu Pistacchi Freschi
100 g Radicchio Rosso Treviso
60 g Rucola
qb Sale
50 g Sedano Bianco
1 ci Senape In Grani
100 g Valeriana
1 cu Cumino Semi

Secondo-Straccetti di pollo ai germogli 2
1201) Secondo-Straccetti di pollo ai germogli 2
Ingredienti
4 n Cipollotti
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pollo Petto
qb Sale
1 cu Sesamo
100 g Soia Germogli

Secondo-Straccetti di primavera
1202) Secondo-Straccetti di primavera
Ingredienti
2 n Carota
1 cu Farina
1 mz Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
2 n Scalogno
250 g Taccole
.5 bi Vino Bianco
600 g Vitellone
2 n Zucchine
1.5 dl Brodo Di Carne Varia

Secondo-Straccetti di vitello 2
1203) Secondo-Straccetti di vitello 2
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Olio Di Oliva
80 g Olive Nere Snocciolate
qb Pepe
qb Sale
1 cu Senape
qb Timo
1 dl Vino Bianco
600 g Vitello Fettine
3 cu Brodo Vegetale
qb Burro

Secondo-Straccetti di vitello al rosmarino
1204) Secondo-Straccetti di vitello al rosmarino
Ingredienti
1 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
20 n Capperi
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Peperoni Rossi
1 rm Rosmarino
qb Sale
400 g Vitello Fesa

Secondo-Stracci di manzo aromatici
1205) Secondo-Stracci di manzo aromatici
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 cu Farina
1 n Insalata Indivia Belga (witloof)
400 g Manzo Controfiletto
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
50 g Verdure Per Soffritto
qb Vino Bianco
30 g Burro

Secondo-Stracotto di manzo ai carciofi
1206) Secondo-Stracotto di manzo ai carciofi
Ingredienti
1 sp Aglio
4 n Carciofo
30 g Grana
3 dl Latte
qb Noce Moscata
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
800 g Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Scamone Di Manzo
1 bi Vino Bianco
1 n Cipolla
60 g Burro

Secondo-Stracotto di manzo alla bresciana
1207) Secondo-Stracotto di manzo alla bresciana
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
3 cu Aceto Rosso
2 sp Aglio
1.2 kg Manzo Magatello
1.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
qb Pane Grattugiato
2 cu Parmigiano
8 n Patate
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 bi Brodo Di Carne E Verdura

Secondo-Striscioline alla cinese
1208) Secondo-Striscioline alla cinese
Ingredienti
2 cu Aceto Di Mele
1 sp Aglio
4 n Cipollotti
qb Erba Cipollina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Peperoncino In Polvere
400 g Pollo Petto
qb Prezzemolo
qb Sale
4 cu Salsa Di Soia
200 g Taccole
qb Zenzero

Secondo-Strudel di asparagi
1209) Secondo-Strudel di asparagi
Ingredienti
300 g Farina
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Porri
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
100 g Taleggio
1 n Tuorlo
1 n Uova
1 kg Asparago
170 g Burro

Secondo-Stufato al sedano
1210) Secondo-Stufato al sedano
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Brodo Di Dado
1 n Cipolla
70 g Guanciale
2 rm Maggiorana
600 g Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pomodori Pelati
qb Sale
400 g Sedano
1 bi Vino Rosso
qb Zucchero

Secondo-Stufato alla californiana
1211) Secondo-Stufato alla californiana
Ingredienti
2 sp Aglio
1 cu Farina
300 g Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva Extravergine
12 n Olive Verdi
150 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
200 g Piselli Surgelati
qb Sale
800 g Scamone Di Manzo
qb Timo
3.5 dl Vino Rosso
.5 n Arancia
1 n Cipolla
250 g Cipollina
qb Brodo Di Dado

Secondo-Stufato alla paprika
1212) Secondo-Stufato alla paprika
Ingredienti
3 n Carota
qb Olio Di Oliva
qb Paprika Dolce In Polvere
qb Sale
2 n Sedano Coste (gambo)
2 n Stinco Di Maiale
2 rm Timo
1 cu Zucchero Di Canna
1 fo Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla
1 me Brodo Di Dado
30 g Burro
qb Pepe

Secondo-Stufato di pollo e fagiolini
1213) Secondo-Stufato di pollo e fagiolini
Ingredienti
1 n Cipolla
400 g Fagiolini In Scatola
1 ci Finocchio Semi
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
900 g Pollo Intero
400 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Sushi ai gamberi
1214) Secondo-Sushi ai gamberi
Ingredienti
qb Aceto Di Riso
qb Daikon
20 n Gambero
250 g Riso
qb Sale

Secondo-Sushi con filetto di manzo
1215) Secondo-Sushi con filetto di manzo
Ingredienti
.5 dl Aceto Di Riso
2 fo Alga In Scatola
1 n Cetrioli
100 g Fagiolini
350 g Manzo Filetto
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
250 g Riso
qb Sale
qb Salsa Di Soia
qb Wasabi
1 ci Zucchero

Secondo-Sushi di pesce
1216) Secondo-Sushi di pesce
Ingredienti
qb Aceto Di Riso
100 g Gambero
100 g Orata Filetti
250 g Riso Vialone Nano
qb Sale
100 g Salmone
qb Salsa Di Soia
100 g Tonno
2 cu Wasabi
qb Zenzero
qb Zucchero

Secondo-Tacchina alla farcia di mele e castagne
1217) Secondo-Tacchina alla farcia di mele e castagne
Ingredienti
300 g Castagna
50 g Lardo
9 n Mela Renetta
qb Noce Moscata
qb Pepe
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
3 kg Tacchino
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
100 g Vitello Polpa
1 bi Cognac
qb Erbe Aromatiche
qb Brodo Di Carne Varia
60 g Burro

Secondo-Tacchinella alla frutta secca
1218) Secondo-Tacchinella alla frutta secca
Ingredienti
10 n Albicocca Polpa Secca
1 bi Brodo Di Carne Varia
qb Burro
6 n Ginepro Bacche
2 n Mela
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
10 n Prugne Secche
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 fo Salvia
2.5 kg Tacchino
1 bi Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )
.5 n Arancia

Secondo-Tacchinella farcita 2
1219) Secondo-Tacchinella farcita 2
Ingredienti
4 n Melagrane
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pancetta Di Maiale
qb Pepe
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 rm Salvia
1.8 kg Tacchina Intera
3 n Arancia
1 n Cipolla

Secondo-Tacchinella farcita con salsiccette e rotolini di pancetta
1220) Secondo-Tacchinella farcita con salsiccette e rotolini di pancetta
Ingredienti
2 cu Brandy
200 g Castagna
qb Latte
150 g Maiale Polpa
60 g Mollica Di Pane
36 ft Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Sale
500 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Spezie Miste
3 kg Tacchina Intera
1 n Uova
1 n Cipolla
qb Burro

Secondo-Tacchino ai carciofini 2
1221) Secondo-Tacchino ai carciofini 2
Ingredienti
30 g Burro
8 n Carciofini Sott'olio
4 n Cetriolini Sott'aceto
qb Farina
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Tacchino ai pomodori secchi
1222) Secondo-Tacchino ai pomodori secchi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
8 n Olive Verdi
40 g Pancetta Tesa
qb Pepe
6 n Pomodori Secchi
qb Sale
5 fo Salvia
600 g Tacchino Fesa
1 bi Vino Bianco

Secondo-Tacchino con crudo in gelatina
1223) Secondo-Tacchino con crudo in gelatina
Ingredienti
qb Gelatina Alimentare Secca
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
120 g Prosciutto Crudo Magro
qb Sale
qb Salvia
350 g Tacchino Fesa

Secondo-Tacchino con porri e mango
1224) Secondo-Tacchino con porri e mango
Ingredienti
.5 bi Brodo Vegetale
2 cu Farina
2 n Limoni
2 n Mango
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
4 ft Tacchino Fesa

Secondo-Tacchino con prugne e albicocche
1225) Secondo-Tacchino con prugne e albicocche
Ingredienti
8 n Albicocca Polpa Secca
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe Nero
8 n Prugne Secche
qb Sale
800 g Tacchino Fesa
.5 dl Cognac
2 dl Brodo Di Pollo
20 g Burro

Secondo-Tacchino croccante con salsa agrodolce
1226) Secondo-Tacchino croccante con salsa agrodolce
Ingredienti
1 ci Aceto Bianco
1 n Albume
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 cu Passata Di Pomodoro
qb Sale
1 n Scalogno
400 g Tacchino Fesa
1 ci Zucchero Di Canna
60 g Fiocchi Di Mais (cornflakes)

Secondo-Tacchino in agrodolce 2
1227) Secondo-Tacchino in agrodolce 2
Ingredienti
4 cu Mandorle Pelate
3 cu Miele
qb Pepe
8 n Prugne
qb Sale
400 g Tacchino Fesa
2 cu Vino Bianco
50 g Burro

Secondo-Tacchino in gelatina
1228) Secondo-Tacchino in gelatina
Ingredienti
25 g Burro
8 g Gelatina In Fogli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
10 n Salvia
1 n Scalogno
700 g Tacchino Fesa
4 rm Timo
2 dl Vermouth Secco

Secondo-Tacchino in porchetta con castagne
1229) Secondo-Tacchino in porchetta con castagne
Ingredienti
qb Brodo Di Carne Varia
400 g Castagne
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
200 g Salsiccia Al Finocchio
qb Salvia
650 g Tacchino Fesa
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Tacchino in sfoglia
1230) Secondo-Tacchino in sfoglia
Ingredienti
80 g Carciofino Sott'olio
80 g Funghi Sott'olio
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Sfoglia
1 rm Rosmarino
qb Sale
50 g Senape Forte
800 g Tacchino Fesa
1 n Tuorlo
50 g Cetriolo In Salamoia

Secondo-Tacchino saporito in crosta
1231) Secondo-Tacchino saporito in crosta
Ingredienti
120 g Burro
1 n Cipolla
2 cu Cognac
300 g Farina
30 g Mollica Di Pane
4 ft Pancetta Tesa
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
250 g Salsiccia Di Suino Fresca
qb Salvia
2 cu Sherry
400 g Tacchino Arrosto
qb Timo
2 n Tuorlo
2 n Uova

Secondo-Tacchino tonnato
1232) Secondo-Tacchino tonnato
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 n Cetriolini Sott'aceto
30 g Frutti Di Cappero
150 g Maionese
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 ci Tabasco
800 g Tacchino Fesa
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Tagliata al pepe con trevisana 2
1233) Secondo-Tagliata al pepe con trevisana 2
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 sp Aglio
1 kg Manzo Costata
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Nere
qb Pepe
4 n Radicchio Rosso Treviso
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Arancia

Secondo-Tagliata aromatica di tonno
1234) Secondo-Tagliata aromatica di tonno
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sott'aceto
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 cu Salsa Di Soia
1 n Scalogno
500 g Tonno

Secondo-Tagliata con porri e gorgonzola
1235) Secondo-Tagliata con porri e gorgonzola
Ingredienti
40 g Burro
150 g Gorgonzola
800 g Manzo Costata
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
4 rm Timo

Secondo-Tagliata di manzo 2
1236) Secondo-Tagliata di manzo 2
Ingredienti
1 sp Aglio
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Rosmarino
qb Sale

Secondo-Tagliata di manzo alla salsa di peperoni
1237) Secondo-Tagliata di manzo alla salsa di peperoni
Ingredienti
.5 n Limoni
600 g Manzo Controfiletto
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino In Polvere
.5 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale

Secondo-Tagliata di manzo con i capperi
1238) Secondo-Tagliata di manzo con i capperi
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 sp Aglio
2 cu Capperi
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
qb Rosmarino
qb Sale

Secondo-Tagliata di manzo con i pomodori
1239) Secondo-Tagliata di manzo con i pomodori
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
4 n Pomodori Ramati
qb Rosmarino
qb Sale

Secondo-Tagliata di manzo con la senape
1240) Secondo-Tagliata di manzo con la senape
Ingredienti
1 sp Aglio
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe In Grani
1 cu Pepe Verde
qb Rosmarino
qb Sale
1 cu Senape Dolce

Secondo-Tagliata di manzo con le insalate
1241) Secondo-Tagliata di manzo con le insalate
Ingredienti
1 ci Aceto Balsamico
1 sp Aglio
1.2 kg Manzo Costata
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe In Grani
1 n Radicchio Chioggia
qb Rosmarino
1 mz Rucola
qb Sale

Secondo-Tagliata di pesce spada agli aromi
1242) Secondo-Tagliata di pesce spada agli aromi
Ingredienti
4 cu Limone Succo Fresco
8 cu Olio Di Oliva
qb Olive Nere
500 g Pesce Spada
20 n Pomodori Ciliegia
2 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Tagliata di tonno con avocado 2
1243) Secondo-Tagliata di tonno con avocado 2
Ingredienti
1 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
1 mz Ravanelli
qb Sale
qb Tabasco
500 g Tonno
1 n Avocado
2 n Cetriolo

Secondo-Tagliata di tonno fresco al pepe verde
1244) Secondo-Tagliata di tonno fresco al pepe verde
Ingredienti
qb Insalata Mista
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pepe Verde In Salamoia
2 cu Prezzemolo
qb Sale
400 g Tonno

Secondo-Tagliata di vitello in crosta aromatica
1245) Secondo-Tagliata di vitello in crosta aromatica
Ingredienti
600 g Vitello Filetto
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 ft Pancarre'
qb Pepe
1 cu Pinoli
80 g Pomodori Secchi
1 mz Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Tajine d'agnello e cuscus
1246) Secondo-Tajine d'agnello e cuscus
Ingredienti
qb Aglio
1 kg Agnello Cosciotto
qb Coriandolo
qb Coriandolo Semi
80 g Mandorle
6 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Sale
.5 ci Zenzero
1 n Arancia
1 n Cipolla
1 ci Cumino In Polvere
1 ci Curcuma
160 g Cuscus
150 g Dattero Fresco
qb Brodo Di Agnello
1 ci Cannella

Secondo-Tajine di agnello alle prugne
1247) Secondo-Tajine di agnello alle prugne
Ingredienti
2 sp Aglio
700 g Agnello Spalla
50 g Mandorle Pelate
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Prugne Secche
qb Sale
1 cu Sesamo
.5 bu Zafferano
1 ci Zenzero
1 cu Zucchero
1 n Cipolla
1 pz Cannella Stecca

Secondo-Tamago Dofu (Uova vellutate)
1248) Secondo-Tamago Dofu (Uova vellutate)
Ingredienti
qb Brodo Vegetale
qb Dadi Per Brodo
2 ft Limoni
1 cu Sake'
qb Sale
qb Salsa Di Soia
6 n Uova
.5 ci Zucchero

Secondo-Tartara di manzo
1249) Secondo-Tartara di manzo
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sott'olio
1 cu Capperi Sott'aceto
1 n Limoni
500 g Manzo Tritato
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
3 n Tuorlo

Secondo-Tartara vegetariana alle noci
1250) Secondo-Tartara vegetariana alle noci
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
20 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
2 n Pomodori Maturi
250 g Ricotta Vaccina
qb Sale
qb Salvia
100 g Scamorza Affumicata
100 g Emmental

Secondo-Tartare di pesce spada
1251) Secondo-Tartare di pesce spada
Ingredienti
qb Erba Cipollina
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
300 g Pesce Spada
qb Sale
1 n Scalogno
2 n Tuorlo

Secondo-Tartare di salmone e finocchio
1252) Secondo-Tartare di salmone e finocchio
Ingredienti
.5 n Finocchio
1 n Limone Succo Fresco
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
300 g Salmone
qb Arancia

Secondo-Tartare di tonno e avocado
1253) Secondo-Tartare di tonno e avocado
Ingredienti
.5 cu Aceto Bianco
qb Erba Cipollina
2 n Lime
1 cu Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Peperoncino
2 n Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1 cu Senape In Grani
300 g Tonno
1 n Avocado

Secondo-Tartare di verdure miste
1254) Secondo-Tartare di verdure miste
Ingredienti
qb Aceto Bianco
100 g Carote
4 n Cuore Di Palma
100 g Fagiolini
100 g Formaggio Fresco
5 g Gelatina In Fogli
100 g Insalata Novella
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
100 g Piselli Freschi
100 g Porri
300 g Rucola
qb Sale
100 g Sedano
1 ci Senape
2 n Tuorlo
100 g Zucchine
200 g Asparagi

Secondo-Tartellette in sfoglia
1255) Secondo-Tartellette in sfoglia
Ingredienti
20 g Burro
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pancetta Coppata
4 cu Panna Da Cucina
qb Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
4 n Uova

Secondo-Tasca di tacchino alla verza
1256) Secondo-Tasca di tacchino alla verza
Ingredienti
qb Aglio
30 g Grana
qb Latte
80 g Mortadella Di Suino
qb Olio Di Oliva Extravergine
60 g Pancarre'
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
qb Salvia
600 g Tacchino Fesa
2 n Uova
250 g Verza
qb Vino Bianco
1 n Cipolla
qb Brodo Di Carne E Verdura
30 g Burro

Secondo-Tasca di vitello con le verdure
1257) Secondo-Tasca di vitello con le verdure
Ingredienti
1 n Carota
50 g Fagiolino
2 cu Olio Di Oliva
2 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 n Uova
1 bi Vino Bianco
300 g Vitello Fesa
150 g Vitello Tritato
.5 n Cipolla
qb Burro

Secondo-Tasca farcita ai funghi
1258) Secondo-Tasca farcita ai funghi
Ingredienti
1 sp Aglio
200 g Funghi Porcini
600 g Manzo Filetto
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
.5 bi Vino Rosso
1 fo Alloro ( Lauro )
.5 n Cipolla

Secondo-Tasche di pollo agli spinaci
1259) Secondo-Tasche di pollo agli spinaci
Ingredienti
30 g Uvetta O Uva Passa O Uva Sultanina O Uva Secca
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Parmigiano
30 g Pinoli
1 n Pollo Petto
qb Sale
1 n Scalogno
300 g Spinaci
qb Vino Bianco
qb Brodo Vegetale
qb Pepe

Secondo-Tasche di vitello al pate
1260) Secondo-Tasche di vitello al pate
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
30 g Burro
2 n Cipolla Rossa
350 g Funghi Champignon
150 g Oca Fegato
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
.5 bi Porto
qb Sale
qb Salvia
200 g Vitello Fettine

Secondo-Tasche farcite
1261) Secondo-Tasche farcite
Ingredienti
1 bi Marsala
100 g Pane Grattugiato
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
600 g Tacchino Fesa
3 n Uova
100 g Fontina
100 g Burro

Secondo-Tavolozza di verdure con fiocchi di latte
1262) Secondo-Tavolozza di verdure con fiocchi di latte
Ingredienti
2 n Cetrioli
qb Erba Cipollina
450 g Fiocchi Di Latte Magro
1 n Lattuga
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
10 n Pomodori Da Insalata
2 mz Ravanelli
qb Sale

Secondo-Tegame di frutti di mare al curry
1263) Secondo-Tegame di frutti di mare al curry
Ingredienti
50 g Burro
1 ci Curry
2 kg Frutti Di Mare
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 n Scalogno
1 mz Timo
2.5 dl Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
2 n Arancia Scorza

Secondo-Tegame di polpetti con crostini all'aglio
1264) Secondo-Tegame di polpetti con crostini all'aglio
Ingredienti
4 sp Aglio
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
1 n Pane Casereccio
qb Pepe
1 n Peperoncini Piccanti
1 kg Polpetti
3 n Pomodori Maturi
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 pz Sedano
1 n Tuorlo
qb Vino Bianco
1 fo Alloro ( Lauro )
.5 n Arancia Scorza

Secondo-Tegame di scarola e acciughe
1265) Secondo-Tegame di scarola e acciughe
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
2 sp Aglio
qb Farina
qb Olio Di Oliva
80 g Olive Taggiasche
qb Peperoncini Piccanti
50 g Pinoli
qb Sale
800 g Scarola
4 n Uova

Secondo-Tegamino di coste filanti al prosciutto
1266) Secondo-Tegamino di coste filanti al prosciutto
Ingredienti
50 g Burro
1 kg Coste
40 g Farina
2 cu Grana
5 dl Latte
qb Noce Moscata
2 cu Pane Grattugiato
80 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
150 g Prosciutto Crudo
qb Sale

Secondo-Teglia ai formaggi e alla pancetta affumicata
1267) Secondo-Teglia ai formaggi e alla pancetta affumicata
Ingredienti
1 kg Cardo
1 cu Farina
1 dl Latte
1 n Limoni
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
70 g Pancetta Affumicata O Bacon
1 dl Panna Da Cucina
70 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
70 g Emmental
70 g Fontina
30 g Burro

Secondo-Teglia al forno con patate
1268) Secondo-Teglia al forno con patate
Ingredienti
1.2 kg Agnello Polpa
8 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate Novelle
qb Pepe
2 rm Rosmarino
qb Sale
5 fo Salvia
2 fo Alloro ( Lauro )
200 g Cipollotto

Secondo-Teglia con salsiccia e cipolle
1269) Secondo-Teglia con salsiccia e cipolle
Ingredienti
2 cu Olio Di Oliva
1 cu Parmigiano
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
150 g Salsiccia Di Suino Fresca
1 n Cipolla Bionda
20 g Burro

Secondo-Teglia di coste e bietole
1270) Secondo-Teglia di coste e bietole
Ingredienti
40 g Burro
1 kg Coste
1 kg Erbette
1 cu Farina
4 fo Pane Sardo - Carta Musica
50 g Pecorino
50 g Pecorino Fresco
4 n Pomodori Perini
qb Sale

Secondo-Teglia di patate alla provenzale
1271) Secondo-Teglia di patate alla provenzale
Ingredienti
6 n Carciofo
.5 n Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Patate
qb Pepe
2 n Porri
qb Sale
1 dl Vino Bianco
2 n Barbabietola Rossa
4 cu Erbe Aromatiche
2 dl Brodo Vegetale

Secondo-Teglia di patate con le uova
1272) Secondo-Teglia di patate con le uova
Ingredienti
1 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
700 g Patate
200 g Pecorino Fresco
qb Pepe
qb Sale
1 mz Timo
4 n Uova

Secondo-Tempura 2
1273) Secondo-Tempura 2
Ingredienti
150 g Farina
8 n Gambero
1 n Melanzane
.5 l Olio Di Semi Di Arachidi
1 n Peperoni Gialli
qb Sale
2 n Seppia
1 n Sogliola
1 n Uova
2 n Zucchine

Secondo-Tempura di verdure dell'orto
1274) Secondo-Tempura di verdure dell'orto
Ingredienti
4 n Carciofi
2 n Carote
2 n Cipolla Rossa
qb Farina
8 n Fiori Di Zucca
1 n Limoni
1 n Melanzane
qb Olio Di Semi Di Arachidi
8 n Peperoncino Verde Dolce
qb Sale
2 n Tuorlo
8 n Zucchine

Secondo-Terrina al pesto
1275) Secondo-Terrina al pesto
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
5 g Gelatina In Fogli
6 cu Pesto
1.3 kg Polpo
qb Sale
1 n Sedano Coste

Secondo-Terrina alle melanzane
1276) Secondo-Terrina alle melanzane
Ingredienti
4 n Albume
qb Basilico Fresco
1 n Melanzane
100 g Mortadella Di Suino
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pecorino Da Grattugiare
20 g Pistacchi Freschi
qb Prezzemolo
qb Sale
150 g Scamorza Affumicata
qb Timo
qb Burro

Secondo-Terrina con peperoni e mozzarella
1277) Secondo-Terrina con peperoni e mozzarella
Ingredienti
300 g Fagiolini
300 g Mozzarella Di Bufala
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 n Peperoni Gialli
2 n Peperoni Rossi
3 n Porri
qb Sale
3 n Uova

Secondo-Terrina di acciughe e peperoni rossi
1278) Secondo-Terrina di acciughe e peperoni rossi
Ingredienti
800 g Acciughe O Alici
2 sp Aglio
qb Basilico Fresco
1 cu Dragoncello
1 cu Erba Cipollina
4 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olive Verdi
qb Pepe
3 n Peperoni Rossi
2 cu Prezzemolo
qb Sale
4 n Scalogno
3 rm Timo

Secondo-Terrina di anatra e fichi al Madera
1279) Secondo-Terrina di anatra e fichi al Madera
Ingredienti
1 dl Cognac
12 n Fichi
6 n Ginepro Bacche
1 dl Madera
200 g Maiale Spalla
3 cu Miele
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pate' Di Fegato D'oca
qb Pepe
1 ci Pepe Garofanato (pimento)
qb Sale
3 rm Timo
2 n Uova
200 g Vitello Carne Magra
1.8 kg Anatra

Secondo-Terrina di carciofi e nocciole
1280) Secondo-Terrina di carciofi e nocciole
Ingredienti
qb Basilico Fresco
12 n Carciofi
25 g Gelatina Alimentare Secca
1 n Limone Succo Fresco
qb Maggiorana
150 g Nocciole
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
qb Timo
1 bi Vino Bianco

Secondo-Terrina di carne e carciofi
1281) Secondo-Terrina di carne e carciofi
Ingredienti
1 n Aglio
7 n Carciofo
1.5 dl Latte
1 n Limone Succo Fresco
250 g Manzo Polpa
qb Olio Di Oliva
2 ft Pancarre'
100 g Parmigiano
4 n Patate
qb Pepe
qb Prezzemolo
100 g Prosciutto Cotto
qb Sale
1 n Uova
.5 bi Brodo Di Carne E Verdura
qb Burro

Secondo-Terrina di carote
1282) Secondo-Terrina di carote
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Albume
300 g Carote
150 g Fiocchi Di Latte Magro
.5 n Limone Scorza
1 n Maggiorana
qb Pepe
50 g Provolone Piccante
qb Sale

Secondo-Terrina di coniglio al finocchietto
1283) Secondo-Terrina di coniglio al finocchietto
Ingredienti
1 n Coniglio
qb Gelatina In Fogli
3 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Olive Nere
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale
qb Vino Bianco
1 mz Finocchietto
qb Brodo Vegetale

Secondo-Terrina di maiale con noci e uvetta
1284) Secondo-Terrina di maiale con noci e uvetta
Ingredienti
qb Erba Cipollina
750 g Maiale Macinato
70 g Noci Gherigli
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Tuorlo
30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
qb Vino Bianco
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Terrina di patate alle olive
1285) Secondo-Terrina di patate alle olive
Ingredienti
3 sp Aglio
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
150 g Olive Nere
150 g Olive Verdi
2 dl Panna Da Cucina
1 kg Patate
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
3 n Uova
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Terrina di pesce 2
1286) Secondo-Terrina di pesce 2
Ingredienti
1 n Albume
2 rm Dragoncello
300 g Gambero Coda
qb Maionese
300 g Merluzzo Filetto
qb Olio Di Oliva
1 dl Panna Da Montare
1 n Pomodori Pelati In Scatola Con Liquido
qb Sale
qb Salsa Worcester
1 n Scalogno

Secondo-Terrina di pollo al timo, dragoncello e pistacchi
1287) Secondo-Terrina di pollo al timo, dragoncello e pistacchi
Ingredienti
3 cu Cognac
250 g Lardo
200 g Maiale Spalla
.5 ci Pepe Garofanato (pimento)
60 g Pistacchi Freschi
1.5 kg Pollo Intero
qb Sale
2 rm Timo
2 n Uova
1 dl Vino Bianco
150 g Vitello Carne Magra
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Terrina di ricotta al pesto
1288) Secondo-Terrina di ricotta al pesto
Ingredienti
1 sp Aglio
1 mz Basilico Fresco
400 g Carota
50 g Grana
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Pecorino Romano
250 g Ricotta Di Pecora
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Terrina di salmone
1289) Secondo-Terrina di salmone
Ingredienti
qb Limoni
qb Pepe
qb Sale
qb Salmone Affumicato
qb Yogurt Di Latte Intero
qb Zucchero
qb Aneto
2 n Cetriolo

Secondo-Terrina di scampi con piselli e lattuga
1290) Secondo-Terrina di scampi con piselli e lattuga
Ingredienti
2 n Carote
3 n Cipolla
1 n Lattuga
1 rm Maggiorana
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Montare
2 cu Passata Di Pomodoro
qb Pepe Bianco
600 g Piselli Freschi
qb Sale
1 kg Scampi
2 n Sedano Coste
1.5 bi Vino Bianco

Secondo-Terrina marmorizzata di pesce con verdure miste
1291) Secondo-Terrina marmorizzata di pesce con verdure miste
Ingredienti
1 sp Aglio
2 cu Basilico Fresco
1 cu Capperi
1 n Carote
2 n Cipolla
2 cu Erba Cipollina
6 g Gelatina In Fogli
qb Pepe Nero
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
1 kg Polpo
2 cu Prezzemolo
qb Sale
1 n Sedano Coste
300 g Seppia
.5 bi Vino Bianco
2 n Zucchine
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Terrina morbida con verdure ed erbe aromatiche
1292) Secondo-Terrina morbida con verdure ed erbe aromatiche
Ingredienti
3 cu Aceto Balsamico
300 g Carote
1 mz Erbe Aromatiche
300 g Fagiolini
1 cu Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva
4 cu Parmigiano
400 g Patate
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Terrina soffice alle carote
1293) Secondo-Terrina soffice alle carote
Ingredienti
qb Aceto Bianco
5 sp Aglio
5 n Albume
20 g Burro
200 g Carote
10 g Farina
80 g Grana
4 dl Latte
qb Sale

Secondo-Tian de courgettes et tomates
1294) Secondo-Tian de courgettes et tomates
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
3 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
2 n Peperoni
700 g Pomodori Maturi
qb Sale
2 rm Timo
700 g Zucchine
2 n Cipolla

Secondo-Timballini di verdure con salsa fresca
1295) Secondo-Timballini di verdure con salsa fresca
Ingredienti
.5 sp Aglio
10 fo Basilico Fresco
1 n Carota
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
2 cu Piselli Surgelati
150 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
3 n Uova
1 n Zucchine
1 n Cipollotto
30 g Burro

Secondo-Timballo di patate e cozze
1296) Secondo-Timballo di patate e cozze
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Cipolla Rossa
1 kg Cozza O Mitilo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
500 g Patate
40 g Pecorino Fresco
qb Pepe
1 n Peperoncino
500 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale

Secondo-Tomaxelle 2
1297) Secondo-Tomaxelle 2
Ingredienti
1 sp Aglio
qb Farina
15 g Funghi Porcini Secchi
qb Latte
1 ci Maggiorana Fresca
qb Mollica Di Pane
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Parmigiano
qb Pepe
qb Peperoncino
qb Sale
qb Sugo Di Pomodoro
1 n Uova
.5 bi Vino Bianco
8 n Vitello Fettine
250 g Vitello Tritato
1 fo Alloro ( Lauro )
qb Chiodo Di Garofano
1 n Cipolla
1 me Brodo Di Carne Varia
qb Cannella

Secondo-Tomini caldi al bacon 2
1298) Secondo-Tomini caldi al bacon 2
Ingredienti
1 cu Olio Di Oliva
8 ft Pancetta Tesa
4 ft Pane A Cassetta
4 n Tomini

Secondo-Tomino al forno con pomodori
1299) Secondo-Tomino al forno con pomodori
Ingredienti
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 n Pomodori Maturi
1 rm Rosmarino
qb Sale
4 n Tomini

Secondo-Tonnetto agli aromi
1300) Secondo-Tonnetto agli aromi
Ingredienti
3 sp Aglio
200 g Cipolline
2 n Limoni
9 cu Olio Di Oliva Extravergine
250 g Patate Novelle
qb Pepe
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
1 cu Senape
1.2 kg Tonno
200 g Zucchine
3 rm Aneto

Secondo-Tonnetto in agrodolce
1301) Secondo-Tonnetto in agrodolce
Ingredienti
1 dl Aceto Bianco
2 n Cipolla Rossa
30 g Farina
1 cu Miele
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
800 g Tonno

Secondo-Tonno ai ferri con insalata di pomodori
1302) Secondo-Tonno ai ferri con insalata di pomodori
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
2 sp Aglio
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
500 g Pomodori Ramati
1 rm Prezzemolo
qb Sale
800 g Tonno

Secondo-Tonno al basilico
1303) Secondo-Tonno al basilico
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 sp Aglio
2 mz Basilico Fresco
1 n Limoni
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
800 g Tonno

Secondo-Tonno al cartoccio 2
1304) Secondo-Tonno al cartoccio 2
Ingredienti
1 n Sogliola Lisca
1 n Carote
.5 n Cipolla
200 g Gambero
1 n Gambo Di Sedano
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
150 g Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
qb Sale
1 n Scalogno
600 g Tonno

Secondo-Tonno al finocchio 2
1305) Secondo-Tonno al finocchio 2
Ingredienti
3 n Acciughe O Alici Sotto Sale
qb Aglio
2 cu Finocchio Semi
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Rosmarino
qb Sale
800 g Tonno
2 bi Vino Bianco

Secondo-Tonno al pepe in salsa al limone
1306) Secondo-Tonno al pepe in salsa al limone
Ingredienti
2 n Limoni
4 cu Pepe In Grani
qb Sale
30 g Senape
700 g Tonno
2 n Tuorlo
70 g Burro

Secondo-Tonno alla genovese 2
1307) Secondo-Tonno alla genovese 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici Sotto Sale
1 sp Aglio
30 g Farina
20 g Funghi Porcini Secchi
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Tonno
1 bi Vino Bianco

Secondo-Tonno alla lattuga
1308) Secondo-Tonno alla lattuga
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
2 n Carote
1 n Cipolla
1 rm Dragoncello
1 n Lattuga
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
800 g Tonno
1 bi Vino Bianco

Secondo-Tonno di coniglio alla piemontese
1309) Secondo-Tonno di coniglio alla piemontese
Ingredienti
10 sp Aglio
1 n Carote
1 n Cipolla
1.4 kg Coniglio
2 mz Erbe Aromatiche
6 n Ginepro Bacche
qb Pepe
1 cu Pepe In Grani
qb Sale
9 fo Salvia
4 n Sedano Coste

Secondo-Tonno e cannellini
1310) Secondo-Tonno e cannellini
Ingredienti
1 sp Aglio
20 n Capperi
.5 n Cipolla Rossa
150 g Fagioli Cannellini Secchi
.5 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
qb Pepe
qb Sale
.5 n Sedano Coste
60 g Spinaci
200 g Tonno

Secondo-Tonno in foglie di vite
1311) Secondo-Tonno in foglie di vite
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
600 g Tonno
1 n Finocchio
8 fo Foglie Di Vite

Secondo-Torre di caprese
1312) Secondo-Torre di caprese
Ingredienti
1 n Mozzarella Di Bufala
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Fresco
2 n Pomodori Ramati
qb Sale

Secondo-Torta di brie e sugo d'uva
1313) Secondo-Torta di brie e sugo d'uva
Ingredienti
1 n Brie
120 g Mascarpone
30 g Pistacchi Freschi
200 g Sugo D'uva
1 n Uva
1 n Uva Nera

Secondo-Torta salata di zucchine
1314) Secondo-Torta salata di zucchine
Ingredienti
10 n Fiori Di Zucca
2 cu Grana
4 rm Maggiorana
10 n Mandorle A Lamelle
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pane Grattugiato
1 n Pasta Sfoglia
qb Pepe
125 g Ricotta Vaccina
qb Sale
.5 n Scalogno
1 n Uova
250 g Zucchine

Secondo-Torta verde di primavera
1315) Secondo-Torta verde di primavera
Ingredienti
2 sp Aglio
12 fo Coriandolo
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
2 n Pasta Sfoglia
qb Sale
1 cu Sesamo
1 n Tuorlo
1 n Uova
800 g Zucchine

Secondo-Tortiera agli aromi
1316) Secondo-Tortiera agli aromi
Ingredienti
1 sp Aglio
1 kg Capretto
2 n Cipolla Rossa
1 rm Finocchio
1 cu Maggiorana
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
500 g Patate
40 g Pecorino
300 g Pomodoro Polpa
1 ci Rosmarino
qb Sale

Secondo-Tortierine di spezzatino
1317) Secondo-Tortierine di spezzatino
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carota
qb Farina
1 dl Panna Da Cucina
1 n Pasta Sfoglia (rotoli)
qb Pepe
.5 cu Prezzemolo
qb Sale
4 fo Salvia
1 n Tuorlo
.5 dl Vino Bianco
250 g Vitello Polpa
250 g Cipollina
qb Brodo Vegetale
30 g Burro

Secondo-Tortilla con patatine novelle
1318) Secondo-Tortilla con patatine novelle
Ingredienti
6 fo Basilico Fresco
1 n Cipolla Bionda
300 g Friarelli
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
1 cu Paprika Dolce In Polvere
250 g Patate Novelle
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Tortilla di patate 2
1319) Secondo-Tortilla di patate 2
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 kg Patate
qb Pepe Nero
qb Sale
6 n Uova
2 n Cipolla

Secondo-Tortilla di patate agli aromi
1320) Secondo-Tortilla di patate agli aromi
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici
2 cu Basilico Fresco
4 n Cipollotti
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Panna Da Cucina
50 g Parmigiano
3 n Patate
qb Pepe
2 cu Prezzemolo
qb Sale
6 n Uova

Secondo-Tortina di formaggio e pere
1321) Secondo-Tortina di formaggio e pere
Ingredienti
40 g Formaggio Di Capra
2 n Mandorle Tostate
qb Noce Moscata
50 g Pasta Brisee
qb Pepe
.5 n Pera
2 n Pistacchi Tostati E Salati
qb Sale
1 n Uova
qb Burro

Secondo-Tortine di faraona alla melagrana
1322) Secondo-Tortine di faraona alla melagrana
Ingredienti
1 n Faraona Petto
200 g Farina
100 g Grana
1 n Melagrane
qb Pepe
100 g Riso Carnaroli
qb Sale
1 n Uova
10 g Burro

Secondo-Tortini di spada imbottiti
1323) Secondo-Tortini di spada imbottiti
Ingredienti
1 sp Aglio
1 rm Basilico Fresco
100 g Caciocavallo
2 n Melanzane
1 rm Menta Fresca
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Origano Fresco
qb Pepe
12 ft Pesce Spada
250 g Pomodori Ramati
qb Sale

Secondo-Tortini di verza e castagne
1324) Secondo-Tortini di verza e castagne
Ingredienti
500 g Castagna
5 dl Latte
qb Noce Moscata
70 g Parmigiano
1 n Porri
qb Sale
50 g Taleggio
1 n Verza
500 g Zucca
1 fo Alloro ( Lauro )
30 g Burro

Secondo-Tortino con mortadella e parmigiano
1325) Secondo-Tortino con mortadella e parmigiano
Ingredienti
40 g Burro
2 dl Latte
100 g Mortadella Di Suino
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
700 g Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Tortino con salsiccia
1326) Secondo-Tortino con salsiccia
Ingredienti
qb Aglio
4 n Carciofo
90 g Farina
3 dl Latte
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
200 g Salsiccia Di Suino Fresca
3 n Uova
qb Burro

Secondo-Tortino di acciughe
1327) Secondo-Tortino di acciughe
Ingredienti
600 g Acciughe O Alici
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Origano Fresco
40 g Pane Grattugiato
80 g Parmigiano
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
800 g Spinaci
3 n Uova
1 n Cipolla
20 g Cappero Sotto Sale

Secondo-Tortino di alici con patate e pomodoro
1328) Secondo-Tortino di alici con patate e pomodoro
Ingredienti
500 g Acciughe O Alici Siciliane O Mascolini
qb Olio Di Oliva Extravergine
50 g Pane Grattugiato
50 g Parmigiano
400 g Patate
3 n Pomodori Ramati
1 mz Prezzemolo
qb Sale
2 rm Timo
1 ci Finocchio Semi

Secondo-Tortino di bietoline e parmigiano con peperoni e uvetta
1329) Secondo-Tortino di bietoline e parmigiano con peperoni e uvetta
Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
1 sp Aglio
1 kg Bieta
30 g Farina
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pane Grattugiato
150 g Parmigiano
qb Pepe
2 n Peperoni Rossi
qb Sale
2 n Uova
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca

Secondo-Tortino di frittatine con crescenza
1330) Secondo-Tortino di frittatine con crescenza
Ingredienti
1 cu Latte
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Parmigiano
qb Pepe
60 g Rucola
qb Sale
6 n Uova
600 g Crescenza

Secondo-Tortino di tonno
1331) Secondo-Tortino di tonno
Ingredienti
10 g Burro
qb Erba Cipollina
50 g Grana
2 n Limoni
qb Prezzemolo
1 mz Rucola
qb Sale
300 g Tonno In Salamoia Sgocciolato
3 n Uova

Secondo-Tortino di triglie ai peperoni
1332) Secondo-Tortino di triglie ai peperoni
Ingredienti
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
100 g Olive Nere
1 cu Origano Secco Macinato
200 g Pancarre'
50 g Pane Grattugiato
qb Pepe
1 n Peperoni Gialli
1 n Peperoni Rossi
qb Sale
600 g Triglia
1 bi Vino Bianco

Secondo-Tournedos al pepe verde 2
1333) Secondo-Tournedos al pepe verde 2
Ingredienti
3 cu Brandy
4 n Manzo Filetto
1 dl Panna Da Cucina
4 cu Pepe Verde
qb Sale
40 g Burro

Secondo-Tournedos con erbe e pancetta affumicata
1334) Secondo-Tournedos con erbe e pancetta affumicata
Ingredienti
8 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
qb Sale
600 g Salmone
qb Vino Bianco
1 mz Erbe Aromatiche

Secondo-Tournedos con mele all'aceto balsamico
1335) Secondo-Tournedos con mele all'aceto balsamico
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
qb Burro
1 n Cipolla Rossa
4 ft Manzo Filetto
6 n Mela Renetta
qb Olio Di Oliva Extravergine
8 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale

Secondo-Tournedos di vitello con le mele
1336) Secondo-Tournedos di vitello con le mele
Ingredienti
1 kg Vitello Filetto
qb Farina
2 cu Limone Succo Fresco
2 n Mela
qb Olio Di Oliva Extravergine
2 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
1 rm Timo
3 cu Cognac
50 g Burro

Secondo-Tramezzini di carne
1337) Secondo-Tramezzini di carne
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
.5 sp Aglio
qb Basilico Fresco
60 g Grana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Pasta Di Olive
qb Pepe
2 n Peperoni
qb Prezzemolo
qb Sale
2 rm Timo
.5 bi Vino Bianco
640 g Vitellone
2 n Zucchine
20 g Burro

Secondo-Tramezzini di melanzane farcite al pomodoro
1338) Secondo-Tramezzini di melanzane farcite al pomodoro
Ingredienti
1 sp Aglio
.5 cu Emmental
4 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pane Grattugiato
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
qb Sale
3 n Uova

Secondo-Tramezzino di melanzane
1339) Secondo-Tramezzino di melanzane
Ingredienti
1 sp Aglio
5 fo Basilico Fresco
80 g Insalata Songino
2 n Melanzane
qb Olio Di Oliva Extravergine
400 g Patate
40 g Pecorino
qb Pepe
qb Peperoncino In Polvere
qb Sale
qb Sale Grosso
40 g Soia Germogli
qb Erba Cipollina

Secondo-Tranci di salmone ai semi
1340) Secondo-Tranci di salmone ai semi
Ingredienti
1 n Carota
1 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 cu Papavero Semi
qb Sale
4 n Salmone
1 n Sedano Coste
1 n Yogurt Di Latte Intero
qb Alloro ( Lauro )
1 n Cipolla

Secondo-Tranci di salmone al lime
1341) Secondo-Tranci di salmone al lime
Ingredienti
1 sp Aglio
3 n Lime
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Rosa In Grani
qb Prezzemolo
qb Sale Grosso
800 g Salmone Trancio
qb Vermouth Secco

Secondo-Tranci di tonno croccanti con salsa al mandarino
1342) Secondo-Tranci di tonno croccanti con salsa al mandarino
Ingredienti
.5 n Limoni
3 n Mandarini
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
150 g Sesamo
Tonno Filetto
2 ft Zenzero
30 g Burro

Secondo-Trevisana farcita al forno
1343) Secondo-Trevisana farcita al forno
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 bi Aceto Bianco
1 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
100 g Pancetta Di Maiale
50 g Parmigiano
qb Pepe
1 mz Prezzemolo
2 n Radicchio Rosso Treviso
qb Sale
6 fo Salvia
1 n Uova
350 g Vitello Tritato

Secondo-Triangoli di fillopasta
1344) Secondo-Triangoli di fillopasta
Ingredienti
1 sp Aglio
1 n Lime
1 n Limoni
qb Olio Di Semi Di Arachidi
8 n Olive Verdi
1 ci Paprika Dolce In Polvere
150 g Pasta Fillo
qb Prezzemolo
qb Sale
100 g Scamorza
3 n Uova

Secondo-Triangoli di salmone
1345) Secondo-Triangoli di salmone
Ingredienti
50 g Burro
1 ci Coriandolo
20 n Mandorle
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Sfoglia
qb Pepe
qb Sale
400 g Salmone
2 n Scalogno
600 g Spinaci
1 n Tuorlo
1 bi Vino Bianco

Secondo-Triglie a scapece
1346) Secondo-Triglie a scapece
Ingredienti
2 bi Aceto Bianco
2 n Cipolla Rossa
40 g Farina
1 ci Finocchio Semi
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pinoli
1 n Prezzemolo
qb Sale
1 kg Triglia
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
3 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Triglie al cartoccio con aromi
1347) Secondo-Triglie al cartoccio con aromi
Ingredienti
2 ci Finocchio Semi
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe Nero
qb Prezzemolo
qb Sale
8 n Triglia

Secondo-Triglie al finocchio
1348) Secondo-Triglie al finocchio
Ingredienti
1 sp Aglio
1 cu Finocchio Semi
50 g Lardo
2 n Limoni
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
16 n Triglia

Secondo-Triglie alla marchigiana
1349) Secondo-Triglie alla marchigiana
Ingredienti
2 n Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 ft Prosciutto Crudo
qb Sale
2 rm Salvia
800 g Triglia

Secondo-Triglie con insalatina e pinoli 2
1350) Secondo-Triglie con insalatina e pinoli 2
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
1 rm Aglio
1 n Insalata Riccia
1 rm Menta Fresca
1 bi Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
50 g Pinoli
2 mz Rucola
qb Sale
1 kg Triglia
1 bi Vino Bianco
1 rm Aneto

Secondo-Triglie fritte con verdure in agrodolce
1351) Secondo-Triglie fritte con verdure in agrodolce
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
1 n Limone Scorza
qb Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pancarre'
qb Pepe
20 g Pinoli
qb Sale
200 g Spinaci
qb Timo Limone
500 g Triglia
20 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
2 n Cipollotto

Secondo-Triglie profumate 2
1352) Secondo-Triglie profumate 2
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Mandarini
1 n Mandarini Scorza
4 cu Olio Di Oliva
100 g Olive Verdi
qb Pepe
8 n Pomodori Ciliegia
qb Sale
2 n Succo Di Mandarino Conservato Non Zuccherat
8 n Triglia
1 rm Finocchietto

Secondo-Tris affumicato
1353) Secondo-Tris affumicato
Ingredienti
2 sp Aglio
2 mz Basilico Fresco
1 n Limoni
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
200 g Orzo Perlato
qb Pepe
150 g Pesce Spada Affumicato
qb Prezzemolo
qb Sale
150 g Salmone Affumicato
2 n Sedano Coste
150 g Tonno Affumicato

Secondo-Tris di mare e terra al rosmarino
1354) Secondo-Tris di mare e terra al rosmarino
Ingredienti
1 n Cipolla
30 g Farina
500 g Fave
500 g Moscardini
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate Novelle
1 n Peperoncino
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 bi Vino Bianco

Secondo-Trota delicata alle mandorle
1355) Secondo-Trota delicata alle mandorle
Ingredienti
90 g Burro
4 cu Farina
1.5 dl Latte
1 n Limone Succo Fresco
80 g Mandorle A Lamelle
qb Sale
1 kg Trota
4 cu Vermouth Secco

Secondo-Trota salmonata ripiena
1356) Secondo-Trota salmonata ripiena
Ingredienti
1 sp Aglio
30 g Burro
1 n Cipolla
300 g Funghi Misti
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva
2 cu Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1200 g Trota
.5 bi Vino Bianco

Secondo-Trote alla mugnaia 2
1357) Secondo-Trote alla mugnaia 2
Ingredienti
30 g Burro
qb Farina
1 n Limone Succo Fresco
6 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
1.4 kg Trota

Secondo-Trote in salsa d'uva
1358) Secondo-Trote in salsa d'uva
Ingredienti
4 cu Aceto Rosso
1 n Cipolla
qb Farina
1 cu Limone Scorza
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pinoli
600 g Pomodori Maturi
1 cu Rosmarino
qb Sale
1 cu Salvia
4 n Trota Filetti
qb Uva Fragola
1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 cu Zucchero

Secondo-Trote salmonate con salsa alla panna
1359) Secondo-Trote salmonate con salsa alla panna
Ingredienti
.5 n Limone Succo Fresco
2 rm Maggiorana
1 ci Maizena
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 dl Panna Da Cucina
400 g Patate
qb Pepe Bianco
qb Sale
3 rm Timo
1.4 kg Trota

Secondo-Trotelle saporite 2
1360) Secondo-Trotelle saporite 2
Ingredienti
2 sp Aglio
2 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
40 g Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Trota

Secondo-Umido di mare e salsiccia
1361) Secondo-Umido di mare e salsiccia
Ingredienti
2 sp Aglio
200 g Cernia
1 n Cipolla Rossa
500 g Cozza O Mitilo
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
300 g Salsiccia Di Suino Fresca
200 g Tonno
.5 bi Vino Bianco
1 bu Zafferano
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Un arrosto perfetto
1362) Secondo-Un arrosto perfetto
Ingredienti
qb Brodo Di Carne E Verdura
qb Burro
1 mz Erbe Aromatiche
3 cu Olio Di Oliva
1 bi Vino Bianco
1.2 kg Arrosto Di Vitello

Secondo-Uova affogate in salsa di capesante
1363) Secondo-Uova affogate in salsa di capesante
Ingredienti
qb Aceto Bianco
30 g Nocciole
qb Pane Grattugiato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Sale Grosso
1 n Scalogno
4 n Uova
70 g Burro
8 n Cappesanta (conchiglia Di San Giacomo)

Secondo-Uova al curry con zenzero
1364) Secondo-Uova al curry con zenzero
Ingredienti
1 sp Aglio
3 cu Burro
1 n Cipolla
1 cu Coriandolo
1 ci Cumino In Polvere
.5 ci Curcuma
qb Pepe
qb Pomodori Pelati
qb Sale
3 n Uova
1 ci Zenzero

Secondo-Uova al dragoncello
1365) Secondo-Uova al dragoncello
Ingredienti
qb Dragoncello
1 n Uova

Secondo-Uova al forno
1366) Secondo-Uova al forno
Ingredienti
qb Carota
50 g Piselli Freschi
2 n Pomodori Maturi
qb Sale
1 n Uova
qb Cipolla
50 g Burro

Secondo-Uova al tegamino 2
1367) Secondo-Uova al tegamino 2
Ingredienti
qb Bottarga
qb Burro
qb Sale
qb Uova

Secondo-Uova al tegamino con bacon 2
1368) Secondo-Uova al tegamino con bacon 2
Ingredienti
qb Burro
qb Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe Nero
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Uova al tegamino con profumi di primavera
1369) Secondo-Uova al tegamino con profumi di primavera
Ingredienti

Secondo-Uova al tegamino nel nido di pasta
1370) Secondo-Uova al tegamino nel nido di pasta
Ingredienti
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Parmigiano
qb Pasta Di Semola
1 ci Salsa Di Pomodori
1 n Uova

Secondo-Uova all'occhio con peperonata
1371) Secondo-Uova all'occhio con peperonata
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
1 n Cipolla
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
3 n Peperoni
1 n Pomodori Pelati In Scatola Con Liquido
qb Sale
4 n Uova

Secondo-Uova bazzotte in vinaigrette 2
1372) Secondo-Uova bazzotte in vinaigrette 2
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 ci Senape
8 n Uova

Secondo-Uova con arance e cedro
1373) Secondo-Uova con arance e cedro
Ingredienti
2 cu Aceto Balsamico
1 n Cedro
6 n Erba Cipollina
1 n Limone Succo Fresco
100 g Olive Nere
qb Pepe
500 g Puntarella
qb Sale
3 n Uova
4 n Arancia
1 n Avocado

Secondo-Uova con cipolla fritta
1374) Secondo-Uova con cipolla fritta
Ingredienti
1 n Cipollotti
qb Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi

Secondo-Uova con funghi e gamberetti
1375) Secondo-Uova con funghi e gamberetti
Ingredienti
qb Funghi Champignon
qb Gamberetti
1 ci Olio Di Oliva
qb Prezzemolo
qb Sale
qb Uova

Secondo-Uova con pane alle erbe
1376) Secondo-Uova con pane alle erbe
Ingredienti
qb Erbe Aromatiche
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 ft Pancarre'
qb Uova

Secondo-Uova con salmone e aneto
1377) Secondo-Uova con salmone e aneto
Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
1 ft Salmone Affumicato
qb Aneto

Secondo-Uova di quaglia ripiene
1378) Secondo-Uova di quaglia ripiene
Ingredienti
2 ci Maionese
qb Pepe
qb Sale
3 ci Uova Di Lompo
12 n Uova Di Quaglia

Secondo-Uova gratinate con spinaci
1379) Secondo-Uova gratinate con spinaci
Ingredienti
2 cu Besciamella
20 g Parmigiano
800 g Spinaci
6 n Uova

Secondo-Uova in camicia 2
1380) Secondo-Uova in camicia 2
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 n Uova

Secondo-Uova in camicia alla besciamella
1381) Secondo-Uova in camicia alla besciamella
Ingredienti
100 g Burro
50 g Farina
.5 l Latte
qb Noce Moscata
40 g Parmigiano
qb Pepe
qb Sale
800 g Spinaci
8 n Uova

Secondo-Uova in camicia con la verza
1382) Secondo-Uova in camicia con la verza
Ingredienti
qb Burro
qb Limone Succo Fresco
qb Prezzemolo
qb Uova
4 fo Verza

Secondo-Uova in camicia con verdure
1383) Secondo-Uova in camicia con verdure
Ingredienti
1 cu Aceto Bianco
1 cu Burro
40 g Noccioline Tostate
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 n Scalogno
200 g Spinaci
4 n Uova
250 g Zucca

Secondo-Uova in camicia e asparagi alla senape
1384) Secondo-Uova in camicia e asparagi alla senape
Ingredienti
qb Aceto Balsamico
2 cu Aceto Bianco
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
2 ci Senape In Grani
4 n Uova
1 kg Asparagi

Secondo-Uova in salsa al vino rosso
1385) Secondo-Uova in salsa al vino rosso
Ingredienti
qb Aceto Rosso
1 ci Farina
8 ft Pane Tostato
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
3 n Scalogno
8 n Uova
.5 l Vino Rosso
1 n Cipolla
20 g Burro

Secondo-Uova marmorizzate alla cinese con cetrioli agropiccanti
1386) Secondo-Uova marmorizzate alla cinese con cetrioli agropiccanti
Ingredienti
3 cu Aceto Bianco
1 cu Olio Di Sesamo
1 n Peperoncino
qb Sale
2 cu Salsa Di Soia
2 cu Te' In Foglie
6 n Uova
3 cu Zucchero
1 n Anice Stellato Bacche
3 n Cetriolo

Secondo-Uova sode con avocado e asparagi
1387) Secondo-Uova sode con avocado e asparagi
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
2 n Carciofi
1 mz Crescione
100 g Insalata Novella
2 n Limoni
2 bi Maionese
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Prezzemolo
100 g Radicchio Chioggia
qb Sale
4 n Uova
400 g Asparagi
2 n Avocado

Secondo-Uova sode farcite 2
1388) Secondo-Uova sode farcite 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
qb Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 ft Pancarre'
2 cu Panna Liquida
qb Pepe
12 n Pomodori Ciliegia
qb Prezzemolo
2 mz Rucola
qb Sale
1 cu Senape
10 n Uova

Secondo-Uova sode farcite ai gamberetti
1389) Secondo-Uova sode farcite ai gamberetti
Ingredienti
qb Gamberetti
1 cu Maionese
qb Parmigiano
qb Pepe Rosa In Grani
qb Sale
qb Senape
qb Uova

Secondo-Uova strapazzate 2
1390) Secondo-Uova strapazzate 2
Ingredienti
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova
qb Burro

Secondo-Uova strapazzate con asparagi
1391) Secondo-Uova strapazzate con asparagi
Ingredienti
qb Crostini Di Pane
1 cu Maggiorana
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
2 cu Panna Da Cucina
qb Pepe
1 cu Pistacchi Freschi
qb Sale
4 ft Speck
2 n Uova
200 g Asparagi

Secondo-Uova strapazzate con pancetta e timo 2
1392) Secondo-Uova strapazzate con pancetta e timo 2
Ingredienti
12 ft Pancetta Affumicata O Bacon
2 cu Panna Liquida
qb Pepe In Grani
qb Sale
qb Timo
6 n Uova
60 g Burro

Secondo-Uova strapazzate nel guscio
1393) Secondo-Uova strapazzate nel guscio
Ingredienti
qb Burro
qb Erba Cipollina
qb Limoni
qb Pane Tostato
qb Prezzemolo
qb Uova
qb Uova Di Salmone

Secondo-Uova strapazzate su crostoni 2
1394) Secondo-Uova strapazzate su crostoni 2
Ingredienti
1 ci Burro
qb Pane Tostato
qb Pepe
qb Sale
2 n Uova

Secondo-Uova variegate
1395) Secondo-Uova variegate
Ingredienti
qb Uova
qb Zafferano

Secondo-Uovo affogato 2
1396) Secondo-Uovo affogato 2
Ingredienti
1 cu Aceto Aromatico
qb Sale
1 n Uova

Secondo-Uovo al tegamino
1397) Secondo-Uovo al tegamino
Ingredienti
qb Noce Moscata
qb Sale
1 n Uova
20 g Burro

Secondo-Uovo fritto al tartufo bianco
1398) Secondo-Uovo fritto al tartufo bianco
Ingredienti
4 ft Polenta
qb Sale
qb Tartufo Salsa
4 n Uova
30 g Burro

Secondo-Verdure agli aromi
1399) Secondo-Verdure agli aromi
Ingredienti
1 n Cipolla
qb Maggiorana
5 ft Pancarre Integrale
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
qb Pepe
600 g Pomodori Maturi
qb Sale
qb Timo

Secondo-Verdure miste farcite con carne, riso e salsiccia
1400) Secondo-Verdure miste farcite con carne, riso e salsiccia
Ingredienti
.5 bi Brodo Vegetale
1 n Cipollotti
2 n Melanzane
qb Noce Moscata
qb Olio Di Oliva Extravergine
40 g Parmigiano
qb Pepe
2 n Peperoni
1 cu Prezzemolo
80 g Riso
qb Sale
100 g Salsiccia Di Suino Fresca
2 n Uova
300 g Vitello Tritato
2 n Zucchine

Secondo-Vitel tonne alla piemontese 2
1401) Secondo-Vitel tonne alla piemontese 2
Ingredienti
2 n Acciughe O Alici
1 sp Aglio
1 cu Capperi Sott'aceto
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Limoni
3 dl Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
1 pz Sedano
200 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 n Tuorlo
1 dl Vino Bianco
800 g Vitello Magatello
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Vitel tonne: la versione antica
1402) Secondo-Vitel tonne: la versione antica
Ingredienti
qb Aceto Bianco
qb Cannella
qb Chiodi Di Garofano
qb Cipolla
1 cu Farina
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
qb Vitello Magatello
qb Alloro ( Lauro )

Secondo-Vitello alla gelatina
1403) Secondo-Vitello alla gelatina
Ingredienti
1 n Carote
1 n Cipolla
6 n Colla Di Pesce
30 g Frutti Di Cappero
1 n Gambo Di Sedano
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 n Patate
qb Pepe
30 g Pistacchi Freschi
qb Prezzemolo
1 rm Rosmarino
qb Sale
.5 bi Vino Bianco
800 g Vitello Fesa

Secondo-Vitello alla provenzale
1404) Secondo-Vitello alla provenzale
Ingredienti
2 rm Basilico Fresco
1 n Carote
50 g Fagiolini
qb Latte
60 g Mollica Di Pane
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
50 g Olive Verdi
2 rm Origano Fresco
30 g Parmigiano
qb Pepe
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
2 rm Salvia
8 n Scalogno
1 n Uova
500 g Vitello Carne Semigrassa

Secondo-Vitello con le castagne
1405) Secondo-Vitello con le castagne
Ingredienti
300 g Castagna
qb Farina
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
1 rm Salvia
80 g Speck
2 kg Stinco Di Vitello
5 dl Vino Bianco
2 n Cipolla
qb Finocchio Semi
qb Brodo Di Dado
60 g Burro

Secondo-Vitello con porri e prosciutto
1406) Secondo-Vitello con porri e prosciutto
Ingredienti
1 n Carota
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
30 g Pecorino Romano
qb Pepe
2 n Porri
80 g Prosciutto Crudo
qb Sale
1 rm Salvia
1 n Sedano Coste
1 bi Vino Bianco
900 g Vitello Polpa
1 n Cipolla
1 cu Fecola Di Patate
qb Brodo Di Carne Varia
50 g Burro

Secondo-Vitello con schiacciatine di patate
1407) Secondo-Vitello con schiacciatine di patate
Ingredienti
2 n Aglio
1 cu Farina
80 g Grana
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
600 g Patate
qb Pepe
1 n Porri
qb Sale
1 n Sedano
3 rm Timo
1 n Uova
1 dl Vino Bianco
800 g Vitello
qb Burro

Secondo-Vitello con zucchine e fiori
1408) Secondo-Vitello con zucchine e fiori
Ingredienti
qb Fiori Di Zucca
1 dl Limone Succo Fresco
10 fo Menta Fresca
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
80 g Pecorino Da Grattugiare
qb Pepe
qb Sale
360 g Vitello Magatello
250 g Zucchine

Secondo-Vitello in agrodolce ai semi di sesamo
1409) Secondo-Vitello in agrodolce ai semi di sesamo
Ingredienti
4 cu Aceto Di Mele
200 g Cipollotti
qb Farina
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 cu Sesamo
50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
600 g Vitello Fesa
.5 cu Zucchero

Secondo-Vitello tonnato 2
1410) Secondo-Vitello tonnato 2
Ingredienti
4 n Acciughe O Alici Sott'olio
3 cu Brodo Di Carne E Verdura
2 cu Capperi Sott'aceto
1 n Carote
1 n Cipolla
1 n Limone Succo Fresco
350 g Maionese
qb Pepe In Grani
qb Sale
1 n Sedano Coste
250 g Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 bi Vino Bianco
1 kg Vitello Magatello
1 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Vongole in potacchio 2
1411) Secondo-Vongole in potacchio 2
Ingredienti
4 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
1 ci Pomodoro Conserva (sostanza Secca 30%)
2 rm Rosmarino
qb Sale
1 dl Vino Bianco
1 kg Vongola

Secondo-Vongole in zimino
1412) Secondo-Vongole in zimino
Ingredienti
2 sp Aglio
qb Olio Di Oliva Extravergine
1 n Peperoncino
qb Sale
500 g Spinaci
.5 bi Vino Bianco
1 kg Vongola

Secondo-Wurstel e crauti
1413) Secondo-Wurstel e crauti
Ingredienti
2 sp Aglio
800 g Crauti
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
50 g Senape
1 bi Vino Bianco
4 n Wurstel
2 fo Alloro ( Lauro )
1 me Brodo Vegetale

Secondo-Wurstel farciti al formaggio 2
1414) Secondo-Wurstel farciti al formaggio 2
Ingredienti
8 ft Pancetta Affumicata O Bacon
qb Senape
8 n Wurstel
100 g Emmentaler

Secondo-Zampone con lenticchie 2
1415) Secondo-Zampone con lenticchie 2
Ingredienti
qb Brodo Vegetale
1 n Carote
1 n Cipolla
300 g Lenticchie
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 cu Salsa Di Pomodori
1 n Sedano Coste
qb Vino Bianco
1 kg Zampone
2 fo Alloro ( Lauro )

Secondo-Zampone e lenticchie 2
1416) Secondo-Zampone e lenticchie 2
Ingredienti
3 n Carota
2 n Gambo Di Sedano
600 g Lenticchie
5 cu Olio Di Oliva Extravergine
150 g Passata Di Pomodoro
qb Pepe
qb Sale
2 bi Vino Rosso
1.5 kg Zampone
4 fo Alloro ( Lauro )
2 n Cipolla
3 me Brodo Vegetale

Secondo-Zucchine con avgolemono
1417) Secondo-Zucchine con avgolemono
Ingredienti
1 n Limoni
3 rm Menta Fresca
qb Olio Di Oliva Extravergine
.5 ci Paprika Dolce In Polvere
qb Pepe
5 rm Prezzemolo
80 g Riso
qb Sale
2 n Uova
4 n Zucchine
1 n Cipolla Bionda

Secondo-Zucchine con feta e menta
1418) Secondo-Zucchine con feta e menta
Ingredienti
3 cu Limone Succo Fresco
2 n Melanzane
4 rm Menta Fresca
1 cu Miele
qb Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Sale
2 n Zucchine
2 n Cipolla
150 g Feta

Secondo-Zucchine con pomodori e uova bazzotte
1419) Secondo-Zucchine con pomodori e uova bazzotte
Ingredienti
4 cu Aceto Bianco
1 n Basilico Fresco
4 rm Maggiorana
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Tabasco
4 n Uova
4 n Zucchine

Secondo-Zucchine con spiedini di scamorza
1420) Secondo-Zucchine con spiedini di scamorza
Ingredienti
qb Basilico Fresco
2 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Origano Secco Macinato
qb Pepe
300 g Pomodori Ciliegia
qb Sale
240 g Scamorza Affumicata
4 n Zucchine

Secondo-Zucchine e fiori ripieni
1421) Secondo-Zucchine e fiori ripieni
Ingredienti
400 g Fagiolini
12 n Fiori Di Zucca
1 cu Grana
1 n Maggiorana
qb Olio Di Oliva Extravergine
300 g Patate
qb Pepe
1 n Prezzemolo
qb Sale
2 n Uova
4 n Zucchine

Secondo-Zucchine, basilico e coniglio fritti
1422) Secondo-Zucchine, basilico e coniglio fritti
Ingredienti
1 n Albume
1 mz Basilico Fresco
1 bi Birra Chiara
400 g Coniglio Carne Magra
100 g Farina
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Sale
4 n Zucchine

Secondo-Zuccottino di zucchine al pollo e parmigiano
1423) Secondo-Zuccottino di zucchine al pollo e parmigiano
Ingredienti
qb Basilico Fresco
qb Limone Succo Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Parmigiano
qb Pepe
250 g Pollo Petto
4 n Pomodori Maturi
qb Sale
qb Tabasco
4 n Zucchine

Secondo-Zuppa di gamberi al lime
1424) Secondo-Zuppa di gamberi al lime
Ingredienti
qb Coriandolo
400 g Gambero
1 n Lime
4 n Limone Foglia
1 n Peperoncino
2 cu Salsa Di Soia
200 g Zenzero
1 n Cipollotto
1 n Dado Per Brodo Vegetale
1 mz Erba Cipollina

Secondo-Zuppa di vongole 2
1425) Secondo-Zuppa di vongole 2
Ingredienti
2 sp Aglio
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 ft Pane Casereccio
qb Pepe
500 g Pomodori Maturi
qb Prezzemolo
qb Sale
1.5 kg Vongola

Secondo-Zuppetta di vongole al brandy
1426) Secondo-Zuppetta di vongole al brandy
Ingredienti
qb Aglio
qb Brandy
qb Olio Di Oliva Extravergine
qb Peperoncino
qb Prezzemolo
qb Sale
1 bi Vino Bianco
2 kg Vongola